عندما يبدأ الطفل بالنمو مع الحليب الاصطناعي أو عندما يصبح حليب الثدي غير كاف بالنسبة له، يجب إدخال تغذية إضافية. الحل المثالي هو هريس الخضار والفواكه والعصيدة. عادة، تبدأ الأمهات الشابات في تعريف أطفالهن بأطعمة جديدة باستخدام الكوسة. بعد كل شيء، لديه كمية كبيرة خصائص مفيدةلا يسبب الحساسية، فهو يحتوي على العديد من المواد المفيدة وسهل التحضير. كيفية تحضير الكوسة بشكل صحيح لإدخال الأطعمة التكميلية الأولى للطفل، وكيفية إدخال الأطعمة الجديدة بشكل صحيح في النظام الغذائي، وغيرها معلومات مفيدةفي هذه المقالة.
الخصائص الغذائية للمنتج
- مثالي لأجسام الأطفال الهشة، ويحسن عملية الهضم ويخفف الإمساك. لن يعاني بطن الطفل من الانتفاخ.
- لا يسبب الحساسية. في حالات نادرة، لوحظت الحساسية لدى الأطفال.
- يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والمواد المغذية والفيتامينات الضرورية جدًا لجسم ينمو.
بجانب تأثير مفيدعلى جسم الاطفالالمنتج لديه العديد من المزايا:
- من السهل التحضير، حتى الأم عديمة الخبرة يمكنها تحضير هريس الكوسة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات لتنويع القائمة.
- وفي فصل الصيف يكون رخيصًا جدًا.
- ويمكن أيضا أن تستخدم في وقت الشتاءسنوات، باستخدام المنتج المجمد للطهي.
- إنه ينضج بسرعة كبيرة، ولن يستغرق الأمر الكثير من الوقت من قبل الأم.
في أي عمر يجب أن تبدأي بإطعام طفلك وكيف تقومين بذلك بشكل صحيح؟
يوصي أطباء الأطفال ببدء التغذية التكميلية في عمر أربعة أشهر. وهذا ينطبق على الأطفال الذين يعانون من ضعف الشهيةأولئك الذين لا يكتسبون الوزن بشكل جيد يواجهون صعوبة في إخراج البراز. غالبًا ما تواجه هذه المشكلة الأطفال الذين هم تغذية اصطناعية. إذا كنت تطعمين طفلك بمفردك وكان حليبك يكفيه، فلا يجب أن تتعجلي في إدخال الأطعمة التكميلية حتى ستة أشهر. التعارف الأول مع الطعام الجديد له فروق دقيقة، لذلك عليك أن تعرف بعض النقاط الأساسية.
من المهم اتباع الجرعة الصحيحة عند تقديم منتج جديد: في المرة الأولى من الأفضل إعطاء كمية صغيرة جدًا، حوالي نصف ملعقة صغيرة. يعد ذلك ضروريًا للتحقق من تفاعل الجسم مع الطعام. يمكنك بعد ذلك زيادة الكمية إلى ست ملاعق في الوجبة الواحدة.
نقدم الأطعمة التكميلية بشكل صحيح:
- خيارات الطبخ: الغليان، الخبز، البخار.
- ما هو الوقت الأفضل من اليوم لإطعام طفلك؟ يُنصح بإطعام الطفل في الصباح قبل الظهر. بهذه الطريقة يمكنك قياس رد فعلك تجاه الطعام الجديد. بعد كل شيء، إذا كنت تتغذى في المساء، فإن مشاكل الجهاز الهضمي يمكن أن تعطل الهدوء النوم ليلاأم وطفل.
- يجب أن يشبه اتساق الطبق النهائي الكفير أو العصيدة، مما سيجعل عملية تناول الطعام أسهل.
- يُنصح بتخزين الطعام الجاهز لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة. كلما تم تخزينه لفترة أطول، تبقى العناصر الغذائية الأقل فيه. لا يمكن تسخينها!
- ليست هناك حاجة لإجبار طفلك على تجربة طعام جديد بالنسبة له. كما لا تجربي منتجات جديدة إذا كان لديه مزاج سيئأو أنه ليس على ما يرام. من المهم أن يكون كل من الأم والطفل في مزاج جيد.
- لا تحت أي ظرف من الظروف الملح أو تتبيل الطبق. هريس الكوسةبالنسبة للتغذية التكميلية الأولى، يجب ألا تحتوي على مكونات إضافية حتى تتمكن الأم من فهم ما يتفاعل معه جسم الطفل بشكل سيء.
- إذا ظهر على الطفل بعد الاختبار الأول طفح جلدي وبثور، فقم بتأجيل إدخال "طعام الكوسة" في النظام الغذائي وجرب خضروات أخرى.
اختيار الخضار المثالي
للحصول على هريس ممتاز، تحتاج إلى اختيار الفاكهة ذات الجودة العالية. في الموسم الدافئ، لن تواجه أي صعوبات في شرائه، فهو يُباع فيه كميات كبيرةفي السوق، والبعض يزرعها في حدائقهم. كيفة تختار أفضل الخضارللتغذية التكميلية:
- اختر الخضار الصغيرة.
- اختر واحدًا غير متهالك وبدون بقع. القشرة خفيفة وناعمة.
- تحقق من وجود الشقوق والعفن والعيوب الأخرى.
- إزالة الجلود والبذور، وذلك باستخدام اللب فقط.
- اغسل المنتج الذي تم شراؤه من السوق وانقعه في ماء بارد مملح. سيساعدك هذا على إزالة النترات.
- يكفي لإعداد وجبة قطعة صغيرة. لمنع بقايا المنتج من التلف، ضعه في الثلاجة، ملفوفًا بالفيلم. في المرة القادمة التي تطبخ فيها، الحافة مغطاة بالفيلميحتاج إلى قطع.
قبل الطهي، تأكد من شطف الفاكهة جيدا في الماء الجاري. إذا لم يبلغ طفلك عامه الأول بعد، قومي بإزالة القشرة منه وشطفه مرة أخرى. إذا كنت ترغب في إعطاء الخضار النيئة لخدش أسنانك، فتأكد من شطفها بالماء المغلي.
الطبخ بشكل صحيح
توجد مجموعة واسعة من المهروسات الجاهزة على الرفوف في المتاجر. ومع ذلك، يحاول الآباء عدم شراء الجرار في محلات السوبر ماركت، ولكن تحضير الطعام للطفل بأنفسهم. بعد كل شيء، فمن الممكن تتبع جودة المكونات، واختيار طريقة الطهي، واختيار الوصفة الصحيحة. كيفية تحضير طبق للذواقة الصغيرة؟
- يجب غسل جميع المكونات جيداً، وتقشيرها وإزالة البذور منها.
- اغسل الحاوية التي تخطط للطهي فيها واسكب الماء المغلي فوقها.
- يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي الفاكهة. إذا كنت تطبخ لفترة طويلة، فإن معظم المواد المفيدة سوف تختفي.
- افركي الخضار المطبوخة من خلال منخل، يجب أن تحصلي على كتلة متجانسة. يستخدم الكثير من الناس الخلاط أو معالج الطعام.
كوسة مسلوقة لأغذية الأطفال
إحدى وصفات "الكوسا الشهية" هي الغليان. أنها لا تتطلب الكثير من الوقت، وسوف تتلقى طبق صحيمما سيساعد طفلك على النمو الصحي. كيفية طبخ الكوسة:
- صب الماء في قدر وضعه على الموقد.
- تحتاج إلى شطفه جيدًا وتقشيره وتقطيعه إلى قطعة صغيرة.
- غالبًا ما يُطرح السؤال حول مدة طهي الكوسة حتى لا تفسد. لذلك، يجب أن يطهى لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- تُهرس الفاكهة النهائية بالشوكة وتُقطع في محضرة الطعام.
- يتم تخفيف الهريس السميك بخليط أو حليب الثدي. لا تخفف أبدًا بحليب البقر!
- تبريد الطبق النهائي.
من الشائع أيضًا بين الأمهات وصفة طهي الطعام باستخدام غلاية مزدوجة. الأمر متروك لك لتقرر ماذا تختار. بعد كل شيء، لا أحد غيرك سيقرر ما هو الأفضل لطفلك.
إن إدخال الأطعمة التكميلية يبدو دائمًا وكأنه انتقال إلى مستوى جديد من نمو الطفل ونضجه. في الآونة الأخيرة، لم يكن الطفل الصغير يعرف شيئًا سوى ثدي أمه، لكنه الآن، مثل شخص بالغ، يجلس على كرسيه المرتفع ويجرب طعامًا جديدًا بالملعقة. مهما حاولت الجدات الإصرار على ضرورة البدء بالتغذية التكميلية من عمر 3 أشهر، التوصيات الحديثةوقد أُبلغت منظمة الصحة العالمية بأنه ينبغي إدخال التغذية التكميلية في موعد لا يتجاوز ستة أشهر. الخيار الأفضلبالنسبة للتغذية الأولى، لن يكون نفس الطعام الذي تم إعطاؤه للأطفال قبل 20 عامًا، ولكن مهروس الخضار.
بضع كلمات عن التغذية التكميلية
يمكن أيضًا اعتبار العصيدة أول طعام تكميلي، ويعتمد ذلك على خصائص نمو الطفل. عادة، يتم تقديم العصيدة عند ولادة الطفل، لأنها أكثر مغذية وغنية بالسعرات الحرارية. إذا لم يكن طفلك يعاني من مشاكل في زيادة الوزن، فمن الأفضل أن تبدأي بالخضروات.
عندما يرضع طفلك رضاعة طبيعية عند الطلب، فإنه يضمن حصوله على ما يكفي من العناصر الغذائية. والغرض من التغذية التكميلية في هذه الحالة ليس تعويض نقص الفيتامينات كما كان يعتقد منذ فترة، بل البدء في تعريف الطفل بأذواق مختلفة وإعداده لتناول الأطعمة الصلبة. وهذا يعني أن الأمهات لا يحتاجن إلى محاولة إطعام أطفالهن المهروسين بأي ثمن. لا ينبغي أن تحل التغذية التكميلية محل حليب الثدي، ولا تحل التغذية التكميلية محل الرضاعة (إلا إذا كنتِ في مرحلة الفطام).
تغذية الخضروات: القواعد الأساسية
- أنت بحاجة إلى البدء بإدخال الخضار في النظام الغذائي لطفلك باستخدام هريس مكون من مكون واحد. أولاً، يحاول الطفل تجربة جميع الخضروات الموصى بها لعمره بشكل منفصل، وعندها فقط يجب إعطاؤه هريسًا يتكون من عدة خضروات.
- الخيار الأفضل هو إذا كان الطعام التكميلي الأول يتكون من الكوسة أو القرنبيط أو البروكلي. ثم يمكنك إدخال اليقطين والجزر والكرنب والبطاطس تدريجيًا.
- عادة يتم تقديم الأطعمة التكميلية وفقا ل المخطط القياسي: نبدأ بملعقة صغيرة ونزيد الحصة اليومية إلى 50 جراماً، أما إذا رفض الطفل نؤجل التغذية التكميلية لمدة أسبوع ونحاول مرة أخرى أو نغير المنتج.
- لا ينبغي عليك ملح أو تحلية مهروس الخضار لطفلك. بالنسبة للبالغين، الذين تشكلت تفضيلاتهم الذوقية بالفعل، تبدو مهروسات الخضار غير المملحة مثيرة للاشمئزاز بشكل لا يمكن تصوره، لكن الطفل، الذي ليس لديه ما يمكن مقارنته به بعد، يرى هذا الطعم بشكل مختلف تمامًا. من المهم أن يجرب الطفل مذاق الأطعمة "النقية".
- إذا كنت تخطط لشراء هريس المصنع، فاقرأ التكوين بعناية. يجب ألا يكون هناك شيء في الجرة سوى الخضار والماء.
- يمكن تحضير هريس الخضار بسهولة في المنزل. لهذه الأغراض، من الأفضل أن تأخذ الخضروات من حديقتك الخاصة أو على الأقل المزروعة في منطقتك. الخضروات المستوردة من أرفف المتاجر لا تبعث على الثقة لأنها قد تحتوي على النترات. بالمناسبة، إذا حدث إدخال الأطعمة التكميلية خلال "موسم الركود"، متى الخضروات الطازجةلا، الاستعدادات المجمدة المعدة مسبقًا ستعمل بشكل جيد.
بالفيديو: الأخطاء الأكثر شيوعاً في تغذية الأطفال:
هريس الخضار DIY
إن تحضير هريس الخضار لطفلك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بعض وصفات بسيطةسوف يساعد الأمهات على التنقل في تكنولوجيا الطبخ.
ملاحظة للأمهات!
مرحبًا يا فتيات) لم أكن أعتقد أن مشكلة علامات التمدد ستؤثر علي أيضًا، وسأكتب عنها أيضًا))) لكن لا يوجد مكان أذهب إليه، لذلك أكتب هنا: كيف تخلصت من التمدد علامات بعد الولادة؟ سأكون سعيدًا جدًا إذا كانت طريقتي تساعدك أيضًا ...
هريس الكوسة
تقشر الكوسة من القشر والبذور وتقطع إلى حلقات. نضع عدة حلقات في وعاء الغلاية المزدوجة (في حالة عدم وجود مثل هذا الجهاز في المطبخ، يمكنك ببساطة الطهي في الماء أو صنع غلاية مزدوجة من وعاء به ماء مغلي ووضع منخل في الأعلى). تنضج الكوسة بسرعة كبيرة - خلال 7-10 دقائق تصبح جاهزة. طحن الكوسة المسلوقة حتى تصبح ناعمة ليس بالأمر السهل، لأن هذه الخضار ليفية جدًا. للتأكد من أن المهروس ناعم ومتجدد الهواء، يمكنك استخدام الخلاط ثم تمرير الكتلة بأكملها من خلال منخل ناعم. من الأفضل تبريد المهروس في الثلاجة - فهذا يقلل من خطر نمو البكتيريا في وعاء المهروس، لأنه من المستحيل الحفاظ على العقم في مطبخ المنزل. يمكن تخزين هذا المهروس في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، ويجب إعادة تسخينه في أجزاء. يمكنك إضافة حليب الثدي وزيت الزيتون إلى الجزء الساخن من الأطعمة التكميلية.
ملفوف مهروس، بروكلي وبطاطس
قم بغلي حبة بطاطس والعديد من زهور البروكلي (يمكنك طهيها على البخار). بالتناسب، يجب أن تكون البطاطس أقل من البروكلي، لأن الخضروات النشوية يصعب هضمها من قبل الجسم. تُطحن الخضار المسلوقة بالخلاط أو تُفرك من خلال منخل مع إضافة القليل من مرق الخضار. بعد التبريد، يمكن إعطاء المهروس للطفل. وينطبق في هذه الحالة أيضًا حكم الحليب المستخرج أو الزيت النباتي.
اليقطين هريس
قشر اليقطين وأزل البذور وقطعه إلى قطع صغيرة. ضعي حوالي 200 جرام من الخضار المقطعة على صينية خبز، واسكبي القليل من الماء، ثم غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة. عندما يكون اليقطين جاهزا، قطع القطع بطريقة معروفةبارد، إضافة حليب الثدي أو زيت نباتيوالهريس جاهز.
من الأفضل إدخال اليقطين في النظام الغذائي للطفل في الصفوف الأخيرة. ويعتقد أن هذه الخضار يمكن أن تسبب الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، هناك رأي مفاده أن القرع يقوي الجسم، لذلك من الضروري مراقبة رد فعل الطفل.
فيديو: وصفة هريس الخضار
عادة للتعارف خضروات مختلفةيستغرق شهرًا أو شهرًا ونصف. بعد إدخال الأطعمة التكميلية، يتغير قوام ورائحة البراز - وهذا أمر طبيعي تمامًا. وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، بالتزامن مع إدخال الأطعمة التكميلية الأولى، يمكنك البدء في إعطاء طفلك شيئًا للشرب (
يبدأ تعريف الأطفال الذين يتم تغذيتهم صناعيًا بمهروسات الخضار كأول تغذية تكميلية لهم من سن 4 إلى 4.5 أشهر. يتم استكمال الأطفال الذين ينمون على حليب الأم بنظامهم الغذائي عندما يبلغون ستة أشهر. تعتبر الكوسة المنتج الأنسب للتغذية الأولى لأنها لا تسبب الحساسية. بفضل الألياف الدقيقة التي يحتوي عليها، يمتص جسم الطفل المنتج بسهولة ويقوي مناعة الطفل بسبب البوتاسيوم والصوديوم الموجودين في تركيبته.
وتحضير أي طبق للأطفال من هذه الخضار باستخدام وصفة تم اختبارها من قبل أمهات ذوات خبرة لن يكون بالأمر الصعب. ستخبرك بعض نصائحنا بكيفية تحضير الكوسة للرضعة الأولى لطفلك، بحيث يكون تقديمه لطعام البالغين ناجحًا ويجلب أقصى فائدة للطفل الصغير.
إذا كنت محظوظا أن يكون منتج طبيعيمن سرير حديقتك، ما عليك فعله هو غسل الكوسة الناعمة الجميلة جيدًا بالماء الجاري البارد، وتقشيرها وغسلها مرة أخرى.
الفواكه العصيرية التي تحتوي على بذور بالداخل مناسبة أيضًا، لكن عليك التخلص من الوسط.
عند شراء الخضار من السوق أو من المتجر، اختاري الفواكه الطازجة متوسطة الحجم بدون قطع أو خشونة أو بقع فاسدة. قبل تحضير الطعام لطفلك، اغسلي ثمرة كوسة جيداً، وقطعيها بالطول واتركيها في الماء البارد المملح لبضع ساعات. ويجب أن يتم ذلك للتخلص من بعض الأسمدة الكيماوية التي يتم تغذيتها للنبات.
يجب تقديم الأطعمة النباتية التكميلية للرضع على شكل هريس. سنتحدث أكثر عن كيفية قطع الكوسة، وكيفية معالجتها بشكل أكبر، ومدة الطهي للحصول على هريس نباتي مكون من مكون واحد بالاتساق المطلوب.
تحضير هريس
لإعداد كتلة طرية لن يضطر طفلك إلى مضغها، تحتاج إلى تليين الكوسة. في المنزل، يمكنك صنع هريس خضار رقيق وصحي بعدة طرق: غلي الكوسة، أو طهيها على البخار، أو استخدام طباخ بطيء، ثم تقطيعها بشكل صحيح.
المعالجة الحرارية للجنين في المنزل
الوصفة 1: كوسة مسلوقة/مطبوخة
لطهي الخضار بشكل صحيح، قم أولاً بغلي بعض المياه المعبأة في زجاجات أو المياه المفلترة في قدر مطلي بالمينا. ضعي الكوسة المقطعة إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة في الماء المغلي ثم غطي القدر بغطاء. ستحتاج إلى كمية كافية من الماء لتغطية قطع الخضار بالكامل.
يجب أن تُطهى الكوسة على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. بعد هذا الوقت، صب المرق في وعاء آخر لتسهيل تقطيع الخضار، وفي النهاية تحقيق الاتساق المطلوب.
الوصفة 2: كوسة على البخار
يعد طهي الخضار على البخار أكثر صحة من غليها. بهذه الطريقة نضمن لك الاحتفاظ بنسبة كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في تركيبتها.
لا يهم ما إذا كنت تستخدم غلاية مزدوجة حديثة أو قدرًا به ماء مغلي ومنخل معدني في الأعلى.
نقطع الخضار إلى حلقات بسمك 0.5 سم ونضعها على منخل. غطي الطبق بغطاء ولا تفتحيه حتى تنضج الكوسة. أخرج القطع من الغربال إلى وعاء عميق لمزيد من الطحن.
الوصفة 3: كوسة مطبوخة في طباخ بطيء
يجب وضع الكوسة المقطعة إلى نفس الحلقات في وعاء الجهاز المنزلي أو على رف التبخير ويجب إغلاق غطاء الجهاز. لإعداد طبق لطفلك في الوضع التلقائي، حدد برنامج "الطهي" ("التبخير") واضبط وقت الطهي على 10 دقائق. عند اكتمال العملية، قم بإزالة قطع الكوسة لتكوين كتلة ناعمة.
طحن الكوسة المحضرة
بعد المعالجة الحرارية، من الضروري طحن المنتج بحيث لا تبقى كتل أو ألياف من جوهر الفاكهة. استخدم الخلاط أو الهراسة لهذا الغرض. بطاطس مهروسةثم افركي الكتلة الناتجة من خلال منخل بلاستيكي.
الانتهاء من تحضير طعام الطفل
يجب إدخال المرق الذي قمت بتجفيفه عند الانتهاء من طهي الكوسة تدريجياً إلى كتلة كثيفة حتى تصل إلى اللزوجة المطلوبة. يمكنك تغيير الوصفة عن طريق استبدال مرق الخضار بحليب الثدي أو الحليب الصناعي.
الشيء الرئيسي هو أن هريس الكوسة يجب أن يكون مشابهًا للكفير السميك ، فلن يكون من الصعب على الطفل ابتلاع جزء منه من ملعقة صغيرة.
ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى هريس الكوسة الجاهز وبالطبع لا تحاول تحليته. سمنةو حليب بقرمن السابق لأوانه إضافته إلى نظام طفلك الغذائي.
فقط بعد بضعة أسابيع سيكون من الممكن إضافة القليل من الزيتون أو غير المكرر زيت عباد الشمس. ابدأ بتقديم الأطعمة التكميلية لطفلك بما لا يزيد عن ملعقة صغيرة واحدة. يوميًا، مع زيادة الحصة اليومية تدريجيًا إلى 100 جرام بعد بضعة أسابيع.
كيف تتخلصين من علامات التمدد بعد الولادة؟
يجب أن تكون حذرًا جدًا بشأن الأطعمة التكميلية الأولى للأطفال. من المهم ليس فقط اختيار منتجات عالية الجودة ومضادة للحساسية، ولكن أيضًا إعدادها بشكل صحيح بحيث يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية وإفادة جسم الطفل. تحتل الأطعمة التكميلية الكوسة المرتبة الأولى بين المنتجات المقدمة للأطفال دون سن عام واحد. أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، أمي تحتاج فقط إلى إعداد طبق بشكل صحيح مع هذه الخضار.
يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والحديد والزنك والنحاس وفيتامين سي. ويبدأ نقص هذه الفيتامينات في حليب الثدي عندما يبلغ عمر الطفل 5-6 أشهر. في هذا الوقت يوصى بتقديم المنتج.
الخضار منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على 27 سعرة حرارية فقط.
تساعد الكوسة على التغلب على فقر الدم عند الرضع، وتزيل السموم من الجسم، ولها تأثير مدر للبول، وتنشط قوى المناعة في الجسم، وتحسن وظيفة الأمعاء، وتنظف الدم. محتوى البوتاسيوم يحسن نشاط القلب ويحسن العضلات و الجهاز العصبي. يمتصه الجسم جيدًا، لذا تعتبر الكوسة منتجًا مثاليًا للتغذية الأولى.
كيفية إدخال المنتج في النظام الغذائي
لأول مرة، يمكنك تحضير هريس، ثم يمكنك تجربة العصير. يجب تقديمه تدريجياً وفقط في شكل مسلوق. كم لإعطاء هريس لأول مرة؟ أعط نصف ملعقة صغيرة وراقب الجسم لمدة 24 ساعة. إذا لم يكن لدى الطفل أي رد فعل، يمكن زيادة الجرعة. ب 7 أشهر القاعدة اليوميةيجب أن يكون حجم المنتج حوالي 100 جرام، على سبيل المثال، يمكنك إعطاء طفلك 50 جرامًا من البطاطس المهروسة و50 مل من العصير.
قواعد التعارف الأول مع الكوسة.
- تسير الكوسة بشكل جيد مع الخضروات الأخرى. لكن بالنسبة للأطعمة التكميلية الأولى تحتاج إلى تحضير أطباق تتكون من كوسة واحدة فقط.
- يجب تقديم الطبق في النصف الأول من اليوم.
- يجب إعطاء كمية صغيرة من المهروس قبل الرضاعة الرئيسية مع حليب الثدي أو الحليب الصناعي.
- في حالة رفض الطفل تناول طعام جديد، فإن الأمر يستحق الانتظار لبعض الوقت (أسبوع أو أسبوعين) ثم تقديمه مرة أخرى.
- لا ينبغي تقديم أطعمة تكميلية جديدة، بما في ذلك الكوسة، عندما لا يشعر الطفل بصحة جيدة (مرض أو تسنين، أو أثناء التطعيمات).
هذه الخضار تنتمي إلى المنتجات أغذية الأطفالوالتي تسبب الحساسية في حالات نادرة. لذلك، تعتبر أطباق الكوسة من بين الأطباق الأولى في النظام الغذائي للطفل. على الرغم من ذلك، بعد الجرعة الأولى، يجب عليك مراقبة حالة الطفل بعناية.
إذا ظهرت على الطفل أعراض الحساسية (طفح جلدي، سعال، اضطراب في البراز)، يجب إيقاف المنتج. إعادة التقديمربما فقط في شهر واحد.
لا ينبغي إعطاء المنتج للأطفال الذين يعانون من أمراض الكلى. وخاصة تلك المرتبطة بضعف إفراز البوتاسيوم من الجسم (فرط بوتاسيوم الدم).
قواعد تحضير المنتج
من أجل الجميع مجمع فيتامينظلت بكامل قوتها بعد المعالجة الحرارية، يجب طهي الكوسة بشكل صحيح. كم دقيقة يجب طهي المنتج؟ الوقت اللازم حتى يصبح المنتج جاهزًا تمامًا هو حوالي 10 دقائق (يؤخذ في الاعتبار فقط الوقت من لحظة الغليان).
إذا لم تكن الخضروات من حديقتك الخاصة، ولكن تم شراؤها في السوق أو في المتجر، فأنت بحاجة أولا إلى نقعها في ماء بارد ومملح قليلا. ونتيجة لذلك، فإن الأسمدة الكيماوية الضارة التي من المحتمل أن تتم معالجة الخضروات بها سوف تتبخر.
- قبل طهي الطبق، يجب غسل الكوسة جيدا. قشر وشطف مرة أخرى. يجب أن يكون الماء باردا.
- نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة أو حلقات.
- ضعيها في قدر وأضيفي كمية صغيرة من الماء.
- طهي لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
- بعد ذلك، يتم سحق الكتلة الناتجة باستخدام غربال أو خلاط.
- يضاف السائل الذي تم طهي الكوسة فيه إلى الهريسة الناتجة.
يجب أن يكون هريس الكوسة متوسط الاتساق. يجب تحضير الطبق دون إضافة البهارات والملح.
باستخدام نفس المبدأ، يمكنك تحضير العصير للطفل. الفرق يكمن في كمية السائل المضاف. تحتاج إلى 100 جرام من الخضار نصف لتر من السائل.
عندما يكبر الطفل، يمكنك تضمين كافيار القرع والأطباق الأخرى في النظام الغذائي. يمكنك صنعها بسرعة وسهولة في المنزل.
يمكنك شراء هريس الكوسة في الجرار. يجب عليك دراسة التكوين بعناية. لا ينبغي أن يكون هناك شيء سوى الماء والخضروات نفسها.
يمكنك الطهي باستخدام طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة. وفي حالة عدم وجود مثل هذه الأجهزة في المنزل، يمكنك تحضيرها على النحو التالي.
- تحتاج إلى تحضير هريس من الكوسة المغسولة جيدًا والمقشرة والبذور.
- ضع وعاء من الماء على النار.
- تحتاج إلى تحضير منخل تُنقل إليه الخضار وتوضع فوق المقلاة.
- أثناء الغليان، يتصاعد البخار من سطح الماء، مما يجعل الطبق جاهزًا.
- يجب طهي الطبق بتغطية المقلاة بغطاء.
كم من الوقت يستمر الطبق المطبوخ؟ من الأفضل طهي المهروس الطازج قبل كل رضعة. وفي حالات أخرى، يجب تخزين المهروس النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. أثناء التغذية، يتم أخذ الكمية المطلوبة وتسخينها.
هل المنتج المجمد جيد؟
ليس من الممكن دائمًا العثور على الكوسة في الشتاء. لذلك، يمكنك تجميده بنجاح. للحفاظ على جميع المواد المفيدة، عليك أن تفعل ذلك بشكل صحيح.
كوسة صغيرة متوسطة النعومة وصغيرة الحجم مناسبة للتجميد. يجب غسلها جيدًا بالماء وتقشيرها وغسلها مرة أخرى. مقطعة إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك عليك تركه لبعض الوقت حتى تجف جميع القطع. توضع في أكياس وتوضع في الفريزر. قبل إعداد الطبق، يتم تذويب المنتج في درجة حرارة الغرفة.
ستسمح لك الأطباق المصنوعة من الكوسة بتنويع قائمة طعام طفلك وإثراء جسده. مواد مفيدة. لا تنزعجي إذا رفض طفلك تناول الطعام المطبوخ. وعندما يبلغ عامه الأول، سوف يعتاد أخيراً على النظام الغذائي الجديد وسيستمتع بالتأكيد بتناول هريس الكوسة. لتجنب الأخطاء، عليك أن تأخذ في الاعتبار النصائح التي يقدمها طبيب الأطفال الخاص بك.
عندما يحين وقت إدخال الخضار إلى الأطعمة التكميلية للطفل، يجب على الوالدين التأكد من أنها آمنة و حمية صحية. لكي لا تقلق بشأن جودة القائمة، من الأفضل أن تتعلم كيفية تحضير الكوسة لأول إطعام بنفسك. ستكون تكلفة الهريس محلية الصنع أقل، وبالتأكيد لن تحتوي على مكونات غير ضرورية.
متى يحين وقت تقديم أطباق الخضار لطفلك؟
لا إجماعمتى يتم إدخال الأطعمة التكميلية الأولى في نظام الطفل الغذائي. يعتمد نظام الإدارة على خصائص الجسم، لذلك لا يمكنك الاعتماد فقط على المعلومات الواردة من الإنترنت. أي ابتكار في النظام الغذائي للطفل يجب أن يسبقه استشارة الطبيب.
حليب الأم أو التركيبات الحديثة يزود جسم الطفل بكل ما يحتاجه العناصر الغذائيةتصل إلى ستة أشهر. إذا شخص طبيب الأطفال نقص الوزن، فقد يكون هذا سبباً لبدء التغذية التكميلية عند عمر 4 أشهر.
كقاعدة عامة، يتم إدخال العصيدة في النظام الغذائي أولاً، وفقط بعد أن يمتصها الجسم بالكامل يُقترح تجربة الخضار. قد يوصي طبيبك ببدء التغذية التكميلية بالخضروات إذا كان طفلك يعاني من زيادة الوزن.
تبدأ التغذية التكميلية للخضروات بالكوسا. هذا منتج هيبوالرجينيك، يتم امتصاصه بسرعة ولا يهيج الغشاء المخاطي في المعدة الرقيق.
أين يمكن الحصول عليها وكيفية اختيار الكوسة للهريس
يجب وضع الخضروات الطازجة والمزروعة بشكل صحيح على طاولة الطفل. من الأفضل اختيار الفواكه الصغيرة. الخيار الأفضل– قم بزراعة الكوسة لتغذية تكميلية بنفسك، أو قم بشرائها من الحديقة من مالك ضميري.
من الأفضل تفضيل الهريس عالي الجودة في الجرة على عينة من الدفيئة من السوبر ماركت. الأمر متروك للوالدين لتحديد منتجات الشركة التي سيختارونها. ضمان الجودة هو شفافية عملية الإنتاج في جميع مراحلها.
تحتاج إلى اختيار الكوسة الموجودة في السوق بعناية ودقة. إذا كان البائع لا يستطيع أن يقول بالتفصيل عن أصل البضائع ونضارتها، فمن المرجح أنه اشترى المنتجات في نفس المكان الذي يتم توفيرها فيه إلى المتاجر المتسلسلة.
إذا ولد الطفل في الربيع ويأتي وقت أول تغذية نباتية خلال موسم البرد، فيجب عليك معرفة كيفية تحضير المهروسات المجمدة مسبقًا. تحتفظ الكوسة المجمدة بكمية قليلة من الفيتامينات، ولكنها أكثر صحة وأمانًا من الخضروات الشتوية التي يتم شراؤها من المتاجر.
علامات الكوسة الجيدة التي يمكن استخدامها في أغذية الأطفال
- الجلد ناعم، وله لمعان لامع، ورقيق، ويمكن ثقبه بسهولة بظفر؛
- لا يوجد أي نمو أو ضرر أو آثار تعفن عليه.
- قطع الساق ناعم وغير غامق.
- لا تتشكل خدوش عند الضغط على الفاكهة.
- إذا قمت بتقطيع الكوسة، ستظهر قطرات صغيرة من الرطوبة على اللب؛
- كلما كانت الثمرة أصغر سنا، كانت حوافها أكثر وضوحا، والكوسة الناضجة ناعمة؛
- البذور طرية وغير ناضجة، وقطع الخضار ليس بها عروق.
كيف تطبخ
بمجرد التأكد من أن الخضار مناسبة للتغذية التكميلية، يمكنك البدء في الطهي. قبل طهي الكوسة لأغذية الأطفال، يجب غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية. ليس من الضروري قطع الجلد عن الخضار الصغيرة. أولاً، قم بقطع ساق الثمرة وأسفلها، ثم اقطعها بالعرض وأزل البذور إذا كانت قد تكونت بالفعل. يتم تقطيع اللب المتبقي إلى مكعبات متوسطة الحجم.
إذا كانت لديك شكوك حول جودة الزراعة، يمكنك ملء المكعبات ماء باردلمدة ساعة واحدة. يستخدم هذا الإجراء لغسل النترات من المنتج.
لإعداد الأطعمة التكميلية من الكوسة، هناك ما يكفي من الفاكهة واحدة. لا يمكن أن تكون الخضار الصغيرة كبيرة جدًا - سيكون الناتج من مائة إلى مائتي جرام من البطاطس المهروسة.
هناك خياران لكيفية طهي الكوسة. يمكن غليه في كمية قليلة من الماء:
- يتم سكب المكعبات الماء الساخنبحيث لا يغطيها بالكامل؛
- ثم يغطى بغطاء ويطهى حتى ينضج على نار متوسطة.
يمكنك طهي الكوسة على البخار في طنجرة بطيئة، أو عن طريق وضع المكعبات على منخل ووضعها فوق وعاء من الماء المغلي. سيستغرق طهي الأطعمة التكميلية على البخار وقتًا أطول من ثلاث إلى خمس دقائق. ولكن للحفاظ على الفيتامينات والعناصر النزرة، الخيار الثاني هو الأفضل.
يتم تحديد مدة طهي الخضار بناءً على درجة نضجها. يتم غلي الكوسة الصغيرة لمدة خمس إلى سبع دقائق على الأقل. إذا كان ناضجًا جدًا، فسيستغرق وقت الطهي ما يصل إلى خمسة عشر دقيقة.
من السهل تحديد ما إذا كانت الكوسة جاهزة للتغذية التكميلية - فالمكعبات تفقد شكلها ويسهل سحقها بالشوكة.
يتم تبريد الكتلة المطبوخة وطحنها جيدًا في الخلاط. ليس من الضروري إضافة السوائل، وينبغي تقديم الأطعمة التكميلية للطفل على شكل عصيدة متجانسة، مع اتساق لا يزيد سمكه عن الكفير.
إذا تم اتباع جميع الفروق الدقيقة في هذه التكنولوجيا البسيطة، فسوف يتحول هريس الكوسة للطفل إلى اللون الأخضر الفاتح أو الأخضر المصفر.
هذا هو كل ما تحتاجه لتحضير هريس الكوسة للوجبة الأولى، فالوصفة لا تحتوي على أي مكونات باستثناء الخضار والماء. لا يمكنك إضافة الملح والبهارات والزيوت إلا بعد أن يعتاد الطفل على المنتج الأحادي ويتعلم تناول الكوسة مع الأطعمة التكميلية الأخرى.
كيفية تخزين الهريس الجاهز للاستخدام في المستقبل
الجزء الأولي من الكوسة للتغذية التكميلية الأولى سيكون ملعقة صغيرة. يجب التخلص من المهروس المتبقي أو تعليبه، لأن تخزينه في الثلاجة حتى المرة القادمة أمر غير مرغوب فيه.
إن الجرار ذات الثلاثين أو الخمسين جرامًا ذات أغطية أغذية الأطفال مناسبة لتخزين البطاطس المهروسة، ولكن فقط إذا لم تتضرر عند فتحها.
إرشادات خطوة بخطوة للحفاظ على هريس الكوسة محلية الصنع للتغذية التكميلية:
- يتم غسل الجرار والأغطية جيدًا بالصودا (من الأفضل عدم استخدام منظف سائل لغسل الأطباق) ؛
- أثناء تحضير الأطعمة التكميلية، قم بتعقيم الأغطية والجرار الموجودة على الموقد الثاني في الماء المغلي لمدة عشر دقائق على الأقل؛
- ثم يتم إخراجها من المقلاة، وقلبها رأسًا على عقب، ويُسمح لها بالتصريف؛
- يتم وضع الهريس الذي لا يزال دافئًا في الجرار بحيث لا توجد فجوة هوائية تحت الغطاء ؛
- ثم يغطى بغطاء، ويثبت بإحكام، ويترك ليبرد؛
- يتم وضع القطع المبردة في الثلاجة.
- إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فعندما يبرد الجرة، سوف ينحني الغطاء إلى الداخل، كما هو الحال في جرة من الأطعمة التكميلية المشتراة من المتجر؛
- سوف تفتح هذه الأطعمة المعلبة بقوة.
يجب أن يتم تحضير المرق بسرعة، بالتوازي مع طهي الكوسة. إذا بقي الطعام لبعض الوقت فالأفضل عدم حفظه. ومن المقبول الاحتفاظ بجرة أو اثنتين لاستخدامهما في اليوم التالي. لا يمكن تخزين هذه الاستعدادات لفترة طويلة، ناهيك عن تخزينها لفصل الشتاء.
من الأفضل عدم استخدام الجرار للحفظ أكثر من مرة أو مرتين - بمرور الوقت، سيتناسب الغطاء بشكل أسوأ مع الخيط وقد يدخل الهواء إلى البطاطس المهروسة.
ليست هناك حاجة لإعادة غلي طعام الكوسة، بل يتم تسخينه ببساطة في حمام مائي، ونقله إلى وعاء من السيراميك أو المينا.
كيفية تجميد أغذية الأطفال
لمواصلة الصحيح و تغذية صحيةفي فصل الشتاء، يمكنك تخزين الخضار في الثلاجة. تحضير الكوسة للتجميد أمر بسيط للغاية:
- يغسل ويقطع إلى مكعبات كما كان قبل الطهي.
- تنتشر في طبقة رقيقة على كوب مسطح وتغطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة ؛
- ثم تنقل المكعبات المجمدة إلى وعاء محكم الغلق وتعاد لحين الاستخدام؛
- من المهم استخدام حاويات آمنة للتجميد أو مظروف رقائق معدنية.
من الأفضل الاهتمام بالإمدادات مقدمًا، نظرًا لأن تجميد الكوسة ثم طهيها من مواد خام موثوقة يعد أكثر اقتصادا وأكثر ذكاءً من شراء المنتجات غير المختبرة في الشتاء.
ومن الأفضل طهي الكوسة التي تم تجميدها لمرة واحدة فقط. لا ينبغي السماح لهم بالذوبان، ويجب غمرهم على الفور في الماء الساخن.
كيفية إطعام الطفل
تتضمن تقنية إدخال الأطعمة التكميلية استبدال رضعات الحليب تدريجيًا بالوجبات التي يتم تغذيتها بالملعقة. عند إدخال الأطعمة التكميلية من أطباق الخضار، من المفترض أن الطفل يأكل بالفعل عصيدة على الإفطار ويكون على دراية بالملعقة.
من الأفضل إعطاء الكوسة بعد ثلاث ساعات ونصف أو أربع ساعات من الوجبة الأولى. إذا شعر طفلك بالجوع، فهناك احتمال كبير أن يستمتع بمذاق هريس الكوسة.
قواعد تغذية الطفل بأطعمة جديدة
- في المرة الأولى، يُعطى الطبق فقط حسب الرغبة ويُضاف إلى الحليب؛
- خلال النهار يلاحظون كيف سيكون رد الفعل على ما يأكلونه؛
- في اليوم التالي يتم زيادة الحصة.
- ويمكن البدء بالتغذية الكاملة في اليوم الثالث إذا افتقر الطفل إليها رد فعل تحسسيوالتغيرات المسببة للأمراض في البراز.
يستغرق التعرف على طبق جديد حوالي شهر. في البداية، قد يخرج الطعام غير مهضوم. هذا يعني أنه من الأفضل عدم زيادة الحصة في الوقت الحالي. ولكن إذا مرت تغذية الكوسة دون مشاكل، فيمكنك تجربة الخضروات الأخرى بعد أسبوعين. من المستحيل أن نقول على الفور كم من الوقت سيستغرق التعود على الطعام الجديد. كل كائن حي فردي.
إذا لم يأكل الطفل فلا داعي للانزعاج. يمكنك محاولة تقديم الخضروات الأخرى الموصى بها للتغذية الأولى له - قرنبيطأو البروكلي لا يقل صحة عن الكوسة.
علامات تشير إلى ضرورة التوقف عن تقديم الأطعمة التكميلية وطلب المشورة من طبيب الأطفال الخاص بك:
- الطفح الجلدي الذي يظهر بعد الرضاعة.
- القيء أو منعكس القيءعندما ترى هريس.
- سائل البراز المتكررمع بقع سوداء أو خضراء.
في معظم الحالات رد فعل سلبيعلى هريس محلي الصنعمن الكوسة المحضرة للتغذية التكميلية الأولى وفقًا لجميع القواعد لا تنشأ.
كلما قل التلاعب بالخضروات في طريقها من الحديقة إلى المائدة إلى الطفل، كلما كان ذلك أفضل. الشيء الرئيسي الذي تحتاجه لنقل طفلك بنجاح طعام الكبار- الدقة والموقف النقدي لأفعال الفرد والصبر. ثم ينمو الطفل قويًا وصحيًا.