Даже самая полезная еда может привести к неприятным последствиям – отрыжке или изжоге. К таким продуктам, опасным для страдающих от проблем с желудком людей, относят даже чай, лимоны и молоко. Зная, что нужно есть, а от чего отказаться, можно заметно улучшить своё самочувствие и избавиться от жжения.
Изжога после употребления определённых продуктов появляется в результате:
- раздражения слизистой желудка. В данном случае изжога представляет собой защитную реакцию, а её задачей является нейтрализация раздражающего фактора наиболее простым способом – выбросом в пищевод;
- поступления избыточной кислоты в полость желудка. Это особенно опасно, если кислотность уже была повышена (например, при заболевании гастритом или при наличии опухоли).
Самые опасные продукты
Некоторые виды продуктов вызывают изжогу чаще остальных. Определив, какая именно еда является причиной неприятных симптомов, стоит воздержаться от её употребления. Хотя иногда достаточно не отказаться от вредной пищи полностью, а просто ограничить её количество в своём рационе и придерживаться нижеприведенных рекомендаций.
Кофе и зеленый чай
Напитки, содержащие кофеин, а именно, чёрный и зелёный чай, кофе и энергетики, способствуют появлению изжоги, вызывая эрозию слизистой желудка. Небольшое количество (1–2 чашки в день) вряд ли может считаться опасным. Однако при превышении определённой дозы, зависящей от здоровья и веса человека, эти напитки оказывают неблагоприятное влияние на пищевод и вызывают изжогу за счёт увеличения количества желудочного сока и попадания соляной кислоты в пищевод.
Совет: ослабить влияние можно, перестав пить кофе вообще или добавляя в него молоко и уменьшив содержание сахара. Избежать изжоги от чая (особенно, зеленого) можно, не делая его слишком крепким и горячим. Рекомендуется не пить сразу же после приёма пищи и не добавлять лимон.
Спиртные напитки
Не менее опасны для организма спиртосодержащие напитки. Их употребление увеличивает количество желудочного сока и приводит к выходу жидкости за пределы желудка. В результате пищевод, чувствительный к кислотам, раздражается и вызывает отрыжку и изжогу.
Людям с больным желудком и другими проблемами пищеварения, включая гастрит, следует ограничить употребление алкоголя. А от вина желательно отказаться полностью.
Самым опасным алкогольным напитком является красное вино, действующее на организм и как спиртное, и как продукт, полученный из выступающего природным раздражителем сброженного виноградного сока.
Молочные продукты
Молоко и различные молочные продукты могут быть полезными для детей. С возрастом способность организма усваивать эти продукты снижается. А после употребления молока возникает изжога. Ещё одной причиной появления неприятных симптомов может стать индивидуальная непереносимость определённых компонентов молочных продуктов – в первую очередь, лактозы.
Состав кефира отличается от натурального молока, в результате чего этот продукт менее опасен для организма. Однако в его составе есть углекислый газ и жиры, тоже способные спровоцировать симптомы изжоги. Поэтому кефир не рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью. Не стоит употреблять при проблемах с желудком и йогурты, которые не только являются кисломолочным продуктом, но и содержат сахар, тоже вызывающий изжогу.
Мед
Причинами изжоги может быть мёд, отрицательное влияние которого усугубляется при повышенной кислотности желудочного сока. Попадание продукта в желудок и нагревание его из-за высокой температуры внутри организма приводит к вырабатыванию небольшого количества соляной кислоты. Для здорового человека этого недостаточно для появления неприятных симптомов. Тогда как больному стоит принимать мёд, растворённый в воде и нагретый до температуры 40 градусов (превышать это значение не рекомендуется, так как в перегретом мёде могут образовываться ядовитые фурановые производные).
Лук и чеснок
Попадание чеснока и лука в пищевод пациента, больного гастритом, приводит к появлению жжения и неприятных ощущений. В основном эти продукты приносят организму пользу, улучшая работу сердечнососудистой системы и повышая иммунитет. Однако пациентам с заболеваниями пищеварительной системы употребление чеснока и лука не рекомендовано – им можно есть эти продукты только в готовом виде, в составе других блюд.
Мучные продукты и сладости
Причиной отрицательного влияния мучных продуктов на желудок и пищевод является содержание в их составе ряда элементов, представленных в таблице:
Совместное воздействие всех этих компонентов повышает вероятность изжоги. Снизить её можно, руководствуясь определёнными правилами – не употребляя свежую выпечку, ограничив количество белого хлеба в рационе и, по возможности, заменив его чёрным. Желательно также отдавать предпочтение бездрожжевой продукции.
Такие сладости как пирожные, вафли и сдобы могут вызвать изжогу по тем же причинам, что и другие мучные изделия. Но, даже если при изготовлении сладких продуктов не применялись молоко, масло и дрожжи, остаётся главный фактор – сахар, раздражающий рецепторы желудка, провоцирующий выделение избыточного сока и приводящий к изжоге.
Жирная и острая пища
Изжогу можно назвать одной из главных причин отказаться от еды с избыточным содержанием жира. Нередко этот симптом возникает даже у более или менее здоровых людей, злоупотребивших жирной пищей.
А причиной этого являются не только жиры, но и крахмал, замедляющие пищеварительный процесс и приводящий к слишком длительному перевариванию еды. В результате образуется повышенное количество желудочного сока, что и является одной из главных причин изжоги.
Острая пища раздражает слизистую, в результате чего вызывает изжогу – хотя и далеко не всегда. Более того, существует мнение, что причиной неприятного жжения в пищеводе при употреблении, например, кетчупа или соуса чили являются не столько специи, сколько входящие в их состав помидоры. При постоянном употреблении острой еды у человека может выработаться иммунитет, и она больше не является главной причиной изжоги.
Соленья и маринады
Опасность, которую представляют соленья и различные маринады, заключается не в овощах (если речь идёт не о помидорах и чесноке), а в наличии в составе таких продуктов как уксус. Уксусная кислота повышает кислотность желудочного сока и вызывает неприятные ощущения. Чаще всего от изжоги, причиной которой стала консервация, страдают в холодное время года, когда натуральные продукты употребляют реже.
Фрукты
Большинство фруктов не только не вредны, а, наоборот, очень полезны для организма, в том числе,и для желудка. Исключением являются только цитрусовые и ананасы, повышенная кислотность которых приводит к увеличению объёма желудочного сока и, как следствие, к попаданию избытка жидкости в пищевод и изжоге. Иногда жжение могут вызвать и бананы или яблоки – однако только при переедании и если кислотность желудка уже повышена.
Овощи
Из всех овощей, входящих в привычный рацион большинства людей, опасными для желудка в сыром виде могут быть помидоры и картофель – первый из-за повышенной кислотности, второй благодаря избытку крахмала. Примерно такую же опасность для организма, особенно страдающего гастритом, несёт в себе и томатный сок, и любые блюда из картошки – особенно, жареной и острой. Не стоит употреблять людям с чувствительным желудком и бобовые овощи, вызывающие не только изжогу, но и вздутие живота.
Каши
Варёные крупы практически не выступают в качестве катализаторов изжоги. Единственными исключениями можно назвать:
- овсяную кашу, при слишком частом употреблении (не менее 2 раз в день);
- каши с молоком, специями, сахаром или мёдом – хотя в этом случае крупа не является причиной появления симптомов.
Не возникает жжения при употреблении в пищу рисовой и гречневой каш. Именно на них рекомендуется перейти, если овсянка влияет на организм отрицательно.
Газированные напитки
Катализатором изжоги, возникающей после употребления газированной воды, является, в первую очередь, углекислый газ. Попадающие в желудок пузырьки раздражают слизистую и увеличивают выделение желудочного сока. Всё это, а также наличие кислых вкусовых добавок, приводит к повышению кислотности в пищеводе и, как следствие, к отрыжке и изжоге.
Продукты, к которым стоит относиться осторожно
Даже если продукты не входят в список еды, вызывающей изжогу, стоит осторожно относиться к такому питанию:
- употреблению пищи, приготовленной в заведениях общепита, особенно в фаст-фудах и недорогих кафе или барах;
- быстрому поглощению еды при нехватке времени, например, с утра или во время рабочего обеденного перерыва. Плохо пережёванная еда тоже приводит к гастриту.
- состояние беременности;
- гастрит;
- повышенную кислотность среды в желудке.
Меню при беременности
Будущие матери должны не просто постараться исключить из своего рациона все продукты, способные вызвать изжогу, но и соблюдать особую диету. Опаснее всего при беременности продукты с высоким содержанием крахмала (картофель, мучные изделия) и цельное молоко. Хотя у каждого организма может быть индивидуальная реакция на такую пищу, и никакой изжоги не возникает. Иногда, правда, возникает обратная ситуация – все опасные для пищеварения продукты исключены из рациона, а симптом всё равно остается. Так происходит из-за снижения у беременных тонуса гладкой мускулатуры.
Гастрит
Пациентам, которым поставлен диагноз гастрит, желательно ограничить употребление следующих продуктов:
- соли (не более 30 г в сутки);
- масла (до 20 г в день);
- жирного мяса, консервов, сливок, бобовых, а также всех остальных продуктов, относящихся к опасным для пищеварения;
- грибов, щавеля и редиса, вызывающих повышение кислотности – незначительное для здорового человека, однако критическое для больного.
Повышенная кислотность
Нарушение кислотности желудочно-кишечном тракте не является поводом отказаться от всех любимых продуктов. Однако определённые правила соблюдать придётся. В частности, для улучшения самочувствия и устранения изжоги пациентам рекомендуется отказаться от сладкого, перейдя на сухофрукты и другие сахарозаменители типа ксилита и сорбита. Полностью запрещены маринады, соусы, чёрный хлеб и сдобная выпечка. Допускается молоко, бананы, груши и минеральная вода (за час-полтора до приёма пищи).
Несколько способов избавиться от изжоги
Избавиться от жжения в желудке можно с помощью специальных медикаментов и даже народных средств. К доступным и сравнительно безопасным лекарствам относят:
- антацидные препараты (гастрацид, алюмаг), снижающие кислотность;
- блокаторы, снижающие объём желудочного сока и останавливающие выработку соляной кислоты. К ним относят фамотидин, ранитидин и омепразол;
- фитопрепараты (травяные сборы).
К народным средствам относят:
- соду (щепотка на стакан тёплой воды). Лекарство следует выпить до полного остывания;
- корень аира. Помогает избавиться от изжоги, если его пережевать и проглотить, залив водой;
- тёплую минеральную воду, которую принимают вместе со жжёной магнезией;
- гречку. Крупа пережаривается до потемнения, толчётся и просеивается. Получившееся средство принимают на кончике ножа трижды в сутки.
Диета при появлении изжоги должна включать в себя:
- цельнозерновой хлеб, снижающий риск изжоги почти вдвое;
- запеченные и отварные овощи;
- разбавленные соки и компоты;
- варёное нежирное мясо;
- любые фрукты, кроме цитрусовых;
- каши.
Придерживаясь правильного рациона, можно практически наверняка избавиться от неприятных симптомов. Главное при этом – не только отказаться от вредных продуктов, но и придерживаться определённых правил:
- не спешить во время приёма пищи, тщательно пережёвывая продукты;
- не переедать;
- не есть незадолго до сна, перегружая желудок.
Вызывать изжогу могут, в первую очередь, те продукты, которые содержат кислоту – например, помидоры. К таким же симптомам приводит кофе, жирная и жареная еда, шоколад и чеснок. Каждый из этих продуктов по-разному действует на организм, однако отрыжка всё равно возникает, поэтому при проблемах с желудком их стоит исключить из рациона.
25 180
Пожалуй, нет человека, который хотя бы раз в жизни не испытывал изжогу. Так в США 44% населения страдают или страдали от изжоги в какой-то момент своей жизни. Более 60 миллионов американцев страдают от изжоги, по крайней мере, раз в месяц, и около 15 миллионов она беспокоит ежедневно.
Несмотря на то, что многие считают изжогу признаком высокой кислотности желудочного сока, это не совсем так. Изжога может быть как при высокой, так и при пониженной кислотности.
Изжога
— это симптом раздражения слизистой оболочки пищевода, причиненного желудочной кислотой, пепсином и желчью, поступающими из желудка в пищевод. Изжога является эквивалентом боли.
Изжога ощущается как жжение и дискомфорт за грудиной или в эпигастральной области, которое распространяется кверху, достигая шеи, горла или угла челюсти.
Изжога
возникает из-за слабости нижнего сфинктера пищевода, который в норме должен быть закрытым после прохождения пищи в желудок. При несостоятельности сфинктера кислое содержимое желудка забрасывается обратно в пищевод.
Механизм возникновения изжоги связан с тем, что в пищеводе реакция среды слабощелочная, а в желудке – резко кислая. Поэтому при попадании кислого содержимого желудка в пищевод происходит раздражение его слизистой оболочки, что и проявляется изжогой.
Существует ряд физиологических механизмов, которые препятствуют возврату содержимого желудка в пищевод: перистальтика
самого пищевода, сокращение диафрагмы, нижний сфинктер
пищевода
, др. Особое значение имеет пищеводный сфинктер
. Всё, что вызывает его слабость, раздражение и растяжение способствует нарушению замыкательной функции, а значит и изжоге.
Изжога может являться симптомом некоторых заболеваний, но также может носить функциональный характер.
Так, например, возникновение изжоги могут провоцировать некоторые продукты питания, которые употребляются ежедневно. Те лица, которые страдают изжогой, хорошо знают, что чаще всего она возникает после еды и даже связывают её с конкретным видом пищи.
Вызывать изжогу могут продукты , обладающие следующими свойствами:
- Продукты, повышающие кислотность желудочного сока (например, цитрусовые).
- Продукты, раздражающие слизистую оболочку пищевода и желудка (например, алкоголь).
- Продукты, вызывающие вздутие живота (например, газировка или сдоба) .
- Продукты, стимулирующие выделение пищеварительных соков и желчи (например, жирное и жареное).
- Содержащие вещества, которые расслабляют сфинктер пищевода и провоцируют заброс содержимого желудка в пищевод (например, кофе и мята).
Ниже приведен перечень наиболее распространенных пищевых продуктов, вызывающих изжогу .
- Алкогольные напитки.
Алкоголь расслабляет сфинктер пищевода, раздражает слизистую желудка и пищевода, увеличивает количество выделяемого желудочного сока, повышает чувствительность пищевода к кислоте, а также при частом употреблении способствует развитию хронического воспаления в слизистой оболочке желудка и пищевода. В результате — снижение тонуса нижнего сфинктера пищевода, забрасывание содержимого желудка в пищевод и изжога. По способности вызывать изжогу среди алкогольных напитков лидируют красные вина. - Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), томаты и соки из кислых фруктов и ягод.
Все они содержат органические кислоты, поэтому раздражают слизистую пищевода, стимулируют пищеварение и вызывают увеличение количества желудочного сока и его кислотность, что приводит к попаданию последнего в пищевод и появлению изжоги. - Незрелые или кислые ягоды и фрукты в сыром виде.
Раздражают слизистую желудка. - Наваристые супы и борщи на мясном бульоне.
Способствуют повышению кислотности желудочного сока. - Жареные и жирные продукты, тяжелая пища.
Вызывают замедление процесса пищеварения. Они пребывают в желудке дольше, чем другие продукты питания, вызывая активное выделение пищеварительных соков и желчи что приводит к кислотному рефлюксу. - Кофе.
Кофеин расслабляет мышцы сфинктера, что способствует забросу желудочного сока в пищевод и возникновению изжоги. Кофеин также стимулирует желудочную секрецию и повышает кислотность, которая часто приводит к изжоге и расстройствам желудка. - Газированные напитки, пиво и квас, содержащие углекислоту.
Все шипучие напитки вызывают растяжение желудка, оказывая такое же воздействие, что и переедание. Карбонизация приводит к увеличению количества газов и давлению их на стенки желудка, что приводит к стимуляции желудочной секреции и кислотному рефлюксу. - Острые соусы и специи.
Раздражают слизистую пищевода и желудка, стимулируя образование желудочного сока. В первую очередь это черный перец, перец чили и уксус. - Шоколад и мята.
Расслабляют сфинктер , что предрасполагает к рефлюксу. - Молоко.
При появлении изжоги многие пьют молоко, т.к. считают, что оно может решить эту проблему. Но на самом деле молоко усиливает изжогу, а не избавляет от нее. Щелочь из молока на какое-то время нейтрализует кислоту желудочного сока, Молоко створаживается и на несколько секунд изжога проходит. Однако затем молочный белок ещё активнее стимулирует выработку соляной кислоты и содержимое желудка становится еще более кислым, что только усиливает изжогу. - Рафинированная углеводистая пища (мучное, сладкое, свежая выпечка).
Вызывает повышенное газообразование и как следствие — изжогу. - Слишком горячая и слишком холодная пища.
Горячая — способствует раздражению пищевода и нарушению функции сфинктера. Холодная — угнетает желудочную секрецию и надолго задерживается в желудке.
Если Вы страдаете изжогой и слишком часто употребляете какие-либо продукты из этого списка, возможно, стоит ограничить их в своём рационе. И если проблема имеет функциональный характер — она может быть решена.
Изжога — это симптом, возникающий, когда клапан между пищеводом и желудком «разболтан», и кислое содержимое желудка «выбрасывается» в пищевод (называется «рефлюкс»). Именно в этот момент мы испытываем неприятнейшее ощущение - изжогу. Что касается причин… Некоторые люди имеют слабый клапан изначально. Но ослаблению его способствуют и внешние факторы:
- Кислые продукты (например, томаты и цитрусовые).
- Употребление алкоголя.
- Курение сигарет.
- Такие заболевания, как диабет, астма.
- Грыжа пищеводного отверстия.
- Беременность.
- Избыточный вес.
Питание при изжоге - принципы
Если вы страдаете от кислотного рефлюкса, то вам интересна и тема питания при изжоге. Что можно есть, что нет? Какие продукты вызывают изжогу? Каков режим питания, позволяющий избегать обострения симптома? Очевидно, что некоторые продукты усугубляют ваше недомогание, а некоторые - совершенно безопасны и даже благотворны. Диетологи составили несколько таких списков, и они послужат хорошей отправной точкой для самостоятельного планирования.
Имейте при этом в виду, что, кроме готовых перечней, желательно иметь свой собственный. Ведите пищевой дневник и отмечайте, как воздействует на вас тот или иной продукт и блюдо. Это позволит составить меню и принимать решения об изменениях максимально точно и оперативно.
1. Ешьте чаще и меньше. Это поможет предотвратить чрезмерное производство желудочной кислоты.
2. Ешьте медленно. Одним из способов, который поможет вам замедлить скорость поглощения пищи, является привычка класть на стол вилку или ложку между укусами.
3. Не ложитесь спать с полным желудком. Ешьте за 3 часа перед сном. Это предотвратит ночную изжогу.
4. Спите на высокой подушке или поднимите изголовье кровати, спите на левом боку.
5. Избегайте ваших триггеров изжоги. Примеры продуктов и напитков, которые могут вызвать изжогу: кофе (в том числе кофе без кофеина), алкоголь, жирная пища, лук, чеснок, мята, шоколад, цитрусовые фрукты и соки, помидоры, острая пища, всевозможные соусы и кетчупы.
6. Бросьте курить. Никотин ослабляет мышцу, которая управляет отверстием между пищеводом и желудком и препятствует выбросу кислотного содержимого из желудка обратно в пищевод.
7. Худейте. Если у вас избыточный вес, это усугубляет симптомы.
8. Жуйте жевательную резинку. Она может обеспечить краткосрочное облегчение изжоги, стимулируя производство слюны, которая освобождает от избытков желудочной кислоты.
9. Пейте теплую жидкость. Выпив стакан теплой воды или травяного чая после еды, вы поможете желудку растворить кислоту.
10. Пейте много воды, это помогает пищеварению. Но не пейте слишком много воды за один раз.
11. Учитесь управлять стрессом и начните регулярно заниматься умеренными физическими упражнениями. Но не на полный желудок.
Самое главное: Хорошие продукты при изжоге - это:
- Бананы и сладкие яблоки
- Овощи (такие, как печеный картофель, хорошо приготовленные морковь, зеленая фасоль, горох)
- Постное мясо, куриная грудка, рыба
- Обезжиренные или с низким содержанием жира молочные продукты
А теперь - подробнее.
Список 1-ый
Что можно есть при изжоге
Фрукты сладкие свежие и сушеные яблоки свежие, яблочный сок с водой (подходит далеко не всем), бананы
Овощи печеный картофель, брокколи, капуста, морковь, зеленая фасоль, горох
Мясо постная говядина, куриные грудки без кожи, яичные белки, нежирная рыба
Молочные продукты сыр фета или козий сыр, обезжиренная сметана, соевый тофу
Зерна хлеб, мультизерновой или белый, отруби, овсянка, кукурузный хлеб, коричневый и белый рис
Напитки минеральная вода
Сладости / Десерты Обезжиренная выпечка, натуральный мармелад
Список 2-ой
Что можно есть при изжоге с осторожностью
Фрукты апельсиновый сок с водой, яблочный сок; персик, черника, малина, клубника, виноград, сушеная клюква
Овощи чеснок, лук (в блюдах, приготовленный), порей, зеленый лук
Мясо постная говядина, курица
Яйца яичница
Рыба рыба жареная, салат из консервированного тунца, хот-дог из говядины или свинины, ветчина
Молочные продукты обезжиренный йогурт, молоко с жирностью не более 1 %, нежирный творог (1 %), нежирные сыры моцарелла, чеддер
Зерновые чесночный хлеб, сдоба
Напитки пиво, Cola
Соусы Кетчуп
Сладости / Десерты выпечка с низким содержанием жира
Изжога - очень неприятное явление, наблюдающееся у каждого третьего человека. Появляться она может не только по причине Продукты, вызывающие изжогу у одного человека, не представляют опасности для другого, поскольку каждый организм индивидуален. Чтобы понять, отчего она появилась, какие продукты питания вызывают изжогу, нужно пересмотреть весь свой рацион и образ жизни.
Что это такое?
Изжогой зовется симптом кислотного рефлюкса, при котором содержимое желудка, в том числе и кислота, частично поднимается в пищевод, вызывая неприятное ощущение жжения в груди. При этом жгучая боль может отдавать не только в грудную клетку, но и в грудной отдел позвоночника.
Большинство людей принимает это явление за остеохондроз, поэтому часто лечат не то, что надо. Если кислотный рефлюкс беспокоит более 2 раз в неделю, то речь уже идет о таком заболевании, как гастроэзофагеальный рефлюкс.
Отчего появляется изжога?
Продукты, вызывающие изжогу и отрыжку, являются не единственной причиной этого явления. Существует еще ряд факторов, провоцирующих данное заболевание:
- неправильное питание;
- частое переедание;
- одежда, сдавливающая живот;
- несоблюдение здорового образа жизни;
- повышенная кислотность желудка;
- чувствительные клетки желудка;
- поднятие тяжестей;
- переедание перед сном;
- ожирение;
- прием лекарственных средств (таких как «Аспирин» или «Диклофенак»);
- частые стрессовые ситуации;
- беременность.
Естественно, беременность - это не болезнь, но было замечено, что продукты, вызывающие изжогу у беременных женщин, не оказывают влияния на кислотность желудка у других людей.
Какие продукты могут спровоцировать изжогу?
Чтобы избавить себя от неприятных оущений в области эпигастрия, необходимо убрать из рациона или ограничить продукты питания:
- Чрезмерно кислые фрукты - это лимоны, апельсины, ананасы, то есть всё то, что содержит большое количество кислоты. При повышенной кислотности желудка она вызывает сильную изжогу.
- Овощи - белокочанная капуста, редис, редька, некоторые сорта томатов. Такие овощи усваиваются довольно тяжело, а при повышенной кислотности провоцируют изжогу.
- Алкоголь - категорически противопоказан не только беременным, но и людям с повышенной кислотностью желудка. Алкоголь стимулирует активную выработку желудочного сока, тем самым раздражает слизистую. Особенно таким свойством обладает пиво и красное вино.
- Черный шоколад, черный кофе, шоколадные десерты - эти продукты, вызывающие изжогу, расслабляют пищеводный сфинктер, что позволяет кислоте проникнуть из желудка в пищевод.
- Жирное мясо и рыба - эти продукты сами по себе тяжелые, процесс их переваривания в желудке занимает длительный период, такая нагрузка может спровоцировать выброс желудочной кислоты в пищевод.
- Колбасы и копчености - копченая колбаса, сосиски, копченое сало, жирный и копченый сыр - это продукты питания, вызывающие изжогу у большинства людей, в том числе у беременных. Если нет возможности исключить их из рациона полностью, то, по крайней мере, следует ограничить их употребление.
- Острые продукты - такие как хрен, чеснок, красный перец, специи и приправы. Чтобы выяснить, являются ли причиной изжоги именно они, следует убрать их из рациона полностью, а затем начать понемногу добавлять, наблюдая при этом, как реагирует на них организм.
В целях сохранения здоровья нужно перебороть себя и отказаться от некоторых пагубных гастрономических пристрастий.
Продукты, не вызывающие изжогу
Существует множество продуктов, которые не вызывают неприятных ощущений, связанных с изжогой, они абсолютно безопасны для большинства людей:
- Каши - варить их можно на воде или с добавлением молока. Чтобы придать насыщенности вкусу, в готовое блюдо добавляется немного меда или кусочки фруктов. Такой завтрак зарядит энергией на целый день и не вызовет изжоги.
- Супы - варить их лучше на некрепком бульоне, лучше всего овощном. Наполнитель из риса, картофеля или вермишели повысит сытность и питательность блюда, не провоцируя при этом изжоги.
- Зелень - какой же обед или ужин без петрушки или укропа? Эти продукты хорошо усваиваются и благоприятно действуют на процессы пищеварения.
- Овощи - кабачки, свёкла, тыква, морковь, огурцы не вызывают изжогу, употреблять их лучше в вареном, тушеном или запеченном виде.
- Нежирные виды мяса, птицы и рыбы - индейка, крольчатина, филе курицы, телятина, говядина, минтай, треска. Их можно запекать с овощами, делать жаркое или тушить.
- Молочные продукты - нежирные виды творога, молоко, кефира, йогурты положительно действует на микрофлору желудка и не вызывают изжоги.
- Яйца - сваренные всмятку или съеденные в виде омлета, они не причинят вреда желудку.
- Напитки - зеленый чай, отвар шиповника, кисель не раздражают слизистую желудка.
- Десерты - в небольших количествах разрешено желе, зефир, мармелад.
Отчего бывает изжога у беременных?
Как было сказано выше, многие продукты могут стать причиной изжоги. Во время вынашивания ребенка, особенно в третьем триместре, это неприятное явление становится частым спутником будущей мамы. Всё дело в том, что плод начинает давить на органы, вследствие чего содержимое желудка выплескивается в пищевод. Чтобы максимально оградить себя от этого, нужно понять какие продукты вызывают изжогу у беременных чаще всего и от чего следует отказаться:
- Если до беременности женщина была любительницей острого, теперь необходимо ограничить употребление таких продуктов. Нельзя использовать в пищу специи, приправы, острые соусы, а также чеснок, лук и хрен.
- Отказаться от полуфабрикатов, фастфудов, еды быстрого приготовления, поскольку чипсы, картофель фри и гамбургеры готовятся в большом количестве растительного масла и являются сильными провокаторами изжоги.
- Алкоголь, чай, кофе, какао, газированные напитки - всё это вызывает изжогу, даже красное вино, рекомендованное врачами, может стать причиной длительного жжения в груди.
С точностью утверждать, что именно вызывает изжогу у беременной, невозможно, поэтому лучше ориентироваться на анализы, рекомендации врача и особенности организма.
Диета от изжоги при беременности
Когда будет выявлены продукты, вызывающие следует начать придерживаться нестрогой диеты. Когда женщина в положении, тонус гладкой мускулатуры значительно снижается, что существенно замедляет пищеварительные процессы. Поэтому следует отказаться от перечисленных выше продуктов, а также от:
К тому же необходимо сократить употребление высококрахмальных продуктов - картофеля, макаронных изделий, белого хлеба, выпечки. Их можно заменить ржаным хлебом первого сорта, гречневой кашей, а на десерт лучше побаловать себя зефиром.
Продукты, снимающие изжогу
Существует ряд продуктов, борющихся с кислотным рефлюксом, что очень актуально во время беременности.
1. Геркулес. Это не только полезный завтрак, но и лекарственное средство при изжоге.
2. Зеленый салат. Он нормализует кислотность и улучшает пищеварение.
3. Бананы. Было выявлено, что употребление бананов успокаивает изжогу.
4. Имбирь. Он считается пряностью, но при этом было доказано, что он способен устранять последствия токсикоза, такие как тошнота и рвота, облегчать расстройство желудка и бороться с изжогой.
5. Дыня. У некоторых этот продукт вызывает изжогу, но большинство пациентов свидетельствуют об обратной реакции.
6. Индейка. Понижает кислотность, ее можно употреблять в вареном или запеченном виде, кожицу обязательно удалить.
7. Сельдерей. Служит не только источником витаминов, но и средством для борьбы с изжогой.
8. Рис. Любой вид риса, особенно бурый, замечательно понижает кислотность желудка.
9. Цветная капуста, стручковая фасоль, брокколи отлично подходят для рациона людей, страдающих изжогой.
10. Петрушка. С давних времен используется как средство для лечения желудка.
Когда человек знает, что вызывает изжогу, продукты, провоцирующие эту неприятность, он может заменить на безопасные.
Как предотвратить изжогу во время беременности?
Существует ряд правил, соблюдение которых необременительно, но тем не менее дает хороший результат:
- Не следует запивать еду напитками, жидкость разбавляет пищеварительные ферменты, делая процесс переваривания пищи еще медленнее. Воду, чай или отвар шиповника лучше пить между приемами пищи, за полчаса до еды либо через 2 часа после нее.
- После еды не следует сразу ложиться, это может вызвать не только изжогу, но и рвоту. Нужно немного посидеть, сделать несложную работу по дому, а лучше всего прогуляться по свежему воздуху.
- Нельзя носить тесную одежду, это только усилит кислотный рефлюкс. Одежда должна быть свободной, не сковывающей движения.
- Прием антацидов с кальцием безопасен для беременных и хорошо помогает при изжоге.
Исключив из рациона продукты, вызывающие изжогу, и придерживаясь данных правил, можно максимально обезопасить себя от неприятных симптомов.
1. Питание должно быть дробным - пищу употреблять не менее 5 раз в день маленькими порциями.
2. Продукты желательно готовить на пару, тушить, варить или запекать, доказано, что жареная пища вызывает кислотный рефлюкс.
3. Температурный режим блюд очень важен, еда не должна быть чересчур холодной или горячей.
4. Необходимо следить за своим весом, при необходимости корректируя его, ведь избыточный вес тоже является причиной изжоги.
5. Пищу необходимо тщательно пережевывать, поскольку хорошо измельченная, она легче будет перевариваться в желудке.
6. Нельзя курить после еды, никотин вызывает выработку ферментов, что может спровоцировать изжогу.
Относиться к своему здоровью нужно очень внимательно, а избавиться от изжоги - это вполне посильное каждому дело.
Изжога – это патологическое состояние, характеризующееся появлением дискомфорта или жжения в загрудинной области. Неприятные ощущения при этом распространяются вверх от подложечной зоны и отдают в гортань. Согласно статистике, 16–18 % населения планеты сталкивается с проявлениями данной патологии чаще одного раза в неделю. Более того, около 3–4 % жителей развитых стран испытывают изжогу ежедневно.
Причины возникновения изжоги
Зачастую появление изжоги сигнализирует о развитии заболеваний пищеварительного тракта или о нарушении обмена веществ. Факторами, провоцирующими возникновение патологического процесса, могут стать:
- наличие лишнего веса, отложение жира в области живота;
- переедание;
- гастрит (воспалительное поражение эпителиальных тканей желудка);
- нарушения в работе ЖКТ, возникающие после проведения хирургических вмешательств;
- панкреатит (воспалительное поражение тканей поджелудочной железы);
- образование песка и камней в желчном пузыре (желчнокаменная болезнь);
- наличие язвенных образований на слизистом эпителии желудка;
- онкологические заболевания ЖКТ;
- диспепсия желудка (нарушение функций этого органа, возникающее на фоне депрессии, эмоционально-психических нагрузок и нервных расстройств);
- воспаление желчного пузыря;
- гастроэзофагеальный рефлюкс (нарушение в работе организма, характеризующееся попаданием содержимого желудка в пищевод сквозь нижний пищеводный сфинктер).
Тем не менее изжога может появляться и у полностью здоровых людей. В подобных ситуациях причиной развития патологического процесса становится неграмотный подход к составлению рациона.
Какие продукты вызывают изжогу?
Появление изжоги могут провоцировать пищевые продукты, обладающие следующими свойствами:
- активизирующие выработку пищеварительных ферментов, желчи;
- повышающие уровень кислотности желудочного сока;
- раздражающие эпителиальные ткани пищеварительного тракта;
- способствующие повышенному газообразованию;
- расслабляющие пищеводный сфинктер.
В эту группу входят:
- цитрусовые фрукты, помидоры, кислые ягодные и фруктовые соки, томатный сок (содержат органические кислоты, раздражающие эпителий пищевода, повышающие кислотность желудочного сока);
- наваристые бульоны (провоцируют повышение кислотности желудочного сока);
- недозрелые сырые ягоды и фрукты (вызывают раздражение эпителиальных тканей желудка);
- слишком жирные продукты, жареные блюда (долго перевариваются, способствуя активному выделению желчи и пищеварительных ферментов);
- кофе и другие напитки с высокой концентрацией кофеина (расслабляют пищеводный сфинктер, стимулируют выработку пищеварительных соков);
- газированные напитки (стимулируют желудочную секрецию);
- мята и кулинарные изделия из нее (расслабляют пищеводный сфинктер);
- свежая выпечка, хлебобулочные изделия, сладости и другая высокоуглеводная рафинированная пища (создает благоприятную для размножения бактерий среду и способствует повышенному газообразованию);
- острые специи, соусы с их добавлением (раздражают слизистый эпителий желудка и пищевода, стимулируют выработку пищеварительных ферментов);
- шоколад и шоколадные десерты (расслабляют мышцы сфинктера);
- хот-доги, гамбургеры, сухарики, картофель фри, чипсы, макаронные изделия быстрого приготовления и другой фастфуд (содержат вредные жиры и добавки, раздражающие эпителиальные ткани ЖКТ, способствующие повышенному газообразованию);
- репчатый лук (содержит вещества, раздражающие оболочку пищеварительного тракта);
- молочные продукты с повышенным содержанием жира (способствуют выработке желудочного сока);
- чересчур горячие блюда (раздражают эпителиальные ткани пищевода, расслабляют сфинктер) и ледяная пища (долго переваривается, способствуя повышению желудочной секреции).
Наряду с этим, причиной изжоги может стать злоупотребление алкоголем. Спиртные напитки способствуют расслаблению мышц сфинктера, раздражают эпителий желудка и пищевода, повышают синтез желудочного сока. Чаще всего изжога появляется на фоне употребления красных вин, пива и шампанского.
- Зачастую для того, чтобы снизить вероятность возникновения изжоги, достаточно пересмотреть привычный подход к кулинарной обработке пищи. В меню должны превалировать вареные, запеченные, тушеные и приготовленные на пару блюда. Маринованные, копченые, жареные продукты и соленья следует исключить из рациона.
- Дробное питание – один из самых эффективных методов профилактики изжоги. Для того чтобы избежать избыточного синтеза пищеварительных ферментов, необходимо принимать пищу мелкими порциями (до 7 раз в день). Продукты следует тщательно и долго пережевывать, облегчая тем самым работу ЖКТ. Ужинать необходимо не позже, чем за 2,5 часа до сна.
- Повышенное внимание необходимо уделять температуре потребляемых продуктов. Лицам, страдающим изжогой, следует исключить из рациона слишком горячие или ледяные блюда.
- Ожирение – это один из факторов, способствующих расслаблению нижнего сфинктера пищевода. Для того чтобы избежать развития гастроэзофагеального рефлюкса и сопутствующей ему изжоги, необходимо избавиться от избыточного веса.
- Зачастую причиной возникновения изжоги становится курение. Диетологи рекомендуют курильщикам отказаться от привычки выкуривать сигарету прямо перед приемом пищи или непосредственно после него.
- При изжоге в рацион необходимо включать продукты, которые с легкостью усваиваются организмом и не влияют на уровень кислотности желудочного сока. Без опасений можно употреблять сваренные на воде каши, нежирное отварное мясо, некрепкие бульоны, зелень (укроп, наземную часть петрушки, зеленый салат), яйца, маложирный творог и сыр, некоторые овощи (огурцы, морковь, тыкву, кабачки и др.), желе, кисели, слегка подсушенный хлеб.