زهرة البرسيم– نبات عشبي من عائلة البقوليات. ويعتبر العلماء أن أوروبا هي الموطن الأصلي للنبات، وينمو في أوروبا، وآسيا، وأستراليا، أمريكا الشمالية. البرسيم عبارة عن ساق متفرع بأوراق خضراء وأزهار وردية داكنة (انظر الصورة). يُعرف البرسيم بأنه نبات علفي قيم. نظرًا لمحتواه العالي من البروتين، فهو نبات مثالي للطعام الماشية. كما تم استخدام هذا النبات لإعطاء الأقمشة صبغة خضراء.
مثل نبات طبييستخدم البرسيم في كثير من البلدان، وهو معروف لدى الشرق و الطب الغربي. يعتبر البرسيم، من بين أمور أخرى، نبات عسل ممتاز. يتميز عسل البرسيم بطعم الأزهار اللطيف ومذاق الحلوى، مما يجعل هذا المنتج علاجًا مفضلاً للأطفال والكبار. ونظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الفركتوز، فإن العسل سهل الهضم، ولهذا يعتبر من أنسب أنواع العسل للتغذية الغذائية. استخدم أجدادنا عسل البرسيم لعلاج الحروق وشفاء الجروح، وذلك بسبب محتواه العالي من حمض الأسكوربيك. هذا المنتجلديه قدرات تجديدية جيدة. كما يقتل هذا العسل حتى تلك البكتيريا التي لا تقتلها المضادات الحيوية الحديثة.
لقد تم تبجيل البرسيم منذ فترة طويلة باعتباره نباتًا سحريًا. تمت كتابة أساطير كاملة عن الزهرة ذات الأوراق الأربع وكانت تعتبر رمزًا لحظًا رائعًا. إحدى البتلات ترمز إلى المجد، والثانية - الحب، والثالثة - الصحة، والرابعة - الثروة. وفقا للاعتقاد القديم، فإن الشخص الذي يجد البرسيم ذو الأربع أوراق سيكون محظوظا للغاية. علاوة على ذلك، فإن هذا الشخص سوف يجلب السعادة لأحبائه، وكذلك للأشخاص الذين يلتقي بهم مسار الحياة. تم ارتداء البرسيم ذو الثلاث أوراق كتميمة، لكن البرسيم ذو الورقتين يشير إلى لقاء سريع مع الحبيب. إذا أكل رجل وفتاة البرسيم المكون من أربع أوراق بينهما، فسوف ينشأ بينهما حب كبير. بالنسبة للفتيات العازبات، هناك وصفة لجذب الحب: عليك أن تضعي أربع أوراق برسيم في حذائك، ومن ثم يتم ضمان اللقاء مع النصف الآخر.
هناك أسطورة أيرلندية مثيرة للاهتمام حول البرسيم. ووفقاً لهذا الاعتقاد، أوضح القديس باتريك، شفيع أيرلندا، على الأوراق الثلاث لهذا النبات مفهوم الرمز المركزي للمسيحية - الثالوث الأقدس: الله الآب والابن والروح القدس. من المعتاد في يوم القديس هذا شرب كوب واحد على الأقل من المشروبات القوية. حتى أن هناك وحدة قياس للويسكي، تسمى تقليديًا "كأس باتريك". ويشير هذا المصطلح إلى متوسط كمية المشروبات المستهلكة في ذلك اليوم. التعبير الأيرلندي الشائع "تجفيف النفل" يعني وضع ورقة البرسيم في الزجاج قبل صب الويسكي. وهذه هي أهمية هذا النبات في واحدة من أكثر الدول الأوروبية جاذبية وغموضا.
أصناف البرسيم
هناك عدة أنواع من هذا النبات.
- Trio Meadow Clover هو نوع من النضج المبكر، بأوراق مستديرة ونورات وردية زاهية.
- البرسيم الأبيض، تشكيلة جورا، هو مجموعة متنوعة من البرسيم منخفضة النمو. ينمو جيدًا في التربة الخصبة والطازجة.
- البرسيم الأحمر ميريا – الدائمة، مناسبة لزراعة الحقول والمروج والمراعي.
- يعتبر مرج Ermak meadow Clover من الأصناف المتأخرة النضج والمقاومة للصقيع.
النمو: الغرس والرعاية
يزرع البرسيم عادة كغذاء للحيوانات الأليفة. يفضل النبات التربة الرطبة بدرجة كافية والغنية بالأسمدة. يمكن زراعته حيث تنمو محاصيل الحبوب. يتكاثر النبات باستخدام البذور. قبل البذر ، من الضروري تنظيف التربة من الأعشاب الضارة وتخفيفها. تظهر البراعم الأولى بعد 10 أيام من الزراعة. يعتبر البرسيم من أكثر النباتات تواضعًا لأنه يحتاج فقط إلى سقي منتظم وتسميد دوري بالأسمدة النيتروجينية. إذا لزم الأمر ، يجب في بعض الأحيان تخفيف النبات.
التجميع والتخزين
في الأغراض الطبيةجمع النورات من النبات مع الأوراق. يجب جمعها في منتصف الصيف قبل الغداء.تعتبر الزهور غير المبللة بالرطوبة والتي تحتوي على بتلات حية ذات قيمة. البرسيم الباهت ليس له قيمة طبية. مدة الصلاحية – 1 سنة.
ميزات مفيدة
تعود الخصائص المفيدة لهذا النبات إلى تركيبته الكيميائية. يحتوي البرسيم على فيتامينات A، B، C، E، بالإضافة إلى المعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور. الجزء الموجود فوق الأرض غني الزيوت الأساسية، جليكوسيدات، قلويدات. يمتلك النبات خصائص مضادة للأورام ويعتبر علاجاً فعالاً ضد جميع أنواع السرطان. بالإضافة إلى ذلك، البرسيم له تأثير مفرز الصفراء، مضاد للميكروبات، ومضاد للتصلب. بفضل وجود مركبات الفلافونويد في تركيبته، يساعد البرسيم على تقوية البشرة جدران الأوعية الدمويةويزيد من مرونتها.
يعتبر البرسيم أيضًا منبهًا طبيعيًا مثاليًا الجهاز المناعيشخص. الاستهلاك المنتظم لهذا النبات يساعد على التحسن حاجز وقائيضد معظم الالتهابات. استخدم أجدادنا البرسيم لإزالة سموم الكبد، وكذلك لتطهير الدم واستعادة وظائف الأمعاء. كما أن عسل البرسيم، عند تناوله بانتظام، له تأثير مفيد على الحالة. الجهاز الهضمييساعد في علاج فشل الكبد ومشاكله المرارة، معدة. العسل لا يقدم حمولة إضافيةعلى الأعضاء السبيل الهضميلأنه سهل الهضم. بالاشتراك مع شاي أخضرالعسل يعزز الإزالة السريعة للسموم وله تأثير مدر للبول.
في أمراض النساء، يتم استخدام النبات ل الحيض الثقيلنزيف الرحم.خصائص الدواء القابض تساعد في النزيف. يساعد النبات في علاج التهاب المبايض، نظام الجهاز البولى التناسلى. يتم تحضير التسريب من 2 ملعقة كبيرة. ل. سكب المواد الخام في كوب من الماء المغلي.
كما وجد البرسيم تطبيقه في التجميل، فهو يستخدم كعامل شفاء. بفضل التوفر حمض الصفصافيمنع انتشار الطفح الجلدي القيحي.ستكون أقنعة البرسيم مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل البشرة المعرضة لحب الشباب. الحمامات بمغلي هذا النبات ستساعد في التخلص من تقرحات الجسم.
استخدامها في الطبخ
في الطهي، يستخدم النبات كمضاف إلى النظام الغذائي الرئيسي أو لإعداد أطباق مستقلة. تحتوي أوراق وأزهار البرسيم على فيتامينات ومعادن وهي ذات قيمة غذائية عالية. بسيط و طبق لذيذتعتبر سلطة من الأرز والبرسيم. ويتم تحضيره على النحو التالي: يتم تقطيع حوالي 70 جرامًا من أوراق البرسيم والنعناع إلى قطع صغيرة، ويضاف إلى 100 جرام من الأرز المسلوق. تتبيلة السلطة زيت نباتي.
لتحضير السلطة التالية ستحتاجين إلى البرسيم، 400 جرام من الملفوف، الزيت النباتي، الشبت، البقدونس، الريحان، البصل الأخضر. يجب تقطيع الخضر جيدًا وخلطها مع الملفوف المفروم. تتبل السلطة بالزيت النباتي.
يعتبر البرسيم أيضًا رائعًا لصنع الحساء الخفيف، وغالبًا ما يضاف إليه الحميض. أولا، تحضير مرق اللحم أو الخضار. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا، أضف الحميض والبرسيم المفروم، وكذلك البصل والبهارات إلى المقلاة. أضف بيضة مقطعة وملعقة من القشدة الحامضة مباشرة إلى الطبق.
هناك أيضًا وصفة لسلطة البرسيم الحارة: قطع عدة حبات خيار متوسطة الحجم إلى شرائح، وأضف نصف أوراق البرسيم المفرومة، والبصل المفروم، وفص ثوم، وريحان. يتم خلط السلطة وتتبيلها بزيت دوار الشمس.
يمكنك استخدام مسحوق البرسيم لتتبيل الحساء. في البداية، يتم تجفيف الأوراق في الظل ثم طحنها إلى مسحوق. ويمكن إضافته عند تحضير التتبيلة. بإضافة مسحوق هذا النبات يمكنك صنع كعكة. للقيام بذلك، قم بطحن صفار واحد مع السكر المحبب، وأضف 60 جرامًا من الدقيق، و45 جرامًا من مسحوق البرسيم، والزبيب، واخلط المكونات مع بياض البيض. يوضع الخليط في قالب الكيك ويخبز في الفرن حتى ينضج.
يمكنك صنع شرحات الخضار المغذية من البرسيم. لتحضيرها يُطهى 100 جرام من أوراق الكرنب وتُضاف أوراق الكينوا والبرسيم. بعد ذلك، قم بإعداد صلصة من 10 جرام من الدقيق، 50 مل من الحليب، 10 جرام سمنةو واحد بيض الدجاجه. يتم خلط الملفوف النهائي مع الصلصة، ويتم تشكيل شرحات، والتي يتم غمسها في فتات الخبز على كلا الجانبين والمقلية.
فوائد البرسيم وعلاجه
فوائد النبات معروفة منذ زمن طويل الطب الشعبي. يتم استخدامه كعامل مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات.يمكن استخدام أوراق النبات المسحوقة كعامل مرقئ جيد. عند استخدامه خارجيًا، يساعد البرسيم أيضًا للحروق والروماتيزم. يوصى باستخدام مغلي البرسيم في مرض الشريان التاجيقلوب. عند تناوله بانتظام، يساعد التسريب أيضًا على التعافي الجهاز التنفسيلذا ينصح باستخدام النبات للربو القصبي.
يمكن تناول شاي البرسيم إذا كنت تعاني من نقص الفيتامينات، خاصة مع نقص فيتامين C، وكذلك مع فقدان القوة، تعب، صداع.سيكون الشاي ببساطة لا غنى عنه خلال هذه الفترة الأمراض الفيروسية. ومن المفيد بشكل خاص شرب هذا الشاي مع ملعقة من عسل النحل.
يستخدم البرسيم لتحضير منقوع يساعد لأمراض العيون. لهذا 1 ملعقة صغيرة. تُسكب المواد الخام الجافة بالماء المغلي وتُغرس. يتم غسل العيون بالتسريب المبرد، كما يتم صنع ضمادات قطنية.
ضرر البرسيم وموانع
هذا النبات يمكن أن يسبب ضررا للجسم بسبب زيادة تخثر الدم. أيضًا لا ينصح باستخدام البرسيم داخليًا لعلاج الدوالي والتهاب الوريد الخثاري بعد نوبة قلبية أو سكتة دماغية. يمنع على النساء الحوامل تناول البرسيم، لأنه قد يؤثر سلبًا على نمو الجنين.
تنمو النباتات العشبية المعمرة على طول ضفاف الأنهار والمروج وحواف الغابات وعلى طول الطرق. تقدر قيمة البرسيم الأحمر زراعة، الطب الشعبي، طب الأعشاب. يثري النبات التربة بالنيتروجين، ويوفر الغذاء لنحل العسل، ويحتوي على مجموعة معقدة من العناصر الغذائية والمواد النشطة بيولوجيًا (BAS).
ينبغي إيلاء الاهتمام للميزات البيولوجية معطف أحمرحتى لا يتم جمع الأنواع الأقل قيمة أو السامة عن طريق الخطأ للعلاج. ترتفع سيقان النبات عن سطح الأرض إلى ارتفاع 50 سم، موجهة أوراقها الثلاثية نحو الضوء. تتكون الرؤوس الحمراء أو الوردية من العديد من زهور العثة. قد تنمو العقيدات التي تحتوي على بكتيريا مثبتة للنيتروجين على الجذور.
يجب استكمال وصف نبات Trifolium pratense بذكر قيمته الغذائية. يحتوي العشب على ما يصل إلى 25% من البروتينات والأحماض الأمينية الحرة والأحماض الدهنية. تزرع الأصناف المزروعة كنباتات علفية قيمة. يمكن للناس أيضًا استخدام البراعم المزهرة للطعام.
مدى فائدة البرسيم الأحمر للإنسان:
- نبات العسل
- بديل الشاي
- المواد الخام الطبية.
- مكون من حساء التتبيلة (يتم استخدام رؤوس الإزهار المجففة) ؛
- تؤكل مسلوقة ومخللة ومخللة؛
- صبغة خضراء طبيعية لصباغة الأقمشة والخيوط.
صبغة، مغلي، ضخ النبات، عسل البرسيم - تم العثور على هذه المكونات تطبيق واسعفي الطب الشعبي وطب الأعشاب.
المواد الخام الطبية الرئيسية هي الرؤوس المزهرة والأوراق الصغيرة. يمكن قطع قمم البراعم بالمقص أو تمزيقها باليد. يتيح لك الإزهار الطويل حصاد المواد الخام من مايو إلى سبتمبر. يوضع البرسيم في طبقة رقيقة ويجفف في الظل.
تم العثور على المواد النشطة بيولوجيا التالية في النورات والأوراق:
- جليكوسيدات - تريفولين، إيزوتريفولين.
- تريفوليريزين (مضاد للفطريات)؛
- الكاروتين والفيتامينات ب، ج، ه، ك؛
- الايسوفلافون (فيتويستروغنز) ؛
- عوامل الدباغة؛
- العناصر الدقيقة.
- الصابونين.
- فلافونات.
الأجزاء المختلفة من النبات لها تأثيرات معقدة:
- مطهر (مضاد للميكروبات) ؛
- مضاد التهاب؛
- مرقئ.
- مضاد للورم.
- التئام الجروح.
- مسكنات الألم.
- طارد للبلغم؛
- مدر للبول.
- مصنع للعمال المستغلين للعمال.
- فيتامين.
في السنوات الاخيرةإن الخصائص المزيلة للحساسية والمضادة للسموم والمضادة للأورام في الأغذية والنباتات الطبية تجتذب الاهتمام بشكل متزايد.
يمكن تمييز الأنواع المشابهة لـ K. meadow بنوراتها الأصغر. أنها تحتوي على مواد نشطة بيولوجيا أقل.
استخدامه في الطب الشعبي
ديكوتيون والتسريب - محاليل مائيةالمواد النباتية الطبية. للحصول على صبغة، يتم استخراج (استخراج) المواد النشطة بيولوجيا مع الكحول الطبي المخفف أو الفودكا. يمكن استخدام الاستعدادات التي يتم إجراؤها وفقًا لجميع القواعد بشكل مستقل في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين القمم المزهرة للبرسيم الأحمر في الشاي.
يستخدم البرسيم الأحمر للوقاية والعلاج من:
- التهاب المعدة والأمعاء.
- الصداع والدوخة.
- الأمراض النسائية؛
- التهاب المثانة.
- تحص صفراوي.
- تحص بولي.
- سعال مزمن؛
- الربو القصبي.
- تصلب الشرايين؛
- فقر دم.
يساعد العصير الطازج المستخرج من البرسيم الأحمر المزهر في علاج نقص فيتامين C والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب الشعب الهوائية. يؤخذ الدواء لتصلب الشرايين والنقرس. الجرعة اليومية - 3-6 ملاعق كبيرة. ل. عصير بالعسل - يشرب طوال اليوم. 
في الطب الشعبي ينصح بتليين المجرم بعصير البرسيم واستخدامه خارجياً لعلاج آلام الأذن وقضمة الصقيع وتقرحات الفراش والروماتيزم. تساعد الأوراق الطازجة المطحونة على وقف النزيف وتسريع شفاء الجروح والخدوش والجروح والجروح الصغيرة. يمكن استخدام مغلي الجذور للكمادات والمستحضرات للأهبة وللحمامات للكساح عند الأطفال. تطبيق العلاج في شكل كمادات لآلام الروماتيزم.
وصفات لمختلف الأمراض
تذوب القلويدات بشكل أفضل في الإيثانول، وتنتقل الجليكوسيدات إلى الماء. لذلك، فإن الصبغة والتسريب لها خصائص طبية وموانع فردية. يمكن أن تكون قابلة للتبديل إذا كانت تحتوي على مواد قابلة للذوبان في الكحول والماء بشكل متساوٍ (فيتامين C والعفص).
صبغة مرج البرسيم مع الفودكا: مؤشرات للاستخدام
الدواء مكمل للعلاج الدوائي لمرض السل. مكونات الصبغة لها تأثير مفيد على الأغشية المخاطية الجهاز التنفسي، رئتين. بالإضافة إلى ذلك، للإيثانول تأثير مضاد للميكروبات ومسكن. يمكن شرب صبغة كحولية مائية لعلاج طنين الأذن والصداع الناجم عن تصلب الشرايين. 
وصفة:
- صب 40 جم من رؤوس البرسيم مع 500 مل من الفودكا (40٪).
- تُغلق الزجاجة وتُترك لتنقع لمدة 12-18 يومًا.
- خذ 2 ملعقة صغيرة. الصبغات ليلا.
ديكوتيون من النورات النباتية
لا ينصح بغلي الأجزاء الناعمة - الأوراق والزهور - لفترة طويلة. وفقًا للأعشاب ، مع التسخين القوي ، تمر الكثير من مواد الصابورة من العشب إلى المحلول. يتم غلي المواد الخام الصلبة لفترة أطول: الجذور والبذور واللحاء. 
وصفة التسريب:
- اطحني 20 جرامًا من الرؤوس المزهرة وأضيفي 250 مل من الماء البارد.
- غطي التركيبة بغطاء واغليها لمدة 10-15 دقيقة، ويفضل أن يكون ذلك في حمام مائي.
- قم بتصفية المستخلص المبرد والضغط على بقايا النبات.
- خذ 50 مل من التسريب 3 أو 4 مرات في اليوم.
تحضير المرق مختلف قليلاً. قم بغلي النورات مرتين، واتركها لمدة 10 دقائق ثم قم بتصفيتها وهي ساخنة.
كلما كانت المواد الخام أقل، يجب أن تكون فترة التسخين أقصر. غالبًا ما يتم تحضير ضخ النورات بدون غليان - في الترمس أو الكوب. تحضير 2 ملعقة كبيرة. ل. رؤوس البرسيم في كوب من الماء المغلي. يغطى ويترك لمدة 20-40 دقيقة. مرر المحلول عبر مصفاة واشرب 50 مل قبل الوجبات 2-4 مرات في اليوم.
يتم أخذ التسريب أو المغلي من أجل:
- تحص بولي.
- الربو القصبي.
- سعال مزمن;
- التهاب الأمعاء والقولون.
- التهاب المرارة.
- التهاب المعدة.
- فقر دم.
يتم استخدام مغلي أو تسريب الرؤوس للعلاج الخارجي للأهبة ولغسل الجروح المتقيحة والحروق والتقرحات وقضمة الصقيع. يستخدم المنتج كغسول على المناطق المؤلمة من الجسم.
مرهم عشبي - كيفية الاستخدام؟
يتم تحضير العلاج الشافي من ربع كوب من رؤوس الزهور و200 مل من الماء. يتم غلي المواد الخام في حمام مائي حتى تنضج تمامًا. عندما يمتص معجون الزهور الماء تمامًا، ارفعي الوعاء عن النار واخلطي التركيبة بالزيت النباتي (1:1). يستخدم مرهم البرسيم الأحمر لعلاج الحروق وقضمة الصقيع والدمامل.
خصائص مفيدة للنساء والرجال والأطفال
الهرمونات النباتية العشبية ضرورية الجسد الأنثويأثناء سن الإنجاب، وهو مفيد للتخفيف من آثار انقطاع الطمث. يمكن شرب صبغة البرسيم والتسريب لعلاج الدورة الشهرية. الحيض المؤلم، لمنع التهاب الزوائد. يستخدم مغلي الجذور لعلاج الألم في منطقة المبيض حمامات المقعدةلمرض القلاع والأمراض المنقولة جنسيا الأخرى.
البرسيم الأحمر - "خبير التجميل" المنزلي:
- تتم إضافة منقوع النورات إلى الأقنعة التجميلية للبشرة الجافة والشيخوخة التي تعاني من مشاكل.
- شطف الشعر بعد غسله بمغلي العشبة ليعطي الشعر لمعاناً حيوياً ويزيل الزيوت والحكة والقشرة ويقوي الجذور.
- يستخدم كثلج تجميلي للوجه، مجمداً على شكل مكعبات أو منقوع أو مغلي.
يمكن للرجال تناول مستحضرات البرسيم لاستعادة الفاعلية والحفاظ عليها. الجرعة اليومية - 2 ملعقة صغيرة. صبغات الإزهار.
يتم إعطاء الطفل أو الشخص البالغ ضخًا للسعال المزمن ومشاكل في المعدة والأمعاء. تضاف الصبغة إلى الماء لشطف البلعوم لعلاج السارس وأمراض الحلق والشعب الهوائية. يمكن أن يستحم الأطفال بمغلي العشبة لتحسين حالة الجلد لمختلف الأمراض الجلدية.
موانع لاستخدام البرسيم الأحمر
جميع أجزاء النبات غير سامة. تعتبر الصبغة أو المغلي آمنة للاستخدام عن طريق الفم والخارج في حالة مراعاة الجرعات. ومع ذلك، فإن استخدام البرسيم، الغني بالإستروجين النباتي، يمكن أن يكون ضارًا للنساء الحوامل والمرضعات. موانع الاستعمال تشمل بعض أشكال الأورام الليفية وبطانة الرحم وسرطان المبيض والثدي. وتستكمل القائمة باضطرابات الجهاز الهضمي والتهاب الوريد الخثاري.
من السهل حصاد البرسيم الأحمر ويمكن استخدامه بسهولة لعلاج البالغين والأطفال. تعمل الصبغة أو المغلي على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتساعد في محاربة أسباب وعواقب تصلب الشرايين وتساعد في تقوية الصحة الإنجابيةالنساء والرجال.
البرسيم نبات ينمو في المناخات المعتدلة. المنطقة المناخية. التربة الرطبة مناسبة تمامًا للزراعة، والجفاف يؤثر سلبًا على نموها. خلال موسم النمو، درجات الحرارة المنخفضة مواتية. الشتلات تتحمل بأمان الصقيع الخفيف. الصقيع الشديد مع الغطاء الثلجي الكافي لا يؤثر على البرسيم التأثير السلبي. زرع العشب في الربيع ، بعد معالجة التربة وتخصيبها مسبقًا.
ظروف النمو
ينتمي هذا النبات إلى جنس البرسيم، وعائلة البقوليات، وفصيلة العث. تعتبر أوروبا وطنها. إنه مقاوم للبرد، تنبت بذوره عند 2-3 درجات، وتظهر البراعم خلال 5-8 أيام. يحب الرطوبة، وإذا نقصها يتباطأ النمو، وأحيانا يموت النبات.
من ناحية أخرى، إذا غمرت المياه النبات، فسوف يستلقي. البرسيم (الموصوف أدناه) يتحمل الظل، ومتواضع للتربة، ولكنه يفضل التربة السودي بودزوليك، والغابات الرمادية، والتربة السوداء، ولا يحب التربة المالحة. وهو ينتمي إلى نباتات السماد الأخضر، ويشكل على جذوره عقيدات تحتوي على النيتروجين. له خصائص غذائية قيمة بسبب محتواه العالي من البروتين ويستخدم كمحصول علفي. يعد البرسيم نباتًا ممتازًا للعسل، لكن النحل ذو خرطوم طويل هو الوحيد القادر على جمع العسل. منذ زمن سحيق تم استخدامه في الطب الشعبي.
وصف البرسيم
يُطلق على جنس البرسيم اسم Trifolium باللاتينية، ويعني ثلاثي الفصوص. يتم إعطاء هذا الاسم لبنية الأوراق. جميع أنواع البرسيم لها بنية ثلاثية الأوراق، أما النباتات ذات الأربع أوراق فهي نادرة جدًا. في الليل يطوون ويرتفعون، وعند الفجر يستقيمون. يتم تقصير الجذع الرئيسي ويحتوي على عدد كبير منالأوراق القاعدية التي تنمو في محاورها سيقان الزهور. السيقان متدلية أو مضلعة أو مجوفة أو مملوءة بالداخل. شكل الشجيرات شبه فضفاضة أو مترامية الأطراف. بنية ثلاثية الأوراق وتحتوي على بقع بيضاء في منتصف نصل الورقة. اللون من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن. الشكل البيضاوي للنصوص مدبب. يتم دمجها مع سويقات الورقة وتدلى قليلاً. الزهور صغيرة (أحمر، وردي، أصفر، أبيض وألوان أخرى) تم جمعها في النورات على شكل رأس كروي، في بعض الأنواع - فرش. تحتوي كل زهرة على كأس أخضر وكورولا ذات خمس بتلات ذات هيكل يشبه العثة. تحتوي الزهرة على مدقة واحدة وعشر أسدية. الثمرة مصنوعة من الجلد وتحتوي على 1-2 بذور، وفي كثير من الأحيان 3-6 بذور.
إنها صغيرة جدًا وملونة أنواع مختلفةالبرسيم من الأصفر الفاتح إلى بني غامق، لها شكل على شكل حبة الفول.
النورات والزهور
كثير من الناس يخلطون بين الإزهار والزهور، على سبيل المثال، الغطاء الأحمر للبرسيم هو الإزهار يسمى الرأس.
يتكون الإزهار من أزهار صغيرة تقع بالقرب من بعضها البعض. ميزتها هي أنه من السهل اكتشافها عن طريق الحشرات. وهذا يزيد من كفاءة التلقيح. هناك النورات المعقدة أو البسيطة. في البرسيم يتم تمثيل الأخير:
- رأس. يتم تقصير المحور الرئيسي السميك قليلاً، وتوجد فوقه أزهار على سيقان قصيرة في مجموعة قريبة.
- بفرشاة. تمتد الباديلات الصغيرة الواحدة تلو الأخرى من محور مشترك، وفي نهايتها توجد أزهار.
تزايد البرسيم
البذور المشتراة من متجر متخصص فعالة في تكاثر البرسيم. يتم زرع المنطقة التي تم تطهيرها من الأعشاب الضارة ومعالجتها. بعد زرعها في أوائل الربيع، يمكن توقع الشتلات في حوالي عشرة أيام. يتشكل نظام الجذر بسرعة كبيرة وتبدأ السيقان والأوراق في النمو على الفور. من السهل أن تنمو هذا النبات المتواضع. يكفي استخدام الأسمدة والماء في الطقس الجاف.
أنواع البرسيم
هذه ثقافة منتشرة على نطاق واسع في روسيا. يتم استخدامه بشكل أساسي لتغذية الحيوانات، ولكن هناك أيضًا أنواعًا زخرفية من البرسيم تزين المروج وتلال جبال الألب والمروج. هناك حوالي 300 نوع من البرسيم، وأكثرها شيوعاً ما يلي:
- المرج - ارتفاعه من 40 إلى 65 سم، يستخدم كمحصول علفي. لديها نظام جذر واسع النطاق يثري التربة بالنيتروجين.
الأوراق ثلاثية الأوراق ومركبة. تشكل الأزهار رأسًا كرويًا بسيطًا على شكل البرسيم. يتراوح اللون من الأحمر الفاتح إلى الأحمر البنفسجي. البذور بنية وصغيرة الحجم وعلى شكل حبة الفول.
- الجبل نبات معمر له جذور تخترق أعماق الأرض. السيقان ليست متفرعة، أسطوانية. القطع الناقص، خشنة على طول الحواف، مع سطح أملس. الإزهار البرسيم أبيض، على شكل كرة، ويزهر في منتصف يونيو. تحتوي الفاكهة على شكل حبة الفاصوليا على بذور بنية فاتحة تنضج طوال فصل الصيف.
- الأحمر - يستخدم في علف الماشية وفي الطبخ كمكمل فيتامين. تحتوي الأوراق على السكريات والبروتين والدهون. يستخدم في عمل السلطات ويضاف إلى الخبز.
- محمر نبات معمر كبير يصل ارتفاعه إلى 60 سم، أوراقه كبيرة ثلاثية الفصوص، تزهر في أوائل شهر يوليو. تتشكل النورات البرسيم ذات اللون الأحمر القرمزي على شكل فرشاة. تزهر فترة طويلة، المدرجة في الكتاب الأحمر.
- الوردي هو نبات هجين يتم الحصول عليه من البرسيم الأبيض والأحمر. شفرات الأوراق بيضاوية ومدببة ومسننة بشكل صريح. يصل الجذر الوتدي إلى عمق يصل إلى مترين، وتتفرع الجذور الجانبية حتى 50 سم، وتتجمع أزهار البرسيم الصغيرة في الرؤوس كرويةوالتلوين الأبيض والوردي والوردي. الثمرة مستطيلة، ذات بذرتين. بذور خضراء داكنة
البرسيم للعشب
غالبًا ما يستخدم نبات البرسيم المتواضع لتزيين المروج والمروج. البرسيم الأبيض هو الأكثر ملاءمة لذلك، لأنه منخفض النمو، وله سيقان رقيقة، وبعد القص تبدو المنطقة نظيفة تمامًا.
من الأفضل زراعة النبات في التربة الطميية والرملية ذات الحموضة الطفيفة. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتاج البرسيم إلى البذر سنويًا، فهو ينتشر بسرعة في جميع أنحاء المنطقة ويغطي السطح بالكامل بالكامل. يبدأ النبات في الازهار في السنة الثانية. تغطي النورات البرسيم الكروية الصغيرة كامل المنطقة المزروعة بسجادة بيضاء. ستسعدك هذه الزهور الرقيقة القزمة مرتين في الموسم، بدءًا من شهر مايو وتنتهي في أكتوبر.
مزايا البرسيم الأبيض على الأعشاب الأخرى في الحديقة
- هبوط لمرة واحدة. يستمر العشب لفترة طويلة ، والبرسيم نبات متواضع ، وينمو بسرعة بعد التشذيب باستخدام ماكينة التشذيب.
- تبدو المساحات الخضراء رائعة من الربيع إلى الخريف.
- لا يتطلب إزالة الأعشاب الضارة، وملء كل المساحة الحرة مع براعم.
- الحد الأدنى من تكاليف صيانة الحديقة.
- زهور البرسيم المجمعة في النورات ليست غريبة الأطوار.
- لا حاجة للتغذية. العقيدات الغنية بالنيتروجين التي تتشكل على جذور النباتات تخصب التربة.
ميزات مفيدة
البرسيم هو منبه طبيعي للمناعة. يتم تحسين الحقن و decoctions من هذا النبات رد فعل دفاعيجسم. وقد تم استخدامه منذ فترة طويلة لتطهير الكبد والدم واستعادة وظائف الأمعاء الضعيفة.
يحتوي البرسيم على فيتامينات A وC وE وB ومعادن الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. الجزء الهوائي: الزهرة والإزهار وثمار البرسيم غنية بالقلويات والجليكوسيدات والزيوت الأساسية. النبات له تأثير مضاد للأورام. يستخدم كعلاج فعال لجميع أنواع السرطان. محتوى الفلافونويد في تركيبته يقوي جدران الأوعية الدموية ويحسن مرونتها. تحظى خصائصه المفرزة للصفراء والمضادة للميكروبات ومضادة للتصلب بتقدير كبير. إضافة عسل البرسيم إلى الشاي الأخضر يزيل السموم من الجسم. تستخدم الخصائص القابضة للنبات لوقف أنواع مختلفة من النزيف. في التجميل، يستخدم البرسيم لتنظيف البشرة وإزالة الطفح الجلدي القيحي وحب الشباب.
استخدامها في الطبخ
يستخدم البرسيم كطبق رئيسي أو كإضافة. القيمة الغذائيةتحتوي على أزهار وأوراق النبات، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ويمكن استخدامها في تحضير السلطات. كما يتم تحضير الحساء الخفيف مع مرق الخضار أو اللحم. أضف البيض والقشدة الحامضة إلى الطبق النهائي. يستخدم مسحوق البرسيم الذي يتم الحصول عليه من الأوراق المجففة لتتبيل الحساء. يتم إضافته أيضًا عند خبز الخبز والكعك. بالنسبة لأولئك الذين يراقبون شكلهم، فإن شرحات البرسيم المغذية التي تضاف إليها أوراق الملفوف والكينوا مناسبة.
خاتمة
منذ فترة طويلة يستخدم البرسيم في تربية الماشية لإطعام الحيوانات، وخصائصه الغذائية ليست أقل شأنا من الأعلاف المركزة. له تأثير جيد على بنية التربة، حيث يزودها بالأسمدة النيتروجينية.
بعض أنواع هذا النبات تعتبر نباتات عسل قيمة. له طعم ورائحة طيبة، ولا يتبلور، وذو جودة عالية. المزهرة طويلة و محتوى رائعفي نورات البرسيم، توفر حبوب اللقاح والرحيق إنتاجية جيدة للعسل.
تعليمات الاستخدام:
وصف البرسيم الأحمر
البرسيم الأحمر نبات معمر ذو سيقان مستقيمة مشعرة قليلاً وأزهار صغيرة حمراء داكنة متجمعة في رؤوس كروية. من الوصف النباتي للبرسيم المرج، من المعروف أنه ينتمي إلى البقوليات. يُنتج البرسيم الزهور في شهري يوليو وأغسطس، ويتم خلال هذه الفترة حصاده لاستخدامه مرة أخرى في الأغراض الطبية. البرسيم الجاف في الهواء، ووضع طبقة رقيقة من العشب مع الزهور، أو عند درجة حرارة 60-70 درجة في مجففات خاصة. يمكنك تخزين عشب البرسيم لمدة عام والنورات لمدة عامين. عند إعداد المواد الخام الطبية، من المهم أن تكون قادرا على التمييز بين البرسيم المرج من البرسيم الهجين أو الزاحف - تحتوي هذه النباتات على عدد أقل من المواد المفيدة. تتميز البرسيم الزاحف والهجين بالنورات البيضاء والوردية، على التوالي، وأوراق أكثر سلاسة وزاحف، وليس ساق مستقيم.
يزرع البرسيم بشكل رئيسي كمحصول علف لحيوانات المزرعة، ولكن الخصائص العلاجية للبرسيم المرج معروفة أيضًا: السيقان والأوراق والزهور تحتوي على أحماض الساليسيليك والأسكوربيك والكوماريك والكيتوجلوتاريك والأثيري و الزيوت الدهنية، راتنجات، كاروتين، جليكوسيدات إيزوتريفولين وتريفولين، قلويدات، عفص، فلافونول، فيتامينات ب، هـ، أملاح الفوسفور والكالسيوم.
جذر البرسيم الأحمر مفيد أيضًا - حيث يتم عزل مادة مضادة للفطريات (تريفوليريزين) منه وتستخدم كعامل مضاد للسرطان ومضاد للالتهابات في أمراض النساء ولعلاج الفتق.
بشكل عام، يتم تقدير قيمة البرسيم الأحمر لتأثيراته المطهرة، والقابضة، والمدر للبول، والبلغم، والمرقئ.
تطبيق البرسيم الأحمر
تستخدم سيقان النبات كعلاج للاسقربوط وتصلب الشرايين والكساح والملاريا. مصنوعة من سيقان البرسيم العلاجات الشعبيةمساعدة لإزالة صداعويقضي على الدوخة، ويزيد الشهية، ويعمل كمطهر.
تستخدم الصبغات والمغلي في علاج فقر الدم والنزيف الرحمي والوهن والربو وضيق التنفس والسرطان. يستخدم عصير السيقان لنفس المؤشرات، وكذلك للسعال المستمر والتهاب الشعب الهوائية والتسمم والنقرس ونزلات البرد الحادة.
خارجيا، يتم استخدام مغلي من السيقان للخراجات، والأهبة، الأورام الخبيثةالحروق، لتخفيف الآلام الروماتيزمية وغيرها، وشفاء الجروح، وتنعيم الجلد.
يستخدم عصير البرسيم أيضًا خارجيًا لعلاج أمراض العيون والأذنين والباناريتيوم والفتق.
تُستخدم الخصائص المفيدة للبرسيم الأحمر في المعالجة المثلية - حيث يتم تضمين جوهر البرسيم الطازج المزهر في المستحضرات المختلفة.
تساعد أوراق البرسيم على التئام الجروح ووقف النزيف.
يستخدم عصير أوراق البرسيم في أهبة نضحي (داء التصلب). ويستخدم مغلي الأوراق موضعياً للحروق والخراجات وعلاج الأورام وتخفيف الألم والالتهابات وشفاء الجروح.
تخصيص بشكل منفصل ميزات مفيدةزهور البرسيم. ويمكن استخدامها أيضًا خارجيًا وداخليًا. مغلي زهور البرسيم مفيد في علاج الجروح والتقرحات والحروق والقروح والخراجات وعلاج المجرمين والداحس والعين والعين. أمراض الأذن. تؤخذ ديكوتيون عن طريق الفم لعلاج فقر الدم، والصلب، والتهاب المعدة، والتهاب القولون، والربو القصبي، والسعال المزمن، وتحصي البول، والتهاب المرارة، وأهبة.
أصبح استخدام مرج البرسيم واسع الانتشار في الطب الشعبي. الوصفات التالية للصبغات و decoctions معروفة:
1. مغلي جذور البرسيم المرج: تحتاج إلى تناول 20 جرامًا من الجذور المكسرة، وصب 200 مل من الماء الساخن فوقها، ثم غليها في حمام مائي تحت غطاء (يفضل أن يكون ذلك في وعاء من المينا) لمدة نصف ساعة، ثم، دون تبريد، سلالة على الفور، والضغط على الجذور، وجلب الماء المغلي إلى 200 مل الأصلي. خذ هذا المغلي من جذر البرسيم، ملعقة كبيرة 4-5 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.
2. مغلي الزهور: يُسكب 20 جرام من الزهور في 250 مل من الماء، وتُغلى لمدة 15 دقيقة، وتُنقع لمدة نصف ساعة، ثم تُصفى. تحتاج إلى شرب هذا المرق 3-4 مرات في اليوم بمعدل 0.25 كوب لكل منهما.
3. منقوع الزهور: يُسكب 20 جرام من الزهور في 200 مل من الماء المغلي، ويترك لمدة ساعة، ثم يُصفى. اشرب منقوع البرسيم 3 مرات في اليوم بمقدار 2-3 ملاعق كبيرة أو 0.5 كوب.
4. منقوع سيقان وأوراق (عشب) البرسيم: يُسكب 40 جرام من المادة الخام مع الماء المغلي (200 مل)، ويترك لمدة ساعة، ثم يصفى. تحتاج إلى شرب المنقوع 0.25 كوب 3-4 مرات في اليوم.
5. يتم تحضير عصير البرسيم من سيقان وأزهار وأوراق النبات. اشربيه 1/4 أو 1/3 كوب، واخلطيه مع العسل 3-4 مرات في اليوم.
للاستخدام الخارجي للبرسيم المرج، يتم إعداد decoctions وفقا لنفس الوصفات.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام الخصائص المفيدة لبرسيم المرج للوقاية من تلك الأمراض التي يساعد النبات في علاجها. للقيام بذلك، يمكنك تحضير وشرب الشاي من زهور البرسيم بانتظام، وصنع السلطات من الأوراق الصغيرة الطازجة.
موانع
لا ينبغي استخدام البرسيم لأغراض علاجية من قبل النساء الحوامل أو اللاتي لديهن توسع الأوردةالأوردة، التهاب الوريد الخثاري، السرطان المعتمد على هرمون الاستروجين، هناك ميل إلى الإسهال وأولئك الذين ينزعجون من آلام المعدة المزمنة. لا يُنصح بتناول منقوع ومغلي البرسيم لأمراض القلب أو السكتة الدماغية.