سلطة بنجر مسلوق ونفخة جزر. السلطات مع البنجر الطازج والجزر والتفاح لكل يوم

سلطة البنجر والجزر - مبادئ الطبخ العامة

إذا شعرت ، على الرغم من الوقت من العام والوقت من اليوم ، بأنك لست على ما يرام ، وغالبًا ما تمرض ولا تحصل على قسط كافٍ من النوم ، فمن المرجح أن جسمك يفتقر إلى الفيتامينات. ليست أقراص صيدلانية ، ولكنها خضروات رخيصة الثمن ، لكنها فعالة جدًا من السوق. راجع نظامك الغذائي. يجب أن تشكل الخضار والفواكه نصف إجمالي كمية الطعام المستهلكة على الأقل.

إذا لم يتم استيفاء النسب ، فقد حان الوقت لتصحيح الموقف. ستساعدك سلطات البنجر والجزر على التعافي بسرعة وفعالية.

السلطات من البنجر والجزر - تحضير الطعام والأطباق

ينمو الجزر والبنجر بكثرة في وطننا ، وبالتالي يمكنك التأكد من عدم استخدام المواد الحافظة المستوردة لهذه الخضار. ولكن يتم استخدام مبيدات الآفات والأسمدة لدينا ، وبالتالي تأكد من غسل الخضار جيدًا قبل الطهي. لن يكون من الضروري استخدام فرشاة معدنية - فرك الجزر والبنجر معها جيدًا ، ثم قشر الجلد الرقيق للخضروات.

يتم تقديم السلطات بشكل جميل على أطباق كبيرة مسطحة ، ولكن إذا كان هذا احتفالًا وكانت الطاولة مزدحمة ، فاستخدم أطباق عميقة. أيضًا ، قبل تحضير سلطة من البنجر والجزر ، قم بإعداد عدة أطباق للمكونات.

وصفات سلطة البنجر والجزر:

الوصفة الأولى: سلطة البنجر والجزر

لن تساعدك هذه السلطة على ملء جسمك بالفيتامينات بشكل أسرع فحسب ، بل ستساعدك أيضًا على تحسين أداء الجهاز الهضمي. إذا كان هدفك هو تحسين أداء الجهاز الهضمي ، فيمكنك أيضًا الجلوس ليوم واحد على "نظام غذائي" من سلطة البنجر والجزر ، وتناوله ثلاث مرات في اليوم.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• 2-3 قطع بنجر
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
• 2 فص ثوم
• البقدونس الطازج

طريقة طهو:

ابشري الجزر والبنجر المقشر على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.

يقطع البقدونس ناعما قدر الإمكان.

تخلط جميع المكونات. دهن السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون.

الوصفة الثانية: سلطة الشمندر والجزر الشرقية

يمكن تحويل أي طبق إلى ممثل لمطبخ شعوب العالم عن طريق إضافة بعض المكونات البسيطة إليه ، وغالبًا ما يمكن أن يكون قليلًا من التوابل. تحضير سلطة من البنجر والجزر بنكهة شرقية.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• 2-3 قطع بنجر
• ثوم 3 فصوص
• جبنة سولوجوني 150 جرام
• البقدونس الطازج
• مايونيز للتتبيل
• حب الهال

طريقة طهو:

يجب أن يبشر الجزر والبنجر المقشر على مبشرة متوسطة أو كبيرة.

يقطع البقدونس بالسكين.

افصل جبنة السلوجوني إلى ألياف بيديك.

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.

تخلط جميع المكونات. تبلي السلطة بالمايونيز واخلطيها جيدًا. لكي تكشف سلطة البنجر والجزر عن كل نكهاتها الشرقية ، عليك وضعها في مكان بارد لمدة 1-1.5 ساعة.

الوصفة الثالثة: سلطة البنجر والجزر مع لحم الخنزير

لا يرغب كل الرجال في تناول الخضار ، أعتقد أن مثل هذا الطعام غير مرضٍ ، وربما ليس لذيذًا. لكن من السهل إصلاح الموقف - إذا أعدت المضيفة طبقًا لذيذًا حقًا. تحضير سلطة من البنجر والجزر مع لحم الخنزير.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• 2-3 قطع بنجر
• ثوم 3 فصوص
• 300 جرام لحم الخنزير
• ملفوف صيني 200 جرام
• 100 جرام الجوز
• مايونيز

طريقة طهو:

يجب غسل الجزر والبنجر جيدًا - من الأفضل فركها بفرشاة معدنية ، ثم قطع ذيولها وفركها بمبشرة خشنة أو متوسطة.

يقطع الملفوف بسكين ناعماً ورقيقًا قدر الإمكان.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وطويلة.

تقشر المكسرات من القشرة وتقطع ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا - الأفضل باستخدام السكين.

مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

الوصفة الرابعة: سلطة البنجر والجزر مع الفطر المحمص

يمكن استدعاء هذه السلطة في غير موسمها ، حيث يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. فوائد البنجر والجزر واضحة ، لكن الفطر بروتين نباتي رائع. يوصى باستخدام الفطر في الوصفة لاستخدام الفطر ، ولكن هذا يرجع فقط إلى توفره وانخفاض سعره. إذا كان لديك بورسيني ، بوليتوس ، فطر الغابة ، فيمكنك استبدال الفطر بالكامل بها.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• 2-3 قطع بنجر
• بصل 1 قطعة
• ثوم 3 فصوص
• فطر شامبينون 400 جرام
• 100 جرام الجوز
• زيت عباد الشمس للقلي
• الكريمة الحامضة

طريقة طهو:

اغسلي الجزر والبنجر (تحت الماء الجاري وباستخدام فرشاة) ، اقطعي ذيولهما وافركييه بمبشرة متوسطة الحجم.

يقطع البصل بخشونة ويقشر الثوم.

قطّع الفطر إلى أربع قطع - ليس جيدًا جدًا.

يُسكب البصل في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ، ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُضاف إليه الفطر. اقلي الفطر مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة حتى يختفي الماء بالكامل (8-10 دقائق).

يقطع الثوم إلى ثلاث إلى أربع قطع كل شوكة. نضع الثوم في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ونقليها لمدة 1-1.5 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

اخلطي جميع المكونات ، وأضيفي الثوم إلى السلطة مع الزيت الذي تم قليه به - حتى تكون سلطة الشمندر والجزر أكثر عطرة!

الوصفة الخامسة: سلطة حلوى الشمندر والجزر

نظرًا لأن السيكلا والجزر من الخضراوات ذات المذاق الحلو اللذيذ ، فيمكن استخدامهما بأمان لإعداد أطباق الحلوى. على عكس الحلويات العادية ، لن تكون هذه الحلويات لذيذة فحسب ، بل ستكون مفيدة أيضًا لصحتك ولأطفالك.

المكونات المطلوبة:

• جزر طازج 1-2 قطع
• الشمندر 1 قطعة
• 100 جرام برقوق
• مشمش مجفف 100 جرام
• زبيب 100 جرام
• تفاح حلو 1 قطعة
• 100 جرام الجوز
• عسل للتتبيل

طريقة طهو:

اغسل الجزر والبنجر وافركه بفرشاة معدنية ، وافركه بمبشرة خشنة.

طحن الجوز بالخلاط أو السكين.

يُسكب القراصيا والمشمش المجفف بالماء الساخن لمدة عشر دقائق ، ثم يصفى الماء ويُقطع الثمار المجففة بسكين.

يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك لمدة 6-7 دقائق ، ثم يصفى الماء.

اغسل التفاح ، وأزل البذور والذيل ، وقطّع إلى مكعبات.

تخلط المكونات وتتبل بالعسل.

الوصفة السادسة: سلطة الجزر مع الشمندر والتفاح

المكونات المطلوبة:

• تغليف المايونيز
• تفاحة؛
• ملح؛
• حفنة من الجوز
• بنجر صغير
• اثنين من الجزر.

طريقة طهو:

لهذه السلطة ، يمكن خبز البنجر في الفرن أو مسلوق أو يستخدم نيئًا. يغسل جيدا ، وإزالة الذيل والهوائيات. إذا قررت معالجة الخضار بالحرارة ، فقم بغليها أو خبزها في الفرن ، ولفها بورق الألومنيوم. يبرد البنجر ويقشر ويقطع أو يبشر. ما عليك سوى تقشير الخضار النيئة وتقطيعها إلى ألواح رفيعة.

اشطف الجزر جيدًا وقشره واقطعه إلى شرائح رفيعة وطويلة.

يُسكب الجوز المقشر في مقلاة جافة ومُسخنة جيدًا ويُحمص جيدًا. تأكد من أنها لا تحترق. تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة.

اغسل التفاحة وامسحها بقطعة قماش جافة. نقطع نصفين ونزيل البذور واللب والقشر. يقطع اللب إلى قضبان رفيعة.

ضعي البنجر المفروم والجزر في طبق عميق ، أضيفي إليها تفاحة وجوز. يخلط الملح ويضاف المايونيز.

الوصفة السابعة: سلطة الجزر مع البنجر "عاشق"

المكونات المطلوبة:

• سلطة المايونيز
• اثنين من البنجر
• ثوم - 15 جم ؛
• ثلاثة جزر
• حفنة من الجوز
• جبنة - 150 جم ؛
• حفنة من الزبيب.

طريقة طهو:

اشطف البنجر واتركه حتى يغلي. تبرد الخضار وتقشرها وتقطيعها على مبشرة جيدة.

اغسل الجزر النيء وقشره. ابشر بنفس طريقة البنجر. اطحن الجبن بنفس الطريقة. ضع كل شيء في أوعية منفصلة.

حرر الثوم من القشر واسحقه بسحق الثوم. نفرم المكسرات ناعما.

اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي فوقه. اتركه على البخار لبضع دقائق. ثم صفي السائل ، وزعي الزبيب على منشفة يمكن التخلص منها وجففيها قليلاً.

تشكل السلطة على شكل طبقات بالترتيب التالي:

- أضيفي الزبيب والمايونيز إلى الجزر واخلطيهم. ضعي الخليط في القاع.

- نخلط الجبن مع الثوم والمايونيز. ستكون هذه هي الطبقة الثانية ؛

- فوقها خليط من البنجر والمكسرات والمايونيز.

تزيين السلطة كما تريد.

الوصفة الثامنة: سلطة الجزر مع البنجر واللحم

المكونات المطلوبة:

• ثلاثة بنجر صغير
• مايونيز؛
• اثنين من الجزر
• شبت طازج - 40 جم ؛
• جبنة حارة - 140 جم ؛
• ثلثي كوب من الجوز.
• لب لحم الخنزير أو لحم البقر - 400 جم ؛
• ثوم - 20 جم ؛
• برقوق 0 60 جم.

طريقة طهو:

اشطف اللحم واسلقه حتى ينضج. اغسل البنجر والجزر جيدًا ، وأزل كل الفائض ، وانقله إلى قدر بالماء واتركه يغلي حتى يصبح طريًا. سيُطهى الجزر مبكرًا ، لذا أخرجه واطبخ البنجر حتى ينضج تمامًا. خضروات باردة ونظيفة. ابشر الجزر بقشرة متوسطة السماكة ، واقطع البنجر على مبشرة خشنة.

افرز البرقوق واغسله واسكب الماء المغلي. الفواكه المجففة بالبخار لمدة ربع ساعة. ثم صفي السائل وقطع البرقوق إلى شرائح.

اطحن الجبن على مبشرة إلى رقائق صغيرة.

نضع الجوز في مقلاة جافة ومسخنة جيداً ونقليها حتى تفوح رائحتها. بارد و فرم ناعم.

يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع إلى قطع صغيرة.

اشطف الشبت تحت الصنبور ، وجففها على منديل ، واقطعها.

رتبي السلطة في طبقات على طبق التقديم.

- نصف بنجر مفروم

- نجارة الجزر.

- رقائق الجبن

- شرائح من الخوخ.

- حبات البنجر المتبقية ممزوجة بالثوم المهروس.

تُدهن كل طبقة بالمايونيز. أرسل إلى الثلاجة طوال الليل. يرش بسخاء بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة الشمندر والجزر - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة

إذا كانت الوصفة التي اخترتها تستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة كصلصة ، اترك هذا الطبق لمدة ساعة أو ساعتين ، ثم ستصبح سلطة الشمندر والجزر أكثر عصيرًا.

زيني السلطة بالأعشاب المقطعة والمكسرات قبل التقديم. إذا كانت السلطة عبارة عن حلوى ، يمكنك أيضًا تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الفواكه المجففة.

يميل الجسم إلى امتصاص الجزر بشكل أفضل فقط مع أي دهون نباتية أو حيوانية ، لذلك أضف الزبدة أو المايونيز أو القشدة الحامضة إلى سلطات الجزر. المكسرات هي أيضا دهون نباتية.

ستمنح المكسرات السلطة أكثر إذا تم تحميصها أولاً. لا تستخدم الزيت للقلي ، قم بتقليب المكسرات باستمرار حتى لا تحترق.

من الأفضل أن تتبل السلطات ليس بالمايونيز ، ولكن بالكريمة الحامضة - مثل هذه السلطة لن تكون أقل طعمًا ، ولكنها صحية أيضًا. يمكنك أيضًا صنع صلصة المايونيز الخاصة بك. للقيام بذلك ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخردل ونصف كوب من الزيت (زيتون أو عباد الشمس) وثلاثة صفار بيض. امزج المكونات بالخلاط. لا تحتوي هذه الضمادة على مواد حافظة وكيماويات غير ضرورية ، وبالتالي يمكن تخزينها لمدة لا تزيد عن أسبوع في الثلاجة في وعاء زجاجي. إلى الصلصة (سواء كانت القشدة الحامضة أو المايونيز) ، أضف بذور السمسم وبذور الكتان والمكسرات المطحونة.

إذا كنت تتساءل عن الزيت الذي يجب استخدامه لتتبيل السلطة ، فقم بإعطاء الأفضلية لزيت الزيتون أو بذور الكتان. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزيت غير المكرر مفيدًا ، على الرغم من أنه يتمتع برائحة مميزة لا يحبها الجميع.

أضف بسخاء الخضار المقطعة إلى سلطات البنجر والجزر التي لا تحتوي على حلوى ، حتى لو لم يكن ذلك مذكورًا في الوصفة. الشبت والبقدونس والثوم البري (الثوم البري) هي الأنسب. أضف الثوم العادي أيضًا. سيكون لذيذًا جدًا تقطيع فصوص الثوم إلى عدة قطع وقليها في زيت عباد الشمس لمدة 2-3 دقائق. ستزين هذه الحيلة طعم السلطة بشكل ملحوظ ، وستجعلها الرائحة متعددة الأوجه وغير عادية.

البنجر موطنه جزر البحر الأبيض المتوسط. من المعروف من التاريخ أنه اكتسب الاحترام في البداية باعتباره نباتًا طبيًا ، وبعد ذلك بكثير ، انتشرت الأشكال الثقافية للمحصول الجذري على نطاق واسع.

يحتوي المنتج على الكثير من الألياف والأحماض العضوية والعناصر النزرة المختلفة (المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك واليود والفوسفور). يحتوي البنجر أيضًا على فيتامينات من المجموعات B و PP و C و P والكثير من حمض الفوليك والبيتين.

معلومات مهمة لمن يتبعون أسلوب حياة صحي ويهتمون بصحتهم وشكلهم: محتوى السعرات الحرارية في البنجر هو 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

قائمة صغيرة من الفوائد:

• الوقاية من الكساح عند الأطفال.
• تطبيع البكتيريا المعوية والمعدة.
• الوقاية من الأورام وتصلب الشرايين.
• علاج الاسقربوط وارتفاع ضغط الدم. عامل التئام الجروح تقطير الأنف مع سيلان الأنف والغرغرة مع التهاب الحلق ؛
• منع الإمساك والقضاء على السموم.
• انخفاض في مستويات الكوليسترول في الدم.
• الوقاية من الاكتئاب والإرهاق العصبي.

ما هي أفضل طريقة لطهي جذر الشمندر مع الحفاظ على صفاته القيمة قدر الإمكان؟ تدمر المعالجة الحرارية العديد من المواد القيمة ، حيث تتحول إلى مغلي ، مما يعني أنه من الأفضل استخدام هذه الخضار طازجة. لا يتعب خبراء الطعام الخام من قول هذا.

يؤدي استخدام البنجر إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي ويتم هضم الوجبات الثقيلة (اللحوم والدهنية) وهضمها بسهولة أكبر. هذا هو السبب في أن هذا الجمال المشرق هو ضيف مرحب به في أي عائلة وعلى أي طاولة.

سلطة البنجر الطازج والجزر والتفاح هي "قنبلة فيتامين" حقيقية. في الخضار التي خضعت للمعالجة الحرارية ، يبقى كل شيء مفيد. يوصى بطهي مثل هذه السلطات على مدار السنة ، وخاصة في فصل الشتاء ، خاصة وأن الجزر والبنجر والتفاح يتم تخزينها بشكل مثالي.

سيقدر أولئك الذين يصومون السلطات مع البنجر الطازج - ستدعم الخضروات الجسم بشكل رائع بالعناصر الدقيقة الضرورية في هذا الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البنجر "منظفًا" طبيعيًا. يساعد على تطهير الأمعاء إذا كان هناك إمساك ، ويحارب السموم والبكتيريا المتعفنة.

الجزر هو الرائد في محتوى فيتامين أ - يساعد في نمو وتحسين المناعة ، وتجديد شباب الجسم وتصحيح الرؤية. التفاح هو الرائد في فيتامين سي والحديد ، حيث يحتوي على ألياف خشنة في تركيبته ويساعد على الهضم.

تناول البنجر والجزر والتفاح في المنزل ، تأكد من طهي سلطة الخضار بالفيتامين!

وصفة سلطة فيتامين طازجة من البنجر والجزر والتفاح

مقادير السلطة:

• البنجر الخام ليس كبير
• جزر صغيرة نيئة
• مركز الهدف
• حامض الستريك - على طرف ملعقة صغيرة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

لنبدأ في تحضير سلطة من البنجر الطازج. الوصفة هي:

1. اغسل جميع الخضار وقشرها وابشرها بخشونة. يوصى بطهي التفاح في السلطة أخيرًا - يمكن أن يصبح لونه داكنًا من الأكسدة.
2. اجمع كل المكونات في وعاء وأضف بعض بلورات الليمون واخلطها وأضف الزيت.
3. ضع السلطة على الطاولة ، ورش اختياريًا البصل الأخضر الطازج والأعشاب المفضلة لعائلتك.

سلطة الشمندر مع الخضار والتفاح

الوصفة المقترحة التالية هي سلطة كلاسيكية - "الذعر". إنه محبوب في جميع المأكولات الوطنية في العالم ويوصى به لأولئك الذين يرغبون في تحسين صحتهم وتطهير الجسم والبقاء في حالة جيدة.

تكوين السلطة - "عناقيد":

• ملفوف أبيض - 200 جم
• الكرنب ليس كبيرا
• بنجر طازج صغير
• جزر طازج كبير
• تفاح أخضر متوسط
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت ينمو
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• أعشاب مختلفة - حسب الرغبة

وفقًا للوصفة ، يكون إجراء تحضير سلطة من البنجر الطازج والجزر والملفوف كما يلي:

• نفرم الكرنب ناعما.
• يُبشّر البنجر والجزر والتفاح والكحلبي على مبشرة خشنة ويُرش بعصير نصف ليمونة.
• بعد قليل من الملح ، قم بتتبيل الخضار بالزيت.
• يتم تقديم السلطة على الطاولة مع رش الأعشاب المفضلة لديك.

نصيحة: يمكن إضافة الخيار والفجل واللفت والفجل والعديد من الخضار الأخرى إلى مكونات هذه السلطة. تعتبر السلطات ، مع الخضار الرئيسية - البنجر النيء ، مفيدة لتطهير الأمعاء ، ويمكن أيضًا تحضيرها بعد الأعياد الطويلة.

سلطة الخيار والبنجر والجزر

مكونات:

• جزرة كبيرة
• الخيار ليس كبيرًا
• البنجر ليست كبيرة
• لمبة متنوعة الحلو ليست كبيرة

للتزود بالوقود:

• الخردل الفرنسي في الحبوب - ملعقة كبيرة.
• السكر حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• خل النبيذ - 3-4 قطرات
• فلفل مطحون - 2 جم
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير الصلصة - امزج جميع المكونات واخلط جيدًا. حار قليلاً ، يوازن الطعم الحلو قليلاً للخضروات الطازجة.

تحضير سلطة من البنجر والخيار الطازج:

• نقطع نصف بصلة إلى حلقات نصف رفيعة.
• اغسل الجزر والبنجر والخيار والبشر بخشونة أو باستخدام أداة الجزرة الكورية (تبدو السلطة رائعة جدًا في هذا الإصدار).
• تخلص من الخضار المحضرة في مصفاة واترك العصير الزائد يستنزف - يجب أن يتم ذلك حتى لا تصبح السلطة سائلة.
• يُمزج كل شيء في وعاء عميق ، يُسكب فوق الصلصة ويُمزج جيدًا - السلطة جاهزة.

تعتبر سلطات الشمندر المسلوق طبقًا لا غنى عنه في كل من مائدة الأعياد والمائدة اليومية. مجموعة متنوعة من الوصفات سهلة التحضير وبسيطة ، والسلطات لذيذة ومشرقة ومغذية وصحية.

• 0.2 كجم من البنجر المسلوق.
• 0.2 كجم من البرتقال.
• بصل أحمر حلو - 1 قطعة ؛
• السبانخ أو الجرجير.
• 1 ش. ل. خل النبيذ
• 1 ملعقة صغيرة خردل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
• عصير البرتقال الطازج؛
• خليط من الفلفل والملح الإضافي.

اسلقي البنجر بالطريقة المعتادة ، ثم برده.

ننظف الجذور ونقطعها إلى دوائر رفيعة.

يقشر البرتقال ويقطع أيضًا إلى دوائر متساوية. لا تنس إزالة العظام.

لتحضير المرق ، نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الخردل. يُضاف العسل السائل وزيت الزيتون وعصير البرتقال الطازج حسب الرغبة وخل النبيذ إلى الوعاء. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

نأخذ طبقًا مسطحًا وننشر البنجر المفروم وشرائح البرتقال في طبقات. حسب الرغبة ، تُرش السلطة فوقها بأوراق السبانخ المفرومة والجرجير وحلقات البصل.

نسكب الصلصة الحارة المحضرة فوق السلطة ونضيف القليل من الملح ونضيف خليط الفلفل.

الوصفة الثانية: سلطة البنجر المسلوق والثوم (بالصور خطوة بخطوة)

سلطة الشمندر المسلوق مع الثوم مناسبة ليس فقط لأتباع أسلوب الحياة النباتية ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يحبون الطعام الصحي. تضيف القشدة الحامضة التغذية إلى الطبق ، في حين أن الثوم والخردل يجعله حارًا. بشكل عام ، يتحول إلى سلطة لذيذة وطرية مع كمية صغيرة من المكونات الضرورية.

• بنجر مسلوق - 2 قطعة. (مقاس متوسط)؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• خردل - 2 ملعقة صغيرة

تحضير الصلصة أولاً. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة مع الخردل.

بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك تناول المايونيز (ويفضل أن يكون محلي الصنع).

ابشر البنجر المسلوق على مبشرة خشنة.

مرر الثوم من خلال مكبس.

تخلط جميع المكونات الضرورية بالتساوي. يمكنك إضافة التوابل إذا كنت ترغب في ذلك. سلطة جاهزة.

الوصفة الثالثة: سلطة البنجر المسلوق والجزر مع الكرفس

بسيطة ، ولكن في نفس الوقت سلطة لذيذة للغاية وبأسعار معقولة وفيتامين من البنجر والجزر والكرفس. يتم تحضير السلطة بسهولة تامة وببساطة ويمكنها تنويع قائمة طعامك اليومية.

• خردل - 1 ملعقة كبيرة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خل المائدة - 2 ملعقة كبيرة.
• جذر الكرفس - 0.5 قطعة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• الجوز - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة

الوصفة الرابعة: سلطة الشمندر المسلوقة اللذيذة مع الكمثرى

• الكمثرى الطازجة - 100 غرام
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
• البنجر - 70 غرام
• ملح - 2 قرصات
• ملفوف سافوي - 15 غرام
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• جبنة بري - 35 غرام

الوصفة 5: سلطة مع البنجر المسلوق والتفاح (مع الصورة)

• بنجر مسلوق - 2 قطعة.
• جزر خام - 1 قطعة.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 3 فصوص
• الجوز أو اللوز - حفنة
• المايونيز أو القشدة الحامضة للتتبيل

بنجر مسلوق ومبشور على مبشرة خشنة. جزر نيء مبشور.
تم تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات. مكسرات مقطعة بسكين.


> يفرك الثوم على مبشرة ناعمة ويوضع القليل من المايونيز.


هذا كل شيء ، السلطة جاهزة. بدلاً من المايونيز ، يمكنك تلبيس السلطة بالقشدة الحامضة وإضافة القليل من الملح.

الوصفة 6: سلطة شمندر مسلوقة بسيطة (صور خطوة بخطوة)

• البنجر - 2-3 قطع.
• خيار مخلل - 2-3 قطع.
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• الثوم - 1 فص
• التوت البري أو التوت البري (اختياري) - حفنة واحدة
• ملح وتوابل وأعشاب - حسب الرغبة
• زيت نباتي - للتتبيل

يُسلق البنجر أو يُبشَر على مبشرة خشنة أو يُقطّع إلى شرائح. بالنسبة للطهي ، من الأفضل تناول بنجر متوسط ​​الحجم: فهو يطبخ بشكل أسرع ، وكقاعدة عامة ، يكون أكثر عصيرًا وحلوة.

يُقطّع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع البنجر ويُضاف الثوم المسحوق.

يضاف الملح والفلفل في السلطة ويضاف السكر ويتبل بالزيت النباتي. يتم تحديد كمية الزيت حسب حجم المكونات المكونة والتفضيل الشخصي.

في النهاية ، أضف التوت البري والأعشاب الطازجة. يمكن أن يكون التوت طازجًا ومذابًا - وهذا لا يؤثر على طعم السلطة.

والآن أصبحت سلطة البنجر والثوم والمخللات جاهزة.

الوصفة السابعة: سلطة النظام الغذائي من البنجر المسلوق مع المكسرات

سلطة بنجر مسلوق بسيطة ولذيذة.

• بنجر مسلوق - 4 قطع
• جوز - نصف كوب
• ملح ، فلفل أسود
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم - 1 فص
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

جفف المكسرات في مقلاة أو في الفرن لمدة 4-6 دقائق.

يجب غلي الشمندر. برّد البنجر وقشره وافركه على مبشرة خشنة.

أضف الثوم المعصور من خلال مكبس إلى البنجر (من يحبها أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة بضع فصوص). يضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون ويخلط جيدا.

شكل السلطة بالطريقة التي تريدها.

تقشر المكسرات من القشرة وتقطع بسكين.

رشي المكسرات المقطعة على السلطة وقدميها على الفور.

الوصفة الثامنة: سلطة الشمندر المسلوقة مع البطاطا

• البنجر - 3-5 قطع
• بطاطس - 3-4 قطع
• خيار مخلل - 7-10 قطع
• البازلاء الخضراء - 350 جرام
• جزر - 350 جرام
• بصل أحمر - قطعتان
• زيت الزيتون - 150 مل
• خل النبيذ - 50 مل
• الملح والفلفل حسب الذوق

يُغسل البنجر والبطاطس والجزر جيدًا ثم يوضع في قدر كبير ويُسكب الماء البارد. أطبخ الخضار حتى تنضج (الجزر والبطاطس - 20-30 دقيقة ، البنجر - 1-1.5 ساعة). أنا أغلي البازلاء الخضراء. قم بتبريد وتنظيف الخضروات.

للتتبيل: يُسكب زيت الزيتون والخل والملح والفلفل في وعاء ويخلط جيدًا.

أقوم بتقطيع البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات وأضيف البازلاء الخضراء المسلوقة وتخلط.

يقطع البنجر ناعماً ويوضع في وعاء ، ويتبل بثلث الصلصة المحضرة.

يقطع الخيار المخلل ناعماً.

أضيف الخيار إلى الوعاء مع البنجر واخلطه.

مع الصلصة المتبقية ، تُسكب محتويات الوعاء الثاني (مع البطاطس والجزر والبصل).

أخلط محتويات وعاءين وأرسل السلطة لبضع ساعات في الثلاجة. طعمها أفضل في اليوم التالي.

الوصفة التاسعة: سلطة الشمندر المسلوقة مع الخوخ

• 4-5 بنجر صغير مطبوخ مقدما
• 50 جرام جوز مقشر
• 50 جرام خوخ مجفف
• 30 جم زبيب
• 2-3 فصوص ثوم
• ملح ، مايونيز

يُسكب الماء المغلي على الزبيب لمدة 10 دقائق ، ويُفرم البرقوق جيدًا.

نسكب الجوز في مقلاة جافة ونقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار لأنها تقلى بسرعة كبيرة.

تبرد المكسرات المحمصة وتقطيعها جيدًا وتقشيرها على طول الطريق.

ننظف البنجر ونفرك على مبشرة خشنة.

يُضاف الزبيب المطهو ​​على البخار ، والخوخ ، وبعض المكسرات إلى طبق من البنجر (اترك القليل للزينة).

يُمرر الثوم في مكبس أو يقطع ناعماً ، ثم يُضاف إلى السلطة.

ملح حسب الرغبة وتبليه بالمايونيز. نحول السلطة النهائية إلى وعاء سلطة جميل ونزينها بالمكسرات والأعشاب المتبقية ونقدمها.

الوصفة العاشرة: سلطة مع بنجر مسلوق وخيار وخوخ

• البنجر - 350 غرام
• البرقوق - 100 غرام
• الجوز - 100 غرام
• خيار معلب - 100 غرام
• الثوم - 2-3 فصوص
• مايونيز - 100 غرام

تبدأ وصفة سلطة الشمندر مع المكسرات والخوخ والثوم بطهي الخضار. اسلقي البنجر بالطريقة المعتادة. بارد ونظيف.

صر على مبشرة جيدة.

يُنقع الخوخ مسبقًا في الماء المغلي.

افركي على شكل شرائح رفيعة.

قشر أو خذ الجوز المقشر. اغسلها وجففها واقليها في مقلاة جافة بحيث يكون للبنجر مع المكسرات رائحة حارة أكثر بعد الطهي.

يقشر الثوم ويقطع على مبشرة جيدة.

سلطة الشمندر المسلوقة ليست صحية فحسب ، بل لذيذة أيضًا وبأسعار معقولة جدًا. الرنجة تحت معطف الفرو ، صلصة الخل ، "فيوليتا" ، مكررة ، مرضية "عامة" - كل هذه السلطات سهلة التحضير ، والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد. سنخبرك بأفضل الوصفات لسلطات الشمندر.

سلطة البنجر بالثوم سهلة التحضير للعشاء: فقط قم بغلي البنجر في اليوم السابق وابشره. يمكن لكل ربة منزل أيضًا العثور على تتبيلة للسلطة - يمكنك اختيار الكريمة الحامضة أو المايونيز أو خلط هاتين الصوصتين معًا: سيصبح الطعم أكثر رقة ، وسيقل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير.

أزواج الشمندر المخبوزة والمسلوقة بشكل مثالي مع جبنة الفيتا: حاول أن تدمجها ، فنحن على يقين من أنك ستصبح معجبًا بها.

للسلطة نحتاج:

• اثنين من البنجر الكبير
• 2 فص ثوم (إذا كنت تحبها حار)
• ملح؛
• فلفل للذوق؛
• القشدة الحامضة والمايونيز - 100 جم.

اسلقي البنجر حتى يصبح طريًا وباردًا. نقوم بتنظيف محصول الجذر من "الجلد" العلوي ، ونفركه على مبشرة خشنة. اعصر فصين من الثوم في عصارة الثوم (يمكنك بشرها بمبشرة جيدة) وأضيفيها والفلفل. يتبل بالكريمة الحامضة الممزوجة بنسب متساوية مع المايونيز. تزين بأغصان البقدونس أو الشبت. تقدم كمقبلات للعشاء: تتناغم السلطة تمامًا مع الدجاج المخبوز وشرائح لحم الخنزير والبطاطا المهروسة والحنطة السوداء والجولاش. يكون مذاق السلطة أفضل إذا تم تبريده أولاً.

مع الثوم

ستكتسب سلطة البنجر الأحمر المسلوق طعمًا مختلفًا إذا لم تفرك محصول الجذر ، لكنك تقطعها إلى مكعب صغير ، لا يزيد حجمه عن 2 مم: سيكون الطعم مختلفًا ، لكن ليس أقل إثارة. لا يتم عصر الثوم في السلطة ، ولكن يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة بسكين - حيث يتم خلط الخضار والثوم ويكتسب مذاقًا لذيذًا.

يمكنك ملئه بالمايونيز التقليدي ، ولكن حاول استبداله بالزبادي الطبيعي قليل الدسم - سوف يفاجئك الطعم بسرور. يمكن أن تختلف كمية الثوم حسب رغبتك. نقدم النسبة التالية: ثلاثة فصوص من الثوم لكل بنجرتين كبيرتين - يخرج الطبق حارًا بدرجة معتدلة ، ولن تضطر للخوف من رائحة الثوم الزاهية.

سلطة البنجر المسلوق والجزر

سيقدر جميع مؤيدي النظام الغذائي الصحي بالتأكيد سلطة البنجر المسلوق والجزر. نحتاج بنجر مسلوق ولكن جزر طازج. يعد تحضير السلطة أمرًا بسيطًا للغاية: قم بغلي البنجر الكبير واتركه يبرد. نبشر الجزر الكبير على مبشرة خشنة ، كما سنفعل مع البنجر المبرد.

اخلطي السلطة ، أضيفي البقدونس الطازج ، المقطّع إلى قطع صغيرة ، اعصري بضع فصوص من الثوم. اختر تتبيلة السلطة قليلة الدسم: كريمة حامضة بنسبة دهون 10٪ ، ماتسوني أو زبادي طبيعي. يمكنك تزيين السلطة بالجبن الصلب المبشور - سيضيف التوابل. سيصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا تركته يتشرب قليلاً (لمدة ساعة) وقمت بتبريده جيدًا قبل التقديم. بالعافية!

مع البنجر والفاصوليا

مقبلات البنجر والفول - سلطة حمية بسيطة ستجذب كل من يحسب السعرات الحرارية. تحتوي الفاصوليا على بروتين نباتي ، وهو نبات صحي ، وله قيمة عالية من الطاقة.

بالنسبة للسلطات ، من الأفضل شراء أنواع مختلفة من البنجر الحلو ، والبعض الآخر سيكون مائيًا ، وستصبح الأطباق لطيفة.

الطبخ مع الالتزام بالخطوات التالية: تنظيف البنجر المسلوق وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. الفاصوليا (يمكنك طهيها بنفسك أو شراء جرة معلبة) ، وضعها في مصفاة ، وتحريرها من السوائل الزائدة. تحضير الصلصة: اخلطي ملعقة صغيرة من الخردل مع الزيت النباتي وعصير الليمون (حسب الرغبة) وملعقة حلوى من السكر (يفضل قصب السكر) والملح. اطحني حفنة من البصل الأخضر والشبت وأضيفيها إلى الخضار. يتبل كل شيء بالصلصة ويوضع في الثلاجة. سلطتنا جاهزة! تعتبر سلطة الشمندر الخفيفة ولكن القلبية وغير المعقدة والممتعة مرافقة مثالية للأسماك أو اللحوم ، وهي مثالية كطبق جانبي مستقل.

كلاسيك فينجريت

يمكن اعتبار صلصة الخل السمة المميزة للمطبخ الروسي. نحن نحبها بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما تريد حقًا أطباق شهية وحارة إلى حد ما. وإذا كنت تقدم صلصة الخل مع سمك إيفاسي المملح قليلاً ، فسيكون الطبق رائعًا حقًا!

يمكنك وضع الفاصوليا في صلصة الخل: سيصبح الطعم ممتعًا للغاية ؛ لكن البازلاء في هذه الحالة لا تحتاج إلى أن تضاف.

حضري صلصة الخل باتباع الخطوات التالية:

1. اسلقي ثلاث حبات جزر (ليست كبيرة) وبنجر كبير وأربع حبات بطاطس.
2. خضروات باردة.
3. نظيفة ومقطعة إلى مكعبات.
4. يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات.
5. أضف مخلل الملفوف.
6. يرش البازلاء الخضراء.
7. نقطع البصل (أو الأخضر ، من يحب أكثر).
8. اخلطي صلصة الخل وتبليها بزيت عباد الشمس المعطر.

صلصة الخل لذيذة جدًا مع الشبت الطازج ، يمكنك إضافة القليل من الخل 9٪ وحتى الخردل - يمكنك الحصول على نسخة "حار" مثيرة للاهتمام من الخل. السلطة لذيذة جدًا مع الخبز الأسود الطازج والرنجة المملحة قليلاً ، وهي أيضًا طبق جانبي مثالي لأي طبق سمك.

الرنجة تحت معطف الفرو

يحب الآلاف من الروس سلطة من البنجر الأحمر المسلوق والرنجة: من المستحيل ببساطة تخيل طاولة العام الجديد بدون سمك الرنجة تحت معطف الفرو. لكن جمال السلطة هو أن المكونات متوفرة وغير مكلفة ، مما يعني أنك لست مضطرًا لانتظار العطلات ومن السهل أن تنغمس في هذه الوجبة الخفيفة الحارة من وقت لآخر.

يمكن أن يغطي معطف البنجر النباتي ليس فقط الرنجة ؛ نسخة مثيرة جدا للاهتمام مع الماكريل المدخن (يمكنك أن تأخذ أي مدخن).

كيف لطهي الرنجة تحت معطف الفرو؟

1. نقطع الرنجة ونزيل الجلد ونخرج بعناية حتى أصغر العظام.
2. نقطع الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
3. على طبق مسطح كبير ، ثلاث درنات من البطاطس المسلوقة.
4. ننشر الرنجة على البطاطس.
5. يرش البصل المفروم ناعما.
6. ثلاث حبات جزر مسلوقة.
7. يرش بالبيض المبشور.
8. ثلاث حبات شمندر مسلوقة.

يمكنك تكرار الطبقات. يجب تشحيم كل طبقة بالمايونيز ، علاوة على ذلك ، قم بنشرها بشبكة رقيقة. لذلك سوف تتحول الطبقات إلى رقيق وجيد التهوية ، والرنجة تحت معطف الفرو تكون ألذ. ترتكب ربات البيوت اللواتي يفضلن دهن المايونيز بالملعقة خطأ: تخرج الطبقات كثيفة ، والمكونات لا تشترك في الأذواق مع بعضها البعض. ومع ذلك ، فأنت حر في أن تفعل ما تريد. الشيء الرئيسي هو عدم تقديم السلطة على الفور ، ولكن تركها لعدة ساعات في البرد.

سلطة "فيوليتا"

وفقًا للأسطورة ، جاء الاسم الجميل من سيدة كانت تحب ببساطة إضافة خيار مخلل إلى سلطة الشمندر ، وكان طبقها دائمًا شائعًا لدى الضيوف. اتضح أن المزيج حار حقًا ، ولم يتم التغلب على الطعم على الإطلاق.

لتحضير سلطة فيوليتا ، اتبع ما يلي:

1. نقطع البنجر المسلوق إلى مكعبات.
2. يُضاف الخيار المخلل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
3. أضف البازلاء الخضراء.
4. ضعي قطع جبن الفيتا أو الجبن المذاب.
5. اعصر فصًا من الثوم.
6. يتبل بالمايونيز أو الكريمة الحامضة.
7. الملح والفلفل حسب الذوق.

فيوليتا جاهزة! يقدم كفاتح للشهية للاحتفال العائلي وتناوله مع الرغيف الفرنسي الأبيض.

حتى الأطفال يمكنهم صنع سلطة!

1. ثلاث حبات شمندر مسلوقة على مبشرة خشنة.
2. ينقع البرقوق ويقطع إلى شرائح رفيعة.
3. أضف الفواكه المجففة إلى البنجر.
4. يتبل المايونيز مع الكريمة الحامضة.
5. نضيف الملح.
6. يرش الجوز المفروم ناعما.

سلطة احتفالية خفيفة مع البرقوق جاهزة! من اللذيذ بشكل خاص تناولها مع صدور البط المخبوزة في الفرن ولحم الخنزير المسلوق محلي الصنع.

سلطة "عامة"

سلطات النفخ هي ضربات أي طاولة عطلة. جذر الشمندر الذي كان يسمى "جنرالتي" (أو ببساطة "عام") يعتبر "ذكر" بسبب الشبع ووجود اللحوم والجبن. الذكور مغرمون جدا به.

استعد باتباع الخطوات التالية:

1. لحم مسلوق (300 جم) مقطّع إلى مكعبات ناعم وموزّع على طبق مسطح.
2. رشي بالمايونيز.
3. اعصر فصًا من الثوم.
4. نفرك أي جبنة صلبة (100 جم) في الأعلى.
5. صب مرة أخرى مع شبكة من المايونيز.
6. ثلاث 2 بيض مسلوق ، كرر الطبقة بالمايونيز.
7. ابشري حبتين متوسطتين من الجزر ، مسلوقة ومبردة فوقها.
8. الطبقة الأخيرة هي البنجر المسلوق وشبكة من المايونيز.

يحتاج "العام" ، مثل سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، إلى النقع بشكل صحيح. من الناحية المثالية أثناء الليل. طعم السلطة رقيق ، حلو-حار ، وكما تظهر الممارسة ، يتم تناولها أولاً. يمكن تحضير إصدارات الحصة عن طريق وضع طبقات في حلقات طهي خاصة.

كما ترون ، هناك العديد من الطرق لتحضير سلطة الشمندر المسلوق - وصفات لكل ذوق وتفضيل. لا تنسى تدليل أحبائك بهذه الخضروات الجذرية اللذيذة والصحية ، واكتشاف تجارب تذوق جديدة.

يضمن الاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه جمال الشعر والبشرة والأظافر ، ومزاجًا رائعًا ، والأهم من ذلك كله صحة جيدة. انتبه إلى 2 من الخضروات الجذرية المفيدة: الجزر والبنجر. حضري سلطات لذيذة بهذه الخضار.

محتوى الجزر منخفض السعرات الحرارية ، والذي لا يتجاوز 35 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من المنتج ، يسمح لك باستخدامه مع أي نظام غذائي ، حتى الأكثر صرامة. إن المزيج المثالي من البنجر والجزر مع زيت الزيتون هو أساس سلطة غنية بالفيتامينات وسهلة الهضم. يحسن الزيت النباتي من امتصاص الجزر ، ويخلق بيئة دهنية ، في حين أنه لا يضر بالشكل ، لأن هذه دهون متعددة غير مشبعة يحتاجها الجسم.

عند شراء الجزر ، فإن أول ما يجب الانتباه إليه هو كثافة محصول الجذر. يجب أن تكون صلبة ونظيفة وخالية من علامات التعفن. قم بتخزين الخضار في الثلاجة في كيس بلاستيكي ، بعد تنظيفها مسبقًا من الأوساخ وتجفيفها ، بحيث تظل طازجة ، والأهم من ذلك أنها مفيدة. يعتبر التفاح جيرانًا سيئين للجزر في التخزين ، ويمكن أن يمنحه طعمًا مرًا.

البنجر ، مثل الجزر ، غني بالعناصر النزرة والفيتامينات. هو مساعد فعال في محاربة الوزن الزائد ، فهو يحتوي على مادة البيتين - مواد فعالة بيولوجيا تمنع السمنة ، نظرا لقدرتها على التحكم في التمثيل الغذائي للدهون وتنظيمه. ينظف الشمندر الكبد والكلى ويقلل من حموضة الجسم.

هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية - فقط 40 سعرة حرارية.

المكونات الأساسية لسلطة الخضار هي البنجر أو الجزر أو الملفوف.

مُجَمَّع:

• بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف - 150 غرام
• نصف ليمونة
• ملح البحر
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

1. من الضروري أن تبشري جميع الخضروات النيئة على مبشرة خشنة ، ثم تهرسها بيديك حتى تبرز كمية كافية من العصير.
2. أضف عصير نصف ليمونة إلى السلطة والملح حسب الرغبة واخلط جيدًا. رشي عليها زيت الزيتون.

مُجَمَّع:

• بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزرة كبيرة - 1 قطعة.
• تفاح أخضر كبير - 1 قطعة.
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
• نصف ليمونة

طبخ:

1. ابشر كل الخضار للسلطة على مبشرة خشنة وهرسها بيديك حتى يبرز العصير. يُسكب فوق عصير الليمون ويُقدّم.
2. لا يمكنك إضافة الملح إلى السلطة ، فمن الأفضل وضع 1 ملعقة صغيرة. السكر ليعطي الطبق مذاقا شهي.

مُجَمَّع:

• بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• برقوق - 100 غرام
• نصف ليمونة
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

1. ينقع البرقوق لمدة نصف ساعة في كمية قليلة من الماء الدافئ مع إضافة عصير الليمون. اسلقي الخضار في الماء المملح حتى تنضج ، تبرد ، قطعي البنجر والجزر إلى مكعبات.
2. يُرفع القراصيا عن الماء ، ويُقطّع أيضًا إلى مكعبات ويُضاف إلى السلطة ، ويُتبل بعصير الليمون والزيت ويُمزج.

مُجَمَّع:

• بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح البحر
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت بذر الكتان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - 1 حفنة

طبخ:

يُبشر الجزر والبنجر النيء بنسب متساوية ، ويُضاف الخضر المفروم جيدًا ، والملح حسب الرغبة ، ويُمزج ، ويُتبل بمزيج من زيت الزيتون وزيت بذر الكتان.

مُجَمَّع:

• بنجر طازج كبير - 1 قطعة.
• جزر طازج كبير - 1 قطعة.
• جبنة معطرة صلبة - 200 غرام.
• زبيب بدون بذور - حفنة واحدة
• الجوز المفروم - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص
• مايونيز - 1 علبة

طبخ:

1. اغسل محاصيل الجذور جيدًا وقشرها ، ثم افرمها على مبشرة خشنة ، ثم الجزر أولاً ، ثم البنجر. من الضروري تصريف العصير الزائد من الخضار حتى لا تقطر السلطة وتحافظ على شكلها. نبشر الجبن على مبشرة ناعمة ، يقطع الثوم بسكين.
2. يُضاف الجوز إلى البنجر ، والزبيب إلى الجزر ، ويُمزج الجبن بالثوم. ثم ابدأ في تشكيل السلطة ، وخذ وعاء سلطة عميقًا وطبقة تغليف. رطب وعاء السلطة بالقليل من الماء وقم بتغطيته من الأسفل إلى الحواف بغشاء. نبدأ في وضع طبقات الخس بالترتيب التالي: الطبقة الأولى - الشمندر مع المكسرات ، الطبقة الثانية - الجزر بالزبيب ، الطبقة الثالثة - الجبن بالثوم. يتم ضغط كل طبقة (بسماكة 2-3 سم) بعناية وتوزع بقليل من المايونيز. ضع الطبقات في التسلسل المحدد حتى تنفد الفراغات أو يمتلئ وعاء السلطة. افردي الطبقة الأخيرة بسكين. غطي صحن السلطة بطبق مسطح ، وامسكه بيديك برفق ، واقلبه بسرعة. ارفع وعاء السلطة بحذر ، ثم أزل طبقة التغليف. السلطة جاهزة ، يمكنك تزيينها بالأعشاب أو نثر الجبن قليلاً في الأعلى.

مُجَمَّع:

• البنجر - 4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• برقوق - 100 غرام
• جبنة صلبة - 150 جم
• لحم دجاج - 400 غرام
• الثوم - 3 فصوص
• الجوز - 1 ملعقة كبيرة.
• الشبت الخضر - حفنة واحدة
• مايونيز

طبخ:

1. تُسلق الخضار في ماء مملح قليلاً ، ويُقطع الجوز والثوم ناعماً. ينقع البرقوق في ماء دافئ لمدة 40 دقيقة ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، والخضروات المطبوخة على مبشرة خشنة بشكل منفصل. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونقليها بالزيت النباتي ، ثم تبرد على منديل أو منشفة ورقية لتصريف الدهون غير الضرورية. يُضاف الجوز إلى شرائح الدجاج ويُمزج الجزر مع الجبن ويُمزج البنجر مع الثوم والمايونيز. ضع السلطة في طبقات:
   • طبقة واحدة - نصف حصة من البنجر.
   • طبقتان - لحم دجاج
   • 3 طبقات - مايونيز
   • 4 طبقات - "جزر الجبن" ؛
   • 5 طبقات - مايونيز
   • 6 طبقات - برقوق ؛
   • 7 طبقات - "بنجر الثوم" ؛
2. بعد ذلك ضعي السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ورشيها بالأعشاب قبل التقديم.

مُجَمَّع:

• البنجر - 2 قطعة.
• جزر - 2 قطعة.
• بطاطس - 2 قطعة.
• البيض - 2 قطعة.
• بصل - رأس صغير
• الثوم - 3 فصوص
• ملح وفلفل
• مايونيز

طبخ:

1. اغسل الخضار واتركها تغلي. وتجدر الإشارة إلى أن البنجر يُطهى لفترة أطول من المحاصيل الجذرية الأخرى ، لذا فهي تحتاج إلى أطباق منفصلة. اسلقي البيض وقشره.
2. برد الخضار وابشرها على مبشرة خشنة. إذا لزم الأمر ، صفي العصير من البنجر. نقطع البصل ناعما.
3. يُمزج المايونيز مع الثوم المفروم ناعماً والملح والفلفل. ضعي السلطة على شكل طبقات ، وزعي خليط المايونيز بعناية: البطاطس والبصل والجزر والبنجر والبيض.
4. ضع الطبق في الثلاجة حتى تنقع الطبقات جيدًا.

سلطة واعدة بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، لكن التتبيلة المعقدة ستصبح طبقك المفضل.

مُجَمَّع:

• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاح أخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• خردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود

طبخ:

1. يُسلق البنجر في ماء مملح ويُبرد ويُقشر. اغسل الجزر جيدًا وقشر الجلد. اشطف التفاح تحت الماء وأزل القشر ونظف البذور واللب الصلب. ابشر جميع المكونات على مبشرة متوسطة الحجم ، واخلطها.
2. لصلصة السلطة ، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل بنسبة 3 إلى 1 والملح والفلفل حسب الرغبة.

استمتع بمجموعة متنوعة من سلطات البنجر والجزر وتذكر السر الرئيسي لأي ربة منزل حقيقية. كل طبق لذيذ وصحي أعدته سيصبح أفضل إذا قمت بطهيه بروح وحب! ستصبح قطعة من دفئك مكونًا فريدًا وغير مرئي في أي طبق سيجعل الطبق تحفة حقيقية من فن الطهي.