كل شيء عن اليود. اليود كمعدن مهم في جسم الانسان

10 حقائق يجب أن تعرفها عن اليود والصحة الغدة الدرقية

كما هو معروف ، من العملية الصحيحةتعتمد الغدة الدرقية على سرعة التمثيل الغذائي لدينا. وأحيانًا حقيقة أننا نكتسب وزناً عندما ، على ما يبدو ، يجب أن نفقد ، أو ، على العكس من ذلك ، نأكل لثلاثة أشخاص وما زلنا لا نستطيع التحسن ، هو السبب في زيادة أو انخفاض إنتاج الهرمونات بواسطة الغدة الدرقية. حسب الاحصاءات بين أمراض الغدد الصماءتحتل أمراض الغدة الدرقية المرتبة الأولى. التعب ، واللامبالاة ، ونقص الطاقة ، والاكتئاب ، والنعاس ، والعصبية ، وضعف الذاكرة - كل هذا يمكن أن يكون الأعراض النموذجيةنقص اليود في الجسم - عنصر التتبع الرئيسي الضروري لصحة الغدة الدرقية. نقص اليود هو السبب الرئيسي لأمراض الغدة الدرقية. وغالبا ما يقوض الصحة تدريجيا.

1. وفقًا للعلماء ، يعاني حوالي 35٪ من سكان العالم ، أي كل ثلثنا ، من نقص اليود.هناك العديد من الدراسات التي تبين أن معظم سكان المناطق البعيدة عن البحر يعانون من نقص اليود.

2. وفقًا لوزارة الصحة ، يستهلك الروس في المتوسط ​​حوالي 40-80 ميكروغرامًا من اليود يوميًابينما يحتاج البالغون والمراهقون إلى 100-150 ميكروغرامًا ، بالنسبة للأطفال دون سن عام واحد ، فإن المعدل الطبيعي هو حوالي 50 ميكروغرامًا ، للأطفال دون سن السادسة - 90 ميكروغرامًا. بالمناسبة ، ينصح العديد من الأطباء بالبحث عن الأسباب إعياءتلاميذ المدارس وأداءهم الأكاديمي الضعيف هو بالتحديد نقص اليود.

3. في حياته ، يستهلك الشخص حوالي 3-5 جرام من اليود- ما لا يزيد عن ملعقة صغيرة. للبالغين المتطلبات اليوميةفيه ، وفقًا للقواعد العالمية المنظمات الصحية, - 100-200 ميكروجرام ، حسب العمر والحالة الصحية. الأهم من ذلك كله هو اليود - 200 ميكروغرام - ضروري للنساء الحوامل والمرضعات. أثناء الحمل ، يصبح نقص اليود خطيرًا بشكل خاص ، ويمكن أن يؤدي إلى انقطاعه التلقائي ، وحدوث عيوب عقلية لدى الطفل الذي لم يولد بعد ، وغيرها الكثير. نتائج عكسية. النقطة هي أن التطور الطبيعييحتاج الحمل ونمو الجنين إلى هرمونات الغدة الدرقية ، وبما أن الغدة الدرقية للجنين تبدأ في العمل فقط من الثلث الثاني من الحمل ، في الأشهر الأولى يتطور الجنين حصريًا بسبب هرمونات الأم.

4. كما اكتشف العلماء ، فإن 10-20٪ من إجمالي كمية اليود التي دخلت الجسم يتم "سحبها" فورًا بواسطة الغدة الدرقية. تستهلك كل يوم حوالي 75 ميكروغرامًا (تشمل هذه الكمية أيضًا اليود المنتشر في الدم).

5. حاملي السجلات لمحتوى اليود - الأسماك والمأكولات البحرية(مفيدة بشكل خاص هي تلك التي نأكلها نيئة - المحار ، الأسقلوب ، إلخ) ، وكذلك كبد سمك القد. إذا لتجديد البدل اليوميهذا العنصر النزيل مطلوب لتناول كيلوغرام من سمك القد ، ثم يحتوي 100 غرام من كبده على حوالي 370 ميكروغرامًا من اليود. من الأطعمة النباتية ، اليود هو الأكثر في عين الجملو feijoa. لكن المصدر الأكثر فائدة لليود ، في رأي معظم خبراء التغذية ، هو كرنب البحر ، أو عشب البحر ، للتغذية. البدل اليومييكفي تناول اليود لأكل 100 غرام فقط من الأعشاب البحرية يوميًا.

أليكسي كوفالكوف

خبير تغذية ، مضيف برامج "الغذاء حسب القواعد وبدون" ، "حجم الأسرة"

يتم امتصاص اليود المرتبط بالجزيئات العضوية بشكل أكثر فاعلية ، وهو الأكثر استقرارًا حتى أثناء المعالجة الحرارية. يحتوي Laminaria عدد كبير مناليود سهل الهضم المرتبط بالجزيئات العضوية (في المتوسط ​​يصل إلى 0.3٪ من الوزن الجاف) - أكثر مما هو معروف النباتات الطبية. ليس من قبيل الصدفة أن مسحوق عشب البحر أو أقرب "أقربائه" في العديد من البلدان - يضاف الطحالب البنية إلى العديد من المنتجات ، بما في ذلك الخبز.

6. يساعد الكالسيوم ، والسيلينيوم ، والفيتامينات ب ، ج ، د ، وفيتامين هـ على امتصاص اليود بشكل أفضل.(يؤثر نقص هذا الأخير بشكل كبير على عمل جهاز الغدد الصماء). بالمناسبة ، يمكن العثور على هذه الفيتامينات والمعادن في الأعشاب البحرية والمأكولات البحرية.

7. لا تنس أن هناك منتجات تمنع عمل اليود على الغدة الدرقية أو حتى تدمرها ببساطة. يشمل العلماء الفول السوداني والبطاطا الحلوة والذرة وفول الصويا. تحتوي أيضًا على الفجل والفجل والفجل وبعض أنواع الكرنب والخس المواد العضوية، والتي يمكن أن تقلل من إنتاج هرمونات الغدة الدرقية (خاصة إذا كانت هذه الخضروات تستهلك بكميات كبيرة).

8. يمكن تدمير اليود بواسطة الفلور- ليس من قبيل المصادفة أنه في المناطق التي يتم فيها معالجة المياه بالفلورايد ، يكون نقص اليود أكثر شيوعًا. حتى أن بعض العلماء ينصحون بتوخي الحذر عند استخدام معاجين الأسنان المفلورة - فهي تقوي الأسنان ، ولكن ، مرة أخرى ، يمكن أن تحرم الجسم من الفلورايد الذي يحتاجه.

9. الملح المعالج باليود ، في رأي العديد من خبراء التغذية ،- بعيدًا عن الأفضل الخيار الأفضلللوقاية من نقص اليود. بادئ ذي بدء ، نظرًا لأن اليود عنصر متقلب للغاية ، فإنه يتم تدميره بسرعة كبيرة بسبب الرطوبة والضوء و درجات حرارة عالية. وفقًا لذلك ، بعد القلي أو الغليان ، لا يوجد عمليًا أيود في الملح المعالج باليود. ناهيك عن حقيقة أن اليود يختفي لمدة 4-6 أشهر من تخزين هذا الملح.

10. رحلة إلى البحر - أيضًا طريقة جيدةتجديد "احتياطيات" اليود في الجسم.بالطبع ، لن تكون كافية لفترة طويلة ، ولكن حتى أسبوع على ساحل البحر سيكون مفيدًا للصحة. وكونك على الساحل ، تناول المزيد من الأسماك والمأكولات البحرية - فكلما كان طريقهم إلى مائدتنا أقصر ، زادت نسبة اليود التي تحتوي عليها.

اليود هو أحد العناصر الكيميائية الأساسية لجسم الإنسان.
هل تشعر بالخمول وتريد النوم باستمرار وتجد صعوبة في التركيز؟ هذا يجب أن ينبهك.

قررنا اليوم التحدث عن وظائف اليود ، وما الذي سيهدده نقص اليود ، وكذلك كيفية تعويض نقص اليود بمساعدة التغذية. وفقًا للإحصاءات ، يعاني مليار ونصف المليار شخص في جميع أنحاء العالم من نقص اليود ، وهذا في الواقع واحد من كل ستة!

ما الذي يعطي اليود للإنسان

اليود مثل عنصر كيميائي، اكتشفه الفرنسي برنارد كورتوا ، وهو يستكشف الأعشاب البحرية. وبعد ذلك بقليل ، أطلق غاي-لوساك على هذه المادة اسم "يود" (مترجم من اليونانية على أنه لون البنفسج). نحتاج إلى هذا العنصر من الجدول الكيميائي لتكوين الهرمونات في الغدة الدرقية. لا يدرك الكثيرون مدى أهمية دور اليود!

بالمناسبة ، الجرعة اليومية المثلى من اليود هي 150 ميكروغرام للبالغين و 100 ميكروغرام للأطفال. لكن بالنسبة للنساء الحوامل ، وكذلك الأمهات المرضعات ، فإن القاعدة أعلى - 250 ميكروغرام. لاحظ أنه وفقًا للإحصاءات ، يتلقى معظم الناس 50-70 ميكروغرامًا فقط يوميًا ، على الرغم من وجود حالات يكون فيها الناس لديهم فائض منها ، وهو أيضًا محفوف بالأمراض.

وظائف اليود في أجسامنا

لا ينبغي تفويت تأثير هذا العنصر على الشخص ، فهذا العنصر النادر موجود ميزات مفيدةلنا:

• يقوي جهاز المناعة.
• يزيد من قدرة الحمل والوظائف التكيفية للجسم ؛
• يحسن تكوين الهيكل العظمي وعمليات النمو ؛
• يحسن نمو عقل الطفل ودماغ الجنين ؛
• يحفز تخليق البروتين.
• يشارك في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

ما الذي يسبب نقص اليود

الآن بعد أن عرفت سبب احتياج الشخص إلى اليود ، وتحديداً للغدة الدرقية ، فلنتحدث عن عوامل الخطر "لنقصه". يساهم نقص اليود في اضطرابات التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، مع نقص هذا العنصر ، تبدأ زيادة حجم الغدة الدرقية.

ولكن في مرحلة الطفولةمن المهم بشكل خاص الحفاظ على شريط اليود عند المستوى "العادي" ، حيث إن كميته ليست مسؤولة فقط عن النمو العام للأطفال (نشاط الدماغ ، النمو ، التطور الجنسي، حصانة).

لتجديد "توازن" اليود ، تحتاج على الأقل إلى معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكثير من اليود وإدراجها في نظامك الغذائي.

المنتجات التي تحتوي على اليود

قبل الحديث عن قائمة المنتجات التي تحتوي على اليود ، نلاحظ أن المزيد من هذا العنصر في "المأكولات البحرية" ، ثم في الأغذية الحيوانية والحد الأدنى من اليود ستجده في الأطعمة النباتية.

مأكولات بحرية. الى هذا تشمل الفئات العديد من سكان أعماق البحار ، مثل: الجمبري ، سمك القد ، التونة ، أسماك البحر. لاحظ أن 100 جرام فقط من سمك القد تحتوي على حوالي 70٪ من الاحتياج اليومي من اليود. لذلك ، يعتبر اليود الموجود في المأكولات البحرية ذا قيمة خاصة.

عشب البحر. إذا كان أي شخص لا يعرف ، فهذه هي الأعشاب البحرية أو الأعشاب البحرية. نلاحظ على الفور أنه إذا كنت مهتمًا بالمنتجات ذات محتوى عالييودا ، إذن ها هو قائدك في "موكب الضرب"! يحتوي 100 جرام فقط من الأعشاب البحرية على 300 ميكروغرام من اليود ، وهذه قاعدة لمدة يومين! لذلك لا تضغط عليها كثيرًا! وتذكر أن طحلب الكِلْب هو بطلان في الإصابة بالدمامل أو التهاب الكلية أو أهبة. ضع في اعتبارك أن بعض الناس لديهم حساسية من المأكولات البحرية.

منتجات الألبان. إذا كانت "المأكولات البحرية" لا تناسب ذوقك ، فعليك الانتباه إلى منتجات الألبان. الرائد هنا هو الحليب (16 مجم) ، يليه الكفير (14 مجم) والقشدة (9 مجم) والقشدة الحامضة (8 مجم).

اليود في الخضار والفواكه. ستحتوي أي منتجات نباتية على اليود إذا تم إثراء التربة بهذا العنصر الكيميائي. اعلم أيضًا أنه يمكن العثور على اليود في الفراولة والباذنجان والبصل والثوم والبطاطا (معظمها في القشرة). لذا جرب طهي البطاطس المخبوزة مع القشر ، واحدة متوسطة الحجم ستزود جسمك بحوالي 60 ميكروغرامًا من اليود.

بيض. ويوجد اليود. لا يهم كيفية تناولها ، على سبيل المثال ، تحتوي بيضة واحدة مسلوقة على ما يصل إلى 12 ميكروغرامًا.

ملح مدعم باليود. إذا كنت لا تعرف ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود ، فإن الملح المعالج باليود سينقذك. بالمناسبة ، غرام واحد فقط من هذا الملح يحتوي على حوالي 75 ميكروغرام من اليود. لكن تذكر أنه يجب تخزينها بشكل صحيح (في جرة مغلقة بإحكام). في الهواء الطلق يتبخر اليود.

بالإضافة إلى ذلك ، عند تسخينه ، يتبخر هذا العنصر ، لذلك يوصى بملح الطعام بعد اكتمال الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يأتي الملح المعالج باليود في نوعين من المركبات: يوديد ويودات. هذا الأخير أفضل لأنه يستمر لمدة تصل إلى عامين ، على عكس اليود (يجب استهلاكه في غضون ستة أشهر).

المنتجات التي تحتوي على اليود للحوامل والأطفال

نظرًا لأن الأطفال والأمهات الحوامل يجب أن يعتنوا بصحتهم بشكل خاص ولا يمكن تناول جميع الأطعمة ، فقد قررنا تسليط الضوء على الأطعمة الآمنة التي تحتوي على اليود.

• الزبادي (الطبيعي) - 18 ميكروغرام ؛
• بيضة - 20 ميكروغرام ؛
• فاصوليا (حمراء) - 32 ميكروغرام ؛
• الحليب - حوالي 40 ميكروغرام (100 مل) ؛
• بطاطس مخبوزة - 45 ميكروغرام (تحتاج إلى تناول قشر) ؛
• الأسماك (الكبلين ، المفلطح ، سمك السلور ، الفرخ ، التونة) - حوالي 50 ميكروغرام (لكل 100 غرام) ؛
• الرنجة - 70 ميكروغرام ؛
• روبيان - 100 ميكروغرام ؛
• سمك القد - 135 ميكروغرام ؛
• الحدوق ، النازلي ، بولوك - 150 ميكروغرام ؛
• الحبار ، عشب البحر - 300 ميكروغرام ؛

هذا ما يبدو عليه جدول المنتجات المحتوية على اليود. يوجد أيضًا في العديد من الأطعمة الأخرى (الخبز ، الماء ، زبدةإلخ) ، بكميات صغيرة جدًا. ولكن مع ذلك ، نأمل أن تساعدك هذه المقالة في إجراء التغييرات الصحيحة في نظامك الغذائي وإعادة محتوى اليود إلى طبيعته.

من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، يحتاج الشخص إلى تناول عناصر معينة مع الطعام. على وجه الخصوص ، من الضروري أن يحتوي النظام الغذائي على أطعمة غنية بالفيتامينات والمغذيات الكبيرة والعناصر الدقيقة. أحد أهم العناصر لصحة الإنسان هو اليود. بدون اليود ، فإن الأداء الطبيعي للبنكرياس مستحيل ، أهم هيئةمسؤولة عن الهضم وتنظيم نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى أن اليود مهم للغدة الدرقية المسؤولة عن عمل الجهاز المركزي الجهاز العصبيوهي عملية امتصاص الدهون والكربوهيدرات وكذلك لحالة الجلد والشعر.

تشارك الهرمونات التي تفرزها الغدة الدرقية بشكل مباشر في نمو خلايا الجهاز العصبي المركزي ، وكذلك الجلد والشعر ، لذلك يجب أن تتلقى النساء الحوامل والمرضعات أقصى جرعة من اليود. بالنسبة لهم ، تبلغ الجرعة اليومية حوالي 210 ميكروغرام في اليوم. يكفي لشخص بالغ 150 ميكروجرام من اليود.

يحتاج الأطفال دون سن الثانية إلى توفير ما لا يقل عن 50 ميكروغرامًا من اليود. من سنتين إلى ست سنوات ، يجب أن تتضاعف هذه الجرعة. حسنًا ، يحتاج تلاميذ المدارس إلى حوالي 120 ميكروغرامًا من اليود يوميًا.

تم العثور على معظم اليود في مأكولات بحرية. من المعروف أن سكان عنصر البحر قادرون على تراكم اليود من المياه المالحة. على وجه الخصوص ، يمكن أن يوفر فقط 150 جرامًا من الأعشاب البحرية أو عشب البحر جرعة يوميةاليود ، وهو ضروري للبالغين. تم العثور على كمية كبيرة إلى حد ما من اليود في الفوق ، ولكن في بلدنا ليس من السهل العثور على هذه الطحالب في المتاجر.

كبد سمك القد غني جدًا باليود. يحتوي 100 جرام فقط من هذا المنتج على حوالي 350 ميكروغرامًا من اليود. تحتوي أسماك البحر النيئة ، مثل السمك المفلطح أو سمك الهلبوت أو الرنجة ، على 100 إلى 200 ميكروغرام من العناصر النزرة القيمة. تم العثور على نفس كمية اليود تقريبًا في 100 جرام من الحبار وبلح البحر والمحار والروبيان.

يجب أن نتذكر أن اليود مركب غير مستقر نوعًا ما يمكن أن يتطاير أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، يُنصح باستخدام المأكولات البحرية غير المقلية: يُنصح بطهيها أو غليها.

لا يمكنك استبعاد الجبن ومنتجات الرفوف التي تحتوي على حوالي 11 ميكروغرامًا من اليود لكل 100 جرام من الوزن. تم العثور على ما يقرب من 7 ميكروغرام من اليود في البطاطس والجزر والطماطم والحميض.

لا تحتوي البرسيمون والفراولة والليمون والعنب على أكثر من 5 ميكروجرام من اليود لكل 100 جرام من الوزن. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بشراء الفواكه والخضروات التي تزرع في تربة غنية باليود.

يجب ألا ننسى منتجًا غذائيًا قيمًا مثل بيض الدجاج. بيضة واحدة لا تحتوي فقط على البروتينات والدهون القيمة للجسم ، ولكن أيضًا تحتوي على ما يقرب من 12 ميكروغرامًا من اليود.

يحاول الكثير من الناس سد نقص اليود في النظام الغذائي باستخدام الملح المعالج باليود. يمكن لجرامين فقط من هذا الملح أن يعيدوا ملء الحجم اليومي لهذا العنصر النزيف القيم. تم اختراع الملح المعالج باليود في أمريكا ، حيث كانت هناك في بداية القرن الماضي زيادة كبيرة في عدد الأطفال المولودين بالقماءة (شكل حاد من التخلف العقلي). الأطفال مع التأخر العقليوُلِدوا في تلك الأماكن التي لم تكن فيها التربة ، وبالتالي الطعام ، غنية بما يكفي من اليود.

من المهم أن تتذكر أن الملح المعالج باليود لن يكون فعالاً إلا إذا كان الطعام مملحًا بعد الطهي. خلاف ذلك ، سوف يتبخر اليود أثناء المعالجة الحرارية.

كيف يظهر نقص اليود نفسه؟

يتجلى عدم كفاية تناول اليود في الجسم على النحو التالي:

• يصبح الشخص سريع الانفعال.
• لوحظ الصداع النصفي.
• انخفاض القدرة على التركيز
• ينخفض ​​الأداء.

نقص اليود وزيادة الوزن

تشارك الهرمونات التي تفرزها الغدة الدرقية في عدد من عمليات التمثيل الغذائي ، ولا سيما في تكسير وتراكم الدهون والكربوهيدرات. في حالة وجود نقص في اليود في النظام الغذائي ، تقوم الغدة الدرقية بتغيير طريقة عملها. في عملية التطور ، تم تطوير آلية خاصة: في حالة تعرض الجسم للخطر على شكل نقص في الغذاء ، نظام الغدد الصماءيبدأ "العمل" على إنشاء المخزونات. نتيجة ل، دهون الجسممما يؤدي في كثير من الأحيان إلى السمنة. في الوقت نفسه ، يتناقص إنتاج هرمونات النمو: تتباطأ جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم من أجل "الانتظار" لفترة صعبة. ويؤثر هذا أيضًا على عمل الجهاز العصبي: يتثبط الإنسان ، وتتدهور ذاكرته ، وتقل قدرته على التركيز.

إذا لم يتلق الجسم لفترة طويلة الكمية المطلوبة من اليود ، فستلاحظ الأعراض التالية:

• يزداد حجم الغدة الدرقية (يتطور تضخم الغدة الدرقية) ؛
• يعاني عمل نظام الغدد الصماء.
• الأطفال يعانون من تأخر في النمو الجسدي والفكري ؛
• النعاس شعور دائمالتعب ونقص الطاقة.
• الصم والبكم.
• اضطراب العمل الجهاز التناسلي: العجز الجنسي ، العقم ، تشوهات الجنين ، إلخ.

مع نقص اليود في النظام الغذائي ، يمكن أيضًا أن تترافق اضطرابات الجهاز القلبي الوعائي والجهاز التنفسي.

البيان الشهير لأبقراط معروف: في ملعقة - دواء ، في فنجان - سم". وعلى الرغم من حقيقة أن اليود عنصر حيوي ضروري لكل شخص ، إلا أن فائضه يمكن أن يسبب اضطرابات خطيرة في الجسم. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لليود إلى العواقب التالية:

• جنون العظمة؛
• ردود فعل تحسسية
• فرط النشاط؛
• فقدان الوزن؛
• اضطرابات الفاعلية.

هل أحتاج إلى تناول مكملات اليود؟

يمكن للطبيب فقط أن يقرر ما إذا كان الشخص بحاجة إلى تناول اليود. عادة يوصى بتناول الأدوية المحتوية على اليود:

• أثناء التخطيط للحمل
• أثناء الحمل و الرضاعة الطبيعيةطفل؛
• الأطفال حديثي الولادة الذين تعاني أمهاتهم من نقص اليود ؛
• أثناء الضغط النفسي الشديد (أثناء الامتحانات أو عند العمل في مشاريع مهمة).

اليود هو واحد من العناصر الأساسيةضروري لسير العمل الطبيعي للجسم. ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أن فائض اليود لا يقل خطورة عن نقصه. من المهم لكل شخص أن يأكل بشكل صحيح: النظام الغذائي المتوازن فقط هو الذي يوفر للجسم كل ما هو ضروري لأداء وظائفه الطبيعية. يمكن للطبيب فقط أن يقرر ما إذا كان الشخص يحتاج إلى كمية إضافية من الأدوية التي تحتوي على اليود.

اليود في الجسم - فيديو

الزنك في جسم الإنسان

ومن المثير للاهتمام أن المعلومات الأولى حول الاستخدام العلاجييعود اليود إلى أعماق الزمن. خصائص الشفاءتم اكتشاف نباتات تحتوي على اليود قبل وقت طويل من اكتشاف هذا العنصر الكيميائي في عام 1811. قبل ذلك بأكثر من 3000 عام ، عام 1567 ق. ه. ، أوصى القانون الصيني كرنب البحر لعلاج تضخم الغدة الدرقية.

تكتب بسهولة الوزن الزائد؟ هل تشعر بالضعف والتعب وقلة الرغبة؟ لديك مشاكل في التنفس أو ليست نادرة المفي منطقة العنق؟ يمكن التعبير عن هذه الأعراض من خلال نقص اليود في الجسم.

ما هو اليود؟

اليود ضروري في المقام الأول عملية عاديةالغدة الدرقية. الكمية المثلى اليود

اليود مهمفي ، خاصة في الأشهر الستة الأولى ، وبالتالي فمن الضروري للغاية ضمان تناولها بشكل كافٍ. عندما تفتقر المرأة إلى هذا المعدن ، يتعرض الطفل الذي تحمله للتهديد بعيوب عقلية وعصبية وجسدية من القماءة.

في التجارب ، جرعات عالية اليودتستخدم لعلاج شلل الأطفال ، أمراض فيروسيةوبعض أمراض الجهاز العصبي المركزي. لقد ثبت أن تأثير المعدن على الصحة العامة جهاز المناعةبوساطة الغدة الدرقية.

من بين الحالات الصحية القليلة الخاصة بالنساء التي يمكن أن تساعد المكملات اليود، ترتبط اعتلال الخشاء الليفي، بطانة الرحم والأورام الليفية الرحمية. ولكن لأنه في هذه الحالة هناك حاجة لجرعات عالية اليودثم يجب استخدامه تحت إشراف طبي. العمل العلاجييرجع هذا المعدن إلى حقيقة أنه يساعد في تحويل الإستراديول - وهو نوع أكثر نشاطًا ومسرطنًا من الإستروجين - إلى إستريول أقل نشاطًا وأكثر أمانًا.

يستهلك اليابانيون ما يصل إلى 3 ملغ اليودفي اليوم ، ولديهم الكثير عدد أقل من الأمراضالغدة الدرقية من الأمريكيين. إذا وجدوا الجرعة المثلى ، فإن الأسباب واضحة.

عواقب النقص

فالأميركيون ، على سبيل المثال ، على عكس ما يقرب من مليار شخص في بقية العالم ، لم يتعرضوا في الغالب لآثار نقص اليود منذ عام 1924 ، عندما تم فرض إضافة اليود إلى الملح.

نقص اليود لا يؤدي فقط إلى ضعف الغدة الدرقية - الكمية المثلى اليودضروري لجهاز المناعة ، لوظيفة المخ وللمحافظة على التوازن الهرموني.

الغدة الدرقية ، التي تنتج هرمونات تنظم عملية التمثيل الغذائي ونمو جميع أنسجة الجسم تقريبًا ، هي دائمًا الضحية الأولى لنقص اليود. يؤدي نقص الإمداد الكافي من هذا المعدن إلى حدوث خلل في وظيفة الغدة ، مما يؤدي إلى إفراز كمية زائدة من هرمون الغدة الدرقية في الدم أو ، كما هو أكثر شيوعًا ، تقليل إنتاجه أو إيقافه تمامًا تقريبًا.

استبدال نقص اليود غير قادر على علاج الغدة الخاملة ؛ على الأكثر ، يمكن أن يؤدي إلى استعادة إنتاج الهرمون ، ولكن فقط إذا كان هناك حقيقي نقص اليود. في جميع الحالات الأخرى ، المضافات اليودعديمة الفائدة ويمكن أن تكون خطيرة. يعتقد بعض الناس خطأً أنه حتى لو كانت الغدة الدرقية سليمة ، فإن المكملات الغذائية اليودسوف يسرع من فقدان الوزن عن طريق التسبب في إفراز هرمون الغدة الدرقية الإضافي. هذا ليس صحيحا.

وبالتالي ، فإن اليود هو مكمل غذائي وقائي وليس علاجي. الجرعات الكبيرة لن تجلب المزيد من الفوائد الصحية.

لكن هذه الحقيقة لا تنتقص من التأثير الهائل اليودعلى صحة الإنسان. على الرغم من أن نقص اليود يؤثر في المقام الأول والأكثر خطورة على الغدة الدرقية ، إلا أن له عواقب أخرى.

في الأطفال الذين يكون نظامهم الغذائي منخفضًا اليود، عادة ما يكون هناك دافع فكري منخفض وغالبًا ما يؤدي إلى إعاقة التعلم. لا يتم دائمًا تقييم اختبار وظائف الغدة الدرقية بدقة مخاطر محتملة. حتى عندما يظل إنتاج الهرمون ضمن النطاق "الطبيعي" المقبول ، فإن نقص اليود في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في معدل الذكاء (حاصل الذكاء) وضعف تنسيق العين.

في الصين ، ربط الباحثون الانحدار العامدرجات معدل الذكاء الوطنية لنقص اليود في النظم الغذائية الصينية. نظرًا لأنه تم دراسة التأثير الوقائي لهذا المعدن فقط ، لا يعرف العلماء ما إذا كانت مكملات اليود يمكنها تصحيح صعوبات التعلم أو تحسين الأداء في اختبارات الذكاء.

في تلك البلدان من العالم حيث يتم ملاحظة أدنى محتوى اليودتميل التربة إلى الإصابة بمزيد من حالات السرطان. لا يفهم الباحثون الآلية الدقيقة للعمل المضاد للسرطان اليود، ولكن يشتبه في أنه ، على الأقل عند النساء ، يرتبط بتنظيم توازن استراديول-استريول. يمكن للنسبة بين هذين الشكلين من الإستروجين في جسم المرأة أن تتنبأ بدقة بخطر الإصابة بالسرطان.

مساعدة للأطباء

اليودينظم عمل الغدة الدرقية والغدة النخامية ، ويمنع تراكم المواد المشعة اليوديوفر الحماية من الإشعاع. اليود هو مكون بنيوي لهرمونات الغدة الدرقية التيروكسين T4 وثلاثي يودوثيرونين T3. إن مقدمة T4 و T3 ، وهي مواد ذات وزن جزيئي منخفض ، هي بروتين الغدة الدرقية المعالج باليود - ثيروجلوبولين ، والذي يؤدي تحلل البروتين المحدود إلى تكوين T4. يتكون T3 من T4 أثناء إزالة اليود تحت تأثير deiodinase المعتمد على Se.

في كثير من الأحيان في الإعلانات يمكنك أن تسمع عن مدى خطورة نقص اليود في الجسم ، وعن الوسائل التي تعوض هذا النقص. تم العثور على عنصر التتبع هذا في بعض جسم الانسان. هل حقا بحاجة إلى التجديد؟ كيف تفعل هذا بشكل صحيح؟ وبشكل عام ، لماذا اليود ضروري في جسم الإنسان؟ دعنا نكتشف الحقيقة.

كم عدد العناصر النزرة في أجسامنا؟

اعتمادًا على وزن الشخص وعمره ، يمكن أن تتقلب كمية المادة في الجسم ويبلغ متوسطها حوالي 25 مجم. على الرغم من صغر حجمها ، إلا أنها كافية لإدارة العديد من العمليات. لذا ، فإن معظمها موجود في الغدة الدرقية ، ونقص العناصر النزرة في الجسم ، أولاً وقبل كل شيء ، يضر بهذا العضو الصغير ولكنه مهم للغاية.

لماذا تحتاج الغدة الدرقية إلى الكثير من اليود؟ ببساطة ، هناك حاجة إلى التكوين الطبيعي للهرمونات المسؤولة عن التمثيل الغذائي وتحول أولئك الذين يدخلون الجسم. العناصر الغذائيةفي الطاقة اللازمة لحياة الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، بدون هذه الهرمونات ، يكون نمو الطفل وتطوره مستحيلاً.

• العضلات.
• المبايض.
• الدم.

القليل من التاريخ

اليود يحتل المركز 53 في الجدول الدوري Mendeleev ويشير إلى اللافلزات. لون المادة في الحالة الحرة بين الأسود والرمادي ، مع لون أرجواني. بالمناسبة ، اسم العنصر في لغتنا يأتي من اليونانية القديمة ويعني "البنفسجي مثل".

المادة تنتمي إلى العناصر النشطة كيميائيا ، لها رائحة واضحة. اليود ينتمي إلى العناصر النادرة إلى حد ما ، حيث أن محتواه في قشرة الأرضالحد الأدنى ، وفي شكل معدن ، لم يتم العثور عليه عمليا. في الكيمياء الحديثة ، تم الحصول عليه لأول مرة عام 1811 ، ووصف عام 1815.

ضمن النباتية أعظم محتوىيعزى اليود الأعشاب البحرية. يعتبر استخراج اليود من هذه النباتات الطريقة الأكثر تكلفة من الناحية التكنولوجية.

وظائف في جسم الإنسان

على الرغم من وجود القليل جدًا من اليود في جسم الإنسان مقارنة بالمواد الأخرى ، إلا أن نقصه يمكن أن يؤدي إلى ذلك عواقب وخيمة. لماذا أجسامنا بحاجة اليود؟ ما هي وظائفها؟

1. توفر مستويات اليود الطبيعية درجة حرارة ثابتةهيئة.
2. استقلاب البروتينات والدهون ممكن أيضًا بفضل هذا المعدن.
3. سرعة البعض العمليات الكيميائيةيتحكم فيها هذا العنصر الدقيق.
4. بدونها ، لا يتم امتصاص معظم الفيتامينات.
5. إن نمو الطفل ، جسديًا وعقليًا ، مستحيل بدون اليود.
6. يسمح لك المحتوى الطبيعي للمادة في الجسم بالحفاظ على الجهاز العصبي في حالة جيدة.
7. يوفر إنتاج هرمونات معينة مهمة للحياة.

يسمح لك المستوى الطبيعي لعنصر التتبع هذا في جسم الإنسان بالحفاظ على جمال وصحة الشعر والأظافر والأسنان. ينصح بزيادة كمية اليود المتناولة خلال فترات الضغط النفسي المرتفع. من الضروري أيضًا أن تكون دائمًا في حالة جيدة ، لأن هذه المادة تساعد على حرق الدهون وتحويلها إلى أنسجة عضلية صحية.

كيف تقدم لنفسك المبلغ المناسب

على الرغم من أن صناعة الأدوية تسعى إلى فرض الفيتامينات الاصطناعية علينا ، فمن الأفضل اللجوء إليها مصادر طبيعيةهذه المادة. أولاً ، هناك العديد من هذه المصادر ، وثانيًا ، يمتص الجسم مثل هذا اليود بشكل أفضل.

يحتاج الشخص من 120 إلى 150 ميكروجرام من المادة يوميًا (في المتوسط). يبدأ نقص المعادن عندما يدخل الجسم أقل من 10 ميكروغرام من اليود لفترة طويلة. أثناء الحمل ، تزداد الحاجة إلى عنصر التتبع ، لأن جسد الأم يجب أن يوفره مواد مفيدةليس فقط نفسك. ومع ذلك ، يجب ألا يدخل الجسم أكثر من 300 ميكروغرام يوميًا. خلاف ذلك ، قد تتطور الأمراض المرتبطة بزيادة اليود. لهذا السبب لا يجب أن تشارك في حفل الاستقبال مجمعات فيتامين، لأن الحاجة الأساسية لمادة ما يتم تغطيتها من خلال الغذاء.

يمكن للطعام بالفعل أن يملأ الحاجة إلى اليود. حتى لا تشعر بنقصها حاول أن تأكل بانتظام الأطعمة التالية:

• الأعشاب البحرية ، على سبيل المثال ، عشب البحر ؛
• الخضر ، وخاصة حميض والخس ؛
• بعض الخضروات (البصل والطماطم والبنجر والملفوف) ؛
• الحبوب.
• شجرة عنب الثعلب؛
• استبدل الملح العادي بملح البحر.

عندما يكون عنصر التتبع القيم غير كافٍ

يصف الأطباء الحالات المرتبطة بنقص اليود على أنها نقص أو نقص. يمكن أن يكون سبب عدم وجود عنصر بسبب هذه الأسباب:

• استقلاب اليود منزعج.
• الذين يعيشون في منطقة يتزايد فيها التعرض للإشعاع أو في منطقة شديدة التلوث ؛
• استهلاك قليل جدًا من المأكولات البحرية ؛
• تناول مركب غير متوازن من الفيتامينات التي تسببت في حدوث انتهاك في عمليات استيعاب وإفراز اليود ؛
• فترات الحساسية.

من المهم دائمًا محاولة الحفاظ على محتوى اليود في الجسم عند المستوى الصحيح. سيؤدي ذلك إلى تجنب العديد من المشاكل ، على وجه الخصوص ، مع الغدة الدرقية.

هل من الممكن تحديد عدم وجود معدن ثمين على المرحلة الأولية؟ نعم تستطيع. للقيام بذلك ، انتبه إلى الوجود الأعراض التاليةالمرتبطة ببعض الأحاسيس الداخلية.

1. أصبح الصداع والصداع النصفي أكثر تواترا.
2. بدأ دوريا في إزعاج الأرق.
3. أصبحت الحالة النفسية غير مستقرة ، وظهر التوتر العصبي.
4. قلة الاهتمام بالحياة ، قلة النشاط.
5. تدهور الذاكرة ، أصبحت القدرة على التركيز على شيء مهم ملحوظة.
6. بعد ليلة من النوم ، لا يوجد شعور بالانتعاش والراحة.

يمكنك أيضًا تحديد نقص اليود من خلال الانتباه إلى الأعراض الخارجية التالية.

1. تدهورت حالة الشعر والأظافر والجلد بشكل حاد.
2. في الصباح وأثناء النهار ، بدأت الأطراف تنتفخ ، وظهرت الأكياس تحت العينين.
3. بدون سبب واضحزيادة الوزن.

لا يمكن القول أن نقص اليود يؤثر على عضو أو جهاز واحد فقط. في الواقع ، يبدأ الجسم كله في المعاناة من هذا ، ويعمل كل عضو "عند الحد الأقصى". في هذا الصدد ، قد تظهر أيضًا الأعراض التالية:

• انخفاض ضغط الدم.
• بطء القلب (انخفاض معدل ضربات القلب) ؛
• نزلات البرد المتكررة
• تدهور في تكوين الدم ، على وجه الخصوص ، انخفاض في الهيموغلوبين.
• تعب الساق
• رعاش في العضلات الصغيرة.

يعتبر نقص اليود خطيرًا بشكل خاص على الأمهات الحوامل. هذا يمكن أن يسبب تخلف الطفل ، وتأخر في النمو ، عيوب خلقية، اضطراب الحمل. من المهم جدًا عند ظهور العلامات الأولى لنقص اليود في الجسم طلب المشورة المؤهلة.

الزيادة هي أيضا مشكلة.

يعتبر وجود فائض في عنصر التتبع هذا أمرًا نادرًا للغاية. غالبًا ما يرجع ذلك إلى حقيقة أن الشخص يعمل في مؤسسة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بإنتاجها. في حالة وجود محتوى زائد من المادة ، قد تظهر الأعراض التالية:

• إلتهاب الحلق؛
• تهيج الأغشية المخاطية.
• قشعريرة؛
• مظاهر الحساسية
• التهاب الكبد السام
• صداع الراس؛
• ضعف جهاز المناعة.

إذا كنت تعتني بجسمك بانتظام وتراقب توازن التغذية ، فيمكن تجنب كل هذه المشاكل. كن معتدلاً وصحيًا!