1. Общие сведения о никеле.
Никель (Ni) - элемент VIII группы периодической системы. Этот металл обладает высокой ковкостью и пластичностью, в химическом отношении обладает средней активностью, схожей с железом, кобальтом, медью и благородными металлами. В соединениях проявляет степени окисления -1, 0, +1,+2 (наиболее характерна),+3 и +4.
Несмотря на то, что открыт он был в 1751 году, его пользу для человеческого организма удалось обнаружить только в 1970-х годах. До этого момента пользу никеля для организма не признавали т.к. он имеет высокую токсичность. На текущий момент ученые считают, что суточная норма никеля поступающего в организм находится в районе 0,35 мг. Эту дозу человек легко получает, потребляя в пищу такие продуты как: зеленый горошек, фасоль, кукуруза, рис, говяжья печень, овсянка, сдоба, яблоки, вишня, виноград и др. В организм никель попадает не только с пищей, но и через кожу, слизистые, легкие.
2. Физиологическая роль никеля.
О роли никеля в человеческом организме ученым известно немного, но все они с уверенностью говорят, что для нормального функционирования наших органов он необходим.
а. Никель участвует в активации некоторых ферментов. Например: ионы Ni 2+ участвуют в активации фермента аргиназы. Этот фермент катализирует распад аргинина до орнитина и мочевины. Тем самым никель косвенно способствует выведению азота из нашего тела.
б. Одна из главных функций никеля - участие в процессе кроветворения. На процесс кроветворения никель влияет косвенно, через механизм проникновение в кровь железа. Дело в том, что никель является кофактором (активатором) биолиганда, способного связывать железо и переводить его из нерастворимой формы Fe 3+ в легкоусвояемую Fe 2+ . Железо в дальнейшем используется организмом для образования гемоглобина. Поэтому в случаях больших кровопотерь пациентам в клиниках вводят инъекции никеля, для стимуляции процесса кроветворения. Никель входит в состав клеток крови - эритроцитов.
в. Никель участвует в окислительно-восстановительных процессах организма. Поэтому его концентрация выше в тех органах, в которых постоянно происходят реакции обмена: мышцы, печень, легкие, почки, поджелудочная железа, головной мозг, щитовидная железа.
г. Этот микроэлемент принимает участие в структурной организации и функционировании ДНК, РНК, белков, обеспечивая необходимую конформацию и форму молекул.
д. С помощью никеля в наше тело поступают такие витамины как В12 и С.
е. Существуют данные о том, что он обладает антиадреналиновым эффектом.
При употреблении продуктов питания богатых никелем, в организм этот микроэлемент попадает через желудочно-кишечный тракт. В желудочно-кишечном тракте под действием соляной кислоты никель образует координационные соединения и таким образом попадает в кровь. Транспорт этого элемента осуществляет белок - альбумин, который образует с ним комплексное соединение и разносит никель по всему организму. Никель способен попадать в клетки посредством образования тройного комплекса с гистидином и транспортным белком, находящимся на поверхности клеточной мембраны.
3. Негативное влияние никеля на организм человека.
Несмотря на множество положительных функций этого элемента, большие дозы никеля способны и негативно влиять на состояние организма в целом. Его токсическое действие обусловлено ингибированием ферментов, вследствие переменной степени окисления.
а. Влияние на нервную систему.
При больших концентрациях никеля в организме ионы этого металла разрушают процесс посттрансляцинного гликозилирования β-дофамин гидроксилазы, которая участвует в процессе образования норадреналина из дофамина. Норадреналин в свою очередь является гормоном - нейромедиатором, с помощью которого нейроны мозга передают друг другу информацию. Соответственно при недостатке этого гормона у человека возникает чувство тревожности, беспокойства, синдрома хронической усталости, возможное развитие болезни Паркенсона и пр.
б. Снижение активности металлоферментов, нарушение синтеза белков, ДНК и РНК.
Данное влияние обусловлено возможностью никеля разрывать последовательность нуклеиновых кислот в этих молекулах в местах расположения аденина и гуанина (с которыми он взаимодействует). Наш организм способен к процессу восстановления но не в 100% случаев, поэтому результатом таких разрывов могут служить появление онкозаболеваний, аллегрии и пр.
в. Снижение иммунитета.
В некоторых исследованиях говорится о негативном влиянии никеля на выработку лизоцима (антибактериального агента, действующего на клеточные стенки бактерий и некоторых вирусов) макрофагами. Тем самым снижается жизнеспособность этих клеток и, как следствие, защитных сил организма. В результате чего происходит снижение иммунитета, что повышает риск появления ГРИПа, ОРВИ и прочих заболеваний.
г. Аллергии.
Никель способен взывать аллергические реакции при соприкосновении его с открытыми участками тела. Это связано со способностью никеля связываться с белками эпидермиса и образовывать антигены, которые запускают иммунную реакцию организма. В результате чего у работников производств, женщин, носящих украшения покрытые никелем не редко наблюдается экземы, дерматиты, отеки, пузырьки и пр.
д. Угнетение сердечно-сосудистой системы.
Механизм влияния связан со способностью никеля воздействовать на α-адренорецепторы аорты, что приводит к увеличению или сужению (что чаще) ее просвета. Так же металл способен изменять активность таких ферментов как: креатинкиназа, протеинкиназа-3, лактатдегидрогеназа и аденозинтрифосфатаза, вследствие чего возникают повреждения тканей сердца.
Так же у работников производств, которые контактируют с соединениями никеля, наблюдаются случаи злокачественных образований носа и легких. Смертность от рака на всех никелевых предприятиях выше в 1,2-3 раза, чем соответствующие показатели населений городов, где размещены эти предприятия. Считают, что данное заболевание возникает в результате наличия в легочной ткани очагов отложения никеля.
Попадание никеля в организм человека тесно связано с качеством очистки сточных вод. Дело в том, что в городскую систему канализации никель попадает с различных, в первую очередь гальванических, предприятий. В то время, как эта система не предназначена для работы с тяжелыми металлами и использует совсем другие методы очистки (биологический, фильтрация и т.д.), которые не способны деактивировать ионы никеля. Поэтому эти ионы не только вредят микрофлоре очистных сооружений, но и микрофлоре людей, пьющих загрязненную воду. Так же применяемые на вышеупомянутых предприятиях методы очистки никельсодержащих сточных вод, как показывает практика, давно устарели. Реагентные методы, использующиеся на этих предприятиях, позволяют переводить растворимые ионы никеля в нерастворимую форму - гидроксиды. В дальнейшем данные гидроксиды должны быть сброшены на спецполигоны, оборудованные для безопасного хранения отходов повышенного класса опасности (I,II или III). А как показывает практика, данный вид отходов сбрасывают, как правило на свалки ТБО. И эти гидроксиды, хотя и мало, но растворимые, начинают отдавать ионы никеля в талые и дождевые воды, в почву и водоемы. На этой почве растут пищевые культуры, траву с этих почв есть скот и пьет ту же загрязненную воду. В итоге никель, и не только он, но и медь, хром, цинк, свинец, олово и т.д. попадают в конце концов на стол к человеку.
Никелем может загрязняться не тольк вода и почва, но и атмосферный воздух. Огромный вклад в загрязнение атмосферы никелем вносят продукты сгорания ископаемого топлива, а преимущественные формы его в воздухе - водорастворимый сульфат никеля, оксид никеля и сложные металлооксиды. Опыты показывают, что оксид никеля (II) сравнительно инертен в легких, тогда как сульфат быстро рассеивается в организме в результате его абсорбции.
Данная
статья является интеллектуальной собственностью ООО "НПП Электрохимия"
Любое копирование без прямой ссылки на сайт www.. Текст статьи обработан сервисом Яндекс "Оригинальные тексты"
Никель , – химическое вещество, имеющее 28 порядковым номером в таблице элементов. В чистом виде никель – твёрдый металл серебристого цвета (внешне очень походит на серебро), ковкий и хорошо полируется. По своим свойствам никель походит на железо и кобальт. Название элемента произошло от имени злого духа гор, который по их мнению подбрасывал им фальшивую медь "купферникель" (Kupfernickel – медный чёрт). Содержание никеля в земной коре 0,0075%.
Никель имеет большое практическое значение для промышленности (используется для получения устойчивых к коррозии, высоко пластичных сплавов, в качестве легирующей добавки и для покрытия металлических изделий – никелирования). Большинство (60%) добываемого никеля идёт на производство нержавеющей стали, используемой, которая используется в строительстве зданий, идёт на производство водопроводных труб и др.
Биологическое действие
Никель концентрируется в тех органах и тканях, где происходят интенсивные обменные процессы, биосинтез гормонов, витаминов и других биологически активных соединений. Депонируется никель в поджелудочной и околощитовидной железах, гипофизе.
Биологическая роль никеля выяснена недостаточно.
- Никель благотворно влияет на процессы кроветворения (в этом он походит на кобальт);
- Помогает клеточным мембранам и нуклеиновым кислотам сохранять нормальную структуру;
- Участвует в обмене витамина B12, аскорбиновой кислоты;
- Поддерживает необходимый уровень кальция ;.
- Усиливает действие инсулина;
- Оказывает влияние на ферментативные процессы;
- Способен угнетать действие адреналина и снижать артериальное давление.
Никель, входит в сплавы, используемые в быту (украшения, заклёпки, посуда) – основная причина аллергии (контактного дерматита) на металлы (интенсивность реакции может варьироваться), контактирующие с кожей (украшения, часы, джинсовые заклепки). На никель, поступающий с пищей, так же как и при контакте с никелевыми сплавами, часто возникает аллергия в виде экземы. У больных экземой концентрация в крови Cu, Zn и никель повышена. В Евросоюзе ограничено содержание никеля в продукции, контактирующей с кожей человека.
При наличии контактной аллергии на никель, после контакта с металлом аллергическая экзема может выступить на любом участке тела.
В сутки в организм человека поступает с пищей в среднем 0,3–0,6 мг никеля, что, по мнению многих исследователей, покрывает суточную потребность в нем взрослого человека.
Источники никеля
Растительные продукты, произрастающие на почвах вблизи никелевых производств, содержат его (никель) в больших концентрациях.
К продуктам питания с высоким содержанием никеля относятся шоколад (особенно тёмный), горох, чечевица и другие бобовые, орех, семена подсолнуха, листовая зелень.
Дефицит никеля
Недостаточное поступление никеля вызывает замедление роста, снижение уровня гемоглобина в крови, незначительно может повыситься сахар.
Дефицит никеля встречается крайне редко, поэтому не стоит принимать никель-содержащие препараты без обследования. Никель потенциально опасен и вызывает онко- и мутагенез.
Избыток никеля в организме
При избыточном поступлении в организм человека никеля, он токсичен. Токсичность никеля, зависит от пути поступления в организм и растворимости его соединений. Более растворимые в воде (сульфат и хлорид никеля) в 30 раз токсичнее, плохо растворимых (оксида и сульфита).
Избыточное поступление в организм никеля может вызвать изменения в кроветворении, дистрофические изменения в печени и почках, нарушения со стороны сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем, углеводном и азотистом обменах, нарушения функции щитовидной железы и детородной функции, изъязвления роговицы кератиты, витилиго, онко- и мутагенез. При длительном воздействии хлоридом никеля наблюдаются атаксия (расстройство координации движений), нарушение дыхания, баланса кальция, магния, фосфора и йода.
Высокий уровень никель в крови может быть также связан с артритом и контактными дерматозами.
На предприятиях металлургической промышленности, где используется никель и его соединения, среди рабочих, распространены заболевания верхних дыхательных путей и бронхолегочной системы. Как хронические, так и острые отравления никелем и его соединениями могут приводить к летальному исходу. Известен случай гибели рабочего, выполнявшего сварочные работы в течение 90 мин без респиратора.
Используемые в промышленности карбонильные соединения никель являются канцерогенными веществами 1 группы опасности.
Минерал-подробности
Изделия из никелевых сплавов с другими металлами очень распространены: бижутерия, джинсовые заклёпки, кухонные принадлежности, сантехника, швейные иглы, вязальные спицы, монеты. Изделия медицинского назначения: хирургический инструмент, брекет-системы, протезы, имплантаты. Созданный на основе никеля "умный материал" способен восстанавливать первоначальную форму после деформации, из него в частности делают оправы для очков.
Никель входит в состав средств бытовой химии и косметики.
Номера, выгравированные на обратной стороне столовых вилок и ложек (18/10, 18/8 или 18/0), указывают на процентное содержание хрома и никеля.
Человек носит украшения с незапамятных времен, и их история начинается, возможно, более 80 тысяч лет назад в эпоху палеолита. Такой вывод сделали археологи, обнаружившие в Малой Азии в погребении того периода бусы и браслеты из морских раковин. И как бы ни была переменчива мода, люди всегда стремились украшать свой костюм или просто тело.
Ювелирные шедевры бывают драгоценные и не очень, многокаратные и скромные, стильные и безвкусные, старинные и современные. Но есть еще одна градация, о существовании которой мало кто задумывается, но которая может в некоторых случаях стать основной, потому что слишком дорога цена попадания не в ту категорию. Речь идет о том, что бывают:
- Просто украшения.
- Украшения, вредные для здоровья.
- И даже – опасные для жизни.
Здесь нет никакого преувеличения. Лишь голые факты, которые заставляют задуматься, остановиться и повернуть назад.
Оставим на совести астрологов и шарлатанов от народной медицины их заявления о том, что «изумруд влияет на почки у родившихся в пятый лунный день седьмого месяца года», а «алмаз вызывает слепоту у нечестным путем его получившего». Речь идет о настоящей опасности, которую может элементарно объяснить современная наука.
Никель и аллергия
Многие женщины (да и мужчины иногда), конечно, замечали, что от длительного воздействия на кожу металлических браслетов часов, пряжек ремней, некоторой бижутерии и даже заклепок и пуговиц на джинсах возникает странная кожная реакция. Место соприкосновения с металлом начинает зудеть, покрывается мелкой сыпью и отчаянно чешется. Поначалу этому не придают значения, но когда и время, требуемое для возникновения аллергической реакции, и площадь соприкосновения существенно сокращаются, а реакция на металл тем не менее становится все более серьезной, пострадавший обращается к дерматологу и ушам своим не верит. Оказывается, имеет место контактный дерматит, причиной которого стала .
Этот металл входит в состав множества сплавов, которые используются в изготовлении всех вышеперечисленных украшений. Для возникновения и развития аллергии не требуется попадание частичек в кровь, а потому и пряжка ремня, и свежевставленный пирсинг имеют равные шансы на успех в деле вовлечения их счастливого обладателя в вихрь аллергического танца.
Пирсинг – источник заражения
Пирсинг языка зачастую негативно отражается на здоровье человека.Раз уж речь зашла о пирсинге, стоит заметить, что особенно негативно на физическом здоровье сказывается прокалывание языка. Этот языческий, простите за тавтологию, обычай приводит не только к дефектам речи, травмированию зубов и искривлению прикуса, но и к существенному увеличению риска появления и развития инфекции в ротовой полости. Ученые из Австрии провели эксперимент, в ходе которого восьмидесяти добровольцам предложили поносить пирсинг на языке.
Украшения были четырех типов: титановые, из нержавеющей стали и пластика двух видов. Все они были помещены испытуемым в рот совершенно стерильными. По прошествии двух недель на них были обнаружены не только стафилококки и стрептококки, но и псевдомонады, провоцирующие расстройство пищеварения. Справедливости ради стоит отметить, что больше всего патогенной флоры собрала на себе нержавейка.
Зловещий коктейль в дешевой бижутерии
Ученые экологического центра в городе Энн Арбор штата Мичиган США протестировали сотню недорогих украшений из обычных магазинов розничных сетей в Штатах. Рентгено-флуорисцентный анализатор подтвердил наличие в бижутерии мышьяка, кадмия, свинца и ртути в таких количествах, которые позволили более половины исследованного считать опасным для жизни. Остальные украшения представляли, согласно формулировке, «низкий уровень опасности для жизни». Стоит ли добавлять, что все 100% изделий были произведены в Поднебесной, а многими из них по причине дешевизны позволялось играть детям?
Радиация и красота – какая связь?
Оказывается, самая прямая! Еще миллионы лет назад при образовании Земли начали синтезироваться многие камни и минералы. Радиоактивные элементы с большим периодом полураспада поглощались растущими кристаллами и оказывались запертыми внутри. У некоторых из них до сих пор активен заряд, потому что времени, по меркам радиоактивных процессов, прошло еще слишком мало. У других минералов опасные оксиды тория или урана и вовсе входят в состав кристаллической решетки. Потрясающе и ужасно, но красивейшие поделочные уральские самоцветы чароит и целестит могут быть невероятно радиоактивны!
Не меньшее потрясение вызывает информация о том, что разновидности бериллов морганит и гелиодор могут быть и красивыми убийцами. Оказывается, в розовом морганите присутствуют атомы цезия, а в золотом гелиодоре – урана. А потому большие кристаллы, которые так шикарно смотрятся и дорого стоят, могут стать смертельно опасными для человека и окружающих его людей.
Хотели, как лучше…
Современные технологии усовершенствования всего на свете идут вперед семимильными шагами, и вот уже появляются способы превратить малоинтересные и некрасивые ювелирные камни в настоящие шедевры. К несчастью, насыщенный цвет и уникальная чистота, которые становятся главными их характеристиками после такой обработки, смертельно опасны для здоровья. Дело в том, что основным методом улучшения камней является облагораживание сырья в ядерном реакторе. Список минералов, подвергшихся такому «улучшению», очень широк. Среди них топазы и турмалины, сердолики и агаты, бриллианты и некоторые бериллы.
Гораздо менее опасно облагораживание при помощи рентгеновского облучения. Но где гарантия, что оно проводилось по всем положенным правилам? Ведь в противном случае такая обработка провоцирует в минерале усиление (по сравнению с обычным) реакции ядерного распада, а значит, и такой камень становится миной замедленного действия.
Отголоски техногенных катастроф
Украшения, вывезенные из зоны техногенной катастрофы, опасны для владельца, поскольку впитали в себя определенную дозу радиации и излучают ее. В мире нередко случаются ужасные катастрофы, последствия которых становятся для человечества роковыми. На первом месте в зловещем списке стоят аварии на атомных реакторах электростанций. Как правило, они сопровождаются большим количеством погибших и немалыми экономическими потерями. И мало кому приходит в голову, какие еще страшные последствия этих аварий могут наступить даже спустя много лет для людей, совершенно никакого к ним отношения не имеющих.
Дело в том, что когда человек спешно покидает насиженное места в связи со срочной эвакуацией, он берет с собой все самое ценное. Как правило, золото и украшения никто из тех же чернобыльцев не уничтожил, как того требовала инструкция. Напротив, эти нехитрые ценности помогли им выжить и встать на ноги там, где они оказались, убежав от опасности. А потому огромное количество радиоактивного золота растеклось по стране.
Часть была переплавлена, что-то осталось на память о бабушке или матери, некоторые украшения просто были старинными, а потому особо ценными. Сегодня «чернобыльские сокровища» роют могилу своим жертвам вместе с той радиацией, которая обрушилась на ни в чем не повинных людей из взорвавшегося жерла реактора.
Простой выход из непростой ситуации
Существует всего два способа уберечь себя от пагубного воздействия вредных украшений, самый простой из которых – ничего не носить. Не надевать металл и дешевую бижутерию, не носить золотые кольца и не прокалывать себя в угоду современной пирсинговой моде. Невозможно? На самом деле реально и просто, тем более что отсутствие украшений вовсе не подвергает нашу жизнь риску. Пострадать может лишь в некоторой степени социальный статус, но он не станет причиной или бронхиальной астмы.
Второй способ – остерегаться всего. Не надевать металл, если есть склонность к аллергии на никель, чаще чистить зубы при наличии пирсинга во рту, не покупать копеечную бижутерию и носить с собой портативный дозиметр. Его придется брать с собой в ювелирный магазин перед покупкой украшения и на вечеринку, где много подруг в драгоценных камнях, чтобы определить, с кем можно выпить «Маргариту», а от кого стоит держаться подальше. Последнее, конечно, шутка, но доля правды в ней так весома, что становится совсем не весело…
К какому врачу обратиться
Если вы заметили, что под влиянием украшений стали появляться кожная сыпь, зуд, покраснения, язвочки или другие изменения - обратитесь к дерматологу. Возможно, понадобится консультация аллерголога, при пирсинге языка - стоматолога. В редких, но опасных случаях лучевой болезни или анемии токсического характера вследствие использования украшений необходимо лечение у гематолога.
Никель - микроэлемент, влияющий на процессы кроветворения и участвующий во многих окислительно-восстановительных процессах в организме. Назван так по имени злого духа Николауса.
Роль никеля в организме
В организме взрослого человека содержится всего около 5-14 мл никеля. Накапливается элемент в мышечной ткани, печени, лёгких, почках, поджелудочной и щитовидной железах, гипофизе, головном мозге и эпителии. Замечено что с возрастом концентрация никеля в легких увеличивается. Выводится из организма никель в основном с калом (до 95%).
Такие продукты как чай, кофе, молоко, апельсиновый сок и витамин С снижают усвояемость никеля. А нехватка железа, цинк, магний, кальций напротив ее улучшают. Повышается абсорбция никеля у женщин при беременности и кормлении грудью.
О роли никеля в организме человека известно еще немного, но уже нет сомнений в его важности для следующих функций:
- в сочетании с кобальтом, железом, медью участвует в процессах кроветворения (влияет на созревание молодых эритроцитов и повышает уровень гемоглобина)
- повышает гипогликемическую активность (увеличивает эффективность работы инсулина)
- участвует в структурной организации и функционировании ДНК, РНК и белков
- усиливает прохождение окислительно-восстановительных процессов в тканях (обеспечивает клетки кислородом)
- усиливает антидиуретическое действие гипофиза
- активирует ряд ферментов (в том числе аргиназу)
- важен для гормональной регуляции организма
- участвует в обмене жиров
- окисляет витамин С
- снижает артериальное давление
Суточная потребность в никеле в зависимости от возраста, пола и веса составляет около 100-300 мкг (Источник: abcslim.ru).
Симптомы дефицита и передозировки никеля
Потребность в никеле обычно удовлетворяется обычным питанием и случаи дефицита этого элемента достаточно редки. Но в некоторых случаях все, же возникает его нехватка (при поступлении никеля в количестве менее 50 мкг в день). До сих пор точно установлен только один симптом дефицита никеля у людей – дерматит. Но испытания на лабораторных животных показали, что при нехватке никеля замедлялся рост у некоторых видов, отмечались изменения клеточной структуры и состояния мембран, падение уровня глюкозы в крови, нарушения роста костных тканей, а также ухудшение обмена кальция, железа и витамина В12.
Передозировка никеля - явление нечастое, что объясняется высоким уровнем токсичности элемента - около 20-40 мг в день. При его избытке наблюдаются следующие симптомы:
- тахикардия
- анемия
- дерматит
- снижение сопротивляемости инфекционным заболеваниям
- раздражение слизистых оболочек верхних дыхательных путей
- повышение возбудимости нервной системы
- снижение иммунитета
- дефицит магния в организме
- аккумуляция железа или цинка
- замедление роста костных тканей
- отеки легких и мозга
- риск раковых заболеваний
Источники никеля
Растительные: ш околад, орехи, бобовые, зерно, чай, какао, морковь, салат, гречка, овсянка, петрушка, укроп, щавель, лук, вишня, черная смородина, абрикосы, хлебобулочные изделия, грибы.
Животные: м ясо и субпродукты, рыба и морепродукты, молоко и молочные продукты, куриные яйца.
До четверти необходимого количества никеля поступает в организм с водой.
Этот микроэлемент был открыт в 1751 г. Крондштедтом, шведским минерологом. Но никакой пользы для человеческого организма от никеля не было обнаружено до 1970-х годов. Позже, как оказалось, никель все-таки нужен организму, только в очень малых количествах. Никель долго не признавали из-за того, что он имеет очень высокую токсичность, то есть может иметь серьезные побочные эффекты для здоровья. Таким образом, добавки с дополнительными дозами никеля требуются редко, и как правило, человек получает достаточное его количество его в обычном меню.
Как выглядит никель?
Никель является металлом, который обычно окрашен в серебристо-белый цвет. Никель часто сочетается с другими металлами, образовывая смеси, известные как сплавы. Никель содержится в земной коре, это означает, что определенное его количество обнаружено в воде, почве, воздухе и пище. Большая часть никеля в нашем организме происходит от продуктов, которые содержат этот микроэлемент. Вы также можете получить дозу никеля как побочный эффект от курения табака.
Никель в пищевых продуктах
Никель находится в некоторых пищевых продуктах, но в очень небольших количествах. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, американцы потребляют около 170 мкг никеля каждый день, когда едят привычные продукты. К продуктам питания с самой высокой концентрацией никеля относятся шоколад, соя, орехи, овсянка. Водопроводная вода и сигаретный дым также содержат небольшое количество никеля. Обработка монет тоже подразумевает небольшое количество никеля, когда вы берете монеты в руки, никель проникает в кровоток через кожу.
Полезные свойства никеля
Никель входит в составе каждой клетки нашего тела. Он играет важную роль в метаболизме некоторых белков и может внести вклад в выработку гормонов, липидов и клеточных мембран. Никель используется также для нашего организма, чтобы перевести глюкозу в энергию.
Согласно книге "Здоровое питание, фитнес и спорт" небольшое количество никеля может помочь нашему организму формировать ферменты, которые ускоряют химические реакции в организме, особенно помочь в формировании новых нуклеиновых кислот и ДНК.
Токсичность никеля
Слишком много никеля считается весьма токсичным и может иметь негативные последствия для здоровья. Наиболее распространенный побочный эффект никеля – это аллергические реакции на него, зарегистрированные по данным Центра контроля за заболеваниями. Попадание слишком большого количества никеля в организм может вызвать желудочно-кишечные расстройства, повышение уровня эритроцитов, почечный стресс, хронический бронхит, снижение функции легких, а в некоторых случаях и рак легкого.
Токсические эффекты никеля
Питьевая вода, которая имеет большое количество никеля, около 250 его частиц на миллион, может вызвать проблемы с почками и клетками крови, но это редкое явление. Вдыхание дыма или пыли, которые содержат соединения никеля, может произойти, если вы работаете на вредных производствах или в экологически неблагоприятных районах. Это может привести к снижению функции легких, бронхиту и повышенному риску рака легких и раку.
Диета с высоким содержанием пищевых продуктов, которые содержат никель, может увеличить риск развития побочных эффектов, связанных с высоким уровнем потребления никеля. Если у вас есть аллергия на никель, избегайте продуктов питания и ювелирных изделий, которые содержит никель. В настоящее время не существует рекомендуемой суточной дозы никеля, однако, по данным Национальной сельскохозяйственной библиотеки, верхний допустимый уровень потребления никеля составляет 1 мг у взрослых.
Небольшие дозы никеля в организме – это нормально, но его повышенный уровень может быть связан с потенциально вредным воздействием окружающей среды.
, , ,
Физиологические использование никеля
Никель имеет важное значение для многих животных. Например, крысам и курам нужно включать никель в рацион, чтобы предотвратить болезнь печени. Пока неизвестно, имеет ли недостаток никеля важное значение для здоровья человека. По данным Информационного института США, низкий уровень никеля в организме связан с заболеваниями почек и печени. Никель также может играть определенную роль в функционировании специализированных белков, известных как ферменты.
Аллергия на никель
Наиболее распространенный способ негативного влияния никеля на организм человека – это аллергические реакции. Аллергию на никель часто вызывает контактным дерматитом, который является сыпью на коже. Это происходит, когда вы касаетесь никеля. Эта реакция обычно проявляется в промежутке времени между 12 и 48 часов после того, как вы подверглись воздействию никеля. Он может повлиять на людей любого возраста. Ваша кожа может стать красной, сухой и зудящей, и потоотделение может сделать аллергическую реакцию на никель еще хуже. Аллергию на никель можно лечить с помощью безрецептурных препаратов.
Аллергия на никель проявляется как контактный дерматит, как правило, на руках. Никель воздействует на человека от контакта с ювелирными изделиями, пуговицами, застежками, косметикой и моющими средствами, но некоторые продукты питания действительно содержат никель и могут вызвать обострение, если их употреблять. Большинство никельсодержащих продуктов питания, за исключением мидий, являются злаками, орехами и бобовыми, которые впитали никель из почвы. Диета с низким содержанием никеля может быть более здоровой и сбалансированной.
Продукты с низким содержанием никеля
Важно включить в меню источники пищи с низким содержанием никеля и избегать продуктов с высоким его содержанием. Продукты с низким содержанием никеля включают говядину, ветчину, мясо птицы, огурцы, сыр, молоко, йогурт, лук, капусту, шпинат, салат, кукурузу, тыкву, морковь, яблоки, груши и клубнику.
Другие продукты с низким содержанием никеля включают печень, почку и колбасы, однако эти продукты должны быть съедены не сразу, а малыми порциями, если вы хотите придерживаться здоровой диеты. Именно эти источники белка с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина должны употребляться в умеренных количествах.
Шоколад / Какао-порошок
По данным Агентства токсических веществ и регистрации заболеваний США, шоколад является одним из продуктов с высоким содержанием никеля. Горько-сладкий шоколад содержит концентрацию никеля 2,6 мкг / г, молочный шоколад содержит концентрацию никеля 1,2 мкг / г и чистый порошок какао содержит концентрацию никеля 9,8 мкг / г. Содержание никеля в шоколаде высок из-за мощного процесса переработки и постоянного контакта с машинами из нержавеющей стали.
Кешью
Фасоль
Красная фасоль является еще одним диетически богатым источником с содержанием никеля. Концентрация никеля в красной фасоли составляет 0,45 мкг / г. Фасоль также очень хороший источник белка, клетчатки, фолиевой кислоты и магния, которые могут оказывать благотворное воздействие на здоровье. Потребление фасоли полезно для здоровья сердца и регулирования уровня сахара в крови.
Шпинат
Шпинат содержит большое количество естественного никеля, 0,39 мкг / г. Шпинат также является прекрасным источником множества витаминов и минералов, таких как витамин К, витамин А, кальций и калий. Потребление шпината приносит много полезных свойств, таких как противовоспалительная активность организма и профилактика рака, а также последствия, связанные с высокой концентрацией в нем антиоксидантов.
Никель является элементом, который естественным образом содержится в почве и во многих пищевых продуктах и напитках. По данным Института никеля США, определенное количество никеля имеет важное значение для проращивания семян и их правильного роста.
Институт никеля США также сообщает, что никель играет важную роль в поддержании надлежащих питательных веществ в почве Земли. У вас может быть аллергия на никель, что может привести к кожным реакциям. Если у вас есть эта аллергия, вам может понадобиться контролировать ваше потребление никеля. Количество никеля в продуктах питания зависит от почвы, в которой эта пища выросла, и пестицидов, используемых в пищевом оборудовании. Некоторые продукты и напитки, которые вы потребляете, могут содержать никель.
Овсянка, орехи и сухофрукты
Никель можно найти в таких продуктах, как овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, например, абрикосы. Эти продукты содержат небольшое количество никеля. Исследования указывают на то, что наличие никеля в организме может помочь поддерживать здоровый уровень кальция в крови. MayoClinic.com сообщает, что, если у вас аллергия на никель, вам, возможно, придется ограничить потребление никелесодержащих продуктов. Обратитесь к врачу, чтобы обсудить соответствующие нормы потребление никеля.
Напитки с никелем
Пиво, чай, кофе и все это вместе может быть источником никеля. Потребление никеля из пищевых источников может вызвать обострение дерматита. Чтобы избежать этого, или возможной аллергии на никель, вы можете контролировать или ограничить потребление этих никельсодержащих напитков.
Консервы
Консервы являются источниками никеля. Консервы могут включать бобы, овощи, фрукты и рыбу. Если у вас есть аллергия на никель, стоит ограничить потребление консервированных продуктов, содержащих никель.