وحدة الخبز (XU) هي مفهوم متكامل في حياة الأشخاص الذين يعانون من السكرى. XE هو مقياس يستخدم لتقدير كمية الكربوهيدرات في الأطعمة. على سبيل المثال، "قطعة شوكولاتة مائة جرام تحتوي على 5 XE"، حيث 1 XE: 20 جرام من الشوكولاتة. مثال آخر: 65 جرامًا من الآيس كريم في وحدات الخبز يساوي 1 XE.
وحدة الخبز الواحدة تساوي 25 جرامًا من الخبز أو 12 جرامًا من السكر. من المعتاد في بعض البلدان حساب 15 جرامًا فقط من الكربوهيدرات لكل وحدة خبز. ولهذا السبب عليك أن تدرس بعناية جداول XE الموجودة في المنتجات، فقد تختلف المعلومات الموجودة فيها. حاليًا، عند إنشاء الجداول، يتم أخذ الكربوهيدرات القابلة للهضم من قبل الإنسان فقط في الاعتبار، في حين يتم أخذ الألياف الغذائية، أي. الألياف – مستبعدة.
حساب وحدات الخبز
كمية كبيرة من الكربوهيدرات من حيث وحدات الحبوبسوف يسبب الحاجة إلى المزيد من الأنسولين، والذي يجب حقنه لقمع نسبة السكر في الدم بعد الأكل ويجب حساب كل هذا. يجب على الشخص المصاب بداء السكري من النوع الأول أن يفحص نظامه الغذائي بعناية لتحديد عدد وحدات الحبوب في الأطعمة. تعتمد الجرعة الإجمالية للأنسولين يوميًا وجرعة الأنسولين "القصير جدًا" و"القصير" قبل الغداء بشكل مباشر على هذا.
يجب أن تحسب وحدة الخبز في تلك المنتجات التي سيستهلكها الشخص، وفحص الجداول لمرضى السكر. عندما يعرف الرقم، يجب عليك حساب جرعة الأنسولين "القصير جدًا" أو "القصير"، الذي يتم حقنه قبل الأكل.
لحساب وحدات الخبز بأكبر قدر ممكن من الدقة، من الأفضل أن تزن طعامك باستمرار قبل تناول الطعام. ولكن مع مرور الوقت، يقوم مرضى السكري بتقييم المنتجات "بالعين". هذا التقييم كافٍ لحساب جرعة الأنسولين. ومع ذلك، فإن شراء ميزان مطبخ صغير يمكن أن يكون مفيدًا جدًا.
مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة
في مرض السكري، ليس فقط كمية الكربوهيدرات في الطعام هي المهمة، ولكن أيضًا سرعة هضمها وامتصاصها في الدم. كلما أبطأ الجسم في هضم الكربوهيدرات، قل ارتفاع مستويات السكر. وبالتالي فإن الحد الأقصى لقيمة السكر في الدم بعد الأكل سيكون أقل، مما يعني أن التأثير على الخلايا والأوعية الدموية لن يكون بنفس القوة.
(GI) – هو مؤشر على تأثير الطعام على مستوى الجلوكوز في دم الشخص. في مرض السكري، هذا المؤشر لا يقل أهمية عن حجم وحدات الخبز. ينصح خبراء التغذية بتناوله المزيد من المنتجاتالتغذية منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم.
هناك أطعمة معروفة تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. أهمها:
- سكر؛
- المشروبات الغازية وغير الغازية؛
- مربى؛
- أقراص الجلوكوز.
جميع الحلويات المذكورة أعلاه لا تحتوي على أي دهون تقريبًا. في مرض السكري، لا يمكن استهلاكها إلا إذا كان هناك خطر نقص السكر في الدم. في الحياة اليوميةلا ينصح بتناول المنتجات المذكورة لمرضى السكر.
استهلاك وحدات الخبز
العديد من الممثلين الطب الحديثوينصح بتناول الكربوهيدرات التي تعادل 2 أو 2.5 وحدة خبز يومياً. تعتبر العديد من الأنظمة الغذائية "المتوازنة". استقبال عادي 10-20XE من الكربوهيدرات يوميا ولكن هذا مضر لمرض السكري.
إذا أراد الشخص خفض مستويات الجلوكوز لديه، فإنه يقلل من تناول الكربوهيدرات. وتبين أن هذه الطريقة فعالة ليس فقط لمرض السكري من النوع 2، ولكن أيضا لمرض السكري من النوع 1. ليس من الضروري على الإطلاق تصديق كل النصائح المكتوبة في المقالات المتعلقة بالأنظمة الغذائية. يكفي شراء جهاز قياس السكر الدقيق الذي سيُظهر ما إذا كانت بعض الأطعمة مناسبة للاستهلاك.
في الوقت الحاضر، يحاول عدد متزايد من مرضى السكر الحد من كمية وحدات الخبز في نظامهم الغذائي. يتم استخدام المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمكونات الطبيعية كبديل. الدهون الصحية. بالإضافة إلى ذلك، أصبحت الخضروات الغنية بالفيتامينات شائعة.
إذا التزمت بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، فسوف يصبح من الواضح في غضون أيام قليلة مدى تحسن صحتك العامة وانخفاض مستويات الجلوكوز في الدم لديك. يحررك هذا النظام الغذائي من الحاجة إلى النظر باستمرار إلى طاولات وحدات الخبز. إذا كنت تستهلك فقط 6-12 جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة، فإن عدد وحدات الخبز لن يزيد عن 1XE.
مع اتباع نظام غذائي تقليدي "متوازن"، يعاني مريض السكري من عدم استقرار نسبة السكر في الدم، وغالبًا ما يتم استخدامه أيضًا. يحتاج الشخص إلى حساب كمية الأنسولين المطلوبة لامتصاص وحدة واحدة من الخبز. بدلاً من ذلك، من الأفضل التحقق من كمية الأنسولين المطلوبة لامتصاص 1 جرام من الكربوهيدرات، بدلاً من وحدة كاملة من الخبز.
وبالتالي، كلما قل استهلاك الكربوهيدرات، قلت الحاجة إلى الأنسولين. بعد البدء بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، تنخفض الحاجة إلى الأنسولين بمقدار 2-5 مرات. المريض الذي قلل من تناول حبوبه أو الأنسولين يكون أقل عرضة لخطر نقص السكر في الدم.
جدول وحدات الخبز
منتجات الدقيق والحبوب والحبوب
تحتوي جميع الحبوب، بما في ذلك منتجات الحبوب الكاملة (الشعير والشوفان والقمح) على ما يكفي عدد كبير منالكربوهيدرات في تركيبته. ولكن في الوقت نفسه، فإن وجودهم في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بمرض السكري ضروري ببساطة!
ولمنع الحبوب من التأثير على حالة المريض، من الضروري التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم في الوقت المناسب، قبل وبعد الوجبات. من غير المقبول تجاوز معدل استهلاك هذه المنتجات أثناء تناول الطعام. سيساعدك الجدول في حساب وحدات الخبز.
| منتج | كمية المنتج لكل 1 XE | |
|---|---|---|
| الخبز الأبيض والرمادي (باستثناء خبز الزبدة) | 1 قطعة سمك 1 سم | 20 جم |
| خبز اسود | 1 قطعة سمك 1 سم | 25 جم |
| خبز النخالة | 1 قطعة بسمك 1.3 سم | 30 جم |
| خبز بورودينو | 1 قطعة بسمك 0.6 سم | 15 جم |
| المقرمشات | حفنة من | 15 جم |
| المفرقعات (البسكويت الجاف) | - | 15 جم |
| فتات الخبز | - | 15 جم |
| كعكة | - | 20 جم |
| اللعنة (كبيرة) | حاسب شخصي 1. | 30 جم |
| الزلابية المجمدة مع الجبن | 4 أشياء. | 50 غ |
| الزلابية المجمدة | 4 أشياء. | 50 غ |
| تشيز كيك | - | 50 غ |
| وافل (صغير) | 1.5 قطعة. | 17 جم |
| دقيق | 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ممتلئة | 15 جم |
| خبز الزنجبيل | 0.5 قطعة. | 40 جم |
| الفطائر (متوسطة) | حاسب شخصي 1. | 30 جم |
| المعكرونة (الخام) | 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق (حسب الشكل) | 15 جم |
| المعكرونة (مسلوقة) | 2-4 ملاعق كبيرة. ملاعق (حسب الشكل) | 50 غ |
| الحبوب (أي الخام) | 1 ملعقة كبيرة. ملعقة | 15 جم |
| عصيدة (أي) | 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مكدسة | 50 غ |
| الذرة (متوسطة) | 0.5 آذان | 100 جرام |
| الذرة (المعلبة) | 3 ملاعق كبيرة. ملاعق | 60 جم |
| رقائق الذرة | 4 ملاعق كبيرة. ملاعق | 15 جم |
| الفشار | 10 ملاعق كبيرة. ملاعق | 15 جم |
| الحبوب | 2 ملعقة كبيرة. ملاعق | 20 جم |
| نخالة القمح | 12 ملعقة كبيرة. ملاعق | 50 غ |
الحليب ومنتجات الألبان
تعتبر منتجات الألبان والحليب مصدرًا للبروتين الحيواني والكالسيوم، وهو أمر يصعب المبالغة في تقديره ويجب اعتباره ضرورة. تحتوي هذه المنتجات على جميع الفيتامينات تقريبًا بكميات صغيرة. ومع ذلك، تحتوي منتجات الألبان على معظم الفيتامينات A وB2.
في التغذية الغذائيةينبغي إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان مع محتوى منخفضسمين ومن الأفضل تجنب الحليب كامل الدسم تماماً. 200 مل من الحليب كامل الدسم يحتوي على ما يقرب من الثلث قيمة يوميةالدهون المشبعة، لذا من الأفضل عدم تناول هذا المنتج. من الأفضل شرب الحليب خالي الدسم، أو إعداد كوكتيل عليه، وإضافة قطع من الفاكهة أو التوت إليه، فهذا بالضبط ما يجب أن يكون عليه برنامج التغذية.
المكسرات، الخضروات، البقوليات
يجب دائمًا تضمين المكسرات والبقوليات والخضروات في النظام الغذائي لمرضى السكر. تساعد الأطعمة على التحكم في نسبة السكر في الدم، مما يقلل من خطر حدوث مضاعفات. في الغالبية العظمى من الحالات، خطر التنمية اضطرابات القلب والأوعية الدموية. تزود الخضروات والحبوب والحبوب الجسم بالعناصر الدقيقة المهمة مثل البروتين والألياف والبوتاسيوم.
تستهلك بشكل مثالي كوجبة خفيفة الخضار النيئةوسوف يساعد عمليا على عدم الاعتماد عليه. من المضر لمرضى السكر الإفراط في تناول الخضار النشوية، لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. ويجب أن يكون عدد هذه الخضار في النظام الغذائي محدودا، ويبين الجدول حساب وحدات الخبز.
الفواكه والتوت (مع الحفرة والقشر)
إذا كان لديك مرض السكري، يمكنك أن تستهلك معظمالفواكه الموجودة. ولكن هناك استثناءات، وهي العنب والبطيخ والموز والبطيخ والمانجو والأناناس. مثل هذه الفواكه تزيد من مستوى الجلوكوز في دم الشخص، مما يعني أن استهلاكها يجب أن يكون محدودا ولا يتم تناوله يوميا.
لكن التوت تقليديا بديل ممتازالحلويات الحلوة. بالنسبة لمرضى السكر، فإن الفراولة وعنب الثعلب والكرز والكشمش الأسود هي الأفضل - وهي الرائدة بلا منازع بين التوت في كمية فيتامين سي يوميًا.
| منتج | كمية المنتج لكل 1 XE | |
|---|---|---|
| المشمش | 2-3 قطع. | 110 جرام |
| سفرجل (كبير) | حاسب شخصي 1. | 140 جرام |
| الأناناس (المقطع العرضي) | 1 قطعة | 140 جرام |
| بطيخ | 1 قطعة | 270 جرام |
| برتقالي (متوسط) | حاسب شخصي 1. | 150 جرام |
| موز (متوسط) | 0.5 قطعة. | 70 جرام |
| كاوبيري | 7 ملاعق كبيرة. ملاعق | 140 جرام |
| العنب (التوت الصغيرة) | 12 قطعة. | 70 جرام |
| الكرز | 15 قطعة. | 90 جرام |
| رمان (متوسط) | حاسب شخصي 1. | 170 جرام |
| جريب فروت (كبير) | 0.5 قطعة. | 170 جرام |
| الكمثرى (صغير) | حاسب شخصي 1. | 90 جرام |
| شمام | 1 قطعة | 100 جرام |
| بلاك بيري | 8 ملاعق كبيرة. ملاعق | 140 جرام |
| تين | حاسب شخصي 1. | 80 جرام |
| كيوي (كبير) | حاسب شخصي 1. | 110 جرام |
| الفراولة البرية-الفراولة) (ثمرة متوسطة الحجم) |
10 قطع. | 160 جرام |
| عنب الثعلب | 6 ملاعق كبيرة. ملاعق | 120 جرام |
| ليمون | 3 قطع. | 270 جرام |
| توت العليق | 8 ملاعق كبيرة. ملاعق | 160 جرام |
| مانجو (صغير) | حاسب شخصي 1. | 110 جرام |
| اليوسفي (متوسطة) | 2-3 قطع. | 150 جرام |
| نكتارين (متوسط) | حاسب شخصي 1. | |
| الخوخ (متوسطة) | حاسب شخصي 1. | 120 جرام |
| البرقوق (صغير) | 3-4 قطع. | 90 جرام |
| زبيب | 7 ملاعق كبيرة. ملاعق | 120 جرام |
| البرسيمون (متوسطة) | 0.5 قطعة. | 70 جرام |
| الكرز | 10 قطع. | 100 جرام |
| .توت | 7 ملاعق كبيرة. ملاعق | 90 جرام |
| التفاح (صغير) | حاسب شخصي 1. | 90 جرام |
| فواكه مجففة | ||
| موز | حاسب شخصي 1. | 15 جم |
| زبيب | 10 قطع. | 15 جم |
| تين | حاسب شخصي 1. | 15 جم |
| مشمش مجفف | 3 قطع. | 15 جم |
| بلح | 2 قطعة. | 15 جم |
| البرقوق | 3 قطع. | 20 جم |
| تفاح | 2 ملعقة كبيرة. ملاعق | 20 جم |
المشروبات
عند اختيار المشروبات، مثل أي منتج آخر، تحتاج إلى فحص كمية الكربوهيدرات في التركيبة. يمنع تناول المشروبات السكرية لمرضى السكري، ولا يحتاج مرضى السكر إلى عدها، ولا حاجة هنا إلى آلة حاسبة.
يجب على الشخص المصاب بالسكري أن يحافظ على حالته المرضية عن طريق شرب كمية كافية من مياه الشرب النظيفة.
يجب على الشخص المصاب بالسكري تناول جميع المشروبات مع مراعاة مؤشر نسبة السكر في الدم لديه. المشروبات التي يمكن للمريض أن يشربها:
- مياه الشرب النقية؛
- عصائر الفاكهة؛
- عصائر الخضار؛
- لبن؛
- شاي أخضر.
فوائد الشاي الأخضر هائلة حقا. هذا المشروب له تأثير مفيد على الضغط الشريانيله تأثير لطيف على الجسم. علاوة على ذلك، شاي أخضريخفض نسبة الكولسترول والدهون في الجسم بشكل ملحوظ.
| منتج | كمية المنتج لكل 1 XE | |
|---|---|---|
| كرنب | 2.5 كوب | 500 جرام |
| جزرة | 2/3 كوب | 125 جرام |
| خيار | 2.5 كوب | 500 جرام |
| جذور الشمندر | 2/3 كوب | 125 جرام |
| طماطم | 1.5 كوب | 300 غرام |
| البرتقالي | 0.5 كوب | 110 جرام |
| عنب | 0.3 كوب | 70 جرام |
| الكرز | 0.4 كوب | 90 جرام |
| كُمَّثرَى | 0.5 كوب | 100 جرام |
| جريب فروت | 1.4 كوب | 140 جرام |
| الكشمش الأحمر | 0.4 كوب | 80 جرام |
| عنب الثعلب | 0.5 كوب | 100 جرام |
| الفراولة | 0.7 كوب | 160 جرام |
| قرمزي | 0.75 كوب | 170 جرام |
| وظيفة محترمة | 0.35 كوب | 80 جرام |
| تفاحة | 0.5 كوب | 100 جرام |
| كفاس | 1 زجاج | 250 مل |
| الماء الفوار (الحلو) | 0.5 كوب | 100 مل |
حلويات
عادة، تحتوي الأطعمة الحلوة على السكروز. وهذا يعني أن مرضى السكر لا ينبغي أن يتناولوا الأطعمة الحلوة. في الوقت الحاضر، تقدم الشركات المصنعة للمنتجات اختيار واسعمجموعة متنوعة من الحلويات على أساس المحليات.
وفقا للإحصائيات الحديثة، هناك أكثر من ثلاثة ملايين شخص الاتحاد الروسيتعاني من مرض السكري مراحل مختلفة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، بالإضافة إلى تناول الأدوية اللازمة، من المهم جدًا التخطيط لنظامهم الغذائي.
عادة، هذه ليست العملية الأسهل وتتضمن الكثير من الحسابات. لذلك، نقدم هنا عدد وحدات الخبز التي يجب استهلاكها يوميًا لمرض السكري من النوع 2 والنوع 1. سيتم تجميعها.
بادئ ذي بدء، "وحدات الخبز" (التي يتم اختصارها أحيانًا إلى "XE") هي وحدات كربوهيدرات تقليدية تم تطويرها من قبل خبراء التغذية من ألمانيا. تُستخدم وحدات الخبز لتقدير المحتوى التقريبي.
على سبيل المثال، وحدة خبز واحدة تساوي عشرة (فقط عندما لا تؤخذ الألياف الغذائية في الاعتبار) وثلاثة عشر (عندما تؤخذ جميع مواد الصابورة في الاعتبار) جرامًا من الكربوهيدرات، وهذا يساوي 20-25 جرامًا من الخبز العادي.
لماذا تحتاج إلى معرفة عدد الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها يوميًا إذا كنت مصابًا بمرض السكري؟ المهمة الرئيسيةلوحدات الخبز - لتوفير السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري. والحقيقة هي أن العدد المحسوب بشكل صحيح لوحدات الخبز في النظام الغذائي لمريض السكري يتحسن التمثيل الغذائي للكربوهيدراتفي الكائن الحي.
كمية XE في الطعام
قد يختلف حجم XE. كل هذا يتوقف على الطعام الذي تتناوله.
للراحة، أدناه قائمة مختلفة منتجات الطعام، مع محتوى XE فيها.
| اسم المنتج | حجم المنتج (في XE واحد) |
| الحليب البقري، بالإضافة إلى الحليب المخبوز | 200 ملليلتر |
| الكفير العادي | 250 ملليلتر |
| زبادي الفواكه | 75-100 جم |
| الزبادي غير المحلى | 250 ملليلتر |
| كريم | 200 ملليلتر |
| آيس كريم بالكريمة | 50 جرام |
| لبن مكثف | 130 جرام |
| جبن | 100 جرام |
| تشيز كيك السكر | 75 جرام |
| خثارة الشوكولاتة | 35 جرام |
| خبز اسود | 25 جرام |
| خبز الجاودار | 25 جرام |
| تجفيف | 20 جرام |
| الفطائر | 30 جرام |
| الحبوب المختلفة | 50 جرام |
| معكرونة | 15 جرام |
| فاصوليا مسلوقة | 50 جرام |
| البطاطا المسلوقة مع القشرة | 75 جرام |
| بطاطا مسلوقة مقشرة | 65 جرام |
| بطاطس مهروسة | 75 جرام |
| البطاطس المقلية | 35 جرام |
| فاصوليا مسلوقة | 50 جرام |
| برتقالة (مع قشرها) | 130 جرام |
| المشمش | 120 جرام |
| البطيخ | 270 جرام |
| موز | 70 جرام |
| الكرز | 90 جرام |
| كُمَّثرَى | 100 جرام |
| فراولة | 150 جرام |
| كيوي | 110 جرام |
| الفراولة | 160 جرام |
| توت العليق | 150 جرام |
| 150 جرام | |
| خَوخ | 120 جرام |
| وظيفة محترمة | 90 جرام |
| 140 جرام | |
| البرسيمون | 70 جرام |
| 140 جرام | |
| تفاحة | 100 جرام |
| عصائر الفاكهة | 100 ملليلتر |
| 12 جرام | |
| قطع شوكولاته | 20 جرام |
| عسل | 120 جرام |
| 3-8 XE | |
| بيتزا | 50 جرام |
| كومبوت الفاكهة | 120 جرام |
| هلام الفاكهة | 120 جرام |
| خبز كفاس | 120 جرام |
اليوم، يحتوي كل منتج على محتوى XE محسوب مسبقًا. القائمة أعلاه تظهر فقط المنتجات الغذائية الأساسية.
كيف يمكن حساب كمية XE بشكل صحيح؟
إن فهم ما تمثله وحدة واحدة من الخبز أمر بسيط للغاية.
إذا أخذت رغيفًا متوسطًا خبز الجاودار، وتقسيمها إلى شرائح طول كل منها 10 ملليمترات، فإن وحدة واحدة من الخبز ستكون مساوية تمامًا لنصف شريحة واحدة تم الحصول عليها.
كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن تحتوي قطعة XE إما على 10 (بدون ألياف غذائية فقط)، أو 13 (مع الألياف الغذائية) جرام من الكربوهيدرات. ومن خلال استيعاب XE واحد، ينفق جسم الإنسان 1.4 وحدة من الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، يزيد XE واحد من نسبة السكر في الدم بمقدار 2.77 مليمول / لتر.
جداً خطوة مهمةهو توزيع XE لليوم، أو بتعبير أدق، لوجبات الإفطار والغداء والعشاء. ما هي كمية الكربوهيدرات التي تعتبر مقبولة يوميًا لمرض السكري من النوع 2 وكيفية إنشاء قائمة بشكل صحيح.
قائمة النظام الغذائي والنظام الغذائي لمرضى السكر
يأكل مجموعات منفصلةالمنتجات التي لن تضر الجسم المصاب بمرض السكري فحسب، بل ستساعده أيضًا في الحفاظ على الأنسولين عند المستوى المناسب.
واحدة من المجموعات الغذائية الصحية لمرضى السكر هي منتجات الألبان. أفضل للجميع - مع معدل منخفضمحتوى الدهون، لذا يجب استبعاد الحليب كامل الدسم من النظام الغذائي.
ألبان
والمجموعة الثانية تشمل منتجات الحبوب. نظرًا لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، فمن المفيد حساب XE الخاص بها. كما أنها توفر تأثير إيجابي خضروات مختلفةوالمكسرات والبقوليات.
أنها تقلل من خطر مضاعفات مرض السكري. أما الخضار فمن الأفضل تناول تلك التي تحتوي على أقل نسبة من النشويات وأقل مؤشر نسبة السكر في الدم.
للحلوى يمكنك أن تجرب التوت الطازج(والأفضل من ذلك كله - الكرز، عنب الثعلب، شجرة عنب الثعلبأو الفراولة).
بالنسبة لمرض السكري، يشمل النظام الغذائي دائما الفواكه الطازجة، باستثناء القليل منها: البطيخ، والموز، والمانجو، و(بسبب محتوى عاليالصحراء).
عند الحديث عن المشروبات، يجب أن تعطي الأفضلية للمشروبات غير المحلاة. الماء العاديوالحليب وعصائر الفاكهة. مسموح عصائر الخضار، إذا كنت لا تنساها. تطبيق كل هذه المعرفة في الممارسة العملية، فإن الأمر يستحق إنشاء قائمة الطعام المذكورة أعلاه.
لتأليف قائمة متوازنةإذا كنت تعاني من مرض السكري، فأنت بحاجة إلى اتباع قواعد معينة:
- يجب ألا يتجاوز محتوى XE في الوجبة الواحدة سبع وحدات. عند هذا المؤشر سيكون معدل إنتاج الأنسولين هو الأكثر توازناً؛
- يزيد XE واحد من مستوى تركيز السكر بمقدار 2.5 مليمول/لتر (في المتوسط)؛
- وحدة واحدة من الأنسولين تخفض مستويات الجلوكوز بمقدار 2.2 مليمول / لتر.
والآن فيما يتعلق بقائمة اليوم:
- إفطار.يجب ألا يحتوي على أكثر من 6 XE. يمكن أن يكون هذا، على سبيل المثال، شطيرة باللحم والجبن غير الدهني (1 XE)، ودقيق الشوفان العادي (عشر ملاعق كبيرة = 5 XE)، بالإضافة إلى القهوة أو الشاي (بدون سكر)؛
- عشاء.كما يجب ألا يتجاوز علامة 6 XE. حساء الملفوف مناسب (هنا لا يتم احتساب XE، الملفوف لا يزيد مستويات الجلوكوز) مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة؛ شريحتان من الخبز الأسود (هذه 2 XE)، لحم أو سمك (لا يتم احتساب XE)، بطاطس مهروسة(أربع ملاعق = 2XE) عصير طازج وطبيعي؛
- أخيرا العشاء. لا يزيد عن 5 سعادة. يمكنك صنع عجة (من ثلاث بيضات وحبتين من الطماطم، XE لا تحسب)، وتناول شريحتين من الخبز (أي 2 XE)، وملعقة كبيرة من الزبادي (مرة أخرى، 2 XE) وفاكهة كيوي (1 XE)
إذا قمت بإضافة كل شيء، فسوف يخرج 17 وحدة من الخبز يوميا. ويجب ألا ننسى ذلك القاعدة اليوميةيجب ألا تتجاوز XE أبدًا 18-24 وحدة. يمكن توزيع وحدات XE المتبقية (من القائمة المقترحة أعلاه) بين الوجبات الخفيفة المختلفة. على سبيل المثال، موزة واحدة بعد الإفطار، وتفاحة واحدة بعد الغداء وأخرى قبل النوم.
ومن الجدير بالذكر أنه لا ينبغي أن تأخذ استراحة لأكثر من خمس ساعات بين الوجبات الرئيسية. ومن الأفضل تناول وجبات خفيفة صغيرة بعد حوالي 2-3 ساعات من تناول نفس الوجبة الرئيسية.
ما الذي لا ينبغي تضمينه في النظام الغذائي؟
لا ينبغي لنا أن ننسى بأي حال من الأحوال أن هناك أطعمة يُمنع استهلاكها في مرض السكري منعا باتا (أو محدودًا إلى أقصى حد).
المنتجات المحظورة تشمل:- كل من الزبدة والزيوت النباتية.
- كريمة الحليب والقشدة الحامضة.
- الأسماك الدهنية أو اللحوم، شحم الخنزير واللحوم المدخنة؛
- أجبان تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 30%؛
- الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 5%؛
- جلد الطيور
- النقانق المختلفة
- طعام معلب؛
- المكسرات أو البذور.
- جميع أنواع الحلويات، سواء كانت مربى أو شوكولاتة أو كعك أو ملفات تعريف الارتباط المختلفة أو الآيس كريم وما إلى ذلك. وتشمل هذه المشروبات الحلوة.
- والكحول.
فيديو حول الموضوع
كم عدد XE الذي يمكنك تناوله يوميًا لمرض السكري من النوع 2 وكيفية حسابه بشكل صحيح:
لتلخيص ذلك، يمكننا القول أن تناول الطعام مع مرض السكري لا يمكن أن يسمى تقييدا صارما، كما قد يبدو للوهلة الأولى. يمكن ويجب أن يكون هذا الطعام ليس صحيًا للجسم فحسب، بل أيضًا لذيذ جدًا ومتنوع!
وفقا للإحصاءات، هناك أكثر من 3 ملايين شخص يعانون من مرض السكري في روسيا. بالإضافة إلى الاستخدام المستمر للأدوية أو الأنسولين، من المهم مراقبة مرضى السكر التغذية السليمة. من الصعب على الإنسان أن يقوم بعمليات حسابية بشكل مستمر، فليس من الممكن دائماً وزن وإعادة حساب كل شيء في كل مرة، لذا فإن وجود طاولات وحدات الخبز معك أمر مهم ومريح، لأن الحالة الصحية للمريض ومستوى السكر في جسمه الدم يعتمد على الحساب الصحيح لـ XE.
مفهوم وحدة الحبوب
تم تقديم مصطلح XE لراحة مرضى السكري، وتم تطوير الجداول خصيصًا. يستخدم لحساب الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في الأطعمة. بفضل الحسابات الجاهزة الواردة في الجداول، لدى الشخص الفرصة لتنويع نظامه الغذائي دون المخاطرة بصحته.
يمثل XE الواحد حوالي 11 جرامًا، بينما يزيد XE مستويات الجلوكوز بحوالي 1.4-2.1 مليمول/لتر. وهذا يعني أنه إذا قمت بحساب عدد وحدات الخبز التي تم تناولها، فيمكنك تحديد الجرعة المطلوبة من الأنسولين. لاستيعاب 1 XE، يلزم تناول 1 إلى 4 وحدات من الأنسولين.
الكمية المسموح بها من XE لمرض السكريمن 15 إلى 20 ХЭ. للسمنة لا تزيد عن 10 XE.
كيفية حساب وحدات الحبوب مثال:
تحتاج أولاً إلى معرفة كمية الكربوهيدرات الموجودة في 100 جرام من المنتج. لنأخذ 1XE = 20 كربوهيدرات كأساس.
على سبيل المثال، في 200 غرام المنتج المطلوبيحتوي على 100 جرام من الكربوهيدرات.
200 جرام × 100 جرام
ويتم الحصول على الحساب التالي: (200x20): 100 = 40 جم
ونتيجة لذلك، 200 غرام يحتوي على 4 XE. الآن يمكنك وزن المنتج للحصول على الحجم.
XEs مقبولة لمرضى السكر في يوم واحد
الإفطار 3-4 XE
الفطور الثاني 1-2XE
وجبة خفيفة بعد الظهر 1-2 ه
قبل ساعات قليلة من موعد النوم 2 XE
لا يجوز تجاوز 7 XE. إذا كنت تأكل أكثر من 7XE، فأنت بحاجة إلى إعطاء جرعة إضافية من الأنسولين.
كل شخص مختلف. بالنسبة لامتصاص 1XE، يختلف عدد جرعات الأنسولين. وفي الصباح تكون الحاجة إليه أكبر منها في المساء.
يعتمد XE اليومي أيضًا على عمر مريض السكري.
وحدات الخبز من الفواكه والتوت
يُحسب أن 1 XE = 100 ملجم من عصير الفاكهة. من نفس النوع لها نفس التأثير. وهذا يعني، على سبيل المثال، أن الكمثرى الحامضة والحلوة ترفع مستويات الجلوكوز بالتساوي.
أكثر ثمار صحيةوالتوت لمرضى السكر حسب أبحاث خبراء التغذية:
الجريب فروت، الجوافة، التفاح الحامض والكمثرى، البابايا، الرمان، الكرز، البطيخ، الكيوي، التين، الشمام.
يمكنك أن تأكلها، ولكن تأخذ بعين الاعتبار وحدات الخبز. مراقبة مستويات السكر في الدم. لا تسيء. إذا استهلكت هذه الفاكهة بحكمة، فلن تؤثر على مستويات السكر لديك.
يحتوي العنب على الكثير من الكربوهيدرات، 4 حبات عنب تعادل 1 XE. لذلك، يمكن استخدامه عندما.
جدول وحدات الخبز لمنتجات المخابز
ملحوظة: قطعة خبز طازجة وأخرى مجففة لهما نفس XE، لأنه عندما يجفف الخبز يفقد الماء، وتبقى الكربوهيدرات بنفس الكمية. و1 ملعقة كبيرة. ل. البسكويت المسحوق يساوي أيضًا 1 XE.
جدول وحدات الخبز من الدقيق والحبوب والحبوب
تحتوي ملعقتان كبيرتان من الحليب المغلي على 1XE. ملعقة كبيرة من الدقيق تحتوي على 1XE، وثلاث ملاعق كبيرة من الشعيرية المسلوقة تحتوي على 2XE. إذا كان مستوى الجلوكوز لديك مرتفعا، فمن الأفضل تناول عصيدة الحبوب السميكة. استخدم السميد إذا كان مستوى الجلوكوز قريبًا من نسبة السكر في الدم.
وحدة الخبز للبطاطس
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من السكر في الدم (تصل إلى 90٪)، والكثير من النشا، لذلك يمكن لمرضى السكري تناولها بما لا يزيد عن 260 جرامًا يوميًا، ويفضل تناولها كل يومين. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع الأول، فإن البطاطا مفيدة في الاعتدال، للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، من الضروري الالتزام الصارم بحسابات XE، لأن حمولة النشا محفوفة بالعواقب الصحية.
يمكن استهلاكها الكمثرى الترابية، تذكر حساب الكربوهيدرات. محتواها هو نفسه الموجود في البطاطس.
وحدات الخبز في منتجات الألبان
منها قليلة الدسم مفيدة. عند اتباع نظام غذائي، ينصح الألبان كمصدر للكالسيوم والفيتامينات. كوب واحد من الحليب قليل الدسم 1XE.
جدول وحدات الخبز للفواكه المجففة
تستخدم الفواكه المجففة بنسب صغيرة. على سبيل المثال، الزبيب 1 ملعقة صغيرة يوميا، الخوخ حوالي 2-3 قطع. لا تأكل الفواكه المجففة التي تنمو فيها البلدان الاستوائية. يعتبر الكروم والدوريان خطيرين بشكل خاص على الصحة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، يمكن لهذه الفاكهة أن تقتلهم ببساطة.
وصفة كومبوت الفواكه المجففة
خذ المشمش المجفف أو البرقوق. يجب تصفية الماء للمرضى، ويجب إضافة مادة التحلية إذا تم تحضير أكثر من لتر واحد من الكومبوت. يتم طهي هذا الكومبوت لمدة عشر دقائق. يجب أن يخمر لمدة يومين.
وحدات الخبز في الحلويات
| جبن الأطفال | نصف | 40 جم |
| تشيز كيك وسط | حاسب شخصي 1. | 70 جرام |
| الزبادي الحيوي | حاسب شخصي 1. | 240 ملغ |
| زبادي الفواكه | حاسب شخصي 1. | 80 ملغ |
| آيس كريم الألبان | حاسب شخصي 1. | 65 جرام |
| بوظة | حاسب شخصي 1. | 50 غ |
| لبن مكثف | نصف علبة | 160 جرام |
| الفطائر | حاسب شخصي 1. | 60 جم |
| تشيز كيك | حاسب شخصي 1. | 55 جرام |
| خبز الزنجبيل | حاسب شخصي 1. | 80 جرام |
| الفشار | 5 ملاعق كبيرة | 8 جرام |
| مربى حلو | نصف ملعقة كبيرة | 5 جرام |
| الفركتوز | 1 ملعقة صغيرة | 6 جم |
جميع الحلويات غير مرغوب فيها. لا تشير الملصقات الغذائية لمرضى السكري دائمًا إلى المحتوى الحقيقي للمكونات وكميتها، نظرًا لأن الشركة المصنعة ليست مسؤولة عن صحة الأشخاص. بعد تناول هذه المنتجات، من الضروري قياس نسبة السكر لديك.
إذا كنت تعاني من نقص السكر في الدم، يمكنك تناول المصاصات.
وحدات الخبز للبذور والمكسرات
تحتوي المكسرات على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف والبروتينات القيمة تقريبًا. عين الجملأنها منخفضة في الكربوهيدرات، لذلك فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يمكنك استهلاك 7 نواة يوميا.
الفول السوداني مفيد لمضادات الأكسدة والبروتينات، ويخفض مستويات الكوليسترول. يُسمح لك بتناول 30 جرامًا يوميًا.
اللوز مفيد لمرض السكري من النوع 2، ارتفاع نسبة الجلوكوز. تطبيع حموضة المعدة. يُسمح لك بتناول 10 قطع يوميًا.
يعمل الصنوبر لمرض السكري على تطبيع وظائف الكبد وزيادة المناعة وهو مفيد لنزلات البرد الموسمية. يوصى بـ 20 جرامًا يوميًا.
وحدات الخبز للبقوليات
البقوليات مسموح لمرضى السكر: يحدث امتصاص الكربوهيدرات دون مساعدة الأنسولين، ويتم تقوية الأوعية الدموية والقلب، ويتحسن الأداء وفرص التعلم. مضادات الأكسدة الموجودة في البقوليات تزيل السموم من الجسم وتحسن المناعة. يتم تطبيع المستويات الهرمونية.
هناك 1 XE في سبع ملاعق كبيرة.
وحدات الخبز من مشروبات الفواكه والخضروات
يحتوي عصير العنب على الكثير من الكربوهيدرات، ثلث كوب يساوي 1XE، لذا تناوليه يسمح لنقص السكر في الدم.لا تحتوي المياه المعدنية على XE وهي معتمدة للاستخدام في مرض السكري ومرض السكري.
لحم و سمك
لا تحتوي على كربوهيدرات، فلا داعي لحسابها حسب وحدات الخبز. يتم أخذها في الاعتبار إذا تم تحضير الأطباق منها. على سبيل المثال، إذا قمت بقلي كعك السمك، يتم أخذ الخبز المضاف بعين الاعتبار. وإذا خفف الخبز في اللبن، فيؤخذ في الاعتبار اللبن أيضا. عند طهيه في الخليط، يتم أخذ المكونات الموجودة في الخليط بعين الاعتبار.
نظرا لأنه من المستحيل حساب جميع المكونات بدقة في المنتجات شبه المصنعة، فيجب التخلي عنها.
النظام الغذائي XE لنظام غذائي لمريض السكري
يحتوي أي منتج على من 12 إلى 15 كربوهيدرات أي ما يعادل 1XE.
وحدة واحدة من الخبز تزيد من مستوى الجلوكوز في الدم بمقدار معين يصل إلى 2.8 مليمول / لتر. يتطلب هذا المؤشر وحدتين من الأنسولين المفرز.
اليوم الأول
وجبة الإفطار: 260 جرامًا من سلطة الملفوف والجزر الطازجة، وكوبًا من الشاي؛
عشاء: حساء الخضاركومبوت الفواكه المجففة.
العشاء: سمك مطهو على البخار، كوب واحد من الكفير قليل الدسم.
يتم استهلاك الكومبوت والشاي والقهوة بدون سكر مضاف.
ثاني يوم
وجبة الإفطار: 260 جرامًا من سلطة التفاح والجزر، وكوبًا من القهوة مع الحليب؛
الغداء: بورش بدون مرق اللحمكومبوت الفواكه الطازجة.
العشاء: 250 جرام دقيق الشوفانوليس الزبادي الحلو.
اليوم الثالث
وجبة الإفطار: 250 جرام من عصيدة الحنطة السوداء، كوب من الحليب قليل الدسم؛
الغداء: حساء السمك، 1 كوب من الكفير قليل الدسم؛
العشاء: سلطة الملفوف مع التفاح، القهوة.
هذا تكوين تقريبي لنظام غذائي يعتمد على وحدات الخبز للفهم العام. يساعد على إراحة الجسم وخسارة الوزن الزائد.
النظام الغذائي النباتي مناسب لمرضى السكري، ولكن عليك فقط التأكد من أن كمية البروتين التي تتناولها كافية تمامًا. يمكن تعويض نقصه بـ 8 ملاعق كبيرة من الجبن.
يمنع الصيام لمرضى السكر. قد يسبب ردود فعل غير متوقعة في الجسم بسبب الغياب التامالكربوهيدرات. سيكون من الصعب تطبيع السكر.
أفضل نظام غذائي لمرض السكري هو تناول أقل كمية من اللحوم الدهنية و سمنة، استخدام أكبر الخضروات الطازجةوليس الفواكه الحلوة. وأيضا إلزامية مزاج ايجابيكأكثر أفضل أخصائي تغذيةوالمعالج.
إذا كنت تعاني من مرض السكري، فمن المهم تنظيم كمية الكربوهيدرات التي تستهلكها. تملي هذا الإجراء الاضطرابات الأيضية.
لحساب ومراقبة حمل الكربوهيدرات، يتم استخدام وحدات الخبز، مما يساعد على تخطيط النظام الغذائي اليومي بشكل صحيح.
ماذا يكون؟
وحدة الخبز هي قيمة قياس تقليدية. من الضروري الاعتماد في نظامك الغذائي للتحكم في ارتفاع السكر في الدم والوقاية منه.
وتسمى أيضًا وحدة الكربوهيدرات، وفي اللغة الشائعة - ملعقة قياس مرض السكري.
تم تقديم قيمة حساب التفاضل والتكامل من قبل أخصائي التغذية في بداية القرن العشرين. الغرض من استخدام المؤشر هو تقدير كمية السكر التي ستكون في الدم بعد الأكل.
في المتوسط، تحتوي الوحدة على 10-15 جم من الكربوهيدرات. الرقم الدقيق يعتمد على المعايير الطبية. على التوالي الدول الأوروبية XE يساوي 15 جرامًا من الكربوهيدرات، بينما في روسيا 10-12. بصريا، الوحدة الواحدة هي نصف قطعة خبز يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد. وحدة واحدة تزيد إلى 3 مليمول / لتر.
معلومة! لاستيعاب واحد XE، يحتاج الجسم إلى وحدتين من الهرمون. تحدد مع الأخذ في الاعتبار استهلاك الوحدات. هذه النسبة (1 XE إلى وحدتين من الأنسولين) تعسفية ويمكن أن تتقلب ضمن 1-2 وحدة. تتأثر الديناميكيات بالوقت من اليوم. على سبيل المثال، يبدو التوزيع الأمثل لـ XE خلال النهار لمرضى السكر كما يلي: في ساعات المساء - وحدة واحدة، في النهار- 1.5 وحدة، في ساعات الصباح- 2 وحدة
يعد الحساب الشامل للمؤشرات أمرًا مهمًا إلى حد كبير عندما. تعتمد جرعة الهرمون على هذا، خاصة قصيرة جدا و قليل الفعالية. يتم إيلاء الاهتمام الرئيسي للتوزيع النسبي للكربوهيدرات وإجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطعام. تعتبر محاسبة وحدات الحبوب ذات أهمية كبيرة عند استبدال منتج غذائي بآخر بسرعة.
ما يقرب من ربع أمراض T2DM كانت ناجمة عن الدهون الزائدة. يجب على المرضى الذين يعانون من هذا النوع أيضًا مراقبة تناول السعرات الحرارية عن كثب. في الوزن الطبيعيلا يمكن عدها - فهي لا تؤثر على مستويات الجلوكوز. محتوى قيمة الطاقةيشار دائما على العبوة. لذلك، لا توجد صعوبات في الحسابات.
كيف نحسب بشكل صحيح؟
يتم حساب وحدات الخبز يدوياً، بناءً على بيانات من جداول خاصة.
للحصول على نتائج دقيقة، يتم وزن المنتجات على الميزان. يعرف العديد من مرضى السكر بالفعل كيفية تحديد ذلك "بالعين". ويتطلب الحساب نقطتين: محتوى الوحدات في المنتج، وكمية الكربوهيدرات لكل 100 غرام، والمؤشر الأخير مقسم على 12.
المعيار اليومي لوحدات الخبز هو:
- في زيادة الوزن – 10;
- لمرض السكري - من 15 إلى 20؛
- في كَسُولالحياة – 20;
- مع العمل البدني الثقيل - 30؛
- عند زيادة الوزن - 30.
يوصى بتقسيم الجرعة اليومية إلى 5-6 أجزاء. يجب أن يكون حمل الكربوهيدرات أعلى في النصف الأول، ولكن ليس أكثر من 7 وحدات. المؤشرات فوق هذه العلامة تزيد من السكر. يتم الاهتمام بالوجبات الرئيسية، ويتم تقسيم الباقي بين الوجبات الخفيفة. يوصي خبراء التغذية بأن يستهلك مرضى السكري 15-20 وحدة. هذا المحتوى من الكربوهيدرات يغطي الاحتياجات اليومية.
يجب أن يتضمن النظام الغذائي لمريض السكر كمية معتدلةالحبوب والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان. طاولة كاملةيجب أن يكون دائمًا قريبًا، وللتسهيل عليك، يمكنك طباعته أو حفظه على هاتفك المحمول.
نظام الوحدة لديه واحد عيب كبير. من غير المناسب تكوين نظام غذائي - فهو لا يأخذ في الاعتبار المكونات الرئيسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات). وينصح خبراء التغذية بتوزيع السعرات الحرارية على النحو التالي: 25% بروتين، 25% دهون، 50% كربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي.
مؤشر نسبة السكر في الدم
لإنشاء نظامهم الغذائي، يأخذ مرضى السكري في الاعتبار.
يُظهر احتمال ارتفاع نسبة الجلوكوز عند تناول طعام معين.
بالنسبة لنظامه الغذائي، يجب على مريض السكري اختيار أولئك الذين لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. وتسمى أيضًا الكربوهيدرات المناسبة.
في المنتجات ذات المعتدلة أو مؤشر منخفض العمليات الأيضيةيحدث بسلاسة.
الأطعمة ذات المؤشر العالي، بسبب الامتصاص السريع، تنقل الجلوكوز بسرعة إلى الدم. ونتيجة لذلك، فإنه يضر مريض السكري ويزيد من مخاطر ارتفاع السكر في الدم. العصائر والمربى والعسل والمشروبات تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم. لا يمكن استخدامها إلا عند تخفيف نقص السكر في الدم.
ملحوظة! لا ينبغي الخلط بين XE ومحتوى السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم مع بعضهما البعض. المؤشران الأخيران لا يرتبطان ببعضهما البعض على الإطلاق. الكربوهيدرات الصحيحةتحتوي على سعرات حرارية. يتم أخذ كمية وملاءمة تناولها في الاعتبار من الزاوية العامة للتغذية واستراتيجية النظام الغذائي.
يمكن تنزيل الجدول الكامل لمؤشرات نسبة السكر في الدم في الأطعمة.
المنتجات التي لا تؤخذ في الاعتبار عند الحساب
اللحوم والأسماك لا تحتوي على الكربوهيدرات على الإطلاق. لا يشاركون في حساب وحدات الحبوب. النقطة الوحيدة التي تتطلب النظر هي طريقة ووصفة التحضير. على سبيل المثال، يضاف الأرز والخبز إلى كرات اللحم. تحتوي هذه المنتجات على XE. تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 0.2 جرام من الكربوهيدرات، كما لا تؤخذ قيمتها بعين الاعتبار لأنها ليست ذات أهمية.
الخضروات الجذرية لا تتطلب إجراءات حسابية. يحتوي البنجر الصغير على 0.6 وحدة وثلاث جزر كبيرة - حتى وحدة واحدة. يتم تضمين البطاطس فقط في الحساب - تحتوي إحدى الخضروات الجذرية على 1.2 XE.
1 XE حسب حجم الجزء من المنتج يحتوي على:
- في كوب من البيرة أو كفاس.
- في نصف موزة
- نصف كوب عصير تفاح
- في خمس حبات صغيرة من المشمش أو البرقوق؛
- نصف رأس من الذرة
- في البرسيمون واحد؛
- في شريحة من البطيخ/البطيخ؛
- في تفاحة واحدة
- في 1 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- في 1 ملعقة كبيرة. عسل؛
- في 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
- في 2 ملعقة كبيرة. أي الحبوب.
جداول المؤشرات في مختلف المنتجات
تم تطوير جداول خاصة للحسابات. يتم تحويل محتواها من الكربوهيدرات إلى وحدات الحبوب. باستخدام البيانات، يمكنك التحكم في كمية الكربوهيدرات عند تناول الطعام.
وجبات جاهزة:
| طبق جاهز | المحتوى في 1 XE، ز |
|---|---|
| سيرنيكي | 100 |
| بطاطس مهروسة | 75 |
| الفطائر مع اللحم | 50 |
| الزلابية مع الجبن | 50 |
| الزلابية | 50 |
| هريس | 75 |
| فخذ الدجاج | 100 |
| حساء البازلاء | 150 |
| البرش حساء خضر روسي | 300 |
| البطاطس في "قميص" | 80 |
| خميرة العجين | 25 |
| الخل | 110 |
| النقانق المسلوقة والنقانق | 200 |
| فطائر البطاطس | 60 |
| الفطائر العادية | 50 |
| رقائق البطاطس | 25 |
منتجات الألبان:
| منتج | المحتوى في 1 XE، ز |
|---|---|
| حليب كامل الدسم | 200 |
| كريمة حامضة متوسطة الدسم | 200 |
| زبادي | 205 |
| الكفير | 250 |
| ريازينكا | 250 |
| تخثر | 150 |
| اللبن المخفوق | 270 |
الحبوب والبطاطس والمعكرونة:
منتجات المخبز:
| منتج | 1 XE، ز |
|---|---|
| خبز الجاودار | 20 |
| خبز | 2 قطعة. |
| خبز مريض السكر | 2 قطعة |
| خبز ابيض | 20 |
| العجين الخام | 35 |
| خبز الزنجبيل | 40 |
| تجفيف | 15 |
| ملفات تعريف الارتباط "ماريا" | 15 |
| المقرمشات | 20 |
| بيتا | 20 |
| الزلابية | 15 |
المحليات والحلويات:
| اسم التحلية/الحلويات | 1 XE، ز |
|---|---|
| الفركتوز | 12 |
| الشوكولاتة لمرضى السكر | 25 |
| سكر | 13 |
| السوربيتول | 12 |
| بوظة | 65 |
| مربى السكر | 19 |
| شوكولاتة | 20 |
| اسم المنتج | 1 XE، ز |
|---|---|
| موز | 90 |
| كُمَّثرَى | 90 |
| خَوخ | 100 |
| تفاحة | حاسب شخصي 1. مقاس متوسط |
| البرسيمون | حاسب شخصي 1. مقاس متوسط |
| وظيفة محترمة | 120 |
| اليوسفي | 160 |
| الكرز | 100/110 |
| البرتقالي | 180 |
| جريب فروت | 200 |
| أناناس | 90 |
ملحوظة! يشار إلى وزن الثمرة في الجدول مع مراعاة البذور والقشر.
| العصائر (المشروبات) | 1 × زجاج |
|---|---|
| جزرة | 2/3 ملعقة كبيرة. |
| تفاحة | نصف كوب |
| الفراولة | 0.7 |
| جريب فروت | 1.4 |
| طماطم | 1.5 |
| عنب | 0.4 |
| جذور الشمندر | 2/3 |
| الكرز | 0.4 |
| وظيفة محترمة | 0.4 |
| الكولا | نصف كوب |
| كفاس | كوب |
أجزاء الوجبات السريعة:
| منتج | عدد XE |
|---|---|
| بطاطس مقلية (جزء للكبار) | 2 |
| شكولاته ساخنة | 2 |
| بطاطس مقلية (جزء للأطفال) | 1.5 |
| بيتزا (100 جرام) | 2.5 |
| همبرغر / تشيز برجر | 3.5 |
| همبرغر مزدوج | 3 |
| بيج ماك | 2.5 |
| ماك تشيكن | 3 |
الفواكه المجففة:
يحتاج مريض السكري إلى حساب وحدات الخبز بانتظام. عند مراقبة نظامك الغذائي، من المفيد أن تتذكر الأطعمة التي ترفع مستويات الجلوكوز لديك بسرعة وببطء.
يجب أيضًا مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الأطباق ومؤشر نسبة السكر في الدم في الأطعمة. النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح سيمنع الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر خلال اليوم وسيكون له تأثير مفيد على صحتك العامة.