السلطات مع بذور عباد الشمس. سلطة مع بذور عباد الشمس

سلطة عباد الشمس هي طبق بارد يجمع بشكل عضوي بين المظهر الرائع والذوق الممتاز والقيمة الغذائية العالية. تجدر الإشارة إلى ربات البيوت اللاتي لا تكون الأعياد الصاخبة والمزدحمة في منازلهن غير شائعة. مع هذه "الزهرة" يمكنك إطعام مجموعة كبيرة من الضيوف بما يرضي قلبك. يشبه العلاج حقًا زهرة عباد الشمس الكبيرة مع رقائق بتلات ذهبية وبذور كبيرة - زيتون.

في أغلب الأحيان، يتم تحضير هذه السلطة من لحم الدجاج والفطر المقلي والجبن والبيض المسلوق، مع طبقة من المايونيز أو صلصة الكريمة الجاهزة. يمكن تخفيف مكونات الطبق بالبطاطس المسلوقة والجزر والبصل المقلي. بدلا من الدجاج، أضف لحم البقر المسلوق أو اللسان، والمأكولات البحرية المختلفة، كبد سمك القد، الكافيار الأحمر أو الأبيض الصغير. بدلاً من الزيتون الأسود، يتم استخدام حبوب الذرة الحلوة، وبذور عباد الشمس أو اليقطين الحقيقية، والكافيار الاصطناعي والطبيعي، والبازلاء الخضراء، والزيتون، والجزر المسلوق المبشور أو البيض، وما إلى ذلك كـ "بذور".

فيما يلي عدة خيارات مختلفة لسلطة عباد الشمس، كل منها سوف يزين بسهولة طاولة احتفالية ويجذب انتباه جميع الضيوف.

سلطة عباد الشمس الكلاسيكية

سلطة لجميع المناسبات. لا يتم استخدامه فقط لصنع "زهرة" فاخرة، ولكن إذا قمت بتقطيع المنتجات إلى قطع أصغر، يمكنك حشو هذه الكتلة في خبز البيتا أو الفطائر الصغيرة أو الفطائر الرقيقة.

• فيليه الدجاج – 400 جم.
• فطر طازج – 300 – 400 جم.
• مايونيز – 250 جم.
• البصل – 1-2 قطعة.
• بيض الدجاج – 3-4 قطع.
• زيتون منزوع النوى – 250 جم.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• الجبن – 200 جم.
• زيت نباتي للقلي.
• بهارات حسب الرغبة.

1. اسلقي شرائح الدجاج وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. يقلى البصل المفروم والفطر في الزيت النباتي. يجب أن تكون الكتلة جافة، دون الدهون الزائدة.
3. قطع الجبن بشكل خشن. صر البيض المسلوق. نقطع حبات الزيتون إلى شرائح (وليس إلى حلقات).
4. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة على شكل طبقات ثم ضعي طبقة من المايونيز. يأتي أولاً فيليه الدجاج، ثم الفطر والبصل والبيض والجبن.

سلطة عباد الشمس مع الجمبري والكافيار

تشكيلة سلطة لمحبي المأكولات البحرية.

• بصل أخضر – 100 جم.
• الكافيار بايك – 1 جرة.
• جمبري – 300 جم
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• زيتون أو زيتون - جرة.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• الملح والبهارات.
• مايونيز – 200 جم.

1. نقطع البصل الأخضر ناعماً ونخلطه مع المايونيز.
2. يُسلق ويُبشر الجزر والبيض والبطاطس بشكل خشن. قطع الزيتون أو الزيتون إلى شرائح.
3. يُسلق الجمبري حتى ينضج في الماء مع أي بهارات. استنزاف السائل جيدا.
4. ضعي جميع مكونات السلطة في الطبق على شكل طبقات، مع وضع طبقة من مزيج البصل الأخضر والمايونيز كامل الدسم.
5. يتناوبون: البطاطس والروبيان والزيتون والجزر والبيض.
6. اصنعي طبقة سميكة من المايونيز النقي في الأعلى. ضع الرقائق حول محيط الدائرة لتكوين بتلات عباد الشمس.
7. توزيع الجرار من الكافيار بايك في المركز.
8. يجب أن تبقى السلطة لمدة ساعة ونصف تقريبًا في الثلاجة. لمنع الكافيار من التجوية والانكماش خلال هذا الوقت، يمكن تغطية الوعاء بغشاء ملتصق.

سلطة "لحم دوار الشمس" باللسان

وجبة خفيفة مع إضافة اللحوم الداكنة أو مخلفاتها - لحم البقر أو لحم الخنزير أو اللسان أو القلب.

• البصل الأخضر – 50 جم.
• البقدونس – 20 جم (2-3 أغصان).
• اللسان – 500 جم.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• خيار مخلل - 4 قطع.
• البطاطس – 4 قطع.
• مايونيز – 200 جم.
• الملح والبهارات.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• الكبر اختياري.

opitanii.net

سلطة بالبذور

تعتبر بذور عباد الشمس مخزناً للفيتامينات المفيدة والحيوية أحياناً للجسم. ربع حبات البذور تتكون من البروتين. يلعب الميثيونين والأحماض الأمينية الأخرى التي يتكون منها هذا البروتين دورًا مهمًا في استقلاب الدهون. الأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة بكميات كبيرة في البذور تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول. البذور غنية بفيتامين E المسؤول عن عمل الأعضاء التناسلية في الجسم. تساهم كمية كبيرة من المغنيسيوم الموجود في البذور في الأداء الطبيعي للقلب. يوجد الكالسيوم في البذور بكميات أكبر من منتجات الألبان.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في استهلاك هذا المنتج الصحي، ولكنهم يعتقدون أن تكسير البذور أمر غير جمالي، فإن تحضير السلطات مع إضافة البذور يعد خيارًا ممتازًا. بفضل مذاقها المشرق والمحدد، تصبح البذور إضافة ممتازة للعديد من السلطات، وتضيف إليها ملاحظات خاصة وغريبة.

أبسط سلطة بالبذور هي سلطة الجزر والفيتامين. لإعداده، تحتاج إلى صر الجزر الطازج على مبشرة جيدة وإضافة الجوز والزبيب والبذور حسب الرغبة. هذه السلطة مغطاة بالكريمة الحامضة أو زيت الزيتون.

هناك وصفة سلطة شهيرة مع إضافة البذور والخبز المحمص والجبن المقلي والصنوبر. لإعداده، تحتاج إلى قطع أو تمزيق أوراق الخس (الخس، الجرجير، السبانخ)، إضافة حفنة من البذور المقلية والخبز المحمص الأبيض، خلط جميع المكونات. ثم تحتاج إلى تقطيع الجبن إلى مكعبات (1.5-2 سم) وقليها بعمق، ثم غمسها أولاً في البيضة ثم في خليط الدقيق والبابريكا. يوضع الجبن المقلي على خليط من الخس والبذور والخبز المحمص ويسكب كل هذا مع الصلصة (عصير ليمون، ملعقة صغيرة من العسل، ملعقة صغيرة من الخردل، ثلث كوب من زيت الزيتون، قليل من الملح) .

تسير البذور بشكل جيد مع لحم السلطعون. لتحضير سلطة السلطعون بالبذور، تحتاج إلى تقطيع أصابع السلطعون أو لحم السلطعون جيدًا، وتقطيع الملفوف الصيني، وإضافة البذور المقلية وتتبيل كل هذا بالمايونيز.

لا تقل إثارة للاهتمام عن البذور الممزوجة بالفطر. سلطة الفطر الساخنة مع البذور ستكون مغذية ولذيذة للغاية. للقيام بذلك، تحتاج إلى تمزيق أوراق الخس بشكل خشن، وإضافة الفطر المفروم والمقلي، ويقلب ويضاف الصلصة. يتم تحضير الصلصة من البذور المحمصة والبقدونس المفروم أو الشبت وملعقة من عصير الليمون وفص صغير من الثوم وملعقة من عباد الشمس أو زيت الزيتون. من الأفضل تناول هذه السلطة وهي لا تزال دافئة.

تعتبر البذور إضافة ممتازة للنكهة للخضروات، وخاصة الملفوف. سيحب الكثير من الناس سلطة ملفوف بسيطة ولكنها مثيرة للاهتمام مع البذور. تحتاج إلى تقطيع رأس صغير من الملفوف جيدًا وإضافة البذور المقلية وسكب الصلصة فوق كل شيء. الصلصة: نصف كوب خل، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، ثلث كوب زيت دوار الشمس، 2 ملعقة كبيرة سكر، رشة ملح.

مزيج رائع آخر هو البذور مع البنجر. لتحضير سلطة الشمندر بالبذور، تحتاج إلى بشر البنجر الطازج على مبشرة ناعمة، وإضافة عصير وقشر برتقالة واحدة والبقدونس. قبل التقديم، تضاف البذور المحمصة إلى السلطة.

وأخيرًا، يمكنك إعداد سلطة فواكه بالبذور. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع خوخ واحد ومانجو واحد إلى مكعبات، وقطع موزة واحدة وتفاحة واحدة مقشرة إلى شرائح. يجب خلط كل هذا ورشه بالبذور المقلية ثم رشه بعصير الليمون.

تذكر أن البذور صحية ومغذية، وفي السلطة تكون أيضًا لذيذة وممتعة من الناحية الجمالية!

11 تعليق

سلطة مع البذور – سوبر. أنا دائمًا أصنعها في الأعياد - يتفاجأ الجميع في البداية، ولكن مع ذلك، عندما يجربونها، يسألون عن الوصفة ويقولون إنها لذيذة!

ها هي وصفتي: الطماطم والخيار والخس والزبدة وحلقات الحبار والبذور. اتضح رهيبة.

نعم، من المدهش أن البذور تصنع أطباقًا مثيرة للاهتمام. أعلم أيضًا أنهم يصنعون الكعك ببذور عباد الشمس.

أنا أحب سلطة مع البذور! بالمناسبة، أعرف أن الكثير من الناس يفعلون ذلك.

سلطة السبعات رائعة بالرغم من ذلك 10053

لم أكن أعلم حتى أن السلطة بالبذور يمكن تقطيعها xD

أنا أعرف فقط الخبز بالبذور.

مرحبًا بالجميع! البذور شيء رائع حقًا... أحبها كثيرًا...

جرب وصفتي، لن تخيب ظنك: الطماطم (مقطعة إلى شرائح ناعمة مثل السلطة العادية)، والثوم (أكثر، حسنًا، للجميع) والبذور، وتتبل بصلصة الصويا وليس الكثير من زيت الزيتون.

اتضح لذيذ جدا!

أنا أحب هذه السلطة مع البذور! مرضية جدا وصحية!

أحب البذور كثيرًا، لكن وزني يزداد سريعًا عندما أتناولها، منذ عامين أنجبت طفلاً، وبعد الولادة زاد وزني قليلًا، 5 كجم فقط، وبدأت في تناول البذور وازداد وزني في البداية اعتقدت أنني سأفقد بضعة كيلوغرامات دون مشاكل واستمرت في تناول الطعام، لكن الآن لا أستطيع فعل أي شيء لأنني... لقد أكلت 16 كيلو جرامًا إضافيًا، وأصبحت كسولًا وليس لدي رغبة في ممارسة التمارين الرياضية، وعمري 39 عامًا فقط، ماذا سيحدث بعد ذلك، لكن لا يمكنني التخلي عن البذور

سلطة البذور مثل العصيدة من الفأس.

سلطة لذيذة جدا! أنا أحبه. حكم البذور!

semechek.net

عالم المرأة

سلطة مع بذور عباد الشمس والدجاج، وصفة سريعة

أوجه انتباهكم إلى سلطة سريعة مع بذور عباد الشمس والدجاج.

عندما لا ترغب في إثارة ضجة لفترة طويلة أو أن الضيوف غير المدعوين موجودون بالفعل على عتبة الباب، عليك إعداد الوصفات.

هذه هي بالضبط وصفة سلطة البذور المقلية والدجاج.

لقد جربت هذه السلطة لأول مرة في حفلة عيد ميلاد صديق عزيز مشهور بقدرته على توفير المال.

بدلاً من صدور الدجاج، يمكنك استخدام الأرجل المدخنة، وشراء البذور المقشرة بالفعل من أقرب خيمة.

أنا شخصياً أحببت السلطة مع إضافة البذور وهي تنضج بسرعة كبيرة.

دعونا نجرب هذا الطبق غير العادي.

لتحضير سلطة الدجاج بالبذور ستحتاجين إلى:

* 100 جرام. بذور عباد الشمس المقشرة؛

* 2 أرجل دجاج؛

* ست قطع من البرقوق منزوع البذور؛

* الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛

* المايونيز المفضل للتتبيلة.

طريقة تحضير سلطة بذور عباد الشمس والدجاج:

إزالة الجلد عن الأرجل المدخنة، وتخليصها من العظام والدهون.

قرصة شريحة لحم الخاصرة إلى قطع صغيرة.

اسلقي بيض الدجاج. صب في الماء البارد وبارد.

قشر القذائف وقطعها إلى قطع صغيرة.

تقلى البذور المقشرة جيداً في مقلاة. يترك ليبرد.

نقطع البرقوق إلى قطع صغيرة. لتليينه قليلاً، ضعيه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.

تُمزج جميع المكونات في وعاء السلطة ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

قومي بتزيين السلطة بالمايونيز المفضل لديك.

يقدم مع فتات الخبز الأبيض.

توافق على أن السلطة مع بذور عباد الشمس والدجاج مشبعة تمامًا، ويمكن تحضيرها بسرعة ودون الكثير من المتاعب.

goldlass.ru

ماذا يمكنك أن تطبخ ببذور عباد الشمس - وصفات صحية

بذور عباد الشمس هي محصول حبوب متعدد الاستخدامات إلى حد ما. هناك العشرات من الطرق لاستخدامه. يتم استخدامه بنجاح بشكل خاص في الطهي، بالاشتراك مع مجموعة متنوعة من المكونات. سلطة سهلة التحضير مع بذور عباد الشمس أو الخبز ستزود نظامك الغذائي بالمغذيات الدقيقة الغنية وتضيف الطاقة. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام بذور عباد الشمس.

سلطة مع الدجاج وبذور عباد الشمس

مكونات

• صدر دجاج - 500-700 جم؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة؛
• أرز – 180 جم؛
• الأناناس (المعلب) - 100-150 جم؛
• الفلفل (الأصناف الحلوة، ويفضل الأحمر) – 1 جهاز كمبيوتر.
• حفنة صغيرة من الخضر (البصل والشبت)؛
• ملح فلفل؛
• مايونيز للتتبيلة.

تحضير

1. يُسلق الأرز، ويُصفى من الماء المتبقي، ويُترك ليبرد.
2. يُقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويُضاف الملح ويُتبل بكمية قليلة من البهارات ويُقلى. ثم يترك جانبا ليبرد.
3. سخني البذور في مقلاة أو في الفرن - لا تفرط في طهيها.
4. صفي الذرة من المحلول الملحي.
5. نقطع الأناناس والفلفل والأعشاب إلى مكعبات ناعمة.
6. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل إلى الدجاج.

سلطة سيلفا

سلطة لذيذة أخرى مع بذور عباد الشمس :

مكونات

• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• خيار (طازج) - 1 قطعة؛
• بذور عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح فلفل؛
• خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

• صلصة الصويا – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص (حسب الرغبة)؛
• الخردل (حار أو حلو، حسب التفضيل) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. يُسلق الفيليه ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع الخيار إلى نصف حلقات والفلفل إلى شرائح صغيرة أو مكعبات.
3. امزج كل شيء وأضف الأعشاب والملح والفلفل.
4. الصلصة: يُسحق الثوم ويُخلط مع صلصة الصويا والزيت والخردل ويُضاف الخل والسكر. تغلب على كل شيء جيدًا.
5. نسكب الصلصة الناتجة فوق مكونات السلطة ونتركها لتنقع لمدة ساعة.
6. تجفيف البذور ورشها على السلطة.
7. تحضير الفطائر بشكل منفصل: اخفقي البيضة مع الخل والسكر واخبزي فطيرتين. يجب أن تكون رقيقة بما فيه الكفاية. نلف الفطائر إلى لفات صغيرة ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونزين الطبق النهائي.

سلطة الخضار مع البذور

وصفة السلطة مع بذور عباد الشمس لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير:

مكونات

• طماطم – 2 قطعة؛
• خيار - 1-2 قطعة؛
• أوراق الخس – 5 قطع. (يمكن القيام بالقليل إذا رغبت في ذلك)؛
• بعض الخضر (البصل والشبت والبقدونس)؛
• البذور - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح فلفل.

تحضير

1. اغسل الخضار والأعشاب.
2. قطع الطماطم والخيار حسب تقديرك (شرائح، مكعبات، مكعبات).
3. نقطع الخضر ناعما.
4. قم بتقطيع أوراق الخس أو تمزيقها بشكل خشن بيديك.
5. أضف بذور عباد الشمس المجففة في الفرن أو المحمصة قليلاً في مقلاة.
6. يتبل بالزيت والملح والفلفل ويخلط جيدا. سلطة جاهزة.

سلطة البحر “فانتازي” مع بذور دوار الشمس

مكونات

• جمبري (جاهز) - 200 جم؛
• سمكة حمراء (مملحة قليلاً) - 200 جم؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• بطاطا مسلوقة – 2 قطعة. (صغير)؛
• بيض مسلوق – 3 قطع؛
• بذور عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والمايونيز.

تحضير

1. نقطع الخضار: الخيار والطماطم إلى أنصاف حلقات صغيرة، والبطاطس إلى مكعبات، والبصل إلى أنصاف حلقات.
2. نقطع البيض إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. قطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
4. ضعي جميع المكونات المفرومة والروبيان في وعاء السلطة وأضيفي الملح وتبليها بالمايونيز أو زيت الزيتون.

Urbech من عباد الشمس

وصفة أخرى للاستخدام غير العادي لبذور النباتات هي urbech. هذا طبق ذو سعرات حرارية عالية ومغذي من داغستان. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مما يسمح باستخدامه كمكمل غذائي ليس فقط لأولئك الذين يشاهدون قوامهم، ولكن أيضًا للأغراض الطبية.

سيكون Urbech مفيدًا أيضًا للأطفال؛ قليل منهم سيرفضون شطيرة مع دهن لذيذ وحلو، يشبه إلى حد ما النوتيلا الشهيرة على الإفطار. يتم تحضير هذا المعجون من بذور مختلفة - الكتان، اليقطين، بذور عباد الشمس، حبوب الأرز أو البندق، حبات المشمش. الخيار الأكثر بأسعار معقولة هو وصفة urbech المصنوعة من بذور عباد الشمس.

مكونات

• بذور عباد الشمس – 200 غرام؛
• زبدة - 40 جم؛
• العسل – 40 جم.

تحضير

1. يتم طحن البذور جيدًا في مطحنة القهوة (يجب أن تكون قوية بدرجة كافية)؛
2. يذوب الزيت في حمام مائي، ويضاف إليه العسل؛
3. خلط المعجون المطحون من البذور مع الزيت والعسل.

المعكرونة جاهزة. يمكن تناوله مدهونًا على خبز البيتا أو الخبز، أو ببساطة باستخدام ملعقة.

من المهم أن نتذكر! يحتوي الاوربيك على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لذا ينصح بتناوله بكميات محدودة. يمكن أن يؤدي الإفراط في الاستخدام إلى الغثيان والانزعاج وإضافة بضعة أرطال إضافية إلى وزنك.

فوائد الخبز مع حبات عباد الشمس

لا يهم ما إذا كان الخبز الذي تم شراؤه أو صنعه منزليًا، يعد الخبز مع بذور عباد الشمس مخزنًا للعناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم الطبيعي. تشمل قائمة العناصر الدقيقة المفيدة الفيتامينات: أ، المجموعة ب، حمض النيكوتينيك (PP)، الفيتامينات E و H. المواد المعدنية: الحديد والكالسيوم واليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والكوبالت والزنك والصوديوم والبورون.

كما أن هذا الخبز غني بالأحماض الأمينية التي تساعد على ترميم خلايا الجسم وإنتاج الأجسام المضادة وزيادة مقاومة الجسم للإجهاد البدني ومقاومة الأمراض المختلفة.

الخبز بالبذور غني جدًا بالسعرات الحرارية، اعتمادًا على الوصفة والدقيق المستخدم، فهو يحتوي في المتوسط ​​على 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتيح لك المنتج إشباع الجوع بسرعة، كما يساعد محتوى التربتوفان، وهو حمض أميني آخر، على تحسين الحالة المزاجية .

وفقًا لـ GOST، فإن أبسط خبز ببذور عباد الشمس له الخصائص التالية تقريبًا.

سلطة عباد الشمس مع رقائق البطاطس مشهورة ليس فقط بمذاقها الرائع، ولكن أيضًا بطريقة تقديمها الأصلية. يمكن تحضيره من مكونات مختلفة، ولكن في المظهر يجب أن يشبه بالتأكيد عباد الشمس الحقيقي.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام رقائق البطاطس والزيتون لتقديم هذه السلطة، ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى لتزيين السلطة. يمكن أن تكون منتجات التقديم بذور عباد الشمس أو البازلاء أو الذرة المعلبة أو صفار بيض الدجاج المفروم العادي. بمساعدة طماطم الكرز الصغيرة، يمكنك صنع الخنفساء، وبمساعدة الزيتون متعدد الألوان، يمكنك صنع النحل.

"عباد الشمس" هو طبق يوضع في وسط المائدة الاحتفالية كزينة رئيسية لها. ولكن من حيث الذوق، فهو ليس أدنى من السلطات الأخرى. بغض النظر عن المكونات الإضافية المستخدمة في الطهي، فإن "عباد الشمس" سيكون دائمًا مرضيًا ومغذيًا ولذيذًا جدًا.
في أغلب الأحيان، أساس هذه السلطة هو الدجاج. ولكن إذا استبدلته بشيء آخر، حتى الأسماك، فسيظل الطعم لطيفا وأصليا.

سلطة عباد الشمس هي خيار مربح للجانبين لأي احتفال! نحن نقدم مجموعة مختارة من 15 وصفة لإعداد هذا الطبق.

كيف لطهي سلطة عباد الشمس مع رقائق البطاطس - 15 نوعا

واحدة من أبسط الأصناف، يتم طهيها بسرعة كبيرة.

المنتجات المطلوبة هي:

• 200 جرام فيليه دجاج
• 200 جرام فطر
• 3 بيض دجاج
• 100 جرام جبنة صلبة
• 1 علبة زيتون
• رقائق البطاطس
• مايونيز حسب الرغبة

أي فطر مناسب لهذه الوصفة، فقط الفطر يعتبر أكثر أنواع السلطة التقليدية. يجب حفر الزيتون.

ويمكن الحصول على ميزات أخرى من الفيديو.

تحتوي هذه السلطة على مكونات أكثر، ولكنها سهلة التحضير أيضًا. الطعم مرضي لكنه خفيف بفضل المزيج الناجح من اللحم والأناناس.

لإعداد هذا الإصدار من "عباد الشمس" سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 300 جرام دجاج مدخن
• 200 جرام فطر مخلل
• 150 جرام جبنة صلبة
• 200 جرام من الأناناس المعلب
• 6 بيضات
• مصباح؛
• رقائق
• مايونيز

يمكنك استخدام لحم الخنزير بدلا من الدجاج. عند اختيار الفطر، من الأفضل اختيار الفطر.

يتم تحضير السلطة على النحو التالي:

1. نقطع اللحم ناعماً ونضعه على طبق كبير. ضعي طبقة رقيقة من المايونيز في الأعلى.
2. يُقطع الفطر إلى شرائح ويوضع فوق الدجاج ويُدهن بالمايونيز.
3. قم بسلق البيض جيدًا، ثم قم بإزالة القشرة، ثم قم بتبريده وبشره. ضعي طبقة ثالثة ودهنها بالمايونيز.
4. يقطع البصل بالسكين ويقلى بالزيت النباتي. نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. نخلط هذين المكونين مع إضافة القليل من المايونيز. ضعي طبقة رابعة على الطبق.
5. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها فوق السلطة.

من الأفضل البدء بالتقديم بعد أن تبرد السلطة تماماً. ضع الرقائق في دائرة وسيبدو طبقك مثل عباد الشمس.

هذه نسخة غذائية من السلطة، لأنها تستخدم الأسماك المعلبة، وليس الدجاج. لجعل الطبق أقل سعرات حرارية، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.

لإعداد السمك "عباد الشمس" سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 علبة سردين
• 4 بيضات
• 1 جزرة
• الملح والمايونيز
• الشبت
• رقائق
• طماطم كرزية
• زيتون

عملية الطبخ موضحة في الفيديو، وكذلك طريقة التقديم.

تتناسب البذور بشكل مثالي مع موضوع سلطة عباد الشمس، ويتم دمجها جيدًا مع المنتجات الأخرى.

مكونات السلطة:

• 200 جرام فيليه دجاج
• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 200 جرام فطر طازج (حسب الرغبة)
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• بذور
• رقائق
• المايونيز والملح

وحتى لا تضيع المزيد من الوقت، فمن الأفضل شراء البذور المقشرة على الفور. حزمة واحدة ستكون كافية.

يتم تحضير السلطة بالتسلسل التالي:

1. تُسلق شرائح الدجاج وتُبرد وتُقطع إلى قطع صغيرة.
2. طحن الجزر على مبشرة. نقطع البصل إلى مكعبات والفطر إلى شرائح.
3. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. ثم يضاف الفطر والجزر إلى المقلاة ويقلب.
4. يقلى حتى يتبخر كل السائل الزائد.
5. قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
6. ابدأ في وضع الطبقات: أولاً أصابع السلطعون، ثم الدجاج، ثم الخضار والفطر.
7. ندهن كل طبقة فوقها بكمية قليلة من المايونيز.
8. تزيين السلطة بالبذور ورقائق البطاطس.

تبين أن السلطة مرضية ومغذية للغاية لأنها تحتوي على العديد من المكونات ذات السعرات الحرارية العالية.

تستغرق هذه الوصفة الحد الأدنى من الوقت للتحضير. باستخدام نسخة مبسطة، يمكنك تدليل أحبائك بهذا الطبق كل يوم.

لتحضير السلطة تحتاجين إلى المنتجات التالية:

• 500 جرام فيليه دجاج
• 200 جرام زيتون
• 200 جرام فطر متبل
• 150 جرام جبنة صلبة
• 100 جرام رقائق
• 3 بيضات

يجب ألا يحتوي الزيتون على بذور، ومن الأفضل استخدام رقائق بيضاوية للتقديم.

للمزيد من المعلومات حول هذه السلطة شاهد الفيديو.

هذا هو الصنف الكلاسيكي الذي يتم تحضيره في أغلب الأحيان. سيكون هذا الطبق مناسبا على أي طاولة احتفالية، وسيحبه الجميع بالتأكيد.

لتحضير سلطة عباد الشمس بالتركيبة التقليدية، تناولي المنتجات التالية:

• 300 جرام فيليه دجاج
• 200 جرام فطر مخلل
• 3 بيضات
• 1 علبة ذرة معلبة
• 1 علبة زيتون أسود
• 2 جزرة
• تغليف الرقائق
• خضرة
• مايونيز

يعتبر لحم الدجاج مع الفطر الخيار الأكثر ربحًا في الطهي. حتى لو كنت صعبًا بعض الشيء فيما يتعلق بالنسب، فإن هذا المكون سيوفر السلطة.

يمكن تقسيم تحضير "عباد الشمس" الكلاسيكي إلى المراحل التالية:

1. يُسلق البيض والجزر ويُبشر على مبشرة خشنة.
2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة على شكل مكعب ويقلى بالزيت النباتي. في الوقت المناسب حوالي 10-15 دقيقة.
3. قبل إزالة المقلاة عن النار، يتبل اللحم بالملح والفلفل.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات والفطر إلى مكعبات صغيرة.
5. نحضر طبق واسع ونضع فيه الطبقة الأولى وهي الدجاج.
6. الطبقة الثانية هي الجزر.
7. الطبقة الثالثة هي الفطر.
8. الطبقة الرابعة هي البيض مع البصل.
9. الطبقة الخامسة هي الذرة.
10. يجب دهن كل طبقة بالمايونيز وإضافة القليل من الملح.
11. نرسم شبكة من المايونيز فوق الذرة ونضع زيتونة في كل مربع.
12. ضع الرقائق في دائرة.

يمكنك أيضًا استخدام الفطر المقلي في هذه الوصفة، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول قليلاً.

تذكرنا هذه السلطة قليلاً بأوليفييه من حيث الذوق لأنها تحتوي أيضًا على البطاطس والخيار. لكن المكونات المتبقية تضيف مجموعة متنوعة، والطبق كلاسيكي وأصلي.

لتحضير السلطة عليك تناول المنتجات التالية:

• 300 جرام بطاطس
• 250 جرام من الذرة المعلبة
• 30 جرام رقائق
• 3 بيضات
• 1 بصلة
• 3 خيار مخلل
• 1 علبة كبد سمك القد
• مايونيز الشبت

يتم وصف عملية الطهي بمزيد من التفاصيل في الفيديو.

عادة ما يتم استخدام الفطر لتحضير السلطات، لكن هذه الوصفة تتطلب فطرًا آخر - فطر العسل. كما أن الجبن يحتاج إلى نوع خاص. هذه الأشياء الصغيرة التي تبدو غير مهمة تؤثر بشكل كبير على طعم السلطة.

منتجات للطبخ:

• 300 جرام فيليه دجاج
• 250 جرام فطر بالعسل الطازج
• 150 جرام جبنة جودة
• 9 حبات خيار مخلل صغيرة الحجم
• 4 بيض دجاج
• 1 علبة شيبس
• 1 علبة زيتون منزوع النوى
• 1-2 بصل
• 1 حفنة من الخس
• المايونيز وزيت عباد الشمس

يتم تحضير هذا النوع من "عباد الشمس" على النحو التالي:

1. يقلى لحم الدجاج في مقلاة ويبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع البصل ويقلى.
3. قم أولاً بغلي الفطر ثم اقليه أيضًا.
4. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. قطع الخيار إلى شرائح.
6. صر الجبن على مبشرة بخير.
7. ضعي الطبقات بالترتيب التالي: الدجاج، البصل، الفطر، البيض، الخيار.
8. قم بتغطية جميع الطبقات جيدًا، باستثناء الدجاج والفطر، بالمايونيز.
9. رش السلطة بالجبن المبشور.
10. يُزيّن بالرقائق والزيتون والخس المبشور.

السلطة تبين لذيذة وجميلة. بالعافية!

سلطة بسيطة ومرضية سوف يملأها الضيوف على الفور. لكنهم سيظلون يطلبون المزيد.

المكونات هي:

• 300 جرام لحم خنزير
• 200 جرام فطر
• 200 جرام جبنة صلبة
• 100 جرام بازلاء خضراء
• 100 جرام من الفاصوليا المعلبة
• الملح والمايونيز
• رقائق

تتميز هذه السلطة بأنها لا تحتوي على أي خضار، بل البقوليات فقط. ولكن لا يزال الطعم متنوعًا وغنيًا جدًا. للتوابل، يمكنك إضافة فص من الثوم.

يتم تحضير هذه السلطة على النحو التالي:

1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
2. افتح علبة الفاصوليا وصفي السائل. من الأفضل استخدام الفاصوليا البيضاء.
3. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع جيدًا.
4. ضع الطبقات بالترتيب التالي: لحم الخنزير، الفاصوليا، البيض، الفطر، الجبن.
5. دهن كل طبقة ما عدا الأخيرة بالمايونيز.
6. نرش البازلاء فوق السلطة ونضع الرقائق على الجوانب.

سلطة جاهزة. للحصول على وجبة إضافية، يمكنك استخدام الفطر والطماطم الكرز.

تستخدم هذه الوصفة لحم السلطعون بدلاً من الدجاج. تبين أن الطعم أكثر إثارة للاهتمام وغير تافه.

مكونات السلطة:

• 300 جرام فطر
• 200 جرام من أصابع السلطعون
• 4 بيضات
• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 خيار
• الجبن المعالج
• رقائق
• زيتون
• مايونيز

تستخدم هذه الوصفة كبد الدجاج بدلاً من شرائح الفيليه. السلطة النهائية لها طعم أكثر إسرافًا.

للتحضير تحتاجين إلى المجموعة الغذائية التالية:

• 300 جرام كبد دجاج
• 300 غرام من الفطر الطازج
• 260 جرام زيتون
• 200 جرام من الذرة المعلبة
• 100 جبنة صلبة
• 1 بصلة
• 2 بيضة دجاج
• 85 جرام رقائق
• 30 مل زيت نباتي
• الماء المقطر
• الملح والمايونيز - حسب الرغبة

يتم تحضير سلطة عباد الشمس مع كبد الدجاج بالترتيب التالي:

1. يُسلق البيض المسلوق ويُقشر ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.
2. قطع الكبد إلى قطع صغيرة.
3. نقطع البصل ونقليه في مقلاة باستخدام زيت دوار الشمس. ثم يضاف الماء والكبد ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. قطع الفطر. اقليها بالزيت النباتي حتى تنضج وتبرد.
5. افتح علب الذرة والزيتون واستنزاف السائل الزائد. من الملائم استخدام مصفاة لهذا الغرض.
6. صر الجبن على مبشرة خشنة.
7. ابدأ بوضع الطبقات: الكبد مع البصل والفطر والبيض والجبن.
8. دهن كل طبقة بالمايونيز.
9. تُرش السلطة بالذرة في الأعلى وتوضع رقائق البطاطس على الجوانب. الزيتون بمثابة خدمة إضافية.

لكي تنقع السلطة جيدًا، عليك تغطيتها بغطاء بلاستيكي وتركها لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة.

السلطة تبين أنها خفيفة وممتعة حسب الذوق.

عناصر:

• 100 جرام جبن
• 100 جرام من البرقوق
• 100 جرام لحم
• 1 بصلة
• 2 بيضة
• 2 بطاطس
• 4 فطر

يتم وصف عملية تحضير هذه السلطة بالتفصيل في الفيديو.

سلطة عباد الشمس مع الفطر ولحم الخنزير

سلطة غنية جدًا تتكون من العديد من المكونات.

مُجَمَّع:

• 500 جرام فطر
• 250 جرام لحم خنزير
• 200 جرام زيتون
• 150 جرام مايونيز
• 1 طماطم
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 4 بيضات
• رقائق

خوارزمية تحضير السلطة:

1. يقطع البصل بالسكين والجزر على مبشرة. تقلى الخضار في مقلاة وتبرد وتوضع في الطبقة الأولى.
2. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات، وستكون هذه هي الطبقة الثانية.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات أو شرائح رفيعة ونضعها فوق لحم الخنزير.
4. ابشري البيض، وهذه هي الطبقة الرابعة.
5. يجب دهن كل طبقة، باستثناء الطبقة الأخيرة (الذرة)، بالمايونيز.
6. نقطع الزيتون إلى 4 قطع ونزين السطح بها.

يجب أن تبقى السلطة في الثلاجة قليلاً. قبل التقديم، يتم تزيينه بالرقائق.

وصفة بسيطة تتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد. تبين أن السلطة مرضية للغاية لأنها تحتوي على الكثير من المايونيز.

للتحضير تحتاج إلى المكونات التالية:

• 240 جرام سبرات
• 200 جرام مايونيز
• 150 جرام جبنة صلبة
• 100 جرام من الذرة المعلبة
• 50 جرام زيتون
• 35 جرام رقائق
• 4 بيضات
• 3 بطاطس
• 1 بصلة
• الخل والسكر

يجب استخدام المكونين الأخيرين بكميات صغيرة جدًا، حرفيًا على طرف ملعقة صغيرة. إنها تعمل فقط كمضافات نكهة، ويمكن أن تفسد الطبق بأكمله إذا أفرطت في تناوله.

يتم تحضير سلطة الإسبرط "عباد الشمس" على النحو التالي:

1. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُبشر.
2. اسلقي البيض جيداً، وافصلي الصفار عن البياض.
3. يُقطع البصل جيدًا ويُرش بالسكر ويُسكب في الخل ويُقلب. يجب أن تنقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. ابشر الصفار على مبشرة ناعمة والبروتينات على مبشرة خشنة.
5. افتح وعاء من السبرط واهرسها بالشوكة.
6. ضعي الطبقات بالترتيب التالي: بياض البيض، البطاطس، الإسبرط، البصل، الجبن المبشور.
7. يجب دهن كل طبقة بالمايونيز.
8. نرش الذرة والصفار المبشور فوق السلطة.

الآن كل ما تبقى هو صنع عباد الشمس الحقيقي من الطبق. نصنع البتلات من رقائق البطاطس والبذور من الزيتون. السلطة جاهزة، شهية طيبة!

تركيبة هذا الطبق غنية بالعديد من المكونات، لكن تحضيره سهل وممتع.

مُجَمَّع:

• 300 جرام سبرات في الزيت
• 150 جرام جبنة صلبة
• 150 جرام مايونيز
• 70 جرام رقائق
• 3 بيضات
• 2 جزرة
• 2 بطاطس
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكافيار الأسود
• الخضر للتقديم

لتحضير سلطة بالكافيار الأسود عليك القيام بما يلي:

1. نقطع الإسبرط جيدًا.
2. ابشر الجبن والبيض والجزر والبطاطس على مبشرة خشنة.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة.
4. ضعي الطبقات بالترتيب التالي: البطاطس، الجزر، البصل، الإسبرط، البيض، الجبن.
5. يتم تلطيخ كل طبقة بالمايونيز.
6. مقبلات مع رقائق البطاطس.

جمال هذه السلطة هو أن لها نكهة مزدوجة. يتكون الجزء السفلي من السلطة حصريًا من الخضار، والجزء العلوي يتكون من أطعمة أكثر إشباعًا. التباين يعطي طعمًا رائعًا.

بذور عباد الشمس هي محصول حبوب متعدد الاستخدامات إلى حد ما. هناك العشرات من الطرق لاستخدامه. يتم استخدامه بنجاح بشكل خاص في الطهي، بالاشتراك مع مجموعة متنوعة من المكونات. سلطة سهلة التحضير مع بذور عباد الشمس أو الخبز ستزود نظامك الغذائي بالمغذيات الدقيقة الغنية وتضيف الطاقة. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام بذور عباد الشمس.

سلطة مع الدجاج وبذور عباد الشمس

مكونات

• صدر دجاج - 500-700 جم؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة؛
• أرز – 180 جم؛
• الأناناس (المعلب) - 100-150 جم؛
• الفلفل (الأصناف الحلوة، ويفضل الأحمر) – 1 جهاز كمبيوتر.
• حفنة صغيرة من الخضر (البصل والشبت)؛
• ملح فلفل؛
• مايونيز للتتبيلة.

تحضير

1. يُسلق الأرز، ويُصفى من الماء المتبقي، ويُترك ليبرد.
2. يُقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويُضاف الملح ويُتبل بكمية قليلة من البهارات ويُقلى. ثم يترك جانبا ليبرد.
3. سخني البذور في مقلاة أو في الفرن - لا تفرط في طهيها.
4. صفي الذرة من المحلول الملحي.
5. نقطع الأناناس والفلفل والأعشاب إلى مكعبات ناعمة.
6. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل إلى الدجاج.

سلطة سيلفا

سلطة لذيذة أخرى مع بذور عباد الشمس :

مكونات

• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• خيار (طازج) - 1 قطعة؛
• بذور عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح فلفل؛
• خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

للصلصة

• صلصة الصويا – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2-3 فصوص (حسب الرغبة)؛
• الخردل (حار أو حلو، حسب التفضيل) – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. يُسلق الفيليه ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع الخيار إلى نصف حلقات والفلفل إلى شرائح صغيرة أو مكعبات.
3. امزج كل شيء وأضف الأعشاب والملح والفلفل.
4. الصلصة: يُسحق الثوم ويُخلط مع صلصة الصويا والزيت والخردل ويُضاف الخل والسكر. تغلب على كل شيء جيدًا.
5. نسكب الصلصة الناتجة فوق مكونات السلطة ونتركها لتنقع لمدة ساعة.
6. تجفيف البذور ورشها على السلطة.
7. تحضير الفطائر بشكل منفصل: اخفقي البيضة مع الخل والسكر واخبزي فطيرتين. يجب أن تكون رقيقة بما فيه الكفاية. نلف الفطائر إلى لفات صغيرة ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونزين الطبق النهائي.

سلطة الخضار مع البذور

وصفة السلطة مع بذور عباد الشمس لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير:

مكونات

• طماطم – 2 قطعة؛
• خيار - 1-2 قطعة؛
• أوراق الخس – 5 قطع. (يمكن القيام بالقليل إذا رغبت في ذلك)؛
• بعض الخضر (البصل والشبت والبقدونس)؛
• البذور - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح فلفل.

تحضير

1. اغسل الخضار والأعشاب.
2. قطع الطماطم والخيار حسب تقديرك (شرائح، مكعبات، مكعبات).
3. نقطع الخضر ناعما.
4. قم بتقطيع أوراق الخس أو تمزيقها بشكل خشن بيديك.
5. أضف بذور عباد الشمس المجففة في الفرن أو المحمصة قليلاً في مقلاة.
6. يتبل بالزيت والملح والفلفل ويخلط جيدا. سلطة جاهزة.

سلطة البحر “فانتازي” مع بذور دوار الشمس

مكونات

• جمبري (جاهز) - 200 جم؛
• سمكة حمراء (مملحة قليلاً) - 200 جم؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• بطاطا مسلوقة – 2 قطعة. (صغير)؛
• بيض مسلوق – 3 قطع؛
• بذور عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والمايونيز.

تحضير

1. نقطع الخضار: الخيار والطماطم إلى أنصاف حلقات صغيرة، والبطاطس إلى مكعبات، والبصل إلى أنصاف حلقات.
2. نقطع البيض إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. قطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
4. ضعي جميع المكونات المفرومة والروبيان في وعاء السلطة وأضيفي الملح وتبليها بالمايونيز أو زيت الزيتون.

Urbech من عباد الشمس

وصفة أخرى للاستخدام غير العادي لبذور النباتات هي urbech. هذا طبق ذو سعرات حرارية عالية ومغذي من داغستان. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مما يسمح باستخدامه كمكمل غذائي ليس فقط لأولئك الذين يشاهدون قوامهم، ولكن أيضًا للأغراض الطبية.

سيكون Urbech مفيدًا أيضًا للأطفال؛ قليل منهم سيرفضون شطيرة مع دهن لذيذ وحلو، يشبه إلى حد ما النوتيلا الشهيرة على الإفطار. يتم تحضير هذا المعجون من بذور مختلفة - الكتان، اليقطين، بذور عباد الشمس، حبوب الأرز أو البندق، حبات المشمش. الخيار الأكثر بأسعار معقولة هو وصفة urbech المصنوعة من بذور عباد الشمس.

مكونات

• بذور عباد الشمس – 200 غرام؛
• زبدة - 40 جم؛
• العسل – 40 جم.

تحضير

1. يتم طحن البذور جيدًا في مطحنة القهوة (يجب أن تكون قوية بدرجة كافية)؛
2. يذوب الزيت في حمام مائي، ويضاف إليه العسل؛
3. خلط المعجون المطحون من البذور مع الزيت والعسل.

المعكرونة جاهزة. يمكن تناوله مدهونًا على خبز البيتا أو الخبز، أو ببساطة باستخدام ملعقة.

من المهم أن نتذكر! يحتوي الاوربيك على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لذا ينصح بتناوله بكميات محدودة. يمكن أن يؤدي الإفراط في الاستخدام إلى الغثيان والانزعاج وإضافة بضعة أرطال إضافية إلى وزنك.

فوائد الخبز مع حبات عباد الشمس

لا يهم ما إذا كان الخبز الذي تم شراؤه أو صنعه منزليًا، يعد الخبز مع بذور عباد الشمس مخزنًا للعناصر الغذائية الضرورية لعمل الجسم الطبيعي. تشمل قائمة العناصر الدقيقة المفيدة الفيتامينات: أ، المجموعة ب، حمض النيكوتينيك (PP)، الفيتامينات E و H. المواد المعدنية: الحديد والكالسيوم واليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والكوبالت والزنك والصوديوم والبورون.

كما أن هذا الخبز غني بالأحماض الأمينية التي تساعد على ترميم خلايا الجسم وإنتاج الأجسام المضادة وزيادة مقاومة الجسم للإجهاد البدني ومقاومة الأمراض المختلفة.

الخبز بالبذور غني جدًا بالسعرات الحرارية، اعتمادًا على الوصفة والدقيق المستخدم، فهو يحتوي في المتوسط ​​على 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتيح لك المنتج إشباع الجوع بسرعة، كما يساعد محتوى التربتوفان، وهو حمض أميني آخر، على تحسين الحالة المزاجية .

وفقًا لـ GOST، فإن أبسط خبز ببذور عباد الشمس له الخصائص التالية تقريبًا:

فيما يلي بعض الوصفات البسيطة لخبز الحبوب:

الخبز مع البذور في آلة الخبز

مكونات

• دقيق القمح – 0.2 كجم؛
• دقيق الجاودار - 0.15 كجم؛
• الخميرة الجافة - 11 غرام؛
• الشعير – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البذور – 20 جم؛
• سكر - 25 جم؛
• ملح – 10 جم؛
• الماء – 250 مل.

تحضير

1. يُمزج كلا النوعين من الدقيق مع الماء (150 مل) ويترك لمدة 30 دقيقة (يجب تغطية البادئ).
2. قم ببخار الشعير بالماء المغلي (50 مل) واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. بعد مرور الوقت، ضع البادئ وجميع مكونات الوصفة الأخرى في ماكينة الخبز.
4. اخبزيها على البرنامج الرئيسي في وضع "الخبز"، مع اختيار "القشرة" التي تتناسب مع اللون البني.

خبز العجين المخمر مع بذور عباد الشمس

مكونات

• عجين الجاودار المخمر - 0.35 كجم؛
• الجاودار + دقيق القمح - حوالي 75 غرام لكل منهما؛
• بذور عباد الشمس واليقطين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بذور الكتان – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - ½ ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. انقعي جميع البذور طوال الليل في كمية كافية من الماء لتغطيتها قليلاً ثم ضعيها في الثلاجة.
2. صفي الماء من البذور (يجب أن يكون 150 مل) وأضيفيه إلى البادئ وأضيفي الملح والعسل واخلطيهم.
3. أضف كل الدقيق؛ العجينة ليست سميكة، ولكن لا ينبغي أن تنتشر.
4. ضعي البذور في العجينة واعجنيها مرة أخرى باستخدام الخلاط.
5. ننقل العجينة إلى صينية مدهونة، ونفردها قليلاً دون الضغط عليها.
6. نغطيها بقطعة قماش، ونتركها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
7. بلل العجينة بالماء ورشها بالبذور إذا رغبت في ذلك.
8. ضعيه في فرن محمى على حرارة 250 درجة (ضعي وعاء من الماء الساخن في قاع الفرن)، احتفظي بالخبز في درجة الحرارة هذه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قم بإزالة الماء، وخفض الحرارة إلى 200 درجة، واخبزها لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
9. أخرج الخبز ولفه بقطعة قماش حتى يبرد.

الخبز مع بذور عباد الشمس في طباخ بطيء

مكونات

• دقيق القمح الممتاز - 0.25 كجم؛
• دقيق الجاودار – 0.14 كجم؛
• مصل اللبن - 260 مل؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
• 1 ½ ملعقة صغيرة. خميرة فورية؛
• بذور عباد الشمس وحبوب السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

1. تخلط جميع المكونات وتعجن العجينة جيداً. نغطيها بغطاء أو منديل ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. يعجن مرة أخرى.
3. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع العجينة فيه.
4. لتسخين الوعاء، قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 3-4 دقائق. ثم أطفئ الخبز واتركه ليرتفع، حوالي 50 دقيقة ستكون كافية.
5. بعد ذلك، قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة و20 دقيقة.
6. عندما يحين الوقت، أخرجي الوعاء، واتركيه ليبرد قليلاً، ثم اقلبيه وأخرجي الخبز منه، ثم لفيه بقطعة قماش حتى يبرد تماماً.

بالعافية!

لا توجد أخبار مماثلة

سلطة عباد الشمس هي طبق بارد يجمع بشكل عضوي بين المظهر الرائع والذوق الممتاز والقيمة الغذائية العالية. تجدر الإشارة إلى ربات البيوت اللاتي لا تكون الأعياد الصاخبة والمزدحمة في منازلهن غير شائعة. مع هذه "الزهرة" يمكنك إطعام مجموعة كبيرة من الضيوف بما يرضي قلبك. يشبه العلاج حقًا زهرة عباد الشمس الكبيرة مع رقائق بتلات ذهبية وبذور كبيرة - زيتون.

في أغلب الأحيان، يتم تحضير هذه السلطة من لحم الدجاج والفطر المقلي والجبن والبيض المسلوق، مع طبقة من المايونيز أو صلصة الكريمة الجاهزة. يمكن تخفيف مكونات الطبق بالبطاطس المسلوقة والجزر والبصل المقلي. بدلا من الدجاج، أضف لحم البقر المسلوق أو اللسان، والمأكولات البحرية المختلفة، كبد سمك القد، الكافيار الأحمر أو الأبيض الصغير. بدلاً من الزيتون الأسود، يتم استخدام حبوب الذرة الحلوة، وبذور عباد الشمس أو اليقطين الحقيقية، والكافيار الاصطناعي والطبيعي، والبازلاء الخضراء، والزيتون، والجزر المسلوق المبشور أو البيض، وما إلى ذلك كـ "بذور".

فيما يلي عدة خيارات مختلفة لسلطة عباد الشمس، كل منها سوف يزين بسهولة طاولة احتفالية ويجذب انتباه جميع الضيوف.

سلطة عباد الشمس الكلاسيكية

سلطة لجميع المناسبات. لا يتم استخدامه فقط لصنع "زهرة" فاخرة، ولكن إذا قمت بتقطيع المنتجات إلى قطع أصغر، يمكنك حشو هذه الكتلة في خبز البيتا أو الفطائر الصغيرة أو الفطائر الرقيقة.

قائمة المكونات:

• فيليه الدجاج – 400 جم.
• فطر طازج – 300 - 400 جم.
• مايونيز – 250 جم.
• البصل – 1-2 قطعة.
• بيض الدجاج – 3-4 قطع.
• زيتون منزوع النوى – 250 جم.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• الجبن – 200 جم.
• زيت نباتي للقلي.
• بهارات حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اسلقي شرائح الدجاج وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. يقلى البصل المفروم والفطر في الزيت النباتي. يجب أن تكون الكتلة جافة، دون الدهون الزائدة.
3. قطع الجبن بشكل خشن. صر البيض المسلوق. نقطع حبات الزيتون إلى شرائح (وليس إلى حلقات).
4. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة على شكل طبقات ثم ضعي طبقة من المايونيز. يأتي أولاً فيليه الدجاج، ثم الفطر والبصل والبيض والجبن.
5. من الجيد أيضًا طلاء الجزء العلوي بالمايونيز وتزيين المحيط بقطع كاملة من رقائق البطاطس.
6. ضعي شرائح الزيتون على شكل دائرة في المنتصف، على شكل بذور عباد الشمس.
7. يجب أن تبقى السلطة لبضع ساعات في مكان بارد قبل التقديم.

سلطة عباد الشمس مع الجمبري والكافيار

تشكيلة سلطة لمحبي المأكولات البحرية.

قائمة المكونات:

• بصل أخضر – 100 جم.
• الكافيار بايك – 1 جرة.
• جمبري – 300 جم
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• زيتون أو زيتون - جرة.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• الملح والبهارات.
• مايونيز – 200 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع البصل الأخضر ناعماً ونخلطه مع المايونيز.
2. يُسلق ويُبشر الجزر والبيض والبطاطس بشكل خشن. قطع الزيتون أو الزيتون إلى شرائح.
3. يُسلق الجمبري حتى ينضج في الماء مع أي بهارات. استنزاف السائل جيدا.
4. ضعي جميع مكونات السلطة في الطبق على شكل طبقات، مع وضع طبقة من مزيج البصل الأخضر والمايونيز كامل الدسم.
5. يتناوبون: البطاطس والروبيان والزيتون والجزر والبيض.
6. اصنعي طبقة سميكة من المايونيز النقي في الأعلى. ضع الرقائق حول محيط الدائرة لتكوين بتلات عباد الشمس.
7. توزيع الجرار من الكافيار بايك في المركز.
8. يجب أن تبقى السلطة لمدة ساعة ونصف تقريبًا في الثلاجة. لمنع الكافيار من التجوية والانكماش خلال هذا الوقت، يمكن تغطية الوعاء بغشاء ملتصق.

سلطة "لحم دوار الشمس" باللسان

وجبة خفيفة مع إضافة اللحوم الداكنة أو مخلفاتها - لحم البقر أو لحم الخنزير أو اللسان أو القلب.

قائمة المكونات:

• البصل الأخضر – 50 جم.
• البقدونس – 20 جم (2-3 أغصان).
• اللسان – 500 جم.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• خيار مخلل - 4 قطع.
• البطاطس – 4 قطع.
• مايونيز – 200 جم.
• الملح والبهارات.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• الكبر اختياري.

طريقة طهو:

1. قم بغلي اللسان وقشره من الأغشية والجلد واقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. اسلقي البطاطس والبيض وابشريها بشكل خشن (باستخدام مبشرة الشمندر). قطع صفارين في وعاء منفصل.
3. قطع الخيار المخلل إلى مكعبات. نقطع البصل الأخضر والبقدونس بشكل منفصل.
4. ضعي البطاطس والخيار واللسان المسلوق والبصل الأخضر والبيض في وعاء سلطة عميق على شكل طبقات. قم بتغطية كل طبقة جديدة بالمايونيز.
5. كما يزين سطح السلطة بالمايونيز. ضع رقائق البطاطس الكاملة في الوجبة الخفيفة حول الوعاء، لتشكل بتلات عباد الشمس.
6. يرش وسط الزهرة بالصفار المفتت، ثم كمية صغيرة من البقدونس المفروم ونبات الكبر، إذا رغبت في ذلك.
7. قبل التقديم، يجب أن يبقى الطبق لمدة ساعة ونصف في الثلاجة.

سلطة عباد الشمس مع الأناناس والصدر المدخن

سلطة شهية مع صدر مدخن عطري وأناناس حلو وحامض.

قائمة المكونات:

• صدر مدخن - 0.5 قطعة.
• الطماطم الناضجة - 4 قطع.
• ذرة حلوة – 150 جم.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• مايونيز – 200 جم.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• زيتون منزوع النواة – 1 علبة.
• الملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم المدخن إلى شرائح رفيعة.
2. اغمس الطماطم في الماء المغلي وأزل القشرة بعناية واستخرج البذور بالملعقة. قطع اللب إلى مكعبات.
3. اسلقي البيضة وابشري البياض والصفار بشكل منفصل.
4. نقطع البصل جيدًا ونعصره بيديك حتى يصبح طريًا قليلاً.
5. ضعي المكونات في طبقات: اللحم المدخن والبصل والذرة وبروتين الدجاج والطماطم.
6. دهن الجزء العلوي أيضًا بالمايونيز ورشيه بالصفار المفتت.
7. ضع البتلات - الرقائق - في دائرة. رتبي أنصاف الزيتون بشكل جيد في وسط الصفار.
8. اترك الطبق في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين تقريبًا ثم أخرجه بهدوء لضيوفك.

سلطة عباد الشمس مع البذور والجبن

يمكن تسمية هذه الوصفة بأمان باسم "عباد الشمس" لأنها تحتوي على بذور عباد الشمس. عدد المكونات فيه ضئيل.

قائمة المكونات:

• الجبن المطبوخ – 4 قطع. 100 جرام لكل منهما
• بذور عباد الشمس – 200 جم.
• بيض الدجاج – 5 قطع.
• بصل أخضر – 150 جم.
• الثوم - 2-3 فصوص اختياري.
• الملح والبهارات.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• مايونيز – 200 جم.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض بقوة. ابشر الجبن والبيض بشكل منفصل على أكبر مبشرة البنجر.
2. نقطع البصل الأخضر بشكل خشن. إذا رغبت في ذلك، قم بتحميص بذور عباد الشمس في مقلاة جافة.
3. في وعاء السلطة، ضع أولاً نصف البيض المبشور، ثم البصل والجبن، ثم البيض والبصل والجبن مرة أخرى.
4. غطي جميع الطبقات بالمايونيز الممزوج بالثوم المطحون.
5. تزيين برقائق كاملة على شكل دائرة ونثر بذور عباد الشمس في المنتصف.
6. دع السلطة تتخمر لبضع ساعات في مكان بارد ثم ضعها على الطاولة.

سلطة عباد الشمس مع كبد السمك

يمكنك استخدام بولوك أو كبد سمك القد في الطبق.

قائمة المكونات:

• كبد سمك القد (بولوك) – 2 الجرار.
• البطاطس – 4 قطع.
• مايونيز – 200 جم.
• بصل أخضر أو ​​سلطة حلوة - 100 جم أو 2 قطعة.
• رقائق طبيعية - 1 عبوة.
• خيار مخلل - 4 قطع.
• زيتون - 1 جرة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• الملح والبهارات.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس وتُبشر بشكل خشن.
2. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل الأخضر بشكل خشن. إذا كنت تستخدم بصل السلطة الأحمر، فعلى العكس من ذلك، تحتاج إلى تقطيعه جيدًا والضغط عليه بيديك حتى يصبح أكثر ليونة.
3. نقطع كبد السمك إلى شرائح رفيعة.
4. ضعي الطعام في طبقات، مع وضع المايونيز على كل طبقة: نصف البطاطس والبصل والسمك والخيار والبطاطس مرة أخرى.
5. يُضاف المايونيز ويُزيّن بنصف الزيتون. ضع شرائح من الرقائق الطبيعية حول المحيط لتقليد بتلات عباد الشمس.
6. اترك الطبق في مكان بارد لينقع لبضع ساعات.

مرحبًا أيها القراء الأعزاء في مدونتي الخاصة بالطهي! سأخبرك اليوم وصفة سلطة بذور عباد الشمس. لجعله أكثر ملاءمة لك، تم تصميمه كتعليمات خطوة بخطوة مع الصور.

السلطة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات أو الوقت. ستستمتع أنت وأحبائك بالتأكيد بالطعم الأصلي.

البذور الموجودة في التركيبة مفيدة جدًا لجسمنا - فهي مخزن طبيعي للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (فهي تساعد في التخلص من الكوليسترول "الضار") والفيتامينات A و E. وتحتوي شرائح الدجاج على البروتين والمعادن، ويجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي.

مكونات:

1. بذور عباد الشمس – 50 غرام.

2. فيليه دجاج مسلوق – حوالي 150 جرام

3. خيار – 1-2 قطعة.

4. البيض – 1 جهاز كمبيوتر. يمكنك استخدام بيض السمان أو من دجاج غينيا - لن يتأثر الطعم، ولكن سيتم إضافة الفيتامينات.

5. أي أعشاب طازجة - البقدونس والشبت والريحان والبصل - 1 باقة.

6. الخردل – 1 ملعقة صغيرة.

7. المايونيز – 1.5-2 ملعقة كبيرة. أقوم دائمًا بإعداد هذه الصلصة بنفسي عن طريق خلط البيض والخردل والزيت النباتي والقليل من السكر في الخلاط.

8. الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

معلومات إضافية:

أقوم دائمًا بإعداد هذه الصلصة بنفسي عن طريق خلط البيض والخردل والزيت النباتي والقليل من السكر في الخلاط.

تحتاج إلى التعامل مع المساحات الخضراء بعناية خاصة. يُنصح جدًا بزراعته في حديقتك الخاصة؛ وفي الحالات القصوى، يمكنك شرائه مباشرة من شخص موثوق به. في الصيف، سيكون من الجيد تحضير الخضار لفصل الشتاء باستخدام ورق التغليف والأكياس البلاستيكية والحاويات المختلفة.

التحضير الأولي للمكونات:

تحتاج أولاً إلى غسل وغلي اللحم غير المقطع في ماء مملح وغلي البيض المسلوق. يجب أن تقلى البذور النيئة حتى يكون لها طعم مميز ولون ذهبي لطيف.

طريقة طهو:

1. اطحني الدجاج إلى مكعبات صغيرة ومتساوية وأنيقة.

2. قم بتبريد البيض وتفتيته باستخدام قطاعة البيض أو ببساطة قم بتقطيعه عشوائيًا بالسكين.

3. اغسل الخيار وقشره وقطع "الأعقاب" وقطعه إلى شرائح.

4. في وعاء جميل، اصنعي سلطة - ضعي اللحم والبيض والخيار.

5. يتبل بالفلفل وكمية صغيرة من البذور ويترك لينقع.

6. نخلط جميع المكونات.

7. الآن كل ما تبقى هو رشها بالبذور والأعشاب وستكون السلطة جاهزة. بالعافية! يعد هذا خيارًا كلاسيكيًا، لكن يمكنك تعديله قليلًا.

ما الذي يمكنني استبدال البذور به؟

وفي حالة عدم وجود ذلك يمكن استبدال بذور عباد الشمس ببذور اليقطين التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الضرورية للصحة مثل الزنك. لديهم تأثير مفيد على فاعلية الرجال. لا تخف من التجربة، فقط من خلال التجربة تولد روائع حقيقية!

يمكنك أيضًا إعداد نفس السلطة تقريبًا، ولكن في طبقات. المكونات هي نفسها، بالإضافة إلى أنه يمكنك إضافة بذور السمسم (للرش) أو الفطر أو بعض المكسرات إذا كنت ترغب في ذلك. كما أن سلطة الخضار "عباد الشمس" لذيذة جدًا (مع البنجر واللفت وما إلى ذلك) أو مع رقائق البطاطس (في هذه الحالة ستتأثر فوائد الطبق، لكن في بعض الأحيان يمكنك إقامة احتفال صغير).

الصلصة الأصلية لها هي القشدة الحامضة، وكمية صغيرة من الخل محلي الصنع (بلسميك، تفاح، نبيذ أو أي شيء آخر)، يمكنك إضافة القليل من العسل.

يمكنك شراء الخردل على شكل مسحوق وتخفيفه بنفسك في المنزل. ستلاحظ على الفور أن المنتجات محلية الصنع ألذ بكثير (وأكثر صحة) من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر! أما بالنسبة للخيار، فليس من الضروري تقشيره؛ فقد يصبح الجلد مريرًا، مما قد يفسد الطبق بأكمله.

هذا كل شيء لهذا اليوم، نراكم مرة أخرى! إذا كان لديكم إضافات على الوصفة أكتبوها في التعليقات. احفظ وصفاتك المفضلة على الحائط الخاص بك وشاركها مع الأصدقاء!