Paastuaja menüü. Dieet paastu ajal

Suur või range paastumine õigeusu kirik peetakse kõige pikemaks. Paast algab seitse nädalat enne lihavõtteid. Mis see on Laenas ja millised on inimkäitumise reeglid sel ajal? Selgitame välja.

Suur paast on ennekõike puhastus, mis peaks olema mitte ainult füüsiline, vaid ka vaimne. See on meeleparanduse aeg Issanda ees, palvete lugemise, vaimse kirjanduse, aga ka ülestunnistuse ja armulauaga ühinemise aeg. Paastujat juhendatakse ohjeldama oma viha, iha, ahnust, kadedust ja ebaviisakust. Laim, laim ja viha on rangelt keelatud.

Paastuaja tõeline tähendus on inimese vaimne ülendamine. Olulist rolli mängib siin ka paastuja toitumine, sest puhtas kehas on hingel lihtsam ennast puhastada. Toitumispiirangud on üsna ranged ja tunduvad paljudele üle jõu käivad. Kui aga vaadata, siis paastuaja menüü meenutab uudseid dieete, mida tänapäeva tüdrukud nii innukalt järgivad. Dieet on aga vaid viis oma kehale anda nõutav vorm. Paastul on palju sügavam vaimne tähendus.

Paast: kuidas õigesti süüa?

Kõige raskemateks päevadeks peetakse paastu esimest päeva – puhast esmaspäeva, samuti suurt reedet ja suurt laupäeva – kahte viimast päeva enne ülestõusmispühi. Nendel päevadel peaksite toidust täielikult hoiduma. Teistel päevadel on oodata toitumispiiranguid.

Kuidas paastu ajal tervislikult toituda? On vaja välja jätta liha, piim ja piimatooted, samuti munad. Need tooted, nagu ka kõik ülalnimetatut sisaldavad toidud, tuleks dieedist täielikult välja jätta. Kala ja kalatooted on lubatud ainult kuulutuspäeval, palmipuudepühal ja Laatsaruse laupäeval. Muudel päevadel tuleks vältida ka kala.

Kui rikute paastu ajal õiget toitumist päevast päeva, näeb see välja järgmine:

• Esmaspäev, kolmapäev ja reede - üks kord päevas on lubatud süüa külma toitu ilma taimeõlita.
• Teisipäev ja neljapäev - lubatud on süüa aurutatud toitu (keedetud, hautatud, küpsetatud) ilma õli lisamata, ka üks kord päevas õhtuti.
• Laupäev ja pühapäev on leebemad paastupäevad, süüa tohib kaks korda päevas hommikul ja õhtul, võib süüa taimeõli, samuti on lubatud juua klaas punast viinamarjaveini (kord päevas).

Paastu ajal tarbimiseks lubatud toodete loetelu:

Kõiki eelnimetatud toite süües saad igaks päevaks üsna hea ja mitmekülgse toitumise. Paastuaja menüüs on peamine mitte üle süüa, kuna paastu tegelik tähendus on loobuda igasugustest liialdustest, eriti toidus.

Postitus pole kõigile kasulik. Rasedatel ja imetavatel naistel, eakatel ja alla 14-aastastel lastel soovitatakse hoiduda rangest paastumisest. Tõelised usklikud püüavad aga igal juhul paastu algusest lõpuni kinni pidada.

Kuidas paastusse siseneda ja sealt väljuda?

Vaatamata paastuaja käegakatsutavatele eelistele keha ja hinge puhastamisel, on tavaliste toodete terav tagasilükkamine. igapäevane dieet, võib keha seisundit negatiivselt mõjutada. Seetõttu on soovitatav alustada paastumisega järk-järgult. Nädal enne algust on soovitatav loobuda munaroogadest ja paar päeva hiljem - piimast ja piimatoodetest. Eelistatav on kasutada tailiha (linnuliha, kalkun, veiseliha). Esimestel päevadel pärast paastu lõppu on parem kasutada ka eelneva seitsme nädala jooksul tuttavaks saanud toitu. Köögiviljaroogadele tuleks järk-järgult lisada esmalt madala rasvasisaldusega liharoogasid, seejärel piima ja mune. Esimesel nädalal pärast paastu on soovitatav hoiduda sellistest roogadest nagu pelmeenid, rasvase puljongiga supid, praetud sealiha ja pannkoogid.

Seega võime järeldada, et toitumisreeglite järgimine paastuajal toob meie kehale ainult kasu. Paastumenüü vähendab oluliselt rasvumise riski, suhkurtõbi, insult, eemaldab kehast jääkaineid ja toksiine, soodustab puhastumist. Lisaks keha puhastamisele ületab paastuaja katsed läbinud inimene vaimse puhastuse tee ja "vaimne puhtus" on palju olulisem kui "füüsiline puhtus".

Loomulikult on paastu peamine eesmärk inimese vaimne kasvamine, pattude parandamine ja hinge puhastamine kirgedest. Ega asjata on selline ütlus – paastumine pole mitte kõhus, vaid vaimus. Seetõttu tsiteerin enne paastu “toidukomponendist” rääkimist üht imelist püha Vassilius Suure ütlust: “Ärge piirake paastumise eeliseid toidust hoidumisega, sest tõeline paastumine on kurjadest tegudest vabanemine. Andke andeks oma ligimese solvang, andke andeks tema võlad. Sa ei söö liha, aga solvad oma venda... Tõeline paastumine on kurjuse eemaldamine, keele karskus, viha mahasurumine, himude, laimu, valede ja valevande väljajätmine. Sellest hoidumine on tõeline paastumine.

Seega ei tohiks paastu pidada kehakaalu langetamise dieediks. See artikkel räägib sellest, kuidas oma menüüd ratsionaalselt kujundada, et mitte rikkuda paastu ajal toidust hoidumise reegleid ja mitte kahjustada oma tervist.

Rääkides õigest paastuaegsest toitumisest, tasub märkida, et toidust hoidumise määr on inimestel erinev. Mõned on terved, mõned on kroonilised haigused, nõuab terapeutiline dieet. Mõni õpib, mõni teeb rasket füüsilist tööd. Rasedate ja imetavate emade puhul on paastumine tavaliselt ka pingevaba. Parem on arutada oma pihtijaga paastu ajal toidust hoidumise mõõdet.

Nüüd oleme paastuajal, mis tähendab liha, kala, linnuliha, piimatoodete ja munade väljajätmist. On kuivsöömise päevi, ilma õlita toidu söömise päevi. Vähem rangelt mitmepäevaseid postitusi- Sündimise ja Petrovi paastu ajal õnnistatakse mõnel päeval kala ja kalakaaviarit.

Paastujate seas on vastuoluline suhtumine paastu ajal sojatoodete ja mereandide (vereta mereroomajate) söömisse, aga ka selliste toitude söömisse nagu paastumajonees, paastuaja maiustused ja koogid jne. Jällegi, kui on kahtlusi ja küsimusi, siis see on seda vastuolulisi küsimusi Parem on otsustada koos ülestunnistajaga. Kui kalmaari ja sojajuustu söömine on teie jaoks delikatess ja kiusatus, peaksite sellisest toidust loomulikult keelduma. Siiski ei tohiks oma naabrit selliste toodete söömise eest hukka mõista - võib-olla on inimesel ülestunnistaja õnnistus teatud toodete söömiseks.

Õige toitumise põhiprintsiibid paastu ajal

1. Paastu ajal enamus Paastu dieet koosneb süsivesikutest toitudest ja valku tarbitakse väga vähe. Samal ajal on valk inimeste tervise jaoks hädavajalik, see on " ehitusmaterjal"meie kehast. Paastu ajal on loomne valk välistatud, kuid lubatud on taimne valk. Allikad taimne valk- pähklid, seemned, kaunviljad, seened, teraviljad, leib, sojatooted. Väga valgurikkad on ka mereroomajad – krevetid, kalmaar, rannakarbid jne.
2. Kui inimene juhib aktiivne pilt elu, on kohustuslik tarbida tooteid, mis on hea allikas energiat ja annavad pikaks ajaks täiskõhutunde – need on pasta, kartul ja teraviljad. Kuid pidage meeles, et puder kohene toiduvalmistamine- need on "kiired" süsivesikud! See puder täidab küll kiiresti, aga ka “kõrbeb” kiiresti ning juba paari tunni pärast võid tunda nälga. Valige valtsitud kaer, mille küpsetusaeg on 15-20 minutit. Kui hommikul ei jõua süüa teha, võid kaera kaerale õhtul külma veega üle valada ja hommikul pudru lihtsalt kuumaks ajada.
3. Salateid on hea mekkida oliiviõli, portsjoni kohta - 1 spl õli.
4. Kasulik on kuivatatud puuviljade mõõdukas tarbimine paastu ajal – kuivatatud aprikoosid, ploomid, datlid ja pähklid. Võid neid lisada hommikupudrule või võtta suupisteks kaasa. Kuivatatud puuviljad ja pähklid on kõrge kalorsusega, nii et need täidavad teid kiiresti.
5. Suhkru asemel kasuta mett – seda võib lisada hommikupudrule, teele, kasutada küpsetistes loodusliku magustajana. Sisse tume šokolaad, marmelaad ja kuivatatud puuviljad mõõdukas koguses eelistada magusaid lahjasid jahutooteid, mida poelettidelt leida võib. Need toidud on tavaliselt rasvarikkad ja nende tarbimine võib põhjustada kaalutõusu.
6. Väga oluline põhimõte õige toitumine paastumine on värskete ja/või termiliselt töödeldud juur- ja puuviljade igapäevane tarbimine. Köögiviljad ja puuviljad sobivad suurepäraselt vahepalaks - näiteks kui tegemist on köögiviljasalatiga (soovi korral saab seda mitmekesistada, lisades seeni, kaunvilju, kalmaare, pähkleid, krutoone), maitsestatud oliiviõli ja 1 puuviljaga.
7. Oluline on mitte nälgida ja püüda oma toidukordi planeerida nii, et toidukordade vahel ei tekiks pikki pause. Sel juhul seedeelundkond kohandub kiiremini ja paremini taimse toitumisega ning vähendab selliste “hädade” riski nagu gastriit, kõhukinnisus ja seedehäired. Neil inimestel, kes järgivad kloostrireeglit, söövad mitte rohkem kui 2 korda päevas ja jälgivad toidust täieliku hoidumise päevi, on parem ette valmistada. Juba enne paastumist tuleks toidukordade sagedust järk-järgult vähendada, et organismil oleks lihtsam uue režiimiga kohaneda.
8. Kui olete ülekaaluline, on oluline järgida neid reegleid, et vältida kaalutõusu paastu ajal.

• Esiteks on vaja õhtusöögil minimeerida süsivesikute toidu kogust. Kuna süsivesikud annavad palju energiat ja õhtul pärast kooli või tööd tavaliselt energiat ei kulutata, ladestub see rasvana “varuks”. Seetõttu on parem õhtul loobuda pastast, kartulist, riisist, teraviljast, jahutoodetest, leivast ja maiustustest. Õhtusöögiks võite süüa erinevaid köögivilja- ja kaunviljaroogasid. Need võivad olla köögivilja- ja oasalatid, juurviljavormid ja kotletid, hautised, juurviljakaaviar, ahju- ja hautatud köögiviljad, grill-köögiviljad, köögivilja- ja oasupid (ilma kartuli, teravilja ja pastata). Õhtusöök on soovitatav süüa hiljemalt 3-4 tundi enne magamaminekut! Kui peate pärast õhtusööki näksimist kohustuslikuks (näiteks kui õhtusöök toimus 5-6 tundi enne magamaminekut), siis näksige hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
• Kui mereroomajate ja sojatoodete tarbimine on sulle vastuvõetav, võid need oma menüüsse lisada ka õhtul.
• Päevadel, mil kala on lubatud, oleks suurepärane õhtusöök kala + kõik köögiviljad (va kartul).
• Õhtul võib tee kõrvale süüa paar pähkleid (mitte magusat). Õhtusöögi ajal tuleks maiustused välja jätta.
• Kartuli söömine on lubatud lõuna- või hommikusöögiks, kuid mitte iga päev. Kartulile eelistatakse riisi ja pastat. Hommikusöögiks on parem süüa teravilju, puuvilju ja kuivatatud puuvilju - enne kella 19.00. Dieedi mitmekesisus sagedane kasutamine köögiviljad, nii toored kui ka keedetud.
• Pöörake tähelepanu taimeõli mõõdukale tarbimisele - kõige rohkem kõrge kalorsusega toode kuulsast!
• Soovitatav on süüa erinevaid suppe, nii lõuna- kui õhtusöögiks (õhtusöögiks köögivilja-/oasupid ilma teraviljata, pasta ja kartul).
• Edasi näidetes Paastuaja menüü, Näete märki (dieediga hommiku-/lõuna-/õhtusöök), see tähendab, et see toitumisvalik sobib ülekaalulistele inimestele. Kuivsöömise päevadel seda märki ei ole, kuna sellistel päevadel on dieet ise dieetne.

RETSEPTID PAAST HOMMIKUSÖÖGIKS/LÕUNASÖÖKS/ÕHTUSÖÖKS kuivtoidupäevadel

Kaerahelbe- ja puuviljasmuuti: Täida valtsitud kaer üleöö külma veega. Hommikul lisa 1-2 tl mett ja kuubikuteks lõigatud värskeid puuvilju – banaani, kiivi, apelsini. Vahusta blenderiga, vajadusel lisa vett. Smuutide valmistamiseks võite kasutada muid puuvilju ja mis tahes marju. Soovi korral võid lisada kuivatatud puuvilju ja pähkleid.

Puu- ja pähklisalat: 1 õun, 1 banaan, 1 apelsin tükkideks lõigata, segada, maitsestada sidrunimahla, kaneeli ja 1 tl. kallis Soovi korral lisage kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Soovi korral võid sellele salatile lisada mis tahes puuvilju ja marju.

Kaerahelbe müsli sojapiimaga: Vala müsli sojapiimaga, oota 10 minutit, kuni helbed paisuvad.

Porgand-õunasalat: Riivi õun ja porgand, sega läbi, maitsesta sidrunimahlaga, 1 tl. mesi, soovi korral kaunista pähklitega.

Maasika-pirni-porgandi salat: Riivi 2 porgandit jämedale riivile, lisa suurteks kuubikuteks lõigatud maasikad ja pirnid (koori pirn ja eemalda südamik), lisa 1 tl. mett ja 1 tl. sidrunimahl. Sega.

Köögiviljasalat: tükelda tomat, kurk, redis, mais, porru, salat, till, petersell, seesamiseemned, sega. Sellele salatile võid lisada riivitud sellerijuurt, noort suvikõrvitsat ja krutoone. Maitsesta sidrunimahlaga.

Südamlik salat: Sega omavahel konservoad, mais, rohelised herned ja tükeldatud tomat. Soovi korral võid lisada krutoone, avokaadot ja küüslauku.

Kapsa ja hernesalat: Haki valge kapsas, püreesta kätega soolaga, lisa kuubikuteks lõigatud värske kurk ja rohelised herned, piserda peale sidrunimahla, sega.

Nisu salat: Jahvata salatilehed, lisa nisuidud, kuubikuteks lõigatud avokaadod, mais, piiniaseemned, oliivid. Võite lisada kreekereid. Sega.

Avokaadosalat 1: Lõika avokaado kuubikuteks, sega hakitud salati, krutoonidega ja piserda peale sidrunimahla.

Avokaadosalat 2: lõika avokaado kuubikuteks, sega hakitud värske kurk, tilli ja maisi, piserdage sidrunimahlaga.

Porgandi ja kõrvitsa salat: Riivi porgand ja kõrvits, maitsesta 1 tl granuleeritud suhkruga või 1 tl. kallis Piserdage sidrunimahlaga.

Avokaado ja tomati võileivad: Määri must leib purustatud küüslauguga, aseta peale viilutatud avokaado ja avokaado peale rõngasteks viilutatud tomat.

Võileivad avokaadopasteediga: Püreesta avokaado kahvliga, lisa veidi sidrunimahla, kuivatatud basiilikut, näpuotsaga soola ja paprikat. Sega ühtlaseks ja määri leivale. Peale võid puistata seesamiseemneid või röstitud piiniaseemneid.

Näited lahjast hommikusöögist kuiva toitumise päevadel:

— Igasugune salat/smuuti roogade nimekirjast + tee/kohv/kakao kuivatatud puuviljade/pähklitega.

— Kaerahelbemüsli sojapiimaga + tee/kohv/kakao kuivatatud puuviljade/pähklitega.

— Maisihelbed sojapiimaga + tee/kohv/kakao kuivatatud puuviljade/pähklitega.

— Köögiviljasalat nimekirjast + puuviljasalat/smuuti nimekirjast + tee sidruniga.

— 2 võileiba avokaadoga + tee kuivatatud puuviljade/pähklitega.

— Köögiviljasalat nimekirjast + värsked puuviljad 1-2 tk + tee mee ja sidruniga.

Näited lahjast lõunasöögist kuiva toitumise päevadel:

— Suvaline salat/smuuti roogade nimekirjast + 1-2 võileiba avokaadoga + tee mee ja kuivatatud puuviljade/pähklitega.

— Suvaline salat/smuuti roogade nimekirjast + 1-2 viilu saia + 1-2 puuvilja.

Näited lahjast õhtusöögist kuiva toitumise päevadel:

— Köögivilja- või oasalat roogade nimekirjast + 1-2 võileiba avokaadoga + tee sidruni ja pähklitega.

— Köögivilja- või oasalat roogade nimekirjast + leib + tee sidruni ja pähklitega.

— Köögivilja- või oasalat nimekirjast + leib + värsked puuviljad 1 tk + tee sidruniga.

RETSEPTID PAAST HOMMIKUSÖÖGIKS/LÕUNASÖÖGIKS/ÕHTUSÖÖGIKS õlivabadel päevadel

Kaerahelbed, keedetud vees 1 tl. mett, peotäis värskeid marju/puuvilju või kuivatatud puuvilju (ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid) või pähkleid.

Küpsetatud õunad kaerahelbe, marjade ja pähklitega: Võta õuntelt südamik välja, pane keskele kaerahelbed, 1 tl. mesi, marjad ja pähklid. Pane vormi ja küpseta 200 kraadises ahjus. 15 minutit.

Hirsipuder vees kõrvitsa ja/või ploomidega: Loputage hirss, leotage ploomid eelnevalt soojas vees. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks. Pange kõik keevasse vette ja keetke kuni paksenemiseni. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola. Enne serveerimist lisa 1 tl. mesi ja soovi korral kaunista pähklitega.

Paastuaja paks borš: Vala suurde kastrulisse vesi, lisa maitseained: loorberileht 2-3 tk, nelk 4-5 tk, piment 2-3 tk, must pipar 1-2 tk. ja 1-2 keskmise suurusega kooritud kartulit, küpseta keskmisel kuumusel. Valage eraldi väikesesse kastrulisse 2-3 kulpi vett, lisage peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand ning küpseta keskmisel kuumusel. Riivi 1 suur punapeet, puista sellele 1-2 tl. sidrun või 1 tl. äädikas, segage ja asetage väikesesse kastrulisse 10 minutit pärast porgandit, segamata. Peet peaks olema veidi veega kaetud. Eemaldage vürtsid ja keedetud kartulid suurest kastrulist. Püreesta kartulid eraldi anumas nuiaga ja pane tagasi pannile. Eraldi lõigake 3-5 toorest kartulimugulat kuubikuteks ja asetage suurde kastrulisse. Kui peet on matt, asetage kastruli sisu suurde kastrulisse. Võite võtta kas hapukapsast või värsket kapsast. Hapukapsas Loputage kergelt veega ja asetage kastrulisse. Tükelda toores kapsas ja pane kastrulisse. Lisage 2-3 spl tomatipastat, segage hoolikalt. Lisa maitse järgi soola ja küpseta kuni valmis. 5 minutit enne valmimist lisa hakitud petersell ja till.

Seenesupp kartuliga: Leotage kuivad seened eelnevalt kuumas vees. Valage pannile vesi, lisage vürtsid: 2-3 loorberilehte, 2-3 pimenti, keetke koos vürtsidega 5-10 minutit, eemaldage vürtsid. Lõika 4-5 kartulimugulat kuubikuteks, pane kastrulisse ja lisa supile soola. Haki sibul ja porgand kuubikuteks ning pane 2 spl pannile. vesi, hauta 5-10 minutit. Tükelda seened vastavalt soovile, pane koos sibula ja porgandiga pannile ning hauta veel 10 minutit. Asetage panni sisu supiga kastrulisse, segage ja küpseta, kuni see on pehme. 5 minutit enne valmimist lisa hakitud petersell ja till.

Oasupp kartulitega: Leotage oad eelnevalt üleöö külm vesi koos 1 tl. söögisooda. Hommikul tühjendage vesi, loputage oad, pange need veega pannile ja küpseta peaaegu valmis. Kui oad muutuvad peaaegu pehmeks, lõika 4-5 kartulimugulat kuubikuteks, pane kastrulisse ja lisa supile soola. Tükelda sibul, riivi porgandid, pane 2 spl pannile. vesi, hauta 5-10 minutit ja aseta supiga kastrulisse. Soola supp, lisa maitse järgi vürtse ja küpseta kuni valmis. 5 minutit enne valmimist lisa hakitud petersell ja till.

Köögiviljahautis: Haki seened suurteks tükkideks ja prae mittenakkuval pannil. Aseta köögiviljad (soovi korral võib võtta külmutatud juurviljasegu, kuubikuteks lõigatud mis tahes) pannile koos seentega, lisada soola, lisada maitseained, 1 spl. tomatipasta ja natuke vett. Hauta kaane all tasasel tulel valmis.

Kartulipüree seentega: Keeda kartulid ja püreesta vähesega kartulipuljong. Tükelda seened, lisa sool ja hauta pannil. Serveeri rooga hakitud tilliga üle puistatuna.

Kartul kõrvitsa ja seentega varrukas: Haki kartulid, kõrvits, värsked seened vastavalt soovile, lisa soola ja lisa maitse järgi vürtse/ürte, sega. Asetage segu varrukasse. Torgake varrukas hambatikuga mitmest kohast läbi (et küpsemise ajal ei lõhkeks). Küpseta ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit. Serveeri värskete ürtidega üle puistatud.

Näited lahjast hommikusöögist õlivabadel päevadel:(dieethommikusöök).

— Kaerahelbepuder veega + roheline salat + tee sidruniga/kohviga.

— Küpsetatud õunad kaerahelbepudru, marjade ja pähklitega + köögiviljasalat + tee/kohv.

— Hirsipuder vee peal kõrvitsa ja/või ploomidega + roheline salat + tee/kohv.

Näited lahjadest lõunasöökidest õlivabadel päevadel:(dieediga lõunasöök).

— Paastu borš + 1 viil leiba + köögiviljasalat + tee sidruniga + pähklid + mandariin.

— Seenesupp kartuliga + võileib avokaado pasteetiga + tee sidruni ja pähklitega + õun.

— Oasupp kartulitega + 1 viil leiba + roheline salat + tee kuivatatud puuviljadega.

Näited lihavaba õhtusöögi kohta õlivabadel päevadel:

— Riis köögiviljahautisega + juurvilja/oasalat + kompott.

— Kartulipuder seentega + köögiviljasalat + tee sidruni ja pähklitega.

— Kartulid kõrvitsa ja seentega varrukas + oasalat + tee sidruni ja pähklitega.

— Köögiviljahautis + oasalat + tee sidruni ja pähklitega. (dieediga õhtusöök).

RETSEPTID PAAST HOMMIKUSÖÖGIKS/LÕUNASÖÖKS/ÕHTUSÖÖKS õliga päevadel

Õunapannkoogid: Sõeluge 1,5 tassi jahu, segage 0,5 tl. küpsetuspulber, 4 sl suhkrut, näpuotsaga soola, taimeõli 2-3 spl. vispelda või mikseriga ühtlaseks massiks, lisades vett kuni paksu hapukoore konsistentsini. Koori ja südamik 1 suur õun, riivi peenele riivile ja lisa tainale, sega läbi. Kuumutage pann, määrige taimeõliga ja küpsetage pannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Võib serveerida meega värsked marjad ja puuviljad, moos.

Paastuaja pärmipannkoogid. Asetage tainas 1 spl. jahu, 1/2 tassi vett, 1 spl. granuleeritud suhkur ja pakk kuivpärmi (1-2 tl, olenevalt taigna lõplikust kogusest). Aseta tainas sooja kohta (võid kaussi koos taignaga kaussi panna koos kuum vesi ja katke kuiva rätikuga) pooleks tunniks. Tainas peaks hästi sobima. Järgmisena lisage 2-3 tassi sõelutud jahu, näputäis soola, 1 spl. granuleeritud suhkur, 3-4 spl. taimeõli ja klaas vett. Vahusta segu mikseriga, lisades vett, kuni see saavutab vedela hapukoore või kääritatud küpsetatud piima konsistentsi. Valmis tainas pane 20 minutiks sooja kohta, kaetuna kuiva rätikuga. Kui tainas on kerkinud, kontrolli seda. Kui see muutub liiga paksuks, lisage veidi vett ja segage hoolikalt. Panne on hea kuumutada ja perioodiliselt taimeõliga määrida, pannkooke küpsetada. Serveeri mee, värskete marjade, puuviljade, moosiga.

Granola: 1,5 tassi valtsitud kaera, peotäis sarapuupähkleid, mandleid, kõrvitsat ja päevalilleseemned, kookoshelbed, kuubikuteks lõigatud kuivatatud puuviljad (valikuline) segage hoolikalt 2 spl. mesi, 2-3 spl. r õli. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber, määri segu laiali ja küpseta 160 kraadi juures 40 minutit. Segage iga 5 minuti järel. Segu peaks saama kena kuldse värvi. Pruun värv. Ärge kuivatage seda! Jahuta, lisa kookospähkel ja rosinad, sega läbi. Külmkapis säilib mitu päeva. Saate seda serveerida sojapiimaga.

Hernesupp: Leota herneid üleöö 1 tl. söögisooda. Hommikul tühjendage vesi. Keeda herned uues vees poolküpseks. Lõika kartul kuubikuteks, porgandid ja sibul praadida taimeõlis. Lisa supile prae ja kartulid. Soola ja lisa maitse järgi vürtse. Küpseta kuni valmis. Serveeri koos krutoonidega.

Paastusupp - kharcho seentega: Leota kuivatatud seeni pool tundi keevas vees. Prae pannil sibul ja porgand. Kui sibul muutub kuldseks, lisa seened ja veidi vett. Hauta kaane all 10 minutit. Pange panni sisu keevasse vette ja lisage riis, keetke 10 minutit. Soola supp maitse järgi, lisa 2 spl. tomatipasta ning hakitud till ja petersell. Keeda veel 5-7 minutit, lase keema tõusta.

Küpsetatud baklažaan tomatiga: Lõika baklažaan rõngasteks, vala 1 tund soolaga maitsestatud vette (kibeduse eemaldamiseks). Lõika tomatid viiludeks. Pigista baklažaanid välja liigne vesi, prae pannil kergelt taimeõliga. Määri ahjuplaat taimeõliga, aseta peale baklažaaniviilud, tomativiilud ja peale tilk lahjat majoneesi (võib asendada seenekaviariga). Küpseta ahjus 200 kraadi juures. 15 minutit.

Köögiviljade ja seentega potid: Lõika baklažaan kuubikuteks ja leota pool tundi soolaga maitsestatud vees, et eemaldada kibedus. Lõika tomat ja sibul kuubikuteks. Lõika šampinjonid suurteks viiludeks. Prae pannil sibulad, kui sibul on pruunistunud, lisa seened, prae 5-7 minutit, lisa baklažaanid tomatitega ja prae kergelt läbi. Lõika porgandid viiludeks. Kurna konservubadest vesi välja. Pane kõik koostisosad pottidesse ja täitke soolaga maitsestatud veega, nii et vesi kataks veidi köögiviljad. Aseta potid ahju ja küpseta 200 kraadi juures umbes 1 tund.

Lahanorizo: Prae sibul ja riivitud porgand taimeõlis. Tükelda 300-500 grammi valge kapsas, lisage see porganditele ja sibulatele ning prae kõrgel kuumusel pidevalt segades kuni karamelliseerumiseni. Lisage 2-3 spl. tomatipasta ja vürtsid. Lisa maitse järgi soola, sega ja alanda kuumust.
Lisage kapsale ½ tassi riisi ja 1 tass vett. Soovi korral võid lisada rohkem või vähem riisi. Hauta kaane all, kuni riis on valmis.

Näited lahjast hommikusöögist võipäevadel:

— Õunapannkoogid + roheline salat + tee sidruniga.

— Lahjad pärmipannkoogid + roheline salat + tee sidruniga.

— Granola + roheline salat + kohv sojapiimaga. (dieethommikusöök).

Näited lahjast lõunasöögist võipäevadel:(dieediga lõunasöök).

— Hernesupp + roheline salat võiga + tee sidruniga + õun.

— Paastuaja kharcho supp + toored juurviljad + võileib köögiviljakaaviariga + tee sidruniga.

— Paks lahja borš + roheline/oasalat + tee 2-3 marmelaaditükiga.

- Lahanorizo ​​+ võileib köögiviljade kaaviariga + puuviljasalat + tee sidruniga.

Näited lihavabadest õhtusöökidest päevadel võiga:

— Spagetid köögiviljahautisega + oasalat + tee sidruniga.

- Keedukartul 1 tl. aromaatne õli+ küpsetatud baklažaanid tomatiga + köögiviljasalat + kompott.

- Lahanorizo ​​+ köögiviljasalat + tee sidruni ja pähklitega.

— potid juurviljade ja seentega + oasalat + tee sidruni ja pähklitega. (dieediga õhtusöök).

RETSEPTID PAASTPAASTLUÕUNA/ÕHTUSÖÖGI jaoks kalaga päevadel

Kartulisupp punase kalaga: Vala kastrulisse vesi, lisa kuubikuteks lõigatud kartulid. Praepannil 1 spl. õli, prae riivitud porgand ja kuubikuteks lõigatud sibul. Peale 10 minutit kartulikeetmist lisa supile praekartulid ja punase kala tükid. Lisa maitseained ja sool, hakitud till ja petersell. Küpseta veel 10-15 minutit.

Kartulisupp kalmaari lihapallidega: Lihapallid: keetke kartulisupp. Kui supp on peaaegu valmis, valmista teelusikaga lihapallid: võta lusika sisse kalmaaripüree, vormi palli suuruseks. Pähkel. Lase lusikas koos hakklihaga ettevaatlikult supi sisse, hoia paar sekundit, kuni “haardub” ja keera lusikas ümber, meie frikadel ei lähe enam laiali. Nii valmistame kõik lihapallid. Aja supp keema ja supp ongi valmis!

Salat riisi ja kalaga: Keeda riis, jahuta, lisa tükkidena keedetud roosa lõhe (või konserv), rohelised herned, roheline sibul, till, taimeõli, maitse järgi soola ja sega.

Kalmaari kotletid: Neid kotlette saab edaspidiseks kasutamiseks sügavkülmutada. Võtame kalmaari rümbad. Kui sellel on nahk, eemaldage see sukaga ja eemaldage sisemus. Püreesta kalmaar sukelmikseri või hakklihamasina abil. Soola ja pipart maitse järgi, lisa 2-5 spl. riivsai (riivsaia on vaja ainult selleks, et saaks kalmaari massist kotlette vormida), hakitud till, sega. Vormi kotletid ja veereta riivsaias. Külmutage edaspidiseks kasutamiseks või praadige pannil.

Kalakotletid: Laske mis tahes kala viljaliha läbi hakklihamasina (või võtke valmis hakkliha), lisage 2-3 spl. Riivsai, sool ja pipar maitse järgi. Prae pannil tükeldatud sibul ja riivitud porgand. Sega hakklihaga. Vormi kotletid.

Tuunikala ja tomati salat: Lõika tomatid kuubikuteks, lisa tuunikala tükid (konserv), hakitud salat, till ja rohelised sibulad. Nirista peale oliiviõli ja sega läbi.

Näited lahjast lõunasöögist kalaga päevadel.(dieediga lõunasöök)

— Kartulisupp punase kalaga + oasalat + 1 tükk leiba + kompott.

— Kartulisupp kalmaari lihapallidega + roheline salat + 1 viil leiba + tee sidruniga.

— Keedetud riis + küpsetatud kala + roheline salat + tee sidruni ja pähklitega.

— Köögiviljasupp + salat riisi ja kalaga + 1 viil leiba + kompott .

Näiteid paastupäeva õhtusöökidest kalaga päevadel.

— tatar+ küpsetatud kala + toored juurviljad + tee sidruniga.

— Kalakotletid + keedetud riis + köögiviljasalat + tee sidruniga.

- Tuunikala ja tomati salat + lahanorizo ​​+ tee sidruni ja pähklitega.

— Köögiviljahautis + kalakotletid + tükike sojajuustu + tee sidruniga (dieediga õhtusöök).

— Kalmaari kotletid + köögiviljahautis + köögiviljasalat + tee sidruniga. (dieediga õhtusöök).

— Grillitud köögiviljad + ahjus küpsetatud punane kalapraad + tee sidruni ja pähklitega. (dieediga õhtusöök).

Õigest toitumisest kinni pidades paastuajal on oluline teada veel üht asja. Teatud toiduainete dieedist väljajätmine võib põhjustada nende puudust olulised vitamiinid ja mikroelemendid. Näiteks piimast ja hapendatud piimatoodetest loobumisel väheneb oluliselt kaltsiumi omastamine organismis, millest meie luud “ehitatakse”. Ja kui keeldute lihatoidust, võib teil tekkida rauapuudus, mis on vajalik vereloomeks ja keha hapniku "toitumiseks". Seetõttu võite selle puuduse korvamiseks täiendada oma dieeti toidulisandid ja multivitamiinide kompleksid, mille kasutamist tuleb arstiga arutada.

Ärge unustage, et postituse lõpp ei tohiks olla "äkiline". Meie keha vajab aega, et kohaneda "raske" toiduga ja taastuda metaboolsed protsessid. Paastu lõppedes tuleb kiirtoidud võimalikult hoolikalt oma menüüsse lülitada – esmalt tutvustada piimatooteid ja mune, mõne aja pärast – kala ja liha. Ja väga oluline on mitte üle süüa.

Soovin lugejatele head tervist!

Endokrinoloog Akmaeva G.A.

Postituse vaatamisi: 538

Paastumine oma määratluse järgi on range keeld või piirangud toidu või ainult teatud toodete, näiteks liha- või piimatoodete tarbimisele.

Suur paast on tee Häid pühi Suurepärased lihavõtted , mille usklik peab läbima, hoides ennast ranges. Keeld ei kehti mitte ainult toidu söömisele, vaid keelatud on ka selle aja veetmine lõbu ja naudinguga. Suur paast on üks rangemaid paastuid kirikukalender, algab see seitse nädalat enne ülestõusmispühi ja koosneb neljakümnest päevast (Quentum) ja nädalast enne lihavõtteid (Püha nädal). Nelipühi tähistatakse selle auks, et Jeesus Kristus paastus kõrbes nelikümmend päeva ja paastunädal- mälestus Kristuse elust aastal viimased päevad Tema elu, Tema ristilöömine ja ülestõusmine.

Paastuaeg 2018. aastal- 19. veebruarist 7. aprillini

Paastuajal ei soovitata süüa loomset päritolu toitu – liha, mune, piima. Kala on siiski lubatud süüa, kuid ainult palmipuude ülestõusmise ja kuulutamise pühadel Püha Jumalaema. Mereandide, näiteks kalmaari, krevettide ja rannakarpide söömine ei ole paastuajal keelatud.

Kuid ei tasu unustada, et suur paast ei ole õigeusu dieet ja paastu eesmärk pole mitte niivõrd mao puhastamine, kuivõrd inimese hinge puhastamine.

Kiriku määruste kohaselt on paast austusavaldus Jumala poja – Kristuse – paastuaja teo mälestusele. Pärast ristimist rändas Jeesus 40 päeva mõtetes läbi kõrbe ilma vee ja toiduta. See tegu tähistas tema suurte päästmistegude algust kogu inimkonna nimel. Ja selleks, et Päästjat tänada ja teda austada, kehtestas kirik kogu lihavõttepühadele eelnenud paastuajal kõige rangemad piirangud.

Lihavõttepühade-eelse pika paastu rituaali päritolu kohta on aga veel üks versioon. Kristluse koidikul, enne ristimisriitust, kästi tulevastel "kiriku lastel" 40 päeva tulihingeliselt palvetada ning piirata rangelt toitu ja vett. Ristimised ise toimusid vaid 1-2 korda aastas suurematel pühadel, kõige sagedamini ülestõusmispühadel. Kõiki, kes usuga liituda soovisid, kutsuti katehhumeenideks. Ja olles nendega solidaarne, pidasid ülejäänud kristlased rituaalieelsel perioodil (st enne lihavõtteid) 40-päevast karskust. Selle tulemusel loodi meile täna tuntud postitus mitte korraga, vaid pigem järk-järgult. Tõsi, sadade aastate jooksul on paastutingimused rohkem kui korra muutunud.

Kaasaegse paastuaja peamised reeglid:

1. Rõõmustage kõige üle ja tänage Issandat;
2. Külastage templit 2018. aasta paastu ajal;
3. Parandage meelt nelipühal ja võite saada puhtaks suurel nädalal;
4. Hoolitse oma tervise eest. Haiguse korral pehmendada paastutingimusi;
5. Ära mõtle toidule;
6. Vaata oma taldrikut;
7. Kiirustage head tegema;
8. Pidage meeles, miks te paastusite;
9. Loobuge kiusatustest ja kujuteldavatest naudingutest, eelistades väsimatuid palveid Issanda poole;

Mis puutub einesse, siis kirikuharta kohaselt on mõned reeglid:

• Suure paastu esimesel ja viimasel nädalal peetakse eriti ranget paastu.
• Välja arvatud liha- ja piimatooted (või, juust, kodujuust, piim), munad. See tähendab, et kõik loomse päritoluga tooted.
• Süüa saab vaid korra päevas, õhtul, laupäeval ja pühapäeval on aga lubatud süüa kaks korda päevas, lõuna- ja õhtuti.
• Esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel söö külma toitu, ilma taimeõlita. Teisipäeviti ja neljapäeviti on lubatud soe toit ilma õlita.
• Laupäeval ja pühapäeval on lubatud toidule lisada taimeõli, samuti on lubatud juua viinamarjaveini (v.a. suure nädala laupäev).
• IN hea reede(see on paastu viimane reede) peaksite toidust täielikult hoiduma.
• Laupäeval hoiduvad paljud paastupidajad ka toidust kuni suurte ülestõusmispühade alguseni.

Kuidas õigeusklikele võhikutele õigesti paastuda ja mida erinevatel päevadel süüa

Iga-aastane lihavõtte-eelne paast on kalendris paindlik ja 2018. aastal langeb see 18. veebruarist 7. aprillini. Paastumise rituaal kestab 49 päeva, millest 40 on neljanda päeva, kaks kaheteistkümnendat püha (kuulutuspäev ja Issanda sisenemine Jeruusalemma) ning askeetlik 6-päevane suure nädala tsükkel. Kiriku põhikirja kohaselt on 2018. aasta paastuaeg järgmine:

• esimene nädal - 18-24 veebruar 2018;
• teine ​​nädal - 25. veebruar - 3. märts 2018;
• kolmas nädal - 4.-10.03.2018;
• neljas nädal - 11-17 märts 2018;
• viies nädal - 18-24 märts 2018;
• kuues nädal - 25-31 märts 2018;
• Seitsmes “Püha” nädal – 1.-7.aprill 2018.

Välja arvatud kiriku põhikiri oluline on teada, kuidas õigesti paastuda ja mida õigeusklikud ilmikud päevade kaupa süüa võivad paastu kalendris 2018. Rangete tingimuste järgi ei tohi päevas olla rohkem kui kaks toidukorda. Esimene toimub traditsiooniliselt lõuna ajal (pärast kiriku liturgiat) ja teine ​​õhtul (st pärast vesprit). Kui on ainult üks söögikord, on selle aeg 15.00 Moskva aja järgi. Toitumise osas on kõige rangemad esimene ja viimane “kire” nädal. Nende hulka kuuluvad kuivsöömise ja täieliku paastumise päevad. Teatud päevadel teistel nädalatel on lubatud soojad toidud võiga või ilma, mõnikord kala kaaviar ning kaheteistkümnel pühal - vein ja kala. See aitab teil mõista iga nädalat ja selle tähendust üksikasjalikumalt. õigeusu kalender 2018. aasta paastuaeg: mida ilmikud päevade järgi süüa saavad, loe edasi meie artiklist.

Milliseid toite on lubatud paastu ajal tarbida?

Kui paastuajal oma toitumisele targalt läheneda, siis esiteks ei pea sa nälga jääma ning teiseks võib ka range paastu perioodil toitumine olla üsna mitmekülgne ja tasakaalustatud.

Niisiis, peamised paastu ajal lubatud tooted:

• Must leib, teravilja-näkileib.
• Teravili (kaerahelbed, tatar, riis, mais, nisu, oder)
• Soolatud ja marineeritud köögiviljad, marja- ja puuviljamoos.
• Erinevate preparaatidega seened.
• Kaunviljad (oad, läätsed, herned)
• Kuivatatud puuviljad, pähklid, mesi.
• Hooajalised köögiviljad (kartul, peet, porgand, sibul, kapsas, redis jne)
• Puuviljad hooajal (õunad, banaanid, stipendiumid, apelsinid jne)
• Kala on lubatud süüa kaks korda kogu paastu jooksul. Kuulutamise pühal (2016. aastal langeb see 7. aprillile) ja palmipuude püha(24. aprill 2016)

Toitumiskalender päevade kaupa (menüü)

Esimene paastunädal (kõige rangem). Tähtis on stardi eelõhtul õige paast sisestada. Samuti on oluline teada isiklikke vastunäidustusi, kes ei peaks paastuma.

Eespool kirjeldasime ühte nädalat, kuidas kõigi reeglite ja kaanonite järgi tuleks paastuda, see on vastuvõetavam munkadele või inimestele, kes järgivad rangelt kõiki kiriku määrusi. Kui otsustate esimest korda paastuda, ei tohiks te seda enda peale võtta liigsed koormused! Täiesti võimalik on näiteks õli süüa.

Siin näidismenüü, mille saate aluseks võtta, lisades või asendades teatud roogasid:

Järgmisel viiendal ja kuuendal nädalal Pärast paastumist võid oma menüüd korrata nagu teisel ja kolmandal nädalal.

Suure paastu seitsmes (Püha Nädal) nädal on sama range kui esimene.

Suure paastu kuues pühapäev langeb Issanda Jeruusalemma sisenemise tähistamisele või seda nimetatakse ka palmipuudepühaks. Sellel päeval võite süüa kala, võiga toitu ja tarbida veidi Cahorsi.

Esmaspäeval, teisipäeval ja kolmapäeval - kuivsöömine. Neljapäeval võite süüa sooja toitu, kuid küpsetatud ilma õlita ja ainult üks kord päevas. Reedel ainult leib ja vesi. Laupäeval on söömine keelatud.

Ja lõpuks, pühapäeval, langeb kõige rangema paastu lõpp lihavõttepühade tähistamisele.

Oma turvalisuse huvides on oluline seda videot vaadata!

Väärib märkimist, et kui otsustate esimest korda paastuda, on soovitatav rääkida preestriga ja otsustada ise paastu tõsiduse üle, sest peate mõistma väga olulist tõde, et peamine eesmärk Paastumisest kinnipidamine ei ole piirang toidus, vaid alandlikkus ja meeleparandus, palve!

Nagu näitavad poeskäigud paastupäevadel, püüavad paljud nüüd kaanonitest kinni pidada Õigeusu köök. Vilgas liikumine teravilja, külmutatud juurviljade ning puuvilja- ja marjakonservide osakondades on selle selgeks kinnituseks. Kuidas süüa paastu ajal tervist ja töövõimet kahjustamata? ja kuidas neid õigesti valmistada? Kust võtta jõudu ja kannatust, et mitte võistluselt lahkuda? graafikust ees? Sellised küsimused puudutavad tavaliselt algajaid, kahtlejaid ja lihtsalt uudishimulikke. Noh, proovime vastata, kuidas komponeerida päevane ratsioon toitumine paastuajal, et see poleks koorem, vaid rõõm!

Mis on lubatud ja mis keelatud paastuaja dieedil

Esiteks tasub meenutada, et paastumine hõlmab hoidumist lihast, piimast, kodujuustust, võist, munadest, kalast (välja arvatud lubatud päevadel) ja kõigist muudest nende alusel valmistatud toodetest. Kui arvate, et saate mugavalt elada ilma lihata, siis ärge unustage, et peate sööma putru ilma võita ja jooma kohvi ilma piimata. Tundub pisiasjadena, aga need määravad paastu ajal toitumise tervikpildi ning põhimõte “eemalda kotlet, pasta jäta” ei tööta kuigi hästi. Peate oma toitumise täielikult läbi vaatama, et see rahuldaks igapäevane vajadus keha kalorites ja toitainetes.

Tegelikult põhjal lahjad tooted saate valmistada palju maitsvaid ja rahuldavaid roogasid. Peaasi on korralikult ette valmistada: koguda eelnevalt retseptid kokku, osta tooteid ja asuda looma, s.t. kokkama Teie teenistuses: teraviljad, mõlemad tavalised - tatar, riis, oder, maisitangud, kaerahelbed, herned, läätsed ja "ülemere" - bulgur, mungoa, kuskuss, pruun ja metsik riis. Köögiviljade “korv” - värviline ja Rooskapsas, brokkoli, suvikõrvits, tomat, kurk, paprika, rohelised oad, spinat. Samuti ei tohiks allahinnata värskeid ja külmutatud seeni. Teraviljagruppi esindavad pasta (v.a munanuudlid), täisteraleib ja mitmesugused fitnessibatoonid. Hellitada saab kuivatatud puuviljade, moosi, marjade, puuviljade ja kuivatatud puuviljadega, mee, pähklite, kozinaki, halvaa ja suhkrustatud puuviljadega.

Kuidas koostada paastupäeva dieet

Esimestel päevadel sellisele lahjale dieedile üleminekul võib näljatunne kiiremini tekkida, sest... Taimne toit imendub kiiremini kui valguline toit. Seda tuleks menüü koostamisel arvestada ning kombineerida kergeid köögiviljaroogasid toitvamate teraviljade ja kaunviljadega. Umbes pooleteise nädala pärast keha kohaneb ning “lihtsast” toidust tekib võrreldamatu kergus- ja naudingutunne.

Pakun teile ligikaudse päevase dieedi paastu ajal:

1. hommikusöök - kaerahelbed kuivatatud puuviljadega (mugavam on kasutada kiirhelbeid, mis tuleb lihtsalt 3-5 minutiks keeva veega valada), türklases keedetud naturaalne kohv;
2. lõunasöök – püreestatud herne- ja läätsesupp (müüakse valmissegusid), tatar seentega, tee kitsejuustu ja moosiga;
3. pärastlõunane suupiste - banaan või õun, mahl;
4. õhtusöök - pasta brokkoli ja paprika; tee kuivatatud puuviljade ja pähklitega mees.

Siin on mõned motiveerivad tegurid, mida meeles pidada, kui kannatlikkus hakkab otsa saama:

• lahja toit sisaldab suures koguses kasulikud ained ja kiudaineid, mis on organismile nii vajalikud;
• paastu ajal on garanteeritud mitme lisakilo kaotamine;
• paastumine annab võimaluse avastada täiesti uusi roogasid;
• paastumine on hea enese tahtejõu treenimine;
• Iga kord, kui paastuda muutub lihtsamaks, muutub selline toitumisviis harjumuseks.

Ja pidage meeles – iga paast saab varem või hiljem otsa ja siis tundub kogu toit uskumatult maitsev! Edu Sulle selles heas ja õiges ülesandes - oma posti juures seistes!

Enamik inimesi lõpetab paastu poole pealt või tõlgendab selle tähendust valesti. Kõik see sunnib paastu soovijaid selle kohta võimalikult palju infot leidma. Religioosse paastu eesmärk on vaimne puhastus ja hoidumine maistest naudingutest. 40 päeva jooksul distsiplineerib inimene oma vaimu ja keha, et vaimselt kasvada ja vabaneda maistest harjumustest. Toitumine paastu ajal on esmatähtis. See võib tunduda üsna range, eriti algajatele. Kui te ei mõista, kuidas paastu pidada, siis see materjal ütleb teile, kuidas seda õigesti pidada.

Nälgimine ja füüsiline kurnatus ei ole paastumise eesmärk. Kui planeerid õigesti oma toitumiskava päevade ja nädalate kaupa, oled väga üllatunud, kui mitmekesised ja tervislikud võivad lahjad toidud olla.

Lubatud toodete loetelu

Puuviljad:


Viinamari


Granaatõun


Õunad


Jõhvikas


Tsitrusviljad (sidrunid, apelsinid, mandariinid, greibid)

Kõiki neid puuvilju süüakse paastuajal toorelt ning nendega valmistatakse ka magustoite ja erinevaid suupisteid. värsked salatid ja muid roogasid.

• Kuivatatud puuviljad:
• Ananassid
• Banaanid
• Kirss
• Pirnid
• Kuivatatud aprikoosid
• Kuupäevad
• Ploomid
• Õunad

Kuivatatud puuvilju ei saa süüa mitte ainult paastuajal, vaid need on vajalikud. Piiratud dieedi ajal rikastavad nad dieeti väärtuslike vitamiinidega ja tugevdavad immuunsüsteemi. Neid saab kombineerida teiste paastuaja roogadega, neist saab valmistada kompotte ja tarretist.

Köögiviljad:


Porgand


Kartul


Peet


Seller


paprika


Kapsas (valge kapsas, lillkapsas, hiina kapsas, spargelkapsas, rooskapsas)


• Paastuaja lauale on oodatud ka hapukapsas ja marineeritud kurk.
  

  Rohelus
  

  Petersell
  

  Basiilik
  

• Lehtsalat
  

  Spinat
  

• Hapuoblikas
  

Šampinjonid, austerservikud ja muud tüüpi seened on rikkad valgu poolest, millest paastuajal väga puudu jääb. Seened on suurepärane alternatiiv lihale. Nendest saad valmistada maitsvaid ja tervislikke pajaroogasid köögiviljadega, suppe, pirukaid, praad ja suupisteid. Neid on mugav kombineerida ka teravilja ja pannkookidega. Ärge jätke seeni oma dieedis tähelepanuta.

• Kaunviljad

Populaarsed kaunviljad: ka oad ja herned muutuvad paastuajal asendamatuteks valguallikateks. Need sobivad ideaalselt kaalu langetajatele, sportlastele ja kõigile, kes tegelevad raske füüsilise tööga. Kaunviljadest valmistatakse suurepäraseid püreesid ja köögiviljadega roogasid. Nende toodete menüü saab olema rahuldav, tervislik ja samal ajal lihtne. Paastu ajal sportliku toitumisega peab kaasnema taimne valk.

• Teraviljad

Pudrud nagu riis, tatar, kaerahelbed ja muud teraviljad peaksid saama lahja dieedi aluseks. Välja arvatud päevad, mil soovitatakse toidust täielikku hoidumist, võib paastuajal putru süüa iga päev. Neid tuleks küpsetada ainult vees, ilma õlita. valikuline, erinevat tüüpi teravilju saab omavahel kombineerida ja lisada juurvilju, seeni, pähkleid ja kuivatatud puuvilju. See mitmekesistab toitumismenüüd.

• Kala

Kala saab süüa ainult rangete reeglite järgi. Usulise paastu ajal tarbitakse seda kuulutuspäeval ja palmipuudepühal.

Joogid:


Kompott


• Kissel
  

Paastu ajal on loomapiim keelatud. Kuid mandlipiim, kookospiim ja sojapiim on suurepärased asendajad.

Kevadhooaeg pole rikkalik värsked köögiviljad, puuviljad ja marjad. Peate need poest ostma või paastu jaoks ette varuma. Mõned ettevalmistused on peamenüüle suurepäraseks lisandiks:

Oad (võib olla tomatis)


Roheline hernes


Mais


Läätsed

Külmutatud köögiviljad, aga eriti marjad ja puuviljad, tulevad kasuks kiired päevad. Nendest saab valmistada imelisi teekoste.

Maiustused:


Marmelaad


Paastuaja vahukommid


Kaeraküpsised


• Kazinaki
  

  Tume šokolaad (ainult mõru)
  

• Pulgakommid
  

  Türgi rõõm

Lisaks nendele toodetele saate oma postitusse lisada järgmise:

Pähklid ja seemned;


Pasta (ilma munadeta);


Paastu kastmed ja kastmed (soja, sinep, ketšup, majonees jne);


paastu leib (Borodinsky, teravili, kapital);


Hapnemata leib ja pita leib;


Jahu (riis, mais, kaerahelbed, tatar ja jäme nisu);


Merevetikad.

Paastuajal on mereannid (kalmaarid, krevetid) vastuolulised. Mõned inimesed usuvad, et paastu ajal ei tohiks sellist toitu süüa. Vähekonservatiivsed paastumise järgijad aga selle arvamusega ei nõustu ja usuvad, et mereannid on mitterangetel päevadel vastuvõetavad.

Mida ei tohi paastu ajal süüa

Liha (vorstid, friikartulid, balyki, seapekk jne);


Kala (välja arvatud mitte rangetel päevadel);


piim, juust ja kõik piimatooted;


• alkohol (välja arvatud mitte-rangetel päevadel);
  

  Võid, mune ja piima sisaldavad maiustused ja pagaritooted;
  

  searasv ja lihapuljongid;
  

  Kiirtoit.

Lisaks on vaja välja jätta vürtsid, liiga vürtsised, soolased, hapud ja rasked toidud, mis tekitavad ebatervisliku isu. Need on kõik asjad, mida te paastu ajal süüa ei saa.

Paastu peetakse aasta pikimaks ja nõudlikumaks hooajaks. Esimest ja viimast nädalat enne lihavõtteid peetakse kõige karmimaks. Mõned ilmikud järgivad söömisel rangeid reegleid.

Puhas esmaspäev (esimene paastupäev) ja suur reede (eelviimane päev) on soovitatav veeta ilma toiduta.

Muudel päevadel toimub lubatud toodete tarbimine graafiku alusel:

Paastumise vastunäidustused

Õigeusu kirik ei sunni kõiki kristlasi ranget paastu pidama. Enne kui järgite toiduratsioon, on oluline konsulteerida oma arstiga. Rasedad ja imetavad naised võivad paastu ajal süüa mõningaid keelatud toite.

Peamised paastumise vastunäidustused on:

Väikesed ja haiged lapsed;


Füüsiliste haigustega koormatud eakad;


Inimesed, kes on läbinud operatsiooni;


Inimesed, kes põevad raskeid haigusi.

kiire ,