البوتاسيوم، كونه عنصر معدني، هو عنصر أساسي في الحالة الطبيعية عملية الحياةخلايا الجسم. حتى مع وجود خلل بسيط في هذا العنصر، يمكن أن تتطور تغييرات غير متوقعة في جسمنا، ويمكن إبطال عمله ككل. تفرز الكلى مركبات البوتاسيوم، وإذا فقدت الكثير منها، قد يحدث نقص بوتاسيوم الدم، ونتيجة لذلك، نقص البوتاسيوم. سنخبرك بمزيد من التفاصيل عن دور البوتاسيوم في جسم الإنسان في هذه المقالة.
البوتاسيوم، إذا جاز التعبير، هو المسؤول عن القاعدة توازن الماءفي جسمنا. إن إيقاع القلب وعمله بشكل عام وعمله يعتمد على كميته. الأنسجة العضليةوأنسجة الجهاز العصبي المركزي. بمشاركتها، يتم تنظيم محتوى القلويات والأملاح والأحماض في أجسامنا. يساعد البوتاسيوم على تقليل التورم وتحفيز الإنتاج يحتاجها الجسمالانزيمات.
بفضل وجود أملاح البوتاسيوم في الجسم، تعمل جميع أنسجة الجسم، وخاصة الناعمة منها، بشكل طبيعي. وهذا ينطبق بشكل رئيسي على غدد النظام إفراز داخلي، أنسجة المخ، الكبد، الكلى، الأوعية الدموية، الشعيرات الدموية، أنسجة القلب. يوجد البوتاسيوم في جميع السوائل داخل الخلايا.
بمساعدة البوتاسيوم، يتم منع حدوث تصلب الشرايين، فهو طبيعي ضغط الدميساعد على تخفيف التشنجات. يزيل البوتاسيوم السموم ويقمع الحساسية.
يعتمد على وجود البوتاسيوم و الحالة الفيزيائيةشخص. مع ما يكفي منه، يتم تخفيف التعب، ويتم إثراء الدماغ بالأكسجين بشكل أفضل، وبمساعدته نكون قادرين على التفكير بشكل أكثر وضوحًا. يمنع البوتاسيوم تطور متلازمة التعب المزمن، وهو أمر شائع جدًا في المجتمع الحديث.
يجب الحفاظ على مستوى البوتاسيوم في الجسم، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة أو الذين يحبون اتباع نظام غذائي. ومن المهم أيضا لكبار السن.
معدل البوتاسيوم للشخص يوميا هو حوالي جرامين. تحتاج السيدات الحوامل إلى المزيد منه. يحتاج الطفل إلى 30 ملغ من البوتاسيوم لكل كيلو من وزن الجسم. غالبًا ما يتأثر محتوى مركبات البوتاسيوم في الجسم بالموسمية. يوجد الكثير من البوتاسيوم في جسم الإنسان في الخريف، وفي الربيع يصل إلى النصف. ومن الضروري أن يكون هناك توازن بين محتوى البوتاسيوم ومركبات الكالسيوم. ويعتمد معدل العمليات الأيضية على توازن هذه المواد. النسبة المثلى لهذه العناصر هي نسبة واحد إلى اثنين.
اليوم، تحتوي معظم الأطعمة، وخاصة الجاهزة للأكل، على الكثير من الملح، ونحن نميل إلى إضافة الملح إلى طعامنا لجعله “ألذ”. نتيجة زيادة تناول الكالسيوم الذي يتوافر بكثرة فيه ملح الطعام، يلزم تناول كميات أكبر من البوتاسيوم للحفاظ على التوازن اللازم وتحييد آثار مركباته على الجسم.
في المجموع، يحتوي جسمنا على حوالي 250 جرام من مركبات البوتاسيوم. وهذا ينطبق على سوائل الجسم والأنسجة بين الخلايا وجميع الخلايا.
يتأثر محتوى البوتاسيوم وكميته بالعديد من العمليات التي تحدث في الجسم. ويشمل ذلك توزيع المواد الممتصة أثناء التغذية، وعمل جميع الأجهزة والأعضاء، وعملية الإفراز. كما تعلمون فإن مركبات البوتاسيوم لا تتراكم في جسمنا، وإذا لم يكن هناك ما يكفي منها في الأطعمة التي نتناولها، فسرعان ما يحدث النقص. يؤثر نقص البوتاسيوم على الضعف، وانخفاض ضغط الدم، والتورم، والإمساك، ومشاكل صحية أخرى، وتدهور الحالة الصحية.
توجد مركبات البوتاسيوم بشكل رئيسي في الأطعمة التي تحتوي على أصل نباتي. هذه هي الفواكه والبقوليات والخضروات والحبوب.
أما التوت والفواكه فإن أكثر مركبات هذا العنصر توجد في اليوسفي والبرتقال والموز والتفاح والمشمش المجفف والعنب والبطيخ والفراولة ووركين الورد والزبيب والبرقوق والبرقوق والبطيخ والكشمش (الأسود والأحمر). هناك الكثير منه خيار طازج، الصويا، اللفت، البقدونس، خبز الجاودار، دقيق الشوفان، الملفوف. يوجد الكثير منه في البطاطس. بالمناسبة، القاعدة اليومية, ضروري للشخص، الموجودة في نصف كيلوغرام من البطاطس العادية.
يوجد الكثير من البوتاسيوم في البصل والطماطم والخضروات ذات الأوراق الخضراء والثوم والبنجر والفجل والجزر. ويجب القول أنه إذا تناولنا كل هذه الأطعمة بكثرة، فسيحصل جسمنا على ما يكفي من البوتاسيوم. الصعوبة الوحيدة هي الاحتفاظ بالبوتاسيوم في الجسم، وهذا ليس ممكنا دائما.
عادة، يمكننا الحفاظ على مستوى البوتاسيوم في الجسم عن طريق تناول العسل مع خل التفاح. في كوب من الماء، تحتاج إلى خلط ملعقة واحدة والآخر وشرب هذه الصبغة.
إذا حدث نقص البوتاسيوم في الجسم فقد يتعطل عمل القلب والغدد الكظرية والكلى، العمليات الأيضيةسيحدث التعب والإرهاق، وقد تظهر تآكلات في الأغشية المخاطية، وقد يتطور الاستسقاء ونقص السكر في الدم. إذا لم تلتئم الجروح بشكل جيد، وأصبح الجلد جافًا، وتقصف الشعر، وتكسرت الأظافر، فمن الواضح أن هناك نقصًا في مركبات البوتاسيوم في الجسم. إذا افتقرت المرأة الحامل إلى هذا العنصر، فقد تتطور مضاعفات تؤثر عليها وعلى جنينها.
من أين يأتي نقص البوتاسيوم في الجسم؟
هناك اسباب كثيرة لهذا. الإجهاد والتوتر المتكرر يمكن أن يؤدي إلى فقدان البوتاسيوم. يتأثر امتصاص البوتاسيوم بسبب استهلاك القهوة والسكر والكحول. مدرات البول بشكل عام قادرة، كما يقولون، على التخلص من مركبات البوتاسيوم. في كثير من الأحيان، من أجل ابتهاج قليلا، نلجأ إلى القهوة، لكن المشكلة تزداد سوءا. غالبًا ما يكون التعب نتيجة لنقص مركبات البوتاسيوم، وتزيلها القهوة من أجسامنا بشكل أكبر.
مع الحب المفرط للحلويات، يمكنك "كسب" نقص، وحتى نقص، البوتاسيوم.
تشير الأورام المختلفة وآلام العضلات والكدمات إلى عدم كفاية كمية البوتاسيوم في الجسم. في هذه الحالة، لتجديدها، تحتاج إلى فرك الخل في العضلات، ويفضل خل التفاح. الخل قابل للامتصاص بشكل جيد ويزود جميع الأنسجة بمركبات البوتاسيوم.
للتأكد من أن لديك ما يكفي من البوتاسيوم، يمكنك أن تأخذ الاستعدادات البوتاسيوم. لكن عليك أولاً استشارة الطبيب وإجراء الاختبار.
إذا لم يتم ذلك، قد يتطور نقص السكر في الدم - فائض من مركبات البوتاسيوم. وهذا يمكن أن يؤدي إلى العديد من الانتهاكات الخطيرة:
- الضرر على المستوى الخلوي.
- جفاف الجسم.
- الحماض (زيادة الأحماض على القلويات) ؛
- الفشل الكلوي؛
- نقاط الضعف؛
- تقلصات عدم انتظام ضربات القلب.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
قد تحدث عواقب عند تناول، على سبيل المثال، الأدوية المضادة للالتهابات التي تزيد من مستوى مركبات البوتاسيوم. الكثير من البوتاسيوم يبطئ امتصاص الديجوكسين، وهو دواء للقلب.
مصدر ممتاز للبوتاسيوم هو الدخن. يمكن لجريش الدخن المكلس بالنار والعصيدة منه المطبوخة على نار خفيفة أن تعوض نقص البوتاسيوم خلال 24 ساعة فقط.
لتدفق الكثير العمليات الفسيولوجيةيحتاج الكائن الحي إلى عدد كبير من المواد غير العضوية المختلفة. إنهم يشاركون في بناء الأنسجة والأعضاء، وهم جزء من الهياكل البيولوجية، وهم أحد مكونات أنظمة الإنزيم.
أحد العناصر المهمة لدعم حياة جسم الإنسان هو البوتاسيوم. وهو الكاتيون الرئيسي داخل الخلايا و المكون المطلوبسوائل الجسم داخل الخلايا. محتواه العام يعتمد على الجنس، العمر، الحالة الفسيولوجيةالشخص وتتراوح من 150 إلى 250 جرام.
غالبًا ما يتم ذكره بالتزامن مع عنصر لا يقل أهمية - الصوديوم. هذان المكونان هما اللذان يشكلان أساس مضخة الصوديوم والبوتاسيوم، التي تنقل بشكل فعال أيونات البوتاسيوم إلى داخل الخلية وأيونات الصوديوم خارج الخلية ضد تدرجات تركيزها. هذه العمليات مهمة للحفاظ على الضغط الأسموزي الأمثل في الخلية الحية، والنقل النشط لهياكل البروتين، والجلوكوز عبر أغشية الخلايا، والنشاط الكهربائي في الخلايا. الخلايا العصبيةوالألياف العضلية.
دور البوتاسيوم في جسم الإنسان
غالبًا ما يطلق على البوتاسيوم عنصر "القلب" نظرًا لمشاركته في عمليات انقباض ألياف عضلة القلب. إن تكوين الطاقة من الجلوكوز أمر مستحيل بدون هذه المغذيات. هذا مهم للنشاط الانقباضي لعضلة القلب، ومنع عدم انتظام ضربات القلب، وتطبيعه ضغط الدم. مع نقص البوتاسيوم، تنتهك عمليات التمثيل الغذائي في عضلة القلب ويحدث عدم الاستقرار الكهربائي لعضلة القلب. يؤدي نقص هذا العنصر إلى خطر الإصابة بقصور القلب، والسكتة الدماغية، وعدم انتظام ضربات القلب التي تهدد الحياة، و معدل ضربات القلب.
كما تحدد مشاركة البوتاسيوم في مضخة الصوديوم والبوتاسيوم تأثيره على نشاط العضلات، وتوصيل النبضات العصبية على طول القوس الانعكاسي، ينظم استثارة العصبية العضلية.
عنصر مهم للتوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الأنظمة العازلة الرئيسية ويحافظ على توازن الجسم.
كونه عنصرًا داخل الخلايا، فإن البوتاسيوم يقلل من تورم الأنسجة ويشارك في عمليات التبول. عملية عاديةالكلى، وإخراج الفضلات والسموم من الجسم – بفضل البوتاسيوم. هناك حاجة أيضًا إلى البوتاسيوم للحفاظ على ضغط الدم الأمثل.
يتم امتصاص العنصر بسهولة وإفرازه من الجسم، وخاصة عن طريق الكلى. يرتبط استقلابه ارتباطًا وثيقًا بالصوديوم والمغنيسيوم. الصوديوم هو خصم البوتاسيوم. والمغنيسيوم يعتبر محفزاً لامتصاص البوتاسيوم.
نقص البوتاسيوم وزيادته
يحدث نقص بوتاسيوم الدم (نقص البوتاسيوم في الدم) للأسباب التالية:
- التغذية غير المتوازنة (النظام الغذائي)؛
- زيادة التعرق.
- ضغط؛
- تناول مدرات البول والملينات.
- أمراض الغدد الصماء والعلاج الهرموني.
- تناول الصوديوم الزائد.
- الجفاف بسبب القيء والإسهال.
إساءة استخدام القهوة مشروبات كحوليةكما تساعد الأطعمة الحلوة على تقليل تركيز البوتاسيوم في الدم بسبب محتواها القضاء السريعمع البول.
مع نقص البوتاسيوم، يواجه الجسم صعوبات خطيرة. ويرافق نقص بوتاسيوم الدم العلامات التاليةوالأعراض:
- التعب، التعب، النعاس، اللامبالاة، الإرهاق العقلي.
- آلام العضلات (ألم عضلي)، وتشنجات.
- اضطرابات ضربات القلب، عدم انتظام ضربات القلب، التضيق السفن الكبيرةالقلب، بطء القلب.
- الإمساك المزمن؛
- تورم الأنسجة.
- مشاكل في التنفس (ضيق في التنفس).
- بوال.
يحدث زيادة محتوى البوتاسيوم في الدم (فرط بوتاسيوم الدم) مع الاستهلاك المفرط للبطاطس، وتناول جرعات عالية من البوتاسيوم من الغذاء، والأدوية التي تحتوي على البوتاسيوم، في حالات ضعف استقلاب العنصر، في الإصابات، وأمراض الكلى، الفشل الكلويمع نقص الأنسولين.
يتجلى فرط بوتاسيوم الدم على النحو التالي:
- فرط النشاط والتهيج.
- ضعف العضلات، شلل العضلات والهيكل العظمي.
- المغص المعوي، والاضطراب وظيفة المحركأمعاء؛
- كثرة التبول؛
- التعرق
يثير البوتاسيوم الزائد المزمن مرض خطير- السكري.
مصادر البوتاسيوم للإنسان
يوجد البوتاسيوم في العديد من الأطعمة، لكنها غنية بشكل خاص بما يلي:
- لحمة؛
- الفطر؛
- البقوليات: الفاصوليا، والبازلاء؛
- الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، حبوب القمح؛
- البطاطس؛
- الخضروات: اليقطين والجزر والطماطم.
- الملفوف بجميع أنواعه (البروكلي، الملفوف، القرنبيط، براعم بروكسل)؛
- الخضر: البصل والثوم والسبانخ والشبت والبقدونس.
- الفواكه: الكيوي، الموز، البرتقال، الأفوكادو؛
- فواكه مجففة
- الشاي الأخضر، الكاكاو.
تجديد احتياطيات البوتاسيوم التغذية العقلانيةليس من الصعب. العديد من التصالحية مجمعات الفيتاميناتتحتوي أيضًا على هذا العنصر. إذا كنت تشك في زيادة أو محتوى مخفضالبوتاسيوم في الجسم يجب استشارة الطبيب المختص. من غير المقبول تناول الأدوية التي تحتوي على البوتاسيوم بنفسك.
هذا العنصر هو مجرد معجزة، بفضله تنمو البذور، وتتحول الأوراق إلى اللون الأخضر، وتنمو الثمار، ونحن في انتظار الحصاد. بالنسبة لجسم الإنسان، يعتبر البوتاسيوم من المغذيات الكبيرة المهمة لكل خلية، وبدونه لا توجد حياة.
في شكل نقييتم الحصول على البوتاسيوم فقط في المختبر، في الطبيعة يتم دمجه مع عناصر أخرى. توجد مركبات البوتاسيوم في منتجات مختلفةفبفضلهم نتلقى هذا العنصر القيم.
أيّ دور مهمالبوتاسيوم في جسم الإنسان؟
وظائف البوتاسيوم في الجسم
ما هي الوظائف التي يؤديها البوتاسيوم في الجسم؟
- ينظم عمليات الماء والملح ويمنع التورم.
- تطبيع ضغط الدم.
- يمنع فقر الدم.
- يعزز إيقاع القلب السليم.
- يحسن إمدادات الأوكسجين إلى الدماغ.
- يزيل تشنجات الأوعية الدموية.
- يزيد من قدرة الجسم على التحمل.
- حيوي ل الجهاز العصبي.
- تلعب دور أساسيفي نقل الأمونيا المحايدة إلى نظام الإخراج. يخفف من التسمم بالأمونيا وهو ضروري لوظيفة الكلى المناسبة.
- يشارك في تركيب البروتينات وتوليد الطاقة وإنتاج الأنسولين بواسطة خلايا البنكرياس وغيرها من العمليات المهمة للحياة.
ما هي الأطعمة التي تعوض نقص البوتاسيوم في الجسم؟
البوتاسيوم في الأطعمة:
عند الطهي، يذهب 60٪ من البوتاسيوم إلى الماء، إذا كنت تطبخ الحساء، فهذا جيد، ولكن من الأفضل استهلاك الخضار للطبق الجانبي نيئة أو مطبوخة على البخار.
لتجنب فقدان البوتاسيوم، من الأفضل طهي كبد البقر.
يحتوي الموز والبطاطس والجزر والملفوف أيضًا على فيتامين ب6، الذي يعزز الامتصاص الكامل للبوتاسيوم.
هناك المزيد من المغذيات الكبيرة في الفواكه المجففة من تلك الطازجة.
ما هي المنتجات التي نحصل بها على العنصر؟
- فول؛
- كرنب؛
- البطاطس؛
- مشمش مجفف؛
- شمام؛
- كيوي؛
- موز؛
- الحمضيات.
- بروكلي؛
- أفوكادو؛
- سمكة؛
- لبن؛
- شوكولاتة؛
- عنب؛
- الكبد.
يتم امتصاص البوتاسيوم الذي يأتي مع الطعام بشكل كامل تقريبًا.
نقص البوتاسيوم في جسم الإنسان
ما الذي يمكن أن يسبب نقص عنصر قيم؟
ما هي عواقب نقص البوتاسيوم في الجسم؟
- من الجهاز العصبي - ضعف الذاكرة، واللامبالاة، والنعاس، وفقدان القوة.
- من الخارج من نظام القلب والأوعية الدموية- زيادة ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب وتشنجات الأوعية الدموية.
- من الخارج الجهاز العضلي الهيكلي- ضعف العضلات، آلام المفاصل، التشنجات.
- يظهر التورم.
- إمساك.
- الانتفاخ.
- جلد جاف.
- أظافر هشة.
- فقدان الشهية.
متطلبات البوتاسيوم في جسم الإنسان
تعتمد حاجة الجسم للبوتاسيوم على عدة أسباب:
- وزن الجسم؛
- النشاط البدني
- في الفصول، على سبيل المثال، في الصيف تكون الحاجة إلى العنصر عالية، حيث نتعرق أكثر؛
- صحة الإنسان.
يحتاج الشخص البالغ إلى البوتاسيوم - 1100 إلى 5000 ملغ.
ومن المهم الإشارة إلى أنه مع وجود كمية كافية من البوتاسيوم في جسم الرجل، فإنه يقلل من احتمالية الوفاة بسبب السكتة الدماغية.
ولكن الكثير من البوتاسيوم يمكن أن يكون ضارًا أيضًا.
تظهر العصبية والشحوب واضطرابات في ضربات القلب. من المستحيل تناول جرعة زائدة من البوتاسيوم مع الطعام، ويظهر في أمراض الكلى وتناول البوتاسيوم بشكل غير صحيح.
لمعرفة ما إذا كان لديك ما يكفي من البوتاسيوم عليك القيام به فحص مخبري. نقص البوتاسيوم هو انخفاض إلى 3 ملمول لكل لتر من الدم.
كعكة لتجديد نقص البوتاسيوم في الجسم
كعكة باونتي بالبوتاسيوم.
خذ 175 جرام:
- الشوكولاتة، ويفضل أن تكون داكنة؛
- لوز؛
- سكر محبب
- سمنة
فاز الزبدة الناعمة مع خمسة صفار. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيف الزبدة مع الصفار ونضيف اللوز المفروم.
اخفقي البياض جيدًا حتى يصبح رغويًا ثم أضيفيه. يُسكب الخليط الناتج في القالب ويُوضع في الفرن (180 درجة) لمدة 45 دقيقة. عندما تبرد قطعيها إلى مربعات واستمتعي بالطعم.
تحتوي 100 جرام من اللوز على 807 ملجم من البوتاسيوم.
الخلاصة: البوتاسيوم مهم جدًا في الجسم، حاول تجنب نقصه، وتناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على العناصر الدقيقة، وتناول الخضار الطازجة أو المطبوخة على البخار للتزيين.
مع أطيب التحيات، أولغا.
يعتبر البوتاسيوم من أهم العناصر الضرورية جسم الإنسانالعناصر الغذائية وبالتالي يحتاج إلى كمية كبيرة منه للحياة الطبيعية. وهو المغذيات الكبيرة الرئيسية الموجودة في الأطعمة النباتية.
دور البوتاسيوم في جسم الإنسان
هذه المغذيات الكبيرة مفيدة جدًا للجسم:
- ينظم استقلاب الماء والملح داخل الخلايا.
- يضمن التوازن الحمضي القاعدي.
- يساعد القلب على العمل بشكل سليم؛
- ينقل النبضات العصبية إلى العضلات.
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق تزويد الدماغ بالأكسجين.
- يعزز إزالة السموم والسوائل من الجسم.
تم العثور على هذه المغذيات الكبيرة المفيدة في العديد من الأطعمة. النظام الغذائي اليوميشخص. ومن بين الأطعمة الغنية جدًا بالبوتاسيوم ما يلي:
- المشمش المجفف والخوخ والزبيب والمشمش المجفف؛
- والكرز والكشمش والخوخ والكمثرى.
- والبنجر والفجل والكوسة واليقطين.
- مسحوق الكاكاو.
بجانب عدد كبير منيمكن العثور على البوتاسيوم في الأسماك ولحم البقر ولحم العجل.
الجرعة اليومية من البوتاسيوم
تبلغ كمية البوتاسيوم في جسم الإنسان 0.25% من وزن جسمه، أي أن متوسط الاحتياج اليومي هو 1.5-2 جرام.
وبما أن البوتاسيوم عنصر مهمبالنسبة لجسم الإنسان، فإن الكمية غير الكافية ستكون ملحوظة على الفور لأسباب صحية. ويجب التأكيد على أن الجسم في أغلب الأحيان يفقد كمية لا بأس بها منه، بشرط:
- يستخدم الشخص كمية كبيرةمدرات البول.
- يعاني من القيء والإسهال المتكرر.
- تم تشخيص إصابته بفرط نشاط قشرة الغدة الكظرية.
- يتعرق الشخص باستمرار.
ما الذي يمكن أن يؤدي إليه نقص هذه المغذيات الكبيرة المهمة؟ المؤشرات المميزة لذلك هي الضعف العام المستمر والنعاس واللامبالاة وفقدان الشهية والغثيان والقيء واضطرابات ضربات القلب الطبيعية وانخفاض ضغط الدم.
لقد أثبت العلماء أن عدم كفاية البوتاسيوم يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة نتيجة قاتلةفي حالة السكتة الدماغية.
زيادة البوتاسيوم في الجسم
والاسم العلمي لهذه الظاهرة هو فرط بوتاسيوم الدم الذي يصاحبه اضطرابات في الأداء الطبيعي للجسم وجميع أعضائه. في هذه الحالة، يكون الشخص متحمسًا (جسديًا وعقليًا)، فهو كذلك جلد شاحب، كثرة التبول، تنمل الأطراف، تغيرات تخطيط القلب.
ملامح امتصاص البوتاسيوم من قبل جسم الإنسان
تم تصميم جسم الإنسان بحيث يمتص البوتاسيوم جيدًا في الأمعاء ويخرج بسهولة في البول. على الرغم من أنه يجب القول أن الجسم يفرز تقريبا كمية البوتاسيوم التي يستهلكها، لذلك يجب الحفاظ على احتياطياته باستمرار ضمن الحدود الطبيعية.
مؤشرات لتناول البوتاسيوم
من المهم أن تعرف أن هذه المغذيات الكبيرة قابلة للذوبان بدرجة عالية في الماء. يحدث هذا عندما يتم غلي أو نقع الأطعمة التي تحتوي عليه. كمية عاديةيوازن البوتاسيوم توازن معظم الإنزيمات في الجسم وينظم أيضًا الضغط الاسموزيداخل الخلايا. وهذا يساعد على التأكد من أن الجسم بأكمله يعمل بشكل صحيح. يضمن البوتاسيوم نشاط كل جزيء صغير من هذا المجمع النظام البشري. وبالتالي فإن وجود الكمية المطلوبة من البوتاسيوم يمنع حدوث قصور القلب والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب ومشاكل أخرى في نظام القلب والأوعية الدموية.
البوتاسيوم مهم جدا للجسم أهمية عظيمة. تعتمد عليه حالة الأنسجة الرخوة وعمل العديد من الأجهزة، بما في ذلك الجهاز العصبي والإفرازي والعظام والعضلات.
98٪ من البوتاسيوم موجود في خلايا الأنسجة، والباقي 2٪ في الفضاء بين الخلايا. نقصه أو فائضه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة.
الوظائف الأساسية للعنصر الكيميائي
يعد البوتاسيوم في جسم الإنسان جزءًا لا يتجزأ من العديد من العمليات التي تضمن الحياة الطبيعية. إنه يعمل على أداء الوظائف التالية.
- بالاشتراك مع الصوديوم، فإنه يشكل توازن الصوديوم والبوتاسيوم وهو ضروري للحفاظ على الضغط الطبيعي داخل الخلايا.
- مسؤول عن استقرار التركيبة السائلة داخل الخلايا.
- يشارك في تنظيم استقلاب الماء والملح.
- يعمل على الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي.
- هناك حاجة إلى البوتاسيوم في الجسم لحسن سير العمل اعضاء داخليةمثل الكلى والقلب، لانقباض العضلات، لضمان توازن الطاقة.
- يمنع حدوث الخبث في الجسم والوذمة.
- يمنع إفرازه مع البول بسبب الإفراط في تناول الأطعمة المالحة.
- يزيد من أداء الإنسان.
- يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
- يخفف من حدوث الحساسية.
- له تأثير إيجابي على وظائف المخ من خلال تحسين تدفق الأكسجين إليه.
- يقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب ، السكرىوغيرها من الأمراض.
من المؤكد أن دور البوتاسيوم في جسم الإنسان عظيم. ولكن هذا يشعر به بشكل خاص الأشخاص الذين يتعرضون لنشاط بدني كبير ومتكرر. هؤلاء عادة ما يكونون رياضيين.
والحقيقة هي أن البوتاسيوم يفرز من الجسم عن طريق العرق. ولذلك، فإن الرياضيين، من أجل استعادة القوة بعد يوم شاق، يشربون مشروبات خاصة تحتوي على العنصر.
معدل البوتاسيوم في جسم الإنسان
يمزح الخبراء: يوجد الكثير من البوتاسيوم في أجسامنا لدرجة أنه يكفي إطلاق مدفع لعبة مرة واحدة. إذا قمنا بترجمة هذا إلى أرقام، فإن محتوى هذا العنصر يبلغ حوالي 180 جرامًا.
يعتمد تناول البوتاسيوم اليومي على عدة عوامل:
- عمر الشخص
- وزن؛
- نمط الحياة: مدى نشاط الشخص بدنيًا؛
- الحالة الفسيولوجية - مع القيء لفترات طويلة والإسهال والتبول الذي يحتاجه الجسم أكثرعنصر.
بالنسبة للأطفال، يتم حساب القاعدة باستخدام الصيغة التالية: من 15 إلى 30 جرامًا لكل 1 كجم من الوزن.
يجب على البالغين تناول 1 إلى 2 جرام من البوتاسيوم يوميًا. في الرياضيين جرعة يوميةالمعدن أعلى قليلاً: ما يصل إلى خمسة جرامات.
ومع ذلك، فإن الشخص يقع باستمرار تحت تأثير العوامل الموضوعية والذاتية المختلفة، ونتيجة لذلك قد تحدث انحرافات عن هذه المعايير. في الطب يطلق عليهم نقص بوتاسيوم الدم وفرط بوتاسيوم الدم.
نقص بوتاسيوم الدم
هذه حالة مصحوبة بنقص البوتاسيوم في الجسم. ويمكن التعرف على المرض من خلال عدد من الأعراض: زيادة التهيج، والخمول، التعب المزمن، عدم انتظام ضربات القلب، آلام العضلات، التشنجات، ارتعاش الذراعين والساقين، ضعف التنسيق الحركي.
قد تكون أسباب هذا المرض مختلفة. فيما بينها:
- الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالصوديوم والفقيرة بالبوتاسيوم.
- كبيرة جدًا تمرين جسديمما يسبب زيادة التعرق.
- حالة مرهقة
- - الاستخدام غير المنضبط للهرمونات أو الملينات أو مدرات البول، مما يؤدي إلى فقدان كمية كبيرة من السوائل.
مراحل المرض تختلف في شدتها. في بعض الأحيان يكون مجرد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم كافيًا للشفاء التام. وفي الحالات الأكثر خطورة، يلجأون إلى العلاج بالعقاقير.
فرط بوتاسيوم الدم
هذا ليس أكثر من زيادة البوتاسيوم في جسم الإنسان. ما الذي يسبب المرض؟ الأسباب الأكثر شيوعا للمرض هي:
- الاستهلاك المطول للأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم بكميات كبيرة.
- تعطيل العمليات الأيضية لعنصر ما في الجسم.
- أمراض الكلى والفشل الكلوي.
- نقص الأنسولين
- استقبال غير المنضبط الأدويةمع محتوى عاليالبوتاسيوم
يمكن تحديد زيادة البوتاسيوم في الجسم عن طريق عدم انتظام ضربات القلب، كثرة التبول، التعرق الزائد، ظهور المغص في الأمعاء، الإفراط في الإثارة.
بمجرد اكتشاف المرض، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور وبدء العلاج. يتم استبعاد العلاج الذاتي في مثل هذه الحالات.
الزائدة خطيرة جدا على البشر. وفي بعض الحالات يكون المرض مميتًا.
مصادر العناصر
المورد الرئيسي عنصر كيميائيهو الغذاء. ويمتصه الجسم بسهولة بنسبة 100% تقريبًا.
- الخضروات: الجزر، الملفوف، البطاطس، السبانخ؛
- الفواكه: الموز، الكيوي، المشمش (مجففة في الغالب)، الحمضيات، الأفوكادو؛
- البقوليات: البازلاء، والفاصوليا، والفول، وفول الصويا؛
- خبز؛
- منتجات الألبان؛
- لحم؛
- سمكة.
يمكن تناول البوتاسيوم على شكل فيتامينات وبيولوجياً إضافات نشطةفي الغذاء. يجب أن يصفها الطبيب.
إذا كنت تريد أن يعمل جسمك مثل الساعة السويسرية، فراقب محتوى البوتاسيوم فيه بعناية. تناول الطعام بشكل صحيح وقم بالقيادة صورة صحيةحياة.