Tõlvikud tuleb hästi puhastada ja pesta voolavas vees. Kontrollige terad hoolikalt – kui märkate mädanenud või riknenud terad, lõigake need kohe noaga ära. Pange valmis mais mugavasse kastrulisse või sügavasse kaussi ja katke puhta külma veega. Jätke tund aega, seejärel loputage uuesti. Selline ettevalmistus on vajalik, kui ostsite köögivilja turult ja pole kindel nende värskuses.
Aeglases pliidis aurutatud mais valmib üsna lihtsalt ja kiiresti.
Valage põhikaussi kaks klaasi vett ja asetage teine peale - aurutamiseks.
Pange ettevalmistatud mais ühte ritta - korraga saate küpsetada kolm keskmist kõrva.
Kui vajate salatite valmistamiseks teravilju või valmistate dieeti, peate multikooker kaanega sulgema ja taimeri sisse lülitama.
Aja valimisel, kui palju maisi aurutada, pöörake tähelepanu küpsusastmele. Piimaviljad valmivad 10 minutiga, küpsemad 25-30 minutiga.
Kui soovite ise maiust valmistada, võite kasutada mõnda muud aurutatud maisi retsepti.
Eemaldage külmkapist tükk võid ja laske sellel veidi sulada. Lisage pehmendatud võile hakitud kukeseen, piment või küüslauk. Soola pole vaja lisada, muidu on terad vähem mahlased.
Määri ettevalmistatud maisitõlvik igast küljest õli ja ürtidega ning küpseta 15 minutit.
Serveeri keedetud mais kohe lauale, kuni see on veel kuum. Võite terad tükeldada, lisada tükk võid ürtide või majoneesiga, segada ja serveerida lõhnava suupistena. Naudi oma einet!
Erinevalt teistest köögiviljadest suudab mais küpsetamisel säilitada oma suurepärased kasulikud omadused maksimaalselt ning keedetud noorte maisitõlvikute maitsev maitse pälvis selle toote vastu täiskasvanute ja eriti laste armastuse.
See on võimalik nii pliidil kui ka aeglase pliidiga, mida käsitleme artiklis allpool.
Keedetud mais aeglases pliidis
Koostis:
- noored maisitõlvikud - 7 tk;
- - 35 g;
- vesi - 1-2 l;
- sool - maitse järgi.
Kokkamine
Noore maisi tõlvikutelt eemaldame lehed ja maisi stigmad (karvad) ning peseme külma veega. Laotame pooled lõigatud lehtedest multikookeri anuma põhjale. Laome tõlvikud peale ja kui vaja, kui mais ei sobi, murrame pooleks. Katame ülejäänud lehtedega ja valame vette sellises koguses, et see kataks täielikult multikookeri sisu. Lisa tükkideks jaotatud sool ja või. Seadsime seadme režiimile “Aurutamine” ja valime aja sõltuvalt maisi küpsusastmest ja selle sordist kolmekümnest minutist pooleteise tunnini.
Valmis maisi tõstame taldrikule pintsettide abil tassil.
Kuidas küpsetada maisi aeglases pliidis paarile?
Koostis:
- noored maisitõlvikud - 3 tk;
- vesi - 500 ml;
- või - maitse järgi;
- petersell (valikuline) - 2-3 oksa;
- soola.
Kokkamine
Eemaldage maisilt lehed ja stigmad, loputage külma veega ja vajadusel leotage selles tund aega. See samm on vajalik, kui maisitõlvikud osteti poest või turult ja te pole kindel nende värskuses ja kvaliteedis.
Seejärel valame multikookeri anumasse vett, paigaldame seadme aurutamiseks. Hõõrume iga maisitõlviku või ja soovi korral hakitud peterselliga ning asetame ühe kihina restile. Seadsime seadme režiimile "Auruga küpsetamine" ja määrame aja viisteist kuni kolmkümmend minutit, olenevalt maisi pehmusastmest. Serveeri kuuma maisi soolaga.
Nüüd teate, kuidas ja kui palju maisitõlvikut aeglases pliidis küpsetada.
Järgmine retsept on suurepärane lisand konservmaisist ja riisist.
Riis maisiga aeglases pliidis
Koostis:
Kokkamine
Sibul, porgand ja paprika kooritakse, lõigatakse poolrõngasteks ja ribadeks ning pruunistatakse multikookernõus taimeõlis. Selleks valige režiim "Küpsetamine" või "Praadimine" ja määrake ajaks viisteist minutit.
Seejärel valage hästi pestud riis, valage puhastatud veega nii, et see kataks koostisosade pinna ühe sentimeetri võrra. Lülitame seadme režiimile “Pilaf” või “Rice” ja küpsetame kolmkümmend minutit. Vajadusel võib küpsetusaega pikendada veel viieteistkümne minuti võrra.
Tervislik ja maitsev mais on õigesti küpsetatuna suurepärase maitsega toit. Maisi keetmine aeglases pliidis tagab teile kvaliteetse keedetud maisi: pehme ja mahlase.
Keedetud mais: toote omadused
Mais on teravili. See on kasulik ja on paljude lemmiktoode - mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Seda saab kasutada nii keedetult kui ka praetult, samuti hautatult või konserveeritult.
Sageli soovitatakse maisi neile, kes lihast mingil põhjusel keelduvad, kuna selles on palju valku ja see on üsna kaloririkas. Samal põhjusel peaksid seda ettevaatlikult kasutama need, kellel on kalduvus ülekaalule: 100 grammi keedetud maisi sisaldab 122 kcal.
Enamasti on keedetud maisi koostises süsivesikud - umbes 4 grammi. 100 grammi toote kohta rasvu 2,2 gr ja süsivesikuid 22,7 gr. Need. liigsed süsivesikud.
Tõlvikute keetmine kastrulis võtab palju aega, kuid kui küpsetate maisi aeglases pliidis, on küpsetusprotsess kiire ja ilma perenaise osaluseta.
Ütlematagi selge, et mais takistab vananemist, parandab mao tööd ja parandab mälu. Noored maisitõlvikud saavad toksiinide ja toksiinidega suurepäraselt hakkama. Ja mis kõige tähtsam, kõik kasulikud komponendid säilivad aurutamise käigus.
Mais aeglases pliidis (klassikaline retsept)
Koostis:
- Kaks liitrit vett.
- Maisitõlvikud (kogus sõltub nende suurusest ja panni mahust).
- Sool ja või teie maitse järgi.
Maisi keetmine Redmondi aeglases pliidis:
1. Puhastame tõlvikud lehtedest ja prahist, loputage.
2. Kui veab ja tõlvikud tulid lehtedega, siis pane multikoogi kausi põhja lehed (soovitavalt mitte kuivad, vaid rohelisemad, need, mis olid tõlvikutele lähemal). Aseta peale mais (kui ei mahu, võid pooleks lõigata). Kata pealt uuesti tõlvikulehtedega (valikuline).
Kui mais läks ilma lehtedeta, peske see ja voldi nii nagu on.
3. Vala poolteist liitrit vett (see peaks katma pooled maisitõlvikutest). Valime kõikide programmide hulgast "keetmine / teraviljad / puder / supp" ja määrame ajaks 20-25 minutit. Selle aja jooksul peaks Redmondi aeglases pliidis olev mais olema keedetud.
Fakt on see, et noored maisitõlvikud valmivad kiiresti, 15-20 minutit. Ja vanad on pikemad, 20-30 minutit. Igal juhul ei saa te seedida - mais muutub sitkeks. Samal põhjusel ei saa keemiseni soola lisada.
4. Niipea kui signaal kõlab, võtame maisi välja, hõõrume soola ja võitükiga (viimane on valikuline).
Aurutatud mais aeglases pliidis
Soovi korral võite kasutada auruga küpsetamist, kuigi sel juhul tekib küsimus konteineri mahutavuse kohta teie multikookeri mudelis õigeaegseks küpsetamiseks. Reeglina on ruumi ühe inimese lõunasöögi jaoks piisavalt, nii et kõrvad tuleb lõigata.
Küpsetusaeg on umbes 20 minutit.
Ärge üle küpsetage ja pärast keetmist soola! Serveeri kuumalt.
Aurik on paljude perenaiste igapäevaelu oluliselt hõlbustanud. Sageli jagavad nad üksteisega videoretsepte teatud roogade valmistamiseks. Nende hulgas ei ole viimasel kohal videod maisi keetmise kohta topeltkatlas. See on arusaadav, sest erinevalt traditsioonilisel viisil valmistatud toidud säilitavad kõik oma kasulikud omadused. Kui küpsetate maisi õigesti, kaob see taldrikult vaid ühe minutiga, muutudes majapidamise lemmikmaitseks.
Kas on võimalik maisi aurutis küpsetada?
Paljudele tundub see küsimus rumal, kuid tegelikult küsitakse neid üsna sageli. Topeltkatel on üks köögiseadmete tüüpidest, mis on peaaegu igal koduperenaisel. Kuid ainult vähesed kasutavad seda. Ja ülejäänud inimestel on toiduvalmistamise kohta pidevalt teatud küsimusi. Kas on loota, et kaasaegne tehnika põldude kuningannaga toime tuleb?
Kogenud perenaised ütlevad, et topeltkatlas saab küpsetada absoluutselt kõike. Peaasi:
- vali huvitav retsept;
- seadke temperatuur õigesti;
- määrake küpsetusaeg.
Ja siis ärge unustage vett - see on teie peamine assistent.
Kui otsustate õppida merevaigu terade auruga küpsetamist, on artikkel teile väga kasulik.
Mais topeltkatlas: kui palju küpsetada
See on tähtsuselt teine küsimus. Eriti murelikuks teevad talle need, kes alles alustavad tutvust topeltkatlaga. Niisiis, kui kaua küpsetada maisi topeltkatlas?
Kõik sõltub sellest, millist väljade kuningannat eelistate. Kui soovite maisi maitset täielikult nautida, pange see kahekordsesse katlasse tervikuna - kapsad. Sel juhul võtab küpsetusprotsess umbes 40 minutit. Terad küpsevad palju kiiremini, saavutavad soovitud seisundi 20 minutiga.
Protsessi kestust mõjutab tugevalt maisi mitmekesisus:
- toiduklassid (eriti suhkur) pole mitte ainult maitsvamad, vaid ka valmivad võimalikult lühikese ajaga;
- sitkem ja tihedam söödamais aurutab kuni tund.
Millisel temperatuuril peaksite maisi küpsetama?
Kui olete toiduvalmistamises uus ja ei tea ülemerekokkade saladusi, võib see küsimus teid segadusse ajada. Tegelikult on kõik lihtne.
Kaasaegsed köögiseadmed võivad teha imesid. See nõuab minimaalselt inimeste osalust, kuid samal ajal on toidud ebatavaliselt maitsvad. Neile, kes ei tea, millisel temperatuuril maisi topeltkatlas küpsetada, peaksite usaldama oma tehnikat. Ta ise seab ja hoiab soovitud temperatuurirežiimi, keskendudes teie määratud ajavahemikule.
"Millist maisi peaksin ostma?" - mitte vähem oluline küsimus kui - "Kuidas küpsetada maisi topeltkatlas?". Põldude kuninganna õigeks ettevalmistamiseks peate suutma seda valida. Oleme seda maisi sorte kirjeldades juba möödaminnes maininud. Professionaalsed kokad peavad seda etappi roa õnnestumise või ebaõnnestumise määravaks momendiks.
Kõige sagedamini lähevad koduperenaised turule värske maisi järele. Siin aga ootavad nad söödasorte, mille müüjad maskeerivad suhkruks. Ainult proffidel õnnestub kogu maisi mitmekesisus ise välja mõelda. Nad teavad, et söödaterad on isegi täielikult keedetud kujul alati:
- veidi karm;
- vähem lõhnav.
Seetõttu minge suurtesse kauplustesse, kus pakenditel on kirjas, millist maisi tootja siia on pannud. Seega välistate kindlasti vead põldude kuninganna valikul.
Ostjate jaoks on tavaliselt saadaval kaup, mis on kasvatatud ühel järgmistest viisidest:
- põldudel;
- kasvuhoones.
Esimene variant on kindlasti eelistatum osta. Sellisel maisil on magusa järelmaitsega mahlased terad, kuid seda saab osta alles hilissuvel või varasügisel.
Kui plaanite põldude kuningannat auruga küpsetada, pöörake tähelepanu terade värvile. Sobivad järgmised toonid:
- koor;
- piimhape;
- sidrunhape.
- kasutada ainult ühte taset (isegi kõige kaasaegsem tehnoloogia ei saa lubada kõigil tasanditel sama valmisolekut);
- keelduge terade või maisitõlvikute küpsetamisest paralleelselt teiste roogadega - need imavad kiiresti "võõra" lõhna, nii et te ei saa söömisest rõõmu;
- ära vala kaussi kraanivett, sest see annab teradele kerge laimimaitse.
Pidage meeles, et põldude kuninganna on kergesti seeditav. Siis saad tervisliku dieettoidu asemel midagi “kummist”.
Maisi töötlemise tehnika topeltkatlas
Põldude kuninganna küpsetamine paarile kõigi reeglite järgi võib jagada 2 etapiks.
Ettevalmistav
Maisi puhul hinnatakse selle mahlasust, seetõttu peame maitsvaks ainult selliseid roogasid. Kokad soovitavad enne topeltkatlasse panemist leotamisprotseduuri läbi viia.
See on hämmastavalt lihtne:
- pange noored maisitõlvikud (ideaalne on sügav konteiner);
- täitke need jääveega;
- jätke 60 minutiks jahedasse kohta.
Mõned koduperenaised panevad sama efekti saavutamiseks maisi külmiku alumisele riiulile. Kuid arvatakse, et see ei anna ikkagi valmis roale soovitud mahlasust.
Kokkamine
Pärast leotamist peate valima täpselt, kuidas kapsast küpsetate. Auruti jaoks sobivad kaks meetodit.
tõlviku peal
See tehnoloogia võimaldab kapsapeade puhastamist:
- lehed;
- antennid.
Enne toiduvalmistamist ei pea te soola lisama, jätke vürtsid valmis maisi jaoks. Keskmine küpsetusaeg on 40 minutit. Vajadusel saab seda suurendada.
Ubades
Pärast leotamist tuleb terad koorida. Kogenud koduperenaised soovitavad:
- loputage mais uuesti;
- kuivatage see paberrätikutel.
Topeltkatlas laotakse terad võimalikult õhukeseks ilma soola või muude vürtsideta. Täielikuks valmisolekuks piisab veerand tunnist.
Ärge proovige nõude valmisolekut kontrollida, kuna on suur tõenäosus saada termiline põletus. Selle asemel oodake mõni minut, enne kui tõstate õrnalt auruti kausi (mida nimetatakse sageli ka potiks) kaane õrnalt.
Retseptid perenaistele
Iga naine oskab aurumeetodil küpsetada. Ja selleks, et oma võimetes veenduda, proovige mõnda erinevat retsepti.
Klassikaline variant
Maitsva dieetroa jaoks vajate vaid mõnda koostisosa:
- maisitõlvikud;
- näputäis soola;
- võid.
Ärge kunagi unustage vett.
Enne idandite panemist topeltkatlasse vajate:
- selge;
- Loputama;
- kuiv.
Terad koguvad sageli tolmu, mis tõenäoliselt teile ei meeldi. Seetõttu tehke kõike nii hoolikalt kui võimalik.
Pärast seda valage vesi topeltkatlasse ja asetage kapsas alusele. Seadke taimer 35 minutile, kuid see aeg sobib ainult uue maisi jaoks.
Pärast määratud aja möödumist võtke kapsa aromaatsed pead välja, asetage need otse kuumalt taldrikule ja hõõruge õliga. Viimane puudutus on näpuotsaga soola.
Vürtsikas mais fooliumis
Paljud inimesed loevad aurutatud roogasid mahedaks ja igavaks, kuid maisi puhul pole see sugugi nii. Sellele on täiesti võimalik lisada veidi "kerget" ja aasiapärast maitset.
Vürtsika roa retsept on uskumatult lihtne. Selle aluseks on mais vürtsikas kastmes. Võite võtta oma lemmiku, kuid soovitame proovida "Sriracha". See Aasiast pärit tuline kaste sisaldab mitut tüüpi pipart ja oliiviõli.
Eelnevalt ettevalmistatud idud tuleks selle seguga hoolikalt katta, seejärel kiiresti fooliumisse mähkida. Sellisel kujul asetatakse mais alusele. Pange tähele, et õmblus peab olema ülaosas, et kogu tekkiv mahl välja ei voolaks.
Täida kauss umbes kolmveerandi ulatuses veega. Küpsetusprotsessi ajal pole seda vaja valada. Nüüd on teile jäänud:
- seadke auruti kõrgeimale võimsusele;
- väljapanek 2 tundi (sellest ajast piisab, et tõlvikud kuumas kastmes immuksid ja soovitud valmidusastmeni jõuaksid).
Selle retsepti alusel saate katsetada, lisades kastme asemel:
- lõhnav vürtsikas õli;
- värsked ürdid;
- kookospiim.
Mõned koduperenaised mähivad maisitõlvikud peekonisse, mis annab roale lihtsalt vapustava maitse. Loodame, et teate nüüd täpselt, kuidas maisi topeltkatlas küpsetada.
Rohkem huvitavat meie kodulehel.
Enne Hollandi maisi sortide tulekut küpsetasime seda toodet umbes kaks tundi. Ja see kõik juhtus suvel, kuumas. Pidage vaid meeles, kui palju auru oli kogu majas suurest potist teie lemmikmaitsega. Tänapäeval on tavalised kapsapead asendatud Hollandi maisiga, mida keedetakse mitte rohkem kui 20 minutit. Selle valmistamine on rõõm, eriti kui on olemas multikeetja köögiabiline. Kui te ikka veel ei tea, kuidas maisi aeglases pliidis küpsetada, järgige seda retsepti ja kindlasti õnnestub. Saate süüa teha mitmel programmil: “Keetmine”, “Hautis”, “Supp” või “Aurutamine”. Kõige mugavam viis on paarile. Kasutame seda programmi, kuid küpsetame maisi vees. Selles režiimis algab pöördloendus keemise hetkest, samas kui teistes programmides pole see funktsioon saadaval. Seetõttu saame täpselt määrata aja ja täpselt teada, mitu minutit seda keevas vees tõlvikul küpsetatakse. Kui kapsapeasid pole rohkem kui kolm, saab neid küpsetada kahekordses katlakorvis. Või isegi nii kausis kui ka korvis. Soolane vesi ei ole üldse soovitatav. Kuna sool segab toote kiiret valmimist. Ta hõõrub valmis keedetud kapsapäid.
Koostis:
- noor mais - 4-6 tükki.
- sool - maitse järgi.
- võid.
Kuidas küpsetada maisi aeglases pliidis:
Puhastame pead täielikult ja lõikame varre ära. Me ei vaja toiduvalmistamiseks maisi lehti ja kiude. Neid saab ära visata. Peseme ja paneme tõlvikud multikoogi kaussi.
Täida need külma veega nii, et see kataks kausi sisu täielikult. Sulgeme kaane. Valige programm "Aur" või "Aur" ja määrake küpsetusajaks 20 minutit. Selle aja jooksul on aeglases pliidis olev mais täielikult küpsenud. Täpsustan, et see kehtib ainult nende sortide peade kohta, mis valmivad kiiresti.
Pärast piiksu saate avada kaane ja võtta välja lõhnavad ja täielikult küpsenud keedetud maisitõlvikud. Kõige mugavam on kasutada kulinaarseid tange.
Pane mais taldrikule. Hõõru kuumalt soolaga ja määri võiga.
Ja nüüd saate nautida lihtsa ja taskukohase toote hämmastavat maitset.
Märkusele:
Maisi keedeti multikeetjas Redmond 4502.
Maisi serveerimiseks võite kasutada juba soolatud võid. See valmistatakse eelnevalt pehmendatud tootest, lisades õlile jämedat soola ja võib-olla isegi hakitud rohelisi koos teie lemmikvürtsidega. Seejärel külmutada.
Enne kapsapeade ostmist tasub proovida tera, et see oleks pehme ja sordiga mitte eksida. Noored toored terad peaksid olema väga õrnad ja magusad.
Lugupidamisega Olga Kiklyar.