Menüü 2-aastasele beebile retseptid. Mida toita kaheaastast last

Tere pärastlõunast, kallid lugejad!

Toiteprobleem - oluline küsimus, millest sõltub meie tervis. Aga kui meie, täiskasvanud, jätame selle sageli tähelepanuta, siis laste keha oleneb väga sellest, mis sinna sisse tuleb. Põhimõtteliselt hoolitsevad vanemad hoolikalt oma laste toitumise eest kuni nende üheaastaseks saamiseni.

Kui laps on juba täisväärtuslikule üle läinud täiskasvanute toit, ja rind on tema jaoks vaid rahunemise viis, täiskasvanud unustavad laste dieedi ja hakkavad last ühisest lauast toitma.

See ei ole alati õige. 2-3-aastasele lapsele peaks olema spetsiaalne menüü, mis võimaldab tema elunditel ja süsteemidel normaalselt areneda.

Esiteks, kallid lugejad, mõelgem välja, millised tooted peavad lapse dieedis olema:

• madala rasvasisaldusega piimatooted - kuni 600 g päevas (kodujuust - 50-100 g, hapukoor - 10-20 g, ülejäänud - juust, keefir, jogurt, piim);
• tailiha (vasikaliha, veiseliha, lambaliha, küülikud) -120 g päevas;
• munad (eelistatavalt vutid) ja mereannid (kala madala rasvasisaldusega sordid);
• köögiviljad (100-120 g kartulit päevas, suvikõrvits, kõrvits, kurk, tomat, kapsas);
• puuviljad (100-120 g päevas), marjad (10-20 g päevas);
• teraviljad, suhkur (10-20 g päevas, arvestades mahlades ja muudes toodetes leiduvaid suhkruid).

Maiustuste hulgas on lubatud anda vahukomme, küpsiseid, marmelaadi, vahukomme (eelistatavalt peaksid need olema looduslikud).

Milliseid toite ei tohi selles vanuses lastele anda?

• raskesti seeditavad mereannid (krabid, krevetid);
• säilitusaineid ja värvaineid sisaldavad tööstuslikult toodetud vorstid;
• rasvane liha (lambaliha, hani) ja kala (lest);
• melon, viinamarjad (koormavad kõhunääret ja suurendavad gaaside hulka soolestikus);
• jäätis (täna on selle delikatessi valmistamisel kasutatud värvaineid ja säilitusaineid, palmiõli; kui soovid last jäätisega kostitada, valmista see ise);
• koogid, šokolaad, maiustused, poest ostetud maiustused (suhkru osakaal neis ületab kõik vastuvõetavad standardid, ja toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete kvaliteet on küsitav);
• gaseeritud joogid;
• kakao (suure rasvasisaldusega ja kosutava toimega);
• mesi (kui olete selle suhtes allergiline).

Olles valinud 2-3-aastasele lapsele vastuvõetavad toiduained, saate koostada näidismenüü nädalaks.

Kuidas koostada menüüd?

Tooted ja nende kombinatsioonid võivad olla mitmekesised. Mõelgem, millised võimalused on menüü koostamiseks.

Hommikusöök

Alustada tuleks kergete ja toitvate einetega. Kehtivad kombinatsioonid:

• piima teraviljapuder (näiteks tatar, riis, kaerahelbed);
• vermicelli riivjuustuga;
• küpsetatud pajaroog, puding, juustukoogid;
• kartulipuder roheliste hernestega;
• omlett.

Neid roogasid saab serveerida lisaks:

• kompott, tee, keefir;
• tükk leiba või ja juustu või moosiga;
• piim.

Õhtusöök

See eine on suurim ja võib sisaldada esimesi roogasid:

• borši või kapsasupp lihapuljongis;
• köögivilja- või kalasupid;
• teraviljasupid (tatar, hirss, kaerahelbed).

Kapsasupile või boršile võid lisada muna ja veidi hapukoort.

Teise jaoks:

• lihakotletid;
• kartuli puder;
• riivitud keedetud peet;
• lihapäts;
• maksa pasta;
• hautatud suvikõrvits;
• keedetud kanaliha;
• lihapallid.

Pearoa liharoogasid täiendab taimne lisand. Saate neid serveerida puuviljamahla, kompoti ja tüki musta leivaga.

Pärastlõunane suupiste

Joogina saate pakkuda:

• kompott;
• keefir;
• piim.

Lisaks antakse õun ja väike magus roog:

• vaht;
• pajaroog;
• küpsis;
• kodujuust;
• piparkoogid;
• riivitud porgandid hapukoorega.

Muidugi ei saa kõike ühe toidukorraga kokku segada. Valige toidu tüüp ja koostage sellega päevamenüü.

Õhtusöök

See eine peaks olema kerge, kuid toitev. Saame pakkuda:

• porgandikotletid;
• kodujuustu pajaroog;
• omlett;
• kapsarullid;
• kartulikotletid;
• kodujuust;
• köögiviljahautis.

Üldjuhul peaks laps toidust saama 1500 kcal päevas, millest pool tuleb lõunast.

Mis siis, kui mu laps ei söö hästi?

Sageli juhtub, et lapsed keelduvad söömast isegi maitsvaid roogasid. Neil on halb isu või on nad lihtsalt kapriissed. Kui lapsel on halb isu, mida peaksid vanemad tegema? Saame teile anda nõu:

• Muutke söömine mänguks. Asetage oma lapse lemmikmänguasjad lähedale ja teesklege, et sööte neid. Näidake neile, kui hästi nad söövad. See tehnika sobib sageli väikelastele.
• Ärge andke oma lastele maiustusi enne nende põhisööki. Maiustused olgu tasu hea isu eest.
• Serveeri roog kaunil taldrikul ja kaunista. Ahvatlev välimus kindlasti huvitab last.

Teisel eluaastal hakkab lapsel kujunema oma maitse toidu suhtes, ilmuvad tema lemmik- ja kõige vähem lemmiktoidud. Sel perioodil näeb beebi menüü juba veidi välja nagu täiskasvanu dieet. Kuid te ei tohiks kiirustada kõike korraga sisestama.

2 aastase lapse dieet

Kui varem olid lapsele põhitooted piim, piimasegu, teraviljad jms, siis nüüd on valikuvõimalusi märgatavalt rohkem.

1. Vaatleme 2-aastase lapse toitumise peamisi sätteid.
2. Nagu varemgi, jäävad toidukorrad viis korda päevas. Hommiku- ja õhtusöök peaksid olema ligikaudu võrdsed, teiseks hommiku- ja pärastlõunaseks vahepalaks pakume kergemaid roogasid. Kõige suur hulk Laps peaks toitaineid saama lõuna ajal.
3. Nüüd sisaldab 2-aastase lapse dieet kolmekäigulist lõunamenüüd. Kõigepealt vedel toit, siis kala- või lihatükk lisandiga ja lõpus.
4. 2-aastasele lapsele, laste menüü peaks sisaldama retsepte erinevate koostisosadega, kuid umbes 70% on tingimata süsivesikud.
5. 2-aastase lapse dieet peaks iga päev sisaldama liha, kala või mune, piima ja teravilju koos köögiviljadega. Igal rühmal on oma funktsioonid, mistõttu ühe toote asendamine teisega ei toimi.

Laste retseptid alates 2 aastast: esimesed kursused

Nagu varemgi, võite oma beebile esimese käiguna pakkuda püreesuppe. Puljongi valmistamiseks sobivad kõige paremini kana-, vasika- või küülik.

Koostis:

• kanaliha - 0,5 kg;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• piim - 1 spl;
• jahu - 2 spl. ;
• võid- 2 spl. l.;
• vesi - 0,5 l;
• hapukoor - 0,5 spl;
• rohelised maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda kanapuljong. Eemaldage liha ja jahutage see. Liha jahtumise ajal lisa keeduvette sibul ja porgand. Küpseta, kuni porgandid muutuvad pehmeks. Võtke liha lahti ja laske porgandiga läbi hakklihamasina. Lahjenda hakkliha poole klaasi puljongiga, lisa piim, või, jahu. Sega ühtlaseks. Lisa segu pidevalt segades puljongile. Serveeri hapukoore ja ürtidega.

Laste retseptid alates 2. eluaastast: liha- ja köögiviljatoidud

Teiseks käiguks võid valmistada hautisi, pudingeid või hautatud köögivilju. Liha või kala on palju tervislikumad, kui neid aurutada või ahjus küpsetada.

Lihapuding

Koostis:

• vasikaliha - 50 g;
• valge leib - 1 tükk;
• piim - 50 ml;
• muna - 0,5 tk;
• või - 1 tl;
• riivitud kreekerid - 1 tl.

Ettevalmistus

Leota leiba piimas. Keeda liha ja aja koos leivaga läbi hakklihamasina. Lisa munakollane ja sega. Vahusta valged vahuks ja sega õrnalt hakkliha hulka. Määri ahjuvorm võiga, puista üle riivsaiaga ja laota segu laiali. Kata määritud paberiga ja küpseta 20 minutit. Serveeri kartulipudruga.

Aurukotletid

Koostis:

• liha - 60 g;
• valge leib - 1 tükk;
• või - 1 tl.

Ettevalmistus

Aja liha läbi hakklihamasina. Leota leiba piimas või vees ja lase teist korda koos lihaga läbi. Lisa või, sool. Segage hakkliha, kuni see muutub ühtlaseks homogeenseks massiks. Asetage kotletid pannile ja valage väike kogus kuum vesi. Kata kaanega ja pane pooleks tunniks ahju. Kasta perioodiliselt vedelikuga.

Retseptid 2-aastastele lastele: magustoit

Magustoit peaks eelkõige olema tervislik ja aitama kaasa seedimisprotsessile. Kuid mitte kõik tervislik pole see, mida laps süüa tahab. Pakume 2-aastastele lastele mõned lihtsad retseptid, mida väike kindlasti proovida soovib.

Koorikupuding

Koostis:

Ettevalmistus

Lõika kukli viljaliha viiludeks. Määri iga viil võiga ja aseta pannile. Jahvata munakollane piimaga. Lisa muna-piimasegule jahu ja suhkur. Kuumuta madalal kuumusel paksenemiseni keemiseni. Leivaviilud täidetakse koorega. Küpseta ahjus pool tundi, kuni see muutub kollaseks.

Kaheaastaselt ei ole laps enam üldse beebi! Selles vanuses teavad paljud lapsed juba, mis on maiustused ja toit täiskasvanute laualt. Keha suudab juba vastu võtta igasuguseid tailiha, puuvilju, köögivilju, pähkleid. Ainus erand dieedist on seni seened. – see on lapse maitse kujundamine, austus ema töö ja õpetamise distsipliini vastu. Õpetagem last taldriku sisu ise ära sööma ja tegema seda isuga. Põhimõtteliselt on see kõik mu ema varasemate jõupingutuste jätk, kuid aina paremaks muutunud.

sisaldab lihtsaid salateid, erinevaid teravilju ja liharoogasid. Kõik, mida vanemad hoolega poest värskeimast tarnest ostsid.

29.04.2013 Anet

Peale minu tänast juttu nädalavahetusest ja mõtteid sellest tervislik toit, otsustasin plaane kohe ellu viia! Täna tahan meenutada umbes. Minu poolt nii ebaausalt unustatud Hiljuti. Selgub, et meie pisipõnn on saanud juba 2-aastaseks (kolme kuu plussmärgiga) ja meie abikaasaga saame lapsevanematena juba lubada tal süüa täiskasvanute laualt. Põhimõtteliselt on toit peal selline, et see ei saa kuidagi kahjustada laste tervis. Me ei ole praetoitude ega šokolaadi fännid... Püüame süüa tervislikult.

05.02.2013 Anet

Kui soovite oma last lõunaks üllatada, tehke täidetud lihakotletid . Oluline tingimus Selliste kotlettide valmistamisel kasutatakse värsket liha, mida on parem paar korda ise hakklihamasinas jahvatada. Mida õrnem on hakkliha, seda lihtsam on lastel mini-zrysid vormida. Kui võtta läbi suure otsiku rulli keeratud hakkliha, võivad kotletid küpsemise käigus laiali minna, sest selline hakkliha on vähem plastiline ja sellest on keerulisem voolida õhukest lapiku kooki, et seda hiljem toppida.

Täidiseks kasutame keedetud mune ja porgandeid. Kui käes on spinatihooaeg, võtke seda julgelt, et saada rohkem kasu.

17.11.2012 Anet

See retsept on uskumatu maitsev puder leiti, uskuge või mitte, pakendilt nisu teravili. Ühel päeval tulin väikeselt jalutuskäigult koju ja mu abikaasa kiitles oma leiuga ja maitsev roog. Ta valmistas selle meie tütrele, kuigi ise ei saanud haiguse tõttu veel maitset maitsta. Keetsin küll silma järgi, aga hindasin putru väga! Pole juhus, et näete taustal õunu. See puder on valmistatud õunamahla lisamisega ja selle tipphetk on pähklite krõmps. Kui teil on tolmu koguv mahlapress, võtke see kindlasti riiulitelt maha ja ravige oma lapsi.

14.11.2012 Anet

Üleeile viidi meie väike poiss pooleks päevaks vanaema juurde, nii et ta tagastas lapselapse koos korvi kiividega. Ja varem saime vanaisa käest terve kotitäie isetehtud mahlaseid õunu. Otsustasin ühendada äri naudinguga ja luua lapsele taldrikule midagi ilusat. Kasutasin oma fantaasiat ja saime hommikusöögiks maitsva kerge puuviljasalati. Laps ei taha alati ise puuvilju süüa, suvel tunti hooajaliste puuviljade vastu rohkem huvi kui praegu. Ja ma mõistan teda, suvel oli kõik magus, mahlane, päikesesoojuse ja valgusega küllastunud. Nüüd asendame päikesesoojuse mee ja emaarmastuse magususega.

18.10.2012 Anet

Valmistatud nii lastele kui ka täiskasvanutele. Lastele vanuses 1,5 kuni 3 aastat (kuid kolm aastat pole siin piir, sest see pajaroog meeldib isegi täiskasvanule). Püüdke valida oma lapsele kõige kvaliteetsemaid ja värskemaid tooteid, eelkõige räägin lihast. Saate seda töödelda kahel viisil: 1) keeta ja lihvida läbi hakklihamasina; 2) hauta valmis hakkliha pannil keskmisel kuumusel. Allpool on üksikasjalik kirjeldus ühe meetodi kohta samm-sammult fotod. Rõõmustage oma last jahedatel sügispäevadel lõhnava pajaroaga.

21.09.2012 Anet

Sellest on palju aega möödas, kui ma lastemenüü retsepte avaldasin. Minu laps kasvab ja sööb üha enam vanematega ühest lauast. Vanemate laud on sama kasulik kui lastelaud, kuid siiski on see erinev jaotis. Pealegi andis suvi meile nii palju värskeid puuvilju ja marju, et harva tuli midagi küpsetada või midagi välja mõelda. Laps tegi seda, mida ta tegi: ta sööstis isuga mustikatele, viinamarjadele, melonidele ja arbuusidele. Nüüd on aeg valmistuda sügiseks ja täiendada oma lastetoidu ideede kollektsiooni. Tore oleks õppida roogasid kaunistama, et oma armastatud last külmal aastaajal rõõmustada.

22.06.2012 Anet

Mõned päevad tagasi tahtsin neid pannkooke küpsetada, aga peale jaheda pudru keetmist ja hirsi maitsmist kahtlesin selles soovis tõsiselt... Selle teraviljaga tutvusin esimest korda. Ma isegi ei tea, kust see kodus olev hirsipakk pärit on. Ostsime selle vist kunagi linnule... Ja lapsepõlvest saati olen harjunud sellega, et söötsime külas kanu ja kukke hirsiga, aga ise ma seda ei söönud. Otsustasin täna alustatu lõpetada, tegin need pannkoogid ja need tulid ootamatult maitsvad. Nii palju, et ma ise jagasin sööki oma pojaga ja hirsi pannkoogid tuule kiirusega hajutatud. Mulle ja tütrele meeldis see. Nad näevad välja väga isuäratavad värsked lehed punase sibula rõngastega kaunistatud salat. See on kaunistus, mis juhtus käepärast olema. Kasutades oma kujutlusvõimet, võite selle roa jaoks välja mõelda mis tahes lisandi. Ma arvan, et maitsev oleks neid ka hapukoorega serveerida.

1-2 aastat Mannapuder porgandiga
Pese porgandid, koori, riivi peenele riivile, lisa suhkur, 1/2 tl võid ja sool. Hauta tasasel tulel peaaegu valmis. Lisa kuum piim, kuumuta keemiseni ja lisa manna. Küpseta kuni paksenemiseni, maitsesta ülejäänud võiga ja jäta 10 minutiks seisma. ahju.
Koostis: Manna 1 spl. lusikas, 1/2 porgandit, suhkur 1 tl, 1/2 kl piima, või 1 tl, sool noa otsas.

Mannapuder kõrvitsaga
Pese kõrvits, eemalda koor ja seemned, lõika väikesteks tükkideks, vala peale 100 ml kuuma piima ja küpseta kaane all 15 minutit. segades lisa noaotsal manna, 1 tl suhkrut ja soola. Küpseta veel 15-20 minutit. madalal kuumusel. Maitsesta puder võiga.
Koostis: Manna 1 tl, kõrvits 100 g, piim 100 ml, suhkur 1 tl, või 1 tl, sool noa otsas.

Hirsipuder kõrvitsaga
Seda putru tuleks keeta malmpannil. Pese kõrvits, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks, aseta keevasse soolaga maitsestatud vette või piima ning keeda 7-10 minutit. Lisa hirss, lisa suhkur ja keeda tasasel tulel 1-1,5 tundi.
Koostis: Hirsitangud 150 gr., kõrvits 300 gr., vesi või piim 450 gr., suhkur 15 gr., või 30 gr.

Kõrvitsapuder
Pese kõrvits, koori, lõika tükkideks, vala peale 1,5 tassi piima, keeda tasasel tulel, jahuta ja hõõru läbi sõela. Loputage teraviljad, valage sisse 3 klaasi soolatud piima ja keetke murenev puder. Sega puder kõrvitsaga, lisa või ja pane ahju, kuni puder pruunistub. Valmis pudrule võib peale panna vahukoore.
Koostis: kõrvits 800 gr, piim 4,5 tassi, teraviljad (riis, hirss, tatar, kaer) 1 kl, või 100 gr, suhkur 1 spl. lusikas, sool maitse järgi.

Marjapuder
Loputage marjad, purustage need puruks, tõmmake mahl läbi marli välja, keetke jäägid vees ja kurnake. Pane keetmisse 1 spl. lusikatäis teravilja, küpseta pehmeks, lisa suhkur ja või, lase uuesti keema tõusta, tõsta puder pliidilt, vala juurde pressitud mahl ja sega.
Koostis: Teravili (riis, tatar, manna) 1 spl. lusikas, värsked marjad(vaarikad, maasikad, sõstrad jne) 2 spl. lusikad, vesi 250 ml, suhkur 1 tl, või 1 tl.

Puuviljapuder
Pese õun ja pirn, koori, eemalda südamik, lõika mitte väga väikesteks tükkideks või viiludeks, pane emailpotti ja lisa vett nii, et see puuvilju vaevu kataks. Keeda puuviljad pehmeks, eemalda veest ja jahvata segistis. Ülejäänud puljongis keeda teraviljahelvestest vedel puder (3-5 minutit). Sega puder puuviljadega, lisa suhkur (kui puuvili on magus, siis suhkrut lisada ei pea). Kui puder osutub paksuks, võid lisada veidi naturaalsemat puuviljamahla.
Roog sobib ideaalselt nii hommiku- kui ka pärastlõunaseks suupisteks. Puuviljamassile võid lisada mitte putru, vaid puljongis leotatud küpsisepuru. Või lahustage puljongis valmispuder beebitoit, mis ei vaja keetmist ja lisa puuviljapüreed vahekorras 1:3 või 1:2, et puuvilju oleks rohkem kui putru.
Koostis: Teraviljahelbed (riis, kaerahelbed või teraviljade segu) 1 spl. lusikas, 1 õun ja 1 pirn (aprikoosid, virsikud, kirsid, apelsini viljaliha, kõik marjad), suhkur maitse järgi.

Kaerahelbed meega
Keeda vesi ja piim, lisa sool, lisa 1 spl. lusikatäis mett, lisa valtsitud kaer ja keeda tasasel tulel segades, kuni puder pakseneb. Keetmise lõppedes võid putru ahjus 10-15 minutit “hautada”. Nirista peale sulavõi ja ülejäänud mesi. Koostis: Hercules 3/4 tassi, vesi 1 kl, piim 1 kl, mesi 1,5 spl. lusikad, sool maitse järgi, või 1 tl.

Kuidas keeda muna

Keedetud munad
Munad keedetakse pehmeks, “kotis” ja kõvaks. Peate muna keema kõrgel kuumusel ja võtma iga muna kohta vähemalt 200 grammi. vesi. Muna pehmeks keetmiseks kastetakse see keevasse vette ja keedetakse 3-4 minutit; “kotis” 4-5 minutit, kõvaks keedetud 8-10 minutit. Pärast muna vette tilgutamist tuleb keetmine kiiresti taastada, vastasel juhul ei pruugi määratud küpsetusaeg olla piisav. Küpsetamise lõpus kastetakse muna kohe 1-2 minutiks külma vette, et koorimisel oleks koor kergemini eraldatav.

Munapuder porgandiga
Pese porgandid pintsliga, koori, riivi, pane sulavõiga kastrulisse, kata kaanega ja hauta tasasel tulel pehmeks (l5-20 minutit). Hautamise ajal tuleks porgandeid perioodiliselt segada ja lisada järk-järgult, supilusikatäie kaupa piima. Toores muna segage hoolikalt hautatud porgandi ja ülejäänud külma piimaga, valage soolalahus. Vala saadud segu võiga määritud väikesesse kaussi, aseta veega kastrulisse ja keeda tasasel tulel, kuni segu pakseneb. Serveeri munapuder kuumalt või külmalt.
Koostis: 1 muna, 1/2 porgandit, 3/4 tassi piima, 1,5 tl võid, 1/4 tl soolalahust.

Piimatoodete retseptid magustoidud

Juustukoogid porgandiga
Pese porgandid, koori, riivi peenele riivile ja hauta koos võiga kaanega potis. Kui porgandid muutuvad pehmeks, lisa manna, sega ja hauta veel 5-7 minutit. madalal kuumusel. Jahuta hautatud porgandid, lisa muna, suhkrusiirup, soolalahus, sega kõik läbi, seejärel sega läbi sõela hõõrutud või läbi hakklihamasina hakitud kodujuustuga. Tõsta saadud mass jahusel lauale, jaga võrdseteks osadeks, veereta pallideks, veereta jahus ja vormi ümmargused koogid. Küpseta ahjus.
Koostis: Kodujuust 5 spl. lusikad, 1-2 porgandit, manna 1 tl, nisujahu 2 tl, hapukoor 1 spl. lusikas, 1/4 muna, või 2 tl, suhkrusiirup 2 tl, soolalahus 1/4 tl.

Triibuline jogurt
Püreesta maasikad köögikombainis või muul viisil ja hõõru läbi sõela. Lõika virsik tükkideks ja keera ka püreeks ning hõõru läbi sõela. Sega jogurt tuhksuhkruga. Asetage pool maasikapüreest, pool jogurtist kahte kõrgesse kaussi, seejärel kogu virsikupüree, ülejäänud jogurt ja veel maasikapüree.
Koostis: maasikad 75 gr., 1 küps virsik, lisanditeta jogurt 200 ml, tuhksuhkur 4 spl. lusikad.

Riisi ja porgandi suflee
Keeda vees riisist poolviskoosne puder. Jahvata 1/2 munakollast 1 tl suhkruga ja lahjenda piimaga, lisa 1 tl sulavõid, riivitud porgand. Sega saadud mass pudruga, lisa lahtiklopitud munavalge, tõsta võiga määritud vormi ja keeda vesivannil 35-40 minutit. Riisi asemel võid kasutada manna, porgandi asemel suvikõrvitsat või kõrvitsat.
Koostis: riisiterahelbed 1 spl. lusikas, või 1 tl, 1/2 munakollast, 1/2 valget, suhkur 1 tl, piim 25-30 g, 1/4 keskmist porgandit.

Kodune jäätis
Vahusta külmkapis jahutatud koor (paksuks). Lisa blenderis valmistatud magus marjasegu. Sega kõik korralikult läbi, vala vormidesse ja jäta üleöö külmkappi seisma. Erinevalt poejäätisest ei sisalda see värvaineid. säilitusaineid ja muid mittevajalikke asju.
Koostis: Koor 200 ml, maasikad 200 ml, suhkur või tuhksuhkur 2 spl.

Retseptid salatid lastele 1-2 aastat

Porgandi-õuna salat
Riivi toores porgand ja õunad ning maitsesta hapukoorega.
Koostis: 1/4 porgandit, 1/4 kooritud õuna, 1 tl hapukoort.

Peedi-jõhvikasalat
Keeda peet ja riivi need. Pigista jõhvikatest või sidrunitest mahl läbi keedetud marli, vala mahl peedile ning maitsesta salat koore või taimeõliga.
Koostis: 1/8 peeti, 1 spl. lusikatäis jõhvikaid või sidruniviil, taimeõli (koor) 1 tl.

Porgandisalat
Pese porgandid, koori, vala peale keev vesi, riivi peenele riivile, lisa suhkrusiirup ja taimeõli, segage hoolikalt.
Koostis: Porgand 25 gr., suhkrusiirup 1 ml, taimeõli 1 gr.

Porgandi ja õuna salat
Pese porgandid ja õunad, koori, vala peale keev vesi, riivi peenele riivile, lisa suhkrusiirup ja sega läbi.
Koostis: Porgand 10 gr., õun 15 gr., suhkrusiirup 1 ml.

Värske kurgi salat
Pese kurk, koori, vala peale keev vesi ja riivi peenele riivile. Pese rohelised põhjalikult keedetud vett, hakkige väga peeneks või jahvatage segistiga, kombineerige kurgiga, lisage veidi soola, lisage taimeõli, segage.
Koostis: kurk 25 gr, aedroheline 1 gr, taimeõli 1 gr.

Peedisalat õuntega
Keeda või küpseta peedid ahjus, riivi peenele riivile. Peske õun, koorige, riivige peeneks riivis, segage peediga, lisage suhkrusiirup ja taimeõli, segage.
Koostis: Peet 15 gr., õunad 10 gr., suhkrusiirup 1 ml, taimeõli 1 gr.

Retseptid koos upov lastele 1-2 aastat

Kartulisupp (püree)
Koori kartulid, loputa, lisa klaas külma vett ja keeda pehmeks. Eralda puljong ja hõõru keedukartul läbi sõela. Lahjenda saadud püree nõrutatud puljongi ja piimaga, lisa sool ja keeda uuesti. Enne serveerimist maitsesta supp võiga püreestatud munakollasega.
Koostis: Kartul 2 tk, piim 1/2 kl, või 1 tl, muna 1/2 tk.

Köögiviljasupp (püree)
Koori kartulid, porgandid, kapsas, loputa, lisa 1,5 kl külma vett ja keeda, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks. Jahuta puljong ja hõõru köögiviljad läbi sõela. Lahjenda saadud püree nõrutatud puljongiga, lisa sool ja keeda uuesti. Enne serveerimist maitsesta supp või ja hapukoorega.
Koostis: Kartul 1 tk, porgand 1/2 tk, valge kapsas 50 gr, või 1 tl, hapukoor 1 spl. lusikas.

Oasupp
Sorteeri oad, loputa, lisa kuum vesi ja keeda suletud anumas väga madalal kuumusel pehmeks, seejärel hõõru läbi sõela, lisa soojendatud soolalahus toorpiim ja keeda 3 minutit. Tõsta või taldrikule koos supiga ja serveeri eraldi nisuleiva krutoone.
Koostis: Valged oad 50 gr., piim 150 gr., või 1/2 tl, vesi 600 gr., soolalahus 1 tl, nisuleiva krutoonid.

Riisisupp (püree)
Sorteeri riis, loputa, lisa keevasse vette ja keeda, kuni riis muutub pehmeks. Hõõru keedetud riis läbi sõela, lahjenda piimaga, lisa suhkur ja sool, aja spaatliga purustades keema. Enne serveerimist maitsesta supp õliga.
Koostis: riisiterahelbed 1 spl. lusikas, piim 3/4 tassi, suhkur 1 tl, või 1 tl, vesi 1 kl.

Porgandi ja spinati kreemsupp
Pese porgandid, koori, tükelda, lisa väike kogus vett ja hauta 30 minutit. Lisa kooritud ja peeneks hakitud spinat, või, vähese piimaga lahjendatud jahu ja hauta veel 10 minutit. Seejärel hõõru köögiviljad läbi sõela, lahjenda saadud püree keeva vee või köögiviljapuljongiga soovitud paksuseni, vala peale soolalahus ja keeda. Jahvata kõvaks keedetud munakollane ülejäänud keedetud piimaga ja lisa valmis supile.
Koostis: 2 porgandit, 20 g spinatit, 1/2 tl jahu, 1/2 tl võid, 1/4 tassi piima, 1/4 munakollast.

Taimetoitlane borš
Pese peet ja porgand, koori ja riivi jämedale riivile. Haki kapsas peeneks. Riivi sibul. Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks. Asetage ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse, lisage tomat, lisage keev vesi ja hautage suletud anumas 25-30 minutit, aeg-ajalt segades. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, valage soolalahus, lisage kuum vesi ( köögiviljapuljong) ja keeda veel 10 minutit. Maitsesta valmis borš või ja hapukoorega.
Koostis: Keskmise suurusega peet 1/2 tk, valge kapsas 1/4 tk, kartul 1/2 tk, porgand 1/4 tk, sibul 1/4 tk, tomat 1/2 tl, või 2 tl, hapukoort 1 tl, vett (juurviljapuljongit) 1,5 kl, soolalahust 1/2 tl.

Köögiviljasupp
Pese porgandid, kartulid, kõrvits, koori, lõika viiludeks, võta lillkapsas väikesteks tükkideks lahti ja loputa. Hauta porgandid väheses koguses vees, millele on lisatud õli. Pane hautatud porgand, kõrvits, kartul ja lillkapsas keeva veega kastrulisse. Keeda kaane all 20-25 minutit. madalal kuumusel. Seejärel lisa kuum piim ja soolalahus. Aseta või supikaussi.
Koostis: Kartul 1/2 tk, porgand 1/8 tk, tükk kõrvitsat, lillkapsas 3-4 tk, piim 1/2 kl, vesi 3/4 kl, või 1,5 tl, soolalahus 1 / 2 tl.

Köögiviljasupp hirsiga
Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks, pane kastrulisse ning hauta õli ja vähese veega pehmeks. Sorteerige hirss, loputage, pange keevasse köögiviljapuljongisse, lisage mõne minuti pärast peeneks hakitud kartul, keetke kõik pehmeks, ühendage hautatud porgandiga ja keetke. Lisa supikausile hapukoor.
Koostis: 1/4 porgandit, 1/4 kartulit, 2 tl hirssi, 2 tl võid, 1,25 kl köögiviljapuljongit, 1 tl hapukoort, näputäis ürte, 1/2 teelusikatäit soolalahust.

Taimetoitlane kapsasupp
Pese kapsas, lõika väikesteks ruutudeks, aseta keeva ja soolaga maitsestatud veega kastrulisse, kata kaanega ja keeda madalal kuumusel 10-15 minutit. Keeda õhukesteks viiludeks lõigatud porgandid ning hakitud sibul või ja tomatiga. Lõika kartulid kuubikuteks, pane porgandid, sibul ja kartul koos kapsaga kastrulisse ning küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Serveerimisel lisa kapsasupiga taldrikule hapukoor.
Koostis: Valge kapsas 1/4 lehte, kartul 1/2 tk, porgand 1/4 tk, sibul 1/10 tk, tomat 1/2 tl, või 1 tl, hapukoor 1 tl. lusikas, vesi 1,5 kl. , soolalahus 1/2 tl.

Punapeet
Pese peedid, koori ja tükelda riivis. Hõõruge tomat läbi sõela, ühendage peediga, valage 200 g. kuuma vett ja hauta tasasel tulel 1-1,5 tundi, lisades vähehaaval vett, et peet kõrbema ei läheks. Peetide hautamise lõpupoole vala pannile veel 200 grammi. kuum vesi, keeda 10 minutit. ja lahe. Pese kurk, sibul ja till keedetud vett, haki peeneks, aseta peedinõusse, lisa soolalahus ja sega korralikult läbi. Jahvata hapukoor keedetud munakollasega, lisa taldrikule koos peediga.
Koostis: 1 keskmine peet, 1 tomat, 1 värske kurk, 1/2 munakollast, 1 spl hapukoort. lusikas, väike hunnik rohelist sibulat, näputäis tilli, 400 g vett, 1 tl soolalahust.

Piimasupp kartulitega
Pese kartulid, koori, loputa, lõika õhukesteks nuudliteks, aseta keeva soolaga maitsestatud veega pannile ja keeda 10 minutit, seejärel lisa soojendatud piim ja soolalahus. Keeda suppi madalal kuumusel 2-3 minutit. Asetage tükk võid ja nisuleiva krutoonid supikaussi.
Koostis: Kartul 1,5 tk, piim 1 kl, vesi 1/4 kl, nisuleib 30 gr, või 2 tl, soolalahus 1/2 tl.

Suvikõrvitsa piimasupp riisiga
Pese suvikõrvits, eemalda koor ja seemned, lõika tükkideks ja keeda vees koos riisiga pehmeks, hõõru läbi kurn, lisa keedetud kuum piim, maitsesta võiga.
Koostis: Piim 3/4 tassi, vesi 1/2 tassi, suvikõrvits 1 ring 1,5 cm, riis 1 tl, või 2 tl, soolalahus 1/2 tl.

Piimasupp lillkapsaga
Pese lillkapsa pea, jaga väikesteks tükkideks, pane keedetud soolaga maitsestatud vette ja keeda, kuni kapsas muutub pehmeks (umbes 15 minutit). Tõsta keedetud kapsas sõelale. Vala kuuma puljongi hulka sõelutud manna ja keeda 15 minutit, vala juurde kuumutatud piim, lisa keedetud kapsas ja keeda 2-3 minutit. Asetage tükk võid ja nisuleiva krutoonid supikaussi.
Koostis: Lillkapsas 100 gr., manna 2 tl, piim 200 gr., vesi 250 gr., või 1/2 tl, soolalahus 1 tl.

Piimasupp köögiviljadega
Pese porgandid, koori ja lõika õhukesteks ribadeks, pane pannile, lisa õli. Natuke vett ja kaane sulgedes hauta tasasel tulel. 8-10 minuti pärast. lisa hakitud valge kapsas, roheline hernes, kooritud, viilutatud toored kartulid. Täitke see kõik ülejäänud osaga kuum vesi, lisage soolalahus ja küpseta suletud anumas. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, vala juurde kuumutatud piim ja keeda suppi veel 3 minutit. Asetage nisuleiva krutoonid supikaussi.
Koostis: Porgand 1 tk, kapsas 2 lehte, kartul 1 tk, rohelised herned (värsked, külmutatud või konserveeritud) 1 spl. lusikas, piim 150 gr, vesi 350 gr, või 1/2 tl, soolalahus 1 tl

Piimasupp vermišelliga
Keeda vesi, lisa suhkrusiirup, soolalahus, alanda vermišelli ja keeda 15 minutit, seejärel lisa kuumutatud piim ja keeda veel 2-3 minutit. Asetage tükk võid supikaussi.
Koostis: Vermicelli 20 gr., piim 200 gr., vesi 100 gr., suhkrusiirup 5 gr., või 10 gr., soolalahus 5 gr.

Kana püreesupp (veiseliha, vasikaliha)
Keeda puljong kanast (või lihast) ja sibulast. Eemaldage kana (liha) puljongist, eraldage liha luudest ja ajage 2-3 korda läbi hakklihamasina. Kurna puljong, kuumuta keemiseni, pane sinna tükeldatud liha, lase puljongil uuesti keema tõusta ning seejärel lisa väikeste tükkidena võiga segatud jahu ning sega segades keema. Pärast seda valage supi sisse kuum piim ja soolalahus. Valmis supp peaks olema koore paksusega. Serveeri suppi krutoonidega.
Koostis: Kana (veiseliha, vasikaliha) 150 gr, sibul 10 gr, nisujahu 10 gr, või 10 gr, piim 100 gr, nisuleib 30 gr, vesi 500 gr, munakollane 1 tk., soolalahus 5 g.

Rohelise kapsa supp
Valmista lihast ja juurtest puljong. Sorteerige spinat ja hapuoblikas, loputage mitu korda vees, hautage suletud kaanega anumas ja pühkige. Tõsta keevasse puljongisse tükeldatud kartulid ja keeda pehmeks, seejärel lisa spinat ja hapuoblikas ning keeda veel 15-20 minutit. Maitsesta valmis kapsasupp poole toorkollasega, püreesta poole hapukoorega. Tõsta ülejäänud hapukoor taldrikule koos kapsasupiga ja puista peale peeneks hakitud roheline sibul.
Koostis: Liha 100 gr, petersell 5 gr, porgand 10 gr, sibul 5 gr, hapuoblikas 50 gr, spinat 50 gr, kartul 50 gr, hapukoor 10 gr, muna 1/2 tk, lahus soola 5 gr.

Puljong vermikelli ja porgandiga
Aseta vermišellid soolaga maitsestatud keevasse vette (200 g), keeda pehmeks, nõruta kurnis või sõelal. Koori porgandid, pese, tükelda õhukesteks ribadeks ja hauta suletud anumas koos võiga pehmeks. Kuumas lihas või kana puljong pane hautatud porgandid, keedetud vermišellid ja keeda.
Koostisosad: Veise- või kanaliha 100 gr, vermišell 15 gr, sibul 5 gr, porgand 25 gr, naeris või rutabaga 10 gr, või 5 gr, vesi 500 gr, soolalahus 5 gr.

Õunapuuviljasupp riisiga
Küpseta ja püreesta värske õun. Keeda riis, hõõru kuumalt koos puljongiga läbi sõela, sega riivitud õunaga, lisa suhkrusiirup ja keeda kogu aeg segades, et supp jääks tükkideta. Supp peaks olema vedela tarretise paksusega. Sellise supi toiteväärtus tõuseb, kui lisada sellele koort (50 g) või hapukoort (15-20 g). Samamoodi saab teha aprikoosisuppi.
Koostis: õunad 100 gr., riisiterahelbed 20 gr., suhkrusiirup 30 gr., vesi 400 gr.

Retseptid m selged nõud lastele 1-2 aastat

Laisad kapsarullid.
Aja liha läbi hakklihamasina, riivi kapsas ja tükk sibulat. Lisa segule poolküpseks keedetud riis, veidi soola ja kolmandik muna. Segage, jagage segu 2 lamedaks koogiks, veeretage jahus ja praege taimeõlis. Aseta vormileivad kastrulisse, lisa kuum vesi ja lisa tomatipasta. Hauta 30 minutit, lisa lõpus hapukoor.
Koostis: Keeduliha 50 gr., valge kapsas 50 gr. riis 1/2 spl. lusikad, muna 1/3, sool maitse järgi, taimeõli 1 tl, tomatipasta 1 tl, vesi 1/3 tassi, hapukoor 1 tl

Jahvatatud liha kartulipudruga
Puhasta liha kiledest ja rasvast, hauta koos või ja hautatud sibulaga kaanega potis. Kui liha on praetud, vala pannile veidi puljongit, pane ahju ja hauta pehmeks. Aja liha läbi hakklihamasina, hõõru läbi sõela, lisa valge kaste, sega, kuumuta keemiseni. Serveeri kartulipudruga.
Valge kastme valmistamine. Jahuta 1/5 puljongist 50 kraadini, lisa sinna sõelutud nisujahu ja sega, et tükke ei jääks. Kuumuta järelejäänud puljong keemiseni, vala sinna eelnevalt lahjendatud jahu, sega ja keeda madalal kuumusel 15 minutit. Asetage tükk võid kuuma kastmesse ja valage sidrunimahl ja segage, kuni või on täielikult sulanud ja kastmega segunenud.
Koostis: Liha 50 gr., või 6 gr., jahu 5 gr., puljong 50 gr., sibul 3 gr., valge kaste 1 spl. lusikas.
Sest kartuli puder: kartul 200 gr., piim 50 gr., või 3 gr.

Lihapallid või aurukotletid
Loputage liha voolava vee all, eemaldage kõõlused ja kiled, lõigake väikesteks tükkideks ja ajage läbi hakklihamasina. Leota leiba väikeses koguses külmas vees, pigista, sega hakklihaga; Laske see mass veel 2 korda läbi peene võrguga hakklihamasina, lisage soola. Klopi munavalge korralikult lahti ja lisa hakklihale. Lõika hakkliha pallideks (lihapallideks) või kotlettideks, aseta võiga määritud praepannile, lisa veidi külma puljongit või vett, kata õlipaberiga ja pane 20-30 minutiks mitte väga kuuma ahju. Serveeri kartuli- või porgandipüreega.
Koostis: liha 70 gr, kukkel 10 gr, munavalge 1/5, võid 5 gr.

Lihapüree
Pese liha, eralda luudest ja kõõlustest, lõika väikesteks tükkideks, pane veega pannile ja hauta küpsemiseni. Keera jahtunud liha kaks korda läbi hakklihamasina, seejärel hõõru läbi peene sõela, lisa puljong, sool, lase keema tõusta, lisa või, sega hoolega, tõsta tulelt (püreed võid teha ka blenderis, seejärel lisa puljong keedetud liha ja jahvatage segistiga) .
Koostis: Veiseliha 40 gr., vesi 50 ml, või 3 gr.

Kana suflee
Tselluloos Kanaliha ajage läbi hakklihamasina, lisage veidi soola, lisage toores munakollane, segage hoolikalt, asetage võiga määritud praepannile ja küpsetage ahjus 30-35 minutit.

Aurutatud lihakotletid
Veiseliha 50 gr., vesi 30 ml, nisuleib 10 gr. Aja liha läbi hakklihamasina, sega leotatuga külm vesi leib ja hakkliha uuesti, lisa veidi soola, klopi põhjalikult, lisades külma vett. Vormi saadud massist kotletid, aseta need ühe kihina kaussi, täida pooleks puljongiga ja hauta kaetult ahjus küpsemiseni (umbes 30 - 40 minutit). Aurukotlette võib küpsetada aurutitis või keeva vee panni kohale asetatud kurnis, mis on kaetud kaanega.
Koostis: Kanaliha 60 gr., piim 30 ml, munakollane 1/4 tk., või 2 gr.

Maksapüree
Loputage veisemaks jooksvas vees, eemaldage kile, lõigake sapijuhad, lõika väikesteks tükkideks, prae kergelt võis, lisa vesi ja hauta ahjus 7-10 minutit. suletud kastrulis. Jahutage maks, hakkige see kaks korda, hõõruge läbi sõela, lisage veidi soola, lisage kuum piim ja laske keema tõusta. Valmis püreele lisa või ja sega korralikult läbi.
Koostis: maks 50 gr., vesi 25 ml, piim 15 ml, või 3 gr.

Aurutatud kalapüree
Eemalda kalalt nahk ja luud. Asetage auruti korvi (kurn), aurutage kaanega umbes 5 minutit. kuni valmis. Valmistage kalast segisti või mikseriga püree, lahjendage väikese koguse piimaga. Serveeri köögiviljapüreega.
Koostis: Kalafilee (tursk) 150 gr.

Kala lihapallid
Koori kala nahalt ja luudest, aja läbi hakklihamasina koos külmas vees leotatud leivaga, lisa munakollane ja taimeõli, lisa veidi soola, klopi kalasegu mikseri või spaatliga läbi. Vormi saadud hakklihast väikesed pallid, pane need kaussi, täida poolenisti veega ja pane 20 - 30 minutiks ahju või väga madalale kuumusele.
Koostis: Kala (tursk) 60 gr., nisuleib 10 gr., munakollane 1/4 tk., taimeõli 4 gr.

Retseptid pearoad lastele 1-2 aastat

Kartulipuder munaga
Pese kartulid, koori, küpseta ahjus või auruta, tambi kahvliga või kartulimassiga pudruks, lisa kuum piim ja 1 tl võid ning sega püree korralikult läbi. Serveerimisel tõsta kuum püree kuhjaga kuumutatud taldrikule, silu pind ühtlaseks, vala üle õliga ja puista peale peeneks hakitud kõvaks keedetud muna, mis on segatud hakitud ürtidega.
Koostis: Kartul 2-2,5 tk, või 2 tl, piim 1/4 kl, muna 1/4 tk, soolalahus 1/2 tl, näputäis tilli.

Valge kapsa püree
Pese kapsas, tükelda, pane kastrulisse, lisa veidi vett ja hauta kaane all pehmeks. Valmis kapsale lisa rohelised herned, hõõru kõik läbi sõela, lisa soolalahus, suhkrusiirup, kuumutatud piim ja tomatimahl, keeda. Valmis püreele lisa või ja sega läbi.
Koostis: kapsas 100 g, rohelised herned 10 g, või 3 g, tomatimahl 10 ml, piim 10 ml, suhkrusiirup 1 ml, soolalahus 2 ml.

Porgandipüree
Pese porgandid, koori, auruta ja hõõru läbi sõela. Vala porgandimassile 1/2 mahuosa soola, suhkrusiirupi, piima lahuseid, kuumuta keemiseni, lisa 10 g jahvatatud jahu. õli ja keeda segades. Valmistage krutoonid: lõigake nisuleib umbes 1 cm paksusteks viiludeks ja seejärel kolmnurkseteks tükkideks. Sega muna ülejäänud piima, suhkrusiirupi ja soolalahusega. Kasta saiatükid sellesse segusse ja prae õlis. Tõsta kuum püree taldrikule, vala peale hapukoor või pane peale tükike võid. Aseta krutoonid püree ümber.
Koostis: Porgand 200 gr, nisujahu 3 gr, või 20 gr, hapukoor 20 gr, piim 100 gr, nisuleib 50 gr, muna 1/2 tk, suhkrusiirup 5 gr, soolalahus 5 gr.

Peedipüree
Koori peedid, pese, auruta pehmeks, aja läbi hakklihamasina või riivi peenele riivile, lisa soolalahus, tomat ja porgandimahlad, kuumutatud piim, suhkrusiirup, sega korralikult läbi, kuumuta keemiseni, lisa või, sega.
Koostis: Peet 100 gr., või 3 gr., tomatimahl 15 ml, porgandimahl 10 ml, piim 10 ml, suhkrusiirup 2 ml, soolalahus 1 ml.

Lillkapsa püree
Lõika lillkapsas tükkideks, loputa mitu korda külmas vees, aseta kergelt soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda pehmeks, seejärel kurna kurnis ja lase puljongil täielikult nõrguda. Püreesta kapsas põhjalikult pastataoliseks massiks, aseta keeva piimaga kastrulisse, lisa väikesteks tükkideks jahuga riivitud või ja keeda pidevalt segades. Tõsta kuuma kartulipudruga taldrikule tükk võid.
Koostis: Lillkapsas 150 gr., nisujahu 5 gr., või 10 gr., piim 50 gr., soolalahus 3 gr.

Köögiviljapüree
Pese köögiviljad, koori, tükelda ja auruta, kuni need on pehmed, umbes 5 minutit. Enne küpsetamise lõpetamist lisa spinat. Hõõru kõik läbi sõela, vala juurde soolalahus ja kuumutatud piim, lase keema tõusta, lisa valmispüreele või.
Koostis: Kartul 40 gr, valge kapsas või rooskapsas 30 gr, porgand 30 gr, spinat 10 gr, piim 10 ml, soolalahus 1 ml, või 3 gr.

Retseptid koos köidikud ja kompotid lastele 1-2 aastat

Joo "Berry"
Vala kuivatatud marjalehtedele keev vesi, lase keema tõusta, tõsta tulelt ja jäta 30 minutiks seisma. Andke lapsele 100-150 ml päevas.
Koostis: Segu kuivatatud lehed maasikad, vaarikad, sõstrad, piparmünt, meliss, mustikad 1 spl. lusikas, vesi 200 ml.

Joo "Amber"
Põletage pihlakamarjad, pigistage need õunamahla, vee ja suhkruga. Jook säilitab oma raviomadused 1 tund pärast valmistamist.
Koostis: Pihlamarjad 50 gr., õunamahl 50 ml, suhkur 15 gr.

jõhvikajook
Sorteeri jõhvikad, vala peale keev vesi, pigista mahl välja. Kallake jääkjäägid kuuma veega ja keetke 8-10 minutit. Seejärel kurna, lisa suhkrusiirup, lase keema tõusta, vala juurde pressitud mahl ja jahuta.
Koostis: Jõhvikad 4 tl, suhkrusiirup 1 tl, vesi 200 ml.

Kuivatatud puuviljade kompott
Sorteeri kuivatatud puuviljad ja loputa hoolikalt. Asetage kuivatatud puuviljad keevasse vette ja keetke, võttes arvesse küpsetusaega (pirn - 1 tund, õunad - 20-30 minutit, kuivatatud aprikoosid ja ploomid - 10 minutit, rosinad - 5 minutit). Hõõru kõik läbi sõela, lisa suhkrusiirup, lase keema tõusta, tõsta tulelt ja jahuta.
Koostis: Kuivatatud puuviljad 4 spl. lusikad, suhkrusiirup 1,5 tl, vesi 320 ml.

Mahl õuntest või pirnidest
Pese värsked õunad, vala üle keeva veega, koori, riivi, aseta saadud mass steriilsesse marli ja pigista.
Koostis:Õunad (pirnid) 100 gr.

Õige toitumine on lapse tervise üks olulisemaid komponente. Organismi vastupanuvõime haigustele sõltub ka sellest, kui hästi see on organiseeritud. Imikutele erinevas vanuses toitumise planeerimise ja toiduvaliku lähenemisviisid erinevad oluliselt.

Olulist tähelepanu tuleks pöörata lapse õhtusöögile. See söök mängib suurt rolli:

Keha küllastamisel piisava koguse kasuliku energiaga (et jätkuks hommikusöögini);
Rikastatud oluliste mineraalide, vitamiinide ja energiaallikatega;
Lapse keha ettevalmistamisel magamiseks. Toit, mida laps õhtusöögi ajal sööb, ei tohiks une ajal organismi (seedetrakti) üle koormata. Asi on selles, et öösel aeglustub oluliselt mao ja soolte peristaltika ning märgatavalt väheneb ka toitu seedivate ensüümide aktiivsus. Seega, kui õhtusöök on liiga rikkalik, siis on Suurepärane võimalus asjaolu, et seedimata toidujäägid jäävad makku ja põhjustavad häireid selle toimimises.

Võttes arvesse kõiki nõudeid, peaks iga ema selgelt aru saama, milliseid tooteid on oluline kasutada lapse õhtusel toitmisel ja milliseid tuleks vältida, et mitte kahjustada väikese inimese tervist.

Teise eluaasta imikud: dieedi laiendamine:

Lähemal 1,5 eluaastale suureneb oluliselt toiduvalik, mida saab lapsele anda. Beebi sööb reeglina ühise laua taga.

See oluline periood arendusel on järgmised omadused:

Toidu seedimise võime on oluliselt suurenenud, seedetrakti toimimine normaliseerub;
Suureneb seedimisega seotud ensüümide aktiivsus erinevaid tooteid(aga mitte kõik veel);
Soolestiku mikrofloora on stabiliseerunud, mis võimaldab laiendada beebi menüüd;
Laps hakkab eristama toitude maitset ja lõhna;
Ilmuvad maitse-eelistused ja sõltuvused;

Vaatamata sellele suurenenud aktiivsus seedeelundkond, ta on endiselt nõrk. Seetõttu tuleks 1–2-aastasele lapsele õhtusöögi korraldamisel järgida järgmisi reegleid:

Sööda last õhtul hiljemalt 1,5 tundi enne magamaminekut (hiljemalt 21-00). Toidubooluse töötlemiseks on vaja anda aega, et une ajal ei tekiks raskustunnet;

Tähtis! Kui laps ülekaal- toida teda hiljemalt 2-2,5 tundi enne magamaminekut!

Ärge andke enne magamaminekut energiatoite, näiteks maiustusi ja jahutooteid. Nad täidavad teid "kiire" energiaga, andes seeläbi energiat enne magamaminekut. Kuid laps ei vaja seda;
Rasvased, praetud, suitsutatud toidud on selles vanuses lastele tabu ja seda enam õhtusöögina;
Aurutage või keetke toitu õhtusöögiks. Teise võimalusena küpseta ahjus (mitte mikrolaineahjus);
Ärge andke oma lapsele rasvast liha (sealiha, veiseliha, lambaliha);
Õhtusöögi ajal eelistage kergesti seeditavaid toite, mis ei viibi seedetraktis kaua ja on kiiresti seeditavad (puder, köögiviljad, puuviljad, piimatooted, tailiha);
Roa vorm, mida tasuks eelistada, on püree!
Eelistage soolaseid toite, mitte magusaid (need häirivad lapse und);
Ärge sundige last kogu osa lõpetama. Ta ise teab, kui palju ta sööma peab;
Ärge serveerige oma sööki õhtusöögi ajal üle. Ülesöömine on lapse tervisele väga ohtlik;
Õpetage ennast lusikaga sööma. See on vaevarikas ja pikk protsess. Mida varem alustate, seda suurem on eduvõimalus;
Paku oma lapsele ainult värskelt valmistatud toite.

Tähtis!Õhtusöögi ajal laske lapsel ise otsustada, kui palju toitu ta süüa tahab. Las ta sööb nii palju kui tahab.

1-2-aastase lapse õhtusöögi põhireegel: mitte hilja ja mitte raske!

Lapsed vanuses 2 kuni 3 aastat: vanuseomadused:

Beebi kasvab, energiavajadus suureneb ja toitaineid. Nende kehasse sisenemise peamine allikas on toit. Sel juhul tuleb toitumine koostada nii, et laps saaks kõigi kasulike komponentide tasakaalustatud kombinatsiooni. Iseärasused sellest vanusest järgmises:

Arv kasvab seedemahl maos, mis hõlbustab oluliselt toidu seedimist;
Mao maht muutub suuremaks, vastavalt sellele vajab laps suur kogus toit;
Märkimisväärne soolestiku kasv;
Soole mikrofloora stabiliseerimine (võrreldes eelmisega vanuseperiood);
Ensüümid muutuvad aktiivsemaks, magu ja sooled suudavad seedida keerulisemaid toiduaineid ja nende valmistamise vormi (tükid).

Et kaitsta oma last probleemide eest seedetrakti Sel perioodil peaksite jälgima olulised reeglidõhtusöögi korraldus:

Ärge toidake last hiljem kui 21-00;
Veenduge, et õhtusöök oleks vähemalt 1 tund enne magamaminekut;
Kuni 3. eluaastani piira oluliselt magusa tarbimist. maiustused(šokolaad, maiustused, koogid), samuti jahutooted (alternatiivina - magustamata küpsised või kreekerid);
Lisage oma dieeti uusi toiduaineid järk-järgult;
Muutke uute roogade valmistamise tehnoloogiat aeglaselt. Püreestamisest liigu edasi tükkidena keetmise juurde. Alguses peaksid need olema väikesed, seejärel suurendage nende suurust järk-järgult;
2 aasta pärast lisage maksa aktiivselt dieeti pasteedi või maksakotlettide kujul. Lähemal 3 aastat võite anda keedetud maksa tükkidena;
Pöörake erilist tähelepanu fermenteeritud piimatoodetele. Need on kasulikud igas vanuses. Kui lapsel on piimatalumatus, tajutakse fermenteeritud piimatooteid palju paremini;
Suurendage liha kogust oma dieedis. Paku oma lapsele õhtusööki dieedisordid: kana, kalkun, küülik;
Ärge andke suuri portsjoneid õhtul;
Ärge sundige end söömist lõpetama. Andke oma lapsele võimalus ise otsustada, kui palju ta süüa tahab;
Kala on oluline toode menüüs lastele vanuses 2 kuni 3 aastat. Õhtusöögiks - suurepärane võimalus. Alustage kalakotlettidega, seejärel liikuge järk-järgult väikeste tükkidena küpsetatud kala juurde. Ettevaatust luudega!
Laiendage oma puu- ja köögiviljade valikut. Eelistage kohalikke valikuid. Sellel perioodil aastal suveaeg(!) lisage oma dieeti melon ja arbuus;
Reeglina on see periood, mil lapsed hakkavad lasteaias käima. Püüdke mitte korrata toite, mida teie laps päeva jooksul tarbis. lasteasutus. Sellistele lastele sobivad õhtusöögiks suurepäraselt fermenteeritud piimatooted (jogurt, keefir). Pöörake suurt tähelepanu puu- ja köögiviljadele. Reeglina ei ole neid lasteaias toidus piisavalt;
Vanus 2–3 aastat on aeg, mil lapse maitse on piisavalt välja kujunenud. Valmistage roogasid, mida ta armastab ja sööb mõnuga;
Esitage oma toitu kaunilt. See on osa esteetilisest kasvatusest;
Õppige õhtusöögi ajal söögiriistu kasutama. Näidake kõike oma näitel;
Olgu õhtusöök kogu perega teie jaoks rituaal. Jagage oma päevamuljeid, rääkige kõigest, mis teiega juhtus. Andke lapsele võimalus rääkida;
Paku oma lapsele ainult värsket toitu;
Lisage oma dieeti järk-järgult maiustusi (valige usaldusväärne kaubamärk), kuid vältige nende öist söömist (häirivad und ja annavad energiat).

Tooted õhtusöögiks lastele vanuses 1 kuni 3 aastat:

Oleme juba otsustanud valmistamismeetodi ja muude beebi õhtusöögi korraldamisega seotud küsimuste üle. Jääb vaid välja mõelda soovitatavate toodete loend, mis on kasulikud enne magamaminekut.

1. Kala. Ainult madala rasvasisaldusega sordid. Selle valk pole vähem kasulik kui liha. Küllastumata rasvhape, kalarasv- kõige väärtuslikum vitamiinide (A, B, D) ja mikroelementide (jood on väga oluline) allikas kasvavale organismile. Kala ja liha ei tohiks samal toidukorral anda. 1–1,5-aastastele lastele on parem teha üks kalapäev nädalas. Järk-järgult suurendage nende arvu 2-3-ni. See on täiesti piisav, et keha oleks kasulike ainetega küllastunud.

3. Köögiviljad. See on liider lastele ja kogu perele mõeldud õhtusöögi valmistamiseks. Vastuvõtlik erinevat tüüpi töötlemise ja valmistamise tehnoloogia, on need madala kalorsusega, organismis kergesti omastatavad, maitselt meeldivad ja ülimalt tervislikud. Toiduvalikuid on palju. Teie kujutlusvõime – ja teie väikelapse laual on tõeline tervislik ja toitev meistriteos, mida soovite lihtsalt süüa! Köögivilju vali vastavalt aastaajale, ära osta varajasi ega kasvuhoonetingimustes kasvatatuid (kasvatamisel kasutatakse suures koguses nitraate, viljade kasvu ja valmimise kiirendajaid, mis on noorele organismile väga kahjulikud).

4. Puuviljad. See on suurepärane võimalus õhtusöögiks. Puuviljad on iga lapse dieedi väga oluline osa. Valige ainult teie piirkonnas kasvatatud kvaliteetsed puuviljad. Alla 3-aastastele lastele toodavatest soovitatakse ainult banaane (need on kõige ohutumad, lisaks mõjuvad rahustavalt ja tekitavad täiskõhutunnet). Õunu on soovitav koorida (rohelised sordid on soovitatavad, sest neis on palju rauda, ​​magneesiumi ja kaaliumi, mis on öösel oluline) (eriti alla 1,5-aastastel lastel), kuna laps võib nahka lämbuda. Suurematele lastele võib juba anda õunu koos koorega (sisaldab tervislikud pektiinid ja vitamiinid). Alla 1–1,3-aastastele lastele on eelistatud puuviljade valmistamise vorm püree. Vanematel inimestel on eelistatav süüa puuvilju töötlemata ja tükkideks lõigatud. Paljud lapsed armastavad puuviljasalatid(erinevad puuviljad tükkideks lõigatud). Ema saab roogadega loominguliseks muutuda - ja laps jääb rahule ning saab ka suures koguses vitamiine ja mikroelemente. Erilist tähelepanu Tähelepanu tuleks pöörata lasteaias käivate laste õhtusöögile puuviljadele eelkool(kuna nende arv on seal väga piiratud ja mõnikord puudub täielikult). Kombineeri puuvilju õhtusöögiga fermenteeritud piimatooted(jogurt, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim). See muudab selle täielikuks ja tervislik õhtusöök. Samuti on suurepärane võimalus küpsetatud õunad või pirnid kodujuustu, mee või puhtal kujul.

5. Piimatooted. See on suurepärane õhtusöök, eriti kui see on kombineeritud ülalpool käsitletud puuviljadega. Vältige öösel piima andmist (vastupidiselt levinud arvamusele, et peate öösel jooma klaasi piima) ja piimahelbeid suhkruga (see on suurepärane võimalus hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks). Enim eelistatud fermenteeritud piimatooted on:
Kodujuust;
Keefir;
Jogurt (eelistatavalt omatehtud looduslik);
Rjaženka.
Kombineerige neid teiste toodetega või andke need puhtal kujul. Keskenduge oma lapse eelistustele. Need tooted on väga olulised ka imikute jaoks, kes käivad lasteaed. Seal napib reeglina just sellist toitu (piima on seal täpselt piisavalt).

6. Puder. See on hea võimalus õhtusöögiks. Peate lihtsalt valima õige tüübi. Ööseks sobivad kõige paremini järgmised teraviljad:
tatar;
Riis
Kaerahelbed;
Spetsiaalsed laste teraviljad (pulber).
Selliste putrude valmistamiseks kasutage minimaalne kogus soola. Kui beebi ikka tahab magusat putru, siis asenda suhkur puuviljade ja meega. Õhtusöögiks ei soovitata süüa muud tüüpi teravilju.

7. Munad. Neid kasutatakse õhtusöögiks osana erinevaid roogasid. Lisaks võib neid anda beebile õhtusöögiks, kui ta päeva jooksul dieedist puudus. See on suurepärane valk, mida on üsna lihtne seedida. Üle 2-aastaste laste lemmikroog on omlett. Seda saab täiendada köögiviljade või piimatoodetega (juust, kodujuust).

8. Joogid. Eelistatud joogid enne magamaminekut on:
Nõrk tee (võib magustada meega);
Spetsiaalne lastetee (müüakse apteekides);
kompott;
Värskelt pressitud mahlad (lahjendatud 1:1);
Kääritatud piimajoogid (räägitud eespool).
Toodete valimisel eelistage ainult värskeid, mis on ostetud päev enne küpsetamist. Ärge koonerdage kvaliteediga. Ärge liialdage soola kogusega (parem on mitte liiga palju soola lisada). Kui valmistate ühte rooga kogu perele, siis enne soola ja maitseainete lisamist eraldage beebi jaoks teatud kogus.

Olgu oma lapse toitumine tasakaalustatud ja tervislik!