Selle maitse ja aroom sarnanevad värsked marjad mustikad Erinevus seisneb selles, et sellel joogil puudub marjadele omane hapukus. Üllatuslikult teed, mis on valmistatud koos kuivatatud marjad ah, neil pole nii tugevat mustikamaitset. Kuid see jook on kuulus mitte ainult oma maitse poolest.
Fakt on see, et mustikalehtede teedel on raviomadused ja on juba ammu omaks võetud koos selle imelise taime viljadega.
Muideks
Vana legendi järgi kaevasid inimesed, püüdes leida maa alla peidetud päkapikkude lugematuid aardeid, väikeste meeste elupaikadest välja kõik, mis võimalik. Ja samal ajal hävitasid nad päkapikkude eluasemeid. Väikesed vaesed inimesed leidsid endale uue peavarju, varjudes mustikapõõsaga vetes halva ilma eest. Seetõttu istutasid päkapikud selle taime üle kogu planeedi.
Mustikalehtede tee eelised
Tänu oma keemilisele koostisele, mis sisaldab komplekti kasulikke bioaktiivseid komponente, mikroelemente ja vitamiine nagu C, PP, B ja A, on mustikalehed tervendav jõud ei jää mustikatele kuidagi alla. Otsustage ise, mustika ravimtooraine on kasulik mõju nägemisele, nahale, seedetraktile ja südame-veresoonkonna süsteem inimesele, aitab tugevdada keha kaitsefunktsioone, aitab kergemini taluda stressirohked olukorrad, millel on närvisüsteemi rahustav toime.
Mustikad on head südameinfarkti ja insuldi ennetamiseks. See taim on kasulik neile, kes põevad diabeeti, sest see mitte ainult ei vähenda suhkru taset, vaid parandab ka kõhunäärme talitlust.
Bakteritsiidsete omadustega mustikamahl ja leotised lehtedel on kahjulik mõju düsenteeriasse viivate mikroorganismide vastu ja kõhutüüfus. Mustikapõhised tooted on tõhusad maksa-, sapiteede, suguelundite põletike ja seedehäirete korral. Traditsiooniline meditsiin kasutab seda taime hemorroidide, aneemia jne korral.
Huvitav teada
Bioloogid loevad vähemalt 100 mustikaliiki. Kõigil selle taime liikidel on ülaltoodud omadused suuremal või vähemal määral. Aga Tšempion kasulike bioaktiivsete elementide sisalduse osas on metsmustikad.
Kuidas koguda ja kuivatada mustikalehti tee jaoks
Mustika lehtede ja võrsete ise kogumisel ja kuivatamisel pole erilisi raskusi. Maksimaalne sisu kasulikud ained koguneb vilja kandmise ajaks mustikate lehtedesse ja vartesse. Seetõttu tuleks mustikaoksi lõigata seni, kuni taim marju toodab, s.t. mai lõpus - suve alguses. Sellisel juhul ei lõigata mustikavõrset täielikult ära, jättes suurema osa sellest põõsale.
Kuidas keeta mustikateed
Infusiooni retsept mädaste haavade jaoks
Aja liitris mineraalvees 1/4 kuivatatud või 1/3 värsket mustikalehte keema, lase jahtuda, kurna. Leota mitu korda volditud marlilappi puljongis ja määri kolm korda päevas probleemsetele kohtadele. Seda kompressi võib nahal hoida kauem kui tund.
Retsept mustikaravimiks hemorroidide vastu kompresside või klistiiride jaoks
Valmistage veevannis 1/4 tassi mustika toorainet 1/2 liitris. vett 5 minutit. Infundeerige, pakendatud, kuni jahtumiseni. Seda vahendit saate valmistada termoses, lihtsalt aurutades mustikalehti selles mitu tundi. Klistiiride ja losjoonide puhul kasutatakse infusiooni soojalt.
Retsept mustikalehtede infusiooniks parodondi haiguse korral
Valage 1/3 spl termosesse. kuivatatud toorained, valage 350 ml keeva veega, laske 2 tundi tõmmata. Loputage selle infusiooniga suud iga 3 tunni järel.
Diabeedi mustikalehtede keetmise retsept
Keeda 3 spl veevannis 15 minutit. l. tooraine 3 spl. keev vesi Kata anum keemise ajal puljongiga, unusta aeg-ajalt segada. Pärast jahutamist filtreerige, toorained põhjalikult pigistades. Seejärel peaksite toote lisama keedetud vett nii et saad 3 klaasi. Saadud keetmist juuakse päevas.
Mustika tee retsept sapipõie sekretsiooni vähendamiseks
Jäta jahtuma toatemperatuuril 3 spl. l. tooraine 3 spl. keev vesi Joo klaas kolm korda päevas.
Mustika lehtede tee retsept
Paksu aromaatse mustikatee saamiseks võtke 1 tl klaasi keeva vee kohta. hakitud kuivatatud mustikalehed ja auruta neid teekannu 15 minutit. Võite teed rohkem infundeerida kaua aega, võite juba valmistatud tõmmisele lisada keeva veega. Aga see on maitse asi.
Mustikatee lisandid ei ole üleliigsed tulerohu, mustika või kanarbiku näol. Kui aga proovite joogi maitset vaarikate või näiteks sõstardega rikastada, siis teete seda asjata, sest säravad kaaslased muudavad mustikalehtede aroomi ja maitse nähtamatuks.
Mustikatee pole mitte ainult maitsev jook, vaid ka ravimtoode, millel on pehme tegevus. Saate seda kartmata juua pikk periood, vaheldumisi teiste taimeteedega:
- piparmünt,
- sõstar,
- maasikas,
- Chigirsky,
- pune.
Korja üles taimeteed sõltuvalt teie keha seisundist ja tujust. Emake loodus on nii rikas, et suudab alati valida endale sobiva joogi.
Mustikad on valinud männi- ja segametsad, samuti märjad soised kohad. Mõnikord kasvavad mustikad nii palju, et moodustavad tohutuid tihnikuid, mis koosnevad madalatest - kuni 35 cm kõrgustest põõsastest, mis on kaetud sini-mustade marjadega, on pealt lapik ja kaetud sinaka kattega.
Paljud inimesed tajuvad mustikaid nägemisteravust mõjutava vahendina. Kuid selgub, et sellel taimel on ka muid raviomadusi.
Mustikate kasulikud ja raviomadused
- Marjad sisaldavad õun-, sidrun-, merevaik-, oksaal- ja piimhapet.
- Marjad sisaldavad tanniine, suhkrut, C-vitamiini, B-vitamiini, karotiini, antotsüaniine ja mürtilliin.
- Lehed sisaldavad tanniine, pektiine, hüdrokinooni, arbutiini, amorfset glükosiidi mürtilliin, kvertsetiini ja askorbiinhapet.
- Neomirtilliini, mida leidub lehtedes, nimetatakse taimseks insuliiniks. Tänu sellele komponendile alandavad mustikad veresuhkru taset.
- Mustika marjadel ja lehtedel on kokkutõmbav, põletikuvastane, toniseeriv, diureetiline, kolereetiline ja hemostaatiline toime.
- Mustikaid tarbitakse nägemise halvenemise korral, kuna mustikal on positiivne mõju silma võrkkestale.
- Mustikad sisaldavad palju mangaani.
- Mustikad on ette nähtud seedetrakti infektsioonide, gastriidi korral madal happesus, neerukivid, nahahaigused ja reuma.
- Mustikad normaliseerivad ainevahetust.
- Raviks kasutatakse mustika lehti mädased haavad, ekseem, hemorroidid.
Kuidas ja millal mustikalehti koguda
Mustikad hakkavad õitsema suve alguses ja Enne marjade ilmumist peate hakkama lehti koguma.
Selleks valige kuiv päikesepaisteline ilm. Lehed rebitakse maha käsitsi, jälgides, et õisi ei kahjustataks, et edaspidi marjade arv ei väheneks.
Kuidas mustika lehti kuivatada
Lehed asetatakse õhukese kihina pesakonnale võra alla või varju ja pööratakse perioodiliselt ühtlaseks kuivamiseks.
Hästi kuivatatud tooraine mureneb teie käes kergesti.
Säilitage kuivi mustikalehti lõuendkottides jahedas ja kuivas kohas, kus valgus ei pääse ligi 2 aastat.
Kuidas ja millal mustikaid koristada
Mustikad valmivad juuli lõpus - augusti alguses.
Marjade korjamiseks vali kuiv jahe ilm, mil hommikune kaste on põõsastel juba kuivanud.
Kõige parem on marju korjata noortelt taimedelt, kuna need on raviomaduste poolest rikkamad. Noored mustikapõõsad erinevad vanadest roheliste okste ja minimaalne kogus külgmised oksad. Taime vanust saab määrata külgokste loendamisega, alustades nende ladvast ja lõpetades peavarrega. Vanad mustikapõõsad, mis on 20-30 aasta vanused, kuigi kannavad vilja, jäävad paljudest kasulikest ainetest ilma.
Marjad korjatakse käsitsi, ettevaatlikult, et mitte kahjustada õrna kesta, ja asetatakse madalatesse korvidesse, kattes iga marjakihi pehmete okstega.
Enne kuivatamist marjad sorteeritakse, eemaldades kahjustatud, kortsus ja üleküpsenud viljad, samuti praht, lehed ja oksad.
Kuidas mustikaid kuivatada
Marjad kuivatatakse päikese käes või ahjus, aeg-ajalt õrnalt segades, et need ei hallitaks ja kuivaksid ühtlaselt. Kui marju kuivatada ahjus, siis algtemperatuur ei tohi ületada 45-50°. Ja alles pärast marjade kuivamist võib temperatuuri tõsta 70°-ni. Marjade auramise vältimiseks on soovitav hoida uks praokil. Sega mustikad õrnalt ahjuplaati raputades.
Tere, mu kallid külalised!
Marja endaga sain tuttavaks juba ammu, esimestel matkadel. Tippu ronides sattusime mustikatihnikutele, mis rõõmustasid silma küpsete marjadega. Just siis armusin mustikatesse ja eriti nende lehtedest tehtud teesse. Nüüd iga kord, kui mägedesse läheme, naasen koju raske seljakotiga, mis on ääreni täis erinevaid korjamisi, marju ja seeni.
Keemiline koostis
- tanniinid - tugevdavad veresooned ning neil on ka kokkutõmbav ja põletikuvastane toime;
- arbutiin (glükosiid) on diureetikum, millel on antioksüdant, diureetikum ja antimikroobne toime;
- saponiinid – normaliseerivad vee-soola tasakaal, ja sellel on ka rögalahtistav toime bronhiidi korral;
- vitamiinid C, PP, B, E ja A – tugevdavad immuunsussüsteem keha;
- kaltsium – vastutab luu- ja hambakoe ehituse, samuti juuste ja küünte tervise eest;
- raud on kilpnäärmehormoonide tootmiseks hädavajalik aine;
- kaalium on kõige olulisem mineraalne aine, mis osaleb kõigis ainevahetusprotsessides;
- jood – normaliseerib südamelöögid, ning vastutab ka kudede ainevahetuse ja kilpnäärme funktsiooni eest;
- naatrium – reguleerib vee liikumist organismis, samuti neuromuskulaarsete kiudude erutusreaktsioone;
- magneesium – kaitseb keha mitmesugused infektsioonid, ja on ka oluline mikroelement valkude sünteesis;
- väävel – selle aine puudus põhjustab organismis soovimatud reaktsioonid, nagu juuste väljalangemine, haprus ja sära kadumine, samuti naha vananemine;
- fosfor – luu- ja hambakoe kasvu normaliseerimine;
- pantoteenhape – puhastab soolestikku tarbitud toidu jääkidest ja toksiinidest;
- merevaikhape – avaldab soodsat mõju veresoontele, südamele ja suurendab seinte elastsust;
- oksaalhape – takistab patogeenide teket, parandab vitamiinide imendumist;
- oleanoolhape – vähendab kolesterooli taset veres;
- gallushape – kaitseb südant ja maksa agressiivsete mõjude eest;
- Bensoehape on looduslik antimikroobne ja seenevastane aine, mis pärsib fermentatsiooni arengut ja bakterite paljunemist.
Mustika lehtede kasulikud omadused
Tänu rikkalikule vitamiinide, pektiinide, bioaktiivsete komponentide ja mikroelementide komplektile on mustikalehtedel ja -vartel oma raviomadusi Nad ei jää marjadele absoluutselt alla.
- Renderda positiivne mõju nägemisorganitele.
- Neil on bakteritsiidsed omadused.
- Suudab alandada veresuhkru taset.
- Tugevdada keha kaitsefunktsioone, tõsta hemoglobiini ja immuunsust.
- Suurepärane ravim insuldi, tromboosi ja isegi infarkti profülaktikaks.
- Neil on närvisüsteemi rahustav toime.
- Suurepärane lahendus mao- ja sooleprobleemidele.
- Need on suurepärased diureetikumid ja antiseptikumid.
- Aktiivsed komponendid võitlevad nahaärritusega ja leevendavad ka põletikku.
- Asendamatu maksa, neerude tööks ning aitab ka ravida mitmesugused haigused kuseteede.
- Lubatud võtta raseduse ajal.
On tõestatud, et metsmustikad on tšempion pektiini, bioaktiivsete komponentide, mikroelementide ja C-vitamiini sisalduse osas, millel on viirus- ja palavikuvastane toime.
Mustika lehtede kasutamise vastunäidustused
Kahjuks on nii mustikamarjadel kui ka lehtedel mitmeid vastunäidustusi, mis on põhjustatud individuaalne sallimatus, samuti sellised haigused:
- vere hüübimishäire;
- sapikivitõbi;
- kõrge happesusega gastriit;
- pankreatiit;
- koletsüstiit.
Lisaks sisaldavad mustikalehed, nagu marjadki, hüdrokinooni (0,047%). See aine on mürgine ja tänapäeval kasutatakse seda kosmetoloogias naha hüperpigmentatsiooni vastu võitlemiseks. Selle fenooli kogunemise vältimiseks kehas peate teadma, millal lõpetada. Peaasi, et ei kasutataks üle ega kasutaks liiga kaua mustikatest ja nende lehtedest valmistatud preparaate, tõmmiseid ja keedusi.
Mustika lehed raseduse ajal
Pole saladus, et naised huvitav positsioon"Väga haavatav, ettevaatlik ja hooliv. Seetõttu on enamikul emadel küsimus: kas raseduse ajal on võimalik juua mustikalehtedest aromaatseid teesid?
Kiirustan teid rahustama, sest mustikad on kõige maitsvam looduslike ja tervislike ainete allikas. Seda metsamarja ja ka selle lehtedest valmistatud taimeteesid soovitavad toitumisspetsialistid, eriti naistele, kellel on teatud nägemisprobleemid ja diabeetikud.
Enne kui otsustate asendada ravimid mustikate ja nende tõmmistega, pidage nõu oma arstiga. Lõppude lõpuks saab ainult spetsialist hinnata selle taime kasutamise ohutust ema ja lapse elu jooksul.
Mustika marjad ja lehed on suurepärased ravim-, vitamiini- ja profülaktiline. Mõõdukates annustes toob see taim raseduse ajal maksimaalset kasu, kuna seda saab selle asemel kasutada farmaatsiatooted. Mustikalehed aitavad külmetushaiguste (palavikualandajana), diabeedi ning sapi- ja kuseteede haiguste ravis. Selleks valmistatakse spetsiaalne infusioon:
- Kuivatatud mustikalehed - 2 supilusikatäit
- Vesi (keev vesi) - 2 tassi
Kuivad lehed tuleb valada keeva veega, lasta täielikult jahtuda, seejärel filtreerida. Seda jooki tuleks tarbida jahutatult, pool klaasi 3 korda päevas.
Samuti võivad tiinuseaegsed mustikad äkiliste muutuste korral ravimeid asendada vererõhk, aneemia ja maoärritused ning võib ka keha eelseisvaks sünnituseks ette valmistada ja tugevdada.
Kuidas mustikalehti õigesti pruulida?
Noh, nüüd on aeg rääkida retseptidest traditsiooniline meditsiin mida tasub tähele panna.
Infusiooni retsept haavandite ja dermatiidi korral
- Kuivatatud mustikalehed - 2 supilusikatäit
- Mineraalvesi - 1 liiter
Sellise infusiooni saamiseks peame keema mineraalvesi valmistatud mustikalehed. Laske tootel jahtuda, seejärel filtreerige ja kasutage toodet ettenähtud otstarbel.
Kuidas kasutada: tehke põletikulisele kohale kompressi 3 korda päevas. Seda kompressi tuleks nahal hoida mitte rohkem kui tund.
Hemorroidide mustikaravimi retsept
- Mustika lehed - 2 supilusikatäit
- Vesi - 500 ml
Infusiooni valmistamiseks peame valama mustikalehed termosesse ja valama selle peale keeva veega. Pärast seda jätame toote infundeerima, kuni see jahtub (2-4 tundi).
Kuidas kasutada: Infusiooni kasutatakse soojalt klistiiride või losjoonide jaoks.
Retsept mustikalehtede infusiooniks parodondi haiguse korral
- Vesi (keev vesi) - 350 ml
Toiduvalmistamiseks seda tööriista, peame valama mustikalehed termosesse ja valama selle peale keeva veega. Pärast seda jätame toote umbes 2 tunniks tõmbama ja kasutame seda ettenähtud otstarbel.
Kuidas kasutada: loputage suud iga 3-4 tunni järel.
Diabeedi mustikalehtede keetmise retsept
- Mustika lehed - 3 supilusikatäit
- Vesi (keev vesi) - 3 tassi
Sellise keeduse saamiseks tuleb mustikalehti veevannis keeta (umbes 15 minutit). Keemise ajal on peamine mitte unustada jooki segada. Pärast seda jahutage ja filtreerige puljong ning lisage see keedetud vett. Kuna vedelik aurustus keetmise ajal veidi, tuleb selle kadu kompenseerida, et lõpptulemuseks oleks täpselt 3 tassi mustikapuljongit.
Kuidas kasutada:
Tee retsept sapipõie sekretsiooni vähendamiseks
- Kuivatatud mustikalehed - 3 supilusikatäit
- Vesi (keev vesi) - 3 tassi
Meie mustikakorkide täitmine kuum vesi, pärast mida jätame selle tõmbama, kuni see täielikult jahtub.
Kuidas kasutada: juua üks klaas 3 korda päevas.
Mustikaleotis rästale
- Mustika lehed - 30 g
- Vesi (keev vesi) - 500 ml
Valage mustikasegu peale kuum vesi, seejärel laske toatemperatuuril tõmmata. Kurna ja kasuta ettenähtud viisil.
Kuidas kasutada: tõmmist kasutatakse soojalt douchinguks (kandidoos) või klistiiriks (hemorroidiaalne verejooks).
Mustikalehe tee retsept
- Kuivatatud või värsked lehed mustikad - 1 tl
- Vesi (keev vesi) - 1 klaas
Aromaatse ja mis kõige tähtsam tervisliku mustikatee saamiseks peate valmistatud lehed teekannu pruulima. Seda teed võib tõmmata kauem kui 20 minutit, samuti võib valmistatud tõmmisele lisada kuuma vett.
Lisaks võid sellele teele lisada erinevaid lisaaineid, ürte ja marju. Mustikalehtedega on eriti soodsad mustikamarjad ja -lehed, kanarbik, tulerohi (tulerohi), vaarikate marjad ja lehed ning sõstrad.
Sest mustika viljadest ja lehtedest valmistatud tee pole lihtsalt maitsev jook, aga ka ravim, millel on kerge toime. Sellist kuuma jooki võib ilma suurema hirmuta juua, vaheldumisi teiste taimeteedega (münt, vaarikas, murakas, sõstar jne).
Mustika lehtedes ja noortes võrsetes sisalduvad flavonoidid võivad näljatunnet summutada ja ka magusaisu vähendada. Seetõttu kasutatakse seda jooki sageli kaalulangetamise ajal, et vältida külmiku rikkeid ja haaranguid.
Kasulikud kosmeetilised omadused
On tõestatud, et mustikad on kõige võimsam antioksüdant, seetõttu on see taim võimeline pidurdama kõiki keha vananemisprotsesse. Lisaks on see rikas estrite, orgaaniliste hapete, vitamiinide ja mikroelementide ning mitmete bioloogiliste toimeaineid, mis õigeaegselt küllastavad, toidavad ja pehmendavad nahka.
- Kuna mustikal on haavade paranemine ja antiseptilised omadused, siis võib see funktsioon olla kasulik näo- ja kaelanaha hooldamisel. Selleks peate valmistama keetmise, mille abil pühime naha probleemsed piirkonnad. See toode kuivatab vistrikud hästi ja kõrvaldab nende väljanägemise põhjuse.
- Valmistatud mustikapuljongi võib valada jääalusele ja külmutada. Nende toonikutega jääkuubikutega võid nahka pühkida hommikul.
- Valmistamiseks võib kasutada mustikalehti toitev mask näole, mis erinevalt marja maskist nahka ei määri. Selleks peate võtma mustikate värsked noored lehed ja varred ning jahvatama need segisti abil. Seejärel lisa saadud massile üks supilusikatäis hapukoort, sega läbi ja kanna nahale. Seda maski peate hoidma 30 minutit, pärast mida peske see maha.
- Võib lisada kuivi lehti kosmeetiline savi(valikuline) või küllastage vahustatud munavalged. Selleks tuleb jahvatatud mustikalehti aurutada nii, et saad pasta, mis seejärel lisatakse erinevatele toodetele.
Mustikalehtede kogumine ja säilitamine
Kõige tähtsam on see, et igasuguste ravimite toorainete kogumine on vajalik ainult keskkonnasõbralikul viisil. puhtad kohad, samuti eemal maanteedest ja tööstusettevõtetest.
- Mustika võrseid tuleks hakata koguma juba enne esimeste õite ilmumist (mai-juuni). Seda seetõttu, et just sel perioodil sisaldavad lehed suurim arv kasulikud ained. Aga ka mustikalehti võib koguda õitsemise ajal. Peaasi on seda teha väga hoolikalt, et mitte kahjustada tulevast mustikasaaki.
- Tavaliselt kogutakse lehti hea sooja ilmaga enne keskpäeva, kui põõsal olev kaste on täielikult aurustunud.
- Lõika võrsed ära ( ülemine osa) on vajalik oksakääride, kääride, noaga või ettevaatlikult kätega, ilma mustikaoksi täielikult paljastamata. See on vajalik selleks, et taime mitte hävitada, samuti on soovitatav toorainet visuaalselt enne koristamist kontrollida. On oluline, et lehed oleksid rohelised, terved, ilma kahjustuste ja närbumismärkideta.
- Pärast kogumist tuleb mustikavõrsed laotada kõige õhema kihina tasasele pinnale või siduda need väikesteks pungideks ja riputada pimedasse, kuid hästi ventileeritavasse ruumi.
- Mitte mingil juhul ei tohi mustikakorki kuivatada otsese päikesevalguse käes, sest see hävitab palju neis leiduvaid kasulikke aineid.
- Kui mustikalehed on kuivanud, peaksid need siiski oma rikkalikkuse säilitama. roheline värv. Pruunistatud - pruulimiseks ja kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel mitte hea.
- Kui meie lehed on kuivanud (näpuga hõõrudes murenevad hästi), tuleb need pakkida paber- või linastesse kottidesse või panna need ka tihedalt suletavasse klaas- või keraamilisse anumasse.
- Hoidke kuivatatud lehed Mustikad vajavad jahedat ja kuiva kohta.
- Selliste toorainete kõlblikkusaeg ei ületa kahte aastat.
Katsetage, koguge ravitasud olenevalt teie tujust ja kehast. Küllastage iga rakk ainult looduslike mikroelementide ja vitamiinidega, millest emake loodus on nii rikas.
Mustikaid peetakse üheks kõige vajalikumaks taimeviljaks maailmas. Sisaldab palju vajalikud vitamiinid ja antioksüdante, on need väga kasulikud nägemisele, samuti alandavad kolesterooli taset veres ja hoiavad ära kuseteede infektsioonide teket.
Kuivatatud mustikaid kasutatakse pirukate sisemusena ning lisatakse kompottidele ja putrudele. Edasi räägitakse sellest, kuidas mustikaid kodus kuivatada, et marjad talveks säiliksid.
Kuidas mustikaid talveks kuivatada
Selleks läheb vaja lisaks mustikatele sidrunimahla või pektiini (teine võimalus, millest ka allpool juttu tuleb: jäävesi ja keema pandud vesi) ning loomulikult ahju või spetsiaalset elektrikuivatit. Kuivamisaeg on mitu tundi. Marju tuleks hoida pimedas kohas papp- või linastes kottides.
Esialgne etapp
1. Aseta mustikad kurni või sõela ja pese jaheda jooksva vee all. Pesemise ajal eemalda kõik lehed ja oksad.
2. Pärast pesemist tuleb kõik marjad läbi sorteerida, visates ära üleküpsenud, kortsus ja hallitanud viljad (lumivalge kattega).
3. Järgmisena jätkame kuivatamist. Mustikate talveks valmistamiseks on mitmeid retsepte. Kõik meetodid aitavad suurepäraselt säilitada marja värvi. Aga rohkemgi parim värv leitud mustikaviljadest, mida on algstaadiumis pektiiniga töödeldud. Valmistamine: esmalt lahustage pektiin soe vesi, vala see mustikatele ja sega siis ettevaatlikult lusikaga marjad ühtlaseks kattumiseks. Pärast seda kurna vedelik, asetades mustikad sõelale (kurn).
4. Mustika viljade töötlemine sidrunimahlaga. Esmalt pane sidrun peaaegu mõneks minutiks mikrolaineahju – nii saame maksimaalselt sidrunivett. Järgmisena peate mustikatele piserdama sidrunimahla ja segama need põhjalikult.
5. Jää ja keeva vee lisamise võimalust nimetatakse blanšeerimiseks. See retsept võimaldab marjadel pärast kuivatamist säilitada oma heleduse ja rikkalikkuse. Selleks valmistage kastrul tohutu suurus, milles on vaja vett keeta, ka sügav kauss jää ja jaheda veega.
Selle valmistamise saladus seisneb selles, et esmalt kastad marjad 2-3 minutiks keevasse vette ning seejärel tõstad need vee ja jääga kaussi, olles eelnevalt mustikad pannilt sõelale kogunud (nõrkuma). kuum vesi).
Kuivatamine elektrikuivatis
Kõigepealt peate marjad ühe kihina laiali laotama spetsiaalsetele kuivatusalustele. Seejärel jätkake puuviljade dehüdrogeenimisega (kuivatage 6-9 tundi). Kuivamisaeg sõltub sellest, kuidas soovite mustikaid kuivatada. Valmis marjad kortsuvad ja vähenevad.
Pärast toote valmisoleku kontrollimist lülitage elektriline kuivati välja ja laske mustikatel jahtuda. Jahutusaeg võtab 2 kuni 3 tundi. Kuivatamine ahjus Kuumuta ahi 60-70 kraadini ja aseta sellele ahjuplaat, mis tuleb esmalt katta küpsetuspaberiga ja laotada marjad ühe kihina välja. uks ahju Parem on hoida seda veidi lahti, et võimaldada õhuringlust. Parem on kuivatada 4 kuni 10-12 tundi.
Kuidas valmistada kuivatatud mustikalehti talveks
Mustika lehed sisaldavad C-vitamiini, eeterlikud õlid ja kasulikke orgaanilisi happeid, seega on nende infusioon hea antiseptik. Mustikalehtede kogumine ja kuivatamine toimub järgmiselt: kogutakse ainult kõige värvitumad lehed, seejärel asetatakse need paberile musta ventileeritavasse kohta. Kuivatage umbes 7-9 päeva. Saate seda hoida nii pappkottides kui ka tee- või kohvipurkides.
Looja: Katerina Sergeenko
Magushapud mustikad, nagu ka madalakasvuliste põõsaste lehed, on rikkad vitamiinide, mikro- ja makroelementide poolest, mis määravad nende mõju inimorganismile. Mustikatee on kõige rohkem imendunud parimad omadused see kasulik metssaak.
Taime viljad ja lehed sisaldavad aineid, mis loomulik loodus kohtuvad harva. Nende hulgas on mangaani, kaltsiumi, fosforit, kiudaineid, rauda, vitamiine C, PP, A, E, rühma B ning väiksemates kogustes karotiini, pektiini, orgaanilisi happeid (bensoe-, õun-, viin-, oksaal-, merevaik-, sidrunhape), asendamatuid aineid. õlid Tänu nii rikkalikule koostisele pole mustikatee kasulikkuses kahtlust. Tema positiivne mõju on järgmine:
- suurendab nägemise teravust ja selgust, parandades silmaümbruse veresoonte seisundit ja vereringet;
- Aitab leevendada silmade väsimust pärast tõsist nägemispinget;
- normaliseerib ainevahetust, tööd seedetrakti, maks;
- on looduslik antiseptik;
- vähendab "halva" kolesterooli taset;
- avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile;
- eemaldab kehast toksiine ja sooli, aeglustab vananemisprotsesse;
- omab närvisüsteemi taastavat toimet;
- jaoks kasulik suhkurtõbi: millel on madal glükeemiline indeks, vähendab glükoosi kontsentratsiooni ja hoiab selle normi piires;
- tugevdab immuunsüsteemi ja keha kaitsefunktsioone;
- on kerge diureetilise, põletikuvastase, kokkutõmbava, antimikroobse toimega.
Mustika tee ei ole iseseisev terapeutiline ravim ja ei saa asendada arsti määratud ravi.
Nagu iga toode taimset päritolu seda ei tohi ohjeldamatult juua ja suured hulgad. Mustikatee või mustikalehtede liigne tarbimine võib põhjustada dehüdratsiooni ja vererõhu hüppeid.
Mustikalehtedest ja marjadest valmistatud teel on ka mitmeid vastunäidustusi. Need sisaldavad:
- individuaalne talumatus marjade või taime kui terviku suhtes;
- pankrease haigused;
- kalduvus kõhukinnisusele;
- urolitiaasi haigus.
Te ei tohiks süüa madala kvaliteediga toorainet. Viljade ja lehtede kogumise koht peaks olema võimalikult puhas ja keskkonnasõbralik. Läheduses kasvavad mustikad asulad, teed, tööstusrajatised, kogub keskkonnast kahjulikke elemente.
Mustika tee retseptid
Klassikaline kuivatatud marjadega
Kuivatatud mustikaid läheb vaja 100 g 1 liitri külma vee kohta.
- Väikeses anumas vala puuviljadele külm vesi.
- Pange tulele, keetke.
- Pärast keetmist küpseta 10 minutit.
- Eemaldage tulelt ja laske teel 20-30 minutit tõmmata.
- Kurna läbi marli või spetsiaalse sõela.
- Soovi korral lisa maitse järgi suhkrut ja sidruniviile.
Saadud jook on rikkalikult lillat värvi ning meeldiva maitse ja aroomiga.
Mustika lehtedega
Lehed keedetakse samamoodi nagu tavalist musta teed. 1 tl purustatud tooraine jaoks vajate klaasi keeva vett. Kuid infusiooniaeg pikeneb 15 minutini. Nii muutub maitse intensiivsemaks ning värv ja aroom tulevad täielikult esile.
Rohelise teega
Valage eelsoojendatud teekannu 1-2 tl rohelist teed ning 1 spl kuivatatud marju ja purustatud lehti. Vala 500 ml keeva veega. Nõuda. Kurna.
Mustika lehti ja marju võib pruulida koos teiste ürtide või koostisosadega. Valmis tasud müüakse apteekides või neid saab valmistada iseseisvalt kodus. Kuidas, mida ja mis vahekorras lisada, sõltub individuaalsetest maitse-eelistustest ja soovitud tulemustest.
Sulandub harmooniliselt mustika tee Koporsky lehtedest (Ivani tee). Vaarikate lisamine on samuti võimalik, kuid nende rikkalikuma maitse taga kaob algse tooraine maitse.
Tee tooraine valmistamine
See väike, kasulik tumedate marjadega põõsas eelistab rikkalikku metsamulda ja tugevalt varjutatud alasid, aga ka soiseid alasid. Laialt levinud kõikjal Euroopa territoorium Venemaa.
Lehtede kogumine ja kuivatamine
Mustika lehtedest valmistatud tee pole vähem kasulik kui marjadest valmistatud tee. Kõige rohkem kasulikke aineid taimes sisaldub enne viljade valmimist. Enne marjade ilmumist mai lõpust suvekuude alguseni tuleb oksad ära lõigata..
Kordame, et mustikaid ei tohiks koguda maanteede ja raudteede, samuti tööstus- ja muude ohtlike ettevõtete läheduses, kuna need imavad hästi kõiki keskkonnast pärit aineid.
Enne lehtede kuivatamist peate neid hoolikalt kontrollima kahjustuste või muude vigade suhtes. Seejärel levitage ülejäänud lehed õhukese kihina mis tahes pinnale. See võib olla kangas, metallvõre või spetsiaalne pärgament. Kuivatage mustikalehti pimedas, hea õhuringlusega kohas või õues varjulises kohas.
Teine võimalus: koguge oksad väikestesse kimpudesse ja riputage need laudas lakke või õue varju.
Tee jaoks mõeldud mustikalehti saab kuivatada spetsiaalsetes kuivatites. Temperatuur nendes peaks olema 50-55 kraadi.
Kui kõik on õigesti tehtud, peaksite saama kuivatatud rohelised lehed, mis kergesti purunevad ja varre küljest eralduvad.
Marjade valmistamine
Periood, mil on mustikate korjamise aeg, kestab kesksuvest, nimelt kuskil juuli teisest nädalast septembrini. Valige puhtad põõsad ilma valge või pruunid laigud, täpid lehtedel.
Eelsorteeritud ja pestud marju saab ka kuivatada:
- õues, vältides kontakti päikesekiired või pimedas, hästi ventileeritavas kohas 6-10 päeva. See meetod on kõige õrnem, kuna see võimaldab säilitada marjas sisalduvaid kasulikke aineid nii palju kui võimalik;
- spetsiaalsed elektrilised köögiviljakuivatid;
- ahju. Kuivatamine algab 40°C juures ning peale mustikate kuivatamist tõuseb temperatuur 60°C-ni. Marjade ühtlaseks kuivatamiseks segage neid perioodiliselt.
Hoidke kuivatatud puuvilju paber- või lõuendkottides jahedas ja kuivas kohas.
Lisaks võib marju külmutada, aurustada või omas mahlas suhkruga valmistada.
Pruulige hea ja tervislik tee mustikatest on suurepärane võimalus täita keha oluliste mikroelementide ja vitamiinidega. Selle taime marjad ja lehed toovad ellu uusi ja säravaid maitseid.