Iga perenaine püüab talveks valmistuda nii palju kui võimalik. erinevaid tooteid, sealhulgas marjad, köögiviljad ja puuviljad. Erilist tähelepanu väärib käbimoos, mis pole enam lihtsalt delikatess, vaid tõeline ravim. On vaja teada mitte ainult kõiki selle valmistamise peensusi, vaid ka koonuste kogumise aega, nende kasulikke omadusi ja vastunäidustusi. Olles kõik kätte saanud vajalikku teavet, võite julgelt jätkata selle lõhnava preparaadi valmistamisega.
Erilist tähelepanu väärib käbimoos, mis pole enam lihtsalt delikatess, vaid tõeline ravim.
Moosi valmistamiseks on mitu võimalust männikäbid. Mõnel juhul kahjustatakse okaspuude vilju kuumtöötlus ja mõned kasutavad neid toorelt konserveerimiseks. Mõlemad meetodid väärivad tähelepanu.
Kuumtöötlusega retsepti ei saa nimetada lihtsaks, kuid just see võimaldab teil valmistada tervislikku moosi, mida säilib kahtlemata kuni väga külma ilmani.
Jah, ja samal ajal vajate tooteid minimaalselt:
- 1 kg käbisid;
- 2 liitrit vett;
- 1,5 kg suhkrut.
See retsept ei ole lihtne Delikatessi on vaja valmistada etapiviisiliselt:
- Kogutud puuviljad tuleb pesta ja valada veega nii, et neid kataks ainult 2 cm. Segu infundeerige 12 tundi.
- Pärast seda lisa suhkur ja keeda 5 minutit.
- Järgmisel päeval pane pann uuesti tulele ja keeda segu peale keetmist 5 minutit.
- Alles kolmandal päeval keeda veel 5 minutit ja paki moos purkidesse, keera kohe kokku.
Kui traditsiooniline õuna-, ploomi- ja maasika-aprikoosimoos sai veidi kõrini, on aeg proovida midagi veidi ebatavalisemat. Näiteks käbimoos, mille eeliseid teavad paljud gastronoomiliste naudingute austajad ja nüüd saame sellest ka teada. See on originaalne delikatess, millel on tolerantne maitse ja kerge mõrkjus, mis on mähitud männiokkate ja mee õrna aroomiga.
Käbimoosi keemiline koostis
Punnid on imendunud enamus kasulikud ained asuvad "nende" puus - mänd, seeder jne. Näiteks männil on mitmekülgne kasulik tegevus inimkehale on see küllastunud paljude kasulike ühenditega, sealhulgas fütontsiididega. Need lenduvad ained hävitavad patogeenne mikrofloora, kahjulikud bakterid ja viirused.
Käbid on okaspuude modifitseeritud võrsed ja sisaldavad seetõttu kogu ainete kompleksi, mida leidub ka puus endas. Näiteks fütontsiide leidub suures koguses männikäbides. Käbisid maiuse valmistamiseks kasutavad vaid noored ja rohelised – nii ei riski me algset hõrgutist süües mitte ainult hambaid murda, vaid saame käbimoosist ka maksimaalse kasu. Just noortes võrsetes on raviainete kontsentratsioon kõrgeim ja kahjulike elementide hulk minimaalne.
Mis kasu on männikäbidest või mõnest muust moosist, saame teada, kui kaalume nende koostist. Kuid ei saa mainimata jätta, et igasugune moos valmistatakse puuviljade kuumtöötlemisel. Selline kuuse, seedri, kuuse käbide delikatess pole erand. Ja mõju all kõrged temperatuurid osa toitaineid hävib, eriti vitamiinid.
Niisiis keemiline koostis selline moos on mitmekesine, kuid kontsentratsioon inimesele kasulik elemendid ei ole liiga kõrged. Toode sisaldab ühel või teisel määral peaaegu kõiki meile vajalikke vitamiine. Mugavuse huvides ei arvesta me iga vitamiini kogust milligrammides või mikrogrammides 100 grammi kohta, vaid kohe, lähtudes selle aine päevasest normist täiskasvanu jaoks:
- Vitamiinikompositsiooni liider on A-vitamiin, seda sisaldab männikäbimoos koguses, mis võrdub 3,3% päevasest vajadusest. See on looduslik antioksüdant, vähendab vabade radikaalide negatiivset mõju, parandab immuunsust. Karoteen reguleerib valkude biosünteesi, on vajalik kvaliteetseks nägemiseks ja ennetamiseks silmahaigused
- C-vitamiin hävib kuumtöötlemisel väga tugevalt, seetõttu moodustab käbidest valmistatud moos vaid 2,3% päevasest vajadusest.
- Delikatess sisaldab kogu B-rühma vitamiinide kompleksi - kokku veidi rohkem kui 3% päevasest päevaraha(100 grammi kohta). Need toitained on meie tervise jaoks olulised. närvisüsteem, töövõimet ja kvaliteetset vaimset aktiivsust, samuti korralikku toimimist südame-veresoonkonna süsteemist. Ilus ja terved juuksed, küüned, nahk – osaliselt ka B-vitamiinide eelis
- E-vitamiin on 2% päevasest kogusest. Tokoferool on vajalik südame-veresoonkonna tervise jaoks, see tugevdab veresoonte seinu ja muudab need elastsemaks. Hoiab ära naha ja kogu keha vananemise
Vähem mitmekesine pole ka käbimoosi makro- ja mikroelementide koostis. See sisaldab kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, vaske, tsinki, rauda, kroomi ja joodi. Nende kontsentratsioon on samuti madal: 0,5–5% päevasest normist. Sisaldub ka eeterlikud õlid, happed, tanniinid, fütontsiidid.
Te ei tohiks võtta maiust kui imerohtu, mis asendab ravimeid ja vitamiinide-mineraalide komplekse. Käbimoosi kasulikud omadused on aga väga mitmekesised. Ja oma dieedi rikastamine täiendava portsjoni toitainetega ei tee kellelegi halba.
Keemiline koostis männi, seedri, kuuse või kuuse käbid väga sarnane. Lõppude lõpuks kuuluvad kõik need puud samasse perekonda - mänd. Seetõttu on erinevatest võrsetest valmistatud käbimoosi kasulikkus ja kahju üldiselt identsed.
Kalorite sisaldus ja BJU moos rohelistest käbidest
Moos on üldiselt kõrge kalorsusega delikatess, välja arvatud juhul, kui inimene, kes pole kunagi olnud huvitatud kaalu langetamisest ja. tervislikul viisil elu. Männikäbidest valmistatud moosi kalorisisaldus on suhteliselt kõrge ja jääb vahemikku 150–280 ühikut 100 grammi toote kohta. Võrdluseks: marjamoosi keskmine kalorisisaldus ületab 300 ühikut / 100 g. Seetõttu peaksid dieedil olevad inimesed kas keelduma maiustustest või leidma madala kalorsusega valiku.
BJU moos männikäbidest 100 grammi kohta:
- Valgud - 0 gr
- Rasvad - 0 gr
- Süsivesikud - 70 gr
Peaaegu 1 gramm rohkem "hõivata" toidukiud ja vett maiuses on ligikaudu 29 grammi 100-st.
Noorte käbide moosi eelised
Esiteks on käbimoos kasulik inimestele, kes põevad regulaarselt haigusi. hingamisteed. "Okaspuu" magustoit mõjutab positiivselt bronhide seisundit, suuõõne, ninaneelu. Koonuse moos on kasulik selliste haiguste korral:
- Gripp, SARS ja külmetushaigused
- Bronhiit
- Stenokardia
- Pleuriit
- Kopsupõletik
Külmetuse perioodil tõstab käbidest valmistatud moos immuunsust, omab üldtugevdavat toimet ja teeb tuju heaks. Kuiva köha korral hõlbustab terapeutiline delikatess röga väljutamist, suurendab köha produktiivsust. Kui kaasneb külmetus kõrgendatud temperatuur, koonusmoos aitab kuumust leevendada. Patsient peaks jooma sooja, kuid mitte kuuma teed koos mõne lusikatäie maiustega ja minema magama. Seal ta higistab ja temperatuur langeb.
Seedri-, männi- ja kuusekäbide moos on kasulik tuberkuloosihaigetele. See leevendab kuiva köha, parandades patsiendi seisundit. Ja kui lisada soojale teele lusikatäis käbimoosi, paranevad toote rögalahtistavad omadused veelgi. Bronhiidi korral on kasulik lisada ka paar teelusikatäit toodet teele või soojale joogile.
Kui märkad esimesi külmetusnähte, luba end mõne lusikatäie "männi" magustoiduga. Seisund leeveneb märgatavalt ja külmetuse sümptomid mööduvad kiiremini.
See lõhnav ja hapukas delikatess suurendab mao sekretsiooni, seega on see kasulik:
- seedehäired
- Teatud tüüpi gastriit (madala happesusega)
- kõhupuhitus
- Ja muud häired seedeelundkond seotud sekretsiooni vähenemisega
Nende patoloogiate ravimine ühe koonuse moosiga on võimatu ja võimatu. Kuid maiuste kasutamine aitab kõrvaldada ebameeldivad sümptomid ja seisundi paranemist. Diureetikumina kasutage kuuse- või männikäbidest valmistatud moosi.
Männikäbidest või mõnest muust selle perekonna puust valmistatud moos aitab tõsta hemoglobiini taset ja parandada keha kaitsefunktsioone. Toode on tõhus võitluses stomatiidi vastu: põletikulised igemed määritakse delikatessiga, mille tõttu need taanduvad. valu ja stomatiit läheb üle.
Kuuse-, seedri-, männi- või kuusekäbimoos on suurepärane toonik. Selle kasutamine leevendab väsimust, suurendab efektiivsust ja parandab meeleolu.
Rohelist käbimoosi on kasutu ja ohtlik süüa piiramatus koguses, kasu on vaid siis, kui sööd veidi, aga regulaarselt.
Poole purgi maiuspalade söömine ühel istumisel on otsene tee diabeedi ja ülekaaluline. Norm tervele inimesele, kellel pole vastunäidustusi: mitte rohkem kui paar magustoidulusikat päevas. Lapsi võib hellitada kahe teelusikaga päevas.
Koonuse moos võib kahjustada
Isegi terve inimene, kellel ei ole selle magustoidu kasutamisel vastunäidustusi, ei tohiks ületada ülaltoodut päevaraha. Vastasel juhul võib teie pea või kõht valutada. Kui te seda maiust sageli kuritarvitate, võite saada allergilise reaktsiooni.
Rasedatel on parem keelduda koonusmoosist, et vältida negatiivne mõju lapse peal. Ka rase naine võib olla toote suhtes allergiline. Imetamise ajal peaks naine seda magustoitu ka vältima, kuna suure tõenäosusega allergiline reaktsioon. Maiust võib anda üle 7-aastastele lastele. Ja kui lapsel on kalduvus allergiatele, on parem see hetk edasi lükata ja pöörduda arsti poole.
Käbimoos on vastunäidustatud maohaavandite korral. Tuletage meelde, et see suurendab sekretsiooni maomahl. Vältida magusat on vajalik ka inimestele, kellel on suurenenud hüübimine verd, aga ka hüpotensiooni, kuna see võib vererõhku alandada.
Kuidas valmistada tervislikku ja maitsvat käbimoosi
Sellise magustoidu valmistamiseks on palju retsepte. Tutvustame kõige lihtsamat. Kuid kõigepealt räägime sellest, millised koonused peaksid olema:
- Noor ja roheline. Lõunapoolsetel laiuskraadidel koristatakse neid mai lõpus, põhjapoolsetel laiuskraadidel - juuni lõpus
- Putukate või lindude kahjustuste märke pole
- Nad poleks pidanud valge tahvel
- Koonuse suurus - mitte rohkem kui 4 sentimeetrit
- Neid tuleb koguda vähemalt kilomeetri kaugusel tööstuspiirkondadest, kuna koonused imavad kergesti kahjulikke aineid
Käbimoosi keetmine
- Loputage kilogramm noori võrseid jooksva külma vee all.
- Aseta kurn, et kogu vedelik ära voolaks.
- Seejärel lõigake koonused neljaks osaks ja saatke need toiduvalmistamiseks kaussi.
Nüüd valmistame siirupi:
- Valage anumasse 1,5 kg granuleeritud suhkrut, valage peale 400 ml vett
- Keeda tasasel tulel, kuni siirup on täiesti selge.
- Kui kogu suhkur lahustub ja siirup muutub paksuks, võite anuma tulelt eemaldada.
- Valage lõigatud võrsed siirupiga ja laske 4 tundi tõmmata - käbid imavad vedeliku endasse
- Nüüd pane tulevane moos tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni.
- Kuumuta keemiseni – lülita välja ja pane paariks tunniks külma
- Korrake seda toimingut kaks korda, laskmata vaagna sisul keema minna.
- Kui moos keeb kolmandat korda - vähendage gaasi miinimumini ja keetke veel tund
- Käbimoos on valmis, kui siirup on saanud rikkaliku kuldpruuni värvi ja võrsed ise pehmeks muutunud.
Noored koonused on kergesti pragunenud, sellisel kujul pole need mitte ainult kasulikud, vaid ka hammaste terviklikkuse jaoks ohutud. Küpsetamise käigus võid kaussi lisada oma lemmikpähklite ja ürtide segu, siis tuleb maitse veelgi uskumatum.
Männikäbimoos, eelised ja vastunäidustused on konkreetsed. Kuid pärast selle artikli lugemist saate kindlasti ise aru, et eeliseid on palju rohkem kui võimalik kahju. See tähendab, et toode on koostiselt ainulaadne inimeste tervisele ja paljude haiguste ennetamisele.
Mänd on meie riigis üks levinumaid puid. Teadaolevalt peaksid hingamisteede haigusi põdevad inimesed külastama männimetsa nii tihti kui võimalik. Peaaegu kõik vaigu osad aitavad kaasa paranemisele. Mitte ainult nõelad, vaid ka vaik ja pungad. Rohelisi koonuseid kasutatakse mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel aga ka isetehtud mooside valmistamiseks.
Tähtis! Moosiks kasutatakse ainult rohelisi noori käbisid. Nende noorust saate kontrollida nii: tõmmake küünega veidi kinni ja punnid peaksid sellele mõjule reageerima.
Olenevalt riigi täpsest piirkonnast saadakse moosi jaoks männikäbisid kogumas erinevad kuupäevad. See võib olla aprill, mai ja mõnes piirkonnas ainult juuni. Oluline on võtta materjali puudelt, mis ei ole putukatest mõjutatud ja on juba ise piisavalt küpsed.
Männikäbide moos: kas käbisid on võimalik süüa, oleme sellele küsimusele juba jaatavalt vastanud. Ainult oluline on neid koguda puhastesse kohtadesse ja veenduda, et pungad on piisavalt noored. Mis kasu sellest moosist on?
Samuti võib seda moosi julgelt süüa, kui valutab kurk, on probleeme igemetega. Magus aitab pleuriidi ja polüartriidi korral. Kuna moosis on palju vitamiine, siis süüakse seda koos beriberiga. Ja männikäbidest saadud moos aitab tõsta hemoglobiini taset.
Sisu suur hulk C-vitamiin muudab moosist hädavajalikuks külmetuse ja gripi ajal;
Teele moosi lisades saad leevendada ülemiste hingamisteede haiguste kulgu. Eriti männi moos aitab kuiva köhaga inimesi;
Selle moosi abil saate lapsi ravida, sest delikatess on maitsev. Kuid lisaks magususele on sellel suurepärane immunomoduleeriv toime lapse kehale;
Aitab seedetrakti haiguste korral. Tänu tootele suureneb mao sekretsioon;
Leevendab sapi stagnatsiooni;
on hea diureetilise toimega;
Viib keha toonusesse;
Tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele kaitseb see keha vabade radikaalide eest. Täpselt nii vabad radikaalid aidata kaasa kasvajate tekkele organismis (healoomulised, pahaloomulised);
Retsept männi moos
Oleme leidnud, et männikäbimoosil on oma eelised, vastunäidustused kirjutatakse allpool. Kuidas aga ise sellist moosi valmistada? Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist. Esiteks kogutakse koonused, kirjutasime sellest eespool. Samuti võib rõhutada, et koonused ei tohiks olla pikemad kui 4 cm. Seejärel tuleb koonused pesta, lõigata mitmeks tükiks.
Järgmine samm on suhkrusiirupi valmistamine. Nad peavad valama hakitud noori koonuseid ja lahkuma neljaks tunniks. Pärast seda lase keema, kuid ära keeda, vaid lülita kohe välja. Pane jahtuma ja lase uuesti keema, jahuta uuesti. Kolmandal korral tuleb moosi keeta 40 minutit, et käbid muutuksid pehmeks ja moos ise omandaks meeldiva merevaigu tooni.
Tähtis! Kilogrammi käbide kohta võetakse poolteist kilogrammi suhkrut ja kaks klaasi vett. Valmis siirup peaks olema paks.
Vastunäidustuste kohta
Nii tervislikul ja maitsval männikäbimoosil on omad vastunäidustused. Seda toodet on vaja hoolikalt süüa neile, kes põevad neeruhaigust. Samuti tuleks ägeda hepatiidi korral moos ära visata.
Kui naine on rase või toidab last rinnaga, ei tohiks te liiga palju männimoosi süüa. Sama soovitus kehtib ka inimestele, kes. Lastele meeldib männikäbimoos, kuid oluline on kontrollida, et tootele ei tekiks allergilist reaktsiooni. See kehtib eriti alla seitsmeaastaste laste kohta.
Männikäbimoos ainulaadne kasu inimeste tervise kohta. Kui harvad vastunäidustused välja arvata, võib ja tuleb süüa, et olla ilus, terve ja noor. Head isu ja olge terved.
Männimetsas jalutamine ja männiokkade lõhna sisse hingamine pole mitte ainult meeldiv, vaid ka kasulik. Hingamine muutub kergemaks, nohu läheb üle, köha vaibub. Ja see on just see mõju, mida me näeme. Ja kui palju veel taastumisprotsessid esineb kehas fütontsiidide, eeterlike õlide ja muude kasulike ainete mõjul. Hea tervise hoidmiseks ja külmal aastaajal uimase aroomi nautimiseks valmista männikäbidest moosi.
Väga lihtne süüa teha
Kodustel laiuskraadidel kasvab mänd peaaegu kõikjal. Aga miskipärast ei keeda armukesed tema käbidest nii tihti moosi. Kuid metsapiirkondade elanikel on seda alati mitu purki sahvris. imerohi, mis kaitseb kogu peret külmetushaiguste ja mitmete muude haiguste eest.
Männikäbide ja nendest saadud moosi eelised ja kahjud
AT traditsiooniline meditsiin männikäbide magustoit on tuntud kui võimas külmetus-, palavikualandaja ja desinfektsioonivahend. Kogu spektri uurimine kasulikud omadused moos, tahad seda kindlasti keeta. Kuid ärge unustage vastunäidustuste olemasolu.
Raviomadused
Männikäbimoosi kasulikud omadused ei piirdu ainult külmetusvastase toimega. Tegelikult on selle toime palju laiem ja mõjutab peaaegu kõiki kehasüsteeme.
Haiguste ennetamiseks võite kasutada ainult ühte väikest lusikatäit moosi päevas, unustamata ka suhkrustatud käbi. Kas sa saad käbisid süüa? Loomulikult muutuvad need pärast küpsetamist pehmeks ja magusaks.
Vastunäidustused
Ärge unustage, et mõnel juhul võib männi magustoit olla kahjulik. Veenduge, et teil pole selle delikatessi kasutamisel vastunäidustusi:
- laste vanus kuni kolm aastat;
- vanadus üle 60 aasta;
- äge hepatiit;
- Rasedus;
- rinnaga toitmise periood;
- häired neerude töös;
- kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
- diabeet;
- krooniline maksahaigus.
Kuidas ja kuhu käbisid koguda: 4 näpunäidet
Maitsva ja tervisliku moosi keetmiseks peate teadma mõningaid tooraine kogumisega seotud nüansse. On neli peamist punkti, mida meeles pidada.
- Kust toorainet koguda. Käbide järele on kõige parem minna männikusse või tolmustest teedest eemal istutamiseks ja tööstusettevõtted. See on tingitud asjaolust, et kogu atmosfäärist tulev mustus "kleepub" pungade pinnal oleva vaigu külge.
- Millal käbisid koguda. Kõige soojemate piirkondade elanikud võivad männikäbisid koguma hakata juba mai lõpus. Üldiselt optimaalne aeg on juuni lõpp.
- Okaspuu võrsete kvaliteet. Moosi jaoks sobivad väikesed rohelised käbid, mille pikkus ei ületa nelja sentimeetrit. Kuid toiduvalmistamise ajal on kõige õrnemad ja maitsvamad need, mille pikkus ei ulatu kahe sentimeetrini.
- Kui palju toorainet on vaja. Selleks, et valmistada moosi, millest piisab kolme-neljaliikmelisele perele tervikuna külm periood, piisab ühest kilogrammist käbidest.
Moosiks sobivad need käbid, mida noaga on lihtne lõigata. Kui teil pole tööriista kaasas, proovige lihtsalt küünega torgata. Kui nahk alla andis, võib selliseid tooraineid ohutult kasutada.
Käbimoos: valik retsepte
Hoolitsedes pere tervise eest, peaksite kindlasti meisterdama käbimoosi retsepti. See meeldiv moosile ebatüüpilise aroomiga delikatess kaitseb teid ja teie lähedasi selle eest salakavalad infektsioonid, samuti tuua uusi toone oma tavamenüüsse.
Retsept number 1: klassikaline
Iseärasused. See nõuab minimaalset koostisosade komplekti. Samal ajal maitse ja raviomadused männikäbid tulevad sellises lihtsas moos täielikult esile.
Sa vajad:
- noored männikäbid;
- suhkur - võrdsetes kogustes;
- vesi – et katta konarused nende tasemest kaks sentimeetrit kõrgemal.
Kokkamine
Peske pungad mitu korda külm vesi et vabastada need mustusest ja nõelte mustusest.
Viige toorained suurde kastrulisse või basseini ja täitke see veega. Vedelik peaks olema umbes kaks sentimeetrit koonuste kohal.
Lülitage gaas sisse ja pange täidetud koonused põletile.
- Puljong on vaja valmistada 30 minutit pärast keetmist.
- Katke anum marli või rätikuga ja jätke 12 tunniks pimedasse kohta. Näiteks kapis. Selle tulemusena omandab puljong roheka varjundi ja selgelt väljendunud vaigu aroomi.
- Kurna keetmine. Eraldi kastrulis segage vedelik suhkruga, pange tulele ja kuumutage, kuni graanulid on täielikult lahustunud.
- Saatke siirupisse kolmandik koonuste kogumahust ja keetke kompositsiooni veel seitse kuni kümme minutit.
- Jääb moos purki keerata ja jahedasse hoiukohta saata.
Samamoodi saab keeta kuusekäbidest moosi. Selline magustoit paljastab oma maitseomadused kõige paremini koos roheline tee. Tooraine peab vastama samadele parameetritele, mis männi puhul.
Retsept number 2: kuumtöötlus puudub
Iseärasused. See keetmata retsept on vähem aeganõudev ja võimaldab säilitada pungade toitaineid maksimaalselt. Lisaks, kui teile ei meeldi pikka aega pliidi ääres seista, sobib see valik teile ideaalselt.
Sa vajad:
- kilogramm koonuseid;
- poolteist kilogrammi suhkrut.
Kokkamine
- Sorteerige ja peske pungad hästi. Lõika igaüks neljaks osaks.
- Veereta iga kuubik suhkrus.
- Laota purgi põhja tihedalt kiht suhkrustatud käbisid. Kõrgus peaks olema umbes kaks sentimeetrit.
- Järgmine kiht on suhkur. Selle kõrgus peaks olema umbes poolteist sentimeetrit.
- Jätka koostisosade kihistamist, kuni purk on täis. Peal peaks olema suhkur.
- Kata anum marliga ja aseta aknalauale või muusse valgusküllasesse kohta, kuhu pääseb päikesevalgus.
- Raputage purki, kuni suhkur sulab siirupiks. Ja kui kõik graanulid lahustuvad, võib moosi lugeda valmis.
Retsept number 3: sidruniga
Iseärasused. Kui teie eesmärk on tõsta immuunsust, ühendage männikäbid ja sidrun ühes moosis. See suurendab kontsentratsiooni askorbiinhape. Lisaks kõrvaldab tsitrusviljade lisand okastele omase kibeduse.
Sa vajad:
- männikäbid - 120 g;
- kilogramm suhkrut;
- pool klaasi sidrunimahla;
- teelusikatäis vanillisuhkrut;
- vesi - konaruste katmiseks.
Kokkamine
- Loputage männikäbid. Tõsta tooraine kastrulisse ja vala sinna nii palju vett, et tooraine oleks täielikult kaetud.
- Katke anum kaanega ja pange aeglasele tulele. Hauta käbisid pool tundi, seejärel lase neil päev seista.
- Valage keetmine läbi marli. Lisage sellele sidrunimahl, vanilje ja suhkur, seejärel pane tulele. Keeda segu, kuni see muutub siirupiks.
- Lisage siirupile käbid ja keetke pärast keetmist kümme minutit.
Moosi säilitamisega seotud probleemide vältimiseks on vajalik, et magusa massi temperatuur langeks kokku anuma seinte temperatuuriga. Seetõttu peate moosi kas täielikult jahutama või enne õmblemist purgid hästi soojendama.
Retsept number 4: männiokkadest
Iseärasused. Kui teil ei olnud aega punne koguda, ei tähenda see, et jääte ilma tervislikust maiusest. Sügis-talvisel perioodil saab männiokkadest hõlpsasti moosi valmistada.
Sa vajad:
- männiokkad - kaks klaasi;
- suur sidrun;
- suhkur - 300 g;
- vesi - kuus klaasi.
Kokkamine
- Peske nõelad ja valage neile kolm tassi keeva vett.
- Paari tunni pärast, kui tooraine pehmeneb, klopi mass segistiga läbi.
- Lisa veel kolm tassi keeva vett, kata anum rätikuga ja jäta 12 tunniks seisma.
- Voldi marli mitmeks kihiks ja vala infusioon sellest läbi. Suru okaspuumass korralikult kokku, et kõik eeterlikud õlid oleks vees.
- Pane vedelik tulele, lisa suhkur ja hauta umbes tund aega. Ärge unustage pidevalt segada.
- Pigista sidrunist mahl välja, lisa see keevale siirupile ja keeda veel kümmekond minutit.
Väikesed nipid
Iga delikatessi valmistamisel on nippe ja nüansse, mis aitavad tööd hõlbustada ja muuta roa maitse rafineeritumaks. Okaspuumoosi osas on kolm peamist soovitust.
- Koolitus. Enne toiduvalmistamise alustamist eemaldage toorainest nõelad ja võõrlisandid. Samuti peate riknenud konaruste eemaldamiseks välja sorteerima.
- Nõud. Küpsetamise ajal eralduvad koonused aktiivselt vaiku, mida ei ole lihtne panni pinnalt maha pesta. Seetõttu ei soovitata moosi valmistamiseks kasutada valgeid emailitud nõusid.
- Säilitamine. Moosi on soovitav hoida pimedas ruumis. Optimaalne õhutemperatuur on 12-14 C.
Männikäbimoosi eeliste maksimeerimiseks valmistage moos sisse niipea kui võimalik pärast tooraine kogumist. Kui teil seda võimalust pole, viige pungad riidest kottidesse. Kuid võite neid sellisel viisil säilitada mitte rohkem kui poolteist kuud, vastasel juhul kuivavad nad ära.
Kuidas moosi võtta
Kui teil pole okaspuust maiuste kasutamisel vastunäidustusi, võite seda ohutult kasutada ennetus- või meditsiinilistel eesmärkidel. Männikäbimoosi võtmine sõltub sellest, millist probleemi soovite sellega lahendada.
Arstide ülevaated männikäbide kohta sisaldavad hoiatusi, et see toode on tugev allergeen. Seetõttu peate enne ravi alustamist läbi viima taluvustesti. Söö tilk moosi. Kell hea tervis suurendage iga päev teelusikatäit. Kui naha- või muid probleeme pole, võite raviga ohutult alustada. Diabeetikutele on sellised katsed vastunäidustatud, kuna moos sisaldab palju suhkrut.
Kui kahtled endiselt, kas männikäbidest moosi on soovitav teha, siis viita lihtsalt esivanemate kogemustele ja teadmistele. Mändi austati mitte ainult Venemaal, vaid ka teiste kultuuride esindajate seas. Niisiis pidasid hiinlased seda puud pikaealisuse sümboliks ja jaapanlased isegi arvasid, et see võib anda inimesele surematuse. Tõeline männikäbide kultus oli vanadel kreeklastel. Nad uskusid, et neis peitub hea tervise ja viljakuse saladus.
printida
Igas majas on moosi maitsta armastaja, kuid mitte kõik ei mõista, et sellest saab kasu. Näiteks Kesk-Venemaa jaoks on sellisel eksootikal selline vaieldamatu kasu.
Mänd, selle käbid, seda kõike kasutatakse suurepäraselt traditsioonilise meditsiini retseptides.
Männikäbidest moosi kasulikud omadused
Kui kasulik on käbimoos kehale?
- See on suurepärane profülaktiline toonik;
- aitab paljude kurguhaiguste ja hingamiselundid, eriti tugev ;
- männikäbimoos aitab taastada, parandada tuju ja hoida;
- milleks tasub kasutada krooniline väsimus ja ;
- selline magustoit suurendab potentsi;
- seda kasutatakse vitamiinipuuduse ja keha nõrgenemise korral krooniliste haiguste korral;
- selline nami aitab eemaldada närvipinge, soodustab rahunemist.
Retsept männikäbidest moosi valmistamiseks (käbimoos)
Seda moosi saab teha igaüks. Selleks on vaja ainult õigeaegselt koguda käbisid, eranditult noori. Vanadest käbidest valmistatud moos võib olla väga kibe ja mitte maitsev. Ravitooraine kogutakse saastatud kohtadest ja teedest eemale.
Neid tuleb koguda umbes mai lõpus - juuni alguses. Kuid see sõltub piirkonnast, mõnikord ulatub see juuni lõpuni (põhjapoolsetes piirkondades).
Toiduvalmistamiseks tuleks valida ainult need käbid, mis hiljem noaga lõigatakse. Selliste õrnade kleepuvate roheliste käbide pikkus on umbes kolm kuni neli sentimeetrit.
Käbi moos(nimetatud ka männi mesi) on tuntud oma meeldiva hapuka lõhna ja piparmündi maitse poolest pärast selle söömist keelel. Seda moosi naudivad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Neile tasub selgitada, et see on ka väga kasulik.
On vaja kaaluda kõiki koonuseid, eemaldades neist nõelad. Samuti tuleks eemaldada muu praht. Seejärel tuleb neid põhjalikult veega loputada.
Käbisid tuleb keeta umbes 20 minutit, alati suletud pannil.
Pärast keetmist laske pannil jahtuda ja asetage see päevaks eraldatud kohta. Peate lihtsalt tuppa lahkuma, külmikuid ja keldreid pole. Saate roheka leotise.
Koonused võib ära visata ja leotise võib valada mõnda puhtasse anumasse.
Järgmisena keetke sellest infusioonist siirup. Siirupile peate lisama suhkrut vahekorras 1: 1. Keeda seda siirupit keskmisel kuumusel suletud kastrulis umbes poolteist tundi. Toiduvalmistamiseks tuleks kasutada ainult emailnõusid.
Saadud moos peaks meenutama mett (nagu seda sageli nimetatakse - männimett) ja olema meeldiva lõhnaga vaarikavärvi.
Kuumtöötluseta männikäbidest päikesemoos
Teine võimalus männikäbidest moosi teha
Ei ole ainus viis millega saate valmistuda maitsev moos. Kui varasemal meetodil pidi mee konsistents välja tulema, siis see on kõige tavalisem moos.
Pärast pesemist on vaja koonuseid puhastada. Siirupiga parimaks immutamiseks lõigatakse mõnikord koonused tükkideks.
Järgmisena peate need panema kastrulisse ja valama vett. Pane väikesele tulele. Kui vesi keeb, tuleb suhkrut lisada täpselt samas vahekorras nagu eelmises retseptis. Seda segu tuleb ka poolteist tundi küpsetada. Mõnikord peate segama, eemaldama vahu ja vähendama järk-järgult gaasi.
Keetmise lõpus tuleks käbid siirupis leotada ja neil peaks olema ligikaudu punane värv.
Kuidas koonusmoosi kasutada
Männikäbimoosi tarbitakse väikestes kogustes teelusikatäie kohta (profülaktiline annus), raviks kopsuhaigused moosi annus kahekordistub.
Männikäbide moosi kasutamise vastunäidustused
- Seda moosi ei tohi võtta neeruhaigusega ja hepatiidiga inimesed.
- Väga ettevaatlikult peaksid sellist moosi võtma väikelapsed (kuni 3-aastased - neid ei soovitata üldse, pärast 5 - väikestes annustes), eakad (alates 60-aastasest), samuti rasedad naised.
- Ettevaatlikult tuleks sellist magustoitu kasutada allergiate esinemisel,.
- Sellise moosi kasutamine võib põhjustada peavalu ja seedehäired.