Segasöödad on keerulisemad ja raskemad säilitusobjektid kui teravili, jahu ja teravili. Seda selgitatakse suur hulk nende koostises olevad komponendid ning iga komponendi erinevad füüsikalised, keemilised ja bioloogilised omadused. Erinevad komponendid erinevad oma kriitilise niiskusesisalduse poolest. Nii on kondijahu kriitiline niiskusesisaldus 8,7%, lutserni lehtedest saadud jahu 14,9, puuvillaseemnetest valmistatud kook ja jahu vastavalt 11,5 ja 12,8%. Sõltuvalt komponentidest on segasööda kriitiline niiskusesisaldus 10,0...14,5%. Segasöötadele rakendades iseloomustab seda võimalust termin "kriitiline niiskus". aktiivne areng mikroorganismid selle jõudmisel.
Segasöötade mikrofloora koosneb valdavalt teravilja massis elavatest mikroorganismidest. Kuid nende koguarv 1 g söödas võib olla oluliselt suurem kui teravilja massis, kuna retsept sisaldab selliseid tooteid nagu kliid ja rohujahu, mis on äärmiselt mikroorganismiderikkad.
Segasööt – soodne toitainekeskkond paljude bakterite ja eriti hallitusseente vastu. Piisava koguse niiskuse (kriitilisel tasemel või rohkem) ja positiivsete temperatuuride (10...20 °C ja kõrgemal) juuresolekul arenevad hallitusseened kiiresti, tekitavad palju soojust ja on peamise iseseisvuse põhjustaja. küte. Puistesööda mikrofloora saastatus on oluliselt suurem kui granuleeritud sööda oma. Seda seletatakse kõrgete temperatuuride mõjuga mikrofloorale granuleerimisprotsessi ajal.
Sööda riknemisele aitavad kaasa ka lestad ja putukad. Kõik putukad paljunevad edukalt segasöödas muldkeha kõigis piirkondades, isegi madala õhuniiskuse korral. Puiste (56...58%) ja granuleeritud (50...54%) segasööda suure poorsuse tõttu tagab muldkeha nii mikroorganismide kui ka putukate intensiivseks arenguks vajaliku õhu (hapniku) juurdevoolu. Ainus segasöödas putukate arengut piirav tegur on madal temperatuur (alla 10 °C).
Segasöötade ladustamine kl madal temperatuur ja õhuniiskus alla kriitilise pikendab oluliselt nende ohutut säilitusaega. Madalatel temperatuuridel ei saa aktiivselt areneda ei mikroorganismid ega putukad ning segasöödas toimuvad erinevad oksüdatiivsed protsessid vähem intensiivselt, mis viib nende värskuse kadumiseni.
Segasööda ladustamise keerukus on seletatav ka selle suure sorptsioonivõimega. Hügroskoopsete omadustega segasöödad muudavad oluliselt nende niiskusesisaldust. Eriti kiiresti juhtub see lahtise sööda puhul. Veeauru sorptsioon ja desorptsioon toimub kõige intensiivsemalt esimese 3 päeva jooksul ja lõpeb 10...14 päeva pärast. Segasöödas laos või silos toimuvad muldkeha ülemises kihis intensiivselt sorptsiooni- ja desorptsiooniprotsessid. Niiskuse muldkehasse tungimise kiirus sõltub sööda granulomeetrilisest koostisest ja selle poorsusest.
Sorptsiooniniiskuse eest kaitsmiseks hoitakse sööta kuivades ladudes. Suhteline õhuniiskus neis ei tohiks ületada 70...75%. Laod ja silohoidlad peavad olema puhtad, kahjurivabad ja hästi ventileeritud. Segasööta, BVMD-d ja AVMD-d ladustatakse lahtiselt või konteinerites. Lahtiselt ladustamisel on lubatud järgmine laadimiskõrgus: toote niiskusega kuni 13% - kuni 4 m, üle 13% - kuni 2,5 m Segasööda lühiajaline (paakumise vältimiseks) ladustamine, mõlemad lahtiselt ja granuleeritud, on võimalik ka erinevat tüüpi silohoidlates, mille kõrgus on üle 20 m.
Kottidesse pakitud segasööt, BVMD, AVMD ja eelsegud asetatakse virnadesse, mille kõrgus ei ületa 14 rida. Tooteid ei ole lubatud laduda kahjustatud või saastunud kottidesse. Kraftkotid on kõige levinum pakenditüüp. Igat tüüpi tooteid ladustatakse eraldi, sorteeritakse rangelt retseptide numbrite järgi.
Segasööda stabiilsus ladustamise ajal sõltub retseptis sisalduvate komponentide kvaliteedist ja arvust. Vastavalt standardile GOST R51850-2001 määratakse säilivusaeg erinevat tüüpi söödatööstuse tooted. Segasööt suurte noorloomade kasvatamiseks ja nuumamiseks veised, sead sisse tööstuskompleksid, samuti linnuliha säilib 1 kuu. alates tootmiskuupäevast, muud tüüpi lahtise ja granuleeritud sööda, samuti BVMD ja AVMD säilivusaeg - 2 kuud. alates valmistamise kuupäevast. Eelsegude soovitatav säilivusaeg sõltub nende niiskusest ja pakkimisviisist: eelsegusid niiskusega kuni 10% ja 10-13% säilitatakse vastavalt 5 ja 4 kuud, konteineritesse pakendatud - 3 kuud.
Toodete säilitamisel kauem kui määratud ajavahemik, kontrollitakse nende mürgisust vähemalt kord kuus ja mitte hiljem kui 10 päeva. kuni kasutamise hetkeni. Pikenda ohutu periood Segasöötade ladustamine on võimalik, kui neid hoitakse lämmastiku, süsinikdioksiidi, süsinikmonooksiidi atmosfääris. Hapnikuvaba keskkond vähendab oluliselt karoteeni kadu ja pärsib oksüdatiivseid protsesse.
Sööda seisukorda jälgitakse süstemaatiliselt. Tehke seda iga päev visuaalne kontroll ladustatud tooted. Värvus ja lõhn määratakse seisukorra halvenemise ja ladustamisprobleemide avastamisel. Mõõtke lao temperatuur ja toote mass. Kui õhutemperatuur pärast kahenädalast säilitamist tõuseb 5 °C, siis määratakse teraviljavarude kahjuritega nakatumine, niiskus ja tiitritav happesus.
Paljud inimesed peatuvad oma koerale toitu valides valmistoit. Hea kuivtoit sisaldab teie koera tervisele hädavajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Kuid kui toitu säilitatakse valesti, võib see muutuda ohtlikuks: viia looma mürgistuseni. Isegi innukad koerasõbrad ei pruugi mõnikord aru saada, et nad on ise vea teinud. Kuidas siis toitu õigesti säilitada?
- Kõige lihtsam ja kõigile arusaadavam reegel on hoida toit suletuna.
See toode meelitab sageli ligi närilisi ja nakkusi kandvaid putukaid. Isegi putukas võib kogemata pakendisse sattuda ja sinna muneda, mis omakorda muudab tervisliku toidu kahjulikuks. Kui teie majas pole kunagi olnud ühtegi putukat, tuleb toit siiski katta - see võib rikneda ka tavalisest pikaajalisest kokkupuutest õhuga.
Mis puutub konservidesse, siis need ei tohiks külmkapist lahtiselt istuda kauem kui neli tundi. Ideaalis peaks teie lemmikloom konservi kohe ära sööma.
- Parim enne kuupäev
Kõik siin on inimestele. Vaatamata sellele, et koertel on üsna tugev keha, ei tee aegunud toit neile midagi head. Pärast kasutusaja möödumist kaotavad vitamiinid ja mineraalained kasulikud ja toiteomadused, mis tähendab, et koer sööb tavalisi maitsetuid kreekereid.
See on vaid üks reeglitest, millest, nagu selgub, paljud inimesed ei tea. Toidu hoidmine anumas on väga mugav ja praktiline, kuid seda tuleb teha targalt. Asjatundjad ütlevad, et toit tuleks panna anumasse koos originaalpakendiga.
See on oluline, et toode ei kaotaks oma lõhna. Aromaatset toitu on koerale palju meeldivam süüa. Lisaks imab anum toidust lisarasvu – aga koerad peavad need omastama. Tehasepakendil on spetsiaalne paber, mis toodet säilitab. Ja lõpuks ei pea te konteinerit pesema.
Rõdul toitu hoida ei saa
Sest kõrgendatud temperatuur või niiskus, paraku pole mõnda mugavat kohta varude hoidmiseks enam saadaval. Näiteks rõdu või garaaž. Väikepakkidega selliseid probleeme ei teki, kuid need, kes ostavad korraga suuri kotte, on selle probleemiga vähemalt korra kokku puutunud. Eksperdid soovitavad leida oma korteris kuiv ja jahe koht, et kõik vitamiinid säiliksid. Toitu tuleks hoida suletuna ja eelistatavalt kohas, kuhu koer ei pääse, et vältida ahvatlevaid sööke.
- Sa peaksid alati oma koera kaussi pesema
Me ei söö kunagi määrdunud taldrikult ja ka koerad ei tohiks seda süüa. See on elementaarne hügieen. Loomaarstid ütlevad, et kaussi tuleb pärast iga sööki pesta. kuum vesi nõudepesuvahendiga. Kui kaussi on jäänud toitu, ei tohi seda uue toiduga segada.
Järgige neid lihtsad reeglid- siis on söök lemmikloomale nii tervislik kui ka ohutu!
292.1) kogu loomaaialoomade toit saadakse ainult riiklikest baasidest, hankeettevõtetest ja teistest riigiasutustest;
292.2) toidulao juhataja võtab sööta vastu;
292.3) sööda kvaliteet taimset päritolu määrab loomakasvatusspetsialist ja loomset sööta loomaarst. Nad annavad loa sööda vastuvõtmiseks ja söötmiseks;
292.4) kui see tuvastatakse vastuvõtmisel halb kvaliteet sööta, annab loomakasvatusspetsialist või arst korralduse sööta mitte süüa ega proovi võtta laborianalüüs. Viimasel juhul hoitakse kahtlase kvaliteediga sööta kuni analüüsi tulemuste saamiseni muust söödast eraldatud kohas;
292.5) eraldatakse sööda hoidmiseks spetsiaalne ruum, s.o. toiduladu koos külmutusseadmetega;
292.6) toidulaost loomade igapäevaseks söötmiseks, sööt hangitakse ja töödeldakse (liha ja kala sulatamine, pesemine ja keetmine, juurviljad, putrude valmistamine, hakkliha, luude purustamine, kaera lammutamine jne). teine tuba varustatud gaasipliidid, erimasinad ja külmikud. See tuba on ahtaköök. Toiduladu ja söödaköök asuvad töö hõlbustamiseks geograafiliselt läheduses;
292.7) sööt toimetatakse toidulattu spetsiaalsetes sõidukites (kaetult või pardal), mis pestakse põhjalikult ja töödeldakse enne igat väljumist 1% kaaliumpermanganaadi lahusega;
292.8) tuleb toidu jaotamiseks kogu loomaaias kasutada kaetud sõidukeid. Liha ja kalasööda transportimisel asetage see ainult puhastesse anumatesse, mida tuleb pärast iga kasutuskorda põhjalikult pesta. kuum vesi ja praadida. Neid desinfitseeritakse perioodiliselt 2% sooda lahusega või 1% kaaliumpermanganaadi lahusega;
292.9) sööda jaotamiseks mõeldud nõusid ja kotte on rangelt keelatud kasutada muul otstarbel;
292.10) söödaköögis peab olema spetsiaalselt varustatud ruum liha lõikamiseks. Sellesse ruumi on paigaldatud lõikelaud, mis pärast iga kasutuskorda puhastatakse põhjalikult lihajääkidest ja lisatakse lauasool ja kaetud puhta marliga. Lauad peavad olema kaetud tsingitud rauaga; neid tuleb iga päev pesta 1% kuuma kaaliumpermanganaadi lahusega;
292.11) perioodiliselt, vähemalt kord kvartalis, jälgitakse söödaploki sanitaarseisundit kõigi seadmete õhuproovide ja pesuvete bakterioloogiliste ja mükoloogiliste uuringute meetodil, mille tulemuste põhjal võetakse veterinaar- ja sanitaarmeetmed. Vähemalt kaks korda aastas tuleb söödaplokki desinfitseerida;
292.12) toidulao sanitaarseisundi eest vastutab toidulao juhataja, söödaköögi sanitaarseisundi eest aga köögijuhataja;
292.13) kontrolli söödaploki sanitaarseisundi üle viib läbi veterinaararst, kes igapäevasel visiidil määrab sanitaarseisundi ja reguleerib oma soovitused spetsiaalses ajakirjas. Loomaarst igapäevaselt kontrollib metsloomade söötmiseks ette nähtud loomse sööda kvaliteeti ja teeb sööda väljastamise loa kohta vastava sissekande spetsiaalsesse ajakirja;
292.14) lubatud on tappa metsloomi, kes on praagitud vanaduse, kokkupuute puuduste, näiteks üleliigse varu ja muudel põhjustel. Loomaarst määrab tapakoha ja annab oma kirjaliku arvamuse liha sobivuse kohta söötmiseks.
Loomade praakimine ja tapmine vormistatakse eriaktiga, mille kinnitab loomaaia direktor.
Loomade tapmisega tegelevad isikud peavad olema varustatud spetsiaalse riietusega: rüü, varrukad, müts, kummikindad ja kummisaapad. Pärast töö lõpetamist desinfitseeritakse tapaala;
292.15) sööda transportimiseks mõeldud sõidukid peavad olema varustatud sööda katmiseks tentidega. Need presendid on määratud toiduainete lattu, nende kasutamine muul otstarbel on rangelt keelatud;
292.16) sööda hankimise, veo, ladustamise ja jaotamisega seotud isikud peavad olema varustatud spetsiaalse riietusega, mis väljastatakse vastavalt kehtestatud standarditele;
292.17) kõik toiduainete lattu saabuvad tooted tuleb vastu võtta ainult puhtas anumas. Söödaüksuse tooted vabastatakse samuti ainult puhastes anumates. Konteiner määratakse söödaplokile ja söödaploki haldur kannab täielik vastutus puhtuse ja konteinerite õigeaegse väljavahetamise eest;
292.18) iga päev pärast töö lõpetamist teostatakse söödaploki kõikide alade märgpuhastus;
292.19) söödaplokiga otseselt mitteseotud isikutel on viimasesse sisenemine keelatud.
Peamised meetmed kvaliteedi säilimise tagamiseks ja toiteväärtus söödad on järgmised:
- sööda õige paigutus, erinevate retseptide järgi valmistatud sööda paakumist takistavate tingimuste järgimine;
- segasööda seisundi süstemaatiline jälgimine ladustamise ajal;
- hoidma normaalset seisukorda ladudes ja ettevõtete territooriumil, hoides kõik seadmed, aga ka sõidukid nõuetekohases puhtuses.
Kontsentreeritud sööta tuleb hoida kuivades, puhastes, kahjurivabades (ämblikulaadsed ja putukad), hästi ventileeritavates ladudes ja silohoidlates. Segasööta ladustatakse lahtiselt ja konteinerites brikettide ja graanulitena.
Säilitusperioodid on kindlaks määratud segasööda riiklikes standardites: tööhobuste puhul - mitte rohkem kui kuu; nuumsigade puhul - lahtiselt mitte rohkem kui kaheks kuuks, granuleeritud mitte üle kolme kuu; küülikute ja nutria puhul - mitte rohkem kui kaks kuud jne. Oluliseks peetakse rikastatud sööda säilivusaja diferentseeritumat määramist muud tüüpi loomade, eriti varajase nuumamise noorloomade, mesilasemade, kalade jne puhul. Riiul lahtise, granuleeritud ja briketeeritud sööda eluiga on erinev. Puistesööt, eriti silohoidlates, küpseb palju kiiremini ja nõuab nende vabastamiseks ergutusseadmeid.
Nii lahtise kui ka granuleeritud sööda säilivusaeg ei ole pikem kui kaks kuud alates valmistamiskuupäevast. Erandiks on nuumloomade sööda ladustamine tööstuskompleksides. Sel juhul ei tohiks noorveiste, sigade ja kodulindude kasvatamiseks ja nuumamiseks mõeldud segasööda kõlblikkusaeg ületada ühte kuud alates tootmiskuupäevast.
Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse saatmiseks mõeldud segasööda säilivusaeg on kuus kuud alates valmistamiskuupäevast.
Kui segasööta hoitakse kauem kui ettenähtud ajavahemikku, tuleb seda mürgisuse suhtes kontrollida vähemalt kord kuus ja mitte hiljem kui kümme päeva enne kasutamist.
Standard määrab kindlaks kõigi söödatüüpide üldise säilivusaja ja ei võta arvesse erinevate söödade mõju kliimatingimused(temperatuur, suhteline õhuniiskus) nende ohutuse tagamiseks.
Ajutine segasööda hoidmise juhend näeb ette, et muldkeha kõrgus määratakse igal konkreetsel juhul kohapeal, olenevalt aastaajast, sööda koostisest ja liigist, säilitusperioodidest, lähtudes vajadusest tagada kvaliteedi täielik säilimine. ja võime kontrollida nende seisundit muldkeha kõigis kihtides.
Vastavalt juhistele ja osariigi standard Põrandatüüpi ladudes on puistesööda virnastamise kõrgusele kehtestatud järgmised normid: kui sööda niiskus ei ole kõrgem kui 13% - 4 m; sööda niiskusega üle 13% - kuni 2,5 m.
VNIIKP-s mõju uurimine erinevad tingimused Veiste, sigade, kodulindude ja kalade sööda kvaliteedi säilitamisel jõudsime järeldusele, et seda tüüpi sööta võib hoida lahtiselt kuni 4 m kõrgusel. Ladustamine tuleks korraldada kuivades ladudes (suhteline õhuniiskus üle 70...75% ), teraviljavarude kahjuritega nakatumise tunnusteta. Täitekõrguse suurendamine söödahoidlas võimaldab säästa hoiuruumi.
arenes välja L.I.Kareckas jt ligikaudsed kuupäevad võõrutatud põrsaste segasöötade stabiilne ladustamine, mis näitab, kui kaua võib neid söötasid säilitada erineva temperatuuri ja niiskuse suhete juures ilma nende kvaliteedi märgatava halvenemiseta.
Andmed näitavad, et kuni 10% niiskusesisaldusega sööta võib kindlaksmääratud temperatuuril kvaliteedi halvenemiseta säilitada 120 päeva või kauem. Segasööta, mille niiskusesisaldus on 12–14,5%, mis on praegu standardis ette nähtud, võib säilitada kvaliteedi halvenemiseta 30–60 päeva, olenevalt temperatuurist. Püsivat säilitamist selle niiskuse juures täheldatakse miinustemperatuuridel. Niiskuse juures 16...18% või suur kiirus niiskussorptsioon, mis võimaldab segasöötadel kiiresti saavutada rannikualadele omase õhuniiskuse määra, segasööda kvaliteet halveneb eriti kiiresti temperatuuril 10 ° C ja üle selle.
Segasöötade spetsiifilisuse kindlakstegemiseks nende säilivusstabiilsuse osas esitatakse andmed võõrutatud põrsaste segasööda ohutu ladustamise ligikaudsete perioodide ja maisi tera kohta, mis on sageli nende söötade põhikomponent.
Andmete võrdlus näitab, et samade temperatuuri ja niiskuse kombinatsioonide korral hakkab võõrutatud põrsaste sööda kvaliteet halvenema palju varem kui maisi teravilja kvaliteet, st sööda säilivusaeg on lühem. Seda on lihtne seletada, kui arvestada sööda- ja maisitera keemilise koostise erinevust. Tuleb rõhutada, et antud ligikaudsed stabiilse (ohutu) säilitamise perioodid määrati kindlaks tingimustes, kus ei esinenud märgatavaid hallitusseente, bakterite kahjustusi ega olulisi muutusi keemiline koostis ja segasööda lõhna halvenemine.
Pole kahtlust, et sama ligikaudse perioodi jooksul on võimalik säilitada mitte ainult võõrutatud põrsaste sööta, vaid ka kogu muud, valgu- ja rasvafraktsioonidega vähem küllastunud sööta. Võib-olla on sellise segasööda säilivusaeg veidi pikem.
Kõigi isekuumenemise uuringust saadud andmete ja ligikaudsete säilivusperioodide põhjal on võimalik määrata segasööda nn kriitilise niiskusesisalduse väärtus. Teadaolevalt on nisu, rukki, odra teravilja kriitiline niiskussisaldus 14,5...15,0%, maisi tera 14%, liha-kondijahu 8,7%, lutsernijahu 14,9%, sojajahu jahu (olenevalt saadavusest). valk) 13,8 kuni 15,4%. Retsepti nr 51-19 järgi valmistatud võõrutatud põrsaste sööda kriitiline niiskusesisaldus on 11%. See õhuniiskus on seatud suhteliseks õhuniiskuseks 80...85%.
Tulenevalt asjaolust, et tootmistingimustes täheldatakse lisaks uuritud temperatuuri ja niiskuse väärtustele ka muid nende kombinatsioone. L. I. Karetskas ja M. G. Golik töötasid välja graafilise diagrammi segasöötade ligikaudse säilivusaja määramiseks kl. erinevaid kombinatsioone temperatuur ja niiskus. Graafilise diagrammi abil on võimalik määrata segasööda ligikaudne säilivusaeg kõikide temperatuuri ja niiskuse kombinatsioonide puhul, mis on tootmistingimustes praktiliselt võimalikud. Selleks on näidatud segasööda säilitustemperatuuri vastavast indikaatorist parem pool diagrammid, piki kõverat, mis läheb üles ja vasakule, leidke lõikepunkt vertikaalse joonega, mis vastab söödamäe niiskusesisaldusele. Sellest punktist horisontaaljoone tõmmates leitakse säilivusaeg.
Graafilise diagrammi abil tuvastatud ligikaudseid sööda ohutu ladustamise perioode testiti söödatehaste tootmistingimustes. Kontroll näitas, et graafiliselt diagrammil leitud perioodidel sööda kvaliteedi halvenemist ei esinenud – tegelik säilivusaeg oli isegi mõnevõrra pikem.
Loomade kompleksidele toodetud sööta on soovitatav hoida üle 85% suhtelise õhuniiskuse ja üle 25 °C õhutemperatuuril lahtiselt põrandatüüpi ladudes mitte üle 15 päeva, silohoidlates mitte üle 10 päeva. päevadel. Muudel soodsamatel tingimustel väliskeskkond sööta võib igat tüüpi ladudes säilitada kuni 30 päeva.
Praegu on suund silohoidlate laialdasemale kasutamisele segasööda hoidmiseks mitmesugused kujundused: raudbetoon, metall, sünteetilised kiud jne.
Teatavasti põhjustavad segasööda ja raskesti voolavate komponentide hoidmisel silohoidlates need aja jooksul paakumist ja kaardumist, mis takistab toote normaalset väljumist silohoidlatest. Segasöötade ja nende komponentide jälgimiseks ja konsolideerimiseks suur mõju neil on füüsikalised ja mehaanilised omadused: osakeste pinna iseloom ja kuju, osakeste suurusjaotus, tihedus, sisehõõrde- ja haardumistegurid. Kaare hävitamiseks ja silohoidlate sööda katkematu voolamise tagamiseks kasutavad söödaveskid erinevaid seadmeid ja seadmeid, sealhulgas õhutusseadmeid, milles suruõhk juhitakse silohoidlasse läbi perforeeritud torude, mis asuvad silohoidla siseperimeetril kaare moodustamise tsoonis. .
Välisettevõtete praktikas kasutatakse sööda hoidmiseks metallist silohoidlate kõrval ka juhteendi ja ovaalse põhjaga raudbetoonist silohoidlaid. Silo väljalaskeava piirkonda on paigaldatud jaotur või spetsiaalne väljalaskelehter, mille voolujagur on paigaldatud selle lehtri sisse väljalaskeava kohale. See hõlbustab oluliselt segasöötade ja nende komponentide tootmist.