Kanaliha on ideaalne toiduaine. See on kõrge valgusisaldusega, madala kalorsusega ja mitmekülgne. Seda kasutatakse eelroogade, esimese ja teise käigu valmistamiseks. Selles artiklis räägime teile selle kalorisisaldusest nii puhtal kujul kui ka valmistoiduna ning jagame toitumisretsepte.

Üldsätted

Kaasaegne elutempo on muutunud peaaegu ajapuuduse sünonüümiks ja seetõttu püüavad paljud inimesed oma tegevust köögis minimeerida. See väljendub näiteks eeltöödeldud toidukaupade ostmises, mille hulka kuuluvad kõikvõimalikud konservid, eelnevalt kooritud ja tükeldatud juurviljad ning valmis hakkliha.

Allolevas tabelis võrdleme 3 tüüpi hakkliha - valmis, omatehtud kana üldiselt ja omatehtud kana rinnast. Tänu sellele saate erinevust selgelt hinnata ja tulevikus selle teabe põhjal oma dieeti koostada.

Niisiis, tabel "Toores kanahakkliha. Kalorid ja toiteväärtus":

Spinati ja kanahakklihakotletid

Suurepärane valgu- ja taimsete kiudaineterikas roog. Soovitame kasutada kanafilee hakkliha – valminud kotletid ei jää tänu rohelisele kuivaks. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• kanahakkliha (minimaalne kalorisisaldus) - 530 grammi;
• värske või külmutatud spinat - 380 grammi;
• munad - 3 tükki;
• leivapuru 1-30 grammi;
• leivapuru 2-30 grammi;
• sool, pipar, lemmikvürtsid maitse järgi;
• taimeõli panni määrimiseks.

Kas oleme valmis?

Ideaalne toit lastele ja neile, kes hoolivad oma tervisest - need kotletid sisaldavad kanahakkliha ja 100 grammi kalorisisaldus ei ületa 108 kcal.

Kui kasutate külmutatud spinatit, sulatage see eelnevalt üles ja pigistage seda veidi, vabastades sellega liigse vedeliku.

Kui võtsite värske spinati, siis blanšeerige seda 4 minutit keevas vees, seejärel pange sõelale ja laske kuivada. Haki töödeldud rohelised peeneks.

Sega kausis kõik koostisained, välja arvatud riivsai 2. Sega ühtlaseks massiks.

Kuumuta praepann keskmisel kuumusel, määri õliga, olemata liiga innukas.

Vormi saadud massist märgade kätega 50-60 grammi kaaluvad kotletid, veereta ülejäänud riivsaias.

Aseta kotletid pannile, jättes nende vahele ruumi, et oleks kergem ümber pöörata.

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, kattes panni kaanega.

Serveeri värskete köögiviljadega.

Valgupomm. Juust ja kanahakkliha – kalorisisaldus, jaotus KBJU järgi

Väga-väga maitsev ja kõhtutäitev roog. Lisa sellele köögiviljasalat ja ongi täielik lõuna/õhtusöök valmis! See on omamoodi pitsa analoog, ainult taignapõhja asemel võtad kanahakklihast tehtud vormileiva. Jällegi kasutame madala rasvasisaldusega välisfilee varianti. Võtke:

• Mozzarella juust - 75 grammi;
• Gouda juust - 75 grammi;
• muna - 1 väike;
• maisitärklis - 2 spl. lusikad;
• magus pipar - 50 grammi;
• šampinjonid - 50 grammi;
• sibul - 50 grammi;
• kanahakkliha (kalorite sisaldus 100 grammi kohta - 110 kcal, tuletame meelde) - 300 grammi;
• tomatikaste - 100 grammi;
• tomatid - 150 grammi;
• värske basiilik, sool, vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Sega hakkliha, muna, tärklis ja hakitud sibul ühtlaseks massiks. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Saadud mass on kergelt vedel, viskoosne ja kleepuv – see on normaalne.

Kuumuta ahi 210 C-ni.

Vooderda ahjuplaat või ahjupann küpsetuspaberiga.

Määri kanasegu ühtlaselt paberile. Suurema efektiivsuse huvides saate massi märgade kätega siluda.

Asetage küpsetusplaat koos preparaadiga 11-12 minutiks ahju.

Kuni kõik küpseb, valmista täidis.

Riivi mozzarella keskmisele riivile ja lõika viiludeks.

Haki kõik ülejäänud köögiviljad peeneks.

Eemaldage koorik ahjust, pintseldage tomatikastmega ning määrige köögiviljad ja mõlemat tüüpi juust.

Pane küpsetusplaat tagasi ahju umbes 10 minutiks Keskendu köögiviljadele ja juustudele – esimene muutub pehmeks ja teine ​​sulab. Kui olete selle saavutanud, võite "pitsa" välja võtta.

Lase veidi jahtuda ja oledki valmis ennast ravima.

Kasutasite suurepäraseid valgu-, kaltsiumi- ja kiudainerikkaid toite – juustu, köögivilju, kanahakkliha. Selle pitsa kalorisisaldus oli vaid 117 kcal 100 grammi kohta! Head isu.

keedetud kanahakkliha rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B2 - 12,1%, vitamiin B5 - 19,1%, vitamiin B6 - 19,4%, vitamiin B12 - 12,3%, vitamiin PP - 25,6%, kaalium - 19,5%, fosfor - 21,2%, kloor - 18,7%, seleen - 18,8%, tsink - 11,6%

Mis kasu on keedetud kanahakklihast?

• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab suurendada visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja kohanemist pimedaga. Ebapiisava B2-vitamiini tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi halvenemine ning valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundamises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Viimaste aastate uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Parim ja tervislikum hakkliha pärineb värske või värskelt jahutatud liha see ei ole külmunud, kuna liha kaotab külmutamise käigus palju kasulikke omadusi. Hakkliha kulu tee seda ise, kodus, et olla kindel selle koostises.

Hakklihast, kanast või kalast saab valmistada palju maitsvaid roogasid: lihapalle, kotlette, mahlaseid vorstikesi, rulle, pastasid ja muid sama maitsvaid roogasid. Samuti tasub vahelduse huvides perioodiliselt katsetada ja valmistada roogasid erinevatest hakklihast. rahvusköögid(Hiina, India, Saksa ja teised).

Hakkliha kana, küülik või kalkunid ideaalne jaoks beebitoit, kuna need sisaldavad palju kasulikke aineid (kaalium, raud, B-vitamiinid jne), on kergesti omastatavad ja seeditavad.

Lihast valmistatud hakkliha veise- või sealiha sisaldab palju kolesterooli, ja sel põhjusel on sellest lihast valmistatud hakkliha kahjulik inimestele, kes kannatavad kehakaalu, südame, veresoonte, liigeste ja seedimisega seotud probleemide all.

Hakkliha kalorisisaldus

Hakkliha ja dieet

Tabelis on toodud hakkliha kalorisisaldus ilma täiendavate koostisosadeta (pekk, sibul, küüslauk, ürdid), mida tavaliselt hakklihale lisatakse. Kõige täpsemad andmed hakkliha kalorisisalduse kohta sõltuvad sellest, millisest rümba osast hakkliha valmistati (näiteks: sea rinnatükis on 630 kcal ja sea välisfilees vaid 142 kcal 100 g kohta).

Inimestele, kes järgivad dieeti eesmärk kaalust alla võtta või poolt tervislik seisund, peaksite valima kalkuni- või kanahakkliha. Liha Kana kõige vähem kaloreid võrreldes sea- või veiselihaga. Lihatooted, näiteks kotletid või lihapallid, peaksid olema ära praeõlis, ja hauta, auruta või küpseta. Aurutatud kotlettide maitse parandamiseks võite pöörata tähelepanu retseptidele idamaine köök, mis sisaldavad palju vürtse, ürte, ürte, nii et saate roa maitset täiustada ilma figuuri kahjustamata. Punane liha armastab ploome, nii et seda saab lisada lihapallidele, vorstidele või muudele roogadele. Ja loomulikult on ka kalahakkliha kalorivaene, mis on teiste hakklihaliikide seas rekordiomanik – vaid 69 kcal.

Serveeri tooteid alates hakklihaga tuleks lisada ürte ja mis tahes köögivilju- värske ja küpsetatud, samuti teraviljad. Kahjulik seedimise ja figuuri jaoks on kombinatsioonid hakkliha jahu ja tärkliserikaste toodetega(kartul, pasta).

Kotlettide või lihapallide valmistamisel ei pea te hakklihale mune lisama, kuna konsistents hoiab sageli kergesti kuju ja tooted ei kaota oma kuju. Kui aga hakkliha siiski lahtiseks osutub, saate seda koos hoida ainult valgega, kasutamata palju kolesterooli sisaldavat munakollast.

Kotlettide kalorisisalduse kohta saate teada.

28. august 2019

Dieedi omadused:

Millise kalorisisaldusega on kanahakkliha, millised on selle toitumisomadused?Kõik see pakub suurt huvi neile, kes juhivad tervislikku eluviisi ning jälgivad oma tervist ja figuuri. Seega püüame neile küsimustele vastata järgmises artiklis.

Kanahakkliha on toode, mis saadakse linnuliha mehaanilisel jahvatamisel. See on madala kalorsusega sisu tõttu väga populaarne. Seda iseloomustab teiste hakklihaliikidega võrreldes heledam värvus ja õrnem konsistents.

Kanahakkliha valmistamisel kasutatakse tavaliselt rindu või koibu. Tuleks öelda, et nahk tuleb lihast eemaldada - sellel pole kasulikke omadusi ja sellega koosnev hakkliha osutub kiduraks ja maitsetuks. Lihalt tuleb eemaldada ka pindmine kile ja veenduda, et selles ei oleks konditükke. Pestud liha kuivatatakse põhjalikult, vastasel juhul võib see vedelaks osutuda. Hakkliha valmistamisel hakitakse kanafilee hakklihamasinas või tükeldatakse blenderis või köögikombainis.

Kanahakkliha kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Selle vaieldamatuteks eelisteks on selle toitumisomadused ja ka valmistamise kiirus. Valmistoode on väga õrn, pehme, kerge ja madala kalorsusega, see imendub meie kehasse suurepäraselt. Sellest valmistatud toidud meeldivad kindlasti kõigile, sealhulgas lastele.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada dieeti kanahakkliha: lastele, sportlastele, eakatele ja seedetrakti haiguste korral.

Kõik aurutatud kanahakkliharoad on operatsioonijärgsel perioodil inimestele kõige optimaalsem toit. Neid soovitatakse tarbida pärast raskete haiguste põdemist. Seda saab lisada nende menüüsse, kes soovivad kaalust alla võtta.

Tänu selles sisalduvale rauale avaldavad kanahakkliharoad positiivset mõju vere koostisele, vereloome protsessidele ning on kasulikud kehale aneemia korral. Selles sisalduv kaltsium ja fosfor tugevdavad luukudet, magneesium ja kaalium parandavad südame-veresoonkonna talitlust.

Kanahakkliha koostisosad:

Vitamiinid:

Mikro- ja makroelementidest on olulisemad: raud, tsink, kaalium ja fosfor. Pealegi on kanaliha hea vitamiinide allikas – B, PP, C, E, A.

Kui palju kaloreid on kanahakklihas?

Siin on, kui palju:

Kanahakkliha kalorisisaldus 100 grammi kohta on 143 kcal.

Valgud - 17,4

Rasvad - 8,1

Süsivesikud - 0,0

Kanahakkliha kalorsus 100 grammi kohta on 115 kcal.

Valgud, rasvad ja süsivesikud (BJU) grammides 100 grammi kohta:

Valgud - 22,0

Rasvad - 1,7

Süsivesikud - 3,0

Kanahakkliha kehakaalu langetamise dieedis:

Ja edasi:

Kanaliha on dieettoode. Kanaliha sisaldab selliseid olulisi aineid nagu valgud, B-vitamiinid, aminohapped ja muud olulised mikroelemendid. Näiteks fosfor, kaltsium, seleen, vask ja raud. Lisaks sisaldab kanaliha polüküllastumata happeid.

Kana dieedi eeliseks on ka see, et see praktiliselt ei sisalda kolesterooli, seega on kana peamine toode, mida saab süüa erinevate südame-veresoonkonna haiguste korral.