Jasmiini riis: koostis ja kalorisisaldus, toiduvalmistamise retseptid. Jasmine Zhmenka riisi kasulikud omadused ja kalorisisaldus Jasmine Zhmenka riisi kasutamine toiduvalmistamisel

28.11.2020

Katsed seda riisi teistes piirkondades kasvatada lõppesid ebaõnnestumisega, kuna see kaotas hiljem oma spetsiifilised omadused. Jasmiini riis on müügil kauplustes ja selle säilivusaeg on kuus kuud, pärast mida omandavad terad ebameeldiva puidulõhna ja jasmiini aroom kaob.

Jasmiini riisi kasutatakse aga peaaegu kõikjal maailmas. Sellel tootel põhinevad toidud on võrdselt edukad Aasias, Euroopas ja mujal. Jasmiini riisi laialdane populaarsus tuleneb selle ületamatust maitsest ja rafineeritud piimasest aroomist. See riisisort sobib suurepäraselt kulinaarseks otstarbeks, sellest saab valmistada nii meie laiuskraadidel tuttavaid putrusid või idamaiseid pilaffe kui ka üsna eksootilisi vürtsikaid roogasid, mis on pärit Aasia köögist.

Valmis jasmiini riis erineb veidi teistest sortidest. Seega jäävad üksikud terad sageli kokku ilma oma esialgset kuju üldse kaotamata. Lisaks muutuvad kõik riisiterad toiduvalmistamise ajal pimestavalt valgeks ilma lisanditeta.

Riisi eriline aroom võimaldab toodet kasutada lisaks esimesele ja teisele kuumale käigule ka magusate magustoitude ja muude sarnaste roogade valmistamiseks.

Selleks pestakse toodet esmalt mitmes vees, seejärel asetatakse paksude seintega kaussi, eelistatavalt malmist, ja maitsestatakse maitse järgi soolaga. Vett lisatakse kiirusega poolteist klaasi vedelikku ühe klaasi kuiva riisi kohta. Seejärel tuleks anum asetada kõrgeimale tulele ja viia kiiresti keemiseni. Niipea kui riis keeb, alandage kuumust madalaks, katke pann kaanega ja laske 20 minutit küpseda.

Sel ajal on rangelt keelatud anumasse vaadata, veel vähem vett lisada. Kui määratud aeg saab läbi, võid kaane eemaldada ja suure lusikaga jasmiiniriisi väga ettevaatlikult “puhastada”. Pärast seda, ilma kuumuseta, kaane all, leota riisi kümmekond minutit. Kui tehnoloogiat järgitakse õigesti, ilmub mõne minuti jooksul pärast keetmist õhku vapustav aroom ning mõne aja pärast saab täiuslikult valgest ja maitsvast riisist vääriline lauakaunistus.

Jasmiini riisi eelised ja kahju

Kahjuks viib teravilja hoolikas töötlemine selleni, et paljud kasulikud ained kaotavad oma loomulikud omadused. Seetõttu on poleeritud riisi eelised oluliselt väiksemad. Koorimata riisi võib säilitada mitu aastat, siis hakkab see oma kasulikke omadusi kaotama. Pruuni riisi peetakse kõige tervislikumaks, kuna see on ka pärast töötlemist vitamiini- ja mineraalainerikkam kui teised sordid.

Tänu uuenduslike tehnoloogiate arendamisele töödeldakse riisi auruga, mis võimaldab säilitada peaaegu kõik Tai riisi kasulikud omadused, nimelt: tärklis seeditakse aeglaselt, mis aitab tõsta veresuhkru taset; Riisipuder on beebidele väga tervislik, see ei sisalda gluteeni; riisikliide tarbimine vähendab vähirakkude tekke riski soolestikus; eemaldab kehast toksiine ja mürgiseid aineid; stimuleerib hormoonide tootmist; tugevdab kesknärvisüsteemi.

Kuna jasmiiniriis on valge sort, siis üldiselt jääb kõigi kasulike ainete sisaldus koguseliselt siiski väiksemaks kui värvilistes sortides, näiteks looduslikus mustas või pruunis riisis.

Hoolimata selle teravilja kõigist eelistest, on kindlaks tehtud, et selle liigne tarbimine võib põhjustada ka negatiivseid tagajärgi. Näiteks kui inimesel on kõhukinnisus, tuleb seda toodet kasutada ettevaatlikult, sest riis aitab keha puhastada. Kõik valge riisi sordid on kõrge glükeemilise indeksiga toidud, mistõttu neid ei soovitata diabeedile kalduvatele inimestele, kuna teravilja kuritarvitamine suurendab selle haiguse riski.

Riisi energeetiline väärtusüsna kõrge ja inimeluks vajalik. Soovitatav on kasutada südame-, vereringeelundite haiguste ja pahaloomuliste kasvajate tekke puhul, see imab endasse kahjulikke aineid ja viib need organismist välja.

Kasulik ja vajalik mürgistuse korral, tänu oma ainulaadsetele omadustele kaitseb ja ümbritseb mao seinu ja selle limaskesta. Jasmiini riisi kalorisisaldus on ligikaudu 336 kcal, tänu millele on keha energiaga küllastunud terveks päevaks. Selle peamine eelis on see, et see sobib suurepäraselt teiste toodetega ja sisaldab suures koguses kehale vajalikke toitaineid.

Keedetud jasmiini riisi kalorisisaldus on umbes 301 kcal, see sisaldab vähe rasva, kuni 0,9 g. Pole üllatav, miks seda peetakse dieettooteks ja seda soovitatakse tarbida seedesüsteemi haiguste korral.

Jasmiini riisi eelised ja kahju

Jasmiini riis

Jasmiini riis on pikateralise riisi tüüp. Riis on sellise peene nimetuse täielikult ära teeninud: ta erineb oma sugulastest laitmatu valge värvuse ja õrna jasmiini aroomi poolest. Seda tüüpi riisi kasvab mõnes Kagu-Aasia riigis, näiteks Tais, Vietnamis, Kambodžas ja seda peetakse Tai rahvusköögi aluseks.

See on huvitav. Katsed seda riisi teisel territooriumil kasvatada lõppesid ebaõnnestumisega, kuna see kaotas hiljem oma spetsiifilised omadused. Selle eest sai see nimed “Tai riis”, “jasmiiniriis”, “Aasia riis”.

Ühend

Jasmiini riis on üsna toitev, kuulub liitsüsivesikute klassi ja sobib õigeks dieettoitumiseks. Jasmiini riis on hüpoallergeenne ega sisalda gluteeni ega gluteeni. Vitamiinide hulgas on esikohal B-vitamiinide kompleks, teisel ja järgnevatel kohtadel E, PP. Mikroelemente on palju rohkem: kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, tsink, vask, mangaan, jood.

Kasu

Jasmiini riisi eelised tulenevad selle koostisest. Tänu suurele vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide sisaldusele saab seda riisi tarbida:

dieettoitumine;
südame-veresoonkonna süsteemi haigused;
tsöliaakia (valgutalumatus);
raskmetallide mürgistus.

Jasmiini riis on kasulik kilpnäärmele, vereringesüsteemile ja seedetraktile.

Kahju

Negatiivne suhtumine jasmiini riisi on tingitud selle kalorisisaldusest. Riisi liigne tarbimine põhjustab kõhukinnisust. Päevase süsivesikute tarbimise ületamine toob kaasa lisakilod. Need, kes oma toitumist jälgivad, ei pea seda kartma. Pidage meeles: menüüs on peamine tasakaal.

Kuidas süüa teha ja serveerida

Jasmiiniriis ei ole kapriisne saak, kuid selle valmistamisel on omad erakordsed nüansid. Seda riisi saab valmistada mis tahes viisil: keedetud, aurutatud, hautatud. Seda kasutatakse suppide, pearoogade ja isegi magustoitude valmistamisel.

Tai köögis keedetakse jasmiiniriisi eranditult aurutades. Just see toiduvalmistamisviis võimaldab toitaineid täielikult säilitada ning riis jääb õrn, murenev ja aromaatne.

Riisi serveeritakse liharoogade ja köögiviljade peamise lisandina. Magustoiduna keedetakse riisi koos kuivatatud puuviljade ja marjadega.

Kuidas valida

Jasmiiniriis valitakse kahe omaduse järgi: välimus ja aroom.

Riisiterad peaksid olema ühtlased, siledad ja piklikud. Plekid või värvimuutused viitavad kahjustatud kaubale. Riisi lõhn peaks olema selgelt tuntav ka läbi suletud koti: jasmiini aroom annab märku teie valiku õigsusest. Kahjustatud kaup lõhnab madalate puidunootide järgi.

Säilitamine

Kui jasmiini riisi hoitakse korralikult kuivas õhukindlas anumas, säilib see kuni kuus kuud. Selle aja möödudes on riknenud teravilju lihtne tuvastada: terad hakkavad kollaseks muutuma, määrduvad ja piimjas jasmiini aroom kaob.

Toote energeetiline väärtus (valkude, rasvade, süsivesikute suhe):

Valgud: 6,61 g. (∼ 26,44 kcal)

Rasv: 0,58 g. (~5,22 kcal)

Süsivesikud: 79,34g. (∼ 317,36 kcal)

Energiasuhe (b|w|y): 7% | 1% | 88%

dom-eda.com

Jasmiini riis - mis see on?

Jasmiiniriis on pikateraline riis (vt fotot), mida kasvatatakse eranditult selle kodumaal Tais. Väliselt meenutab see basmati riisi, mis on samuti pikateraline sort. Paljud kokad mõtlevad, mis vahe on neil pikateralise riisi esindajatel? Basmati riis jääb keetmisel muredamaks, jasmiiniriis aga kipub kokku jääma, muutmata oma ideaalset kuju. Samuti on punane jasmiini riis, mis on valge riisi vääriline asendus. Jasmiini riis on kuulus oma erakordse maitse ja oivalise aroomi poolest. Seetõttu nimetatakse seda "valgeks jasmiini lilleks".

Selle kvaliteetse riisisordi ajalugu ulatub kaugesse minevikku. Juba 100 aastat tagasi sai alguse jasmiiniriisi kasvatamise protsess, mis kasvas vaid Tai liivasel ja soolasel pinnasel. Praegu on see populaarne mitte ainult tailaste seas, vaid kogu maailmas. Riis on hämmastav, sest üsna lihtsast tootest saate esmapilgul valmistada tohutul hulgal erakordseid roogasid. See hõlmab isegi magustoite. Ebatavaline, kas pole? Selle toote ainulaadsus seisneb selles, et vaatamata keedetud jasmiini riisi suhteliselt kõrgele kalorisisaldusele (365 kcal 100g kohta), on toode küllastunud taimsete rasvadega, mis ei kogune organismi.

Kasu ja kahju

Jasmiini riisi eelised ja kahjustused on iga kaasaegse koduperenaise jaoks üsna aktuaalne teema. Lõppude lõpuks ei taha me oma tervisele teadvuseta kahju tekitada. Seetõttu proovime seda probleemi mõista.

Jasmiini riisi eelised on tohutud. See sort on rikas kasulike mikroelementide ja vitamiinide poolest, mis parandavad ainevahetust. See on tõeline leid õiglase soo esindajatele, kes jälgivad oma figuuri. On mitu põhjust, miks peaksite seda tüüpi riisi oma dieeti lisama:

kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral;
dieedi ja tervisliku toitumisega;
seedetrakti probleemide korral;
erinevat tüüpi mürgistuse korral;
endokriinsüsteemi haiguste korral;
onkoloogiliste haiguste puhul.

Jasmiini riis sisaldab kiudaineid, mis aitavad eemaldada kehast jääkaineid ja toksiine. Samuti sisaldab see suurtes kogustes süsivesikuid. Kui seisate silmitsi teatud valkude talumatuse probleemiga, siis teadke, et võite seda tüüpi riisi süüa, kuna see ei sisalda gluteeni.

Kuid kahjuks ei saa kõik seda tüüpi teraviljaga oma dieeti täiendada, eriti inimesed, kellel on eelsoodumus diabeedile. Sest see on kõrge glükeemilise indeksiga toode. Kui teil on kalduvus kõhukinnisusele, siis ei ole soovitatav ka jasmiini riisi liialdada. Pidage meeles, et kõik peaks olema mõõdukas. Isegi kõige tervislikuma toidu liigne tarbimine võib teie tervist negatiivselt mõjutada.

Jasmiini riisi kasutamine toiduvalmistamisel

Jasmiini riisi kasutamine toiduvalmistamisel pole enam uudne. Jasmiini riisi kasutades on palju retsepte. See ainulaadne pikateraline riis on tuntud oma mitmekülgsuse ja mitmekülgsuse poolest.

Oleme harjunud, et peamiselt põhiroogi saab valmistada riisist. Absoluutne liider on pilaf. Jasmiiniriis sobib suurepäraselt pilafi valmistamiseks. Kuid iga perenaine on harjunud seda kulinaarset loomingut valmistama omal moel. Erinevate köökide kokad üle maailma äratavad oma erakordsed retseptid ellu. Pilafi saab teha lamba- või sealihast. Riisi valmistatakse sageli köögiviljade ja puravikkudega. Kuid sellest hoolimata seostub riis meile kõigile alati kas lisandi või täieõigusliku teise roaga. Jasmiiniriis on ainulaadne selle poolest, et vaatamata oma lihtsusele saab sellest tootest tõeliselt huvitavaid ja jäljendamatuid kõrgköögiroogasid.

Paljud Euroopa köögi esindajad kasutavad põhiroa lisandina jasmiiniriisi. Selle jäljendamatut aroomi ja peent maitset ei tohiks segada tohutul hulgal vürtse ja aromaatseid ürte. Tähtsaim on ju see, et jasmiini piimjas maitse ja õrn aroom annavad erilise gastronoomilise hõngu ka kõige lihtsamale esmapilgul kokakunsti loomingule.

Süveneme Aasia maitsesse. Millised assotsiatsioonid on teil Tõusva Päikesemaa köögiga? Enamik inimesi nõustub, et sushi on Jaapani köögi lahutamatu osa. Kes poleks vähemalt korra elus proovinud Jaapani sushit või rulle? Iga jaapanlase jaoks on riis kõige algus. Seda süüakse siin leiva asemel. Jasmiini riisi kasutatakse mitte ainult sushi valmistamisel, vaid ka muudes roogades, näiteks:

nigiri-mesi - riisikoogid seesamiseemnetega;
mogi on suured koogid, mis on valmistatud keedetud purustatud jasmiiniriisist.

Tai elanikud ei kujuta oma elu ette ilma seda tüüpi teraviljata. Nad ei kasuta seda mitte ainult köögiviljade, mereandide ja liha lisandina. Jasmiiniriisist saab sageli põhiroog, peate lihtsalt valmistama eraldi kastme, näiteks austri. Tailased ei hoia kunagi kokku kuumade vürtsikate vürtside kogusega. See lisand annab tootele erilise võlu.

Samuti kasvab iga päevaga jasmiiniriisil põhinevate magustoitude populaarsus. Selle õrn piimjas aroom ja meeldiv tekstuur võimaldavad valmistada unustamatuid magustoite ja saada tõelist gastronoomilist naudingut. Üks levinumaid magustoite on riis kookospiimaga. Tundub, et pole midagi ebatavalist, kuid maitse on lihtsalt jumalik.

Kuidas kodus õigesti süüa teha?

Kuidas kodus maitsvat jasmiiniriisi õigesti keeta, et see üle ei keeks ega muutuks pastaks? Kuidas jasmiini riisi õigesti küpsetada? Tai riisi üks põhiomadusi on see, et keetmise ajal võivad terad kokku kleepuda, kuid ei kaota oma ideaalset vormi. Jasmiini riisi valmistamiseks on mitu õiget retsepti.

Selleks tuleb esmalt jasmiiniriis (piisab 200 g) põhjalikult jooksva külma vee all loputada. Jätkake kõiki neid manipuleerimisi, kuni vesi muutub täiesti läbipaistvaks. Kui olete veendunud, et kausis olev vesi pole hägune, tühjendage riis kurnis.

Seejärel valage pannile umbes 400 ml vett, lisage maitse järgi soola ja lisage sinna valmis riis. See segu tuleks viia keemiseni ja seejärel vähendada miinimumini. Keeda riisi 10-15 minutit, kuni see on keedetud. Oluline punkt: jätke keedetud jasmiiniriis kaanega veel umbes 10 minutiks, et see saaks pärast pliidilt eemaldamist haududa.

Aeglases pliidis

Esiteks teeme samad manipulatsioonid nagu esimeses retseptis. Pärast riisi loputamist külma vee all asetage see sügavasse suurde kaussi, täitke see esmalt sooja veega ja laske sellel tõmmata. Infusiooniaeg on ligikaudu 60-90 minutit. Seejärel peate jasmiiniriisi uuesti loputama ja panema multikookeri spetsiaalsesse auku aurusaunas küpsetamiseks. Lisa maitse järgi soola. Järgmisena peate kaussi valama vett ja sulgema multikookeri. Teie multikeetja põhjal valides sobiva režiimi, kuid kõige sagedamini kasutatakse topeltboileri režiimi. Ligikaudne küpsetusaeg on 40 minutit. Pärast määratud aja möödumist jätke riis suletud kaane alla umbes 10-15 minutiks. Riis osutub kohevam ja palju maitsvam kui tavalisel keetmisel.

Ahjus

Esmalt valmistage riis ette, pestes seda põhjalikult. Kui vedelik muutub täiesti läbipaistvaks, tuleb jasmiiniriis panna gastronormi anumasse ja täita vajaliku koguse veega. 400 g riisi jaoks vajate 800 ml vedelikku. Toode tuleks panna eelsoojendatud ahju umbes 40 minutiks, küttetemperatuur 160 kraadi. Kui näete, et niiskus on aurustunud, on jasmiiniriis söömiseks valmis. Soovitatav on maitse järgi lisada vürtse.

Pea meeles, et keedetud keedetud jasmiiniriisi säilib külmkapis umbes kolm päeva, kuid ainult õhukindlas anumas või anumas.

Nagu näete, pole jasmiiniriis mitte ainult valmistamisel mitmekülgne, vaid ka äärmiselt tervislik. Hellitage ennast ja oma perekonda suurepäraste kodus valmistatud roogadega, ilma et see kahjustaks teie tervist.

xcook.info

Jasmiini riis: kasu ja kahju

Jasmiiniriis on pikateraline riisisort. Sellel on nii ilus nimi põhjusega: selle terad on laitmatult lumivalge värvusega ja lõhn on sama aromaatne kui jasmiiniõie lõhn. See kasvab peamiselt Tais, kus seda peetakse Tai köögi aluseks. Katsed seda riisi teistes piirkondades kasvatada lõppesid ebaõnnestumisega, kuna see kaotas hiljem oma spetsiifilised omadused. Jasmiiniriis on müügil kauplustes ja selle säilivusaeg on kuus kuud, pärast mida omandavad terad ebameeldiva puidulõhna ja jasmiini aroom kaob.

Jasmiini riisi eelised

Küpsetamise käigus võivad riisiterad veidi kokku kleepuda, kuid see ei mõjuta kuidagi selle maitset ning ideaalne piklik kuju jääb muutumatuks. Tai kokad usuvad, et seda tüüpi riis ei tohiks veega kokku puutuda ja eelistavad jasmiiniriisi aurutada, mähkides pestud terad musliini sisse ja asetades need otse aurutisse.

Seda kasutatakse liha- ja kalatoitude valmistamisel, väga sageli magustoitudes. See teraviljasaak on väga toitev, kuna sisaldab suures koguses tärklist, st süsivesikuid (protsentides on see umbes 85%). See sisaldab ka valke, mida keha vajab ehitusmaterjalina. On kindlaks tehtud, et inimese igapäevaseks valgutarbimiseks on vaja ligikaudu 50 grammi riisi.

See sisaldab ka rasvu, kuid väikestes kogustes, ja seda tüüpi taimne rasv ei kogune kehasse. See teraviljasaak on kõrge kiudainesisaldusega, mis aitab eemaldada jääkaineid ja toksiine.

Arvestades neid omadusi, võime kindlalt öelda, et riisi dieet on väga hea kehakaalu langetamiseks ja inimestele kasulik. Jasmiini riisile (ja muudele riisidele) iseloomulik vitamiinide (PP, B, E) ja mineraalainete (kaalium, kaltsium, naatrium, tsink, jood, väävel, raud ja paljud teised) mitmekesisus võimaldab seda kasutada erinevate haiguste korral: tsöliaakia haigus (teatud valkude talumatus), kuna riis ei sisalda gluteeni, südame-veresoonkonna, vereringe-, neeru- ja mõnikord vähihaiguste korral.

Väga kasulik toidumürgituse korral.

Miks on jasmiiniriis kahjulik?

Kuna jasmiiniriis on valge sort, siis üldiselt jääb kõigi kasulike ainete sisaldus koguseliselt siiski väiksemaks kui värvilistes sortides, näiteks looduslikus mustas või pruunis riisis.

polza-i-vred.ru

Jasmiini riis: kalorisisaldus, valkude ja süsivesikute koostis, eelised, toiteväärtus

Tai riis, mida tuntakse jasmiinina, on pikateraline valge teraviljasort, millel on aromaatne aroom. Seda kasvatatakse Tai ja Vietnami kirdeosas asuvatel istandustel. Antiikmaailmas kasutati riisi meditsiinis, eakate ja haigete toonikuna. Tänapäeval on see kõige levinum toode maailmas.

Jasmiini riisi koostis

Jasmiini riisi koostise unikaalsus seisneb selles, et see on rikas looduslike kiudainete, süsivesikute, valkude, vitamiinide ja kasulike elementide poolest:

raud;
fosfor;
tsink;
mangaan;
kaalium;
magneesium;
kaltsium.

Jasmiini riisi eelised ja kahju

Tänu uuenduslike tehnoloogiate arendamisele töödeldakse riisi auruga, mis võimaldab säilitada peaaegu kõik Tai riisi kasulikud omadused, nimelt:

tärklis seeditakse aeglaselt, mis suurendab veresuhkru taset;
Riisipuder on beebidele väga tervislik, see ei sisalda gluteeni;
riisikliide tarbimine vähendab vähirakkude tekke riski soolestikus;
eemaldab kehast toksiine ja mürgiseid aineid;
stimuleerib hormoonide tootmist;
tugevdab kesknärvisüsteemi.

Kui palju kaloreid on jasmiiniriisis?

Riisi energeetiline väärtus on üsna kõrge ja vajalik inimese eluks. Soovitatav on kasutada südame-, vereringeelundite haiguste ja pahaloomuliste kasvajate tekke puhul, see imab endasse kahjulikke aineid ja viib need organismist välja. Kasulik ja vajalik mürgistuse korral, tänu oma ainulaadsetele omadustele kaitseb ja ümbritseb mao seinu ja selle limaskesta.

Jasmiini riisi kalorisisaldus on ligikaudu 336 kcal, tänu millele on keha energiaga küllastunud terveks päevaks. Selle peamine eelis on see, et see sobib suurepäraselt teiste toodetega ja sisaldab suures koguses kehale vajalikke toitaineid.

Nädala riisidieet aitab tõhusalt kaalust alla võtta. See ei sisalda soola ja aitab ka nende ladestustest lahti saada.

Siiski tuleb märkida, et jasmiini riis on kahjulik. Liigne tarbimine võib põhjustada kõhukinnisust ja häireid, pragusid ja hemorroidide teket. Jasmiini riisi glükeemiline indeks on üsna kõrge (60), mistõttu diabeeti põdevatel inimestel seda tarbida ei soovitata.

Jasmiini riisi toiteväärtus sõltub selle õigest kuumtöötlemisest ja keetmismeetodist. Soovitatav on küpsetada paksuseinalistes metallanumates (võib kasutada ka klaasist või teflonist). Te ei tohiks küpsetada emailitud nõudes, toit kõrbeb neis ära. Kuigi jaapanlased usuvad, et riisi ei saa enne keetmist pesta, kuna kõik kasulikud ained lähevad kaotsi, tuleb meeles pidada, et sel juhul satuvad toidu sisse ka patogeensed mikroobid ja mikroorganismid.

Kuidas valmistada jasmiini riisi

Tänu oma kasulikele omadustele ja peenele mee-piima aroomile kasutatakse jasmiiniriisi laialdaselt kõikjal maailmas. Küpsetusprotsessis omandab toode kauni lumivalge värvuse, mis muudab selle ületamatu maitsega veelgi atraktiivsemaks ja atraktiivsemaks. See sobib hästi köögiviljade, kala, musta pipra ja ananassiga ning seda kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks. See on suur nõudlus idamaades, kus see on köögis lemmik.

pane pannile küpsetamiseks valmis riis;
vala keeva veega ja soolaga;
Jätke kuumus keskmisele kuumusele, kuni see keeb, ja seejärel keerake see madalaks;
küpseta 15-20 minutit madalal kuumusel;
Küpsetamise ajal ei ole soovitatav kaant sulgeda;
kui see on valmis, viige riis kurn ja loputage uuesti keeva veega;
jäta 10 minutiks ja kogu riis on söömiseks valmis.

Oluline on teada, kui palju kaloreid on keedetud jasmiiniriisis soolaga ja ilma. Nii on lihtsam koostada oma dieeti ja dieetmenüüd.

Riisi valimisel kontrollige toote kõlblikkusaega ja töötlemisviise, nendest näitajatest sõltub teravilja kvaliteet ja toitainete säilivus. Riisi kasvatamise ajal kemikaalidega pihustamine toob kaasa ka vitamiinide ning kasulike mikro- ja makroelementide kadumise.

Jasmiini riisi eelised

See sisaldab ka rasvu, kuid väikestes kogustes, ja seda tüüpi taimne rasv ei kogune kehasse. See teraviljasaak on kõrge kiudainesisaldusega, mis aitab eemaldada jääkaineid ja toksiine.

Väga kasulik toidumürgituse korral.

Miks on jasmiiniriis kahjulik?

Kuna jasmiiniriis on valge sort, siis üldiselt jääb kõigi kasulike ainete sisaldus koguseliselt siiski väiksemaks kui värvilistes sortides, näiteks looduslikus mustas või pruunis riisis.

Jasmiini riisi koostis

Jasmiini riisi koostise unikaalsus seisneb selles, et see on rikas looduslike kiudainete, süsivesikute, valkude, vitamiinide ja kasulike elementide poolest:

raud;
fosfor;
tsink;
mangaan;
kaalium;
magneesium;
kaltsium.

Jasmiini riisi eelised ja kahju

Kahjuks viib teravilja hoolikas töötlemine selleni, et paljud kasulikud ained kaotavad oma loomulikud omadused. Seetõttu on seda oluliselt vähem. Koorimata riisi võib säilitada mitu aastat, siis hakkab see oma kasulikke omadusi kaotama. Kõige kasulikumaks peetakse seda, mis on teiste sortidega võrreldes vitamiini- ja mineraalainerikkaim ka pärast töötlemist.

Tänu uuenduslike tehnoloogiate arendamisele töödeldakse riisi auruga, mis võimaldab säilitada peaaegu kõik Tai riisi kasulikud omadused, nimelt:

tärklis seeditakse aeglaselt, mis suurendab veresuhkru taset;
Riisipuder on beebidele väga tervislik, see ei sisalda gluteeni;
riisikliide tarbimine vähendab vähirakkude tekke riski soolestikus;
eemaldab kehast toksiine ja mürgiseid aineid;
stimuleerib hormoonide tootmist;
tugevdab kesknärvisüsteemi.

Kui palju kaloreid on jasmiiniriisis?

Aitab tõhusalt kaalust alla võtta. See ei sisalda soola ja aitab ka nende ladestustest lahti saada.

Kuidas valmistada jasmiini riisi

pane pannile küpsetamiseks valmis riis;
vala keeva veega ja soolaga;
Jätke kuumus keskmisele kuumusele, kuni see keeb, ja seejärel keerake see madalaks;
küpseta 15-20 minutit madalal kuumusel;
Küpsetamise ajal ei ole soovitatav kaant sulgeda;
kui see on valmis, viige riis kurn ja loputage uuesti keeva veega;
jäta 10 minutiks ja kogu riis on söömiseks valmis.

Oluline on teada, kui palju kaloreid on keedetud jasmiiniriisis soolaga ja ilma. Nii on lihtsam koostada oma dieeti ja dieetmenüüd.

Peaksite teadma, et rafineeritud riis (mis on pikaajaliseks säilitamiseks põhjalikult keemiliselt töödeldud) kaotab oma kasulikud omadused, on organismile kahjulik ja võib provotseerida paljude haiguste teket.

Zhmenka jasmiini riisi toiteväärtus ja keemiline koostis

Riisi kaubamärk “Zhmenka” Jasmine säilitab maksimaalselt toitaineid. Seda riisi kasvatatakse ilma geneetiliselt muundatud organisme kasutamata ja kvaliteedikontroll toimub selle tootmise kõikides etappides.

Jasmiini riis sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid ja kiudaineid. Vitamiini koostis sisaldab vitamiini B1, B9 ja PP ning keemiline koostis koosneb magneesiumist, fosforist, rauast ja tsingist vastavalt 0,5; 8,4; 2,4; 11,4%.

100 g Zhmenka jasmiini riisi sisaldab:

Valgud - 6,9.
Rasvad - 0,2.
Süsivesikud – 73,4.
Kcal - 331.

Zhmenka jasmiini riisi kasutamine toiduvalmistamisel

Jasmiini riisi kasutatakse magustoitude, vürtsikate roogade, idamaiste roogade ja vormiroogade valmistamiseks. Sellest saab väga maitsvaid lihasiile, putrusid ja pilaffi.

Jasmiiniriis muutub keetmisel pimestavalt valgeks, terad on piklikud ja pehmed, kuid säilitavad samal ajal oma kuju. Selle riisi maitses on mee-vürtsika aroomiga vürtsikas noot.

Zhmenka jasmiini riisi õige valmistamine:

Loputage teravilja põhjalikult.
Valage keevasse vette vahekorras 1:2.
Kuumuta keemiseni, seejärel lisa maitse järgi soola.
Keeda kaane all madalal kuumusel 15-20 minutit.

Riisipudingi valmistamine laimiga Zhmenka riisist:

Koostis:

Kaks tassi maitsestatud küpsisepuru;
1/3 tassi sulatatud võid;
2 klaasi piima;
300 ml kondenspiima;
½ tassi laimimahla (värskelt pressitud);
1 kl vahukoort (33%).
Laimi koor.

Ettevalmistus:

Valage piim, kondenspiim, pestud jasmiiniriis paksuseinalisse kastrulisse ja keetke tasasel tulel 25 minutit, pidevalt segades, kuni need on paksenevad ja homogeenne.
Sega eraldi kausis küpsisepuru ja või ühtlaseks massiks.
Pane valmis puru koos võiga ahjuvormi ja küpseta 10 minutit 180⁰ C juures.
Kui riisipuding on keedetud, lisa laimimahl ja sega. Määri puding ühtlaselt valmis koorikule ja jahuta.
Pärast seda pintselda vahukoorega ja puista peale laimikoor.

Mitmekesistage oma pere menüüd väga tervisliku ja maitsva jasmiiniriisi sordiga, kaubamärgiga "Zhmenka".

Vaata allolevast videost, kuidas valmistada vürtsikat magusat pilafi jasmiiniriisiga: