Tervisliku eluviisi poole püüdlemisel on ülekaalulisuse vastane võitlus juhtival kohal. Üks ülekaalulisuse “süüdlane” suhkur, soovitatakse dieedist välja jätta ja asendada kahjutu ja madala kalorsusega magusaine steviaga.
Ajalooline viide
Pikka aega oli ainsaks suhkruallikaks suhkruroog. Mustanahalised orjad rügasid istandustel, et eurooplased saaksid maiustusi nautida.
Monopol purunes alles suhkrupeedi tulekuga magusaturule. Vahepeal avastati Kesk- ja Lõuna-Ameerikas taim, mille lehtedel on magus maitse.
Avastus kuulub šveitslasele Mose Giacomo Bertonile, kes juhtis Paraguay pealinna agronoomiakolledžit. 12 aastat hiljem, olles saanud kingituseks taime (ja mitte kuivad lehed, nagu varem), suutis teadlane kirjeldada uut tüüpi steviat ja saada sellest ekstrakti.
Stevia looduslik elupaik ei ole suur: mägismaa Brasiilia ja Paraguay piiril. Taim juurdub aga õige hoolduse korral üsna kergesti ja annab rikkaliku saagi. Parasvöötmes kasvab stevia üheaastasena; taim tuleb istutada igal aastal. Kuigi kui seate eesmärgi, saate püsiku kasvatada kasvuhoones või aknalaual. Stevia kasvatamisel on seemnetest raske kasvatada, paljundamiseks kasutatakse vegetatiivset meetodit - võrseid.
Jaapanis kasutatakse laialdaselt looduslikku magusainet, USA-s on stevia positsioneeritud toidulisandina (ei konkureeri seal laialt levinud aspartaamiga). Lisaks on stevia ülipopulaarne ja nõutud Ida-Aasia riikides, Iisraelis, Lõuna-Ameerikas, Hiinas ja Venemaa lõunapoolsetes piirkondades.
Ainulaadne taim ehk kuidas saab suhkrut asendada
Steviat kasutatakse suhkruasendajana selle keemilise koostise tõttu:
- steviosiid on glükosiid, mis sisaldab süsivesikuteta fragmenti ja süsivesikute glükoosijääki. Seda sünteesiti taime lehtedest eelmise sajandi kolmekümnendatel aastatel, sisaldus on kuni 20% kuivkaalust. On kergelt mõrkja maitsega.
- Rebaudiosiidid A on ained, millel on ideaalselt magus maitse, mitu korda kõrgem kontsentratsioon kui suhkur. 1 g ainet, mis on eraldatud ja puhastatud pärast ekstrakti saamist, asendab kuni 400 g suhkrut.
Stevia eelised
Suhkru kalorisisaldus on väga kõrge - 400 kcal 100 g liiva kohta. Liigne glükoos muutub rasvaks, mis viib paratamatult kaalutõusuni ja toote liigse tarbimise korral rasvumiseni.
Eraldi tasub mainida diabeeti põdevaid inimesi. Suhkurtõve korral on kõrgenenud vere glükoosisisaldus ohtlik mitte ainult tervisele, vaid ka patsiendi elule.
Diabeetikutele ja ülekaalulistele inimestele toodetakse keemilisi suhkruasendajaid:
- Ameeriklaste poolt armastatud aspartaam (E951) on 150-200 korda magusam kui suhkur, madala kalorsusega 4 kcal/g, hävib kuumutamisel ega sobi suhkru asemel tee magustamiseks;
- Naatriumtsüklamaat (E952), 30-50 korda magusam kui tavaline suhkur. Uuringud on näidanud, et tsüklamaat põhjustab katserottidel vähkkasvajate teket, kuid kantserogeenset toimet inimesele ei ole kindlaks tehtud. Aine on aga kantud tinglikult teratogeensete hulka ja seda on keelatud kasutada raseduse ajal, eriti esimesel trimestril. Ameerika Ühendriikides kasutamine keelatud;
- Suhkru asemel kasutatakse diabeetikutele mõeldud tootena sahhariini (E954). Selle tootmist on viimastel aastatel oluliselt vähendatud. Toitudele ja jookidele lisatuna annab sahhariin neile ebameeldiva metallimaitse, lisaks pärsib kasuliku soolefloora kasvu ning häirib ensüümide, kollageeni sünteesiks ja regulatsiooniks vajaliku biotiini (H-vitamiini) imendumist. süsinikdioksiidi ülekandest.
Koos keemilistega kasutatakse looduslikke magusaineid - ksülitooli, sorbitooli, fruktoosi, kuid nende kalorisisaldus erineb suhkrust vähe.
Stevia ürdi peamine trump on selle äärmiselt madal kalorsus. Stevia ekstraktid ei sisalda kaloreid, mis võimaldab neid kasutada kaalu langetamiseks.
Stevia lehed sisaldavad vitamiine, mikroelemente, aminohappeid, eeterlikke õlisid, bioflavonoide ja muid aineid, mis selgitavad taime kasulikkust.
Stevia kasulikud omadused:
- annab kiire küllastustunde ja pärsib söögiisu;
- imendub kehas ilma insuliini osaluseta;
- alandab vere glükoosisisaldust;
- normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas;
- takistab kolesterooli ladestumist veresoonte seintele;
- normaliseerib seedimist;
- stabiliseerib vererõhku ja kaitseb müokardit;
- stimuleerib immuunsüsteemi;
- on antibakteriaalse toimega.
Kust osta steviat?
Magusainet steviat sisaldavaid preparaate müüakse apteekides ja tervislike toidukaupade müügile spetsialiseerunud veebipoodides.
Stevia tabletid
Mugav ja praktiline steviosiidi vabastamise vorm on tabletid. Üks magus tablett asendab teelusikatäit suhkrut ja sisaldab 0,7 kcal. Lisamagusust annab mitmehüdroksüülne alkohol erütrinool, täiteaineks on dekstroos. Tabletid sisaldavad vitamiine ja elemente.
Tabletid on heaks kiidetud diabeedi ja kilpnäärme häiretega inimestele, need normaliseerivad vere glükoosisisaldust, alandavad vererõhku, on näidustatud seedetrakti häirete ja allergiliste reaktsioonide ägenemise korral.
Tabletid lahustuvad hästi ning neid kasutatakse jookidele ja kulinaarsetele roogadele magususe lisamiseks.
Ravim tee
Taimetee Krimmi stevia on looduslik toode, mis sisaldab üle viiekümne kasuliku aine: aminohapped, vitamiinid, mikroelemendid, beetakaroteen, pektiinid jt.
Tee viib organismist välja radionukliide ja raskmetallide sooli, tugevdab immuunsüsteemi, alandab vere glükoosi- ja kolesteroolitaset ning vererõhku. Pruulitud lehtedel on magus maitse ning täiendavaid suhkruid ega suhkruasendajaid pole vaja. Joogi valmistamiseks 1 tl. valage kuivad lehed, 2 liitrit keeva vett ja keetke 5-7 minutit. Lehti saab kasutada suhkruasendajana teistes jookides ja küpsetistes. Stevia pärsib söögiisu pikaks ajaks, teele võid lisada kibuvitsamarju ja kummelit ning kohvile sigurit.
Magus pulber
Stevia mesi on üks stevia sortidest, mida kasutatakse magusaine valmistamiseks. Stevia pulbrit ei kasutata mitte ainult teele lisamiseks, vaid ka mitmesuguste roogade retseptides. Sellel ei ole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalne talumatus.
Kuidas pulbrit võtta?
1 g stevia pulbrit võrdub magususega 2 tl. Sahara. Pulbris on null kalorit.
Stevia kottides
Kuivad purustatud lehed, mis on pakendatud filtrikottidesse, on õlle valmistamiseks mugavad, kuna mõõdetakse täpselt ühte annust. Valmistage 1 kotike 0,2 liitri veega ja jätke umbes 5-7 minutiks. Kuna stevia pärsib söögiisu, on soovitatav juua teed tühja kõhuga (kui eesmärk on kaalust alla võtta).
Maiustused rõõmuks
Šokolaad steviaga on üks madala kalorsusega ja tervislike maiuste valikuid. Selle kalorisisaldus on 460 kcal 100 g toote kohta. Ei sisalda suhkrut, kuid sisaldab probiootilist inuliini. Tänu sellele ja steviosiidile langeb veresuhkru tase ja normaliseerub kolesteroolitase.
Arvukad arvustused näitavad selle magususe eeliseid erinevalt tavalisest šokolaadist. Tervistoidupoodidest leiate steviaga komme, millele on lisatud viigimarju, kuivatatud aprikoose, mandleid ja kreeka pähkleid.
Kodused retseptid steviaga
- Siirup steviaga. Siirupi (ekstrakti) valmistamiseks kodus vajate 150 g kuivi stevia lehti. Need pannakse kolmeliitrisesse purki ja täidetakse viinaga nii, et vedeliku tase on lehtede tasemest 1,5-2 cm kõrgem. Purk suletakse ja loksutatakse tugevalt, misjärel lastakse sellel päev tõmmata. Valmis siirup filtreeritakse, eraldades lehed, ja hoitakse klaasanumas külmkapis kuni 4 kuud. 10 tilgast steviast piisab, et lisada tee- või kohvikruusile magusust. Küpsetamisel asendab klaas suhkrut 1 spl. l. siirup.
- Koduseks konserveerimiseks:
- stevia moos - 1 tl. ekstrakt 1 kg konserveeritud toodete kohta;
- kompottide jaoks - 15 kuni 80 g kuivi lehti;
- marinaadide jaoks - 3-5 g lehti kolmeliitrise purgi kohta;
- hapukurkide jaoks lisage suhkru asemel lehti - 5-6 tk.
- Besee steviaga. Eralda 5-7 munavalget ja vahusta, kuni valge paks vaht hoiab oma kuju. Lisage 10 tilka stevia ekstrakti. Tõsta lusikaga väikesed pallikesed küpsetuspaberiga kaetud eelkuumutatud ahjuplaadile. Küpseta 110 0 C juures 40 minutit.
- Pajaroog steviaga. Sega pakk täisrasvast kodujuustu, 2 munakollast, 1 spl. l. võid, 3 g pulbristatud lehti või 5 tilka stevia ekstrakti. Lisa 1 spl. l. jahu, vanilliin ja rosinad maitse järgi. Tõsta saadud mass vormi ja küpseta ahjus temperatuuril 120 0 C 25-30 minutit.
- Kaerahelbed. Vala kaussi 150 g vett ja 100 g piima, kuumuta veidi, lisa 2 spl. l. kaerahelbed. Pärast keetmist keeda tasasel tulel 5-7 minutit. Lülitage välja, lisage 1/3 tl. soola, 10 tilka stevia ekstrakti või 2-3 tabletti, 1 tl. võid.
Stevia on kasulik taim nii neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid ei leia jõudu magusast loobumiseks, kui ka neile, kelle organism ei suuda endokriinsete häirete tõttu suhkrut töödelda. Stevia preparaatide erinevad vormid võimaldavad igaühel valida endale sobivaima. Kliinilised katsed on tõestanud, et stevial pole kõrvalmõjusid, kuid magusaine liigne tarbimine kahjustab organismi.
Stevia eeliste ja kahjude küsimus on tänapäeval muutunud väga oluliseks, kuna hiljuti on see suhkruasendaja meie riigis muutunud väga populaarseks.
Stevia on mitmeaastane rohttaim Asteraceae perekonnast, mis on pärit Lõuna- ja Kesk-Ameerikast.
Inimesed on juba ammu märganud, et selle taime lehtedel on magus maitse, ja hakkasid seda kasutama magusainena.
Lehtede raviomadused
Vererõhu normaliseerimine
On tõestatud, et steviapõhiste toidulisandite regulaarne tarbimine vähendab süstoolset rõhku 10 ühiku võrra (150-lt 140-le elavhõbedaühikule) ja diastoolset rõhku 6 ühiku võrra (95-lt 89-le).
Samuti väheneb ekstrakti võtmise ajal südame vasaku vatsakese hüpertroofia tekke tõenäosus.
Suhkru taseme optimeerimine
Taim stevia alandab veresuhkru taset. Ühes uuringus võrreldi seda ravimtaime nii tuntud suhkruasendajaga - s kui ka tavalise lauasuhkruga.
Selgus, et II tüüpi diabeediga patsientidel, kes võtsid steviat, oli pärast sööki madalam veresuhkur kui neil, kes sõid suhkrut või kasutasid aspartaami.
Kuid kas stevia eelised on tõesti nii suured?
Kõik teaduslikud uuringud, mis näitavad stevia kasulikkust, viidi läbi mitte taime looduslike lehtede, vaid ekstraktide peal.
Tavaliselt ekstraheeritakse steviast kaks komponenti – steviosiid ja rebaudiosiid A. Nende magusus on mitusada korda suurem kui suhkru magusus.
Teaduslikud uuringud viiakse läbi steviosiidi ekstrakti ja lehti mitte kasutades.
Steviosiid moodustab ainult 10% lehtede massist. Seetõttu on ilmne, et lehtede söömisega on võimatu saavutada positiivset mõju, mida ekstrakt annab.
Dramaatilise terapeutilise tulemuse saamiseks peate võtma 500 mg stevia ekstrakti kolm korda päevas. Selle kasutamine lihtsalt suhkruasendajana ei aita alandada vererõhku ega glükoosi taset. Steviosiidi ekstrakti ise väljakirjutamine nii suurtes kogustes võib olla teie tervisele ohtlik.
Steviosiidi täpne bioloogiline mehhanism ei ole veel kindlaks tehtud. Kuid juba on selge, et see aine võib blokeerida kaltsiumikanaleid, see tähendab, et see toimib tõelise antihüpertensiivse ravimina.
Lisaks suurendab steviosiid insuliini taset, suurendades samal ajal rakkude tundlikkust selle hormooni suhtes.
Teisisõnu, stevia ekstraktil (steviosiid) on liiga tugev bioloogiline aktiivsus, et seda suurtes kogustes kontrollimatult võtta. Kui kasutate steviat lihtsalt suhkruasendajana, siis selle raviomadused tõenäoliselt ei avaldu.
Muud kasulikud omadused
Loomkatsetes on näidatud, et ekstrakt võib:
- vähendada madala tihedusega lipoproteiinide - "halva" kolesterooli taset;
- vähendada kroonilist põletikku;
- võidelda vähiga;
- toimib diureetikumina;
- avaldavad immunomoduleerivat toimet.
Aga! Kõik see näidati ainult rottidel tehtud katsetes. Seetõttu on veel vara öelda, et stevial on kõik need positiivsed omadused inimeste jaoks. See, mis töötab loomadel, ei tööta alati inimestel.
Kahju
- Nagu eespool mainitud, võib ekstrakti suurtes kogustes võtmisega kaasneda negatiivsed tervisemõjud, kui selle jaoks pole arsti ettekirjutust. Lisaks on hüpotees, et see ravimtaim võib viljakust negatiivselt mõjutada, kuna selle ekstrakti struktuur on hormoonitaoline. Praegu puuduvad tõendid selle kohta, et magusainel oleks negatiivne mõju inimese viljakusele. Kuid on ka laboriloomadega tehtud katsete tulemusi, milles ilmnes selline negatiivne mõju.
- Teine negatiivne mõju inimeste tervisele on seotud magusa maitsega.
Nagu kõik teisedki magusad ained maailmas (olgu siis looduslikud või kunstlikud), võib suhkruasendajana kasutatav stevia põhjustada "ainevahetuslikku segadust", tekitada isu ja suurendada magusaisu.
Suhkruasendajate mõju inimese tervisele selle aspekti kohta saate rohkem lugeda.
Kuidas kasutada?
Stevia on toiduvalmistamisel kõige levinum suhkruasendaja. Seda lisatakse smuutidele, fermenteeritud piimatoodetele, teele ja kohvile. Sellega on mugav küpsetada.
Tavaliselt ostetakse jookidele lisamiseks vedelat ekstrakti ja küpsetamiseks pulbrit. Teisel juhul segatakse seda sageli teise loodusliku magusainega - erütritooliga.
Steviat magusainena kasutades tuleb meeles pidada, et see on metsikult magus: 1 teelusikatäis ekstrakti võrdub magususega klaasi granuleeritud suhkruga.
Tänapäeval ei usalda paljud inimesed erinevate toidulisandite tootjaid. Ja nad püüavad seda muru ise kasvatada. Kui soovite teada, kuidas saada kodus 100% looduslikku ja puhast umbrohtu, lugege edasi.
järeldused
Stevia on looduslik suhkruasendaja. Kuid see ei tähenda, et see on 100% kasulik, sealhulgas kaalu langetamiseks. Nagu kõik teised magusained, võib see ravimtaim negatiivselt mõjutada kehakaalu langust, suurendades söögiisu ja isu magusa järele.
Ürdi raviomadusi ei seostata mitte värskete lehtedega, vaid nende ekstraktiga, mida tuleks võtta üsna suurtes kogustes, kuid ainult arsti ettekirjutuse järgi.
Sisu
Nüüd mõtleb üha rohkem inimesi tervislikule toitumisele, sealhulgas suhkrutarbimise vähendamisele. Arstid esitavad üha rohkem fakte sahharoosi ohtude kohta ja steviat nimetatakse selle üheks parimaks asendajaks. Uuri lähemalt taime omadustest, millisel kujul seda toidule lisatakse ja mis hinnaga seda toodet osta saab.
Mis on stevia
See taim on pärit Lõuna-Ameerikast. Pikka aega nimetasid Paraguay ja Brasiilia aladel elanud indiaanlased seda "magusaks rohuks" ja lisasid seda mitte ainult teedesse, vaid kasutasid seda ka meditsiinilistel eesmärkidel - näiteks kõrvetiste raviks. Tänapäeval kuulub perekonda stevia (lat. Stevia) üle 200 taimeliigi – põõsad ja maitsetaimed. Nende lehti ja neist saadud vesiekstrakte kasutatakse laialdaselt magusainetena. Stevia meeliiki kasvatatakse eriti laialdaselt tööstuses. See taim on väärtuslik tooraine diabeedi ja rasvumise all kannatavate inimeste toidu valmistamisel.
Stevia - omadused
Selle taime teevad eriliseks ainulaadsed ained – steviosiid ja rebaudiosiidid. Nende olemasolu keemilises koostises vastutab stevia peamise kvaliteedi eest - võime olla väga magus. Uuringute kohaselt on meehein tänu nendele ainetele 200-400 korda magusam kui sahharoos ning selle kalorisisaldus on peaaegu null. Nende väärtuslike omaduste tõttu ei kasutata steviat laialdaselt mitte ainult dieettoitmisel, vaid ka rasvumise, diabeedi ja hüpertensiooni ravis. Paljudes riikides – Jaapanis, Hiinas jne – on see taim lisatud magusainena kõikide elanike toidulauale.
Stevia - eelised
Millist kasu saab inimene selle ürdi toidule lisamisest? Mida saab öelda stevia kohta - selle kasulikkus nii igapäevaelus kui ka meditsiinilistel eesmärkidel on tohutu. Selle lisamine oma dieeti suhkru asemel on kallim, kuid tervislikum, sest see magus ürt:
- soodustab seedimist;
- hoiab ära kõrvetised;
- ei tõsta veresuhkru taset;
- vähendab kõrget vererõhku;
- suurendab lihaste tugevust, mis pumpavad verd südamest kokkutõmbumise ajal;
- vähendab kusihappe taset, mille kõrge kontsentratsioon põhjustab artriiti ja neeruprobleeme.
Stevia kahjustus
Nagu peaaegu igal kasulikul taimel, on sellel ürdil õigeks kasutamiseks teatud tingimused. Selliseid juhiseid tuleb järgida, et sellest kasu saada ja mitte ennast kahjustada. Isegi pärast seda, kui olete iseseisvalt uurinud sellist toodet nagu stevia - mis see on ja mis põhjustel tasuks seda osta, peate enne selle oma dieeti lisamist konsulteerima arstiga.
See soovitus põhineb mõnedel tarbijate arvustustel, mille kohaselt põhjustas selle taime söömine iiveldust, peapööritust, valu ja lihaste tuimust. Teie arst saab hinnata, kas stevia kahjustab teid, vaadates olemasolevaid kroonilisi haigusi. Samuti võtab ta arvesse võimalust kombineerida selle kasutamist ravimite võtmisega, sest seda magusainet ei soovitata kasutada paralleelselt veresuhkrut alandavate ravimite, hüpertensioonivastaste ja organismi liitiumitaset normaliseerivate ravimite võtmisega.
Stevia taim (Stevia rebaudiana bertoni) on pärit Lõuna-Ameerikast, kus seda on suhkruasendajana kasutatud sadu aastaid. Tänapäeval kasutatakse steviat laialdaselt paljudes maailma riikides, sealhulgas Ameerikas ja Aasias. Taime lehed on 15 korda magusamad kui tavaline valge suhkur, kuid selle magusus ei anna kehale kaloreid. Stevia sisaldab spetsiaalset ainet (glükosiidi) – steviosiidi, mis on suhkrust 300 korda magusam. Seetõttu saab seda taime (steviat) kasutada roogade ja kokteilide valmistamisel suhkru asemel.
Stevia on magusam ja tervislikum kui suhkur, kuid see on kallim. Taime vedela ekstrakti pudel maksab umbes 600 rubla, kuid sellest jätkub kauaks. Üks tilk vedelat ekstrakti võib tassi teed magustada. Diabeetikutele kirjutatakse mõnikord suhkru asemel steviat, seda magusainet kasutavad meelsasti ka jaapanlased ja taid. Joogi magustamiseks võite lisaks steviale kasutada lagritsajuure tõmmist, mis on kasulik immuunsüsteemile (). Mõned inimesed asendavad suhkru täielikult steviaga, kuid selle suurtes kogustes toitudele ja jookidele lisamine tekitab mõru maitse. Seetõttu peaksite seda kasutama ettevaatlikult ja kontrollima iga kord magususe taset. Lisaks on stevia magususe taastootmine iga inimese jaoks individuaalne, näiteks mõned näevad seda magusa tootena, teised aga mõru.
Stevia magusaine on saadaval erinevates vormides
Tänapäeval on Stevia saadaval mitmesugustes vormides: väga kontsentreeritud lahused (nagu Nat Vita, Stevia Gold ja Steviola); stevia vedelikus (siirup); kuivad lehed; roheliste lehtede pulber; Valge pulber; tabletid. Mõned neist toodetest võivad sisaldada erinevaid lisandeid, mis ei ole eriti kasulikud. Parem on valida endale puhas taim ilma lisanditeta või täiendava töötlemiseta.
Samuti saate osta selle taime istiku ja kasvatada seda aias või aknalaual. Stevia vajab aga magusaks saamiseks soojust ja päikest. Värskeid või kuivatatud lehti saab keeta tavalise teena ja lisada paljudele roogadele.
Stevia eelised tervisele
Stevia on kindlasti magusam kui tavaline suhkur, mis on paljudele kasulik. Lisaks on sellel võime reguleerida veresuhkru taset, vähendada isu magusa järele ja pärssida ägedat näljatunnet. Stevia suudab kontrollida söögiisu ja vähendada soovi tarbida rasvaseid toite. See talub kõrget temperatuuri kuni 200 kraadi ilma oma omadusi kaotamata, mistõttu saab seda lisada kondiitritoodetele (märgistus: magusaine E 960), kuumadele jookidele ja roogadele. Arvatakse, et see taim parandab vaimset jõudlust ja võib isegi hävitada hambakaariest põhjustavaid baktereid.
Kõigepealt tasub öelda, et stevia ei sisalda kaloreid. See sisaldab magusaid aineid (glükosiide), mis inimkehas ei metaboliseeru. Lisaks sisaldab see valke, süsivesikuid, fosforit, tsinki, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, A- ja C-vitamiini.
See taim mitte ainult ei tõsta veresuhkru taset, vaid ka vähendab seda vajadusel. Erinevalt tavalisest suhkrust ei põhjusta see mingeid kõrvalmõjusid. Stevia on kasulik suhkruasendaja, eriti inimestele, kellel on oht haigestuda hüpoglükeemiasse või diabeeti. Nüüdseks on tõestatud, et selle taime ekstrakt tõstab organismi glükoositaluvust ja vähendab selle kontsentratsiooni veres kohe pärast söömist, mis on eriti oluline diabeetikutele.
Ameerika teadlased on avastanud, et stevia toimib organismis loodusliku diureetikumina, aidates kehal vabaneda liigsest vedelikust, leevendab väsimust, närvihäireid, ühtlustab seedimist, reguleerib vererõhku ja aitab kaalust alla võtta.
Selle taime teine oluline eelis on see, et see takistab suubakterite arengut, kaitstes seeläbi igeme- ja hambahaiguste eest. Uuringud on näidanud, et stevia takistab Streptococcus mutans bakterite arengut. Seega saab taime kasutada igemehaiguste ennetamiseks ja raviks.
Stevia aitab ravida ka hüpertensiooni ning lehtedes leiduv aine steviosiid alandab vererõhku. Seda esineb ainult arteriaalse hüpertensiooniga patsientidel. Stevioolglükosiidid reeglina vererõhku ei mõjuta, kui organism on terve ega kipu vererõhku tõstma. Seega ei maksa karta, et stevia sagedase kasutamise korral vererõhk langeb.
Kas stevia on ohutu?
USA-s tehtud uuringud (2009) näitasid, et taimeekstraktid on ohutud. Ja see ei sisalda praktiliselt mingit toiteväärtust, seetõttu peaksid seda kasutama diabeedi, rasvumise () ja südame-veresoonkonna haigustega inimesed. Lubatud päevane annus on 4 milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta.
Rottidel tehtud katsed näitasid, et kui steviat tarbiti suurtes annustes, kaotas loom palju kaalu. Eksperdid ei soovita lastel sellest magusainest sõltuvusse sattuda ega ka raseduse ajal seda kasutada.
2009. aastal kahtlustati, et stevioolglükosiidid võivad olla kantserogeensed ja avaldada negatiivset mõju ka loote arengule. Samal aastal jõudis toiduohutusamet aga järeldusele, et stevia kasutamine on ohutu. Nii tunnistas Euroopa Komisjon selle 11. novembril 2011 ametlikult toidu lisaaineks E960 ning määras lubatud päevadoosiks 4 mg kehakaalu kilogrammi kohta.
Stevia ei sisalda teatavasti kaloreid ega põhjusta veresuhkru taseme kõikumisi, kuid Ameerika Diabeediassotsiatsioon ei soovita sellega liialdada, eriti kui seda erinevatele magustoitudele lisada.
Stevia- Paraguays aretatud taim. Tänapäeval teavad selle olemasolust peaaegu kõik need, kes püüavad tervislikku eluviisi juhtida. Fakt on see, et steviat kasutatakse magusainena.
Stevia kasutamise tunnused, omadused ja vastunäidustused
Stevia on väga magus taim, mis erinevalt suhkrust on kalorivaesem. Seetõttu kasutatakse steviat sageli toidulisandite aluseks, mis aitavad vähendada ülekaalu. See taim parandab ka ainevahetust ja seda kasutatakse aktiivselt ainevahetuse taastamiseks.
Tänapäeval kirjutavad steviat ravimina välja mitte ainult traditsioonilist meditsiini praktiseerivad arstid; sageli kasutavad professionaalsed arstid selle "loodusliku toote" abi. Ja kindlasti ei võta üks ega teine pool ette stevia raviomadusi ümber lükkama.
Stevia arvukad eelised (sellel taimel on ka vastunäidustusi, mida arutatakse allpool) muudavad selle ürdi üha populaarsemaks:
- Stevia lehed on vitamiinide ja mineraalide allikas.
- Taim normaliseerib vererõhku.
- Steviat võib pidada suurepäraseks antioksüdandiks.
- Stevial põhinevad ravimid puhastavad suurepäraselt vere ja keha toksiinidest.
- Taim on inimesele võimeline.
Kuna steviarohul on aga üsna tõsised vastunäidustused, on soovitatav enne selle võtmise alustamist läbida uuring ja saada spetsialistilt professionaalset nõu.
Stevia lehed - kasutamise vastunäidustused
Nagu igal ravimil, on stevial hoolimata selle looduslikust päritolust mõned vastunäidustused. Sel põhjusel on enesega ravimine (isegi selle 100% loodusliku vahendiga) rangelt keelatud: enne tervisekuuri tuleks kindlasti eriarstilt retsept välja kirjutada. Iga arst ütleb teile, et stevia on ravimtaim, mille vastunäidustusi on üsna vähe, kuid neid ei tohiks mingil juhul tähelepanuta jätta:
Kuigi stevial on palju eeliseid, ei tohiks te sellel põhinevaid ravimeid kontrollimatult võtta. Pealegi ei saa te endale ravi välja kirjutada, tuginedes ainult võrgukasutajate nõuannetele foorumites ja temaatilistes portaalides. Internetist leiate üsna vastuolulist teavet stevia kasutamise omaduste ja omaduste kohta. Ainult spetsialist saab i-d täppida.
Nagu näete, on meeürdi stevia kasutamisel tõsiseid vastunäidustusi, mis ignoreerimisel võivad teie tervist tõsiselt kahjustada.