عصيدة السميد تكفي شخص واحد مع الحليب. عصيدة السميد مع الحليب - كيف تطبخ بدون كتل؟ عصيدة السميد من الحليب المجفف

هناك طرق عديدة لطهي عصيدة السميد مع الحليب - على الموقد أو في الميكروويف أو في الطباخ البطيء. بغض النظر عن كيفية إعداد الطبق، من المهم الالتزام بالعديد من القواعد - يجب أن تكون العصيدة خالية من الكتل، بالسمك الصحيح وممتعة حسب الذوق. الطعام المجهز بشكل صحيح سوف يروق للأطفال والكبار. سيكون وجبة فطور مثالية، وإذا قمت بتتبيل الطبق بالعسل أو إضافة التوت أو الفواكه المجففة، يمكنك الحصول على حصة من العناصر الغذائية وتزويد الجسم بالطاقة حتى الوجبة التالية.

كان طعم عصيدة السميد مألوفًا لدى الكثيرين منذ الطفولة، ولا يستمتع الجميع بهذه الذكريات - فالمشروب الأبيض السميك ذو الكتل غير السارة عالق في الذاكرة ويترك مشاعر سلبية. ومع ذلك، فإن الآخرين لا يتذكرون بسرور فحسب، بل يواصلون أيضًا طهي السميد مع الحليب، والاستمتاع بالطعم الخفيف والممتع. الشيء هو أن عصيدة السميد مع الحليب لها فروق دقيقة في التحضير ستساعدك في الحصول على طبق مثالي فاتح للشهية بالاتساق الصحيح.

1. بحيث لا يحترق الحليب أثناء عملية الطهي، تحتاج إلى صب القليل من الماء النظيف في الجزء السفلي من الحاوية. إذا لم يتم ذلك، يمكنك منع السائل الأبيض من الاحتراق عن طريق إضافة قليل من الملح إليه.
2. في كثير من الأحيان، ينفد الحليب من ربات البيوت من ذوي الخبرة وغير ذوي الخبرة، مما يترك علامة غير سارة على الموقد ورائحة محترقة ثابتة إلى حد ما. قطعة من الزبدة، التي يجب فركها فوق جوانب المقلاة، ستساعد في منع ذلك.
3. السميد منتج غني بالكربوهيدرات، وهو ما يعارضه العديد من الخبراء بشكل سلبي. لكي لا تضر بصحتك، وعلى وجه الخصوص، الرقم الخاص بك، يوصى بتخفيف الحليب بالماء. من المهم بشكل خاص القيام بذلك إذا كان المنتج محلي الصنع ويحتوي على نسبة عالية من الدهون. الخيار المثالي هو تخفيف الحليب بسائل نقي بنسبة 1:1.
4. للحصول على طبق من الاتساق الصحيح، من الضروري الحفاظ على نسب الحبوب والسوائل. لذلك سوف تحصل على عصيدة متوسطة السُمك إذا تناولت 3-4 ملاعق كبيرة لكل 0.5 لتر من الحليب. الأفخاخ الخداعية. بالنسبة للأطفال، يجب أن تكون نسبة السائل إلى الحبوب 1 ملعقة كبيرة على الأقل. الحبوب لكل 400 مل من السائل (كلما كبر الطفل كلما زادت كمية السميد).
5. لتجنب ظهور كتل غير محببة في العصيدة، من المهم صب الحبوب بشكل صحيح في السائل الساخن. للقيام بذلك، يتم خلط السميد أولاً مع السكر في وعاء منفصل، وبعد ذلك يتم إدخاله في الحليب المسلوق في تيار رفيع ويقلب بشكل مكثف. من المهم تجنب غليان الطعام أثناء عملية الطهي، وإلا فلن يمكن تجنب تكون الكتل.
6. من الجيد أن تأخذ حاوية ذات قاع سميك لطهي الحبوب. لا يمكنك طهي العصيدة والأطباق الأخرى مع الحليب في أواني الألمنيوم.

بعد تحضير الطبق، يمكنك التغلب عليه بالخلاط أو الخفق - مما سيجعله أكثر رقيقًا وجيد التهوية. ستساعد الفواكه المجففة أو التوت أو المربى أو العسل على تحسين طعم الطبق النهائي.

كيف تطبخ مع إضافة الماء؟

عند طهي السميد في الحليب، لن يؤذيك الماء فحسب، بل سيكون له أيضًا تأثير إيجابي على الطعم والخصائص المفيدة للطبق. ستجعل العصيدة منتجًا أخف وأكثر حمية، وهذا الخيار مثالي أيضًا للأطفال الصغار. عند طهي عصيدة السميد، يتم اختيار نسب الماء والحليب حسب محتوى الدهون في منتج البقرة وعمر الطفل (إذا تم تحضير الطبق كغذاء للأطفال). سيخبرك أحد المتخصصين بكيفية تخفيف الحليب بالماء عند طهي الحبوب للأطفال الرضع.

لإعداد طبق تقليدي يجب أن تأخذ:

• ماء – 250 مل؛
• حليب - 250 مل؛
• السميد - 4 ملاعق كبيرة؛
• قليل من الملح والزبدة
• حبيبات السكر - حسب الرغبة.

أولاً، يُسكب الماء في وعاء الطهي، يليه الحليب. كل هذا يوضع على الموقد ويطهى حتى يغلي. بعد إشعال النار يجب أن يكون السائل مملحًا قليلاً حتى لا يحترق.

بشكل منفصل، يقلب السكر المحبب والسميد في وعاء حتى يصبح ناعمًا. عندما يغلي السائل الموجود على الموقد، تحتاج إلى خفض الحرارة وتصب خليط السكر والسميد، مع التحريك بقوة بملعقة.

تحتاج إلى طهي العصيدة لمدة 4-6 دقائق مع تحريك المنتج طوال الوقت. بعد الطهي، من المهم ترك الطبق ليخمر، ثم سكبه في الأطباق، دون أن ننسى تتبيله بالعسل أو المربى اللذيذ.

السميد مع الحليب في طنجرة بطيئة

يتم تحضير عصيدة السميد مع الحليب في طباخ بطيء بسرعة باستخدام الحد الأدنى من المكونات. تتمثل مزايا طهي طبق في هذه المقلاة المعجزة في أنه سيصبح بالتأكيد لذيذًا دون أن يحترق أو يتكتل.

يتم تحضير الطبق على أساس:

• حليب - 350 مل؛
• زبدة – 12 جم؛
• سميد - 70 جم؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة.

أولا، يتم سكب السائل في وعاء متعدد الطهي، تليها جميع المكونات السائبة. تحتاج إلى إضافتها ببطء مع التحريك باستمرار. ثم تُغلق الحاوية ويُطهى الطبق في وضع "عصيدة الحليب" لمدة 12 دقيقة. قبل تقديم الطبق، تحتاج إلى تتبيله بالزبدة. يمكنك وضع أوراق النعناع الطازجة فوق السميد، وتوضع في أطباق مقسمة.

مع مسحوق الحليب

لا يمكن وصف عصيدة السميد مع الحليب الجاف بأنها تقليدية، لكن طعم الطبق سيكون شهيًا للغاية، والأهم من ذلك، بدون كتل. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الحليب المجفف بفترة صلاحية أطول من الحليب الطازج، لذا يمكنك دائمًا شرائه مقدمًا ثم استخدامه في الطهي.

لطهي عصيدة لذيذة دون كتل، يجب عليك تخزين:

• الحليب المجفف - 4.5 ملاعق كبيرة؛
• ماء – 0.5 لتر؛
• سميد - 80 جم؛
• ملح - قليل؛
• زبدة - لخلع الملابس؛
• الفواكه والمربى - اختياري.

يُسكب الحبوب والحليب في مقلاة عصيدة الطهي ويقلب كل شيء جيدًا. بعد ذلك تحتاج إلى إرسال المكونات السائبة المتبقية. بعد ذلك، يُسكب الماء البارد النظيف في الحاوية ويُخفق كل شيء جيدًا.

عندما يصبح الخليط جاهزاً، يجب وضعه على النار وطهيه بعد الغليان، مع التحريك المستمر، لمدة 4-6 دقائق. إذا بدا الطبق سميكا أثناء الطهي، فيمكنك تخفيفه بأمان بالماء المغلي. أضف الزبدة والحلاوة إلى الطبق النهائي.

عصيدة سائلة للأطفال

من الأسهل على الأطفال الصغار تناول طبق من السميد يكون سائلًا في القوام وبدون كتل.

يمكنك طهي هذه العصيدة من:

• سميد - 2 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 200 مل؛
• ماء – 200 مل؛
• الصحراء.

يخلط الماء والحليب ويوضعان على النار. بعد الغليان، أضف الحبوب مع السكر واطهي كل شيء لمدة 4 دقائق. إذا كان الطفل صغيرًا، حتى عمر 8 أشهر، فيمكن إضافة المزيد من الحليب إلى الماء. يضاف السكر للأطفال بكميات صغيرة. بالنسبة للأطفال الأكبر سنا، يمكن نكهة الطبق النهائي بالمربى أو الشوكولاتة المفضلة لديك.

عصيدة السميد السميكة

تعتبر عصيدة السميد السميكة مع الحليب علاجًا مفضلاً للعديد من الرياضيين الذين يرغبون في بناء كتلة العضلات بسرعة والحفاظ عليها في هذه الحالة باستمرار. إذا تناولته في الصباح مع الفواكه المجففة المفضلة لديك، فسيحصل الجسم على الإمدادات اللازمة من الطاقة لفترة طويلة.

ستحتاج إلى 1-2 حصص من الطبق:

• سميد - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 2.5 ملعقة صغيرة؛
• حليب - 250 مل؛
• قليل من الملح.

في وعاء منفصل، تحتاج إلى خلط المنتجات السائبة، ثم صبها في وعاء الطهي وأضف الحليب. في الميكروويف، يجب طهي الطبق بكامل طاقته لمدة 4 دقائق. كل 60 ثانية تحتاج إلى إخراجها وتقليبها للحصول على القوام المثالي.

ينصح الأطباء وخبراء التغذية في جميع أنحاء العالم بعدم الانجراف مع عصيدة السميد، وإعدادها عدة مرات فقط في الأسبوع كمكمل للنظام الغذائي الرئيسي. بالنسبة للأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي فمن الأفضل تحضير المنتج بالحليب قليل الدسم مع إضافة العسل والفواكه المجففة.

الوصفة تأتي من طفولتنا. هذا بالطبع يتعلق بعصيدة السميد! من السهل جدًا تحضير عصيدة السميد اللذيذة.

الشيء الرئيسي هو معرفة بعض "الأسرار" المفيدة لإعداده. ثم بالنسبة لأطفالك، وأحفادك لاحقا، سيصبح هذا الطبق طعاما شهيا صحيا ومفضلا.

الفروق الدقيقة في التحضير

1. للتأكد من أن العصيدة ليست رقيقة جدًا وليست سميكة جدًا، عليك معرفة كمية السميد التي يجب تناولها لكل لتر من الحليب واتباع النسب
2. من الأفضل طهي هذا الطبق مع الحليب. لتجنب زيادة تحميل طبقك بالسعرات الحرارية، قم بتخفيف الحليب إلى منتصفه بالماء.
3. لن يتسرب الحليب إذا أضفت القليل من الماء إلى الوعاء قبل الطهي.
4. يمكن حل مشكلة الكتل بعدة طرق. تُسكب الحبوب في السائل المغلي في تيار رفيع جدًا مع التحريك المستمر. استخدم أيضًا مصفاة لضمان ملئها بشكل متساوٍ.
5. تقوم بعض ربات البيوت بخلط السميد والسكر قبل إضافة الخليط إلى الحليب لتجنب تكون الكتل.
6. لا تغلي العصيدة لفترة طويلة. بعد 3 دقائق من الغليان، يقلب ويرفع عن النار ويغطى بغطاء.

مكونات

الحليب - 1 لتر
سميد - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح - قليل
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

يوم جيد يا أصدقاء! إذا كنت تتساءل عما يجب طهيه على الإفطار، فحاول إعداد عصيدة السميد. عندما يتم تحضيره بشكل صحيح، فهو ليس طبقًا لذيذًا ومرضيًا فحسب، بل إنه ذو قيمة أيضًا للجسم.

هذه العصيدة لها تأثير مطهر على الجهاز الهضمي. ولجعل الطبق طريًا كما في الطفولة وبدون كتل، سأخبرك بنسب الحليب والسميد التي يجب أن تكون لعصيدة السميد.

لذلك، دعونا نكتشف مقدار الحليب والحبوب التي تحتاج إلى إضافتها حتى يأكل طفلك الطبق المحضر بكل سرور.

النسبة القياسية هي 6 ملاعق كبيرة من السميد لكل 1 لتر من الحليب.

يمكن تخفيف الحليب محلي الصنع بالماء - بنسبة 3 إلى 1. ليست هناك حاجة لتخفيف المنتج الذي تم شراؤه من المتجر. ملعقة واحدة تحتوي على 30 جرامًا من الحبوب. في هذه الحالة، المبلغ الإجمالي للعصيدة هو 180 غرام.

دعونا نكتشف ما هي أضرار وفوائد الحبوب. لا تحتوي العصيدة على كمية كبيرة من الألياف أو الفيتامينات، ولكنها تحتوي على بروتين وكربوهيدرات سهلة الهضم.

يمكن أن يزود الجسم بالطاقة المفيدة طوال اليوم. يوصى بهذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة وضعف في الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك، العصيدة هي مصدر للكالسيوم. ينصح به لتقوية الأسنان والعظام، وكذلك للتعب المزمن.

تجدر الإشارة إلى أن العصيدة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. في هذه الحالة، يمكنك طهي العصيدة بدون حليب.

فيما يلي بعض النصائح المفيدة لتحضير السميد:

1. لا تزيد الحرارة لأن ذلك سيؤدي إلى تكوين كتل إضافية وسيحترق الطبق.
2. تتم إضافة السكر والملح والتوت قبل دقيقتين من اكتمال عملية الطهي.
3. قبل غليان الحليب، اشطفي المقلاة بالماء البارد.
4. عند استخدام Multicooker، ستكون العصيدة أكثر تجانسا ورقيقا وناعما.
5. بالنسبة للأطفال، يمكنك إعداد عصيدة أكثر سمكا، والتي تقطعها إلى قطع وتصب مع المربى والحليب المكثف والقشدة.

وصفة تقليدية

دعونا نحاول تقديم وصفة بسيطة. وبالمناسبة، إذا كنت تريد طريقة طبخ سريعة وسهلة، فألقِ نظرة. سيكون الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا كنت تستخدم الحليب. وفي الوقت نفسه، يزيد تركيز المكونات المفيدة.

لإنشاء الطبق سوف تحتاج:

• 0.6 لتر من الحليب
• الحبوب حوالي 110 غرام؛
• 30 غرام سكر
• 50 مل ماء
• 30 جرامًا من الزبدة.

يمكنك تحضير العصيدة في 20 دقيقة. سيعطيك هذا اتساقًا مثاليًا وسائلاً. حصة واحدة من الطبق تحتوي على 142 سعرة حرارية.
تحتاج إلى إعداده مثل هذا:

1. قومي أولاً بتسخين الماء على نار خفيفة ثم أضيفي الحليب.
2. جلب السائل ليغلي.
3. ثم قومي بتحريك الحليب بيد واحدة وأضيفي الحبوب والسكر باليد الأخرى.
4. حرك محتويات المقلاة لمدة خمس دقائق.
5. غطي العصيدة بغطاء واتركيها حتى تنتهي. يضاف الزيت إلى كل حصة فردية.

عصيدة في طباخ بطيء

دعونا نحاول إعداد عصيدة لذيذة للأطفال في طباخ بطيء. في هذه الحالة، لا يتم استخدام الحبوب فقط، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من التوت.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 0.8 لتر من الحليب
• 120 جرام سميد
• 100 غرام من كل من: التوت، والكشمش، والتوت؛
• 40 جرامًا من السكر
• 30 جرامًا من الزبدة.

سيتم طهي العصيدة في 30 دقيقة، ويحتوي 100 جرام من المنتج على حوالي 120 سعرة حرارية. ميزة الطهي في طباخ بطيء هي أن العصيدة لا تحترق ولا تتشكل فيها كتل.

عملية الطبخ:

1. دهن الوعاء بالزبدة، ثم إضافة الدقيق، والحليب، والسكر.
2. في جهاز الطهي المتعدد، اضبط وضع "العصيدة" أو "الطهي المتعدد".
3. وقت الطهي 10 دقائق.
4. لا ينصح بتغطية الجهاز بغطاء. ويجب تحريك العصيدة.
5. اشطف التوت وأضفه إلى الحبوب قبل دقيقة واحدة من انتهاء الطهي.
6. بعد ذلك، قم بتشغيل وضع "التسخين" وبعد 15 دقيقة قم بإحضار التركيبة لإكمال الطهي.

يمكن تقديم الطبق دافئًا وتزيينه بالزبيب والفواكه المسكرة أو إضافة التوابل. ما التوابل التي يجب إضافتها يعتمد على التفضيل الشخصي. يمكن أن تكون الفانيليا أو القرفة أو الهيل.

عصيدة مع اليقطين

الآن دعونا نتعرف على كيفية طهي عصيدة السميد مع اليقطين للطفل.

إليك ما ستحتاجه للحصول على كوب من الحليب:

• 100 غرام من اليقطين
• ملعقة كبيرة من السميد
• ملح وسكر.

تحضير مثل هذا:

1. ضعي اليقطين المقطع إلى قطع في قدر واسكبي فوقه الماء المغلي حتى يغطيه الماء.
2. يُطهى اليقطين على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يُخرج ويُهرس.
3. صب الحليب والملح والسكر.
4. يوضع على النار ويقلب حتى يغلي.
5. ثم يضاف السميد ويطهى لمدة 7 دقائق.

سميد مع الجزر

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• ملعقة كبيرة من الحبوب.
• جزرة؛
• كأس حليب؛
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ملح وسكر.

تحتاج إلى إعداده مثل هذا:

1. نغسل الجزر ونقشره ونبشره، ثم نتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
2. ثم أضيفي نصف كمية الزبدة والملح والسكر والقليل من الماء.
3. يُسكب الحليب ويُغلى المزيج ويُضاف الحبوب.
4. اطهيها لمدة 7 دقائق حتى تنضج ثم أضيفي الزبدة.

طاجن السميد

الآن دعونا نكتشف ما إذا كان من الممكن استخدام عصيدة السميد لإعداد أطباق أخرى. على سبيل المثال، للأوعية المقاومة للحرارة.

فيما يلي المنتجات التي ستحتاجها:

• كوب من السميد
• 3 أكواب من الحليب و 2 ماء؛
• 3 ملاعق سكر
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة؛
• الزبيب والقشر والفواكه المجففة.
• المربى والحليب المكثف.

انظر إلى المراحل الرئيسية للتحضير:

1. أولا تحضير عصيدة السميد.
2. فاز البيض بالمضرب وأضفه إلى العصيدة.
3. أضف نكهة البرتقال والزبيب.
4. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
5. قطع المخبوزات الجاهزة إلى أجزاء.

يمكنك تقديم صلصة الكشمش أو المربى أو الحليب المكثف مع الكسرولة. جرب مجموعة متنوعة من الوصفات واستمتع بوجبتك!

نراكم مرة أخرى أيها الأصدقاء الأعزاء!

تقريبا كل الناس يعرفون ويحبون عصيدة السميد. على الرغم من أن الجميع لا يرغبون في تناوله في مرحلة الطفولة، إلا أنه عندما يكبرون، يبدأ الكثيرون في تذكر تلك الأوقات وطعم السميد على الإفطار بالحنين. أي شخص لم يقم بإعداد هذا الطبق من قبل يعتقد أنه من السهل جدًا القيام به. بشكل عام هذا صحيح. ولكن إذا قمت بشيء خاطئ، فسوف ينتهي بك الأمر إما إلى كتلة محترقة أو كتلة بها كتل. لذلك، قبل الطهي، فإن الأمر يستحق معرفة كل أسرار إعداد هذه العصيدة.

النسب الصحيحة ووقت الطهي

بادئ ذي بدء، من الضروري الحفاظ على النسبة الصحيحة لنسب كل من الحليب والسميد. ولا تنسي أيضًا مقدار الوقت الذي يستغرقه تحضيرها.

إذا اتبعت قواعد صارمة، ثم 6 ملاعق كبيرة. ل. تحتاج السميد إلى 1 لتر من الحليب.لتقليل النسب، يجب تقسيم كل شيء على 2. وفقا لذلك، لمدة نصف لتر من الحليب تحتاج إلى وضع 3 ملاعق كبيرة من السميد. للحصول على عصيدة أرق، تحتاج إلى تقليل النسب. للحصول على 500 مل من الحليب تحتاج إلى تناول 5 ملاعق صغيرة من السميد. تعتبر هذه العصيدة خمسة بالمائة وتستخدم لإطعام الأطفال الصغار. ومع مرور الوقت، تزيد النسبة إلى 10 بالمائة. وفقا لذلك، لمدة 0.5 لتر من الحليب سوف تحتاج إلى 10 ملاعق صغيرة من السميد.

إذا تم تحضير السميد بالحليب محلي الصنع، فيجب تخفيفه بالماء. يجب أن تكون النسب من 1 إلى 3. وعليه فإن الكمية لكل 200 مل من الماء يجب أن تتوافق مع 600 مل من الحليب. إذا قمت بحساب كل شيء في النظارات، فإن 1.5 نظارة من الماء تحتاج إلى 3 أكواب من الحليب. مقابل 400 مل من الماء تحتاج إلى إضافة 1.2 لتر من الحليب. لتحضير عصيدة السميد السائلة، يكفي طهيها لمدة 5-15 دقيقة. للحصول على عصيدة أكثر سمكًا، ستحتاج إلى زيادة الوقت قليلاً إلى 25 دقيقة.

وصفات كلاسيكية

أسهل طريقة لتحضير هذه العصيدة هي الوصفة الكلاسيكية. أي أنه يجب طهيه بالحليب الطازج. هذه العصيدة غنية بالفيتامينات، مما يعني أنها ستجلب المزيد من الفوائد لجسم الإنسان. يمكنك تحضير السميد إما سائلاً أو سميكاً. يجدر إلقاء نظرة فاحصة على وصفات أنواع مختلفة من العصيدة.

سائل

للحصول على عصيدة من الاتساق المطلوب، تحتاج إلى إضافة القليل من السميد إلى الحليب.

المكونات المطلوبة:

• نصف لتر من الحليب الطازج
• 60 غرام - سكر
• 75 غ – سميد
• 20 جرام – زبدة.

الوصفة خطوة بخطوة بسيطة للغاية.

1. يجب غلي الحليب الطازج. بعد ذلك، صب الحبوب الممزوجة بالسكر المحبب فيه بتيار رفيع جدًا.
2. تحتاج إلى طهي العصيدة لمدة 5-7 دقائق دون التوقف عن التحريك. ثم تحتاج إلى إطفاء الموقد وتغطية المقلاة بغطاء.
3. اتركها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

عند التقديم، يمكنك وضع قطعة من الزبدة على السميد النهائي. هذا سوف يعطيها طعم كريمي.

سميك

لجعل العصيدة سميكة، يجب زيادة نسب السميد ووقت الطهي.

المكونات المطلوبة:

• 1 لتر - حليب البقر الطازج؛
• 180 غ – سميد
• 50 غرام - زبدة؛
• ملح للتذوق.

وصفة خطوة بخطوة:

1. عندما يغلي الحليب، تحتاج إلى صب السميد فيه في مجرى صغير؛
2. ثم يضاف الملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك المستمر.

تحتاج إلى إضافة الزيت إلى العصيدة النهائية، ويمكنك البدء في التذوق.

سمك متوسط

للحصول على مثل هذا الاتساق، يجب عليك حساب النسب بنفسك، واختيار الوسط الذهبي بين هاتين الوصفتين. وفقا لذلك، سيكون وقت الطهي 10-15 دقيقة.

كيف يمكنك طهي العصيدة وما الذي يمكنك إضافته إلى القاعدة؟

بالإضافة إلى الوصفات التقليدية، يمكنك طهي السميد بمكونات مختلفة. على سبيل المثال، مع الحليب المكثف أو المجفف، مع اليقطين أو الجزر. ويمكن طهيها ليس فقط في قدر عادي، ولكن أيضًا في طباخ بطيء.

الطبخ مع الفواكه والخضروات

غالبًا ما تُستخدم مثل هذه الوصفات لجعل تناول الطفل منتجًا غير مفضل أكثر إثارة للاهتمام وألذ.

مع اليقطين

المكونات المطلوبة:

• 1 كوب من حليب البقر الطازج؛
• 120 غ – اليقطين
• 30 غ – سميد
• 30 غرام - زبدة؛
• 15 غرام - سكر؛
• ملح للتذوق.

دعونا نلقي نظرة على الوصفة خطوة بخطوة.

1. تحتاج إلى عمل هريس من اليقطين. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضعها في مقلاة، أولا قطعها إلى قطع صغيرة، وطهيها لمدة 20 دقيقة.
2. ثم تحتاج إلى غلي الحليب وإضافة هريس اليقطين والسكر والقليل من الملح. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وغليها.
3. بعد ذلك، يُضاف السميد في تيار رفيع ويُطهى لمدة 12 دقيقة أخرى مع التحريك.

الطبق النهائي لن يروق للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. لن يكون هذا صحيًا فحسب ، بل سيكون أيضًا علاجًا غذائيًا.

مع الجزر

خيار آخر مثير للاهتمام هو السميد اللذيذ مع الجزر اللامع.

المكونات المطلوبة:

• 1 جزرة كبيرة
• 1 كوب من الحليب
• 10 غرام - زبدة
• 10 غرام – السكر المحبب
• ملح.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب أن يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة؛
2. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة جميع المكونات إليه باستثناء السميد.
3. عندما تغلي المحتويات، يمكنك إضافة السميد في مجرى رفيع؛
4. تحتاج إلى الطهي لمدة تصل إلى 10 دقائق، مع التحريك أثناء القيام بذلك.

لن يكون لهذا الطبق طعمًا رائعًا فحسب ، بل سيكون له أيضًا لون جميل جدًا.

مع إضافة الماء

وصفة خطوة بخطوة:

1. تحتاج إلى صب الماء في الأطباق المعدة وغليها.
2. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة الحليب إليه ثم غليه أيضًا ؛
3. بعد ذلك، تحتاج إلى صب عصيدة السميد في مجرى رفيع، وإضافة الفواكه المجففة والملح والسكر؛
4. تحتاج إلى طهي العصيدة لمدة 10 دقائق، ثم أطفئ النار واتركها لبعض الوقت.

يمكنك تقديم هذه العصيدة مع قطعة من الزبدة.

على الحليب المكثف

الجميع تقريبًا يحب الحليب المكثف: البالغين والأطفال. لذلك، من خلال تحضير عصيدة السميد مع هذا المكون، يمكنك جعل جميع أفراد عائلتك وأصدقائك يقعون في حب العصيدة.

المكونات المطلوبة:

• 650 مل – ماء نقي
• 225 مل – حليب مكثف
• 75 غ – سميد
• ملح؛
• 40 جرام - زبدة.

1. تحتاج إلى غلي الماء وإضافة الحليب المكثف إليه. بعد ذلك، تحتاج إلى الملح وإضافة السميد في مجرى رفيع.
2. عندما يصبح السميد سميكا أطفئ النار. ضعي الوعاء جانباً، واتركي الخليط لبعض الوقت.

عند تقديم هذه العصيدة، يمكنك أيضًا إضافة الزبدة إلى الطبق.

مع مسحوق الحليب

إذا قمت باستبدال حليب البقر العادي بالحليب الجاف، فإن طعم عصيدة السميد سيبقى دون تغيير تقريبا. خاصة إذا قمت بإضافة الشوكولاتة أو المربى إليها.

المكونات المطلوبة:

• 6 ملاعق كبيرة. ل. - الحليب المجفف؛
• 650 مل – ماء
• قليل من الملح؛
• 75 غ – سميد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - سكر؛
• الشوكولاته أو المربى.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يجب سكب الماء في المقلاة وتسخينه إلى 45 درجة؛
2. بعد ذلك، تحتاج إلى صب الحليب المجفف في وعاء آخر وملءه بالماء الساخن، ثم خلط كل شيء حتى يصبح ناعما ووضعه على الموقد ليغلي؛
3. ثم تحتاج إلى إضافة السكر والملح والسميد والطهي مع التحريك لمدة 6-8 دقائق.

عند التقديم، يمكن تزيين الطبق النهائي بالمربى أو رشه بالشوكولاتة.

في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• 900 مل – حليب طازج
• 125 غ – سميد
• 125 غ – توت العليق
• 125 غ – الكشمش.
• 125 غ – التوت؛
• 35 غرام - سكر محبب؛
• 35 جرام – زبدة.

تتضمن الوصفة خطوة بخطوة عدة خطوات.

1. يجب دهن قاع وجدران الوعاء بالزبدة. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة السميد والسكر والحليب. يجب خلط جميع المكونات وتشغيل زر "الطهي المتعدد".
2. يجب ضبط الوقت على 12 دقيقة. ليست هناك حاجة لإغلاق غطاء الطباخ المتعدد.
3. قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي، أضف التوت.
4. بعد صدور الإشارة، تحتاج إلى تشغيل زر "التدفئة" لمدة 20 دقيقة.
5. بعد هذا الوقت، ستكون عصيدة السميد جاهزة.

من الأفضل تقديمه دافئًا. يمكنك أيضًا تزيينها بالمكسرات المفرومة أو إضافة القرفة فقط.

تعتبر عصيدة السميد من الأطباق الصحية جداً، خاصة إذا تم تحضيرها مع الحليب. يمكن للجميع تقريبًا التعامل مع تحضيره إذا اتبعوا النسب الصحيحة. ولجعل الطبق أكثر شهية، عندما يصبح السميد جاهزا، يمكنك تزيينه بالفواكه أو الشوكولاتة أو القرفة.

لتتعلمي طريقة تحضير عصيدة السميد مع الحليب شاهدي الفيديو التالي.

مرحبا عزيزي القراء! عصيدة السميد معروفة للجميع منذ الطفولة. ومع ذلك، هل تعلم أنه في الماضي البعيد، تم تقديم هذا الطبق فقط على طاولات الأثرياء؟

في روسيا، تم إنتاج هذه الحبوب بكميات صغيرة. لذلك، تناوله على الإفطار فقط الأرستقراطيين والأثرياء. ولم يعرف عامة الناس حتى عن وجودها. لكن الوضع تغير بشكل كبير في الاتحاد السوفييتي. اكتسب السميد شعبية كبيرة. لقد أصبح منتجًا متاحًا ورخيصًا على نطاق واسع.

في البداية، كانت وصفة عصيدة السميد مع الحليب تقليدية. يعتقد الناس أن تحضير مثل هذا الطبق كان سهلاً مثل قشر الكمثرى. لا تحتوي الحبوب على قشرة، لذلك يستغرق طهي العصيدة القليل من الوقت.

حتى الآن، لم تتغير وصفة الطبق الكلاسيكي كثيرا. ومع ذلك، هناك الكثير من الخيارات حول ما يمكنك طهيه وكيفية تقديمه.

ما هي فوائد عصيدة السميد؟

تركيبة الحبوب غنية بالفيتامينات B1، B2، B6، E، H، PP. كما أنه يحتوي على مكونات معدنية ضرورية للجسم. وتشمل هذه الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد والكوبالت والمغنيسيوم.

فيتامينات ب مفيدة لحسن سير العمل في الجهاز العصبي البشري. والبوتاسيوم، وهو جزء من العصيدة، يعزز وظيفة القلب الطبيعية وتكوين خلايا الدم الحمراء.

السميد غني بالألياف، لذا فهو مفيد للأشخاص بعد الجراحة. النظام الغذائي الموصوف لهؤلاء المرضى لا يمكن الاستغناء عنه بدون هذا المنتج.

عصيدة السميد لها خاصية رائعة. يتم هضمه وامتصاصه في جدران الأمعاء ولا يسبب تهيجًا. هذه الميزة مهمة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

يعتبر السميد طريقة رائعة لتزويد الجسم بالطاقة. إنها تدعم الشخص بعد خضوعه للعمليات الجراحية والاضطرابات العصبية وأمراض القلب والأوعية الدموية. ضروري لأمراض الكلى وأمراض الجهاز الهضمي.

طريقة الطبخ الكلاسيكية

هل أنت في حاجة ماسة لإطعام طفلك، ولكن لا يوجد شيء في متناول اليد؟ قم بإعداد الوصفة القديمة الجيدة لعصيدة السميد مقابل حصة واحدة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة. سميد؛
• 250 مل حليب
• قليل من الملح؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.

لجعل العصيدة لذيذة، اتبع دائما نسب الحبوب والحليب. لكوب واحد من السائل، مطلوب 1 ملعقة كبيرة. الحبوب لتحضير الطبق، يمكنك استخدام الكريمة أو خليط الحليب والماء.

صب السائل في قدر، ويفضل أن يكون مع قاع سميك. ضعي النار وأضيفي الملح والسكر. ضبط حلاوة الطعام حسب الذوق.

يجب أن يغلي الخليط حتى تذوب المكونات المتفتتة. بعد أن يغلي السائل، خففي الحرارة. أضف الحبوب بكميات صغيرة. حرك بقوة. الشوكة أو المخفقة مناسبة لهذه الأغراض.

تُغلى العصيدة في الغليان مع الاستمرار في التحريك جيدًا. ثم يرفع عن النار ويغطى بغطاء. يجب أن يقف السميد لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الطبق جاهز! يمكنك إظهار خيالك واستخدام الزبدة والمربى وجميع أنواع التوت كمكونات إضافية.

دعونا نضيف لمسة الشوكولاته

هل سبق لك أن جربت سميد الشوكولاتة؟ أؤكد لك - إنه لذيذ جدًا. تأكد من إفساد عائلتك. المنتجات المطلوبة:

• 1 لتر من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة. سميد؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
• 4 ملاعق كبيرة. الصحراء؛
• بار شوكولاتة الحليب.

تذكر أنه يجب عليك دائمًا إضافة 4 ملاعق كبيرة إلى 1 لتر من الحليب. الحبوب ثم سيكون لديك بالتأكيد عصيدة لذيذة.

صب الحليب في النصف في مقاليتين. أضف 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. السميد ونفس الكمية من السكر. نسكب مسحوق الكاكاو في إحدى القوالب. اخلط جيدا. تحريك الخليط باستمرار، وطهي العصيدة. لا ينبغي أن يكون الطبق سميكًا. التركيز على اتساق القشدة الحامضة.

يجب سكب الطعام على الفور في الأطباق. هذه الكمية من المقادير تكفي 4 أشخاص. توضح الوصفة خطوة بخطوة مع الصور لأربع حصص هذا جيدًا.

اسكبي ملعقة كبيرة من عصيدة الشوكولاتة في وسط الطبق، ثم خذي واحدة خفيفة وأضيفيها إلى منتصف الطبقة الأولى. نتبع هذا التسلسل حتى نفاد المنتج.

باستخدام عود أسنان، ارسم خطوطًا باتجاه وسط العصيدة. سوف تحصل على نسيج العنكبوت. يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة للتزيين. نسكبها في القوالب ونزين بها الطبق.

لعشاق العسل

يتم تحضير هذه الوصفة في طباخ بطيء. إضافة العسل والتوت إلى السميد يضيف لمسة خاصة. الطبق تبين لذيذ جدا. المكونات المطلوبة:

• 4 ملاعق كبيرة. سميد؛
• 1 كوب من الحليب
• 1 كوب من الماء
• 3 ملاعق صغيرة عسل؛
• قليل من الملح؛
• 100 جرام من الكشمش الأحمر أو أي نوع آخر من التوت.

اسكبي الحبوب في الطباخ البطيء واملأه بالسوائل. أضف العسل. يجب خلط جميع المنتجات جيدًا. يضاف العسل أيضًا بعد تحضير الحلوى. حدد وضع "العصيدة" لمدة 10 دقائق.

ثم أغلق غطاء جهاز المطبخ. نسكب التوت في الطبق النهائي ونضبط وضع "التدفئة" لمدة 10 دقائق. بالصور يمكنك تحضير هذا الطبق خطوة بخطوة.

يقلب السميد ويوضع على الأطباق. رشها بالتوت الطازج وأضف المزيد من العسل لمزيد من الحلاوة.

هذه الوصفة صحية للغاية ومثالية لوجبة الإفطار. بالعافية!

الأطفال سوف يحبون ذلك بالتأكيد

هذه الوصفة سهلة الصنع، ولكن تبين أنها غير عادية إلى حد ما. إن رقة العصيدة ذات أهمية كبيرة للأطفال. وقبل أن تعرفي ذلك، سوف يلتهم طفلك الطبق بأكمله. سوف تحتاج:

• 400 مل حليب
• 6 ملاعق كبيرة. سميد؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• ملعقة كبيرة عسل؛
• قليل من الملح؛
• 30 جرام زبدة.

اغلي الحليب. صب الملح والسكر فيه. ثم أضيفي السميد تدريجياً مع مراعاة تحريكه. أضف العسل والزبدة إلى العصيدة المحضرة.

الحساسية جاهزة! من خلال قضاء بعض الوقت، يمكنك مفاجأة طفلك بعصيدة السميد اللذيذة.

طعم رائع لسميد الموز

هل أنت في صباح متعجل وليس لديك ما يكفي من الوقت لطهي الطعام؟ أقدم لك خيار إفطار سريع رائع. هذه الحساسية العطرية ستضبط الحالة المزاجية طوال اليوم. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 مل حليب
• موزة واحدة؛
• 2 ملعقة كبيرة. سميد؛
• زبدة حسب الرغبة
• فانيلا؛
• ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة مربى أو مربى البرتقال.

يجب أن يبشر الموز على مبشرة خشنة. ضعي الحليب على النار. عندما يغلي، أضيفي الفانيليا وقليل من الملح حسب الرغبة. حل المكونات المتفتتة تماما. يُضاف السميد تدريجيًا ويُحرَّك بالمضرب. اعتمادا على نوع العصيدة التي تفضلها، سميكة أو رقيقة، يمكن تعديل كمية الحبوب.

أضف الموز المبشور قبل دقائق قليلة من تحضير العصيدة. اخلط جيدا. اضبط السميد النهائي بعيدًا عن الموقد. تصب في لوحات. زيّني بقطعة من الزبدة والمربى المفضلة لديك. قم بالطهي بالصور خطوة بخطوة لحصتين.

بفضل نكهة التوت والفانيليا، تتحول الوصفة المبتذلة لعصيدة السميد إلى حلوى مذهلة. جربها!

عرض الحلوى مذهلة