Toitumisel oli Vana-Roomas oma eripärad. Hommiku- ja lõunasöögi sõid nad üsna ruttu ära, et päeva jooksul ikka palju tehtud saaks, aga õhtusöögile kulus aega Erilist tähelepanu, valides roogasid, mis ei ole väga kaloririkkad, kuid on sellest hoolimata väga maitsvad ja tervislikud.
Hommikusöök. Leib + vesi või vein. Võiks olla ka magusaid puuvilju.
Õhtusöök. Vaese elanikkonna jaoks koosnes see tükist leivast, väga odavast madala kvaliteediga veinist või veest, väikestest tükkidest soolatud kala. Nad said endale lubada ka keedetud kaheksajalga, juustu ja puuvilju, metslindude kebabi, soolvees kala ja oliive. Roomlased armastasid ka sparglit. Rooma impeeriumi territooriumil oli teda kolm liiki, mis kasvasid eri piirkondades. Millest maitse sõltus?
soola. Ta oli kulda väärt. Lõppude lõpuks ei maitsestanud nad selle abiga ainult roogasid, vaid säilitasid kampaaniate ajal ka toidu maitse.
Tankimine. Traditsiooniline kaste on oliiviõli. Kõikide söögikordade jaoks võiksid nad kulutada kuni kaks liitrit kuus.
Mis on magustoiduks? Puuviljad - aprikoosid, mis toodi Armeeniast, datlid, mis toodi Aafrikast. Roomlased armastasid ka ise puuviljadest maiustusi ja hoidiseid valmistada.
Mis õhtusöögiks on? Värsked puuviljad, juustud, piim, oasupp, soolvees, rohelised oliivid ja musta oliivipasta. Aja jooksul hakkasid roomlased sööma leiba ning rikkamates peredes austreid ja homaare. Nad eelistasid ümbruskonna liha: teod, konnad ja ulukiliha. Õhtusöögiks oli kohustuslik 5-6 kraadine vein, lahjendatuna veega 1:1. Aperitiiviks joodi meega.
Millist leiba? Neid oli kolme tüüpi: madala kvaliteediga valge leib tavaelanikkonnale, must leib vaestele ja kvaliteetne sai Rooma aadlile.
Vesi. Nad jõid seda ka palju enne sööki. Värskuse lisamiseks lisati sellele veidi veiniäädikat. Kasutatud seda meetodit ka desinfektsioonivahendina.
Nad sõid varakult hommikusööki. Umbes 7-7.30 hommikul. Lõunat sõime pärastlõunal kella 12-13 ajal. Õhtust sõime siis, kui olime töölt vabad. Umbes 17-18.00. Uni oli nende jaoks oluline. Magama läksid nad umbes 20.30-21.00.
Roomlased ei tahtnud koormata enda keha, kuna see pidi neid lahingute ajal hästi teenima. Selle saavutamiseks sõid nad mõõdukalt ja olid terve välimusega.
loe ka:
 Kremli dieet: põhitõed |  Dieet laiskadele |  Mehhiko kaalulangus |  Me kaotame kaalu keefiriga |
Ühel päeval hakkas mu õepoeg kulturismiga tegelema. Kohe tekkis toitumise küsimus. Seal oli kaks võimalust - puhtalt valgu dieet, peamiselt kalast ja kanalihast ehitamiseks lihasmassi. Teine variant on, et toitumine on tasakaalustatum ja mitmekesisem, sisaldades peamiselt taimetoitu. Mu õepoeg ei ole taimetoitlane, kuid soov kurvika, ülespuhutud keha järele oli väga tugev. Temaga vesteldes kerkis päevakorda Vana-Rooma gladiaatorite teema ja mulle meenus, et tegemist on taimetoitlastega. Hakkasin ise ka huvi tundma ja otsisin nende kohta infot. Nii see artikkel ilmus. Äkki keegi tunneb ka huvi)
Gladiaatorite ja nende lahingute kohta areenil liigub palju müüte. Lääne kino toodab sarju ja üksikuid filme, millel pole sisuliselt midagi pistmist tolleaegse ajaloolise reaalsusega. Mõelgem ajalooliste dokumentide põhjal välja, kus on tõde ja kus müüt. Enim huvitab mind gladiaatorite toitumine, mis aitab neil taluda rasket füüsilist pingutust, lahinguid ja soodustab haavade kiiret paranemist. Aga... alustame algusest.
Gladiaatorid sisse iidne maailm olid väga populaarsed ja silma järgi äratuntavad. Mõnest neist, eriti populaarsetest, valmistati valandeid ja vooliti profiile, valati kujusid ning kujutati nende vägitükke anumatel ja sisustusesemetel. Gladiaatorid olid pärit erinevatest ühiskonnakihtidest – ekslik on arvata, et kõik gladiaatorid olid orjad. Esialgu see muidugi nii oli – areenile lasti kätte need, kes tabati, orjaturult osteti, mõrva või varguse eest tabati ja võlgadesse sattusid. Võitlused areenil peeti avalikkuse lõbustamiseks ja tähtsate sündmuste ajal usupühad kingitusena jumalatele ja jumalannadele. Aja jooksul, et muuta võitlused suurejoonelisemaks, valiti gladiaatorid hoolikalt välja ja treeniti spetsiaalselt lahinguteks.
Müüt, et gladiaatorid surid areenil nagu kärbsed, pole midagi muud kui müüt. Gladiaatori elu oli väga kallis – gladiaator pidi enne areenile tulekut mitu kuud treenima, ettevalmistus võttis palju aega ja seetõttu olid gladiaatorid kaitstud. Koos inimestevaheliste areenivõitlustega harjutati ka gladiaatorite ja loomade vahelisi võitlusi. Vastukaal inimelu välja tulid pullid, lõvid, tiigrid ja krokodillid. Suurematel pühadel toodi spetsiaalselt India elevante. Eriti silma paistnud ja avalikkusele meeldinud gladiaatoritele kingiti vabadust sümboliseeriv puumõõk. Gladiaatorid, "olemas vabastatud", allkirjastasid uuesti lepingu ja astusid areenile. Avalikkuse käraga harjunud, austust ja igapäevane treening gladiaatorid ei kujutanud ennast väljaspool areeni ja treeningkasarmute seinu.
Nagu näitavad väljakaevamised ja ajalookillud, olid edukad gladiaatorid väga jõukad inimesed, kellel oli oma pärandvara, perekond ja lapsed. Mõned keisrid, näiteks aastatel 176-192 valitsenud Commodus, ei pääsenud gladiaatorielu saatusest. Aujanu ja võib-olla ka adrenaliin surus keisri üha uutesse lahingutesse. Keiser käskis tähistada iga tema esinemist areenil ajaloolist teavet, mistõttu võib kindlalt öelda, et see juhtus 735 korda. Kas seda on palju või vähe? 20-30 võitlusega võis gladiaator saada vabaduse. Kui gladiaator osales 50 võitluses ja suutis ellu jääda, siis võiks tema populaarsust võrrelda meie Diiva populaarsusega nõukogude ajal. Sellistele gladiaatoritele anti palju andeks; inimesed armastasid ja austasid neid kui jumalaid, jäädvustades büste ja profiile ajalooannaalides.
Gladiaatoritel pidid olema järgmised väärtused:
- Fortitudo (tugevus)
- Distsipliin (distsipliin)
- Constantia (väljavõte)
- Patientia (kannatlikkus)
- Contemptus mortis (surma põlgus)
- Amor laudis (kuulsuse iha)
- Cupido victoriae (võidujanu)
See seletab, miks inimesed sallisid gladiaatoritest keisrit, kes unustas riigi täielikult. Aastal 192, 31. detsembril tapeti vandenõu tulemusena Commodus, mis põhjustas pahameelelaine kogu Roomas, kust võeti ära nende “maajumal”.
Gladiaatorite võitlused ei piirdunud aga vaid kaklustega areenil, vaid jätkati võitlustega vee peal. Laevadel peetavaid lahinguid kutsuti kreeka keelest naumachiaks. "Ναυμαχία" - merelahing. Ajalugu registreeris esimese merelahingu 46. aastal. eKr. Merelahingu korraldaja oli Gaius Julius Caesar, kes pani suurejoonelistes lahingutes aluse täiesti uuele suunale. Selle lahingu jaoks kaevati Roomas Campus Martiuses terve järv. Lahingu ulatuse ja selleks valmistumise hindamiseks piisab, kui öelda, et järvel oli 16 kambüüsi, milles oli 2 tuhat gladiaatorit. Teine suur lahing samal järvel oli Kreeka ja Pärsia laevastike vaheline Salamise lahing, milles osales 24 sõjalaeva ja 3000 gladiaatorit. Suurim naumachia oli keiser Claudiuse käsul "show". Rooma lähedal asuv Fucino järv mahutas 50 sõjalaeva ja 20 tuhat gladiaatorit. “Merelahingute” eripäraks oli see, et isiklikeks ega individuaalseteks lahinguteks polnud kohta – edu sõltus meeskonna hästi koordineeritud tööst, nii et ainult sellistes lahingutes voolas veri nagu jõgi.
Claudiuse naumachiale kogunes üle poole miljoni pealtvaataja. Kõik ellu jäänud gladiaatorid vabastati gladiaatorikohustustest ja vabastati. Erandiks olid mitme kambüüsi meeskonnad, kes vältisid põhilahingut.
Vaatamata lahingute tõsidusele oli aegu, mil areenil tehti nalja. Nii ei suutnud härjavõitleja keiser Galieni valitsusajal 10 katsega härja lüüa, kuid autasustati sellegipoolest võitja loorberipärjaga. Kui avalikkus pahameelest möirgas, teatas keiser oma heeroldide vahendusel, et premeerib võitjat võimatu tegemise eest - nii mõnegi katse peale oli võimatu härja pihta jätta... Omapärane nali muidugi. Teine lugu räägib juveliirist, kes pettis keisri naist, kinkides talle võltsitud ehteid sisaldava sõrmuse. Lavale toodi värisev juveliir, kes teatas, et hakkab võitlema lõvidega. Küll aga lasti kuked avalikkuse üldise naeru saatel lahti.
Gladiaatori elu sarnanes tänapäevase sõduri igapäevaeluga – gladiaatorid elasid kasarmutes, mis olid öösiti lukus. Hommikul sõid nad hommikusööki ja tundide viisi trenni. Enne päikeseloojangut - õhtusöök ja uni. Distsipliin oli karm ja treeningud rasked. Gladiaatorite kasarmusse määrati arst, kes sageli uuris sõdurite füüsilist ja moraalset tervist, koostas dieedi ja soovitas treeningute intensiivsust.
Me ei saa jätta rääkimata hügieenist, millele Rooma arstid pöörasid suurt tähelepanu. Vanasõna "Parem haigust ennetada kui seda ravida" pärineb Roomast. Hügieen oli peal kõrgeim tase, puhtus joogivesi, pöörati kõige suuremat tähelepanu müüdud puu- ja juurviljadele. Eritöötajad kontrollisid kõigi joogiveekogude ja müüdavate kaupade puhtust.
Gladiaatorite dieet oli paradoksaalsel kombel rangelt taimetoitlane ning vein, meelelahutus naistega ja õilsad peod pärast lahingut olid lavastaja kujutlusvõime ja Rooma valitseva eliidi pärusmaa. Gladiaatoreid autasustati veiniga ainult suurematel pühadel, mis oli üliharv, kuid isegi siis mitte kõigile. Rooma tsivilisatsioon oli kuulus mitte ainult oma kõrgkultuuri, vaid ka meditsiini poolest, mis oli tolle aja kohta väga edumeelne. Arst Atenay traktaati lugedes saate aru, et see on endiselt aktuaalne:
- Haigestumise vältimiseks ei tohiks piima juua (piima kasutasid roomlased aastal puhtal kujul ei joonud ja lahjendati alati veega).
- Öösel ei tohiks süüa rasket toitu.
- Tervislik toit- Need on puuviljad ja jahutooted.
- Ei tohiks süüa rikkalikku leiba, toorest liha, rosinaid ja suitsuliha.
Toit valmistati koos suur summa vürtsid, kompenseerides nii maitseainete ja mikroelementide puudust. Toit ei olnud soolatud. Soola kasutati toidus säilitusainena, et see raisku ei läheks, nii et toit oli maitsev ja alati värske. Muistsed arstid uurisid teatud toodete mõju organismile, panid tähele oma tähelepanekuid ja fikseerisid tulemused, tänu millele on paljud tööd meie aega jõudnud.
Äsja gladiaatorite kasarmusse sattunud värbaja toiduks olid hautised ja pudrud, hautis oli omamoodi dieet keha “endisest” toidust puhastamiseks. Ühe hautise retsept sisaldab jahu, mee, riivjuustu, oliiviõli ja vesi. Alles siis, mõne aja pärast, lubati värbajal süüa putru ja hiljem ka pearoogasid. Pearoogade hulka kuuluvad oder ja oad. Ube söödi rohke juurviljaga. Dieet sisaldas ka kuivatatud puuvilju ja mineraalvett.
Gladiaatorite toidulaual oli üks roog, mille "teatud rahvus" andis välja oma leiutisena. Praegusel kujul - võib-olla, aga esimene retsept ja idee ise kuuluvad Kreekale, kust Rooma selle üle võttis! See on... borš!!! "Pese ennast," vennad ja õed meie õest Ukrainast. Searasvaga - see on teie leiutis, aga toitev, tervislik ja maitsev - see on kreekapärane... Peet ja kapsas kasvatati spetsiaalselt borši jaoks. Üllataval kombel peeti boršis kõige tervendavamaks kapsast. Mitte ainult gladiaatorite, vaid ka kogu Rooma dieet suur summa kapsapõhised retseptid. Isegi Cicero pühendas oma ülistavad oodid kapsale. Borši retsepte oli palju, just roomlased leidsid, et enne borši keetmist praadige peet õlis läbi.
Küpsetatud leib, nagu eespool mainitud, ei kuulunud gladiaatorite toidulauale, vaid asendati odrakookidega. Nad jõid vett või kääritatud odra baasil valmistatud jooki – meie mõistes kalja. Õlut valmistati Roomas, kuid see jook oli vaeste ja madalama klassi konserv.
Väga huvitav on see, et enne kui algaja trenni lubati, pidi läbima 1-2 kuud taimetoitu. 4 kuu pärast oli juba võimalik tegeleda raske treeningu ja relvadega treenimisega. Alles aasta pärast oli võimalik areenile siseneda ja siin pole mõtet üldsegi selles, et võitlejad olid aasta jooksul lahinguks välja õpetatud, oli ju ka kogenud vangistatud sõdalasi. Ja tõsiasi on see, et taimset toitu võitsid võitlejad kiiresti vajalik kaal, luud omandasid jõudu, keha puhastati toksiinidest, mis põhjustasid liigset pinget lihastes ja vähendasid gladiaatori reaktsioonikiirust, segades tema võitu. Gladiaatorid polnud sugugi lihaselised ja kõhnad “Hollywoodi suurmehed”, vaid tugevad, tiheda kehaehitusega väikse “kõhuga” mehed. Rasvakiht kaitses keha kukkumiste, löökide ja vigastuste eest.
Uurijad alates Meditsiiniülikool Veenid, analüüsides mitu tuhat gladiaatorite luud, kinnitasid taimetoidu fakti. Võrrelnud gladiaatorite luid "tavaliste Rooma elanike" luudega, märkisid teadlased, et gladiaatorid keemiline koostis, luud on tugevamad.
Miks oli taimetoit gladiaatoritele kohustuslik? Teadlased usuvad seda taimetoitlane dieet aitas neil tugevana püsida ja rasvakiht oli võitluse ajal täiendava kaitsena terarelvade eest. Taimses toidus sisalduv strontsium tugevdab luid ja soodustab haavade kiiret paranemist. Nahaalused rasvakiud on taimetoiduga tihedad ja hästi varustatud verega. Liha süües on see väga lahti ja verevarustus väga raske. Ei usu mind? Kontrollige...J
Taimetoit on väga lihtne seedeelundkond, toit imendub ja seeditakse kiiremini, kergus kehas ilmneb poole tunni jooksul peale söömist. Organismis ei teki toksiine, ei teki ülepinget seedetrakti tema liigsest tööst. Lõppude lõpuks kirjutas isegi Hippokrates, et veiseliha põhjustab melanhoolia ja seedib kõht halvasti. Ta soovitas süüa ube ja teravilja, mis sai laialt levinud.
Kui gladiaatorid oma intensiivse treeninguga suurenesid kehaline aktiivsus ja sagedased mitu vigastust eelistas taimset toitu, võib-olla peaksite mõtlema oma toitumisele...
Kuidas teist sai kokk-ajaloolane?
Olen pärit kokkade perest ja kasvanud sõna otseses mõttes Modena lähedal vanaema restoranis. Minust ei saanud kohe ülemust, esmalt proovisin palju teisi ameteid. Aga nii palju kui ma mäletan, on mul alati olnud huvi Rooma köögi vastu – sellest hetkest, kui ma koolis ladina keelt õppima hakkasin.
Millised allikad inspireerivad teid looma?
Originaaltekstid, alustades Babüloonia papüürustest, mida lugesin tõlkes. Ise loen ja tõlgin ladinakeelseid tekste. Olen harjunud öösiti vähe magama ja palju lugema. Üldiselt on minu töö sarnane restauraatoritööga. Ma ei mõtle midagi välja, ma ei mõtle midagi ümber, nagu öeldakse. Kui infot napib, kui allikas on lünk, siis pigem jätan selle Valge laik, kui ma sisestan selle asemele midagi võõrast.
Mis on esimene asi, mida pead Vana-Rooma köögi kohta teadma?
Tuleb võtta palju maitseid ja aroome, need kokku panna, et saaksid midagi täiesti uut, umbes nagu parfümeerid teevad. Või nagu mesilased, kes koguvad sealt nektarit ja õietolmu erinevad taimed ja luua toode, mis on täiesti erinev millestki muust. Ja uus maitse, mis tuleneb karastamisest, nagu Marcus Gavius Apicius ütles, peaks olema väga harmooniline. Minule oluline punkt teoses - hävitada olemasolev stereotüüp Vana-Rooma köögi kohta, sest paljud usuvad, et siis sõid inimesed kummalisi asju, kääritatud, koletisega. mäda lõhnad. Tegelikult ei erinenud nad meist väga maitsepeenuse poolest. Roomlased ehitasid Colosseumi, ehitasid Pantheoni – on võimatu ette kujutada, et neil oli nii primitiivne toidumaitse.
Vana-Rooma gurmaanide maitsete kohta on palju ajaloolisi anekdoote – umbes seesama Apicius Seneca kirjutas, et kulutas kogu oma varanduse sellistele hõrgutistele nagu flamingokeeled ja võttis siis mürki. Kas vastab tõele, et Vana-Rooma patriitsid austasid eksootikat?
Seneca, muide, oli suht igav inimene, ütles, et austrid sünnivad mudas, seened on lagunemisprodukt ja üldiselt oli ta igati väljast impordi vastu. Ja Apicius – ta oli ikka see epikuur, jah, kogus elanikelt makse, sai seda endale lubada. Näiteks tegi ta garumit koorikloomade ja mereroomajatega - proovisin seda kuidagi korrata, aga sellise garumi hind on astronoomiline. Väga suur tootekulu ja väga väike kogus kastet väljumisel.
Garum on Vana-Rooma köögi põhimaitse, kas saate sellest meile rääkida?
See on kääritatud kalajäätmetest valmistatud kaste. Garum oli tootmise spetsiifikast tulenevalt eranditult tööstuslik toode, mererannalt leiavad arheoloogid siiani suuri anumaid, milles seda hoiti: visati sisse kalarupsi ja -päid ning jäeti need surve alla päikese kätte käärima. Pärast esimest kääritamisetappi, kui garum dekanteeriti, jäi alles suur kogus chalexit – valguvedelikku. tugev lõhn kala. Cato ütles selle kohta, et seda on mugav orjadele anda, sest nad joovad end täis ja töötavad suurema energiaga. Garuma sorte oli palju, üheks parimaks peeti hispaania keelt, mida toodeti eranditult makrellist. Mis puudutab selle kasutamist, siis garumit lisati heldelt peaaegu kõikidele roogadele, alates lihast kuni köögiviljadeni.
Mida iidsed roomlased üldse sõid?
No näiteks siin on kolm rooga, mida roomlastel igapäevaseks toiduks peeti: porruga hautatud läätsed, garumis marineeritud kurgid ja munapirukas faasanilihapallidega - küpsetan ahjus nagu omletti. Läätsed ja kaunviljad üldiselt Vana-Rooma sõi palju, välja arvatud rohelised oad. Ube peeti rituaalseks roaks – need sisaldasid surnute hinge. Muide, mõnes Itaalia lõunapiirkonnas süüakse seda siiani matustel. On uudishimulik, et kurgid, melonid ja arbuusid olid roomlaste jaoks üks taim. Nad uskusid, et see taim annab erinevaid puuvilju olenevalt sellest, kuhu see on istutatud ja kuidas seda hooldatakse. Ja loomulikult olid kõigis neis kolmes roas erilised vürtsid, ilma milleta polnud Vana-Rooma köök mõeldav.
Mis maitseained need on?
Esiteks kasutasid roomlased palju pipart - musta, valget ja muid sorte. Teiseks ürdid – aga mitte salvei ja rosmariin, nagu tavaliselt arvatakse (need olid aroomid, mida seejärel essentside saamiseks destilleeriti), vaid vihmapuuliste sugukonda kuuluvad ürdid: soolane, pune, petersell. Nn magusaid vürtse, näiteks kaneeli, põletati nagu tõrva. On teada, et Nero põletas oma naise ja ema matustel tohutul hulgal kaneeli (võimalik, et süütundest, kuna tema enda käsi oli nende surmas). Peamisteks toidumaitseaineteks olid tol ajal naasklill ja laser. Vanad roomlased tõid piiblist Nepaalist, selle aroom on teada Piiblist – Maarja võidis Kristuse jalgu naaskliga tänuks selle eest, et ta oma venna Laatsaruse ellu äratas. Ja laser - seda nimetatakse ka silphiumiks - on Umbelliferae perekonna taim. See toodi kohale Põhja-Aafrikast, piimjas mahl kuivatati ja lisati siis roogadele. Roomlased "importisid" oma kolooniatest üldiselt palju; merereisid ei olnud nii pikad, kui me ette kujutasime. Niisiis, kui kaua kulus teie arvates praegusest Tuneesiast Kartaagost Rooma jõudmiseks? Me teame seda kindlalt, see on olemas dokumentaalne kinnitus: Cato tuli senatisse ja tõi viigimarjad kirjaga "Kolm päeva tagasi olid need viigimarjad veel Kartaagos!"
Kas need vürtsid on praegu looduses olemas?
Nard ja laser on väljasuremise äärel, aga neid saab veel - laser näiteks tuleb minu juurde Pakistanist väljavõttena. Ja Itaalia lõunaosas asuva Calabria kalurid jätkavad endiselt garumi valmistamist – kuigi nüüd põhineb see eranditult anšoovisel (seda müüakse nimetuse colatura all) ja selle maitse on palju vähem kontsentreeritud kui algne garum. Tootan ise garumit, kuid ärge minult saladusi küsige, mõned retseptid – näiteks Egiptuse õlu – pean poolteist aastat läbi töötama ja meisterdama.
Õhtusöökidel pakute ka Vana-Rooma veini – kas see oli ka eriline?
Vein on veel üks vana-Rooma köögi stereotüüp. Paljud inimesed arvavad, et vein oli paks, hapu ja käärinud. Aga kui lugeda klassikat, siis peaaegu kõikjal kaasneb veini mainimisega epiteet "magus nagu mesi". Vein oli esiteks alati veega lahjendatud ja teiseks oli see tõeliselt magus - maitsestatud. Mõnikord roosi kroonlehtedega, mõnikord mürdiga, mõnikord ürtidega. Isegi kuulus retsina, vaiguvein, oli magus - retsina lõhnab väidetavalt nagu "suusavaha", kuid tegelikult maitseb see väga meeldivalt.
Kas teil õnnestub saavutada meeldiv maitse kõigis roogades, mida võtate? Kas olete kohanud roogasid, millest tänapäeva maitsestandardite järgi on tõesti raske aru saada?
Gladiaatorid toitusid väga omapäraselt – nende toit pidi olema ülimalt toitev, omamoodi paljude koostisosadega puder. Kord ühe gladiaatorisuppi paljundasin, olin üllatunud, kuidas see mu silme all paisus! Pidevalt tuli osa suppi pannilt eemaldada, et see kööki üle ei ujutaks. On ebatõenäoline, et kaasaegsed gurmaanid sellist pruuli hindavad.
Teame gladiaatoreid ajalooraamatutest, aga ka paljudest antiikaja käsitlevatest filmidest ja teleseriaalidest. Tugevad, hea kehaehitusega, muljetavaldava lihaskonnaga mehed, kes osalesid ekstreemsetes elu-surmalahingutes.
Nende elu sõltus füüsiline vorm ja vastupidavus, seega arvame, et nad pidid sööma palju valgurikast liha. Selgub aga, et gladiaatorid olid taimetoidul.
Mida sõid iidsete aegade tugevaimad mehed?
Efesose (Türgi) kalmistule maetud gladiaatorite luude analüüs näitas hämmastavad faktid. Vastupidiselt levinud arvamusele ei kasutanud gladiaatorid liha energia ja valgu saamiseks üldse. Nende toit koosnes köögiviljadest, teraviljast ja kaunviljadest. Kõige sagedamini söödi otra.
Gladiaatorid olid orjad, seega anti neile madalama kvaliteediga toitu. Teadlased leidsid, et gladiaatorid ei olnud ainsad taimetoidul. Ka teised iidsete linnade jõukamad kodanikud sõid peamiselt taimi.
Uurimistulemused võivad olla üllatavad, sest tänapäeva sportlaste toitumine on täis valgurikast toitu. kindlasti, erinevaid tooteid söövad jalgratturid ja suusatajad, poksijad ja tõstjad.
Kuid, loomne valk peetakse parimaks ehitusmaterjal lihaste jaoks. Gladiaatorite jäänuste uurimine näitab, et võime eksida, kui usume, et jõud tuleb lihast.
Iidne isotooniline jook
Viini ja Berni teadlased on teinud teise huvitav avastus Efesoses antropoloogiat õppides. Nad analüüsisid gladiaatori luude koostist, milles leidsid suures koguses strontsiumi ja kaltsiumi.
Just see eristas gladiaatoreid ülejäänud elanikkonnast, mis kinnitas oletust, et muistsed sõdalased kasutasid mineraaliderikkaid toite. See oli veest ja taimetuhast valmistatud jook.
Ebatavalist segu kasutasid gladiaatorid keha tugevdamiseks pärast raskeid lahinguid. Usuti, et see ravim kiirendab luude paranemist pärast raskeid lahinguid areenil. Selles suhtes on kaasaegsed sportlased sarnased gladiaatoritega. Pärast rasket treeningut võtame sageli ka kaltsiumi ja magneesiumi toidulisandeid isotoonilised joogid, mis kompenseerivad mikroelementide puudust.
Gladiaatorite köögiviljade, puuviljade ja teraviljade dieet on üllatav kaasaegsed inimesed, tarbimisega harjunud suur kogus liha ja toidu lisaainete kasutamine.
Selgub, et taimetoit võib anda kehale piisavalt energiat ka veriseks ja pingeliseks võitluseks elu ja surma peale.
Kas me tõesti vajame liha?
Teame gladiaatoreid ajalooraamatutest, aga ka paljudest antiikaja käsitlevatest filmidest ja teleseriaalidest. Tugevad, hea kehaehitusega, muljetavaldava lihaskonnaga mehed, kes osalesid ekstreemsetes elu-surmalahingutes.
Nende elu sõltus füüsilisest vormist ja vastupidavusest, seega usume, et nad pidid sööma palju valgurikast liha. Selgub aga, et gladiaatorid olid taimetoidul.
Mida sõid iidsete aegade tugevaimad mehed?
Efesose (Türgi) kalmistule maetud gladiaatorite luude analüüs paljastas üllatavaid fakte. Vastupidiselt levinud arvamusele ei kasutanud gladiaatorid liha energia ja valgu saamiseks üldse. Nende toit koosnes köögiviljadest, teraviljast ja kaunviljadest. Kõige sagedamini söödi otra.
Gladiaatorid olid orjad, seega anti neile madalama kvaliteediga toitu. Teadlased leidsid, et gladiaatorid ei olnud ainsad taimetoidul. Ka teised iidsete linnade jõukamad kodanikud sõid peamiselt taimi.
Uurimistulemused võivad olla üllatavad, sest tänapäeva sportlaste toitumine on täis valgurikast toitu. Loomulikult söövad ratturid ja suusatajad, poksijad ja tõstjad erinevaid toite.
Kuid, loomne valk peetakse parimaks lihaste ehitusmaterjaliks. Gladiaatorite jäänuste uurimine näitab, et võime eksida, kui usume, et jõud tuleb lihast.
Iidne isotooniline jook
Viini ja Berni teadlased tegid Efesoses antropolooge uurides veel ühe huvitava avastuse. Nad analüüsisid gladiaatori luude koostist, milles leidsid suures koguses strontsiumi ja kaltsiumi.
Just see eristas gladiaatoreid ülejäänud elanikkonnast, mis kinnitas oletust, et muistsed sõdalased kasutasid mineraaliderikkaid toite. See oli veest ja taimetuhast valmistatud jook.
Ebatavalist segu kasutasid gladiaatorid keha tugevdamiseks pärast raskeid lahinguid. Usuti, et see ravim kiirendab luude paranemist pärast raskeid lahinguid areenil. Selles suhtes on kaasaegsed sportlased sarnased gladiaatoritega. Pärast rasket treeningut võtame sageli ka kaltsiumi ja magneesiumi toidulisandeid isotoonilised joogid, mis kompenseerivad mikroelementide puudust.
Köögiviljadest, puuviljadest ja teraviljast koosnev gladiaatoridieet üllatab tänapäeva inimesi, kes on harjunud suures koguses liha tarbima ja toidulisandeid kasutama.
Selgub, et taimetoit võib anda kehale piisavalt energiat ka veriseks ja pingeliseks võitluseks elu ja surma peale.
Kas me tõesti vajame liha?