Mis on beetakaroteen. Mis määrab beetakaroteeni ja A-vitamiini vajaduse? Kus leidub beetakaroteeni?

Eksperdid ütlevad, et iga inimese jaoks on eriti oluline oma keha igapäevaselt rikastada sellise ainega nagu beetakaroteen. Mis see on? Loe edasi.

Beetakaroteen - mis see on?

"Nooruse eliksiir", "pikaealisuse allikas", "looduslik kaitserelv" - need nimetused iseloomustavad ainulaadset ainet. Seda nimetatakse beetakaroteeniks. Mis see on? Proovime selle välja mõelda.

Teadlased märgivad: provitamiin A ehk teisisõnu beetakaroteen E160a on kollakasoranž taimne pigment, mis kuulub karotenoidide rühma. Need ained tekivad fotosünteesi käigus. Beetakaroteeni toodavad ka seened, vetikad ja bakterid. See värvaine kehas on võimeline muutuma retinooliks (A-vitamiin).

Beetakaroteen: omadused

Keha vananemisprotsesside pidurdamiseks, nakkushaigustesse haigestumise riski vähendamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks soovitavad eksperdid süüa toite, mis sisaldavad beetakaroteeni. Mis see on ja millised on selle funktsioonid?

Esiteks on provitamiin A rakkude kasvu jaoks hädavajalik.

Teiseks: beetakaroteen taastab nägemise.

Kolmandaks: E160a säilitab terved küüned, juuksed ja nahk.

Neljandaks: beetakaroteen on vajalik higinäärmete täielikuks toimimiseks.

Viiendaks: provitamiin A mõjutab embrüo arengut raseduse ajal.

Kuuendaks: E160a tugevdab hambaemaili ja luid.

Miks on beetakaroteen parem kui A-vitamiin

E160a on palju kasulikum kui tavaline retinool. Selgub, et A-vitamiini üledoosi korral on järgmised sümptomid: iiveldus, oksendamine, liigesevalu, sügelus, kõhukrambid, häired seedetrakt.

Beetakaroteen sellist ei põhjusta kõrvalmõjud. E160a peamine eelis on see, et see on täiesti mittetoksiline ega kujuta suurtes kogustes ohtu inimeste tervisele.

Provitamiinil A on võime ladestuda depoos (nahaalune rasv). Beetakaroteen muudetakse A-vitamiiniks vajalikus koguses Inimkeha selle toimimise teatud etapis.

Kuidas beetakaroteen imendub kehas

Ülaltoodud vitamiin imendub soolestikus. Beetakaroteeni assimilatsioon sõltub sellisest tegurist nagu rakumembraanide purunemise täielikkus. Teadlased ütlevad: just seetõttu imenduvad terved porgandid palju halvemini kui näiteks

Lisaks juhivad eksperdid tähelepanu sellele kuumtöötlus tooted aitavad kaasa 30% selle vitamiini hävitamisele.

Beetakaroteen, nagu kõik karotenoidid, kuulub selle alla, et selle imendumiseks on vaja rasvu. Seetõttu soovitavad arstid süüa porgandit hapukoorega või taimeõli.

Tuleb märkida, et provitamiiniga A on kaasas ülimalt olulised antioksüdandid nagu vitamiin E ja C. Need tugevdavad üksteise toimet. Samuti aitab E-vitamiin kaasa ülalnimetatud aine paremale imendumisele.

Provitamiini A puudus inimkehas

Kui kehasse satub ebapiisav kogus E160a, võivad tekkida järgmised probleemid:

• "ööpimedus" (kui nägemise kaotust täheldatakse vähese valguse korral);
• silmalaugude punetus, silmade limaskestade kuivus, nägemisorganite vesised külmas;
• kuiv nahk;
• kõõm ja lõhenenud otsad;
• rabedad küüned;
• sagedased viirusinfektsioonid;
• ülitundlikkus hambaemail.

Põhjused, mis põhjustavad ülaltoodud sümptomeid, on erinevad. See on eelkõige tasakaalustamata toitumine. See tähendab, et toidus kasutatakse piiratud koguses rasvu ja kõrgekvaliteedilisi valke sisaldavaid toite.

Teiseks on selle vitamiini puuduse põhjuseks ka ainevahetushäire liiga intensiivse E160a kasutamisega.

Lisaks võivad ülalnimetatud aine puudust põhjustada mitmesugused maksa-, kõhunäärme- ja sapiteede haigused.

Provitamiini A päevane vajadus

On teada, et iga inimese organism peab saama beetakaroteeni iga päev. Vitamiin E160a on asendamatu ja selle igapäevane vajadus on umbes 5 mg.

On teatud inimrühmi, kelle jaoks on esmajoones oluline varustada oma keha ülalnimetatud ainega:

• kui nad elavad ökoloogiliselt ebasoodsates piirkondades;
• röntgenikiirgusega kokku puutunud;
• raseduse seisund ja rinnaga toitmise periood;
• kui tarvitatakse ravimeid, mis häirivad rasvade imendumist.

Huvitav on ka see, et külmema kliimaga piirkondades elavad inimesed vajavad vähem beetakaroteeni kui kuumadel aladel elavad inimesed.

Millised toidud sisaldavad ülalnimetatud provitamiini A

Huvitav, mida kõige rohkem madal hooldus E160a taimed on kollase värvusega, keskmise - oranži värvusega, kõrged - erkpunased tooted.

Toidus sisalduv beetakaroteen sisaldab järgmist:

• köögiviljades (porgand, kõrvits, spinat, kapsas, suvikõrvits, spargelkapsas, bataat, rohelised herned);
• puuviljades (melon, aprikoosid, kirsid, mangod, ploomid, nektariinid).

Porgand on kõigi ülaltoodud toodete seas liider. See sisaldab umbes 6,6 mg provitamiini A.

Sisaldab ka beetakaroteeni sellistes toodetes nagu:

• sinep;
• rohelised peedi lehed.

Selle aine kontsentratsioon köögiviljades ja puuviljades sõltub küpsusastmest ja aastaajast.

Enne kui räägite, miks te ei saa seda vitamiini lihtsalt apteegist osta ja seda võtma hakata, peate vastama küsimusele "beetakaroteen - mis see põhimõtteliselt on?".

Mis see on?

See on taimedes esinev kollakasoranž pigment. Inimkehas muutub see aktiivseks A-vitamiiniks, mis on võimas antioksüdant.

Lisaks beetakaroteenile muutuvad organismis A-vitamiiniks ka teised karotenoidid.

On ühemõtteliselt kindlaks tehtud, et beetakaroteeni sisaldavate taimsete koostisosade rikas toit on tervisele kasulik. Kuid selle ainega toidulisandite kasutamise kohta ei saa selliseid järeldusi teha. Mõnede uuringute kohaselt võib nende vitamiinide võtmine suurendada südamehaiguste ja vähi riski.

Beetakaroteeni peamised kasulikud omadused

1. Kaitse vanaduse ja vähi eest. Beetakaroteen on antioksüdant – aine, mis hävitab vabu radikaale, mille kahjulikud mõjud põhjustavad mitmesuguste haiguste (peamiselt onkoloogilised haigused) ja järk-järgult vanaduseni.
2. Turvalisus terve rasedus ja lapse toitmine. Kõigist A-vitamiinidest peetakse üheks kõige olulisemaks tervislikku arengut laps emakas ja sellele järgnev korralik areng juures rinnaga toitmine. Rasedad naised peaksid saama 40% rohkem vitamiini Ja põetamine - 90% võrra. Ja parim viis keha selle vitamiiniga küllastamiseks on dieet, rikas toodete poolest karotenoididega.
3. Naha kaitse. Beetakaroteen mängib taastumisel suurt rolli nahka kui need on kahjustatud. See on eriti tõhus kaitseks päikesepõletus. Aitab toime tulla algatatud erüteemiga ultraviolettkiirgust, ärritus ja punetus.
4. Nägemise säilitamine. Vanusega kollane laik inimese silmas, ilma milleta silm midagi ei näe, nõrgeneb. Sageli on selle täielik degeneratsioon, mis viib pimedaks jäämiseni. See antioksüdant on võimeline kaitsma makulat, neutraliseerides vabad radikaalid mis viib selle järkjärgulise surmani.
5. Ärahoidmine südame-veresoonkonna haigused . Paljud inimesed kardavad kõrge kolesterool. Kuid tegelikult pole ohtlik mitte tema, vaid tema oksüdeerunud vorm. Täpselt nagu teiste rasvade oksüdeeritud vormid madala tihedusega lipoproteiini (LDL) osakeste koostises. Beetakaroteen takistab rasvamolekulide oksüdeerumist LDL-ks ning kaitseb seeläbi südant ja veresooni.
6. Kõrge ajutegevuse säilitamine. Vanusega nõrgenevad aju kognitiivsed võimed. Sageli areneb seniilne dementsus ja Alzheimeri tõbi. Karotenoid lükkab edasi selle hetke tekkimist, mil aju enam oma tööga toime ei tule.
7. Positiivne mõju hingamissüsteem . On näidatud, et beetakaroteen parandab kopsufunktsiooni ja aitab ennetada mitmesugused patoloogiad hingamiselundid. Eriti kasulik astma, emfüseemi ja bronhiidi ennetamiseks.
8. Diabeedi ennetamine. Teaduslikud tõendid näitavad, et beetakaroteeni taseme piisav tõus vähendab glükoositalumatuse riski ja seega ka diabeedi tekke tõenäosust.
9. Hoiatus reumatoidartriit . On täheldatud, et ebapiisav karotenoidide tarbimine organismis, eriti kui see on kombineeritud C-vitamiini puudusega, on üks reumatoidartriidi arengu tegureid.
10. Immuunsuse tugevdamine aktiveerides tüümuse, mis on immuunsüsteemi keskne organ.

Miks te ei saa selle ühendiga toidulisandeid võtta?

Seega on beetakaroteen väga kasulik. Selle fakti väitest tuleks järeldada, et seda tuleks võtta lihtsalt vitamiinina. Aga ei ole.

Asjaolu, et seda saab teha ainult arsti retsepti alusel, on juba ammu teada. Kuni viimase ajani usuti, et kuna beetakaroteen on A-vitamiini eelkäija, mitte selle aktiivne vorm siis on see täiesti ohutu. Keha toodab sellest karotenoidist nii palju A-vitamiini, kui ta vajab. Ja kahju ei tule.

Siiski sisse viimastel aegadel on ilmnenud teaduslikud tõendid, et selline hüpotees on viga. Ja beetakaroteeni võib ka vitamiinipillina võttes üledoosi saada.

Seega on tõendeid selle kohta, et selle antioksüdandi liiga suured annused võivad provotseerida kopsuvähi teket, eriti suitsetajatel. Ja mitte selleks, et neid selle haiguse eest kaitsta. Teistes kliinilised uuringud märgiti, et karoteeni rikkalik manustamine kutsub südamehaigetel esile surmavate südameinfarktide tekke.

Lisaks beetakaroteeni võtmise taustal vitamiinina tablettides ja kapslites, näiteks kõrvalmõjud, kuidas:

• peavalu;
• kõhulahtisus ja röhitsemine;
• verevalumid kehal;
• valu liigestes;
• naha kollasus.

Beetakaroteeni sisaldavaid vitamiine ei tohi võtta samaaegselt:

• statiinid;
• antibiootikumid;
• inhibiitorid prootonpump;
• orlistaat;
• taimsed steroolid.

Nagu on hästi näha, on seda tüüpi hormoonide tablettidena võtmine vitamiinina ohtlik tegevus. Seda saab teha ainult arsti ettekirjutuse alusel, juhtudel, kui need on tõelised meditsiinilised näidustused sellise ravi jaoks.

Tervise säilitamiseks ei saa beetakaroteeni vitamiini lihtsalt apteegist osta. Selle asemel peaksite oma dieeti küllastama nende toiduainetega, mis on selle ühendi poolest rikkad. Kuid mis ei saa kunagi viia selle üleannustamiseni.

Millised toidud sisaldavad seda karotenoidi?

Kuigi selle ühendi lisamine võib antioksüdandi kerge üledoosi tõttu tervist kahjustada, on beetakaroteenirikkad toidud kasulikud kõigile. Seetõttu on nii oluline teada, kus see ühend sisaldub.

Loomulikult ei ole ülaltoodud beetakaroteeni sisalduse loetelu täielik. Näidatud on ainult need tooted, milles seda ühendit on kõige rohkem. Kuid tegelikult sisaldavad seda ainet kõik puu- ja köögiviljad, mis on kollase, punase, oranži või tumerohelise värvusega.

Kui lisate oma dieeti karotenoididega köögivilju ja puuvilju, ärge unustage, et need ühendid on rasvlahustuvad. Seetõttu imenduvad need ainult siis, kui neid tarbitakse koos rasvadega.

Suures koguses vitamiinina võetav beetakaroteen võib aga olla kahjulik.

Seetõttu on vaja keha selle antioksüdandiga küllastada seda sisaldavate toitude abil, mitte tablettide võtmisega.

Teadlased on tõestanud, et A-vitamiin mõjutab peaaegu kõiki inimkeha organeid ja süsteeme ning selle puudus mõjutab negatiivselt meie tervist.

Toitumise õigeks korraldamiseks on oluline, et iga inimene teaks, milliseid toiduaineid ja kui palju A-vitamiini sisaldab.

Funktsioonid kehas

A-vitamiin sisaldab tervet rühma sarnaseid keemilised omadused ained. Kõige tavalisemad on neist kaks:

1. Retinooli nimetatakse selle kõrge bioloogilise aktiivsuse tõttu sageli "õigeks" A-vitamiiniks ja seetõttu peetakse seda toitumises kõige väärtuslikumaks.
2. Beetakaroteen on vitamiin A, mida organism ei ole veel omastamiseks ette valmistanud. Selle aine kasutamine organismis on võimalik alles pärast selle muundamist retinooliks.

Selleks, et alati täpselt teada, kus A sisaldub, on vaja meeles pidada, et retinool tavaliselt sisaldub suurel hulgal loomset toitu, samas kui beetakaroteeni allikaid leidub taimsetes toiduainetes.

Päevamäär

Retinool on paljudele teada kui kasvu ja arengut soodustav aine. luukoe. Just sel põhjusel soovitavad eksperdid lastele tarbida A-vitamiini sisaldavaid toite.

Nägemisprobleemide vältimiseks, immuunsuse parandamiseks, südame tervise eest hoolitsemiseks on oluline teada, millised toiduained sisaldavad piisavas koguses A-vitamiini ja beetakaroteeni. Retinooli puudumisega inimkehas on oht varajane vananemine, nägemine "kukkub", värvide tajumine halveneb, nahalööbed, aktiveerub liigne juuste väljalangemine, on suurenenud hammaste tundlikkus, iseloomulikud on probleemid immuunsusega.

Täiskasvanu päevane A-vitamiini vajadus on 1500-2000 mcg. Lastele vastavalt vanusele päevaraha vahemikus 375-700 mcg. Arstid soovitavad tarbida kolmandiku päevasest kogusest täisväärtusliku retinoolina ja ülejäänu suure beetakaroteenisisaldusega toiduainetest.

Toodetes

Retinool

- retinoolisisalduse liider, 100 grammi sisaldab - 1900 mcg, millele järgneb veisemaks - 8000 mcg, sea- ja tursamaks - igaüks 4000 mcg. Palju vähem retinooli leidub munades - 400 mcg, piimatoodetes: võis - 400-500 mcg ja piimas - ainult 25 mcg. Mitte kõik piimatüübid ei sisalda retinooli, vaid ainult nende lehmade piim, kelle toit koosnes rohust ja heinast. Tänu suurele beetakaroteeni sisaldusele lehmasöödas suureneb suvel või sügisel retinooli osakaal oluliselt nii piimas endas kui ka võis. Tänu retinoolile piima (ja ka võid) omandab iseloomuliku kollaka varjundi, mis näitab kõrge sisaldus beetakaroteen loomasöödas.

Karoteen

Beetakaroteeni leidub toiduainetes taimset päritolu. Enamik beetakaroteeni porgandites - 8320 mcg, punane kuum pipar, roheline sibul - igaüks 2000 mcg, kõrvits - 4750 mcg, aprikoosid - 1600 mcg.

Suures koguses beetakaroteeni leidub peaaegu kõigis oranžides või tumerohelised köögiviljad, kartul, porgand, mango, kapsas ja muud toiduained. Beetakaroteeni muutmiseks meie kehas täisväärtuslikuks retinooliks on toidus vaja väikest kogust rasva. Rasv on vajalik sapi tekkeks seedetraktis. Beetakaroteeni kasutamine ilma rasvata viib selle kadumiseni - peaaegu 90%. Beetakaroteenist valmis A-vitamiini sünteesimiseks vajab organism ka mitmeid teisi aineid, sealhulgas tokoferooli ja koliini. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid köögiviljasalateid maitsestada taimeõli või hapukoorega.

Kogus toidus: tabel

Töötajate uuring Vene akadeemia arstiteadustes ei ole soovitatav ületada A-vitamiini päevanormi. Kasutades toidu retinoolisisalduse tabelit, saate kohandada oma toitumist, valides vajalikud tooted tema allikad.

Kuidas seedimist suurendada

1. Kesta hävitades saate suurendada beetakaroteeni imendumist taimsetest saadustest. Näiteks: köögivilju võib keeta või süüa toorelt.
2. Keedetud porgand sisaldab biosaadavam beetakaroteeni rohkem kui toores, kuid tuleb meeles pidada, et mõne muu köögivilja (näiteks kapsa) keetmine või praadimine, vastupidi, vähendab toitainete taset.
3. Retinooli sisaldavate toodete kuumtöötlemine põhjustab vitamiinikadusid keskmiselt 20-40%.
4. Meie keha suudab säilitada väikeses koguses A-vitamiini maksas (ja mõnikord ka kudedes) ja kasutada seda vastavalt vajadusele.
5. Beetakaroteeni ja tokoferooli sisaldavaid toite on kõige parem valmistada koos. Beetakaroteeni sisaldavaid köögivilju tuleks süüa vähese rasvasisaldusega, et see paremini imenduks.

Tasakaalustatud toitumine on meie tervise tagatis ja heaolu. Teades, millistes toiduainetes on piisavas koguses A-vitamiini, saate oma dieeti kohandada. päevane ratsioon, et vältida selle olulise aine puudumist organismis.

Entsüklopeedia ravimtaimed

A-vitamiin (retinool, beetakaroteen) – mida toidud sisaldavad

A-vitamiin - sisaldus toiduainetes, toidulisandites, ravimites

A-vitamiin Rasvlahustuv vitamiin, mis on tugev antioksüdant. Selle avastasid kaks sõltumatut teadlaste rühma McCollut, Davis ja Osborne 1913. aastal. Temast sai esimene avastatud vitamiinidest, nii et teda hakati tähestikulises järjekorras tähistama A-tähega.

Esimest korda eraldati porganditest (inglise keeles carrots) A-vitamiin ja just temalt tuli A-vitamiini rühma nimetus karotenoidid. Kokku on teada umbes 500 karotenoidi. Tuntuim karotenoid on beetakaroteen. See on A-vitamiini provitamiin (maksas muutub beetakaroteen oksüdatiivse lagunemise tulemusena A-vitamiiniks).

A-vitamiin sisaldab mitmeid struktuurselt sarnaseid ühendeid:

• retinool (vitamiin A-alkohol, vitamiin A1, akseroftool);
• dehüdroretinool (vitamiin A2);
• võrkkesta (retineen, vitamiin A-aldehüüd);
• retinoehape (A-vitamiini hape);
• nende ainete eetrid ja nende ruumilised isomeerid.

A-vitamiin on rasvlahustuv ja seda tuleks tarbida koos rasvaga, et see imenduks seedetraktist optimaalselt.

Beetakaroteen on kõige tuntum karotenoid. See on A-vitamiini provitamiin (maksas muundub see oksüdatiivse lagunemise tulemusena A-vitamiiniks).

1 ER (retinooli ekvivalent) = 1 mcg retinooli = 6 mcg beetakaroteeni. 1 mcg = 3,33 RÜ (rahvusvahelised ühikud).

A-vitamiini roll

A-vitamiin on juba ammu tuntud oma positiivne mõju nägemise osas kasutati vanasti keedetud maksa ööpimeduse ravimina. Keedetud maks oli A-vitamiini allikas (kuigi sel ajal polnud seda veel avastatud). Sellel on suur tähtsus fotoretseptsiooni jaoks, tagab normaalse aktiivsuse visuaalne analüsaator, osaleb sünteesis visuaalne pigment võrkkesta ja silma valguse tajumine.

A-vitamiin osaleb redoksprotsessides, valkude sünteesi reguleerimises, soodustab tavaline vahetus ained, näidendid oluline roll luude ja hammaste, juuste moodustamisel, samuti rasva kogunemisel; aeglustab vananemisprotsessi organismis.

A-vitamiin kaitseb külmetushaiguste, gripi ja infektsioonide eest hingamisteed, seedetrakt, kuseteede. A-vitamiini esinemine veres on üks peamisi tegureid, mis vastutavad selle eest, et lapsed on rohkem arenenud riigid palju lihtsam taluda nakkushaigused nagu leetrid tuulerõuged, samas riikides, kus madal tase elu on palju suurem suremus nendest "kahjututest" viirusnakkused. A-vitamiini piisavus pikendab isegi AIDS-i haigete eluiga.

Beetakaroteeni antioksüdantne toime mängib olulist rolli südame- ja arteriaalsete haiguste ennetamisel, sellel on kaitsev toime stenokardiaga patsientidele ning lisaks tõstab "hea" kolesterooli (HDL) taset veres.

A-vitamiin ja beetakaroteen kaitsevad ajurakkude membraane vabade radikaalide kahjustava toime eest, beetakaroteen aga neutraliseerib kõige rohkem ohtlikud liigid vabad radikaalid: polüküllastumata happeradikaalid ja hapnikuradikaalid.

Nii A-vitamiini kui ka beetakaroteeni, olles võimsad antioksüdandid on ennetus- ja ravivahendid vähk eelkõige kasvaja taasilmumise vältimine pärast operatsiooni.

A-vitamiin osaleb steroidhormoonide (sh progesterooni) sünteesis, spermatogeneesis, on hormooni türoksiini antagonist kilpnääre. Retinool on normaalseks toimimiseks hädavajalik embrüo areng, loote toitmine ja raseduse tüsistuste, näiteks väikese sünnikaalu, riski vähendamine.

A-vitamiin mõjub tänu oma tihedale seosele limaskestade ja epiteelirakkudega soodsalt kopsude talitlusele ning on väärt lisand ka teatud haiguste ravis. seedetrakti(haavandid, koliit).

A-vitamiin on säilitamiseks hädavajalik heas seisukorras näo ja keha nahk, nende omaduste tõttu sisaldub see sageli kosmeetilistes preparaatides; Retinoide kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt sünteetilised analoogid. A-vitamiini kasutatakse nahahaiguste, haavade ja päikesepõletuse ravis, kuna A-vitamiin kiirendab paranemisprotsesse, samuti stimuleerib kollageenivalgu sünteesi ja vähendab infektsioonide riski.

A-vitamiini päevane vajadus

* Norm, mis vastab keskmisele A-vitamiini tarbimisele imikutele rinnaga toitmise ajal. Retinooli puudulikkusega seotud haiguste korral võib annust suurendada ülemise lubatud tarbimisläveni - 3000 mcg.

Vitamiinide ja mineraalainete kompleks tablettides lastele, mis sisaldavad A-vitamiini (retinool, beetakaroteen)

Paljud meist ilmselt mäletavad seda vitamiini porgandeid või aprikoose vaadates – ju beeta karoteen neid puuvilju leidub ohtralt. Kuna beetakaroteen on üks looduslikest karotenoididest (mida, muide, on looduses umbes 600), on beetakaroteen provitamiin A – üks enim toidus kasutatavatest toitudest.

Üldiselt on karotenoidide ülesanne kaitsta taimi rakke kahjustavate radikaalide eest, kuid ka inimene saab neist palju kasu, süües beetakaroteenirikkaid köögivilju ja puuvilju. Tänu sellele olulisele ainele on inimkeha rakud pikka aega jääda nooreks ja terveks, suutma kergesti vastu pidada välistele ohtudele.

Seetõttu on see provitamiin lihtsalt vajalik igaühele meist – ilma selleta ei tule meie keha paljude haigustega toime, muutub haavatavaks. Kuid beetakaroteeni sisaldavate toodete perioodilisest kasutamisest ei piisa, kuna see aine peab pidevalt vere kaudu rakkudesse sisenema. Lisaks ei suuda organism ise neid isegi lühikeseks ajaks varuda, mistõttu võib beetakaroteeni puudumine inimeste tervisele negatiivselt mõjuda.

Kõige rohkem parimad allikad beetakaroteen sisaldab puu- ja köögivilju, mis on värvitud ereda, rikkaliku oranži ja kollased värvid ja tumerohelised lehtköögiviljad. Olenevalt viljade küpsusastmest, saagi koristamise aastaajast ja ka küpsetusviisist võib neis sisalduva beetakaroteeni kogus varieeruda. Seetõttu tuleks toodetes sisalduva provitamiini A koguse arve võtta üksnes viitena.

Beetakaroteeni igapäevane tarbimine

Üldiselt päevamäär beetakaroteeni peetakse 5 mg, A-vitamiini aga terve inimene piisavalt 1 mg. Siiski ei tohiks eeldada, et kui A-vitamiinist on kehale enam kui piisav, võib beetakaroteeni sisaldavad tooted unarusse jätta - see element on selle koostises. loomulik vorm võib tuua vähem kasu kui pärast A-vitamiiniks muutumist.

Beetakaroteeni päevane tarbimine hakkab suurenema, kui kehaline aktiivsus ja spordis, samuti lapse kandmise ajal. Muide, lapseootel emadel soovitatakse mitte võtta puhast (loomulikult selle puudusega), vaid eelistada beetakaroteeni. See provitamiin ei saa põhjustada hüpervitaminoosi, mis on arenevale lootele äärmiselt ohtlik.

Beetakaroteeni puudumine

Kui meie kehas on beetakaroteeni puudus, hakkab see silma aeglase kasvu ja küünte äärmise hapruse tõttu. Sageli on nahaprobleemid, mis väljenduvad akne ja psoriaasi esinemises. Me hakkame sageli haigestuma, puutudes kokku mitmesuguste infektsioonidega, mis kahjustavad nägemist. Lisaks võib isegi lapse kasv pidurduda, kui lapseeas ja noorukieas täheldatakse beetakaroteeni puudust.