الشعوب الأصلية في القوقاز. سكان القوقاز: الحجم والتكوين العرقي

20.09.2019

الشعوب

شعوب القوقاز

القوقاز عبارة عن سلسلة جبال عظيمة تمتد من الغرب إلى الشرق بحر آزوفإلى بحر قزوين. تقع جورجيا وأذربيجان في المرتفعات والوديان الجنوبية، وفي الجزء الغربي تنحدر منحدراتها ساحل البحر الأسودروسيا. تعيش الشعوب التي تمت مناقشتها في هذه المقالة في الجبال وسفوح المنحدرات الشمالية. المنطقة الإدارية جنوب القوقازمقسمة بين سبع جمهوريات: أديغيا، قراتشاي-شركيسيا، قبردينو-بلقاريا، أوسيتيا الشمالية-ألانيا، إنغوشيا، الشيشان، وداغستان.

مظهر العديد من السكان الأصليين في القوقاز متجانس. هؤلاء هم الأشخاص ذوو البشرة الفاتحة، ومعظمهم من ذوي العيون الداكنة والشعر الداكن مع ملامح وجه حادة، وأنف كبير ("أحدب")، وشفاه ضيقة. عادة ما يكون سكان المرتفعات أطول من سكان الأراضي المنخفضة. غالبًا ما يكون لدى الأديغة شعر وعيون أشقر (ربما نتيجة الاختلاط بالشعوب من أوروبا الشرقية) ، وفي سكان المناطق الساحلية في داغستان وأذربيجان يمكن للمرء أن يشعر بمزيج من الدم الإيراني (الوجوه الضيقة) من ناحية ، ومن ناحية أخرى - آسيا الوسطى (أنوف صغيرة).

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على منطقة القوقاز اسم بابل - فهناك ما يقرب من 40 لغة "مختلطة" هنا. يميز العلماء اللغات الغربية والشرقية وجنوب القوقاز. غرب القوقاز، أو الأبخاز-أديغي، يتحدث بها الأبخاز والأبازين والشابسوغ (الذين يعيشون شمال غرب سوتشي)، والأديغيين، والشركس، والقبارديين. لغات شرق القوقاز تشمل ناخ وداغستان. وتشمل لغات الناخ الإنغوش والشيشان، بينما تنقسم اللغات الداغستانية إلى عدة مجموعات فرعية. أكبرهم هو Avaro-an-do-tsezskaya. ومع ذلك، فإن الأفار ليست لغة الأفار أنفسهم فقط. هناك 15 شعبًا صغيرًا يعيشون في شمال داغستان، يسكن كل منهم عددًا قليلاً من القرى المجاورة الواقعة في الوديان الجبلية العالية المعزولة. هذه الشعوب تتحدث لغات مختلفةوالأفار بالنسبة لهم هي لغة التواصل بين الأعراق وتدرس في المدارس. يتم التحدث باللغات الليزجينية في جنوب داغستان. يعيش Lezgins ليس فقط في داغستان، ولكن أيضًا في مناطق أذربيجان المجاورة لهذه الجمهورية. الوداع الاتحاد السوفياتيكانت دولة واحدة، ولم يكن هذا التقسيم ملحوظا للغاية، ولكن الآن، متى حدود ولايةتنتقل بين الأقارب والأصدقاء والمعارف، ويعاني منها الناس بشكل مؤلم. يتم التحدث باللغات الليزجينية من قبل التاباسارانيين والأجوليين والروتوليين والتساخوريين وغيرهم. في داغستان الوسطى، اللغات السائدة هي لغات دارجين (يتم التحدث بها، على وجه الخصوص، في قرية كوباتشي الشهيرة) ولغات لاك.

تعيش الشعوب التركية أيضًا في شمال القوقاز - كوميكس ونوجايس وبلقار وكاراتشاي. هناك يهود جبليون - تاتس (في داغستان وأذربيجان وقباردينو بلقاريا). لغتهم، تات، تنتمي إلى المجموعة الايرانية عائلة هندية أوروبية. تنتمي أوسيتيا أيضًا إلى المجموعة الإيرانية.

حتى أكتوبر 1917 كانت جميع لغات شمال القوقاز تقريبًا غير مكتوبة. في العشرينات بالنسبة للغات معظم الشعوب القوقازية، باستثناء الأصغر منها، تم تطوير الحروف الهجائية على أساس اللاتينية; نشرت عدد كبير منالكتب والصحف والمجلات. في الثلاثينيات تم استبدال الأبجدية اللاتينية بأبجدية تعتمد على اللغة الروسية، لكن تبين أنها أقل ملاءمة لنقل أصوات كلام القوقازيين. في الوقت الحاضر، يتم نشر الكتب والصحف والمجلات باللغات المحلية، لكن الناس ما زالوا يقرأون الأدب باللغة الروسية كمية كبيرةمن الناس. من العامة.

في المجموع، في القوقاز، باستثناء المستوطنين (السلاف، الألمان، اليونانيين، إلخ)، هناك أكثر من 50 من الشعوب الأصلية الكبيرة والصغيرة. يعيش الروس هنا أيضًا، بشكل رئيسي في المدن، ولكن جزئيًا في القرى وقرى القوزاق: في داغستان والشيشان وإنغوشيا، يبلغ هذا العدد 10-15٪ من إجمالي السكان، وفي أوسيتيا وقباردينو-بلقاريا - ما يصل إلى 30٪، في كاراتشاي-شركيسيا. وأديغيا - ما يصل إلى 40-50٪.

حسب الدين، فإن غالبية السكان الأصليين في القوقاز هم من المسلمين. ومع ذلك، الأوسيتيين بالنسبة للجزء الاكبرالأرثوذكسية ويهود الجبال يعتنقون اليهودية. لفترة طويلة، تعايش الإسلام التقليدي مع المسلمين المسلمين، التقاليد الوثنيةوالجمارك. في نهاية القرن العشرين. وفي بعض مناطق القوقاز، وخاصة في الشيشان وداغستان، أصبحت أفكار الوهابية شعبية. ويتطلب هذا التيار الذي نشأ في شبه الجزيرة العربية إلتزام صارممعايير الحياة الإسلامية، ورفض الموسيقى والرقص، وتعارض مشاركة المرأة في الحياة العامة.

علاج قوقازي

المهن التقليدية لشعوب القوقاز هي الزراعة الصالحة للزراعة وتربية الماشية. تتخصص العديد من قرى كاراتشاي وأوسيتيا وإنغوشيا وداغستان في الزراعة أنواع معينةالخضروات - الملفوف، الطماطم، البصل، الثوم، الجزر، إلخ. في المناطق الجبلية في قراتشاي - شركيسيا وقباردينو - بلقاريا، تسود تربية الأغنام والماعز؛ يتم حياكة السترات والقبعات والشالات وما إلى ذلك من صوف وأسفل الأغنام والماعز.

النظام الغذائي لشعوب القوقاز المختلفة متشابه جدًا. أساسها الحبوب ومنتجات الألبان واللحوم. هذا الأخير هو 90٪ من لحم الضأن، والأوسيتيين فقط يأكلون لحم الخنزير. كبير ماشيةنادرا ما تقطع. صحيح، في كل مكان، خاصة في السهول، يتم تربية الكثير من الدواجن - الدجاج والديوك الرومية والبط والأوز. يعرف الأديغة والقبارديون كيفية طهي الدواجن جيدًا وبطرق متنوعة. لا يتم طهي الكباب القوقازي الشهير كثيرًا - فلحم الضأن إما مسلوق أو مطهي. يتم ذبح الأغنام وذبحها وفق قواعد صارمة. في حين أن اللحوم طازجة، فإنها تصنعها من الأمعاء والمعدة ومخلفاتها. أنواع مختلفةالنقانق المسلوقة التي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. يتم تجفيف بعض اللحوم ومعالجتها لتخزينها احتياطيًا.

أطباق الخضار غير نموذجية بالنسبة لمطبخ شمال القوقاز، لكن الخضار تؤكل طوال الوقت - طازجة ومخللة ومخللة؛ كما أنها تستخدم كملء للفطائر. في القوقاز، يحبون أطباق الألبان الساخنة - يخففون فتات الجبن والدقيق في القشدة الحامضة المذابة، ويشربون الحامض المبرد منتج الحليب- عيران. الكفير المشهور هو اختراع لسكان المرتفعات القوقازية. يتم تخميره بفطريات خاصة في زقاق النبيذ. يطلق آل كاراشاي على منتج الألبان هذا اسم "جيبي عيران".

في العيد التقليدي، غالبًا ما يتم استبدال الخبز بأنواع أخرى من أطباق الدقيق والحبوب. بادئ ذي بدء، هذه مجموعة متنوعة من الحبوب. في غرب القوقاز، على سبيل المثال، مع أي طبق، يأكلون الدخن السميك أو عصيدة الذرة في كثير من الأحيان أكثر من الخبز. في شرق القوقاز (الشيشان وداغستان) طبق الدقيق الأكثر شعبية هو الخينكال (تُسلق قطع العجين في مرق اللحم أو ببساطة في الماء وتؤكل مع الصلصة). تتطلب كل من العصيدة والخينكال وقودًا أقل للطهي مقارنة بخبز الخبز، وبالتالي فهي شائعة عندما يكون الحطب قليلًا. في المرتفعات، بين الرعاة، حيث يوجد القليل جدًا من الوقود، الطعام الرئيسي هو دقيق الشوفان - مقلي حتى بنيدقيق القمح الكامل الذي يعجن به مرق اللحم، شراب، زبدة، حليب، في كملاذ أخيرفقط بالماء. تصنع الكرات من العجين الناتج وتؤكل مع الشاي والمرق والعيران. تتمتع جميع أنواع الفطائر - باللحم والبطاطس وبنجر البنجر وبالطبع بالجبن - بأهمية يومية وطقوسية كبيرة في المطبخ القوقازي. الأوسيتيون، على سبيل المثال، يطلقون على هذه الفطيرة اسم "فيديين". على طاولة احتفاليةيجب أن يكون هناك ثلاثة "واليباه" (فطائر الجبن)، ويتم وضعها بحيث تكون مرئية من السماء للقديس جورج، الذي يقدسه الأوسيتيون بشكل خاص.

في الخريف، تقوم ربات البيوت بإعداد المربيات والعصائر والشراب. في السابق، كان يتم استبدال السكر بالعسل أو الدبس أو عصير العنب المسلوق عند صنع الحلويات. الحلو القوقازي التقليدي - الحلاوة الطحينية. وهي مصنوعة من الدقيق المحمص أو كرات الحبوب المقلية في الزيت، مع إضافة الزبدة والعسل (أو شراب السكر). في داغستان يقومون بإعداد نوع من الحلاوة الطحينية السائلة - urbech. القنب المحمص أو الكتان أو عباد الشمس أو حبات المشمشيفرك مع زيت نباتيمخفف في العسل أو شراب السكر.

في شمال القوقاز يصنعون نبيذ العنب الممتاز. كان الأوسيتيون يخمرون بيرة الشعير لفترة طويلة. بين الأديغيين والقباردين والشركس و الشعوب التركيةيتم استبداله بالبوزا أو المخسيمة، وهو نوع من البيرة الخفيفة المصنوعة من الدخن. يتم الحصول على بوزا أقوى بإضافة العسل.

على عكس جيرانهم المسيحيين - الروس والجورجيين والأرمن واليونانيين - فإن شعوب جبال القوقاز لا تأكل الفطر، ولكنها تجمع التوت البري والكمثرى البرية والمكسرات. لقد فقد الصيد، وهو هواية مفضلة لمتسلقي الجبال، أهميته الآن، حيث أن مساحات كبيرة من الجبال تشغلها المحميات الطبيعية، والعديد من الحيوانات، مثل البيسون، مدرجة في الكتاب الأحمر الدولي. هناك الكثير من الخنازير البرية في الغابات، ولكن نادرا ما يتم اصطيادها، لأن المسلمين لا يأكلون لحم الخنزير.

القرى القوقازية

منذ العصور القديمة، كان سكان العديد من القرى يعملون في الحرف بالإضافة إلى الزراعة. كان البلقاريون مشهورين بالبنائين المهرة. صنع لاكس المنتجات المعدنية وأصلحها، وفي المعارض - وهي مراكز فريدة من نوعها للحياة العامة - غالبًا ما كان سكان قرية تسوفكرا (داغستان) يؤدون عروضهم، والذين أتقنوا فن المشي على الحبال المشدودة في السيرك. الحرف الشعبية في شمال القوقاز معروفة خارج حدودها: السيراميك المطلي والسجاد المزخرف من قرية لاك في بلخار، والمنتجات الخشبية ذات الشقوق المعدنية من قرية أفار في أونتسوكول، حلية فضيةمن قرية كوباتشي. في العديد من القرى، من كاراتشاي في شركيسيا إلى شمال داغستان، يشاركون في تلبيد الصوف - فهم يصنعون البرقع والسجاد المحسوس. تعتبر بوركا جزءًا ضروريًا من معدات سلاح الفرسان الجبلي والقوزاق. إنه يحمي من سوء الأحوال الجوية ليس فقط أثناء القيادة - تحت البرقع الجيد يمكنك الاختباء من سوء الأحوال الجوية، كما هو الحال في خيمة صغيرة؛ فهو لا غنى عنه تمامًا للرعاة. في قرى جنوب داغستان، وخاصة بين Lezgins، يتم صنع سجاد الوبر الرائع، ذو قيمة عالية في جميع أنحاء العالم.

القرى القوقازية القديمة خلابة للغاية. بيوت حجريةذات أسقف مسطحة وأروقة مفتوحة ذات أعمدة منحوتة، تصطف في الشوارع الضيقة القريبة من بعضها البعض. غالبًا ما يكون هذا المنزل محاطًا بجدران دفاعية، وبجانبه يوجد برج به ثغرات ضيقة - في السابق كانت العائلة بأكملها تختبئ في مثل هذه الأبراج أثناء غارات العدو. في الوقت الحاضر، تم التخلي عن الأبراج باعتبارها غير ضرورية ويتم تدميرها تدريجيًا، بحيث يختفي الجمال شيئًا فشيئًا، ويتم بناء منازل جديدة من الخرسانة أو الطوب، مع شرفات زجاجية، غالبًا ما يكون ارتفاعها طابقين أو حتى ثلاثة طوابق.

هذه المنازل ليست أصلية جدًا، لكنها مريحة، وفي بعض الأحيان لا يختلف أثاثها عن تلك الموجودة في المدينة - مطبخ حديث، ومياه جارية، وتدفئة (على الرغم من وجود المرحاض وحتى المغسلة غالبًا في الفناء). غالبا ما تستخدم المنازل الجديدة فقط للترفيه عن الضيوف، وتعيش الأسرة إما في الطابق الأرضي أو في منزل قديم تم تحويله إلى نوع من مطبخ المعيشة. في بعض الأماكن لا يزال بإمكانك رؤية أنقاض الحصون والجدران والتحصينات القديمة. توجد في عدد من الأماكن مقابر بها خبايا قبر قديمة محفوظة جيدًا.

القوقاز - سلسلة جبال عظيمة تمتد من الغرب إلى الشرق من بحر آزوف إلى بحر قزوين. في توتنهام والوديان الجنوبيةيستقر جورجيا وأذربيجان ، الخامس وفي الجزء الغربي تنحدر منحدراتها إلى ساحل البحر الأسود في روسيا. تعيش الشعوب التي تمت مناقشتها في هذه المقالة في الجبال وسفوح المنحدرات الشمالية. إداريا وتنقسم أراضي شمال القوقاز بين سبع جمهوريات : أديغيا، قراتشاي-شركيسيا، قبردينو-بلقاريا، أوسيتيا الشمالية-ألانيا، إنغوشيا، الشيشان، وداغستان.

مظهر العديد من السكان الأصليين في القوقاز متجانسون. هؤلاء هم الأشخاص ذوو البشرة الفاتحة، ومعظمهم من ذوي العيون الداكنة والشعر الداكن مع ملامح وجه حادة، وأنف كبير ("أحدب")، وشفاه ضيقة. عادة ما يكون سكان المرتفعات أطول من سكان الأراضي المنخفضة. بين شعب الأديغة الشعر الأشقر والعينان شائعان (ربما نتيجة الاختلاط بشعوب أوروبا الشرقية). في سكان المناطق الساحلية في داغستان وأذربيجان يمكن للمرء أن يشعر بمزيج من الدم الإيراني (الوجوه الضيقة) من ناحية، ودم آسيا الوسطى (أنوف صغيرة) من ناحية أخرى.

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على منطقة القوقاز اسم بابل - فهناك ما يقرب من 40 لغة "مختلطة" هنا. يسلط الضوء على العلماء اللغات الغربية والشرقية وجنوب القوقاز . في غرب القوقاز، أو الأبخازية الأديغةيقولون الأبخاز، الأبازين، الشابسوغ (يعيشون شمال غرب سوتشي)، الأديغيه، الشركس، القبرديين . لغات شرق القوقازيشمل ناخ وداغستان.الى النخيشمل إنغوشيا والشيشان،أ داغستانيوهي مقسمة إلى عدة مجموعات فرعية. أكبرهم هو أفارو-أندو-تسيز. لكن أفار- لغة ليس فقط الآفار أنفسهم. في شمال داغستان الأرواح 15 دولة صغيرة ولا يسكن كل منها سوى عدد قليل من القرى المجاورة الواقعة في أودية جبلية عالية منعزلة. هذه الشعوب تتحدث لغات مختلفة، و الأفار بالنسبة لهم هي لغة التواصل بين الأعراق ، يتم دراستها في المدارس. في جنوب داغستان صوت لغات ليزجين . ليزجينز يعيش ليس فقط في داغستان، ولكن أيضًا في مناطق أذربيجان المجاورة لهذه الجمهورية . في حين أن الاتحاد السوفيتي كان دولة واحدة، فإن هذا الانقسام لم يكن ملحوظا للغاية، ولكن الآن، عندما مرت حدود الدولة بين الأقارب المقربين والأصدقاء والمعارف، فإن الناس يعانون من ذلك بشكل مؤلم. اللغات الليزجينية المنطوقة : Tabasarans، Aguls، Rutuls، Tsakhurs وبعض الآخرين . في وسط داغستان تسود دارجين (على وجه الخصوص، يتم التحدث بها في قرية كوباتشي الشهيرة) و لغات لاك .

تعيش الشعوب التركية أيضًا في شمال القوقاز - كوميكس ونوجايس وبلقارس وكراشايس . هناك يهود الجبال-الوشم (في د أغستان، أذربيجان، قبردينو بلقاريا ). لسانهم تات ، يعود الى مجموعة إيرانية من العائلة الهندية الأوروبية . وتضم المجموعة الإيرانية أيضًا أوسيتيا .

حتى أكتوبر 1917 كانت جميع لغات شمال القوقاز تقريبًا غير مكتوبة. في العشرينات بالنسبة للغات معظم الشعوب القوقازية، باستثناء الأصغر منها، فقد طوروا أبجديات على أساس لاتيني؛ وتم نشر عدد كبير من الكتب والصحف والمجلات. في الثلاثينيات تم استبدال الأبجدية اللاتينية بأبجدية تعتمد على اللغة الروسية، لكن تبين أنها أقل ملاءمة لنقل أصوات كلام القوقازيين. في الوقت الحاضر، يتم نشر الكتب والصحف والمجلات باللغات المحلية، لكن الأدب باللغة الروسية لا يزال يقرأه عدد أكبر من الناس.

حسب الدين، غالبية السكان الأصليين في منطقة القوقاز -المسلمين . لكن الأوسيتيون هم في الغالب أرثوذكس ، أ يهود الجبال يمارسون اليهودية . لفترة طويلة، تعايش الإسلام التقليدي مع التقاليد والعادات الوثنية قبل الإسلام. في نهاية القرن العشرين. وفي بعض مناطق القوقاز، وخاصة في الشيشان وداغستان، أصبحت أفكار الوهابية شعبية. وتطالب هذه الحركة التي نشأت في شبه الجزيرة العربية، بالالتزام الصارم بمعايير الحياة الإسلامية، ورفض الموسيقى والرقص، ومعارضة مشاركة المرأة في الحياة العامة.

علاج قوقازي

المهن التقليدية لشعوب القوقاز - الزراعة الصالحة للزراعة والانتقال . تتخصص العديد من قرى كاراتشاي وأوسيتيا وإنغوشيا وداغستان في زراعة أنواع معينة من الخضروات - الملفوف والطماطم والبصل والثوم والجزر وغيرها. . في المناطق الجبلية في قراتشاي - شركيسيا وقباردينو - بلقاريا، تسود تربية الأغنام والماعز. يتم حياكة السترات والقبعات والشالات وما إلى ذلك من صوف وأسفل الأغنام والماعز.

النظام الغذائي لشعوب القوقاز المختلفة متشابه جدًا. أساسها الحبوب ومنتجات الألبان واللحوم. هذا الأخير هو 90٪ من لحم الضأن، والأوسيتيين فقط يأكلون لحم الخنزير. نادرا ما يتم ذبح الماشية. صحيح، في كل مكان، خاصة في السهول، يتم تربية الكثير من الدواجن - الدجاج والديوك الرومية والبط والأوز. يعرف الأديغة والقبارديون كيفية طهي الدواجن جيدًا وبطرق متنوعة. لا يتم طهي الكباب القوقازي الشهير كثيرًا - فلحم الضأن إما مسلوق أو مطهي. يتم ذبح الأغنام وذبحها وفق قواعد صارمة. وفي حين أن اللحوم طازجة، إلا أن أنواع مختلفة من النقانق المسلوقة تصنع من الأمعاء والمعدة ومخلفاتها، والتي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. يتم تجفيف بعض اللحوم ومعالجتها لتخزينها احتياطيًا.

أطباق الخضار غير نموذجية بالنسبة لمطبخ شمال القوقاز، لكن الخضار تؤكل طوال الوقت - طازجة ومخللة ومخللة؛ كما أنها تستخدم كملء للفطائر. في القوقاز، يحبون أطباق الألبان الساخنة - يخففون فتات الجبن والدقيق في القشدة الحامضة المذابة، ويشربون مبردًا منتج الحليب المخمر -عيران. الكفير المشهور هو اختراع لسكان المرتفعات القوقازية. يتم تخميره بفطريات خاصة في زقاق النبيذ. يطلق سكان Karachais على منتج الألبان هذا اسم " الغجر عيران ".

في العيد التقليدي، غالبًا ما يتم استبدال الخبز بأنواع أخرى من أطباق الدقيق والحبوب. أولا وقبل كل هذا الحبوب المختلفة . في غرب القوقاز على سبيل المثال، مع أي أطباق، يأكلون اللحوم شديدة الانحدار في كثير من الأحيان من الخبز. عصيدة الدخن أو الذرة .في شرق القوقاز (الشيشان، داغستان) طبق الدقيق الأكثر شعبية - khinkal (تُسلق قطع العجين في مرق اللحم أو في الماء فقط، وتؤكل مع الصلصة). تتطلب كل من العصيدة والخينكال وقودًا أقل للطهي مقارنة بخبز الخبز، وبالتالي فهي شائعة عندما يكون الحطب قليلًا. في المرتفعات ، بين الرعاة، حيث يوجد القليل جدًا من الوقود، فإن الغذاء الرئيسي هو دقيق الشوفان - دقيق خشن مقلي حتى يصبح لونه بنيًا ويخلط مع مرق اللحم أو الشراب أو الزبدة أو الحليب أو في الحالات القصوى الماء فقط. تصنع الكرات من العجين الناتج وتؤكل مع الشاي والمرق والعيران. تتمتع أنواع الطعام المختلفة بأهمية يومية وطقوسية كبيرة في المطبخ القوقازي. فطائر - باللحم والبطاطس وقمم البنجر وبالطبع الجبن .بين الأوسيتيين على سبيل المثال، تسمى هذه الفطيرة " فيديان". يجب أن يكون هناك ثلاثة على طاولة الأعياد "وليبة"(فطائر الجبن)، ويتم وضعها بحيث تكون مرئية من السماء للقديس جورج، الذي يقدسه الأوسيتيون بشكل خاص.

في الخريف، تستعد ربات البيوت المربيات والعصائر والعصائر . في السابق، كان يتم استبدال السكر بالعسل أو الدبس أو عصير العنب المسلوق عند صنع الحلويات. الحلو القوقازي التقليدي - الحلاوة الطحينية. وهي مصنوعة من الدقيق المحمص أو كرات الحبوب المقلية في الزيت، مع إضافة الزبدة والعسل (أو شراب السكر). في داغستان يقومون بإعداد نوع من الحلاوة الطحينية السائلة - urbech. يتم طحن القنب المحمص أو الكتان أو بذور عباد الشمس أو حبات المشمش بالزيت النباتي المخفف بالعسل أو شراب السكر.

يتم صنع نبيذ العنب الممتاز في شمال القوقاز .الأوسيتيون لفترة طويلة تحضير بيرة الشعير ; بين الأديغيين والقباردين والشركس والشعوب التركية يحل محله بوزا، أو مكسيم أ - نوع من البيرة الخفيفة المصنوعة من الدخن. يتم الحصول على بوزا أقوى بإضافة العسل.

على عكس جيرانهم المسيحيين – الروس، والجورجيين، والأرمن، واليونانيين – شعوب جبال القوقاز لا تأكل الفطر، ولكن جمع التوت البري والكمثرى البرية والمكسرات . لقد فقد الصيد، وهو هواية مفضلة لمتسلقي الجبال، أهميته الآن، حيث تشغل المحميات الطبيعية مساحات كبيرة من الجبال، كما تم إدراج العديد من الحيوانات، مثل البيسون، في الكتاب الأحمر الدولي. هناك الكثير من الخنازير البرية في الغابات، ولكن نادرا ما يتم اصطيادها، لأن المسلمين لا يأكلون لحم الخنزير.

القرى القوقازية

منذ العصور القديمة، شارك سكان العديد من القرى، بالإضافة إلى الزراعة الحرف . بلقارس كانت مشهورة كما البنائين المهرة; لاكس تصنيع وإصلاح المنتجات المعدنيةوفي المعارض - مراكز الحياة العامة الفريدة - غالبًا ما كانوا يؤدون عروضهم سكان قرية تسوفكرا (داغستان)، الذين أتقنوا فن المشي على الحبال المشدودة في السيرك. الحرف الشعبية في شمال القوقاز معروفة خارج حدودها: السيراميك المطلي والسجاد المزخرف من قرية لاك في بلخار، والأشياء الخشبية ذات الشقوق المعدنية من قرية أفار في أونتسوكول، والمجوهرات الفضية من قرية كوباتشي. في العديد من القرى، من قراتشاي-شركيسيا إلى شمال داغستان ، مخطوبون تلبيد الصوف - صناعة البرقع والسجاد اللباد . بوركأ- جزء ضروري من معدات سلاح الفرسان الجبلي والقوزاق. إنه يحمي من سوء الأحوال الجوية ليس فقط أثناء القيادة - تحت البرقع الجيد يمكنك الاختباء من سوء الأحوال الجوية، كما هو الحال في خيمة صغيرة؛ فهو لا غنى عنه تمامًا للرعاة. في قرى جنوب داغستان وخاصة بين الليزجين ، يصنع سجاد كومة رائع ، ذات قيمة عالية في جميع أنحاء العالم.

القرى القوقازية القديمة خلابة للغاية . تم بناء المنازل الحجرية ذات الأسطح المسطحة والمعارض المفتوحة ذات الأعمدة المنحوتة بالقرب من بعضها البعض على طول الشوارع الضيقة. غالبًا ما يكون هذا المنزل محاطًا بجدران دفاعية، وبجانبه يوجد برج به ثغرات ضيقة - في السابق كانت العائلة بأكملها تختبئ في مثل هذه الأبراج أثناء غارات العدو. في الوقت الحاضر، تم التخلي عن الأبراج باعتبارها غير ضرورية ويتم تدميرها تدريجيًا، بحيث يختفي الجمال شيئًا فشيئًا، ويتم بناء منازل جديدة من الخرسانة أو الطوب، مع شرفات زجاجية، غالبًا ما يكون ارتفاعها طابقين أو حتى ثلاثة طوابق.

هذه المنازل ليست أصلية جدًا، لكنها مريحة، ولا يختلف أثاثها في بعض الأحيان من المدينة - مطبخ حديث ومياه جارية وتدفئة (على الرغم من وجود المرحاض وحتى المغسلة غالبًا في الفناء). غالبا ما تستخدم المنازل الجديدة فقط للترفيه عن الضيوف، وتعيش الأسرة إما في الطابق الأرضي أو في منزل قديم تم تحويله إلى نوع من مطبخ المعيشة. في بعض الأماكن لا يزال بإمكانك رؤية أنقاض الحصون والجدران والتحصينات القديمة. توجد في عدد من الأماكن مقابر بها خبايا قبر قديمة محفوظة جيدًا.

عطلة في قرية جبلية

في أعالي الجبال تقع قرية إيز في شيتلي. في بداية شهر فبراير عندما يصبح النهار أطول ولأول مرة في الشتاء أشعة الشمستلامس سفوح جبل هورا الذي يرتفع فوق القرية، الى شيتلي احتفل بالعيد إيجبي ". يأتي هذا الاسم من كلمة "ig" - وهذا هو الاسم الذي يطلق على yezy، حلقة خبز مخبوزة، تشبه الخبز، بقطر 20-30 سم. وفي عيد إيجبي، يتم خبز هذا الخبز في جميع المنازل، ويقوم الشباب بإعداد أقنعة من الورق المقوى والجلد والأزياء التنكرية..

يصل صباح العطلة. تخرج فرقة من "الذئاب" إلى الشوارع - رجال يرتدون معاطف من جلد الغنم يتجهون إلى الخارج بالفراء وأقنعة الذئب على وجوههم وسيوف خشبية. يحمل زعيمهم راية مصنوعة من شريط من الفراء، ويحمل أقوى رجلين عمودًا طويلًا. "الذئاب" تتجول في القرية وتجمع الجزية من كل ساحة - خبز العيد ؛ هم معلقون على عمود. هناك ممثلون إيمائيون آخرون في الفرقة: "العفاريت" بأزياء مصنوعة من أغصان الطحالب والصنوبر، و"الدببة"، و"الهياكل العظمية" وحتى الشخصيات الحديثة، على سبيل المثال، "رجال الشرطة"، و"السياح". يلعب الممثلون الإيمائيون دور سيينا مضحكة، ويتنمرون على الجمهور، ويمكنهم رميهم في الثلج، لكن لا أحد يشعر بالإهانة. ثم يظهر "quidili" على المربع الذي يرمز العام الماضي، الشتاء العابر. يرتدي الرجل الذي يصور هذه الشخصية رداءً طويلًا مصنوعًا من الجلود. يبرز عمود من ثقب في الرداء، وعليه رأس "مقابل" بفم وقرون رهيبين. يتحكم الممثل، دون علم الجمهور، في فمه بمساعدة الخيوط. "Quidili" يصعد على "منبر" مصنوع من الثلج والجليد ويلقي خطابًا. يتمنى الجميع الناس الطيبينحظا سعيدا في العام الجديد، ثم ينتقل إلى أحداث العام الماضي. وهو يسمي أولئك الذين ارتكبوا أفعالاً سيئة، وكانوا عاطلين، ومشاغبين، و"الذئاب" تمسك بـ "الجناة" وتسحبهم إلى النهر. وفي أغلب الأحيان، يتم إطلاق سراحهم في منتصف الطريق، ليتم دحرجتهم في الثلج، ولكن قد يتم غمس بعضهم في الماء، على الرغم من أرجلهم فقط. على العكس من ذلك، فإن "كويديلي" يهنئ أولئك الذين تميزوا بالأعمال الصالحة ويسلمهم كعكة من العمود.

بمجرد أن يغادر "Quidly" المنصة، ينقض عليه الممثلون الإيمائيون ويسحبونه إلى الجسر فوق النهر. وهناك «يقتله» زعيم «الذئاب» بالسيف. رجل يلعب "كويديلي" تحت رداء يفتح زجاجة طلاء مخفية، فيسكب "الدم" بكثرة على الجليد. يتم وضع "القتلى" على نقالة ويتم نقلهم رسميًا بعيدًا. في مكان منعزل، يقوم الممثلون الإيمائيون بخلع ملابسهم، ويقسمون الخبز المتبقي فيما بينهم وينضمون إلى الأشخاص المرحين، ولكن بدون أقنعة وأزياء.

الزي التقليدي K A B A R D I N C E V I C H E R K E S O V

أديغي (القبارديين والشركس) يعتبرون منذ فترة طويلة رواد الموضة في شمال القوقاز، وبالتالي كان لزيهم التقليدي تأثير ملحوظ على ملابس الشعوب المجاورة.

زي الرجال من القبارديين والشركس تطورت في وقت قضى فيه الرجال جزءًا كبيرًا من حياتهم في الحملات العسكرية. لا يستطيع المتسابق الاستغناء عنه البرقع الطويل : أبدل بيته وفراشه في الطريق، وحفظه من البرد والحر والمطر والثلج. نوع آخر من الملابس الدافئة - معاطف من جلد الغنم، كان يرتديها الرعاة وكبار السن.

يتم تقديم الملابس الخارجية أيضًا الشركسية . كانت مصنوعة من القماش، وغالبًا ما يكون أسود أو بني أو رمادي، وأحيانًا أبيض. قبل إلغاء القنانة، كان للأمراء والنبلاء فقط الحق في ارتداء المعاطف والبرقع الشركسية البيضاء. على جانبي الصدر على الشركسي جيوب مخيطة لأنابيب الغاز الخشبية التي تم تخزين شحنات الأسلحة فيها . من أجل إثبات جرأتهم، غالبًا ما كان القبارديون النبلاء يرتدون معطفًا شركسيًا ممزقًا.

كانوا يرتدون المعطف الشركسي، فوق القميص الداخلي beshmet - قفطان ذو ياقة عالية وأكمام طويلة وضيقة. قام ممثلو الطبقات العليا بخياطة البشميتس من القطن أو الحرير أو القماش الصوفي الناعم، والفلاحون - من القماش محلي الصنع. كان البشمت للفلاحين هو ملابس المنزل والعمل، وكان المعطف الشركسي احتفاليًا.

غطاء الرأس يعتبر العنصر الأكثر أهمية في ملابس الرجال. لم يتم ارتداؤه للحماية من البرد والحرارة فحسب، بل أيضًا من أجل "الشرف". عادة ما ترتديه قبعة من الفرو مع قاع من القماش ; في الطقس الحار - قبعة من اللباد ذات حافة واسعة . في الأحوال الجوية السيئة كانوا يلقون قبعة فوق قبعتهم غطاء من القماش . تم تزيين الأغطية الاحتفالية جالون وتطريز ذهبي .

ارتدى الأمراء والنبلاء حذاء مغربي أحمر مزين بالضفيرة والذهب والفلاحون - أحذية خشنة مصنوعة من الجلد الخام. وليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على صراع الفلاحين مع الإقطاعيين في الأغاني الشعبية اسم صراع "الأحذية المصنوعة من الجلد الخام مع الأحذية المغربية".

الزي النسائي التقليدي للقبارديين والشركس تعكس الفوارق الاجتماعية. كانت الملابس الداخلية قميص طويل من الحرير أو القطن، باللون الأحمر أو البرتقالي . وضعوها على القميص قفطان قصير مزين بالغالون ومشابك فضية ضخمة و. كان تصميمه مشابهًا لشكل بشميت الرجل. فوق القفطان - فستان طويل . وكان به شق من الأمام يمكن من خلاله رؤية القميص الداخلي وزخارف القفطان. تم استكمال الزي حزام بإبزيم فضي . سُمح فقط للنساء من أصل نبيل بارتداء الفساتين الحمراء..

كبير ارتدى قفطان قطن مبطن ، أ شاب ، حسب العرف المحلي، لم يكن من المفترض أن يكون لديك واحدة دافئة ملابس خارجية . فقط شالهم الصوفي كان يحميهم من البرد.

القبعات تتغير تبعا لعمر المرأة. بنت ذهب في وشاح أو مع مكشوف الراس . وعندما كان من الممكن مطابقتها، ارتدت ملابسها "القبعة الذهبية" وارتدتها حتى ولادة طفلها الأول .تم تزيين القبعة بضفيرة ذهبية وفضية ; كان الجزء السفلي مصنوعًا من القماش أو المخمل، والجزء العلوي متوج بمخروط فضي. بعد ولادة طفل، استبدلت المرأة قبعتها بوشاح داكن ; فوق وعادة ما يُلقى عليه شال لتغطية شعره . كانت الأحذية مصنوعة من الجلد والمغربي، وكانت أحذية العطلات حمراء دائمًا.

آداب المائدة القوقازية

لقد أولت شعوب القوقاز دائمًا أهمية كبيرة لمراقبة تقاليد المائدة. تم الحفاظ على المتطلبات الأساسية للآداب التقليدية حتى يومنا هذا. كان من المفترض أن يكون الطعام معتدلاً. لم يتم إدانة الشراهة فحسب، بل أيضًا "الأكل المتعدد". وأشار أحد كتاب الحياة اليومية لشعوب القوقاز إلى أن الأوسيتيين راضون عن مثل هذه الكمية من الطعام، "التي لا يمكن للأوروبي أن يعيش بها لفترة طويلة". وكان هذا ينطبق بشكل خاص على المشروبات الكحولية. على سبيل المثال، بين الشراكسة، كان يعتبر شرب الخمر أثناء الزيارة أمرًا مخزيًا. كان شرب الكحول في يوم من الأيام بمثابة طقوس مقدسة. "إنهم يشربون بوقار واحترام كبيرين... دائمًا ورؤوسهم عارية كدليل على أعلى درجات التواضع"، كما أفاد رحالة إيطالي من القرن الخامس عشر عن الشركس. جي إنتريانو.

وليمة القوقاز - نوع من الأداء حيث يتم وصف سلوك الجميع بالتفصيل: الرجال والنساء، الأكبر والأصغر، المضيفين والضيوف. وكقاعدة عامة، حتى لو وكانت الوجبة تتم في دائرة المنزل، ولا يجلس الرجال والنساء معًا على نفس الطاولة . أكل الرجال أولا، تليها النساء والأطفال. ومع ذلك، في أيام العطلات، سمح لهم بتناول الطعام في نفس الوقت، ولكن في غرف مختلفة أو على طاولات مختلفة. لم يجلس كبار السن والصغار أيضًا على نفس الطاولة، وإذا جلسوا، فبالترتيب المحدد - كبار السن في الطرف "العلوي"، والأصغر سنًا في الطرف "السفلي" من الطاولة. في الأيام الخوالي، على سبيل المثال، بين القبارديين، كان الصغار يقفون فقط على الجدران ويخدمون الشيوخ؛ لقد تم تسميتهم بهذه الطريقة - "دعم الجدران" أو "الوقوف فوق رؤوسنا".

لم يكن مدير العيد هو المالك، بل كان أكبر الحاضرين - "توستماستر". لقد أصبحت هذه الكلمة الأديغة الأبخازية منتشرة على نطاق واسع، ويمكن الآن سماعها خارج القوقاز. ألقى الأنخاب وأعطى الكلمة؛ كان لتوستماستر مساعدين على الطاولات الكبيرة. بشكل عام، من الصعب أن نقول ما الذي فعلوه أكثر على طاولة القوقاز: لقد أكلوا أو صنعوا الخبز المحمص. الخبز المحمص كان فخماً. لقد تم تمجيد صفات ومزايا الشخص الذي كانوا يتحدثون عنه إلى السماء. كانت الوجبة الاحتفالية تتخللها دائمًا الأغاني والرقصات.

عندما استقبلوا ضيفًا محترمًا وعزيزًا، كانوا دائمًا يقدمون التضحيات: لقد ذبحوا إما بقرة أو كبشًا أو دجاجة. كان "سفك الدماء" هذا علامة على الاحترام. ويرى العلماء فيه صدى للتماثل الوثني للضيف مع الله. وليس من قبيل الصدفة أن يكون لدى الشراكسة مقولة: “الضيف رسول الله”. بالنسبة للروس، يبدو الأمر أكثر تحديدا: "ضيف في المنزل - الله في المنزل".

سواء في الأعياد الاحتفالية أو اليومية، تم إيلاء أهمية كبيرة لتوزيع اللحوم. تم تقديم أفضل القطع المشرفة للضيوف والشيوخ. ش الأبخاز تم تقديم الضيف الرئيسي بشفرات كتف أو فخذ، والأقدم - نصف رأس؛ في القبرديين أفضل القطع كانت تعتبر النصف الأيمن من الرأس والكتف الأيمن وكذلك صدر الطائر وسرته. في البلقاريون - لوح الكتف الأيمن وعظم الفخذ والمفاصل الأطراف الخلفية. وحصل آخرون على حصصهم حسب الأقدمية. كان من المفترض أن يتم تقطيع جثة الحيوان إلى 64 قطعة.

وإذا لاحظ المالك أن ضيفه توقف عن الأكل حياءً أو حرجاً، قدم له نصيباً كريماً آخر. كان الرفض يعتبر غير لائق، بغض النظر عن مدى تغذية الشخص. لم يتوقف المضيف أبدًا عن الأكل أمام الضيوف.

آداب المائدة المنصوص عليها في صيغ الدعوة والرفض القياسية. هكذا بدوا، على سبيل المثال، بين الأوسيتيين. لم يجيبوا أبدًا: "أنا ممتلئ"، "أنا ممتلئ". كان ينبغي أن تقول: "شكرًا لك، أنا لست محرجًا، لقد عاملت نفسي جيدًا". كما أن تناول كل الأطعمة المقدمة على المائدة يعتبر أمرًا غير لائق. أطلق الأوسيتيون على الأطباق التي لم تمسها "نصيب من ينظف الطاولة". الباحث الشهير في شمال القوقاز V. F. قال مولر إنه في منازل الأوسيتيين الفقيرة، يتم ملاحظة آداب المائدة بشكل أكثر صرامة مما كانت عليه في القصور المذهبة للنبلاء الأوروبيين.

خلال العيد لم ينسوا الله أبدًا. بدأت الوجبة بالصلاة على الله تعالى وكل نخب وكل أمنية طيبة (للمالك ، المنزل ، المحمصة ، الحاضرين) - مع نطق اسمه. طلب الأبخاز من الرب أن يبارك الشخص المعني؛ بين الشراكسة، في أحد المهرجانات، على سبيل المثال، فيما يتعلق ببناء منزل جديد، قالوا: “الله يجعل هذا المكان سعيدًا”، وما إلى ذلك؛ غالبًا ما استخدم الأبخاز التمنيات التالية: "فليباركك الله والناس" أو ببساطة: "فليباركك الناس".

حسب التقاليد، لم تشارك النساء في وليمة الرجال. يمكنهم فقط تقديم الطعام في غرفة الضيوف - "الكوناتسكايا". في بعض الشعوب (الجورجيون الجبليون، الأبخاز، وما إلى ذلك)، لا تزال مضيفة المنزل تأتي في بعض الأحيان للضيوف، ولكن فقط من أجل إعلان نخب على شرفهم والمغادرة على الفور.

عيد عودة الفلاحين

أهم حدث في حياة المزارع هو الحراثة والبذر. بين شعوب القوقاز كانت بداية هذه الأعمال وإكمالها مصحوبة طقوس سحرية: وفقا للمعتقدات الشعبية، كان من المفترض أن يساهموا في حصاد وفير.

ذهب الشراكسة إلى الميدان في نفس الوقت - القرية بأكملها، أو، إذا كانت القرية كبيرة، على طول الشارع. انتخبوا "كبار المحراث" وحددوا مكانًا للمخيم وبنوا الأكواخ. هذا هو المكان الذي تم تثبيته " راية الحراثة - عمود من خمسة إلى سبعة أمتار ملتصق به قطعة من المادة الصفراء. يرمز اللون الأصفر إلى آذان الذرة الناضجة، ويرمز طول العمود إلى حجم الحصاد المستقبلي. لذلك حاولوا جعل "الراية" أطول فترة ممكنة. وكانت تخضع لحراسة مشددة حتى لا يسرقها الحراثون من المعسكرات الأخرى. أولئك الذين فقدوا "الراية" تعرضوا للتهديد بفشل المحاصيل، لكن الخاطفين، على العكس من ذلك، كان لديهم المزيد من الحبوب.

تم وضع الثلم الأول من قبل مزارع الحبوب الأكثر حظًا. قبل ذلك، كانت الأراضي الصالحة للزراعة والثيران والمحراث تُغمر بالماء أو البوزا (مشروب مسكر مصنوع من الحبوب). كما سكبوا البوزا على الطبقة الأولى المقلوبة من الأرض. مزق الحراثون قبعات بعضهم البعض وألقوها على الأرض حتى يتمكن المحراث من حرثها تحتها. كان يعتقد أنه كلما زاد عدد القبعات في الثلم الأول، كلما كان ذلك أفضل.

طوال فترة العمل الربيعي، عاش الحراثون في المخيم. لقد عملوا من الفجر حتى الغسق، ولكن لا يزال هناك وقت للنكات والألعاب المبهجة. لذلك، بعد أن زاروا القرية سرا، سرق الرجال قبعة من فتاة من عائلة نبيلة. وبعد بضعة أيام، أعيدت رسميًا، ونظمت أسرة "الضحية" الطعام والرقص للقرية بأكملها. ردا على سرقة القبعة، سرق الفلاحون الذين لم يذهبوا إلى الميدان حزام المحراث من المخيم. ومن أجل "إنقاذ الحزام"، تم إحضار الأطعمة والمشروبات إلى المنزل الذي تم إخفاؤه فيه كفدية. يجب أن نضيف أن عددًا من المحظورات مرتبطة بالمحراث. على سبيل المثال، لا يمكنك الجلوس عليه. وتعرض "الجاني" للضرب بالقراص أو ربطه بعجلة عربة ألقيت على جانبها ودارت حولها. إذا جلس "غريب" على المحراث، وليس من معسكره، يُطلب منه فدية.

اللعبة الشهيرة " عار الطهاة." تم اختيار "العمولة" وهي تفحص عمل الطهاة. إذا تم العثور على أي إغفال، كان على الأقارب إحضار الحلوى إلى الميدان.

احتفل الأديغة بشكل خاص بنهاية البذر. أعدت النساء البوزا والأطباق المختلفة مسبقًا. بالنسبة لمسابقات الرماية، صنع النجارون هدفًا خاصًا - كاباك ("كاباك" في بعض اللغات التركية هو نوع من اليقطين). كان الهدف يشبه البوابة، ولكنه صغير فقط. تم تعليق أشكال خشبية للحيوانات والطيور على العارضة، وكان كل شكل يمثل جائزة محددة. عملت الفتيات على قناع وملابس Agegafe ("الماعز الراقص"). كان Azhegafe الشخصية الرئيسية في العطلة. لعب دوره شخص ذكي ومبهج. لقد ارتدى قناعًا ومعطفًا من الفرو مقلوبًا وربط ذيله و لحية طويلةوتوج رأسه بقرون الماعز وكان مسلحا بسيف خشبي وخنجر.

عاد الحراثون رسميًا إلى القرية على عربات مزخرفة . على العربة الأمامية كان هناك "لافتة"، وعلى الأخيرة كان هناك هدف. تبع الفرسان الموكب وأطلقوا النار على الحانة بأقصى سرعة. ولجعل الأمر أكثر صعوبة في الوصول إلى الأرقام، تم هز الهدف بشكل خاص.

طوال الرحلة بأكملها من الحقل إلى القرية، كان Agegafe يسلي الناس. لقد أفلت حتى من أكثر النكات جرأة. واعتبر خدام الإسلام حريات السنغافي كفرًا ولعنوه ولم يشاركوا أبدًا في العيد. ومع ذلك، كانت هذه الشخصية محبوبة جدًا من قبل الأديغام لدرجة أنهم لم ينتبهوا إلى حظر الكهنة.

وقبل الوصول إلى القرية توقف الموكب. قام الحراثون بوضع منصة للوجبات والألعاب الجماعية، واستخدموا المحراث لعمل ثلم عميق حولها. في هذا الوقت، كان Agegafe يتجول في المنازل ويجمع الحلوى. وكان برفقته «زوجته» التي لعب دورها رجل يرتدي ملابس نسائية. لقد قاموا بتمثيل مشاهد مضحكة: على سبيل المثال، سقط Agegafe ميتًا، ومن أجل "قيامته" طالبوا بمعاملة من صاحب المنزل، وما إلى ذلك.

واستمرت العطلة عدة أيام ورافقها طعام وفير ورقص ومرح. وفي اليوم الأخير أقيمت سباقات الخيل وركوب الخيل.

في الأربعينيات القرن العشرين اختفت عطلة عودة الفلاحين من حياة الشراكسة . لكن من شخصياتي المفضلة.. com.agegafe - والآن يمكن العثور عليها غالبًا في حفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى.

هانجواتش

هل يمكن للمجرفة العادية أن تصبح أميرة؟ اتضح أن هذا يحدث.

لدى الشراكسة طقوس لجلب المطر تسمى "خانيغواشي" . كلمة "خاني" تعني "مجرفة" باللغة الأديغية، و"غوا-شي" تعني "أميرة" و"سيدة". عادة ما يتم تنفيذ الحفل يوم الجمعة. اجتمعت الشابات وصنعن أميرة من مجرفة خشبية لتذرية الحبوب: لقد ربطن العارضة بالمقبض، وألبسن المجرفة ملابس نسائية، وغطينها بوشاح، وربطنها بالحزام. تم تزيين "الرقبة" بـ "قلادة" - سلسلة مدخنة تم تعليق المرجل عليها فوق المدفأة. لقد حاولوا أخذها من منزل حدثت فيه حالات وفاة بسبب الصواعق. إذا اعترض أصحابها، فقد سُرقت السلسلة في بعض الأحيان.

أمسكت النساء، حفاة الأقدام دائمًا، الفزاعة من "الأيدي" وتجولن في جميع ساحات القرية مع أغنية "يا الله، باسمك نقود هانيجواتشي، أرسل لنا المطر". وأخرجت ربات البيوت هدايا أو أموالاً وسكبت على النساء الماء قائلات: «اللهم تقبل قبولاً». أولئك الذين قدموا عروضًا هزيلة لهانيجواش أدانهم جيرانهم.

وازداد الموكب تدريجيًا: انضم إليه النساء والأطفال من الساحات التي "أُحضر" إليها هانيجواتشي. في بعض الأحيان كانوا يحملون معهم مصافي الحليب و جبنة طازجة. كان لها معنى سحري: بنفس السهولة التي يمر بها الحليب عبر مصفاة، يجب أن تمطر من السحاب؛ يرمز الجبن إلى التربة المشبعة بالرطوبة.

بعد أن تجولت النساء حول القرية، حملت الفزاعة إلى النهر ووضعتها على الشاطئ. لقد حان الوقت للاستحمام الطقسي. دفع المشاركون في الطقوس بعضهم البعض إلى النهر وغمروا بعضهم البعض بالماء. لقد حاولوا بشكل خاص إغراق الشباب النساء المتزوجاتالذي كان لديه أطفال صغار.

ثم قام شابسوغ البحر الأسود بإلقاء الحيوان المحنط في الماء، وبعد ثلاثة أيام أخرجوه وكسروه. أحضر القبارديون الفزاعة إلى وسط القرية، ودعوا الموسيقيين ورقصوا حول هانيجواتش حتى حلول الظلام. وتنتهي الاحتفالات بسكب سبعة دلاء من الماء على الحيوان المحشو، وفي بعض الأحيان بدلاً من ذلك، يُحمل ضفدع يرتدي ملابسه في الشوارع، ثم يُلقى بعد ذلك في النهر.

وبعد غروب الشمس بدأت وليمة يتم فيها تناول الطعام الذي تم جمعه من القرية. كان للمتعة العامة والضحك معنى سحري في الطقوس.

تعود صورة Hanieguash إلى إحدى الشخصيات في الأساطير الشركسية - سيدة الأنهار Psychoguashe. التفتوا إليها بطلب إرسال المطر. وبما أن هانيجواتشي جسدت إلهة المياه الوثنية، فإن اليوم من الأسبوع الذي "تزور فيه" القرية يعتبر مقدسًا. وفقا للاعتقاد السائد، فإن الفعل غير اللائق المرتكب في هذا اليوم كان خطيئة خطيرة بشكل خاص.

تقلبات الطقس خارجة عن سيطرة الإنسان. فالجفاف، مثل سنوات عديدة مضت، يزور حقول المزارعين من وقت لآخر. ثم يمشي هانيغواشي عبر قرى الأديغة، مما يمنح الأمل بهطول أمطار سريعة ووفيرة، ويهتف الكبار والصغار. بالطبع، في نهاية القرن العشرين. يُنظر إلى هذه الطقوس على أنها ترفيه ويشارك فيها الأطفال بشكل أساسي. البالغون، الذين لا يعتقدون حتى أنه يمكن صنع المطر بهذه الطريقة، يقدمون لهم بكل سرور الحلوى والمال.

حداثية

لو الإنسان المعاصروعندما سُئل أين يجب تربية الأطفال، كان يجيب في حيرة: "أين إن لم يكن في المنزل؟" وفي الوقت نفسه، في العصور القديمة و أوائل العصور الوسطىكان واسع الانتشار عادة عندما يتم إعطاء طفل لعائلة شخص آخر ليتم تربيته مباشرة بعد ولادته . تم تسجيل هذه العادة بين السكيثيين والكلت القدماء والألمان والسلاف والأتراك والمغول وبعض الشعوب الأخرى. في القوقاز كانت موجودة حتى بداية القرن العشرين. بين جميع شعوب الجبال من أبخازيا إلى داغستان. ويطلق عليها الخبراء القوقازيون كلمة تركية "أتاليتشيستفو" (من "أتاليك" - "مثل الأب").

بمجرد ولادة الابن أو الابنة في عائلة محترمة، هرع المتقدمون لمنصب أتاليك لتقديم خدماتهم. كلما كانت العائلة أكثر نبلاً وثراءً، كلما كانت أكثر استعدادًا. للتقدم على الجميع، سُرق المولود الجديد أحيانًا. كان من المعتقد أن الأتاليك لا ينبغي أن يكون له أكثر من تلميذ أو تلميذ واحد. أصبحت زوجته (atalychka) أو قريبتها ممرضة. في بعض الأحيان، مع مرور الوقت، انتقل الطفل من واحد إلى آخر.

لقد قاموا بتربية الأطفال المتبنين بنفس طريقة تربية أطفالهم تقريبًا. كان هناك اختلاف واحد: لقد أولى الأتاليك (وعائلته بأكملها) اهتمامًا أكبر للطفل المتبنى، وكان يتغذى ويلبس بشكل أفضل. عندما تم تعليم الصبي ركوب الخيل، ثم ركوب الخيل، واستخدام الخنجر، والمسدس، والبندقية، والصيد، اعتنوا به عن كثب أكثر من أبنائهم. إذا كانت هناك اشتباكات عسكرية مع الجيران، فإن الأتاليك يأخذ المراهق معه ويخيطه الجسم الخاص. تم تعريف الفتاة على عمل المرأةفي جميع أنحاء المنزل، تم تدريس التطريز، وبدأ في تعقيدات آداب القوقاز المعقدة، وغرس الأفكار المقبولة حول شرف المرأة وفخرها. كان الامتحان قادمًا في منزل والديه، وكان على الشاب أن يُظهر ما تعلمه علنًا. يعود الشباب عادةً إلى أبيهم وأمهم عند بلوغهم سن الرشد (في سن 16 عامًا) أو عند الزواج (في سن 18 عامًا)؛ الفتيات عادة ما تكون في وقت سابق.

طوال الوقت الذي عاش فيه الطفل مع الأتاليك، لم ير والديه. ولذلك عاد إلى بيته كأنه إلى أهل غيره. مرت سنوات قبل أن يعتاد على أبيه وأمه وإخوته وأخواته. لكن العلاقة الحميمة مع عائلة الأتاليك ظلت طوال الحياة، وحسب العرف، كانت مساوية للدم.

عند عودة التلميذ، أعطاه الأتاليك الملابس والأسلحة والحصان. . لكنه تلقى هو وزوجته هدايا أكثر سخاء من والد التلميذ: عدة رؤوس من الماشية، وحتى أرض في بعض الأحيان. ونشأت بين العائلتين علاقة وثيقة، ما يسمى بالعلاقة المصطنعة، لا تقل قوة عن الدم.

تم تأسيس القرابة عن طريق الاتالية بين الأشخاص ذوي المكانة الاجتماعية المتساوية - الأمراء والنبلاء والفلاحين الأثرياء؛ في بعض الأحيان بين الشعوب المجاورة (الأبخازيين والمينجريليين والقبارديين والأوسيتيين، إلخ). دخلت العائلات الأميرية في تحالفات سلالية بهذه الطريقة. وفي حالات أخرى، قام سيد إقطاعي ذو رتبة أعلى بتسليم طفل ليقوم بتربيته شخص أقل رتبة، أو تم تسليم فلاح ثري إلى شخص أقل ثراءً. لم يقدم والد التلميذ الهدايا للأتاليك فحسب، بل قدم له أيضًا الدعم، وحماه من الأعداء، وما إلى ذلك. وبهذه الطريقة، قام بتوسيع دائرة الأشخاص المعالين. تخلى أتاليك عن جزء من استقلاله، لكنه حصل على راعي. ليس من قبيل الصدفة أنه من بين الأبخاز والشركس، يمكن للبالغين أن يصبحوا "تلاميذ". ولكي تعتبر علاقة الحليب معترف بها، كان "التلميذ" يلمس ثدي زوجة الأتاليك بشفتيه. من بين الشيشان والإنغوش، الذين لم يعرفوا أي طبقية اجتماعية واضحة، لم تتطور عادة الطالية.

في بداية القرن العشرين، قدم العلماء 14 تفسيرًا لأصل الاتالية. في أي وقت الآن تفسيرات خطيرة اثنين من اليسار. وفقًا للخبير الروسي القوقازي البارز إم أو كوسفين، atalychestvo - بقايا avunculate (من اللاتينية avunculus - "شقيق الأم"). وكانت هذه العادة معروفة في العصور القديمة. وقد تم الحفاظ عليها باعتبارها من الآثار لدى بعض الشعوب الحديثة (خاصة في افريقيا الوسطى). مفلوق أقام أوثق صلة بين الطفل وخاله: حسب القواعد كان العم هو الذي قام بتربية الطفل. ومع ذلك، فإن أنصار هذه الفرضية لا يستطيعون الإجابة على سؤال بسيط: لماذا لم يكن شقيق الأم، ولكن الغريب هو الذي أصبح الأتاليك؟ وهناك تفسير آخر يبدو أكثر إقناعا. لم يتم تسجيل التعليم بشكل عام والقوقازية بشكل خاص في وقت سابق من وقت تفكك النظام المشاعي البدائي وظهور الطبقات.لقد تم بالفعل كسر علاقات الأقارب القديمة، ولكن لم تظهر علاقات جديدة بعد. من أجل الحصول على المؤيدين والمدافعين والرعاة وما إلى ذلك، أنشأوا قرابة مصطنعة. أصبحت Atalism أحد أنواعها.

"كبار" و "جونجر" في القوقاز

المداراة وضبط النفس تحظى بتقدير كبير في القوقاز. ولا عجب أن المثل الأديغي يقول: "لا تسعى جاهدة للحصول على مكانة الشرف - إذا كنت تستحق ذلك، فسوف تحصل عليه". خصوصاً الأديغيون والشركس والقبارديون معروفون بأخلاقهم الصارمة . أهمية عظيمةإنهم يعطون مظهرهم: حتى في الطقس الحار، تعتبر السترة والقبعة جزءًا لا غنى عنه من الملابس. أنت بحاجة إلى المشي بهدوء والتحدث ببطء وهدوء. من المفترض أن تقف وتجلس بشكل لائق، ولا يمكنك أن تتكئ على الحائط، أو تعقد ساقيك، ناهيك عن الاستلقاء على الكرسي بشكل عرضي. إذا مر شخص أكبر سنًا، حتى لو كان شخصًا غريبًا تمامًا، فأنت بحاجة إلى الوقوف والانحناء.

حسن الضيافة واحترام كبار السن - حجر الزاويةالأخلاق القوقازية. الضيف محاط باهتمام مستمر: سوف يسلط الضوء عليه أفضل غرفةفي المنزل لن يتركوا بمفردهم لمدة دقيقة - طوال الوقت حتى يذهب الضيف إلى الفراش إما المالك نفسه أو أخوه أو آخر سيكون معه قريب. عادة ما يتناول المضيف العشاء مع الضيف، وربما ينضم إليه الأقارب أو الأصدقاء الأكبر سنا، لكن المضيفة والنساء الأخريات لن يجلسن على الطاولة - بل سيخدمن فقط. قد لا يظهر أفراد الأسرة الأصغر سنا على الإطلاق، وإجبارهم على الجلوس على الطاولة مع الحكماء أمر لا يمكن تصوره على الإطلاق. يجلسون على الطاولة بالترتيب المقبول: على الرأس نخب أي مدير العيد (صاحب المنزل أو الأكبر بين المجتمعين) وعلى يمينه ضيف الشرف ، ثم حسب الأقدمية.

عندما يسير شخصان في الشارع، عادة ما يذهب الأصغر منهما إلى يسار الأكبر منهما. . إذا انضم إليهم شخص ثالث، على سبيل المثال، في منتصف العمر، يتحرك الأصغر إلى اليمين ويتراجع قليلاً، ويأخذ الجديد مكانه على اليسار. يجلسون بنفس الترتيب على متن طائرة أو سيارة. تعود هذه القاعدة إلى العصور الوسطى، عندما كان الناس يتجولون مسلحين، مع درع على يدهم اليسرى، وكان الأصغر ملزمًا بحماية الأكبر سنًا من هجوم كمين محتمل.

وفقا للتعداد السكاني لعام 2010 في شمال القوقاز (في داغستان، قراتشاي-شركيسيا، أوسيتيا الشماليةوإنغوشيا وقباردينو بلقاريا وإقليم ستافروبول) يسكنها 142 شخصًا. ومن بين هؤلاء، هناك 36 فقط من السكان الأصليين، أي أنهم عاشوا في هذه المنطقة لعدة قرون. والباقي هم الوافدين الجدد.

في هذا الصدد، بالمناسبة، السؤال الذي يطرح نفسه: كم من الوقت تحتاج إلى العيش في منطقة معينة لتصبح "السكان الأصليين"؟ وهل من الممكن، على سبيل المثال، إدراج اليهود الذين عاشوا في شمال القوقاز منذ آلاف السنين تحت هذا التعريف؟ أو، على سبيل المثال، القرائين الذين يعتبرون أنهم جاءوا من المملكة الحثية؟ هناك عدد قليل منهم، لكنهم ممثلون أيضا في المنطقة.

السكان الأصليين

يفضل السكان الأصليون في القوقاز العيش على أراضيهم. ويستقر الأباظة في قراتشاي – شركيسيا، حيث يتجاوز عددهم 36 ألفاً. ويعيش الأبخازيون هناك أو في إقليم ستافروبول. ولكن الأهم من ذلك كله في هذه الجمهورية هم القراشاي (194324 شخصًا) والشركس (56446 شخصًا). هناك أيضًا 15,654 نوجاي يعيشون في قراتشاي-شركيسيا.

في داغستان يعيش 850.011 أفار، 490.384 دارجين، 385.240 ليزجين، 118.848 تاباسارانس، 40.407 نوجاي، 27.849 روتول (جنوب داغستان)، ما يقرب من 30 ألف أغول وما يزيد قليلاً عن 3 آلاف تتار.

الأوسيتيون (459.688 نسمة) يستقرون على أراضيهم في أوسيتيا الشمالية. ويعيش حوالي 10 آلاف أوسيتي في قباردينو-بلقاريا، وأكثر بقليل من ثلاثة آلاف في قراتشاي-شركيسيا، و585 شخصًا فقط في الشيشان.

يعيش غالبية الشيشان في الشيشان نفسها - 1,206,551 نسمة. علاوة على ذلك، ما يقرب من 100 ألف يعرفون لغتهم الأم فقط. ويعيش حوالي 100 ألف شيشاني آخر في داغستان، وحوالي 12 ألفًا في منطقة ستافروبول. يعيش في الشيشان حوالي 3 آلاف نوجاي، وحوالي 5 آلاف أفار، وما يقرب من ألف ونصف من التتار، ونفس العدد من الأتراك والتاباسارانيين. يعيش هناك 12221 كوميك. هناك 24.382 روسيًا متبقين في الشيشان، 305 قوزاقًا.

البلقاريون (108.587) يسكنون قباردينو-بلقاريا ولا يستقرون أبدًا في أماكن أخرى في شمال القوقاز. بالإضافة إلىهم، يعيش نصف مليون قبردي وحوالي 14 ألف تركي في الجمهورية. ومن بين جاليات الشتات الوطنية الكبيرة يمكننا التمييز بين الكوريين والأوسيتيين والتتار والشركس والغجر. بالمناسبة، هذا الأخير هو الأكثر عددا في إقليم ستافروبول، هناك أكثر من 30 ألف منهم. ويعيش حوالي 3 آلاف آخرين في قبردينو بلقاريا. يوجد عدد قليل من الغجر في الجمهوريات الأخرى.

يبلغ عدد الإنجوش 385.537 نسمة ويعيشون في موطنهم الأصلي إنغوشيا. وإلى جانبهم، يعيش هناك 18765 شيشانيا، و3215 روسيا، و732 تركيا. ومن الجنسيات النادرة هناك الإيزيديون والكاريليون والصينيون والإستونيون والإيتيلمن.

يتركز السكان الروس بشكل رئيسي في الأراضي الصالحة للزراعة في ستافروبول - 223.153 نسمة. ويعيش 193.155 شخصًا آخر في قباردينو - بلقاريا، وحوالي 3 آلاف في إنغوشيا، وما يزيد قليلاً عن 150 ألفًا في قراتشاي - شركيسيا و104.020 في داغستان. هناك 147.090 روسيًا يعيشون في أوسيتيا الشمالية.

الشعوب الغريبة

من بين الشعوب الغريبة يمكن تمييز عدة مجموعات. هؤلاء هم الناس من الشرق الأوسط و آسيا الوسطىعلى سبيل المثال الباكستانيين والأفغان والفرس والأتراك والأوزبك والتركمان والأويغور والكازاخ والقرغيز والعرب والآشوريين والأكراد.

المجموعة الثانية هم الناس من أكثر مناطق مختلفةروسيا: منسي، خانتي، ماري، موردوفيا وحتى موردوفيا موكشا، نينيتس، التتار، تتار القرم، القرمشاك، التوفان، البوريات، الكالميكس، الكاريليون، كومي، كومي بيرمياكس، تشوفاش، شورز، إيفينكس وإيفينكي لاموت، ياكوت (معظمهم في منطقة ستافروبول - 43 شخصًا، ولا شيء على الإطلاق في إنغوشيا)، أليوتس , Kamchadals، Yukaghirs، Koryaks (9 أشخاص يعيشون في منطقة ستافروبول وواحد في داغستان)، Sekulpas (شعب شمالي نادر)، Kereks وممثل واحد لشعب Ket من ضفاف نهر Yenisei.

يوجد جالية ألمانية كبيرة إلى حد ما في منطقة ستافروبول - 5288 شخصًا. ويعيش الألمان أيضًا في داغستان وأوسيتيا والشيشان.

من بين سكان شمال القوقاز هناك أيضًا أولئك الذين أتوا من بلدان رابطة الدول المستقلة. أكبر عدد من الأوكرانيين موجود في إقليم ستافروبول – 30373 شخصًا. من بين جميع الجمهوريات، يوجد أكبر الشتات في أوسيتيا الشمالية - كان هناك ما يزيد قليلاً عن ثلاثة آلاف أوكراني هنا في عام 2010. بالمناسبة، فيما يتعلق بالأحداث الأخيرة، قد يزيد عددهم بشكل كبير.

استقر الأذربيجانيون في جميع أنحاء المنطقة. معظمهم في داغستان - 130.919، في ستافروبول - 17.800، في أوسيتيا - 2.857، في الشيشان - 696، في قباردينو - بلقاريا - 2.063، في قراتشاي - شركيسيا - 976 شخصًا.

كما انتشر الأرمن في جميع أنحاء شمال القوقاز. يوجد في منطقة ستافروبول 161324 شخصًا، وفي أوسيتيا الشمالية - 16235 شخصًا، وفي قبردينو بلقاريا - 5002 شخصًا وفي داغستان - 4997 شخصًا.

ويعيش المولدوفيون أيضًا في شمال القوقاز، ويبلغ عددهم حوالي ألف ونصف شخص.

يتم تمثيل الضيوف من البلدان البعيدة أيضًا في شمال القوقاز. هؤلاء هم الصرب والكروات والسلوفينيون والسلوفاك والرومانيون والفنلنديون والفرنسيون والبريطانيون والأمريكيون والإسبان والإيطاليون والهنود والكوبيون واليابانيون والفيتناميون والصينيون وحتى المغول. ولكن، بالطبع، هناك عدد قليل منهم - فقط عدد قليل من الناس.

تم ذكر طرغاموس في الكتاب المقدس، في ما يسمى بـ "جدول الأمم"، كونه، كما في السجلات الجورجية، حفيد يافث (انظر "سفر التكوين"، الفصل 10، المادة 3). صحيح أن اسم هذه الشخصية في الكتاب المقدس يبدو مثل Torgama

كتب العالم الراهب ليونتي مروفيلي، الذي عاش في القرن الحادي عشر، عملاً تاريخيًا بعنوان "حياة ملوك كارتلي". هذا العمل، المبني على مصادر تاريخية أقدم للجورجيين، وربما الأرمن، هو بداية كل شيء قوائم مشهورةمجموعة من السجلات الجورجية القديمة "Kartlis Tskhovreba" ("حياة جورجيا")، تم تجميعها في كتاب واحد بين القرنين الثاني عشر والرابع عشر. يصف ليونتي مروفيلي أصل الشعوب القوقازية الأصلية على النحو التالي: "أولاً وقبل كل شيء، دعونا نذكر أن الأرمن والكارتليين، والران والموفاكانيين، والإرس والليكس، والمينغريليين والقوقازيين - كل هذه الشعوب كان لها أب واحد اسمه تارغاموس. وترجموس هذا هو ابن ترشيش حفيد يافث بن نوح. أن تارغاموس كان بطلاً. وبحسب تقسيم اللغات، فعندما أقيم برج بابل، تميزت اللغات وانتشرت من هناك في جميع أنحاء العالم. جاء Targamos مع قبيلته بأكملها وأقام نفسه بين جبلين لا يمكن للإنسان الوصول إليهما - أرارات وماسيس. وكانت قبيلته عظيمة لا تعد ولا تحصى، فقد كثر أولاده وأولاده وأحفاده من أبنائه وبناته، فقد عاش ستمائة سنة. ولم تتسع لهم أراضي أرارات ومسيس.
والدول التي وقعت لهم كميراث لهم هي هذه الحدود: من الشرق - بحر جرجن، ومن الغرب - بحر بونتيك، ومن الجنوب - بحر أوريتس، ومن الشمال - جبال القوقاز.

ومن بين أبنائه ثمانية إخوة تميزوا، أبطال أقوياء ومجيدين، وكانت أسماؤهم: الأول - جاوس، الثاني - كارتلوس، الثالث - بردوس، الرابع - موفاكان، الخامس - ليك، السادس - إيروس، السابع - كافكاس الثامن - إيغروس... "إن دائرة الشعوب القوقازية التي ينظر إليها المؤرخ القديم على أنها "أحفاد تارغاموس" محدودة. إذا كان كل شيء واضحًا بالنسبة للأرمن والكارتليين (الجورجيين) والمينجريليين والرانس (الألبان)، فإن الأسماء الأخرى تتطلب فك التشفير، وهو ما نحصل عليه من G.V. Tsulaya في الملاحظات ذات الصلة. وهكذا، يتبين أن الموفاكان هم قبيلة من ألبانيا القوقازية، مرتبطة بالليزجين المعاصرين، والعصور هم شعب قوي قديم عاش في المناطق المجاورة لشرق جورجيا الحديثة وأذربيجان الغربية (كاخيتي التاريخية)، والليكي هم "الشعب" الاسم الجورجي لشعوب داغستان ككل"، وأخيرًا، القوقازيون هم أسلاف ليس فقط الشيشان المعاصرين والإنغوش والباتسبيين، ولكن أيضًا قبائل ناخ الأخرى و جماعات عرقية، والتي لم تنجو حتى يومنا هذا.

لقد تم رسم حدود "دولة تارغاموس" بوضوح، حيث يرى العلماء ذكريات مملكة أورارتو خلال فترة قوتها. نود أن نلفت انتباه القراء إلى حقيقة أنه من خلال تسمية الاسم المستعار (اسم الجد الأسطوري) لهذا الشعب أو ذاك، لا يخلط مروفيلي هذه العلاقة في أي مكان آخر، أي أن الداغستانيين يظلون دائمًا بالنسبة له "أحفادًا" ليكوس"، الفايناخ - "أحفاد القوقاز"، الجورجيون - "أحفاد كارتلوس"، إلخ. في الوقت نفسه، يمكن تسمية أسماء مستعارة جديدة (على سبيل المثال، بين الداغستانيين خوزونيخ)، ولكن يتم التأكيد دائمًا على أن الشخصية الأسطورية الجديدة المقدمة على صفحات السرد هي ابن أو حفيد أو أبعد، ولكن دائمًا مباشرة، سليل أحد الإخوة الثمانية - أبناء تارغاموس.

بعد ذلك، يروي مروفيلي النضال المنتصر للتارغاموسيين (حيث، كما ذكرنا سابقًا، يمكن للمرء أن يرى الكلدانيين الأورارتيين) مع آشور. بعد صد هجوم الآشوريين وهزيمة قواتهم، حصل ثمانية إخوة - أبناء تارغاموس - على ميراثهم في القوقاز ليعيشوا. ستة إخوة وشعوبهم المقابلة (الأرمن، الجورجيون، المينجريليون، "الموفاكان"، الألبان، العصور) لا يزالون في منطقة القوقاز. يكتب مروفيلي عن مستوطنة شمال القوقاز:
"إن الأراضي الواقعة شمال القوقاز لم تكن فقط خالية من نصيب تارغاموس، ولكن لم يكن هناك سكان شمال القوقاز. تلك المساحات من القوقاز إلى النهر الكبيرالذي يتدفق إلى بحر داروباند (بحر قزوين ؛ "النهر العظيم" - الفولغا - المؤلف). لهذا السبب اختار تارغاموس بطلين من بين العديد من الأبطال - ليكان (ليكوس) والقوقاز. أعطى أراضي ليكان من بحر داروباند إلى نهر لوميك (تيريك) إلى الشمال - إلى نهر هازاريتي العظيم. إلى القوقاز – من نهر لوميك إلى حدود القوقاز في الغرب”.

لذلك، استقر الداغستانيون من بحر قزوين إلى تيريك، والفايناخ - من تيريك "إلى حدود القوقاز في الغرب". ومن المثير للاهتمام أننا نجد أيضًا في Mroveli الاسم القديم Terek (Lomeki)، والتي تتكون من عبارة Vainakh "نهر الجبل" (lome - khi). أما بالنسبة للمصطلح الجغرافي "القوقاز"، فيجب الأخذ في الاعتبار أن المؤلفين الجورجيين القدماء، بما في ذلك مروفيلي، كانوا يقصدون دائمًا منطقة القوقاز الوسطى وتحديدًا جبل إلبروس بهذا المصطلح.9 وبالتالي، فإن حدود "قطعة القوقاز" وصلت إلى إلبروس و شملت هذا الجبل.

علاوة على ذلك، بعد وصف استيطان الداغستانيين والفايناخيين في شمال القوقاز، يعود مروفيلي إلى الأحداث التي وقعت في منطقة ما وراء القوقاز، في "مصير كارتلوس". يتحدث عن أحفاده، وعن محاولات إدخال السلطة الملكية في جورجيا، وعن الحرب الأهلية، وما إلى ذلك. يعود السرد إلى العصر القديم، وعلى الرغم من عدم اليقين الزمني، تم التأكيد بوضوح على لحظتين مميزتين - صعود وازدهار العاصمة متسخيتا بين المدن الجورجية القديمة ووثنية الجورجيين، الذين عبدوا خلال الفترة قيد الاستعراض " الشمس والقمر والنجوم الخمسة، وكان مزارهم الأول والرئيسي هناك هو قبر كارتلوس».

وهنا اقتباس من المصدر:
"في ذلك الوقت تعزز الخزر وبدأوا الحرب مع قبائل ليك والقوقاز. وكان التارغاموسيون في ذلك الوقت يعيشون في سلام ومحبة متبادلة، وكان على أبناء القوقاز الحاكم دوردزوك ابن تيريت. "قرر ستة من التارغاموسيين طلب المساعدة في القتال ضد الخزر. وتجمع كل فرد من قبيلة التارغاموسيين، وتغلبوا على جبال القوقاز، وفتحوا حدود الهزارة، وبعد أن أقاموا مدنًا على أطرافها، عادوا".

دعونا نتوقف عن الاقتباس لمدة دقيقة. هناك حاجة إلى بعض التوضيح هنا. في النسخة الأرمنية القديمة من "Kartlis Tskhovreba" يُنقل إليها المقطع الذي ذكرناه أعلاه الكلمات التالية: “في هذا الوقت تعززت قبيلة الخزرات وبدأت في القتال ضد عشيرة ليكاتز وكافكاس الذين وقعوا في الحزن بسبب ذلك؛ طلبوا المساعدة من بيوت تورغوم الستة التي كانت في ذلك الوقت في فرح وسلام، حتى يأتيهم للخلاص، الذين ذهبوا في كامل الاستعداد للمساعدة وعبروا جبال القوقاز وملأوا أراضي خزراتز. بأيدي ابن تيريت - دوتسوك، الذي طلب منهم المساعدة".

النسخة الأرمينية القديمة تكمل بشكل كبير النسخة الجورجية. أولاً، يصبح من الواضح أن العبء الرئيسي للحرب مع الخزر وقع على أكتاف الفايناخ (الدردزوك، كما أطلق عليهم الجورجيون حتى القرن التاسع عشر تقريبًا)، وكانوا هم الذين لجأوا إلى القوقازيين بطلب يساعد. تم تقديم المساعدة، لكن تم الاستيلاء على أراضي الخزر من قبل قوات فايناخ ("امتلأت أراضي الخزرات بيدي دوتسوك، ابن تيريت..."). ومع ذلك، دعونا نعود إلى الاقتباس المتقطع: “بعد ذلك (أي بعد الهزيمة العسكرية - المؤلف) انتخب الخزر ملكًا لأنفسهم. بدأت منطقة الخزر بأكملها في طاعة الملك المختار، واجتاز الخزر بقيادةه بوابة البحر، والتي تسمى الآن دروباندي (أي ديربنت - المؤلف). لم يتمكن التارغاموسيون من مقاومة الخزر، إذ كان عددهم لا يحصى. فاجتاحوا بلاد التارغاموسيين، وسحقوا كل مدن أرارات وميسيس والشمال..."

علاوة على ذلك، فإنه يتحدث عن الغارات المتكررة للخزار في القوقاز، حول القبض على الناس، إلخ. تجدر الإشارة إلى أن الخزر لم يستخدموا ممر ديربنت فحسب، بل استخدموا أيضًا مضيق داريال في الغارات. ثم يسجل مروفيلي أول ظهور للأوسيتيين في القوقاز: “في حملته الأولى، عبر ملك الخزر جبال القوقاز وأغرق الشعوب، كما كتبت أعلاه. كان لديه ابن اسمه أوبوس، الذي أعطى الأسرى سومخيتي وكارتلي (أي أرمينيا وجورجيا - المؤلف). وأعطاه جزءاً من بلاد القوقاز، غرب نهر لوميكا إلى الحدود الغربية للجبال. واستقر ووبوس. نسلها الشوفان. هذه هي أوفسيتي (أوسيتيا)، التي كانت جزءاً من مصير القوقاز. دوردزوك، الذي كان الأكثر شهرة بين أبناء القوقاز، غادر واستقر في مضيق جبلي، حيث أطلق عليه اسمه - دوردزوكيتي..."

كان لدى الشيشان ذات مرة ثلاثة أشياء رمزية من هذا القبيل: "كومان ياي" ("المرجل الوطني")، و"كومان تيبتار" ("التاريخ الوطني") و"كومان موهار" ("الختم الوطني"). تم حفظهم جميعًا في نشاخ، في برج الأجداد في موتسار (موتسارهوي)، وهي عشيرة قديمة كانت الوصي على هذه الآثار الشيشانية الوطنية.

تم ختم أسماء هذه الأنواع الـ 63 على شرائح برونزية تم لحامها عموديًا على الجزء الخارجي من المرجل.

تم تدمير المرجل بأمر من الإمام شامل من قبل اثنين من النواب الشيشان في عام 1845 أو 1846. وكان النايب ممثلين لنوعي نشخو ودشني. بعد أن أدركوا ما فعلوه، بدأوا في إلقاء اللوم على بعضهم البعض في هذا التدنيس. بدأ العداء بينهما، ولم يتم التوفيق بين أحفادهم إلا في الثلاثينيات من القرن العشرين.

تم اكتشاف المخطوطة الأصلية لآلان عزدين فازار مؤخرًا. تم جمع هذه المخطوطة في عربيعثر عليها المؤرخ الأردني عبد الغني حسن الشاشاني ضمن 30 ألف مخطوطة قديمة مخزنة في الجامع الأزهر بالقاهرة. ولد أزدين، بحسب المخطوطة، في عام غزو جحافل تيمورلنك للقوقاز - عام 1395. ويطلق على نفسه اسم ممثل «قبيلة آلان النخشي». كان والد أزدين، فازار، ضابطًا رفيع المستوى، وأحد القادة العسكريين المرتزقة في جيش المغول التتار، وكان يعيش في عاصمة التتار - مدينة سراي. ولكونه مسلماً، أرسل فازار ابنه للدراسة في البلدان الإسلامية، ثم عاد إلى وطنه بهدف نشر الإسلام بين مواطنيه. ووفقا له، اعترف جزء من آلان فايناخ بالمسيحية، والآخر أعلن الوثنية ("magos tsIera din" - أي عبادة الشمس - والنار). ولم تحقق مهمة أسلمة الفايناخ في ذلك الوقت أي نجاح ملموس.

يصف أزدين فازار في كتابه حدود وأراضي استيطان آلان فايناخ: شمال نهر كورا وتوشيتي، من نهر ألازان وأذربيجان - إلى الحدود الشمالية لنهري داريال وتيريك. ومن بحر قزوين (على طول السهل) إلى نهر الدون. تم أيضًا الحفاظ على اسم هذا السهل - سوتاي. تذكر المخطوطة أيضًا بعض مستوطنات ألانيا: مظهر، ودادي-كه (دادي-كوف)، وقلعة بالانزهار، وبلخ، ومالكا، ونشاخ، ومكجا، وأرغون، وكيلباخ، وتركي. كما تم وصف المنطقة الواقعة في المجرى السفلي لنهر تيريك، عند نقطة التقاءه مع بحر قزوين - سهل كيشان وجزيرة الشيشان. في كل مكان، يتطابق Alans وVainakhs تمامًا مع Azdin. من بين عشائر فايناخ التي ذكرها المؤرخ التبشيري، بقيت الأغلبية حتى يومنا هذا. ومع ذلك، فهو يذكر أيضًا تلك العشائر غير الموجودة في تسميات نوع فايناخ اليوم، على سبيل المثال: Adoi، Vanoi، Suberoi، Martnakh، Nartnakh، إلخ.
حصلت عليه هنا

القوقاز عبارة عن سلسلة جبال جبارة تمتد من الغرب إلى الشرق من بحر آزوف إلى بحر قزوين. تقع جورجيا وأذربيجان في المرتفعات والوديان الجنوبية، وفي الجزء الغربي تنحدر منحدراتها إلى ساحل البحر الأسود لروسيا. تعيش الشعوب التي تمت مناقشتها في هذه المقالة في الجبال وسفوح المنحدرات الشمالية. إدارياً، تنقسم أراضي شمال القوقاز بين سبع جمهوريات: أديغيا، قراتشاي-شركيسيا، قبردينو-بلقاريا، أوسيتيا الشمالية-ألانيا، إنغوشيا، الشيشان وداغستان.

مظهر العديد من السكان الأصليين في القوقاز متجانس. هؤلاء هم الأشخاص ذوو البشرة الفاتحة، ومعظمهم من ذوي العيون الداكنة والشعر الداكن مع ملامح وجه حادة، وأنف كبير ("أحدب")، وشفاه ضيقة. عادة ما يكون سكان المرتفعات أطول من سكان الأراضي المنخفضة. غالبًا ما يكون لدى شعب الأديغة شعر وعيون أشقر (ربما نتيجة الاختلاط مع شعوب أوروبا الشرقية) ، وفي سكان المناطق الساحلية في داغستان وأذربيجان هناك مزيج من الدم الإيراني من ناحية ( وجوه ضيقة)، ومن ناحية أخرى - آسيا الوسطى (أنوف صغيرة)).

ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على منطقة القوقاز اسم بابل - فهناك ما يقرب من 40 لغة "مختلطة" هنا. يميز العلماء اللغات الغربية والشرقية وجنوب القوقاز. غرب القوقاز، أو الأبخاز-أديغي، يتحدث بها الأبخاز والأبازين والشابسوغ (الذين يعيشون شمال غرب سوتشي)، والأديغيين، والشركس، والقبارديين. لغات شرق القوقاز تشمل ناخ وداغستان. وتشمل لغات الناخ الإنغوش والشيشان، بينما تنقسم اللغات الداغستانية إلى عدة مجموعات فرعية. أكبرهم هو Avaro-an-do-tsezskaya. ومع ذلك، فإن الأفار ليست لغة الأفار أنفسهم فقط. هناك 15 شعبًا صغيرًا يعيشون في شمال داغستان، يسكن كل منهم عددًا قليلاً من القرى المجاورة الواقعة في الوديان الجبلية العالية المعزولة. تتحدث هذه الشعوب لغات مختلفة، والأفار بالنسبة لهم هي لغة التواصل بين الأعراق، ويتم دراستها في المدارس. يتم التحدث باللغات الليزجينية في جنوب داغستان. يعيش Lezgins ليس فقط في داغستان، ولكن أيضًا في مناطق أذربيجان المجاورة لهذه الجمهورية. في حين أن الاتحاد السوفيتي كان دولة واحدة، فإن هذا الانقسام لم يكن ملحوظا للغاية، ولكن الآن، عندما مرت حدود الدولة بين الأقارب المقربين والأصدقاء والمعارف، فإن الناس يعانون من ذلك بشكل مؤلم. يتم التحدث باللغات الليزجينية من قبل التاباسارانيين والأجوليين والروتوليين والتساخوريين وغيرهم. في داغستان الوسطى، اللغات السائدة هي لغات دارجين (يتم التحدث بها، على وجه الخصوص، في قرية كوباتشي الشهيرة) ولغات لاك.

تعيش الشعوب التركية أيضًا في شمال القوقاز - كوميكس ونوجايس وبلقار وكاراتشاي. هناك يهود جبليون - تاتس (في داغستان وأذربيجان وقباردينو بلقاريا). لغتهم تات تنتمي إلى المجموعة الإيرانية من العائلة الهندية الأوروبية. تنتمي أوسيتيا أيضًا إلى المجموعة الإيرانية.

حسب الدين، فإن غالبية السكان الأصليين في القوقاز هم من المسلمين. ومع ذلك، فإن الأوسيتيين هم في الغالب أرثوذكس، ويهود الجبال يعتنقون اليهودية. لفترة طويلة، تعايش الإسلام التقليدي مع التقاليد والعادات الوثنية للمسلمين المحليين. في نهاية القرن العشرين. وفي بعض مناطق القوقاز، وخاصة في الشيشان وداغستان، أصبحت أفكار الوهابية شعبية. وتطالب هذه الحركة التي نشأت في شبه الجزيرة العربية، بالالتزام الصارم بمعايير الحياة الإسلامية، ورفض الموسيقى والرقص، ومعارضة مشاركة المرأة في الحياة العامة.

علاج قوقازي

المهن التقليدية لشعوب القوقاز هي الزراعة الصالحة للزراعة وتربية الماشية. تتخصص العديد من قرى قراتشاي وأوسيتيا وإنغوشيا وداغستان في زراعة أنواع معينة من الخضروات - الكرنب والطماطم والبصل والثوم والجزر وما إلى ذلك. في المناطق الجبلية في قراتشاي - شركيسيا وقباردينو - بلقاريا، تسود تربية الأغنام والماعز؛ يتم حياكة السترات والقبعات والشالات وما إلى ذلك من صوف وأسفل الأغنام والماعز.

أطباق الخضار غير نموذجية بالنسبة لمطبخ شمال القوقاز، لكن الخضار تؤكل طوال الوقت - طازجة ومخللة ومخللة؛ كما أنها تستخدم كملء للفطائر. في القوقاز، يحبون أطباق الألبان الساخنة - يخففون الجبن والدقيق في القشدة الحامضة المذابة، ويشربون منتج الحليب المخمر المبرد - عيران. الكفير المشهور هو اختراع لسكان المرتفعات القوقازية. يتم تخميره بفطريات خاصة في زقاق النبيذ. يطلق آل كاراشاي على منتج الألبان هذا اسم "جيبي عيران".

في العيد التقليدي، غالبًا ما يتم استبدال الخبز بأنواع أخرى من أطباق الدقيق والحبوب. بادئ ذي بدء، هذه مجموعة متنوعة من الحبوب. في غرب القوقاز، على سبيل المثال، مع أي طبق، يأكلون الدخن السميك أو عصيدة الذرة في كثير من الأحيان أكثر من الخبز. في شرق القوقاز (الشيشان وداغستان) طبق الدقيق الأكثر شعبية هو الخينكال (تُسلق قطع العجين في مرق اللحم أو ببساطة في الماء وتؤكل مع الصلصة). تتطلب كل من العصيدة والخينكال وقودًا أقل للطهي مقارنة بخبز الخبز، وبالتالي فهي شائعة عندما يكون الحطب قليلًا. في المرتفعات، بين الرعاة، حيث يوجد القليل جدًا من الوقود، فإن الغذاء الرئيسي هو دقيق الشوفان - دقيق كامل مقلي حتى يصبح لونه بنيًا، ممزوجًا بمرق اللحم أو الشراب أو الزبدة أو الحليب أو في الحالات القصوى الماء فقط. تصنع الكرات من العجين الناتج وتؤكل مع الشاي والمرق والعيران. تتمتع جميع أنواع الفطائر - باللحم والبطاطس وبنجر البنجر وبالطبع بالجبن - بأهمية يومية وطقوسية كبيرة في المطبخ القوقازي. الأوسيتيون، على سبيل المثال، يطلقون على هذه الفطيرة اسم "فيديين". يجب أن يكون هناك ثلاث "أوليباه" (فطائر الجبن) على الطاولة الاحتفالية، ويتم وضعها بحيث تكون مرئية من السماء للقديس جورج، الذي يقدسه الأوسيتيون بشكل خاص.

في الخريف، تقوم ربات البيوت بإعداد المربيات والعصائر والشراب. في السابق، كان يتم استبدال السكر بالعسل أو الدبس أو عصير العنب المسلوق عند صنع الحلويات. الحلو القوقازي التقليدي - الحلاوة الطحينية. وهي مصنوعة من الدقيق المحمص أو كرات الحبوب المقلية في الزيت، مع إضافة الزبدة والعسل (أو شراب السكر). في داغستان يقومون بإعداد نوع من الحلاوة الطحينية السائلة - urbech. يتم طحن القنب المحمص أو الكتان أو بذور عباد الشمس أو حبات المشمش بالزيت النباتي المخفف بالعسل أو شراب السكر.

في شمال القوقاز يصنعون نبيذ العنب الممتاز. كان الأوسيتيون يخمرون بيرة الشعير لفترة طويلة. بين الأديغيين والقبارديين والشركس والشعوب التركية، يتم استبدالها بالبوزا، أو المخسيمة، وهو نوع من البيرة الخفيفة المصنوعة من الدخن. يتم الحصول على بوزا أقوى بإضافة العسل.

القرى القوقازية

منذ العصور القديمة، كان سكان العديد من القرى يعملون في الحرف بالإضافة إلى الزراعة. كان البلقاريون مشهورين بالبنائين المهرة. صنع لاكس المنتجات المعدنية وأصلحها، وفي المعارض - وهي مراكز فريدة من نوعها للحياة العامة - غالبًا ما كان سكان قرية تسوفكرا (داغستان) يؤدون عروضهم، والذين أتقنوا فن المشي على الحبال المشدودة في السيرك. الحرف الشعبية في شمال القوقاز معروفة خارج حدودها: السيراميك المطلي والسجاد المزخرف من قرية لاك في بلخار، والمنتجات الخشبية ذات الشقوق المعدنية من قرية أفار في أونتسوكول، والمجوهرات الفضية من قرية كوباتشي. في العديد من القرى، من كاراتشاي في شركيسيا إلى شمال داغستان، يشاركون في تلبيد الصوف - فهم يصنعون البرقع والسجاد المحسوس. تعتبر بوركا جزءًا ضروريًا من معدات سلاح الفرسان الجبلي والقوزاق. إنه يحمي من سوء الأحوال الجوية ليس فقط أثناء القيادة - تحت البرقع الجيد يمكنك الاختباء من سوء الأحوال الجوية، كما هو الحال في خيمة صغيرة؛ فهو لا غنى عنه تمامًا للرعاة. في قرى جنوب داغستان، وخاصة بين Lezgins، يتم صنع سجاد الوبر الرائع، ذو قيمة عالية في جميع أنحاء العالم.

القرى القوقازية القديمة خلابة للغاية. تم بناء المنازل الحجرية ذات الأسطح المسطحة والمعارض المفتوحة ذات الأعمدة المنحوتة بالقرب من بعضها البعض على طول الشوارع الضيقة. غالبًا ما يكون هذا المنزل محاطًا بجدران دفاعية، وبجانبه يوجد برج به ثغرات ضيقة - في السابق كانت العائلة بأكملها تختبئ في مثل هذه الأبراج أثناء غارات العدو. في الوقت الحاضر، تم التخلي عن الأبراج باعتبارها غير ضرورية ويتم تدميرها تدريجيًا، بحيث يختفي الجمال شيئًا فشيئًا، ويتم بناء منازل جديدة من الخرسانة أو الطوب، مع شرفات زجاجية، غالبًا ما يكون ارتفاعها طابقين أو حتى ثلاثة طوابق.