Martinit peetakse õigustatult kõigi saadaolevate jookide seas ööelu kuningaks. Raske on ette kujutada pidu, mida ei pakutaks peen, magusa järelmaitsega alkoholiga. Jook sai oma hüüdnime väljapaistvate baarmenite järgi, kes valmistavad meistriteoseid seltskondlikel üritustel ja uutel pidudel. Paljud inimesed eelistavad juua martinist puhtal kujul või kokteilide kujul, just need meetodid võimaldavad teil tunda kogu sissetulevate komponentide valikut. Selleks, et esmatutvus martiniga õnnestuks, on oluline õppida seda õigesti kasutama.
Martini tüübid
- Martini kuulub vermuti sortide hulka, reeglina varieerub joogi kangus proportsioonides 15-18%. Joogi koostis sisaldab koirohtu, see on põhikomponent, mis määrab maitse.
- Mõrkjasmagus maitse saavutatakse viinamarjade ja 30 muu taimesordi lisamisega, mida segatakse sõltuvalt martini tüübist. Juhtivad tootjad toiduvalmistamise retsepte ei avalikusta, koostisaineid oskavad nimetada vaid kogenud sommeljeed.
- Martini "Bianko" on õigustatult juhtival positsioonil. Valgel vermutil on oivaline vürtside maitse, vanilje noodid on selle sordi martiinis selgelt näha.
- Martini "Rosso" on rikkaliku punase värvusega, mis saavutatakse karamelli lisamisega. Maitse järgi võib eristada mahedat mõrkjust, mis on segatud magusa järelmaitsega.
- Martini "Rosato" on omamoodi punase ja valge vermuti segu, mille tulemusena omandab jook roosa värvi. Tänu sellele kombinatsioonile on karamelli-vanilje maitse selgelt läbi põimunud kerge mõrkjusega.
- Martini "Extra Dry" - tugevaim vermut ja kõik loetletud sordid. Selle indikaator ületab 17%, suhkru kogus on viidud miinimumini, mistõttu jook loetakse kuivaks. Kasutusprotsessis on eristatavad sidruni- ja vaarikanoodid, mis tulevad esile tänu sissetulevale iirisele.
- Martini "Doro" saab teistest eristada iseloomuliku tsitruselise järelmaitse ja karamellnootide järgi. Vermuti sorti peetakse kuivaks, mis meenutab värvilt Biankot (valge martini).
- Martini "Bitter" pole piisavalt populaarne, sest see on valmistatud alkoholi baasil. Vermutil on tugev tugevus, rubiinitooni iseloomustab võrdne mõrkjas-magus järelmaitse.
Martini kasutamise tunnused
- Temperatuuri režiim. Pole saladus, et enamik alkohoolseid jooke serveeritakse jahutatult. Sel põhjusel tuleb optimaalsete temperatuuritingimuste saavutamiseks martinisid hoida külmkapis. Ideaalne indikaator jääb vahemikku 10-15 kraadi, just see temperatuur aitab paljastada kõik sissetulevad komponendid. Kui jätate selle soovituse tähelepanuta, on soe vermut teile ja teie külalistele tõeline pettumus. See näeb välja nagu taimne tinktuur, millel on selge alkoholimaitse. Kui teil on palju aega, jahutage oma martini külmutatud maasikate või jääkuubikutega. Selline liigutus muudab joogi esteetiliselt ilusaks ja annab meeldiva aroomi.
- Prillid. Loomulikult on martini kasutamise peamine omadus õige prillide valik. Joogiks kasutatakse spetsiaalseid pika varrega martinkasid. Klaasi ülaosa on koonusekujulise kaldu ümberpööratud kujuga, mille tõttu kutsuvad baarmenid marmosette “kastekannudeks”. Ei ole keelatud valada martiine šampanja- või veiniklaasidesse, kuid sel juhul ei saa te esteetilist naudingut (psühholoogiline aspekt). Martini sümboliseerib ilusat elu, mis voolab aeglaselt ja luksuslikult. Vermutit ei tohiks juua ühe sõõmuga, seda tuleb rüübata aeglaselt, maitsestades jooki keelel.
- Kohaletoimetamise viis. Martinit peetakse aperitiiviks, see äratab suurepäraselt isu, nii et seda serveeritakse vahetult enne sööki. Sel põhjusel saab seda sorti vermutit kasutada nii enne õhtusööki kui ka lõbusalt. Inimesed joovad martinist, et nautida juhusliku vestluse oivalist maitset. Joogi abil ei lähe nad unustusse, kuna martini nõuab joomise kultuuri järgimist. Seda saab tarbida üksi, kamina ääres istudes ja raamatut lugedes.
- Suupiste. Paljud inimesed küsivad küsimust: "Kas ma peaksin martini suupisteid võtma?". Sellisena pole vastust küsimusele olemas, kõik sõltub isiklikest eelistustest. Kui te ei saa mingil põhjusel ilma toiduta vermutit tarbida, eelistage maapähkleid, eelnevalt kooritud pistaatsiapähkel, puuvilju, kreekereid. Suurepärased on ka kõvad juustud, kiivid, maasikad, kirsid, oliivid ja kivideta oliivid.
- Martinit võib kasutada lahjendatud ja puhtal kujul. Olenevalt lisatud komponentidest joogi kangus suureneb või väheneb ning maitse pehmeneb või on selgelt näha.
- Kui eelistate juua puhast martinit, pange klaasi põhja 3 kivideta oliivi ilma neid lõikamata. Soovi korral võid suupisteks serveerida vermutit mõõga otsa nööritud oliividega. Paljud eelistavad martiniklaasi panna laimi-, sidruni- või apelsiniviilu, kiivi, konditustatud kirsse, maasikaid, ananassikuubikuid.
- Kui me räägime vermuti valgetest sortidest, kasutatakse neid puhtal kujul harva. Sel juhul võib jooki veega lahjendada, nagu enamikus Euroopa riikides tavaks. Meie riigis lahjendatakse valget vermutit apelsini- või greibimahlaga ilma viljaliha, granaatõuna või kirsimahla. Ideaalne variant on värskelt pressitud nektariga segatud martini. Punaste ja roosade sortide martiinid sobivad hästi mistahes marja- ja tsitruseliste mahlaga.
- Sellisena proportsioone ei eksisteeri, kõik sõltub isiklikest eelistustest. Kui me räägime tavalistest meetoditest, lahjendage martini mahlaga vahekorras 1: 2. Soovi korral võid segada vermutit, jääd ja nektarit vahekorras 1:1:1. Kui kuulute kangete jookide austajate kategooriasse, lisage vermutile viina või džinni, saatke põhja kivideta oliivid.
- Pidudel võib sageli kuulda baarmeni suust lauset: "Kuidas martini lahjendada?". Asi on selles, et mõned noored mehed ja naised eelistavad juua vermutit koos kihisevate ühenditega, nagu Coca-Cola, limonaad, sooda jne. Sel juhul on peamine säilitada proportsioonid, vastasel juhul võtavad magusad gaseeritud joogid endasse oivalise. martini maitse, mis saavutatakse vürtside ja ürtide lisamisega.
Levinumad martinikokteilide valmistamise sordid on Bianko, Rosso, Extra Dry ja Doro. Mõelge populaarsetele toiduvalmistamistehnoloogiatele järjekorras.
- Sprite martini. Nagu varem mainitud, võib vermutit lahjendada gaseeritud jookidega. Rosato martini peetakse ideaalseks tarbimiseks. Võtke 65 ml. alkohoolne jook, vala 35 ml. "Sprite". Aseta klaasi põhja laimi- või sidruniviil, torga sisse kõrs. Kaunista serva soovi korral värske kurgi viiluga.
- Martini viinaga. Kokteili valmistamiseks vajate 10 ml. sidruni- või laimimahl, 15 ml. martini "Extra Dry", 40 ml. viina, 3 kivideta oliivi ja 80 gr. jää. Võtke šeiker, valage jää, valage viin ja tsitruseliste mahl. Loksutage 15 sekundit, seejärel lisage martini ja korrake uuesti. Kui jää laguneb väikesteks graanuliteks, kurna kokteil läbi köögisõela. Klaasi põhja asetage oliivid, valage kokteil, sisestage õled. Kaunista martinka serv tsitruseviilu või poole maasikaga.
- Martini absindiga. Kokteili valmistamiseks võta 35 ml. viin või toonik, 30 ml. absint, 35 l. martini "Extra Dry" või "Doro", 5 ml. piparmündiliköör. Jahutage klaas, asetades selle 10 minutiks sügavkülma. Valage loetletud komponendid, sisestage kõrs. Soovi korral aseta põhjale külmutatud maasikad või kivideta kirsid.
- Martini koos Campariga. Kokteil valmistatakse 45 ml-st. martini "Rosso", 40 ml. džinn või toonik, 145 gr. jää, 15 ml. "Campari" (mõru, kindlus 28 kraadi). Segamistehnoloogia on üsna läbipaistev: aseta klaasi põhjale jääkuubikud (võid eelnevalt šeikeris purustada), vala sisse džinn, Campari ja martini, sega kõrrega läbi ja jäta kõrs klaasi sisse. Kaunista martinka laimi- või greibiviiluga ja hakka kohe sööma.
- Martini džinniga.Üks levinumaid kokteile, mis on valmistatud Doro martinist (45 ml), jääkuubikutest (70 gr.) ja džinnist (40 ml). Koostisosade segamise tehnoloogia pole eriti keeruline: asetage põhja jää, täitke džinni ja vermutiga. Serveeri ilma kõrreta koos eelroamõõgale torgatud oliividega.
- Martini jõhvikamahlaga. Joogi valmistamiseks vajate 160 gr. jää, 70 ml. värskelt pressitud apelsinimahl, 60 ml. martini "Bianko" ja 80 ml. jõhvikamahl. Asetage jää šeikerisse ja loksutage korralikult 10 sekundit. Kurna, vala klaasi, lisa apelsinimahl, jõhvikamahl, vermut. Sega jook kõrrega, pane klaasi 3 kivideta oliivi.
Martini joomine nõuab joomise kultuuri, seega peate pöörama tähelepanu igasugustele pisiasjadele. Alustuseks valmistage ette spetsiaalsed kastmisklaasid, kaaluge kokteiliretsepte, mis põhinevad viinal, toonikul, džinnil, jõhvikamahlal, piparmündisiirupil. Kaunista klaas tsitruseviiludega, lisa põhja oliivid.
Video: kuidas juua martini mahlaga
Vastus küsimusele, millise mahlaga nad martinisid joovad, hõlmab puuviljanektarite loetlemist. Valik sõltub individuaalsetest eelistustest, seega on katsetamine lubatud. Kuid te ei tohiks lisada köögiviljasegu, kuna on suur oht saada ebarahuldav tulemus.
Miks segada martini ja mahla
Vaatamata sellele, et see on naiste jook, sisaldab see suhteliselt palju etüülalkoholi. Puhta toote tugevus sõltub tootmistehnoloogiast. Joogi maitse pehmendamiseks ja etanooli kontsentratsiooni vähendamiseks on parem juua martinist mahlaga.
Nektarite ja muude roogade lisamise otstarbekus. On olemas järgmised populaarsed martini sordid:
- Rosso (punane). Serveeritakse kala- ja liharoogadega.
- Rosato (roosa). Töötab ühtviisi hästi kõigi toodetega.
- Bianco (valge). Serveeritakse sageli magustoitudega, kuid võib kombineerida ka teiste roogadega.
Liharoogade kõrvale on kombeks serveerida martiniseid puhtal kujul, et maitset mitte segada. Magustoitudega sobivad kõige paremini kokteilid nektaritega.
Millist mahla valida
Küsimusele, millise mahlaga on parem jooki serveerida, on võimatu ühemõtteliselt vastata. Valik sõltub inimese eelistustest. Ananassi nektar annab magusust ja kerget värskust. Kuna martini on kangendatud vein, võib esialgse maitse rõhutamiseks lisada värsket viinamarjamahla. Mõned eelistavad jooki lahjendada kirsinektariga. Populaarseks peetakse vermuti ja õunamahla kombinatsiooni. Klassikaline versioon on martini apelsinimahlaga.
Eksootiliste valikute hulka kuuluvad virsik ja mango. Reeglid keelavad viljalihaga värske mahla lisamise, kuid eksperimendi huvides võite kokteili läbipaistvuse tähelepanuta jätta. Magusasõbrad võivad kompositsioonile lisada aprikoosinektarit. See sisaldab palju suhkrut, mistõttu muudab maitset palju. Kiivi ja pomelo suurendavad happesust, kuid muudavad vedeliku häguseks. Mõnikord on retsepte kookospiimaga.
Esteetid peaksid valima värvile vastava mahla. Näiteks valge martini segatakse tavaliselt viinamarja nektari või tsitrusviljamahlaga. Tumedatele jookidele on lubatud lisada kirsimahla. See aitab rõhutada veini sügavat värvi.
Kuidas õigesti segada - proportsioonid ja lahjendamise reeglid
Martini õigeks lahjendamiseks tuleb arvestada järgmiste teguritega:
- Joogi temperatuur. Enne kokteili valmistamist jahutage martini. Optimaalne temperatuur on +12…+15°C. Piisab pudeli külmkappi panemisest. Kokteilile on lubatud lisada jääd, kuid see ei pruugi kõigile külalistele meeldida. Pärast sulamist tekkiv vesi lahjendab alkoholi ja vähendab etüülalkoholi kontsentratsiooni.
- Suhted ja proportsioonid. Klassikaline versioon on 1:1, kuid ühest retsepti pole. Kui teile ei meeldi kanged joogid, võite lisaainete osakaalu suurendada 2/3-ni. Kontsentreeritud alkoholisõbrad võivad puuviljamahla mahtu vähendada 1/3-ni.
- Mahla valik. Eelistatav variant on värskelt pressitud nektar. See ei sisalda lisaaineid, seega on sellel puhas maitse. Looduslike nektarite kasutamisel väheneb võimalus saada madala kvaliteediga toodet. Lubatud on lisada poemahla, kuid eelnevalt tuleks veenduda, et see sisaldab vähe suhkrut. Suur hulk lisaaineid võib põhjustada veini esialgse maitse halvenemist.
Kui martini lahjendada värskelt pressitud mahlaga, on soovitatav viimast eelnevalt segada toonikuvee või veega. Saate suurendada jää kogust. Gaseeritud jookide fännid lisavad mineraalvett. Kodune värske mahl võib olla liiga kontsentreeritud, mistõttu on oht seedesüsteemist tulenevate kõrvalmõjude tekkeks. Happelised mahlad võivad põhjustada põletusi. Lahjendamata magusad nektarid võivad tappa martini maitse.
Populaarne on näiteks ananassi- ja apelsininektarite kombinatsioon. Õunamahla ja kontsentreeritud viinamarjamahla segu võib olla liiga magus, kuid katsete armastajad võivad proovida martinile lisada väikese koguse.
Kuidas juua martini mahlaga
Küsimusele, kuidas juua martini mahlaga, saab anda kindla vastuse. Tavaliselt serveeritakse jooki spetsiaalsetes klaasides. Võite kasutada veini- või šampanjaklaase, kuid see rikub alkoholi maitset. Klaasi kuju aitab kaasa vedeliku õigele jaotumisele, olenevalt joogibuketist ja retseptorite asukohast keelel.
Söötmiseks ei ole soovitatav kasutada plast- või metallanumaid. Need võivad joogi maitset rikkuda. Nende materjalide molekulid reageerivad alkoholis sisalduvate hapete ja alkoholidega. Lisaks segavad sellised konteinerid esteetilist naudingut. Parim variant on kristall. See paljastab paremini valguse mängu klaasis. Klaas on lubatud.
Nektari martini on magus jook, seega serveeritakse seda magustoitudega. Traditsiooniliselt on need puuviljad. Gurmaanid saavad kokteilile lisada jahutatud marju, mis aitavad hoida optimaalset temperatuuri kauem ja saada magustoiduks. Kokteili võid kaunistada sidruniviilu, apelsiniviilu või. Reeglite kohaselt ei tohi kõigi lisandite (sh jää) maht ületada 1/3 vedeliku koguhulgast.
Esteetid saavad klaasi lisaks kaunistada härmatise või suhkruservaga. Klaasi viimase õunamahlaga määritud serva loomiseks. Seejärel kastetakse klaas korraks suhkrusse. Sel juhul täitke klaas ettevaatlikult, et mitte kahjustada dekoratiiväärt.
Enamasti ei ole pärast mahla lisamist komponente vaja segada. Vedelikel on sama tihedus, nii et selle käigus muutub jook iseenesest homogeenseks. Erandiks on viljaliha või kontsentreeritud mahlaga nektarid. Vajadus homogeensuse saavutamiseks võib tekkida martini segamisel poest ostetud tootega.
Oluline on pidevalt hoida joogi optimaalset temperatuuri. Pärast kuumutamist kaotab see oma peen maitse ja hakkab meenutama ürdi tinktuuri. Etüülalkoholi noodid on rohkem väljendunud. Vastavalt külaliste maitse-eelistustele võib serveerimiseks kasutada kas jääd või külmutatud marju või hoida avamata pudeleid külmkapis või spetsiaalses kapis.
Kõik armastavad Vermouth Martinit. Eriti martini bianco. Võimalusi, kuidas seda kasutada, on palju, kuid kõige levinum on pikka aega Martini mahlaga. Tunnistage, et te ise joote nii? Aga kui sageli (eriti seltskonnas) on vaidlusi selle üle, millist mahla on kõige parem Martiniga võtta. Proovime selle välja mõelda.
Pikka aega oli apelsinimahl selle kombinatsiooni populaarsuse tipus. Tõepoolest, see, võib öelda, on juba selle žanri klassika. Hapukas apelsinimahl täiendab martini kõrrelist maitset suurepäraselt ilma seda üle pingutamata.
Aga mida aeg edasi, seda apelsinimahla oli juba üsna kõrini. Ja on neid, kes ei talu. Kellele meeldivad magusamad valikud, võib soovitada virsikumahla. Eriti hea on see, millel on viljaliha. Tõsi, sel juhul muutub martini enda maitse juba summutuks, nii et me isiklikult soovitame lisada üsna vähe virsikumahla.
Klassikalistest magusatest kombinatsioonidest saame pakkuda ka paljude populaarsete kokteilide aluseks olevat ananassimahla, mis tähendab, et sobib hästi alkohoolsete jookidega. Isiklikult soovitame eelistada seda virsikule, sest lõppmaitse jääb värskem.
Pole paha, muide, ja kirsimahl. Kombinatsioon pole enam päris standardne, kuid tõenäoliselt ei üllata see teid ega põhjusta tagasilükkamist. Kirsimahl ise pole päris tüüpiline, sellel on erinevad varjundid ja isegi järelmaitse, nii et sellest saab suurepärane duett ürdise vermutiga.
Viinamarjamahlast jäetakse täiesti ebaõiglaselt mööda. Jah, ta pole nii eriline. Sageli on sellel ka arusaamatu suhkrune magusus. Kuid koos Martiniga näitab viinamarjamahl oma parimaid omadusi ja suudab teid väga üllatada. Lisaks on maitse selline, nagu oleks segatud magusat veini ja vermuti. Tõsi, ilma alkoholimaitsete ja liigsete kraadideta.
Paljud inimesed armastavad õunamartiinid. Kuid siiski on magustamata mahlad kõige paremini kombineeritud vermutiga.
Ja mitte mingil juhul ärge võtke tomatit. See kombinatsioon meeldib harva. Sellest ei juhtu teiega midagi halba, kuid teil on oht, et te ei saa sellisest kasutamisest rõõmu. Ausalt öeldes märgime, et on neid, kes ei soovi tomatimahla vermuti pritsimist ja sinna piparmündioksa lisamist, kuid paraku pole neid palju.
Martini biancot saate alati osta varsti WineStreeti poest katsetamiseks.
Martini on alkohoolne jook, mis on valmistatud kange veini lisamisel ürtidega. Seda populaarset alkoholi on mitut sorti, sõltuvalt selle kangusest, suhkru kogusest ja lõhna- ja maitseainetest. Gurmaanid eelistavad juua martinist mahlaga. Saate seda ise valmistada, kuid selleks piisab pädeva retsepti ja serveerimise mõistmisest.
Kuidas kandideerida
Vermutit kasutatakse mitte ainult aperitiivina. Mõnikord serveeritakse seda alkohoolset jooki söögi ajal. Puhast Martinit serveeritakse magustoiduga, Rossot liha ja kalaga ning Biancot ja Rosatot saab kasutada mis tahes roaga.
Seal on palju kergeid vermutipõhiseid kokteile nagu Bianco Sunrise või Americano. Seda alkohoolset jooki kasutatakse ka kangete kokteilide valmistamisel, segades seda rummi, džinni, viski, viina jne.
Martini mahlaga tuleb serveerida jahutatult (mitte üle 15 kraadi). Jook ei tohiks olla jääkülm. Just õige seatud temperatuur võimaldab teil nautida maitse ja aroomi ilu.
Külmade jookide austajatele on lubatud jää või külmutatud puuviljade (marjade) lisamine.
Millist mahla valida
Millise mahlaga nad martinist joovad? Vermut sobib hästi puuviljamahladega. Kõige populaarsem variant on alati olnud apelsinimaitse. Kuid mõne aja pärast tüdinesid vermutisõbrad sellest ja tekkis vajadus otsida mõni muu huvitav maitse. Maiasmokkadele sobib viljalihaga virsik ideaalselt. See maitse vähendab oluliselt joogi kangust.
Klassikalistest mahlaga martini valikutest valitakse sageli ananassi maitse. See lisab värskust.
Mittestandardne, kuid huvitav lahendus oleks kasutada kirsimahla.
See on veinipõhine jook, seega sobib see hästi kergete viinamarjamaitsetega. Huvitav kombinatsioon kiiviga. Paljud gurmaanid eelistavad õuna maitset: see lisab joogile magusust.
Ärge kunagi kasutage köögiviljamahla. Näiteks tomat. Tõenäoliselt valmistab joogi maitse teile pettumuse.
Kuidas süüa teha
Klassikaline mahla martini retsept nõuab 1: 1 segamissuhet. 200 ml klaasis segatakse koostisained 100 ml kaupa. Vajadusel saate kanguse vähendamiseks alkoholi kogust vähendada.
Pidage meeles, et kokteili aluseks on vermut. Kokteili täitmine puuviljade ja marjadega ei tohiks ületada 1/3 sisust. Alkoholi maitse lahjendamiseks lisage veidi gaseerimata mineraalvett.
Kokteili klassikalist versiooni saate mitmekesistada Martini Rosso abiga. See jook on tähelepanuväärne oma helepunase tooni ja hea kombinatsiooni apelsinimaitsega. Võrgutav lõhn sobib suurepäraselt romantiliseks õhtuks.
Toiduvalmistamiseks läheb vaja: Martini Rosso, apelsinimahl, apelsiniviilud ja jää. Vermutit värskega tuleks segada klassikalises vahekorras 1: 1 või vastavalt teie maitsele. Valmis jook valatakse jäätükkide ja apelsiniviiludega klaasi.
Tähelepanu, ainult TÄNA!
Sisu
Kui lähete peole, kus peamine jook on martini, ärge unustage õppida seda vermutit õigesti jooma. Vaatame läbi kõik selle protsessi olulised punktid.
Jooke on palju, kuid "ööelu kuningas" on ainult üks - see on martini! Alkohoolne jook sai oma tiitli baarmenite seas tänu sellele, et see on klubielu ja seltskonnaürituste peamine aperitiiv. Kuid selle fakti silmist kaotades ei tea paljud ikka veel, kuidas martini õigesti juua. Tihti pole nad selle joogiga esmatutvumisega rahul. Vaatame, kuidas seda olukorda parandada.
Martini on spetsiifiline vermuti tüüp, kangusega 16-18%. Ja nagu kõik vermutid, sisaldab see oma koostises peamist koostisosa, mis eristab seda teistest jookidest - see on koirohi. Kuid lisaks koirohule sisaldab see kuni 35 nooti erinevaid taimi, mis annab teatud mõrkjasmagusa maitse.
Martinil on oma sordid, mis erinevad mitte ainult viinamarjasordi, vaid ka nende väga täiendavate ürtide poolest. Iga tootja hoiab oma retsepte rangelt konfidentsiaalselt. Ainult kogenud sommeljee suudab eristada iga konkreetse sordi aroomibuketti.
Seal on seitse peamist martini sorti, esimesed 4 tüüpi võitsid Venemaal suurima populaarsuse.
- Bianko on valge, iseloomuliku vürtsika järelmaitse ja selgete vanillinootidega.
- Rosso - punane, on särav, meeldejääv aroom ja iseloomulik kibedus. Kaunis tume merevaigukollane toon annab karamellise vermuti.
- Rosato - roosa. See sisaldab korraga kahte tüüpi veini: valget ja punast. Tänu sellele on jook ebatavalise maitse ja värviga.
- Extra Dry - kuiv, alkoholisisaldus 18%. Joogi värvus on kõrreline, suhkrusisaldus minimaalne. Peamised maitsenoodid on vaarikas, sidrun ja iiris.
- D'Oro – kuiv valge, iseloomulike karamelli ja tsitruseliste nootidega.
- Fiero - punane, põhinoodid - vereapelsin ja Vahemere tsitruselised.
- Bitter on alkoholipõhine martini, millel on tunda mõrudust ja magusust. Värv - rubiin.
Esimene asi, millele peate tähelepanu pöörama, on prillid. Joogi maitset ja õrna aroomi on tõesti võimalik täielikult tunda vaid pikkade jalgadega koonusekujulistes klaasides. Mõnikord nimetatakse neid ahvideks või kastekannudeks. Nende puudumisel asendatakse need paksust klaasist valmistatud viskiklaasidega.
Martini ei ole ainult alkohoolne jook. See on elustiil, rahulolu hapukas maitse. Seetõttu on klaasid, milles seda serveeritakse, keerukuse, rafineerituse ja esteetika kehastust. Sellisest kausist on mõnus väikeste lonksudena juua, nautides maitsvat joogibuketti. Kokteilide jaoks on soovitatav kasutada kõrsi.
Te ei saa vermutit hinnata, kui joogi temperatuur on liiga jahe või vastupidi. Ideaalne temperatuur on vahemikus 10°C kuni 15°C. Tavaliselt lisatakse martiinile jääkuubikuid või külmutatud marju, mille tulemusena saavutatakse joogi soovitud temperatuur.
Reeglina serveeritakse martini enne sööki, kuna see äratab isu ja kustutab suurepäraselt janu. See on ideaalne jook seltskondlikeks sündmusteks ja ööpidudeks. Klaasi vermuti juures on meeldiv säilitada mõõdetud vestlust, nautida romantilist suhtlemist või mõnetunnist esteetilist üksindust eemal olles.
Alkoholi lahjendamine on peamine punkt, mille järgi saate vermuti maitset hinnata. Enamik selle joogi austajaid ei hinda martini maitset selle puhtaimal kujul. Mass eelistab mahedama maitsega või kraadise tõusuga kokteile.
Aga kui te ei kuulu nende hulka või soovite proovida martiini sellisel kujul, nagu see on, siis teadke, et jooki tuleb serveerida oliivide, sibulaviilu, sidruniviilu või jääga. Oliivid on soovitav panna hambaorki või spetsiaalsesse kokteilivardasse, nii on teie jook silmale meeldivam. Ja see, mis silma rõõmustab, on kindlasti maitsele meeldiv.
Mõnele vermuti austajale meeldib "puhtale" joogile lisada puuvilja- või marjaviile. See segu harmoneerub eriti hästi Martini Biankoga. Vanill koos marjase-puuviljase noodiga loob hämmastava järelmaitse.
Siin on palju võimalusi. Esimene ja peamine on mahlad, enamasti tsitrusviljad. Klassika - värskelt pressitud apelsin või greip. Kirsimahl on suurepärane lisand punastele vermutidele. Klassikaline kokteil koosneb tavaliselt 2 osast mahlast ja 1 osast martinist. Võimalik on ka üks-ühele segu: mahl, alkohol ja jää.
Neile, kellele meeldib kangem, on alkohoolne klassika, kus kombineeritakse martiine kangemate jookidega. Noored, kes soovivad leida lihtsat viisi, eelistavad alkoholi lahjendada kõikvõimalike gaseeritud jookidega. Suurem eelistus on Schweppes ja Coca-Cola. Mõned armastajad lahjendavad vermute mineraalveega.
Kuidas juua erinevat tüüpi martinisid
Martini Bianko on klassika oma puhtaimal kujul. Seetõttu on lisakomponendid siin klassikalised: oliivid, sidrun, jää, puuviljad jne. Suurepärane lisand alkoholile on toonik või sooda. Joogi kanguse rõhutamiseks lisa viina ja jääd. Suurepärane kombinatsioon tekib kuiva džinni lisamisega. Üks osa Martini Biankot ja 2 osa džinni on tõeline Martini Sweet.
Populaarne valik on Martini Rosso ja apelsini- või kirsimahla segu vahekorras 2:1. Tänu sellele maitselahusele kaob punaselt vermutilt äralõhnavalt magus maitse. Suurepärane lisand on sidruniviil. Kui soovite täiesti uskumatut maitset, segage martini granaatõunamahla ja jääga.
Martini Rosso maitserikkus avaldub Manhattani kokteilis. Pool klaasi vermutit, 1/5 viskit ja kaks jääkuubikut. Paar tilka granaatõuna- või kirsinektarit pehmuse saamiseks ja paar kirssi, et üldilmet täiendada. Ja nüüd olete juba Manhattani elanik, kellel on klaas traditsioonilist kallist alkoholi.
Martini Rosato lahjendatakse mahla või veega.
Martini Extra Dryt tarbitakse peamiselt lahjendamata kujul koos jääga. Kui see on teie jaoks liiga kange, lisage pirnimahla. Üldiselt sobib selle vermutiga ideaalselt kokku sibulaviil. Laske veinil veidi tõmmata ja proovige.
Martini Dry kokteil on veel üks selle žanri klassika. 10 ml Martini Extra Dry, 50 ml sama kuiva džinni ja jääkuubik. See väga-väga kuiv martini ei jäta ükskõikseks ühtegi selle vermuti sordi austajat.
Noh, kuidas teha ilma martini sortide seguta? Extra Dry ja Bianko džinni lisandiga - legendaarne jook, salapärase nimega "Medium". Selle valmistamise saladus on lihtne: segage 10 ml igat vermutit ja valage neisse 40 ml džinni. Kaunista see kõik sidruniviiluga ja naudi hõrgutavat maitset.
Noh, vermuti joomise viimane punkt on eelroog. Siin on vähe vaheldust. Tavaliselt on need kreekerid, pähklid, oliivid või mustad oliivid. Erilised asjatundjad söövad kõvasid juustu. Kuid see ei tähenda üldse, et peate sellistest alustest kinni pidama.
Üldiselt tuleb kõiges, mis on seotud martiniga, lähtuda klassikalistest alustest ja liikuda edasi isiklike soovide poole. Võib-olla tood sellesse jooki oma erilise noodi millegi eksootilise kohta.
Teise alkohoolse joogi kohta lugedes saate teada palju huvitavat. Siin on mõned reeglid, näiteks.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!