Любая хозяйка старается заготовить на зиму как можно больше различных продуктов, среди которых и ягоды, и овощи, и фрукты. Особого же внимания заслуживает варенье из шишек, так как это уже не просто лакомство, а настоящее лекарство. Необходимо не только знать все тонкости его приготовления, но и время сбора шишек, их полезные свойства и противопоказания. Получив всю необходимую информацию, можно смело приступать к приготовлению этой ароматной заготовки.
Особого внимания заслуживает варенье из шишек, так как это уже не просто лакомство, а настоящее лекарство
Существует несколько способов приготовления варенья из сосновых шишек. В некоторых случаях плоды хвойных деревьев подвергают термической обработке, а в некоторых прибегают к консервированию их в сыром виде. Оба метода заслуживают на внимание.
Рецептуру с термической обработкой нельзя назвать простой, но именно она позволяет заготовить полезное варенье, которое без всяких сомнений будет храниться до самых холодов.
Да и продуктов при этом необходим совсем минимум:
- 1 кг шишек;
- 2 л воды;
- 1,5 кг сахара.
Эту рецептуру нельзя назвать простой Варить лакомство необходимо поэтапно:
- Собранные плоды следует промыть и залить водой таким образом, чтобы они оказались покрыты всего на 2 см. Настаивать эту смесь 12 часов.
- После этого необходимо добавить сахар и проварить 5 минут.
- На следующий день кастрюлю вновь поставить на огонь и 5 минут после закипания проварить смесь.
- Лишь на третий день проварить еще 5 минут и расфасовать варенье по банкам, закатать сразу же.
Когда традиционное яблочное, сливовое, клубничное абрикосовое варенье немножко поднадоело, самое время попробовать что-то более необычное. Например, варенье из шишек, польза которого известна многим любителям гастрономических изысков, а теперь узнаем о ней и мы. Это оригинальное лакомство с терпим вкусом и легкой ноткой горчинки, окутанный в тонкий аромат хвои и меда.
Химический состав варенья из шишек
Шишки впитали в себя большую часть полезных веществ, находящихся в «своем» дереве - сосне, кедре и т.д. Например, сосна оказывает разностороннее полезное действие на организм человека, она насыщена множеством полезных соединений, в том числе фитонцидами. Эти летучие вещества уничтожают патогенную микрофлору, вредные бактерии и вирусы.
Шишки - это видоизмененные побеги хвойных деревьев, а, следовательно, содержат весь комплекс веществ, имеющихся и в самом дереве. Фитонциды, например, в сосновых шишках содержатся в большом количестве. Шишки для приготовления лакомства используют только молодые и зеленые - так мы не только не рискуем сломать зубы, вкушая оригинальное лакомство, но и получим максимальную пользу от варенья из шишек. Именно в молодых побегах максимально высока концентрация целебных веществ и минимален объем вредных элементов.
Какая польза от варенья из сосновых шишек, или любых других, мы узнаем, когда рассмотрим их состав. Но нельзя сбрасывать со счетов, что любое варенье готовится путем термической обработки плодов. Такое лакомство из еловых, кедровых, пихтовых шишек - не исключение. А под воздействием высоких температур часть полезных веществ разрушается, особенно это касается витаминов.
Поэтому химический состав такого варенья разнообразен, но концентрация полезных человеку элементов не слишком высока. Продукт содержит в той или иной степени практически все необходимые нам витамины. Для удобства мы будем рассматривать не количество каждого витамина в миллиграммах или микрограммах на 100 граммов, а сразу, исходя из суточной нормы данного вещества для взрослого человека:
- Лидер витаминного состава - витамин A, он в варенье из сосновых шишек содержится в количестве, равному 3,3% от суточной нормы. Это природный антиоксидант, снижает негативное воздействие свободных радикалов, повышает иммунитет. Каротин регулирует биоситенз белков, необходим для качественного зрения и профилактики глазных заболеваний
- Витамин C при термической обработке очень сильно разрушается, поэтому в варенье из шишек его всего 2,3% от суточной нормы
- Лакомство содержит весь комплексов витаминов группы B - в общей сложности чуть больше 3%от ежедневной нормы (на 100 граммов). Эти нутриенты необходимы нам для здоровья нервной системы, работоспособности и качественной умственной деятельности, а также для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы. Красивые и здоровые волосы, ногти, кожа - тоже отчасти заслуга витаминов группы B
- Витамина E здесь 2% от дневной нормы. Токоферол необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы, он укрепляет стенки сосудов и делает их более эластичными. Предупреждает старение кожи и организма в целом
Макро- и микроэлементный состав варенья из шишек не менее разнообразен. В нем есть кальций, калий, магний, фосфор, медь, цинк, железо, хром и йод. Концентрация их тоже невысока: от 0,5 до 5% от суточной нормы. Также в составе эфирные масла, кислоты, танины, фитонциды.
Не стоит воспринимать лакомство как панацею, заменяющую лекарства и витаминно-минеральные комплексы. Тем не менее, полезные свойства варенья из шишек весьма разнообразны. И обогатить свой рацион дополнительной порцией нутриентов никому не помешает.
Химический состав сосновых, кедровых, пихтовых или еловых шишек очень схож. Ведь все эти деревья относятся к одному семейству - Сосновые. Поэтому в целом идентичны польза и вред варенья из шишек, приготовленного из разных побегов.
Калорийность и БЖУ варенья из зеленых шишек
Варенье вообще лакомство калорийное, об этом не знает разве что человек, никогда не интересовавшийся похудением и здоровым образом жизни. Калорийность варенья из сосновых шишек относительно высока и колеблется в пределах 150-280 единиц на 100 граммов продукта. Для сравнения: средняя калорийность ягодного варенья превышает 300 ед/100 гр. Поэтому людям на диете от лакомства лучше или отказаться, или найти его низкокалорийный вариант.
БЖУ варенья из сосновых шишек на 100 граммов:
- Белки - 0 гр
- Жиры - 0 гр
- Углеводы - 70 гр
Еще почти 1 грамм «занимают» пищевые волокна, а воды в лакомстве приблизительно 29 граммов из 100.
Польза варенья из молодых шишек
В первую очередь варенье из шишек полезно людям, регулярно страдающим заболеваниями дыхательных путей. «Хвойный» десерт положительно влияет на состояние бронхов, ротовой полости, носоглотки. Варенье из шишек полезно при таких заболеваниях:
- ГРИПП, ОРВИ и простуда
- Бронхит
- Ангина
- Плеврит
- Пневмония
В период простуд варенье из шишек повысит иммунитет, окажет общеукрепляющий эффект и поднимет настроение. При сухом кашле лечебное лакомство облегчит отхождение мокроты, повысит продуктивность кашля. Если простуда сопровождается повышенной температурой, варенье из шишек поможет снять жар. Пациенту нужно выпить теплый, но не горячий чай с несколькими ложечками лакомства и лечь в постель. Там он пропотеет, и температура спадет.
Варенье из кедровых, сосновых, еловых шишек принесет пользу больным туберкулезом. Оно облегчит сухой кашель, улучшая состояние пациента. А если добавить ложечку варенья из шишек в теплый чай, отхаркивающие свойства продукта еще больше улучшатся. При бронхите тоже полезно добавлять в чай или теплое питье пару чайных ложек продукта.
Если заметили первые признаки простуды, побалуйте себя несколькими ложечками «соснового» десерта. Заметно облегчится состояние, и симптомы простуды пройдет быстрее.
Это ароматное и терпкое лакомство повышает секрецию желудка, поэтому полезно при:
- Несварении
- Некоторых видах гастрита (с пониженной кислотностью)
- Метеоризме
- И других нарушениях работы пищеварительной системы, связанные с пониженной секрецией
Лечить данные патологии одним вареньем из шишек невозможно и нельзя. Но употребление лакомства способствует устранению неприятных симптомов и улучшению состояния. Используют варенье из пихтовых или сосновых шишек в качестве мочегонного средства.
Варенье из шишек сосны, или другого дерева из этого семейства, поможет повысить уровень гемоглобина и улучшить защитные функции организма. Продукт эффективен в борьбе со стоматитом: лакомством смазывают воспаленные десны, благодаря чему отступают болевые ощущения, и стоматит проходит.
Варенье из шишек ели, кедра, сосны или пихты - отличное тонизирующее средство. Его употребление снимет усталость, повысит работоспособность и улучшит настроение.
Бесполезно и опасно есть в неограниченных количествах варенье из зеленых шишек, польза будет только если лакомиться по чуть-чуть, но регулярно.
Съедать за один присест по полбанки лакомства - прямой путь к диабету и лишнему весу. Норма для здорового человека, у которого нет противопоказаний: не больше пары десертных ложек в день. Детей можно баловать двумя чайными ложечками в день.
Возможный вред варенья из шишек
Даже здоровому человеку, не имеющему противопоказаний к употреблению этого десерта, не стоит превышать названную выше суточную норму. Иначе может заболеть голова или желудок. Если часто злоупотреблять лакомством, можно заполучить аллергическую реакцию.
Беременным женщинам лучше отказаться от варенья из шишек, чтобы избежать негативного воздействия на ребенка. У беременной тоже может возникнуть аллергия на продукт. В период лактации женщине тоже нужно избегать этого десерта из-за высокой вероятности аллергической реакции. Лакомство можно давать детям старше 7 лет. А если ребенок склонен к аллергиям, лучше отсрочить этот момент и обратиться за советом к доктору.
Варенье из шишек противопоказано при язве желудка. Напомним, что оно повышает секрецию желудочного сока. Избегать сладость нужно и людям с повышенной свертываемостью крови, а также гипотоникам, поскольку оно может понизить давление.
Как приготовить полезное и вкусное варенье из шишек
Существует множество рецептов приготовления такого десерта. Мы приведем самый простой. Но сначала расскажем о том, какие должны быть шишки:
- Молодые и зеленые. В южных широтах их собирают в конце мая, в северных - в конце июня
- Без признаков порчи насекомыми или птицами
- На них не должно быть белого налета
- Размер шишки - не больше 4 сантиметров
- Собирать их нужно минимум в километре от промышленных зон, поскольку шишки с легкостью вбирают в себя вредные вещества
Готовим варенье из шишек
- Килограмм молодых побегов промойте под струей холодной воды
- Положите в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость
- Затем разрежьте шишки на четыре части и отправьте в тазик для варки
Теперь готовим сироп:
- В емкость высыпьте 1,5 кг сахарного песка, сверху налейте 400 мл воды
- Варить нужно на медленном огне, пока сироп не будет абсолютно прозрачным
- Когда весь сахар растворится и сироп станет густым, можно снимать емкость с огня
- Залейте разрезанные побеги сиропом и дайте настояться 4 часа - шишки впитают в себя жидкость
- Теперь будущее варенье ставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая
- Довели до кипения - выключайте и поставьте остудить на пару часов
- Дважды повторите это действие, не давая содержимому тазика закипеть
- Когда варенье закипело в третий раз - убавляйте газ до минимума и варите еще час
- Варенье из шишек готово, когда сироп получил насыщенный золотисто-коричневый цвет, а сами побеги стали мягкими
Молодые шишечки легко раскусываются, в таком виде они не только полезны, но и безопасны для целостности зубов. В процессе варки в тазик можно добавить смесь любимых орехов и трав, тогда вкус получится еще более невероятным.
Варенье из сосновых шишек, польза и противопоказания будут свои определенные. Но, прочитав эту статью, вы точно уясните для себя, что пользы гораздо больше, чем возможного вреда. Это значит, продукт является уникальным по составу для здоровья человека и для профилактики многих болезней.
Сосна – одно из самых распространенных деревьев на территории нашей страны. Известно, что посещать сосновые леса как можно чаще следует людям с заболеваниями дыхательных путей. Практически все части смолы способствуют оздоровлению. Не только хвоя, но также смола и почки. Зеленые шишки используются не только в медицинских целях, но и для приготовления домашнего варенья.
Важно! Для варенья используются только зеленые молодые шишки. Проверить их молодость можно так: немного подковырнуть ногтем и шишки должны отвечать на это воздействие.
В зависимости от точного региона страны собирать сосновые шишки для варенья получается в разные сроки. Это может быть апрель, май, а в некоторых регионах только июнь. Важно брать материал с деревьев, которые не поражены насекомыми и уже сами по себе достаточно взрослые.
Варенье из сосновых шишек: можно ли есть шишки, мы уже ответили на этот вопрос утвердительно. Только, важно собирать их в чистых зонах и следить, чтобы шишки были достаточно молодыми. О какой пользе данного варенья может идти речь?
Также это варенье можно смело употреблять в пищу, если у вас болит горло, наблюдаются проблемы с деснами. Поможет сладость при плеврите и полиартрите. Так как в варенье много витаминов, то его в народе кушают при авитаминозе. А еще варенье из сосновых шишек помогает поднять уровень гемоглобина.
Содержание большого количества витамина С делает варенье незаменимым в период простуды и гриппа;
Добавляя варенье в чай, можно облегчить течение болезней верхних дыхательных путей. Особенно сосновое варенье поможет людям с сухим кашлем;
С помощью данного варения можно лечить детей, ведь лакомство вкусное. Но, кроме сладости, оказывает на организм ребенка отличное иммуномодулирующее действие;
Помогает при болезнях ЖКТ. Благодаря продукту усиливается секреция желудка;
Избавляет от застоя желчи;
Оказывает хорошее мочегонное действие;
Приводит организм в тонус;
Благодаря содержанию большого количества антиоксидантов защищает организм от свободных радикалов. Именно свободные радикалы способствуют образованию в организме опухолей (доброкачественных, злокачественных);
Рецепт соснового варенья
Мы установили, что варенье из сосновых шишек имеет свою пользу, о противопоказаниях будет написано ниже. Но как приготовить такое варенье самостоятельно? Процесс приготовления включает в себя несколько этапов. Сначала шишки собираются, об это мы писали выше. Еще можно подчеркнуть, что шишки не должны быть более 4 см в длину. Затем шишки нужно помыть, нарезать на несколько частей.
Следующий этап заключается в приготовлении сахарного сиропа. Им нужно залить нарезанные молодые шишки и настаивать четыре часа. После этого довести до кипения, но не кипятить, а сразу выключить. Поставить остужаться и еще раз довести до кипения, еще раз остудить. Третий раз варенье нужно кипятить 40 минут, чтобы шишки стали мягкими, а само варенье приобрело приятный янтарный оттенок.
Важно! На килограмм шишек берется полтора килограмма сахара и два стакана воды. Готовый сироп должен быть густым.
О противопоказаниях
Есть у варенья из сосновых шишек, такого полезного и вкусного, свои противопоказания. Нужно аккуратно кушать этот продукт тем, кто страдает от болезней почек. Также от варенья следует отказаться при остром гепатите.
Если женщина беременна или кормит грудью, то не следует кушать слишком много соснового варенья. Эта же рекомендация актуальна для людей, которые . Дети варенье из сосновых шишек любят, но, важно проверить, чтобы на продукт не было аллергической реакции. Особенно это касается детей до семи лет.
Варенье из сосновых шишек оказывает уникальную пользу на здоровье человека. За исключением редких противопоказаний его можно и нужно кушать, чтобы быть красивыми, здоровыми и молодыми. Приятного аппетита и будьте здоровы.
Прогуливаться по сосновому лесу и вдыхать аромат хвои - это не просто приятно, но еще и полезно. Становится легче дышать, проходит простуда, успокаивается кашель. И это только тот эффект, который мы можем заметить. А сколько еще восстановительных процессов происходит в организме под воздействием фитонцидов, эфирных масел и других полезных веществ. Чтобы поддерживать крепкое здоровье и наслаждаться пьянящим ароматом в холодное время года, приготовьте варенье из сосновых шишек.
Очень легко приготовить
В отечественных широтах сосна произрастает практически повсеместно. Но почему-то варенье из ее шишек хозяйки готовят не так часто. А вот жители лесных районов всегда имеют в своей кладовке несколько банок этого чудодейственного средства, которое защищает всю семью от простудных инфекций и еще целого ряда заболеваний.
Польза и вред сосновых шишек и варенья из них
В народной медицине десерт из сосновых шишек известен как мощное противопростудное, жаропонижающее и дезинфицирующее средство. Изучив весь спектр полезных свойств варенья, вы наверняка захотите его приготовить. Но не забудьте и о наличии противопоказаний.
Лечебные свойства
Полезные свойства варенья из шишек сосны не ограничиваются противопростудным эффектом. На самом деле его действие намного шире и затрагивает практически все системы организма.
Для профилактики заболеваний можно употреблять всего лишь одну маленькую ложку варенья в сутки, не забывая про засахаренную шишку. Можно ли есть шишки? Конечно, ведь после варки они станут мягкими и сладкими.
Противопоказания
Не стоит забывать, что в некоторых случаях сосновый десерт может причинить вред. Убедитесь в том, что у вас нет противопоказаний к употреблению этого лакомства:
- детский возраст до трех лет;
- пожилой возраст старше 60 лет;
- острый гепатит;
- беременность;
- период грудного вскармливания;
- нарушения в работе почек;
- склонность к аллергическим реакциям;
- сахарный диабет;
- хронические заболевания печени.
Как и где собирать шишки: 4 подсказки
Чтобы сварить вкусное и полезное варенье, нужно знать некоторые тонкости, которые касаются сбора сырья. Нужно запомнить четыре ключевых момента.
- Где собирать сырье. Лучше всего отправляться за шишками в сосновый бор или посадку, удаленную от пыльных дорог и промышленных предприятий. Это связано с тем, что вся грязь из атмосферы «приклеивается» к смоле, которая присутствует на поверхности шишек.
- Когда собирать шишки. Жители наиболее теплых регионов могут начинать сбор сосновых шишек уже в конце мая. В целом же, оптимальным временем является конец июня.
- Качество хвойных побегов. Для варенья подходят небольшие зеленые шишки, длина которых не превышает четырех сантиметров. Но наиболее нежными и вкусными в процессе варки становятся те, что не достигают в длину двух сантиметров.
- Сколько нужно сырья. Для того чтобы заготовить варенье, которого хватит семье из трех-четырех человек на весь холодный период, достаточно одного килограмма шишек.
Для варенья подходят те шишки, которые легко режутся ножом. Если вы не взяли с собой инструмент, просто попробуйте проткнуть шишку ногтем. Если кожица поддалась, значит, такое сырье можно смело использовать.
Варенье из сосновых шишек: подборка рецептов
Заботясь о здоровье семьи, следует обязательно освоить рецепт варенья из сосновых шишек. Это приятное лакомство с нетипичным для варенья ароматом защитит вас и ваших близких от коварных инфекций, а также привнесет новые оттенки в ваше привычное меню.
Рецепт № 1: классический
Особенности. Для него понадобится минимальный набор ингредиентов. При этом вкусовые и лечебные свойства шишек сосны в полной мере раскрываются в таком простом варенье.
Вам понадобятся:
- молодые сосновые шишки;
- сахар - в равных количествах;
- вода - чтобы покрыть шишки на два сантиметра выше их уровня.
Приготовление
Шишки несколько раз вымойте в холодной воде, чтобы избавить их от грязи и примесей хвои.
Переложите сырье в большую кастрюлю или таз и залейте его водой. Жидкость должна быть выше шишек примерно на два сантиметра.
Включите газ и поставьте залитые шишки на конфорку.
- Готовить отвар надо 30 минут после закипания.
- Накройте емкость марлей или полотенцем и оставьте ее на 12 часов в темном месте. Например, в шкафу. В результате отвар приобретет зеленоватый оттенок и выраженный аромат живицы.
- Процедите отвар. В отдельной кастрюле соедините жидкость с сахаром, поставьте на огонь и нагревайте до полного растворения гранул.
- Отправьте к сиропу треть от общего объема шишек и проварите состав еще семь-десять минут.
- Остается закатать варенье по банкам и отправить на хранение в прохладное место.
Аналогичным образом можно сварить варенье из еловых шишек. Такой десерт лучше всего раскрывает свои вкусовые свойства в комбинации с зеленым чаем. Сырье должно соответствовать тем же параметрам, что и в случае с сосной.
Рецепт № 2: без термической обработки
Особенности. Этот рецепт без кипячения менее трудоемкий и позволяет сохранить максимум полезных веществ шишек. Кроме того, если вы не любите подолгу стоять у плиты, вам такой вариант идеально подойдет.
Вам понадобится:
- килограмм шишек;
- полтора килограмма сахара.
Приготовление
- Переберите и хорошо вымойте шишки. Каждую из них разрежьте на четыре части.
- Каждый кубик обваляйте в сахаре.
- На дно банки плотно уложите слой засахаренных шишек. В высоту он должен быть около двух сантиметров.
- Следующий слой - сахар. Его высота должна составлять около полутора сантиметров.
- Продолжайте переслаивать ингредиенты, пока не заполните банку. Сверху должен быть сахар.
- Прикройте емкость марлей и поставьте ее на подоконник или в другое светлое место, доступное для солнечных лучей.
- По мере того как сахар будет таять, образуя сироп, встряхивайте банку. А когда растворятся все гранулы, варенье можно считать готовым.
Рецепт № 3: с лимоном
Особенности. Если ваша цель - это укрепление иммунитета, объедините сосновые шишки и лимон в одном варенье. Это позволит увеличить концентрацию аскорбиновой кислоты. К тому же цитрусовая добавка устранит горечь, присущую хвое.
Вам понадобятся:
- сосновые шишки - 120 г;
- килограмм сахара;
- половина стакана лимонного сока;
- чайная ложка ванильного сахара;
- вода - чтобы покрыть шишки.
Приготовление
- Промойте сосновые шишки. Переложите сырье в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла сырье.
- Накройте емкость крышкой и поставьте на медленный огонь. Томите шишки на протяжении получаса, после чего дайте им сутки выстояться.
- Пролейте отвар сквозь марлю. Добавьте к нему лимонный сок, ваниль и сахар, после чего поставьте на огонь. Варить смесь нужно до тех пор, пока она не превратится в сироп.
- Добавьте к сиропу шишки, и проварите десять минут после закипания.
Чтобы избежать проблем с хранением варенья, нужно, чтобы температура сладкой массы совпадала с температурой стенок емкости. Поэтому вам придется либо полностью остудить варенье, либо хорошо подогреть банки перед закаткой.
Рецепт № 4: из сосновых иголок
Особенности. Если вы не успели собрать шишки, это не значит, что вы останетесь без полезного лакомства. В осенне-зимний период вы вполне можете приготовить варенье из сосновых иголок.
Вам понадобятся:
- сосновые иголки - два стакана;
- крупный лимон;
- сахар - 300 г;
- вода - шесть стаканов.
Приготовление
- Вымойте иголки и залейте их тремя стаканами кипятка.
- Через пару часов, когда сырье размягчится, перебейте массу при помощи блендера.
- Добавьте еще три стакана кипятка, накройте емкость полотенцем и оставьте на 12 часов.
- Сложите марлю в несколько слоев и пролейте сквозь нее настой. Хвойную массу хорошо отожмите, чтобы все эфирные масла оказались в воде.
- Поставьте жидкость на огонь, добавьте сахар и кипятите на медленном огне примерно один час. Не забывайте постоянно перемешивать.
- Выжмите сок из лимона, добавьте его в кипящий сироп и проварите еще десять минут.
Маленькие хитрости
В приготовлении любого лакомства есть свои хитрости и тонкости, которые помогают облегчить работу и сделать вкус блюда более утонченным. Относительно хвойного варенья есть три базовые рекомендации.
- Подготовка. Перед тем как приступать к варке, удалите из сырья иголки и посторонние примеси. Также придется перебрать шишки, чтобы убрать испорченные.
- Посуда. Во время варки шишки активно выделяют смолу, которую непросто отмыть от поверхности кастрюли. Поэтому для приготовления варенья не рекомендуется использовать белую эмалированную посуду.
- Хранение. Варенье желательно хранить в темном помещении. Оптимальная температура воздуха составляет 12-14 С.
Чтобы польза варенья из сосновых шишек была максимальной, приготовьте варенье в кратчайшие сроки после сбора сырья. Если у вас нет такой возможности, переложите шишки в тканевые мешки. Но хранить их в так можно не более полутора месяцев, иначе они засохнут.
Как принимать варенье
Если у вас нет противопоказаний к употреблению хвойного лакомства, вы можете смело использовать его в профилактических или лечебных целях. Как принимать варенье из шишек сосны, зависит от того, какую проблему вы хотите решить с его помощью.
В отзывах врачей о сосновых шишках содержатся предостережения по поводу того, что этот продукт является сильным аллергеном. Поэтому прежде чем начать лечение, нужно провести тест на переносимость. Съешьте каплю варенья. При хорошем самочувствии ежедневно увеличивайте количество до чайной ложки. Если не появится кожных или иных проблем, можете смело начинать лечение. Для диабетиков такие эксперименты противопоказаны, ведь варенье содержит много сахара.
Если вы все еще сомневаетесь, целесообразно ли готовить варенье из шишек сосны, просто обратитесь к опыту и знаниям предков. Сосна была в почете не только на Руси, но и у представителей других культур. Так, китайцы считали это дерево символом долголетия, а японцы и вовсе думали, что оно может придать человеку бессмертие. Настоящий культ сосновых шишек был у древних греков. Они верили, что в них скрыт секрет крепкого здоровья и плодородия.
Распечатать
В каждом доме есть любитель посмаковать вареньем, но не все догадываются, что сделать это можно с пользой. Например, такой несомненной пользой обладает такое экзотическое для средней полосы России .
Сосна, ее шишки, все это прекрасно применяется в рецептах народной медицины.
Полезные свойства варенья из шишек сосны
Чем полезно шишковое варенье для организма?
- Оно является отличным профилактическим общеукрепляющим средством;
- помогает при многих заболеваниях горла и дыхательных органов, особенно сильном ;
- варенье из сосновых шишек способствует восстановлению, улучшению настроения и поддержанию ;
- стоит употреблять при хронической усталости и ;
- такой десерт способствует усилению потенции;
- применяется при авитаминозе и ослаблении организма хроническими заболеваниями;
- подобная вкусняшка способствует снятию нервного напряжения, способствует успокоению.
Рецепт варенья из шишек сосны (шишковое варенье)
Сварить такое варенье может каждый желающий. Требуется для этого лишь вовремя собрать шишек, исключительно молодых. Варенье из старых шишек может получиться очень горьким и не вкусным. Лекарственное сырье собирается подальше от загазованных мест и дорог.
Собирать их нужно примерно в конце мая — начале июня. Но это зависит от региона, иногда это растягивается и до конца июня (в северных областях).
Для варки следует отобрать только те шишки, которые в дальнейшем выйдет разрезать ножиком. Длина таких нежных липких зеленых шишек составляет около трех — четырех сантиметров.
Шишковое варенье (еще его называют сосновым медом ) известно своим приятным терпким запахом и привкусом мяты на языке после его употребления. Такое варенье с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Стоит им объяснить, что оно еще и очень полезное.
Нужно рассмотреть все шишки, убрав с них хвою. Также следует удалить и прочий мусор. Потом их нужно будет тщательно промыть водой.
Кипятить шишки нужно около 20 минут, обязательно в закрытой кастрюле.
После кипячение следует дать кастрюле остыть, а после поставить ее в укромное местечко на сутки. Оставлять нужно просто в комнате, никаких холодильников и погребов. Получится настой зеленоватого цвета.
Шишки можно выбросить, а настой перелить в какую-то чистую емкость.
Далее из этого настоя предстоит сварить сироп. Нужно добавить в сироп сахара в соотношении 1 к 1. Варить этот сироп на среднем огне в закрытой кастрюле примерно полтора часа. Использовать для варки следует только эмалированную посуду.
Варенье, которое получиться, должно напоминать мед (так часто и называется — сосновый мед) и иметь малиновый цвет с приятным запахом.
Солнечное варенье из сосновых шишек без термической обработки
Другой способ приготовления варенья из шишек сосны
Это не единственный способ, с помощью которого можно приготовить вкусное варенье. Если в прошлом способе должен был получиться консистенция меда, то в этом получится самое обычное варенье.
Нужно почистить шишки, предварительно помыв их. Для наилучшего пропитывания сиропом иногда шишки разрезают на части.
Далее нужно положить их в кастрюлю и залить водой. Поставить на небольшой огонь. Как вода закипит, нужно будет засыпать сахар в точно таком же соотношении, как и в предыдущем рецепте. Варить эту смесь нужно также полтора часа. Иногда нужно будет помешивать, убирать пенку, понемногу убавлять газ.
По окончанию варки шишки должны быть пропитанные сиропом и иметь примерно красную расцветку.
Как употреблять шишковое варенье
Варенье из шишек сосны употребляют в небольших количествах по чайной ложке с (профилактическая доза), для лечения легочных заболеваний же доза варенья удваивается.
Противопоказания для употребления варенья из сосновых шишек
- Не следует принимать такое варенье людям с заболеваниями почек и людям с гепатитом.
- С большой осторожностью следует принимать такое варенье маленьким детям (до 3 лет — не рекомендуют вообще, после 5 — маленькими дозами) пожилым людям (от 60 лет), а также беременным.
- С осторожностью следует такой десерт употреблять при наличии аллергии, .
- Употребление такого варенья может вызвать головную боль и расстройство желудка.