MA KINNITASIN
Peaõpetaja:
JUHEND nr 1
laste terviselaagrisse vastuvõtu korraldamise korra kohta
1. Laste vastuvõtu ja registreerimise korraldamise eest vastutab laagri juhataja.
2. Laste vastuvõtul, arvelevõtmisel ja arvelevõtmisel osalevad meditsiini- ja majandusteenistused.
Laagri juht:
Teostab laste olemasolu ja dokumentide kontrolli, registreerib saabuvad lapsed, registreerib ja võtab vastu lapsi saatvatelt isikutelt ning komplekteerib võistkonnad. Kõik sisseregistreerimisel tekkivad küsimused lahendatakse kooli direktoriga;
Kui lapsed saabuvad pärast laagri põhialgust, viige läbi juhendamine koos õpetajatega;
Ei ole õigust lapsi vastu võtta ilma arstliku läbivaatuseta.
Täidab laste transportimiseks transpordisoove;
Meditsiinitöötaja:
Korraldab esmase arstliku läbivaatuse, mille käigus tehakse termomeetria, füüsiline läbivaatus ja tuvastatakse patsiendid;
tõstatab laagri juhtkonnale küsimuse ilma analüüside, haiguslugudeta või tervislikel põhjustel vastunäidustusteta saabunud laste ja täiskasvanute vastuvõtmisest keeldumise kohta;
JUHEND nr 2
laste turvalise elu korraldamise kohta malevas(õpetajale, nõustajale)
Luua lastele turvaline keskkond üksuses viibimiseks Õpetaja PEAB:
1. Hoidke oma pedagoogilises päevikus laste nimekiri ees- ja perekonnanime järgi ning lapse kohta vajalikud andmed.
2. Tagada oma üksuses täielik korraldus, kord ja distsipliin, ära lase ühtki last silma alt ära ja laste turvameetmed.
3. Likvideerida salkade volitamata eemalviibimised; pöörama tähelepanu hälbiva käitumisega laste tuvastamisele.
4. Abistada meditsiinitöötajaid haigete laste tuvastamisel hommikuse küsitlemise teel, jälgides samal ajal laste toitumist. Haigete inimeste leidmisel viia nad esmaabipunkti või kutsuda sündmuskohale valvetöötaja (haigus).
5. Nõua lastelt riietuse ja jalanõude järgimist vastavalt aastaajale; jälgige vahetuse esimestel päevadel õrna füüsilise ja emotsionaalse stressi režiimi.
6. Piirake laste väljasõite ja väljasõite väljaspool laagrit, matku ja väljasõite, suvel laste päikese käes viibimist ning suuremat stressi nõudvate spordiürituste läbiviimist. Järgige rangelt laste igapäevast rutiini ja toitumist.
7. Osalege oma maleva laste põhjalikul tervisekontrollil, saage meditsiinitöötajatelt teavet laste tervisliku seisundi kohta ja soovitusi laste, eriti krooniliste haigustega laste tervise kohta.
8. Kui rühma ilmub nakkushaige, osutada meditsiinitöötajatele abi tervisekontrolli läbiviimisel ja kontaktlaste läbivaatamisel.
9. Kontrollige isikliku hügieeni esemete olemasolu.
10. Tulekahju korral evakueerida lapsed hoonest vastavalt evakuatsiooniplaanile turvalisse kohta ning tulekahjust koheselt teatada laagri administratsioonile. Samasuguseid meetmeid tuleks rakendada ka iga loodusõnnetuse korral, kui hoones viibimine ohustab laste elu ja tervist.
11. Lastel on keelatud:
Ehitatavate objektide territooriumil viibimine töömehhanismide läheduses;
Olla ilma salgajuhita väljaspool laagrit;
Külastada toidu- ja kaubamajasid ilma õpetajateta;
Korraldamata liikumine ilma kasvatajate saateta laagri lähistel teedel.
12. Lapsed peavad olema pidevalt õpetajate vaateväljas.
13. Terviselaagri töötaja, kes märkab laste elu ja tervist ohustavat olukorda, on kohustatud sellest teatama laagri juhtkonnale.
JUHEND nr 3
laste ohutu maanteeveo korraldamise kohta
1. Üldnõuded
1.1. Laagris töötavatel ja tööohutusalase koolituse läbinud isikutel on lubatud lapsi mootortranspordiga vedada.
1.2. Ohtlikud tegurid:
Vigastus mööduvatest sõidukitest sõiduteele sisenemisel, bussi sisenemisel või sealt väljumisel;
Vigastused bussi äkkpidurduse tõttu.
Lapsed peavad transportimisel kaasas olema hooldajad (15-13 lapse kohta üks täiskasvanu).
2. Ohutusnõuded enne transporti
2.1. Laste vedu toimub ainult laagri juhataja või teda asendava isiku kirjalikul korraldusel.
2.2. Enne väljasõitu lapsi vedama määratud vanem on kohustatud lapsi käitumisreegleid juhendama koos sissekandega juhendamispäevikusse.
2.3. Laste peale- ja mahaminek toimub juhi ja õpetaja järelevalve all ainult siis, kui buss on täielikult peatunud ning ainult kõnniteelt, äärekivilt või sõidutee servalt läbi välisukse.
2.4. Lapsed peaksid bussi ootama ainult kõnniteel, maandumisalal või teeserval.
2.5. Rohkem kui 50 km kaugusele veetud laste arv. ei tohiks ületada kohtade arvu.
3. Ohutusnõuded transportimisel
3.1. Säilitage distsipliini ja järgige kõiki laagri juhataja, õpetajate või teiste laagritöötajate juhiseid.
3.2. Sõidu ajal ei tohi bussis seista ega ümber käia, aknast välja kummardada ega käed aknast välja pista.
3.3. Busside liikumine toimub kolonnis, mida saadavad liikluspolitsei sõiduk ja kiirabi. Busside kiirus ei tohiks ületada 60 km/h.
3.4. Vältimaks vigastusi bussi äkilisel pidurdamisel, tuleb jalad toetuda kere põrandale ja hoida kätega kinni eesoleva istme käsipuust.
4. Ohutusnõuded hädaolukordades.
4. 1 . Kui bussi mootori või süsteemide töös ilmneb rike, nõudke juhilt bussi peatamist ja laste salongist väljaviimist.
4.2. Kui laps saab vigastada, andke kannatanule viivitamatult esmaabi, vajadusel kutsuge kiirabi ja saatke ta lähimasse raviasutusse ning teavitage sellest ka laagri juhtkonda ja kannatanu vanemaid.
5. Ohutusnõuded lõpp-peatuses
5.1. Väljuge bussist ainult vanema inimese loal kõnnitee või teeserva suunas. Sõiduteele väljumine ja tee ületamine on keelatud.
5.2. Kontrollige kõigi laste loendit.
JUHEND nr 4
laste turvalisusest jalutuskäikudel ja ekskursioonidel(õpetaja jaoks)
1.1. Jalutuskäikudele ja ekskursioonidele on lubatud arstliku läbivaatuse läbinud isikud, kellel puuduvad terviseseisundist tulenevad vastunäidustused, samuti juhised ohutuks käitumiseks ürituse ajal.
1.2. Jalutuskäikude, ekskursioonide, matkade, ekspeditsioonide läbiviimisel järgige käitumisreegleid, kehtestatud edutamis- ja puhkerežiime.
1.3. Ohtlikud tegurid:
* kehtestatud marsruudi muutmine, omavoliline lahkumine grupi asukohast;
Mürgiste roomajate, loomade, putukate hammustused;
* nakatumine seedetrakti infektsioonidega, kui juua vett testimata avatud veehoidlatest.
1.4. Jalutuskäigu või ekskursiooni läbiviimisel peab lasterühmaga kaasas olema vähemalt kaks täiskasvanut.
1.5. Õnnetuse korral peab kannatanu või õnnetuse pealtnägija sellest viivitamatult teatama reisi või ekskursiooni juhile.
1.6. Jalutuskäigu või ekskursiooni ajal kandke kindlasti kaasa esmaabikomplekt vajalike ravimite ja sidemetega, et anda kannatanutele esmaabi.
1.7. Kui matkal või retkel osalejad avastavad rikke või ohutusjuhiste rikkumise, viige kõigiga läbi plaaniväline instruktaaž.
2. Ohutusnõuded enne jalutuskäigu või ekskursiooni läbiviimist
Enne jalutuskäigu või ekskursiooni läbiviimist PEAB lahkumisõpetaja:
2.1. Teavitage laagri direktor.
2.2. Õpetage lastele käitumisreegleid bussis, linnas ja külastuskohtades.
2.3. Kontrollige laste välimust.
2.4. Veenduge, et teil oleks esmaabikomplekt ja see oleks täielik.
2.5. Kontrollige nimekirjast laste olemasolu.
2.6. Sõidutee ohutuks ületamiseks kontrollige punaseid lippe.
2.8. Kui lastel on mobiiltelefon, omage telefoninumbrite loendit.
3. Ohutusnõuded jalutuskäigu või ekskursiooni ajal.
3.1. Säilitage distsipliin ja ärge muutke kehtestatud marsruuti ilma loata.
3.2. Põletuste ja metsatulekahju vältimiseks ärge tehke tuld lühikese puhkeaja või peatumise ajal.
3.3. Ärge puudutage kätega loomi, roomajaid, putukaid, taimi, seeni, põõsaid.
3.4. Liikumisel ärge võtke jalanõusid jalast ega kõndige paljajalu.
3.5. Seedetrakti haigustesse nakatumise vältimiseks kasutage joogiks vett anumast, mis tuleb laagrist kaasa võtta.
3.6. Jalutuskäigu kogukestus on 1-4 tundi.
3.7. Täiskasvanud ja lapsed peavad järgima isikliku hügieeni reegleid ning tervise halvenemisest või vigastustest viivitamatult teavitama rühmajuhti või tema asetäitjat.
3.8. Austa kohalikke traditsioone ja kombeid, hoolitseb looduse, kultuurimälestiste, isikliku ja grupivara eest.
kaupluste külastamine;
Kõrvaliste isikute pardaleminek bussi, kes ei ole seotud salga ekskursiooniga;
Hilinema ja hilinema busside väljumist;
Muuda busside marsruuti;
Laste poolt ekskursiooni ajal toiduainete ostmine; 3.10. Eraldusõpetaja vastutab:
Laste elu ja tervise eest kogu ekskursiooni ajal;
Bussi sisemusse materiaalse kahju tekitamise eest.
4. Ohutusnõuded hädaolukordades
4.1. Vigastuse korral osutada kannatanule abi, teavitada sellest laagri juhtkonda ja vajadusel saata ta lähimasse raviasutusse.
4.2. Kui üks lastest on silmist kadunud ja teda ei leitud 30 minuti jooksul, tuleb pöörduda lähimasse politseijaoskonda.
5. Ohutusnõuded jalutuskäigu või ekskursiooni lõpus
5.1. Kontrollige kõigi laste loendit.
5.2. Matkalt või ekskursioonilt naastes käi duši all või pese seebiga nägu ja käsi.
JUHEND nr 5
laste turvalisuse kohta spordivõistluste ajal
1. Üldised ohutusnõuded
1.1. Spordivõistlustel on lubatud osaleda isikutel, kes on läbinud tervisekontrolli ja töökaitsejuhised.
12. Spordivõistlustel osalejad on kohustatud järgima oma käitumisreegleid.
1.3. Spordivõistluste ajal võivad osalejad kokku puutuda järgmiste ohtlike teguritega:
Vigastused spordivõistluste ajal, kasutades rikkis spordivarustust ja -varustust;
Vigastused kukkumisel libedale maapinnale või kõvale pinnale;
Vigastused kaugus- või kõrgushüpetel ettevalmistamata hüppeaugus;
Vigastused kokkupõrgetest jooksmise või spordiga tegelemise ajal;
Võistluste läbiviimine ilma soojenduseta.
1.4. Spordivõistlused tuleb läbi viia spordiriietuses ja spordijalatsites, mis vastavad võistlusliigile, aastaajale ja ilmastikule.
1.5. Spordivõistluste ajal peab meditsiinikomplekt olema varustatud vajalike ravimite ja sidemetega, et anda kannatanutele esmaabi.
1.6. Spordivõistlustel osalejatega juhtunud õnnetustest tuleb viivitamatult teatada võistluse juhile, osutada kannatanule esmaabi ja vajadusel saata lähimasse raviasutusse. Spordivarustuse ja -varustuse rikke korral katkestage võistlus ja teavitage sellest võistluste direktorit.
1 .7. Spordivõistlustel peavad osalejad järgima spordiriiete ja spordijalatsite kandmise reegleid ning isikliku hügieeni reegleid.
1.8. Isikuid, kes ei täida või rikuvad tööohutusjuhiseid, karistatakse distsiplinaarkorras ning neile antakse erakorraline instruktaaž tööohutuseeskirjade ja käesoleva juhendi kohta.
2. Ohutusnõuded enne võistluse algust
2.1. Kandke libisemiskindla tallaga spordirõivaid ja spordijalatseid.
2.2. Kontrollige spordivarustuse ja -varustuse paigaldamise töökindlust ja töökindlust.
2.3. Vabastage ettevaatlikult liiv hüppeaugus - maandumiskohas ja kontrollige, et liiva sees poleks võõrkehi.
2.4. Tehke soojendus.
2.5. Kehalise kasvatuse ja spordiõpetajale esitada avaldused spordivõistlusteks arsti poolt kinnitatud.
3. Ohutusnõuded võistluste ajal
3.1. Võistlusi alustada ja lõpetada ainult võistluskohtuniku märguandel (käsklusel).
3.2. Ära riku võistluse reegleid, järgi rangelt kõiki võistluskohtuniku antud käsklusi (signaale).
3.3. Vältige kokkupõrkeid teiste võistlustel osalejatega, ärge suruge ega lööge nende käsi ja jalgu.
3.4. Kukkumisel tuleb end vigastuste vältimiseks grupeerida.
4. Ohutusnõuded hädaolukordades
4.1. Spordivarustuse ja -varustuse rikete ilmnemisel katkestage võistlus ja teavitage sellest võistluskohtunikku. Võistlusi saab jätkata alles pärast rikke kõrvaldamist või spordiinventari ja -varustuse väljavahetamist.
4.2. Kui laps tunneb end halvasti, lõpetage spordivõistlustel osalemine ja teavitage sellest võistluskohtunikku.
4.3. Kui võistlusel osaleja saab vigastuse, teatage sellest koheselt võistluskohtunikule, osutage kannatanule esmaabi ning vajadusel saatke ta lähimasse raviasutusse.
5. Ohutusnõuded pärast võistlust
5.1. Kontrolli nimekirjast kõigi võistlusel osalejate kohalolekut.
5.2. Asetage spordivarustus ja -tarbed selleks ettenähtud kohta.
5.3. Eemaldage spordiriided ja spordijalatsid ning võtke dušš või peske nägu ja käsi põhjalikult seebiga.
JUHEND nr 6
laste turvalisuse kohta massiürituste ajal
1. Kogu laagri mastaabis ürituste läbiviimisel on igal juhul vaja koostada laagri korraldus, milles on määratletud kogu asjaajamiste ja ülesannete ring, sealhulgas laagri üldürituse ühe või teise lõigu eest vastutajad: laste istumiseks, paigutamiseks ja hooldamiseks, ohutusmeetmete järgimiseks, materiaaltehniliseks ja meditsiiniliseks toeks, ürituste turvalisuseks. Halva ilma korral on väljatöötamisel tagavaravõimalus ürituste läbiviimiseks siseruumides.
2. Massiürituse läbiviimise eest vastutav isik on kohustatud toimumiskohta kontrollima, tagades kõik laste ohutusabinõud. Vajalik on läbi viia sihtotstarbeline töökaitsealane instruktaaž määratud vastutavatele isikutele, kellel on sissekanne töökoha instruktsioonide päevikusse.
3. Ruumid, kus korraldatakse massiüritusi, peavad olema varustatud esmaabikomplektiga vigastuste korral esmaabi andmiseks.
4. Akendel, kus korraldatakse avalikke üritusi, ei tohiks olla rulood.
5. Vastavate osakondade ja talituste juhid on kohustatud esmalt kontrollima festivali toimumiskoha valmisolekut ja ohutust: pealtvaatajate istmed, kõlarite platvormid, erinevate konstruktsioonide töökindlus ja ohutus, elektrivoolu allikad ja juhid, pürotehnika jne.
6. Laste saabumine sündmuskohale ja sealt lahkumine peab olema organiseeritud ja järgides kõiki ettevaatusabinõusid.
7. Laagri üldürituste ja pühade ajal on meditsiinitöötajate kohalolek ja kiirabi transport kohustuslik.
8. Kui massiüritusel osaleja saab vigastuse, teavitada sellest koheselt valvetöötajat ja laagri juhtkonda, osutada kannatanule esmaabi, vajadusel saata ta lähimasse raviasutusse.
LAPSED ON KEELATUD:
Tule ilmale sobimatult riides;
Liikuge pärast istumist;
Lubada ebaviisakaid vempe, erinevate esemetega loopimist;
Joosta ümber pinkide, lahkuda ilma salgapealiku loata.
KEELATUD ilutulestiku hoidmine, muu pürotehnika kasutamine laste vahetus läheduses!
JUHEND nr 7
laste turvalisuse ettevaatusabinõude kohta korraldamisel ja
matkade läbiviimine
1. Üldsätted
1.1. Turismireise tehakse eesmärgiga aktiveerida tervenemisprotsessi, liita laste meeskonda, arendada laste algatusvõimet ja iseseisvust, sisendada neisse turismialaseid teadmisi, oskusi ja vilumusi, tutvuda oma kodumaa ajaloo ja territooriumiga.
1.2. Matkad toimuvad reeglina mitte varem kui laste laagris viibimise kuuendal päeval (pärast tervisekontrolli läbimist) ja hiljemalt kolm päeva enne laagrist lahkumist.
1.3. Turismireisidel on lubatud osaleda isikutel, kes on läbinud tervisekontrolli ja kellel puuduvad terviseseisundist tulenevad vastunäidustused, samuti juhised ohutuks käitumiseks ürituse ajal.
1.4. Turismireiside läbiviimisel järgige käitumisreegleid, väljakujunenud liikumis- ja puhkerežiime.
1.5. Ohtlikud tegurid:
Jalade kulumine vale jalatsite valiku tõttu;
Jalade vigastus jalanõudeta, samuti ilma pükste ja sokkideta liikumisel;
Mürgiste roomajate, loomade ja putukate hammustused;
Mürgistus mürgiste taimede, puuviljade, seente poolt;
Nakatumine seedetrakti infektsioonidesse testimata avatud veekogude vee joomisel.
2. Nõuded matkal osalejatele
2.1. Kategooriavälistel matkadel, ekspeditsioonidel, mitmepäevastel kaugmatkadel (väljaspool piirkonda, linna, rajooni) osalejate vanuse määrab laagri juhtkond, lähtudes pedagoogilisest otstarbekusest, kuid mitte noorem kui 13 aastat.
2.2. 6-25 osalejaga rühmade saatmiseks on vaja kahte täiskasvanut (juht ja asetäitja).
2.3. Matkaja on kohustatud:
Osaleda aktiivselt reisi ettevalmistamises;
Järgige rangelt distsipliini ja täitke ka marssirühma poolt talle antud juhiseid;
Täitma õigeaegselt ja tõhusalt kampaania juhi ja tema asetäitja juhiseid;
Teadke ja järgige rangelt matkamisel ohutusreegleid, sh tuleohutusreegleid, veekogul käitumisreegleid, vigastuste vältimise meetodeid;
Lapse või täiskasvanu terviseseisundi halvenemisest või vigastusest teatage viivitamatult matkajuhile ja tema asetäitjale.
2.4. Matkal osalejal on õigus:
Kasutage laagri matkavarustust;
Osaleda marsruudi valikul ja väljatöötamisel;
Pärast matka lõppu aruta mõne osaleja tegevust matkagrupi koosolekul.
3. Nõuded ekspeditsiooni juhile ja tema asetäitjale
3.1. Matka juhi määrab matka korraldava lastelaagri administratsioon.
3.2. Matka juhiks (pealikuks) võivad olla isikud seda tüüpi matkal osalenud nõustajate hulgast. Kui turismireisil osaleb kolm või enam turismigruppi ning nende marsruudid ja graafikud põhimõtteliselt ühtivad, siis võib nende gruppide üldjuhtimise usaldada spetsiaalselt määratud reisi vanemjuhile (pealikule).
3.3. Juht ja vanemjuht vastutavad laste elu ja tervise, matka ohutuse, tegevuskava elluviimise, huvi-, õppe- ja kasvatustegevuse korrashoiu ja korraldamise, tuleohutusreeglite täitmise, looduse kaitse, ajaloo- ja kultuurimälestised.
3.4. Reisi juht (pealik) ja vanemjuht kannavad distsiplinaarvastutust nende juhiste rikkumise eest, välja arvatud juhul, kui need rikkumised toovad kaasa muud Vene Föderatsiooni kehtivate õigusaktidega ette nähtud vastutust.
3.5. Juht on enne reisi algust kohustatud:
Tagada, et rühm oleks komplekteeritud, võttes arvesse füüsilist ja tehnilist valmisolekut (koos meditsiinitöötajatega tutvuda matkal osalejate haiguslugudega, saada arstidelt vastavad soovitused, eritähelepanu vajavate laste nimekiri, komplekteerida matka esmaabikomplekt, kontrollige koos matkal osalejatega jalatsite, mütside, peakatete, riiete olemasolu ja ilmastikutingimustele vastavust);
Kontrollida reisil osalejate turvalisuse tagamiseks vajalike teadmiste ja oskuste olemasolu (tutvuda ettevalmistavate turismiklasside ja turismivõistluste andmetega);
Korraldada dokumentide (marsruudileht kolmes eksemplaris, kinnitatud ja laagri juhatajaga, direktori asetäitja kasvatustöö alal, arst, laagri juhendajaga kokku lepitud) koostamine;
Tagada vajaliku varustuse ja toiduvalik (kontrollida hiljemalt kolm päeva ette grupi kuivratsiooni vastuvõtu aeg, tellida vajalik transport).
3.6. Matka juht ja osalejad on kohustatud:
Koostage ohutu liikumistee kaart (parklad, joogivee allikad, transpordi sissepääsud, ajaloolised ja geograafilised vaatamisväärsused). Marsruudi valikul on vaja seda marsruuti teada juhil (matka pealikul) või tema asetäitjal;
Hankige juhendajatelt marsruudil läbiviidavate vajalike tegevuste plaan (kirjeldage kontrollpunktid ja tähtajad).
3.7. Juht on reisi ajal kohustatud:
Järgige rangelt kinnitatud marsruuti;
Võtta vajalikke meetmeid osalejate ohutuse tagamiseks kuni marsruudi muutmiseni või matka katkestamiseni tekkivate ohtude, loodusnähtuste või muude asjaolude tõttu, samuti juhtudel, kui on vaja abi osutada kannatanutele;
Rakendage kiireloomulisi meetmeid vigastatud või haigete matkajate toimetamiseks lähimasse meditsiiniasutusse;
Teatage õnnetusest laagri administratsioonile;
Rühma ajutise jagunemise korral määrake (kuid mitte rohkem kui kaheksa tundi) igasse alarühma oma asetäitjad enim ettevalmistatud osalejate hulgast (alarühmades peab olema vähemalt neli inimest, sealhulgas üks täiskasvanu).
4. Laagriametnike kohustused matkade korraldamisel ja läbiviimisel.
4.1. Terviselaagri juhataja:
Määrab korraldusega laagrisse talgujuhi ja tema asetäitja;
Esitab avaldused toidukorralt eemaldamiseks ja kuivratsiooni vastuvõtmiseks, transpordiks (vajadusel);
4.2. Materjali lao juhataja:
4.3. Direktori asetäitja kasvatustöö alal:
Kontrollib sisukate, harivate ja tervist parandavate tegevuste ettevalmistamist;
Kontrollib laagrisse jäänud laste tegevust, kes ei tohi reisile minna;
Sertifitseerib täidetud marsruudilehte.
Varustab matkarühmad vajaliku varustusega;
Jälgib ja jälgib turismivarustuse seisukorda.
4.4. Söögitoa juhataja:
Toitlustab matkagruppe laagri juhataja eelneval soovil (kui seltskond laagrist ei lahku, peab sööklas olema toiduvaru laagris osalejatele toidu valmistamiseks; laagri juht peab sööklale üle andma kuivratsioonid) .
4.5. Laagri arst:
Korraldab retkel osalejate põhjaliku kontrolli;
Kinnitab laagris osalejate nimekirjad;
Määrab matkal osalema meditsiinitöötaja (kursiga 1 meditsiinitöötaja kahe või enama matkagrupi kohta, kui rühmade marsruudid ja graafikud ühtivad);
Sertifitseerib täidetud marsruudilehte.
4.6. Turismiinstruktor:
Koordineerib turismiobjektide avamist laagri sanitaarteenistusega;
Viib läbi õppe- ja koolitustööd matkarühmades osalejatega matkaks valmistumisel;
Jälgib ohutusnõuete, käesolevate juhendite ja keskkonnakaitse eeskirjade täitmist;
Teavitab turiste marsruudil tekkivatest ebastandardsetest olukordadest;
Viib läbi konsultatsioone ja infotunde reisi juhi (pealiku) ja tema asetäitjaga väljumiste ettevalmistamisel. Näitab optimaalseid graafikuid ja liikumisviisi, puhke- ja parkimiskohti, joogiveeallikaid, annab soovitusi matkal osalejate töötamiseks marsruudil vastavalt väljasõidu eesmärkidele ja eesmärkidele.
4.7. Juhendajal on õigus keelata reis:
Ohutusnõuetele mittevastaval marsruudil;
Kui grupi marsruudil läbimisel tekivad mitmesugused ebastandardsed olukorrad, korraldades selle tagasi laagrisse.
JUHEND nr 8
laste turvalise klassides viibimise korraldamise kohta klubides
1. Õpetaja on kohustatud lapsed organiseeritult klassi tooma ja vastavalt nimekirjale üle andma lisaõppeasutuse õpetajale. Tunni lõpus kohtuge lastega lahkumiskohas ja kontrollige kõigi laste nimekirja.
2. Täiendava õppe õpetaja kannab tundide ajal isiklikku vastutust laste turvalisuse eest.
3. Elektrivoolu, kemikaalide, lõhkeainete või kõrgrõhu tekitatud vigastuste võimalus peab ruumis olema täielikult välistatud.
5. Igas kabinetis peavad olema ohutusjuhendid, mille järgi lapsi enne tööle asumist juhendatakse. Täiendava õppe õpetaja vastutab juhiste järgimise ja selle eest, et lapsed neid järgiksid.
6. Täiendava õppe õpetaja on töökohal viibides kohustatud rangelt järgima töökaitsejuhiseid.
7. Erinevate malevate esindajatest koosnevale lasterühmale temaatiliste tegevuste, turniiride ja muude ürituste korraldamisel ja läbiviimisel vastutab lisaõppe õpetaja lastega maleva toimumiskohale saatmise ja vastavalt nimekirjale nõustajale üleandmise eest. .
8. Täiendava õppejõu õpetaja on kohustatud rangelt järgima päevarežiimi, ruumide ventilatsioonirežiimi ning hoidma õpperuumides nõuetekohast sanitaar- ja hügieenilist korda.
JUHEND nr 9
töötajate tegutsemise korra kohta lapse territooriumil puudumise avastamisel
laagrid
1. Meeskonna õpetaja, kus laps on kadunud:
Esimese poole tunni jooksul korraldab lapse otsimise lastelaagri territooriumil;
Kogub täielikku teavet lapse kohta, teavet vanemate, lapse puudumisele eelnevate sündmuste, meeleolu ja kavatsuste kohta, määrab tema võimaliku asukoha;
Teatab juhtunust laagri juhatajat, kui last poole tunni jooksul ei leita;
Osaleb lapse edasisel otsimisel.
2. Laagri juht:
Korraldab poole tunni jooksul lapse otsimise terviselaagri õpetajate poolt, sh väljaspool seda;
Teavitab politseid ja hoiab nendega pidevalt ühendust;
Korraldab lapse edasise otsimise väljaspool laagrit, teavitab lapse vanemaid juhtunust ja lapse leidmiseks rakendatud abinõudest.
JUHEND nr 10
Lastega juhtunud õnnetuste uurimise KORD
1 . Uurimisel olevad õnnetused:
Vigastused, sealhulgas vigastused, mis tulenevad teiste vigastustest
Äge mürgistus ja nakkushaigused;
Kuumarabandus, põletus
Uppumine, elektrilöök, välk;
Putukate ja roomajate hammustused;
Loomade põhjustatud kehavigastused;
Plahvatustest, õnnetustest, hoonete, rajatiste ja rajatiste hävimisest tekkinud kahjud;
Loodusõnnetused ja muud eriolukorrad, mis põhjustavad lapse (laste) ambulatoorset või statsionaarset ravi meditsiiniasutustes või arstiabi traumapunktis.
2. Kannatanu või pealtnägija teatab igast õnnetusest koheselt laagriülemale (teisele ametnikule).
3. Laagri juhataja on kohustatud:
Kiiresti korraldada kannatanule esmaabi, tema toimetamine meditsiinikeskusesse või muusse raviasutusse;
Teatage juhtunust kõrgema asutuse juhtkonnale (kui see on olemas), kannatanu vanematele või tema seaduslikele esindajatele;
Elektrilöögi korral teavitada Riiklikku Energiajärelevalve Inspektsiooni;
Ägedate mürgistuste ja nakkushaiguste, metsloomade, hulkuvate loomade või näriliste hammustuste korral teavitada territoriaalset sanitaar- ja epidemioloogilise kontrolli keskust;
nõuda raviasutuselt järeldust kannatanu vigastuse olemuse ja raskusastme kohta;
Õnnetuse uurimiseks moodustada komisjon, kuhu kuuluvad: esimees - kõrgema institutsiooni esindaja ja komisjoni liikmed
(tööohutusspetsialist, ametiühingukomisjoni esindaja, töökaitsevolinik, terviselaagri esindaja - ei vastuta kannatanu eluohutuse eest).
4. Õnnetuse uurimiskomisjon on kohustatud:
Kolme päeva jooksul uurima õnnetuse asjaolusid ja põhjuseid, selgitama välja ja küsitlema pealtnägijaid ja eluohutuse reeglite rikkumisi toime pannud isikuid ning võimalusel hankima kannatanult seletused;
Koostada õnnetuse protokoll 3 eksemplaris;
Töötada välja meetmed õnnetuste põhjuste ennetamiseks ja kõrvaldamiseks
juhul allkirjastada akt ja esitada see juhatajale kinnitamiseks.
Protokollile on lisatud pealtnägijate, kannatanu seletused ja muud õnnetuspaiga seisukorda iseloomustavad dokumendid (kahjulike ja ohtlike tegurite olemasolu, meditsiiniline akt ja muud dokumendid). Kui vigastuse põhjuseks oli tulekahju või liiklusõnnetus, on vajalik tuletõrje või liikluspolitsei teade.
5. Laagri direktor kinnitab kolme päeva jooksul pärast uurimise lõppu protokolli kolmes eksemplaris. Üks akti eksemplar jäetakse laagrisse, üks eksemplar - kõrgemasse asutusse ja kannatanule (tema vanematele või seaduslikele esindajatele).
6. Kahe või enama kannatanuga juhtunud õnnetusest, olenemata vigastuste raskusest või surmaga lõppenud õnnetusest, peab laagri juhataja viivitamatult teatama:
Kõrgema organisatsiooni juhtimine;
Ohvri vanemad või tema seaduslikud esindajad;
Õnnetuse toimumise koha õiguskaitseasutused;
Föderatsiooni subjekti riiklikule tööohutuse juhtimisorganile, olenevalt laagri territoriaalsest asukohast;
Ametiühingu territoriaalsele (tööstus)komisjonile.
JUHEND nr 11
KANNATANULE ESMAABI ANDMISE REEGLID
1. Ohvrile hülgeabi osutamise põhireeglid:
1.1. Kõrvaldage ohvri tervist ja elu ohustavate kahjulike tegurite mõju kehale.
1.2. Tehke kindlaks vigastuse olemus ja raskusaste, suurim oht ohvri elule ja meetmete jada tema päästmiseks.
1.3. Viia läbi vajalikud abinõud kannatanu päästmiseks tähtsuse järjekorras (taastada hingamisteede avatus, teha kunstlikku hingamist, välist südamemassaaži, taastada verejooks jne).
1.4. Säilitage kannatanu elutähtsad funktsioonid kuni meditsiinitöötajate saabumiseni.
1.5. Kutsuge kiirabi või arst või võtke tarvitusele abinõud kannatanu toimetamiseks lähimasse meditsiiniasutusse.
1.6. Säästa!: elektrivoolu ohvri ellujäämine sõltub enamikul juhtudel talle osutatava abi kiirusest ja korrektsusest. Viivitus võib lõppeda kannatanu surmaga.
1.7. Elektrilöögi korral on surm sageli kliiniline (“kujuteldav”), seega ei tohiks kunagi keelduda ohvri abistamisest.
1.8. Ainult arstil on õigus otsustada ohvrile abi osutamise otstarbekuse või mõttetuse üle või teha järeldus tema surma kohta.
2. Kui isik jääb voolu alla:
Proovige olukord piirata, määrake vooluallika asukoht ja väljalülitamise võimalus. Lülitage elekter välja;
Võimalusel haarake inimesel riietest, mähkides oma käe niimoodi (alati ühe käega) suvalise kuiva riide sisse. vältida kokkupuudet vooluga;
Kui inimene ei ole teadvuseta, kuid ei saa end juhtmest lahti rebida, karjuge talle, et ta hüppaks kohale. Tõmmake teda järsult riietest, visates ta juhtmest eemale:
Kui kõrgepinge juhe katkeb ja see puudutab inimest, astuge väikeste sammudega ja hüppage koos ühele või mõlemale jalale, et vältida astumisliigutust tabamust.
3. Kui äike algab:
Proovige peita end väikestesse lohkudesse ja kraavidesse, vältides avatud alasid. Kõnni, ära jookse
Kui äikesetorm on vampi kohal, siis on kõige parem maas lamada.
4. Kui verejooks
Tugeva arteriaalse verejooksu korral (veri on erepunane) asetada žgutt haava kohale, haavakohale lähemale, asetades selle alla puhta lapi ja pingutada, kuni verejooks täielikult peatub;
Pange žguti alla märge, mis näitab selle kasutamise aega (mitte rohkem kui 1–1,5 tundi). Žgutt ei tohi olla kaetud sideme või riietega;
Venoosse verejooksu korral (veri on tumedat värvi) verejooksu ajutiseks peatamiseks tõstetakse jäse üles ja asetatakse haavale surveside.
5. Ninaverejooksude korral:
Ärge visake pead taha, vaid kallutage seda ettepoole, hoides samal ajal keha sirges asendis, vabastage krae ja vöö;
Puhuge nina, puhastage ninaõõne limast ja hüübinud vere hüübimistest, kuid parem on seda teha voolava vee all;
Sulgege ninasõõrmed kümneks minutiks sõrmede, pöidla ja nimetissõrmega;
Asetage külm kompress ninale ja pea taha;
Nina võite panna vatitupsud või marli tampoonid. Kui verejooks jätkub 5-7 minuti pärast, sulgege uuesti ninasõõrmed ja helistage arstile.
6. Päikesepiste korral:
Kerge ülekuumenemise korral viige patsient jahedasse ventileeritavasse kohta, vabastage krae, vöö ja eemaldage jalanõud;
Niisutage tema nägu ja pea külma veega;
Andke juua veidi mineraal- või kergelt soolast vett;
Pange patsient pikali, tõstke pea üles; anna külma jooki ja riieta lahti;
Aseta pähe külmas vees leotatud rätik ja määri kaelapiirkonda külma losjooni;
Enne arsti saabumist jahutage keha külmade losjoonidega ja jooge alles pärast seda, kui patsient mõistusele tuleb.
7. Putukate (herilased, mesilased jne) nõelamise korral:
Nõelamise korral eemaldage pintsettide või naeltega nõelamine koos mürgikotiga (olge ettevaatlik, et kotti enne nõela eemaldamist mitte purustada);
Asetage turse kohale pudel vett;
Valu ja põletikku leevendab: alkoholikompress, riivitud toorest kartulist valmistatud losjoonid, pistetud koha hõõrumine värske küüslauguviiluga;
Kui herilane satub kogemata suhu, tuleb imeda jäätükke ja juua väga jahutatud vett;
Sääse- või mesilasehammustusest (pärast nõela väljatõmbamist) tekkinud sügelust saab kõrvaldada hõõrudes nahka ammoniaagi, söögisooda lahusega (0,5 tl klaasi vee kohta) või tükeldatud sibula, küüslauguküüne, ammoniaagiga. lauasoola pasta või piimjas võilillemahl.
9. Kui koer hammustab:
Ärge püüdke verejooksu kohe peatada (verejooks aitab eemaldada koera sülge haavast);
Loputage haav puhta veega;
Desinfitseerige hammustuse ümbrust mitu korda joodi, kaaliumpermanganaadi lahuse, Kölniga ja kandke sidemega.
10. Murtud jäsemete korral:
Tagage murrukohale puhkus;
Lahtise luumurru ja verejooksu korral peatage see survesideme või žgutiga.
11. Kui te minestate:
Aseta kannatanu selili, pea allapoole ja jalad üles tõstetud. Vabastage krae ja vöö, piserdage nägu veega;
Laske sisse hingata ammoniaagi, Kölni, äädika aurud;
umbses ruumis avage aken, tagage juurdepääs värskele õhule,
12. Elektrilöögi (äikese) korral:
Vabastada kannatanu elektrivoolu mõjudest olemasolevate vahenditega (laud, pulk, kuivad riided, mittejuhtivad esemed), lülitada lülitiga pinge välja;
Kui kannatanu on teadvusel, ilma nähtavate raskete põletuste või vigastusteta, asetage ta selili, keerake lahti hingamist piiravad riided;
Ärge lubage liikuda, ärge lubage joomist (see põhjustab oksendamist ja hingamisprobleeme);
Kui teadvus puudub, kuid hingamine on säilinud, asetage kannatanu külili kõvale horisontaalsele pinnale, tagage värske õhu vool Pihustage veega, hõõruge ja soojendage keha;
Kui hingamine ja südametegevus on häiritud, alustage kohe kunstlikku hingamist ja suruge rinda, ärge lõpetage enne, kui spontaanne hingamine ja pupillide ahenemine on lõppenud või kuni arsti saabumiseni
13. Südamepiirkonna valu korral:
Patsient tuleb panna magama ja kutsuda arst
14. Kõhupiirkonna valu korral:
Pärast patsiendi magama panemist helistage arstile;
Ärge võtke ise muid meetmeid.
Märkmed Pärast kannatanule esmaabi andmist peab nõustaja konsulteerima arstiga.
Päevalaager "Romashka" MBOU Kalininskaya sosh'is
JUHEND nr 12
ohutu käitumise säilitamise ja territooriumil viibimise kohta
laagrites ja kaugemalgi
Vahetuse ajal terviselaagris "Romashka" viibides
Administratsioon ja õppejõud paluvad teilt järgige järgmist ohutusnõuded:
1. Ärge jätke laagri territooriumi ilma nõustajate või teiste õpetajate saatjata, ärge minge üksi metsaalale, veehoidlale, maanteele ega ehitusplatsidele.
2. Salga liikumise ajal väljaspool laagrit on liikumis- ja järelkäijad nõustajad, liikumine toimub formatsioonis.
3. Ärge sisenege kohtadesse, mis on tähistatud siltidega “Ohtlik”, “Loata sisenemine keelatud”, “Eluoht” jne.
4. Ärge minge kraavidesse, kaevikutesse, ärge hüppage üle kuristiku, ärge ronige katustele, ärge istuge reelingutele, akendele ega piirdeaedadele.
5. Jalutage ringi töö tegemise kohtades ning materjalide ja tootmisjäätmete asukohas.
6. Ärge rikkuge sanitaar- ja hügieeninorme (enne söömist peske käsi, ventileerige eluruume, hoidke ruumid puhtad, käige igapäevaselt duši all jne).
7. Duši all suplemise ajal ära ole ulakas, ära viska seepi ja muid esemeid põrandale – kõik see võib põhjustada õnnetusi.
8. Sööklas tööl olles ärge minge pruuliruumi, nõudepesumasinasse ega leivaviilutajasse. Olge eriti ettevaatlik toitu sisaldavate roogade käsitsemisel. Kukkumise ja vigastuste vältimiseks pühkige põrandale valgunud toit kohe ära.
9. Kui avastad hädaolukorra esimesena, teata sellest koheselt valvenõustajale või mõnele täiskasvanule, keda teel kohtad.
10. Sööklas, kinos ja kontserdisaalis, ruumides hädaolukorras ära satu paanikasse, ära tekita musi, ära karju, kuula enda kõrval olevaid täiskasvanuid. Hoones navigeerimise hõlbustamiseks uurige oma vahetuse esimestel päevadel kõiki hoone väljapääse. Kohe evakueerimise korral järgige evakueerimisreegleid, püüdke viibida meeskonna või täiskasvanute läheduses.
11. Ärge sööge kodust kaasa võetud või teel laagrisse ostetud toitu, need võivad kaotada kvaliteeti, mis toob kaasa toidumürgituse.
12. Ei võeta vastu liha, kala, piimatooteid, samuti aegunud tooteid vanematelt ja sugulastelt!
13. Ärge jooge vett kontrollimata allikatest.
14. Ärge sööge laagri ümbruses ja selle lähiümbruses kasvavaid võõraid puuvilju ja marju.
15. Ära osta võõrastelt toitu ega suveniire.
16. Halva enesetunde korral võtke kindlasti ühendust nõustajate, teiste õpetajatega või pöörduge koheselt meditsiinikeskusesse.
17. Ärge kasutage kodust kaasa võetud ravimeid ilma arsti juhisteta.
18. Laagri isolatsioonipalatis või linnahaiglas ravil viibides mitte lahkuda raviasutustest omapäi; jalutuskäikudeks valige ohutud kohad raviasutuse läheduses, teavitage kindlasti oma asukohast meditsiinitöötajaid.
19. Kontrollige perioodiliselt riideid ja jalanõusid väljast ja seestpoolt puukide suhtes. Kui puuk on teie keha külge kinnitatud, võtke viivitamatult ühendust meditsiinitöötajatega; ärge kunagi proovige puuki ise eemaldada. Mõõtke kindlasti oma kehatemperatuuri (hommikul ja õhtul) 10 päeva jooksul pärast puugihammustust.
20. Kui leiate laagri territooriumilt, hoonetest inimesi, keda te ei tunne, teavitage koheselt töötajaid, valvenõustajat ja laagri juhatajat.
JUHEND nr 13
ohutuse järgimise kohta töö ajal
1. Enne tööle asumist:
1.1. Enne tööle asumist läbige koolitus ja hankige varustus.
1.2. Kohustuslik tööriietus: madala kontsaga kinnised kingad.
1.3. Võimalike vigastuste olemus:
Jalgade vigastused varustusega (labidas, reha);
Vigastused maapinnas olevatest teravatest esemetest (klaasi või metalli purunemine);
Ummistunud silmad;
Jalalihaste nikastus või jalaliiges nihestus (kui kingadel on kontsad või
tuli lahti).
2. Töö ajal.
2.1. Vigastuste vältimiseks kasutage ettevaatusabinõud töötamisel:
Labidaga kaevates või rehaga töötades tuleb kanda ainult madala kontsaga kinniseid kingi;
Ärge asetage motikat ega reha tööalale nii, et lõikeosa või hambad on ülespoole. Seadmed tuleks paigutada tööpiirkonnast eemale ja nii, et oleks välistatud vigastuste võimalus. Motika tera ja reha hambad tuleb torgata maasse või paigaldada toe külge nii, et tööosa on ülespoole ja inimesest eemal;
Ärge korjake maad paljaste kätega - võite lõigata sõrme klaasile või komistada terava metalleseme tüki otsa;
Ärge visake varustust üksteisele, vaid andke käest kätte. Ärge kiigutage varustust, sest võite kellelegi kogemata pihta saada.
Ärge suruge, sest ala ebatasasel pinnal võite jalga väänata ja vigastada.
3. Töö lõpetamisel:
3.1. Töö lõppedes koguge seadmed kokku ja viige see spetsiaalselt selle hoidmiseks ettenähtud kohta ning asetage ohutusse kohta. Peske käsi seebiga ja võtke dušš.
JUHEND nr 14
ohutuse kohta reiside ja ekskursioonide ajal
1. Enne ekskursioonile minekut:
1.1. Enne ekskursioonile minekut tuleb riietuda vastavalt ilmale ja aastaajale.
1.2. Pidage meeles, et bussis võtavad esimesed kohad need, kes end transpordis tavaliselt ei tunne.
2. Reisi ajal ja ekskursioonidel:
2.1. Bussi liikumise ajal on keelatud salongis ringi liikuda, istet vahetada ja akendest välja kummardada.
2.2. Reisi ajal tuleb meeles pidada, et ekskursiooniprogramm ei sisalda tööstus- ja toidupoodide külastusi. Pidage meeles, et toidukaupade ostmine jaemüügialustelt (jäätis, pirukad, hot dogid, pitsa jne) on keelatud!
2.3. Linnas liikudes ärge jätke oma meeskonda muuseumi ruumidesse.
2.4. Tänavate ületamisel järgige liikluseeskirju, kasutage jalakäijate teid ja maa-aluseid läbipääsu.
2.5. Järgige käitumise eetilisi norme (ärge viskage prügi, ärge karjuge jne).
2.6. Ärge unustage, et kogumine organiseeritud väljasõiduks on kavandatud kindlas kohas ja kindlal ajal (teave antakse briifingul). Kui jääte ettenägematute asjaolude tõttu kogunemiskohta hiljaks, peate minema kogunemiskohta, kus nõustajad teid ootavad.
2.7. Kui teil on probleeme ja te ei saa kogunemiskohta naasta (näiteks eksite ära!), võtke ühendust politseinikega, riigiasutustes töötavate inimestega ning ärge mingil juhul küsige linnatänavatel abi võõrastelt. Pea meeles laagri telefoninumber: 2-66-51 ja politsei telefoninumber: 02 ja 102
3. Ekskursiooni lõpus:
3.1. Ekskursioonilt naastes ärge jätke prügi bussi ja ärge unustage oma asju.
3.2. Bussi astudes ja reisi lõpus tervita kindlasti juhti ja teisi ekskursioonil saatvaid täiskasvanuid.
JUHEND nr 15
ohutuse kohta kangaga töötamisel
1. Nõelte ja tihvtidega töötades:
Õmble sõrmkübaraga;
Nõelad ja nööpnõelad hoidke kindlas kohas (spetsiaalne karp, padi vms), ärge jätke neid töökohale (nõelte või nööpnõelade suhu panemine on keelatud!);
Ärge õmble roostes nõelaga;
Ärge kinnitage mustreid kangale nii, et tihvtide teravad otsad on töötavast inimesest eemal.
2. Kääridega töötades:
Hoidke kääre selleks ettenähtud kohas. Asetage need suletud teradega, suunates töötajast eemale.
3. Triikrauaga töötades:
Elektritriikraua sisse- ja väljalülitamine õpetaja järelevalveta on keelatud;
Asetage triikraud triikimislauale asbesti-, marmori- või spetsiaalsele alusele;
Jälgige triikraua normaalset tööd ja teavitage õpetajat kõigist riketest;
Veenduge, et triikraud ei puudutaks juhet;
Betoonpõrandaga ruumis seiske triikimise ajal kindlasti kummimatil;
Lülitage triikraud välja, hoides pistikust kinni;
JUHEND nr 16
ohutuse kohta värvide, pintslite, lõikeriistade, liimiga töötamisel,
lakk, peits ja pasta
1. Kääride ja lõikuritega töötades:
Ladustage käärid ja lõikurid kindlas kohas;
Asetage käärid ja lükake need kinni suletud teradega, mis on suunatud töötajast eemale, ja lõikurit suletud teraga;
Lõika paber, õled, papp spetsiaalsetele tahvlitele, jälgides lõikuri kaldenurka joonlaua suhtes;
Olge äärmiselt ettevaatlik.
2. Värvide, pintslite, laki, peitsi ja pastaga töötamisel:
Enne tööd pane selga kombinesoonid (põlled);
Laki, liimi, peitsi, pastaga töötades veenduge, et need ained ei puutuks kokku teie käte või muude kehaosadega.
Pärast laki või peitsiga töötamist tuleb ruum põhjalikult ventileerida;
Töötades erinevate tööriistade ja materjalidega (virn, pintsel, värv, savi, plastiliin), kasutage neid ettenähtud otstarbel.
JUHEND nr 17
isikliku ja riigivara ohutuse reeglite järgi
1. Kuulake hoolikalt nõustaja teavet isikliku vara ja raha hoidmise reeglite kohta.
2. Ärge jätke akende tuulutusavasid, sissepääsu ega rõduuksi lahti.
3. Ärge jätke võtmeid ukse alla, risttalade taha ega mujale. Võtmed peavad alati olema õpetaja või valves oleva üksuse juures, tema vastutab eluruumide õigeaegse sulgemise ja avamise eest.
5. Ära võta suuri rahasummasid.
6. Ära luba võõrastel oma tubasid külastada.
7. Hoidke väärisesemeid (kaamerad, videokaamerad, magnetofonid, pleierid, kuld- ja hõbeehted, kallid käekellad, spordivahendid, binoklid) laoruumis või kandke neid endaga kaasas.
8. Kui leiate kellegi teise asju või raha, pange leiu kohta teade välja ja tagastage see omanikule. See on teie poolt üllas tegu.
JUHEND nr 18
LASTE KÜLASTAMISE REEGLID(memo vanematele)
1. Tuleb kinni pidada laste külastamiseks ettenähtud ajast, mille möödumisel tuleb laps üle anda õpetaja vastutusele.
2. Õpetaja teadmata on keelatud ära viia teisi üksuse lapsi, näiteks sugulaste, tuttavate jne lapsi.
5. Palun avaldage oma lapsega seotud soove õpetajatele ja arstidele.
6. Terviselaagri õiguslik vastutus lapse elu ja tervise ohutuse eest lõpeb hetkest, kui ta läheb külastuse ajaks üle õpetajalt vanematele (neid asendavatele isikutele). Lapse üleandmise ja tagastamise faktiks on vanemate (neid asendavate isikute) ja õpetaja allkirjad avaldusel.
JUHEND nr 19
TERVISHOIDJAS OSALEJATE ÕIGUSED JA KOHUSTUSED -
HARIDUSPROTSESS
1. Laste ja noorukite õigused ja kohustused nende riigis viibimise ajal terviselaager
1.1. Lastel ja noorukitel ON ÕIGUS:
Valida tegevusliike, realiseerida loomingulisi ja tunnetuslikke huve;
Osaleda omavalitsus- ja kaasvalitsusorganite süsteemi tegevuse juhtimises;
Austada omaenda inimväärikust;
mõtte-, südametunnistuse-, usuvabadusele;
väljendada vabalt oma seisukohti ja veendumusi;
mis tahes teabe otsimiseks, vastuvõtmiseks ja edastamiseks;
Konfliktsituatsiooni korral nõuda laagri administratsioonilt objektiivset hinnangut tõhusate meetmete rakendamisel;
Oma elu ja tervise, vara kaitsmiseks;
saada kvalifitseeritud arstiabi haiguse või vigastuse korral;
Otsida selgust esilekerkivatele igapäevaelu, toitumise ja arstiabi probleemidele;
Kaitsta lapse õiguste deklaratsioonis ja Vene Föderatsiooni põhiseaduses määratletud õigusi ja vabadusi.
1.2. Lapsed ja teismelised PEAVAD:
Kohtlege terviselaagri töötajaid austusega;
Ärge sooritage tegusid, mis kahjustavad teie ja teiste tervist; halva enesetunde korral teavitage kohe oma õpetajat, nõustajat või meditsiinitöötajat;
Täitma sanitaar- ja hügieeninõudeid enda ja isikliku vara eest hoolitsemisel;
Ärge lahkuge territooriumilt ilma õpetaja või nõustaja saateta;
Osaleda iseteenindustöödel (magamisosa ja ruumide, territooriumi koristamine, söögitoa teenindamine);
Järgige laste terviselaagris kehtestatud päevakava;
Kohtle loodust ja taimestikku ettevaatlikult;
Kohtle varaga ettevaatlikult, kahju korral hüvita kahjud.
Inimeste elu ja tervist ohustava olukorra ilmnemisest, vigastustest teavitada viivitamatult õpetajat, nõustajat ja laagri juhatajat;
Ärge lubage tegusid, verbaalseid väljendeid ega tegevusi, mis riivavad teise inimese väärikust;
Kus keelatud: suitsetamine, alkoholi tarvitamine, iseseisvalt väljaspool territooriumi ilma õpetaja saatjata kõndimine. Rangelt keelatud on tungida teiste inimeste varasse ja riigivarasse.
Ühe või mitme ülaltoodud reegli rikkumine toob kaasa laagrist väljaviskamise ja kojusaatmise vanemate kulul
2. Laagri administratsiooni õigused ja kohustused seoses lastega ja
teismelised
2.1. Laagri administratsioonil seoses laste ja noorukitega ON ÕIGUS:
Teavitage vanemaid nende nõuete rikkumise juhtudest, erandjuhtudel - saatke teismeline välja ja saatke ta vanemate või saatva organisatsiooni kulul oma elukohta;
Laagri vara tõendatud kahjustamise korral nõuda vanematelt (neid asendavatelt isikutelt) seaduslikult sisse "tekitatud kahju;
Keelduge teismelise vastuvõtmisest vanuse või meditsiiniliste põhjuste tõttu.
2.2. Laagri administratsioon PEAB:
Luua lastele ja noorukitele sanitaarsed elutingimused vastavalt föderaalsetele standarditele ja nõuetele;
Tagada lapse elu ja tervise kaitse;
Pakkuda arstiabi ja tingimusi tervise edendamiseks;
Tagada tervist parandava ja kasvatusprotsessi kvaliteetne elluviimine;
Tagada teismelise omandiõiguste kaitse;
Ärge sundige teismelist liituma avalike, ühiskondlik-poliitiliste organisatsioonide ja parteidega, samuti osalema kampaaniates ja poliitilistes aktsioonides;
Eriolukordade (loodusõnnetused, sõjalised operatsioonid jms) korral tagama lapse ja saatva isiku viivitamatu evakueerimine ja toimetamine tema alalisse elukohta;
Kui lasterühm esitab põhjendatud taotluse õpetaja ebapiisavuse kohta, asendage ta teisega;
3. Vanemate (neid asendavate isikute) õigused ja kohustused
3.3. Vanematel on ÕIGUS:
Tutvuda laagris viibimise tingimustega, lapsele esitatavate nõuetega, programmi sisuga;
Kaitsta lapse seaduslikke õigusi ja huve temalt negatiivse teabe saamise korral;
Pöörduge laagri administratsiooni või kõrgema laagri eest vastutava organisatsiooni poole oma tegevuse parandamise ettepanekutega;
Saate õpetajatelt teavet lapse heaolu kohta.
3.4. Vanemad (neid asendavad isikud) PEAVAD:
Teavitage last laagris viibimise ajal talle esitatavatest nõuetest;
Õpetada lapsele elementaarseid sanitaar- ja hügieenioskusi;
Kaitsta lapse seaduslikke õigusi ja huve seadusega ettenähtud viisil;
Andke lapsele reisiks vajalikud asjad;
Teavitama kaasasolevat lasterühma (õpetaja, laagri juhataja) lapse individuaalsetest iseärasustest;
Lapse distsiplineerimata käitumise või tegevuse tõttu laagrile tekitatud kahju korral hüvitada tekitatud kahju maksumus;
Aidata kaasa ühtsete pedagoogiliste nõuete ja sisekorraeeskirja elluviimisele laagrikülastusel;
Teavitama kirjalikult laagri juhatajat ja nõustajat lapse kavandatavast perekondlikel põhjustel laagrist puudumisest;
Hoiatage last võõrastega suhtlemise ja laagrist ilma loata lahkumise võimalike tagajärgede eest.
IX. Nõuded toitlustamisele 9.1. Turismilaagri laste ja noorukite toitlustamise korraldamiseks saab kasutada järgmisi toiduvorme:
a) toit turismilaagri jaoks lähedalasuvas (või reisimarsruudil) toitlustusorganisatsioonis;
b) imporditud soojad toidud;
c) lõkkel küpsetamine;
d) väliköögi kasutamine.
9.2. Turismilaagri laste toitlustamise korraldamisel tuleb avalikul toitlustamisel järgida üldharidusasutuste, põhi- ja keskeriõppeasutuste õpilaste toitlustamise korraldamise sanitaar- ja epidemioloogilisi nõudeid ning käesolevat sanitaar-eeskirja.
9.3. Toidukaupade kohaletoimetamine turismilaagrisse toimub kehtestatud korras väljastatud sanitaarpassi omamisel spetsialiseeritud transpordiga, eeldusel, et on tagatud toidutoorme ja kuumtöötlemist mittevajavate valmistoidukaupade eraldi transport. Erinevate toiduainete vedamiseks on lubatud kasutada ühte sõidukit, eeldusel, et lendudevaheline transport on desinfitseeritud desinfitseerimisvahenditega.
Valmistoidu tarnimisel kasutatakse toiduga kokkupuutumiseks heaks kiidetud termoanumaid. Valmis esimest ja teist rooga võib hoida isotermilistes anumates (termostes) nii kaua, et temperatuur ei oleks serveerimistemperatuurist madalam. Termokonteinerites valmistoitude tarneaeg nende valmistamise hetkest kuni müügini ei tohiks ületada 2 tundi.
9.4. Sademete ja tolmu eest kaitsmiseks on väliköögid varikatuse all või karkasstelgis. Varustatud vastava märgistusega lõikelaudade, lõikelaudade ja kokanugadega.
9.5. Telkimise ajal on võimalik lõkkel süüa valmistada.
9.6. Mittemobiilsetes turismilaagrites on köök varustatud lõikelaudadega, vähemalt 2, toor- ja valmistoodete eraldi töötlemiseks. Toor- ja valmistoodete käsitsemiseks peavad lauad olema hügieeniliselt kaetud ja märgistatud. Lauad on lubatud katta õliriidega (terviklikkuse kahjustuse või kulumise korral tuleb see välja vahetada).
Köögitehnika sisaldab ka:
a) lõikelauad ja noad vastava märgistusega: "SM" - toores liha, "SR" - toores kala, "CO" - toores köögivili, "VM" - keedetud liha, "BP" - keedetud kala, "VO" - keedetud köögiviljad, "X" - leib, "Gastronoomia", "KS" - toores kana, "Rohelised", "Heeringas". Lõikelauad peavad olema puidust, plastikust ja pressitud vineerist laudade kasutamine ei ole lubatud.
b) paagid, tsisternid, ämbrid, (katlad), potid, söögiriistad ja muud köögitehnika esemed;
c) põlled, hommikumantlid, sallid vähemalt kahes komplektis kõigile kokkadele ja köögitöötajatele;
d) kaanega mahutid ja ämbrid toidujäätmete kogumiseks.
Kiiresti riknevate toodete säilitamiseks tuleb tagada tingimused nende säilitamiseks temperatuuril mitte üle 6°C.
Reovesi juhitakse köögist ja pesemisaladest spetsiaalsesse süvendisse. Reovesi peab läbima filtri (kõrre ja laastudega täidetud võrepõhjaga kast).
9.7. Lauanõude ja söögiriistadena (metall-, email-, savinõud jt) on võimalik kasutada toiduga kokkupuutumiseks lubatud ühekordseid nõud.
Ühekordsete lauanõude korduvkasutamine ei ole lubatud.
9.8. Mittemobiilsetes turismilaagrites peab lauanõude, teenõude ja söögiriistade komplektide arv täielikult tagama puhkavate laste ja personali kohese istumiskoha ilma täiendava nõude ja söögiriistade käitlemiseta söögi ajal.
Söögilaudadel peab olema hügieeniline kate, mis on kergesti puhastatav ning talub kõrgeid temperatuure ja desinfektsioonivahendeid.
Söögituba koristatakse pärast iga sööki. Lauad pestakse kuuma veega, lisades pesuaineid, kasutades selleks spetsiaalselt selleks ette nähtud kaltse ja märgistatud anumaid.
9.10. Mittemobiilses turismilaagris on toidu valmistamisel kohustuslik kvalifitseeritud kokkade või toidu eest vastutavate ametnike olemasolu.
9.11. Mittemobiilses turismilaagris tuleb tagada tingimused köögi- ja lauanõude eraldi pesemiseks: eraldada koht köögitarvete (boilerid, potid, nõud) pesemiseks ja koht lauanõude pesemiseks; lauad mustade ja puhaste nõude kogumiseks; riiulid nõude kuivatamiseks ja hoiustamiseks.
Lauanõude, teenõude ja söögiriistade pesemiseks kasutage märgistatud anumaid koguses vähemalt 3; Eraldi märgistatud konteiner on eraldatud köögitarvete pesemiseks ja lõikeriistade jaoks.
Nõude pesemiseks kasutage heakskiidetud pesuvahendeid vastavalt nende kasutusjuhistele.
Teenõusid ja söögiriistu pestakse kuuma veega (45°C), kasutades 1. anumas olevaid pesuvahendeid, loputatakse kuuma veega (65°C) 2. anumas. Söögiriistad saavad pärast pesemist kõrvetatud.
Lauanõusid töödeldakse järgmises järjekorras:
a) toidujäätmete mehaaniline eemaldamine;
b) pesemine 1. anumas vees temperatuuril mitte alla 45°C pesuvahendite lisamisega vastavalt juhendile;
c) 2. mahuti pesemine vees, mille temperatuur ei ole madalam kui 45°C, ja pesuvahendite lisamine 2 korda väiksemas koguses kui 1. mahutis;
d) nõude loputamine 3. anumas kuuma veega, mille temperatuur on vähemalt 65°C.
Pärast pesemist lauanõud, teenõud ja söögiriistad kuivatatakse.
Pärast pesemist tuleb lõikelauad ja noad keeva veega üle keeta, kuivatada ja riiulitel hoida.
Puhtad nõud ja söögiriistad hoitakse riiulitel (restidel), mis on kaetud puhta riide või marliga. Söögiriistu hoitakse käepidemetega ülespoole; lahtiselt ei ole lubatud neid hoida.
Nõudepesu kaltse ja harju keedetakse pärast kasutamist 15 minutit vees, millele on lisatud pesuaineid, või leotatakse kasutamiseks lubatud desinfitseerimislahuses, seejärel loputatakse, kuivatatakse ja hoitakse spetsiaalselt märgistatud anumas.
Mobiilses turismilaagris kasutatakse sooja vee puudumisel lauanõude külmas vees pesemiseks ettenähtud pesuvahendeid vastavalt tootja juhistele.
9.12. Turismilaagris on 4-5 toidukorda päevas, söögikordade vahe ei ületa 4-4,5 tundi. Vähemalt 3 toidukorda peavad sisaldama sooje roogasid (hommikusöök, lõuna, õhtusöök); kaks toidukorda (pärastlõunane suupiste, teine õhtusöök või teine hommikusöök) võivad sisaldada mahlasid, teed, puuvilju ja saiakesi.
Dieet näeb ette toodete komplekti moodustamise, mis on ette nähtud laste päevaseks toitmiseks, lähtudes füsioloogilisest toitainete vajadusest (lisa 4 tabel 1) ja soovitatavast tootekomplektist olenevalt laste vanusest (tabel 2). käesolevate sanitaareeskirjade lisa 4 punktist.
9.13. Tervisliku toitumise tagamiseks koostatakse vastavalt soovitatavale vormile (käesolevate sanitaareeskirjade lisa 5) ligikaudne 10-päevane menüü, samuti kujundusmenüü, mis sisaldab roogade retsepti kvantitatiivseid andmeid.
Laste toitlustamise korraldamisel turismilaagrites (mobiilsed ja mittemobiilsed), kus ülekaalus on konservid, ei tohiks vahetuse kestus ületada 7 päeva.
9.14. Turismilaagri orienteeruva menüü töötab välja toitlustust korraldav organisatsioon ja kinnitab turismilaagri juhataja või turismilaagri asutaja.
9.15. Näidismenüü peab vastama käesolevate sanitaareeskirjade nõuetele roogade portsjonite massi (lisa 6 tabel 1), nende toiteväärtuse ja energeetilise väärtuse (lisa 4) kohta.
9.16. Näidismenüü peaks sisaldama teavet roogade kvantitatiivse koostise, iga roa energia- ja toiteväärtuse kohta. Tuleb esitada lingid retseptikogumike järgi kasutatud roogade ja kulinaariatoodete retseptidele. Näidismenüüs märgitud roogade ja kulinaariatoodete nimetused peavad vastama nende nimedele, mis on märgitud kasutatud retseptide kogumikus.
9.17. Valmisroogade tootmine toimub vastavalt tehnoloogilistele kaartidele, mis peavad kajastama valmistatavate roogade ja kulinaariatoodete retsepti ja tehnoloogiat. Tehnoloogilised kaardid tuleb koostada vastavalt soovitustele (käesolevate sanitaareeskirjade tabel 2, lisa 6).
Toitude valmistamise tehnoloogilise protsessi kirjeldus, sh. äsja väljatöötatud toidud peavad sisaldama retsepti ja tehnoloogiat, mis tagab valmistatavate roogade ohutuse ja toiteväärtuse.
9.18. Näidismenüüs ei ole samade roogade või kulinaariatoodete kordamine samal päeval või järgneval 2-3 päeval lubatud.
9.19. Näidismenüüs tuleks arvestada energeetilise väärtuse ratsionaalse jaotusega üksikute toidukordade vahel. Kalorite sisalduse jaotus toidukordade vahel protsendina päevasest toidust peaks olema järgmine: hommikusöök - 20 - 25%, teine hommikusöök - 10%; lõunasöök - 30-35%, pärastlõunane suupiste - 10%, õhtusöök - 25-30%.
Päevasel ajal on lubatud kõrvalekalded üksikute toidukordade kalorisisalduse normidest ±5% piires, eeldusel, et tervisenihke keskmine toiteväärtuse protsent vastab ülaltoodud nõuetele iga toidukorra puhul.
9.20. Igapäevases toidus peaks toitainete: valkude, rasvade ja süsivesikute optimaalne suhe olema 1:1:4.
9.21. Tegelik dieet peab vastama heakskiidetud näidismenüüle. Erandjuhtudel on vajalike toiduainete puudumisel lubatud need asendada muude keemilise koostiselt samaväärsete toodetega - valgud, rasvad, süsivesikud (toiteväärtus) vastavalt toiduasendustabelile (käesolevate sanitaartingimuste lisa 7). reeglid), mida tuleb kinnitada vajalike arvutustega.
9.22. Nakkuslike ja laialt levinud mittenakkushaiguste (mürgistuste) esinemise ja leviku vältimiseks ei ole lubatud kasutada käesolevate sanitaareeskirjade lisas 8 nimetatud toiduaineid ja valmistada roogasid.
9.23. Toitlustamise korraldamisel mobiilsetes turismilaagrites tuleb juhinduda käesolevate sanitaareeskirjade lisas 9 toodud toodete loetelust.
Liha- ja kalakonserve võib kasutada ainult sooja toidu valmistamiseks.
9.24. Toitumises kasutatav toiduaine ja toidutooraine peavad vastama toidutoormele ja toidukaubale esitatavatele nõuetele ning omama nende kvaliteeti ja ohutust tõendavaid dokumente. Saatedokumentatsiooni tuleb säilitada kuni toote müügi lõpuni.
Toidukaupade ja toidutoorme kvaliteeti kontrollib meditsiinitöötaja või toitumise eest vastutav isik, sisestades andmed toortoodete tagasilükkamise logisse (lisa 10 tabel 1).
Saatedokumentideta, aegunud müügikuupäevaga või riknemistunnustega toiduaineid vastu võtta ei ole lubatud.
9.25. Tooteid tuleb hoida tootja konteinerites. Toodete ladustamisel tuleb rangelt järgida aegumiskuupäevi, säilitustingimusi ja toote läheduse reegleid. Toortoidu säilitamine tuleks hoida valmistoitudest eraldi.
9.26. Eelmise aasta saagist pärit köögivilju (kapsas, sibul, porgand, peet) võib kasutada ainult pärast kuumtöötlemist.
9.27. Konserveeritud tooteid (liha- ja kalakonservid, kontsentreeritud ja kondenspiim jne) tuleks kuumade roogade valmistamiseks kasutada kohe pärast purgi avamist.
9.28. Mittemobiilses turismilaagris jäetakse igast valmistatud roogade partiist igapäevased proovid, mida säilitatakse vähemalt 48 tundi alates toidu aegumiskuupäevast spetsiaalselt selleks ettenähtud kohas külmutusseadmetes temperatuuril 2–6 kraadi. °C Meditsiinitöötaja (või kokk) võtab igapäevase proovi spetsiaalselt selleks ettenähtud, keedetud ja märgistatud tihedalt suletavate kaantega klaasanumatesse.
9.29. Lapsed võivad oma nõusid ise pesta.
9.30. Valmistoidu väljastamine toimub pärast proovi võtmist meditsiinitöötaja (vastutava isiku) poolt. Toitude kvaliteeti hinnatakse organoleptiliste näitajate alusel (proov võetakse otse anumatest, milles toit valmib). Tagasilükkamise tulemused fikseeritakse kehtestatud vormil valmistoote tagasilükkamise päevikus (lisa 10 tabel 2).
9.31. Toit valmistatakse igaks toidukorraks ja müüakse hiljemalt 1 tunni jooksul selle valmistamise hetkest. Valmistoidu kuumutamine ei ole lubatud.
9.32. Toitude valmistamisel tuleb järgida kulinaariatoodete valmistamise tingimuste ja tehnoloogia sanitaar- ja epidemioloogilisi nõudeid, üldharidusasutuste, põhi- ja keskeriõppeasutuste õpilaste toitlustamise korraldamise sanitaarreegleid.
9.33. Toitumisnormide järgimise jälgimist teostab igapäevaselt meditsiinitöötaja või vastutav töötaja.
MA KINNITASIN
Osakonnajuhataja Laagri direktor
MAOU "Golõšmanovskaja 1. keskkool" ------------- A.S. Shcheglova
"Golyshmanovskaya SKOSH nr 3"
N.V. Voronova “____”_______2019
"_"_____________2019 Tellimus kuupäevaga “___”______2019 №___
SEISUKOHT
toitlustamise korraldamise kohta päevalaagris kl
MAOU "Golõšmanovskaja 1. keskkool" osakond
"Golyshmanovskaya SKOSH nr 3"
juuniks, juuliks 2019
1. PÕHISÄTTED
1.1. Käesolev määrus töötati välja Tjumeni piirkonna valitsuse 28. detsembri 2018. aasta korralduse alusel. nr 1772-rp “Laste terviseettevõtte korraldamise kohta Tjumeni piirkonnas 2019. aastal”, Golõšmanovski munitsipaalpiirkonna administratsiooni 13.02.2019 otsus. nr 109 „Golõšmanovski linnaosas alaealiste puhkuse, tervise parandamise ja tööhõive korraldamise kohta 2019. aastal“ vastavalt SanPiN 2.4.4.2599-10 „Hügieeninõuded puhkeasutustes režiimi kujundamisele, säilitamisele ja korraldamisele laste päevase viibimisega pühade ajal "ja on kasutusele võetud selleks, et korraldada laste toitlustamist päevalaagris MAOU "Golõšmanovskaja 1. keskkool" osakonnas "Golõšmanovskaja 3. keskkool" (edaspidi: kui haridusorganisatsioon (OO)).
1.2. Haridusorganisatsioon loob vajalikud tingimused toitlustamiseks. Koos ettevõtete ja toidutarnijatega korraldavad nad rikastatud ja kangendatud toidukaupade tarnimist kooli sööklasse.
1.3. Käesolev eeskiri määrab kindlaks haridusasutuse laste suvepäevalaagri rahastamise, korra ja toitlustamise korraldamise tingimused.
2. TOITLUSTUSE KORRALDUSE ÜLDPÕHIMÕTTED
2.1. Koolinoorte toitlustamise kord, tagamise tingimused, rahastamisallikad avalik-õiguslikes organisatsioonides, toitlustamise korraldamise eest vastutavad isikud määratakse käesoleva määrusega MAOU “Golõšmanovskaja 1. Keskkool” osakonna “Golõšmanovskaja Keskkool nr. . 3”. Päevalaagris toitlustamise korraldamise eeskiri lepitakse kokku õppeasutuse juhiga ja kinnitatakse laagri juhatajaga.
2.2. Haridusorganisatsioon suhtleb oma toitlustustegevuses Golõšmanovski linnaosa administratsiooni haridusosakonna ja Tjumeni piirkonna Rospotrebnadzori administratsiooni osakonnaga.
2.3. Õpilaste toitlustamine toimub vastavalt Vene Föderatsiooni 21. juuli 2005. aasta föderaalseadusele nr 94-FZ "Kaupade tarnimise, tööde teostamise, teenuste osutamise kohta riigi ja omavalitsuste vajadusteks". juriidiline isik, olenemata juriidilisest vormist või ettevõtjast juriidilist isikut moodustamata (üksikettevõtjad).
2.4 Vastutus päevalaagri lastele sooja toidu korraldamise ja täieliku tagamise eest lasub laagri juhatajal.
2.5. Lastetoidu kvaliteedi ja ohutuse eest vastutavad toiduvarustusteenust pakkuvad ettevõtted või ettevõtjad.
3. LASTE TOITUMISE RAHASTAMINE LAAGRIS
PÄEV PÄEV
3.1. Laste toitumise rahastamine tuleb föderaaleelarvest.
3.2. Laste toitlustamiseks eraldatud eelarvevahendeid ei saa kasutada muuks otstarbeks.
3.3. Ühe lapse toidukulu on _____ rubla__ ______ kopikat__ päevas.
3.4. Vahendid kantakse haridusorganisatsiooni kontole.
3.5. Laagri direktor peab vastavat arvestust.
4. TOITLUSTUSE KORRALDUS
4.1. Haridusasutuse päevalaagris viibivatele lastele võimaldatakse soe söök 15 kalendripäeva jooksul, välja arvatud nädalavahetused ja pühad.
4.2. Kooli toitumine määratakse SanPiN 2.4.4.2599-10 sanitaar- ja epidemioloogiliste eeskirjade ja määrustega.
4.3. Lastele pakutakse sooja hommikusöögi, lõunasööki ja pärastlõunaseid suupisteid.
4.4. Soojade toitude jagamine lastele on korraldatud ühes voolus
4.5. Hommikusöökide, lõunasöökide ja pärastlõunaste suupistete ajakava määrab laagri juhataja, arvestades koolisöökla kohtade arvu.
4.6. Menüü on välja töötanud Tjumeni tehnoloogia juhtimiskeskus. Paljutõotav menüü on kohustuslik.
4.7. Menüü kinnitab iga päev laagri direktor ja see pannakse söögituppa. Menüü sisaldab teavet roogade mahu ja kulinaariatoodete nimetuste kohta.
5.8. Laagri juht :
- moodustab laste nimekirjad sooja toidu pakkumiseks;
- annab täpsustatud nimekirjad kooli raamatupidamisele;
- peab igapäevast arvestust laste poolt tegelikult saadud lõunasöökide arvu kohta.
4.9. Päevalaagri juhataja korraldab õpetajate töökohustusi kooli sööklas.
5.TAGA LASTE TOITUMISE KORRALDUSE KONTROLL
5.1. Laste sooja toiduga korralduse ja täieliku katmise eest vastutab laagri juhataja õppeasutuse juures.
5.2. Kontrolli laste toitumise korraldamise üle laagris teostab sõelumiskomisjon, kuhu kuuluvad: laagri juhataja, meditsiinitöötaja ja õpetaja.
Komisjonitasu:
Kontrollib valmistatud roogade kvaliteeti, mahtu ja saagist, nende vastavust kinnitatud menüüle;
Kontrollib sanitaarstandardite ja reeglite järgimist, säilitab säilivusaja ja kiiresti riknevate toodete müügi logi;
Koostab õpetajate juhendamisel laste söökla külastuse ajakava.
5.3. Komisjonil on õigus sanitaar- ja epidemioloogilisi nõudeid rikkudes valmistatud toidud müügilt kõrvaldada.
5.4. Kontrollimise tulemuste põhjal on komisjonil õigus nõuda laagri juhatajalt abinõude rakendamist rikkumiste kõrvaldamiseks ja süüdlaste vastutusele võtmiseks.
5.5. Toitlustamise kontroll toimub vähemalt üks kord vahetuses, kontrolli tulemuste põhjal koostatakse aktid ja aktid.
5.6. Koolisöökla töötajate ennetavate tervisekontrollide ja professionaalse hügieenialase koolituse aja jälgimine ning isikliku hügieeni reeglite järgimine (vastavalt haridusasutuste toitlustusorganisatsioonide töötajate isikliku hügieeni eeskirjade järgimise nõuetele, mis on sätestatud SanPiN 2.4.4.2599 -10) määratakse laagri juhatajaks.
5.7. Lastele toitlustamise eest vastutavad õpetajad vastavalt kinnitatud nimekirjale.
6. VANEMATE ÕIGUSED JA KOHUSTUSED
PÄEVALAAGRUSES KÄSITLEVATE LASTE (SEADUSLIKUD ESINDAJAD).
6.1. Laste vanematel (seaduslikel esindajatel) on õigus:
Tutvu näidis- ja päevamenüüga, valmistoodete hindadega koolisööklas.
6.2. Laste vanemad (seaduslikud esindajad) on kohustatud:
Viivitamatult teavitama õpetajat lapse haigusest või ajutisest päevalaagrist puudumisest;
Hoiatage viivitamatult meditsiinitöötajat ja õpetajat lapse allergiliste reaktsioonide eest toidule;
Tehke oma lastega selgitustööd, et sisendada neisse tervisliku eluviisi ja õige toitumise oskusi.
7. INFO- JA KASVATUSTÖÖ KORRALDUS
7.1. Pedagoogid lisavad oma kasvatustöö kavadesse õpilastele tervisliku eluviisi kujundamise ning tasakaalustatud ja ratsionaalse toitumise vajaduse kujundamise.
Laste normaalseks füüsiliseks ja neuropsüühiliseks arenguks, nende keha kõrge jõudluse ja vastupanuvõime tagamiseks ebasoodsate keskkonnategurite mõjudele on suur tähtsus toitval ja õigesti korraldatud toitumisel.
Peale kogu õppeaasta kestvat suurenenud koormust peaks õpilaste toitumine puhkuse ajal maapioneerilaagrites tagama organismile optimaalsed toitainete vajadused (valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, mineraalained jne). Toitumises tuleks põhikohale anda valk, kui plastmaterjal, mis tagab kasvuprotsessid ja aitab tõsta organismi vastupanuvõimet erinevatele haigustele.
Koolilaste suvine suurem füüsiline aktiivsus ja sellega kaasnev energiatarbimise suurenemine ligikaudu 10% võrra tingib vajaduse suurendada kaloraaži vastavalt kõikidele toidus leiduvatele toitainetele.
Seoses sellega, lähtudes 7–10-aastaste ja 11–14-aastaste laste keskmistest füsioloogilistest vajadustest, peaks maapioneerilaagrite keskmine päevane tootekomplekt sisaldama umbes 100 g valke, 100 g rasvu ja 400 g süsivesikuid. kalorisisaldus umbes 2800-3000 kcal.
Paljud elutähtsad toitained (asendatavad aminohapped, polüküllastumata rasvhapped, vitamiinid) ei sünteesita organismis ja tulevad ainult toidust. Asendamatuid aminohappeid sisaldavad loomsed valgud peaksid moodustama 50 - 60% koguvalgust, polüküllastumata rasvhappeid sisaldavad taimeõlid - umbes 20% kogu rasvast jne. Sel juhul peaks valkude, rasvade ja süsivesikute suhe olema 1:1:4.
Tasakaalustatud toitumise korraldamiseks maapioneerilaagrites on vajalik korralikult koostatud menüü 7 - 10 päevaks koos mitmekesise tootekomplektiga, mis rahuldab laste vajadused kõigi põhiliste toitumis- ja energiakomponentide järele.
Teatud vitamiinide võimaliku puuduse vältimiseks tuleks laialdaselt kasutada erinevaid köögivilju, puuvilju ja maitsetaimi (sibul, petersell, till jne).
Toitlustusosakonna tööd hõlbustab toodete õigeaegne kohaletoimetamine vastavalt eelnevalt väljatöötatud menüüle.
Menüü koostamisel on vaja õigesti kombineerida mitte ainult roogasid, vaid ka tooteid: kui lõunasöögi esimene roog on taimne, siis teisel kursusel tuleks kasutada teravilja lisandit; Lihatooteid on kõige parem tarbida koos köögiviljade ja ürtidega. Samas tuleks igapäevaselt menüüsse lisada lapse organismile kõige täielikumad ja vajalikumad tooted (näiteks piim, liha, või, köögiviljad, suhkur, munad), teised (kodujuust, kala, juust jne). ) - vähemalt 2-3 korda 7-10 päeva jooksul. Kui päevakomplektis (lisa 1) loetletud tooteid ei ole, tuleks dieedi toiteväärtuse ja bioloogilise väärtuse säilitamiseks valida need toodete asendustabeli (tabel 1) abil.
Tabel 1
Füsioloogilisel ekvivalendil põhinevad toodete vahetatavuse normid
|
Asendustoodete nimetus |
Asendustoodete nimetus |
||
|
Liha (veiseliha) |
Värske kala |
||
|
Liha (veiseliha) |
Lahja kalafilee |
||
|
Liha (veiseliha) |
Rasvane kalafilee |
||
|
Täispiim |
Pastöriseeritud kondenspiim ilma suhkruta |
||
|
Täispiim |
Täispiimapulber |
||
|
Täispiim |
Keefir, acidophilus, jogurt |
||
|
Värske kodujuust 9% rasva. |
Kõva juust 40-50% rasva. |
||
|
Kõva juust 40-50% rasva |
Värske kodujuust 18% rasva. |
||
|
Kõva juust 40-50% rasva |
Värske kodujuust 9% rasva. |
||
|
Või |
|||
|
tatar |
Märge: Toidukaupade asendamine on lubatud erandjuhtudel.
Pakutav näidismenüü ja toidupaigutus lastele vanuses 7 - 14 aastat võivad olla samad (lisa 2), pakutavate portsjonite kogus võib olla erinev (kaalu ja mahu järgi) sõltuvalt vanusest (tabel 2). Munad, liha, juust, või ja kolmas käik antakse kõigile lastele võrdsetes kogustes.
tabel 2
Ligikaudne portsjoni suurus erinevas vanuses lastele (grammides)
Menüüplaanis on vaja märkida iga roa toidukulu ja valminud roogade kaal (roa saagikus). Roa saagise korrektseks määramiseks on vaja teada toodete külm- ja kuumtöötlemisel tekkivat kaalukaotust (tabel 3). Sellised tooted nagu teraviljad, pasta, nuudlid suurendavad kuumtöötlemise tulemusena kaalu (keevisõmblus) - tabel. 4.
Selleks, et toidu väljund vastaks paigutusele, on vaja märkida kõik katlad, mis näitavad nende nihke ja samal ajal jälgida toidu massi ja toiduvalmistamiseks kasutatava vee suhet. Tooted tuleb paigutada vastavalt menüü paigutusele meditsiinitöötaja juuresolekul.
Tabel 3
Jäätmestandardid toodete külm- ja kuumtöötlemisel
|
tootenimi |
Jäätmeprotsent |
|
|
külmtöötluse ajal |
kuumtöötlemise ajal* |
|
|
Liha (veiseliha) |
||
|
(väikesed tükid: azu, guljašš, praadimine, veiselihastroganov) |
||
|
Kotleti massist valmistatud tooted |
||
|
Kotletid, pallid, šnitselid |
||
|
praadimine ja hautamine |
||
|
Tükeldatud zrazy |
||
|
Munarull |
||
|
hautamine ja praadimine |
||
|
keedetud |
||
|
merluusifilee (naha ja luudega) |
||
|
hautatud |
||
|
keedetud |
||
|
Tursafilee (naha ja luudega) |
||
|
hautatud |
||
|
toorsuitsu |
||
|
Kodujuust, kui hõõruda |
||
|
kartul |
||
|
puhastatud |
||
|
koorega keedetud ja seejärel kooritud |
||
|
toorelt kooritud |
||
|
passiveeritud |
||
|
koorega keedetud ja seejärel kooritud |
||
|
keedetakse või viiludeks või väikesteks kuubikuteks |
||
|
Toores peet |
||
|
puhastatud |
||
|
keedetakse, millele järgneb puhastamine |
||
|
valge pumbatud |
||
|
värskelt kooritud |
||
|
Sibulad sibulad |
||
|
hautatud suppide jaoks |
||
|
kastmete ja pearoogade jaoks |
||
|
Roheline sibul |
||
|
Värsked kurgid |
||
|
rafineerimata |
||
|
kooritud |
||
|
Tomatid (värsked tomatid) |
||
|
Punane redis ülaosaga |
||
|
Punane redis, kärbitud |
||
|
konserveeritud rohelised herned |
||
|
kustutamisel |
||
|
Eemaldatud seemnekapsliga õunad |
||
|
Pirnid, mille seemnekapsel on eemaldatud |
||
|
Aprikoosid |
||
|
Värske ploom |
||
|
Varrega kirss |
||
|
Kirss ilma varreta |
||
|
Viinamari |
||
|
Punased sõstrad |
||
|
Must sõstar |
||
|
Aedmaasikad (maasikad) |
||
|
Apelsin kooritud |
||
* Põhineb toote kaalust pärast külmtöötlust
Tabel 4
Vedeliku normid 1 kg teravilja ja pasta keetmiseks ning valmistoitude saagis
|
Nimi |
Vedeliku kogus liitrites |
Valmistoitude saagikus kg |
|
tatar |
||
|
murenev |
||
|
Hirss |
||
|
murenev |
||
|
Riis |
||
|
murenev |
||
|
Pearl oder |
||
|
murenev |
||
|
Oder |
||
|
murenev |
||
|
Kaerahelbed |
||
|
Kaerahelberullid |
||
|
Manna |
||
|
Nisu |
||
|
murenev |
||
|
Mais |
||
|
murenev |
||
|
Pasta |
||
|
pasta, nuudlid, sarved, kõrvad, vermišellid |
||
|
Kaunviljad |
||
|
herned, oad |
Tükkroogade (kotletid, kodujuust, kuklid, pirukad jne) valmistamisel kaalutakse enne kuumtöötlemist (pooltooted). Pajaroog, rull, omlett jms lõigatakse valmis küljenduse menüüs näidatud väljundi järgi.
Vedelad toidud jagunevad mahu järgi (supp, puder, kohv, tarretis, kompott) ja lisandid massi järgi.
Toiteväärtuse säilitamiseks tuleb toidud valmistada vahetult enne serveerimist. Köögiviljad ja kartulid kaotavad vees hoides kiiresti vitamiine. Näiteks peeneks hakitud kartulis väheneb C-vitamiini sisaldus 30 minuti jooksul 40%. Seetõttu tuleks vitamiinide säilitamiseks kartulid ja köögiviljad enne keetmist lõigata, panna keevasse vette ja keeta suletud anumas.
Meditsiinitöötajad on kohustatud jälgima toodete kvaliteeti, nende säilitamise ja toidu valmistamise õigsust. Enne jagamist võtab arst või õde roogadest proovid, kirjutab oma hinnangu ja jagamise loa spetsiaalsesse tagasilükkamise päevikusse. Päevikusse tuleb märkida iga roa maitseomadused, mitte toitumisharjumused tervikuna, ning märkida, kas roogade saagikus vastab menüüs toodud kogustele. Nõude saagikuse kontrollimiseks kaaluge 3-4 portsjonit.
Toitumise õige korraldamine hõlmab toidukorra järgimist. Maapealsetes pioneerilaagrites soovitatakse süüa 4 korda päevas intervalliga kuni 4 tundi.
Kõige sobivam dieet on järgmine:
1. Hommikusöök - alates kella 8-st. 30 min. kuni kella 9ni; moodustab 25% päevasest kalorist;
2. Lõunasöök - alates kella 13st. kuni kella 13ni 30 min; moodustab 35% päevasest kalorist;
3. Pärastlõunane suupiste - alates 16:00. kuni kella 16ni 30 min; moodustab 15% päevasest kalorist;
4. Õhtusöök - alates kella 19-st. 30 min. kuni kella 20ni on 25% päevasest kalorisisaldusest.
Lisa 1
Ligikaudne tootekomplekt maapioneerilaagriteks päevas 1 lapsele (maksis 1 rubla. 35 kopikat)
|
tootenimi |
Toodete arv grammides |
|
|
Piimatooted: |
||
|
poolrasvane kodujuust |
||
|
Liha, kala, munad: |
||
|
Leib, pagaritooted, teravili, kaunviljad, suhkur ja kondiitritooted: |
||
|
rukkileib |
||
|
nisuleib (ka kukkel) |
||
|
nisujahu |
||
|
pasta |
||
|
suhkur ja kondiitritooted (suhkru osas) |
||
|
Rasvatooted: |
||
|
võid |
||
|
taimeõli |
||
|
Kartul ja köögiviljad: |
||
|
kartul |
||
|
Puuviljad ja marjad: |
||
|
kuivatatud puuviljad |
||
|
Keemiline koostis |
||
|
Valgud - 101, sh. loomset päritolu |
||
|
Rasvad - 98, sh. taimset päritolu |
||
|
Süsivesikud |
||
2. lisa
Näidismenüü seitsmepäevase maapiirkonna pioneerilaagrite jaoks
|
Nõude väljund |
Paigutus |
|||
|
toodete komplekt |
kogus grammides |
|||
|
ESMASPÄEV |
||||
|
Riivitud porgandid |
||||
|
Vermicelli juustuga |
Vermišellid |
Vermišellid |
||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Baklažaani kaaviar |
Baklažaani kaaviar |
Baklažaani kaaviar |
||
|
Roheline sibul |
||||
|
Kapsasupp hapukoorega |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Tomatipasta |
||||
|
Kotletid kartulitega. püree ja kurk |
Kotletid 2 tk. |
|||
|
Õli sl. |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Kompott või mahl |
Kuivatatud puuviljad |
|||
|
Või kukkel |
Või kukkel |
|||
|
Õhtusöök |
||||
|
Tatrapuder piimaga |
tatar |
|||
|
Õli sl. |
||||
|
Tee suhkruga |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Valgud - 100, sh. loomset päritolu - 50; rasvad - 97, sh. taimne päritolu - 15; süsivesikud - 431; Kalorid - 2881. |
||||
|
TEISIPÄEV |
||||
|
Hommikusöök |
||||
|
Vorstid roheliste herneste ja porganditega |
||||
|
Rohelised mäed |
Rohelised mäed |
|||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Õhtusöök |
||||
|
Keedetud peet rohelistega. sibulad |
||||
|
Rohelise kapsa supp hapukoorega |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Kalafilee |
||||
|
Rastõli |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Kompoti või kibuvitsamarja infusioon |
Kuivatatud puuviljad |
|||
|
Pärastlõunane suupiste |
||||
|
Piim või keefir |
||||
|
Või kukkel |
Muffini kukkel |
|||
|
Õhtusöök |
||||
|
Kohupiima pajaroog moosiga |
Pajaroog |
Pool kodujuust |
||
|
Manna |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Tee piimaga |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Valgud - 101, sh. loomset päritolu - 61; rasvad - 97, sh. taimne päritolu - 18; süsivesikud - 391; Kalorid - 2788. |
||||
|
KOLMAPÄEV |
||||
|
Hommikusöök |
||||
|
Riivitud porgandid |
||||
|
Riisipudru piim |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Õhtusöök |
||||
|
Redis rohelistega |
||||
|
Taimetoitlane borš hapukoorega |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Praetud maks tatrapudruga |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
tatar |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Marjamahl või kompott |
||||
|
Pärastlõunane suupiste |
||||
|
Piim juustukoogiga |
||||
|
Juustukook |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Marineeritud kala, kartulipuder |
Kalafilee |
|||
|
Sibul (sibul ja rohelised) |
||||
|
Tomatipasta |
||||
|
Taimeõli |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Valgud - 103, sh. loomset päritolu - 58; rasvad - 101, sh. taimne päritolu - 24; süsivesikud - 400, kalorid - 2833. |
||||
|
NELJAPÄEV |
||||
|
Hommikusöök |
||||
|
Porgandi-õuna salat |
||||
|
Hirsipiimapuder |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õhtusöök |
||||
|
Redis sibulaga |
||||
|
Roheline sibul |
||||
|
Hernesupp krutoonidega |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Keedetud liha hautatud kapsaga |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Tomatipasta |
||||
|
Taimeõli |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Pärastlõunane suupiste |
||||
|
Bun sd. |
Bun sd. |
|||
|
Köögiviljasalat |
Kartul |
|||
|
Roheline hernes |
||||
|
Taimeõli |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Valgud - 102, sh. loomset päritolu - 48; rasvad - 99, sh. taimset päritolu - 27; süsivesikud - 405; Kalorid - 2835 |
||||
|
REEDE |
||||
|
Hommikusöök |
||||
|
Riivitud porgandid |
||||
|
Manna piimapuder |
Manna |
|||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Õhtusöök |
||||
|
Kapsa salat |
||||
|
Roheline sibul. |
||||
|
Taimeõli |
||||
|
Keedetud riisisupp hapukoorega |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Praetud kala kartulipüreega |
Kalafilee |
|||
|
Taimeõli |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Kuivatatud puuviljad |
||||
|
Pärastlõunane suupiste |
||||
|
Pirukas moosiga |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Õhtusöök |
||||
|
Lihapallid kartulipudruga |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Valgud - 98, sh. loomset päritolu - 53; rasvad - 92, sh. taimne päritolu - 19; süsivesikud - 428; Kalorid - 2839. |
||||
|
LAUPÄEV |
||||
|
Hommikusöök |
||||
|
Heeringas sibulaga, kartulipuder |
||||
|
Taimeõli |
||||
|
Kartul |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Õhtusöök |
||||
|
Squash Cavier |
Suvikõrvitsa kaaviar. |
Suvikõrvitsa kaaviar. |
||
|
Köögiviljade segasupp hapukoorega |
Kartul |
|||
|
Roheline hernes |
||||
|
Taimeõli |
||||
|
Sibul (sibul ja rohelised) |
||||
|
Guljašš riisiga |
||||
|
Tomatipasta |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Marjamahl või kompott |
||||
|
rukkileib |
||||
|
Keefir või jogurt |
||||
|
Või kukkel |
Või kukkel |
|||
|
Õhtusöök |
||||
|
Kodujuust hapukoorega |
Kodujuust |
Pool kodujuust |
||
|
Manna |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Valgud - 103, sh. loomset päritolu 62; rasvad - 97, sh. taimne päritolu - 19; süsivesikud - 375; Kalorid - 2705. |
||||
|
PÜHAPÄEV |
||||
|
Porgandi-õuna salat |
||||
|
Doktorivorst omletis |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Heeringas rohelistega sibulad |
||||
|
Kasvab. õli |
||||
|
Rassolnik on c/w hapukoorega |
Rassolnik |
Pearl oder |
||
|
Kartul |
||||
|
Marineeritud kurk |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Kotletid pastaga |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Pasta |
Pasta |
|||
|
Õli sl. |
||||
|
Kissel või piimatarretis |
||||
|
Tärklis (želatiin) |
||||
|
Pärastlõunane suupiste |
||||
|
Keefir või piim |
||||
|
Või kukkel |
Või kukkel |
|||
|
Õhtusöök |
||||
|
Vorstid hautatud kapsaga |
||||
|
Tomatipasta |
||||
|
Taimeõli |
||||
|
Õli sl. |
||||
|
Tee suhkru või kommidega |
||||
|
Leib ja või |
||||
|
Õli sl. |
Õli sl. |
|||
|
Valgud - 101, sh. loomset päritolu - 52; rasvad - 104, sh. taimne päritolu - 19; süsivesikud - 413; Kalorid - 2823. |
||||